বিভাগ: প্রক্রিয়াকরণ

আচারযুক্ত মাখন রান্না করা: শীতের জন্য রেসিপি

আচারযুক্ত মাখন রান্না করা: শীতের জন্য রেসিপি

সবচেয়ে সাধারণ এবং জনপ্রিয় মাশরুম, অনেক মাশরুম বাছাইকারী বোলেটাস বলে। আপনি তাদের থেকে বিভিন্ন খাবার এবং প্রস্তুতি রান্না করতে পারেন: সালাদ, স্যুপ, জুলিয়েন, সস, ক্যাভিয়ার। এগুলি পাই, পিজা, প্যানকেক এবং টার্টলেটের ফিলিংস হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। অনেক গৃহিণী মাখন আচার করতে পছন্দ করেন, কারণ কোনও ছুটির দিন, বিশেষত নতুন বছর এই খাবারটি ছাড়া করতে পারে না। কিভাবে সুস্বাদু এবং সঠিকভাবে বাড়িতে মাখন আচার আচারযুক্ত বোলেটাস একটি দুর্দান্ত জলখাবার এবং যে কোনও উত্সব টেবিলের সজ্জা হিসাবে বিবেচিত হয়। যাইহোক, অতিথিদের মাশরুম পছন্দ করার জন্য, আপনাকে কীভাবে বাড়িতে বোলেটাসকে সঠিকভাবে ম্যারিনেট করতে হবে তা জানতে হব
কীভাবে চ্যান্টেরেল রান্না করবেন: ব্যবহারিক সুপারিশ

কীভাবে চ্যান্টেরেল রান্না করবেন: ব্যবহারিক সুপারিশ

মাশরুমের মরসুম শুরু হওয়ার সাথে সাথে সর্বদা মনোরম কাজ শুরু হয়। সুতরাং, বনে চ্যান্টেরেলের উপস্থিতির সাথে, প্রতিটি মাশরুম বাছাইকারী বাড়িতে বিভিন্ন উপাদেয় রান্না করার জন্য তাদের যতটা সম্ভব সংগ্রহ করার চেষ্টা করে। এটি লক্ষ করা উচিত যে এই মাশরুমগুলি থেকে তৈরি খাবারগুলি কোমল এবং ক্ষুধার্ত। উপরন্তু, শীতের জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু প্রস্তুতি chanterelles থেকে তৈরি করা হয়। যাইহোক, শেষ ফলাফলের সাফল্য নির্ভর করবে ফলদানকারী দেহগুলির সঠিক প্রস্তুতির উপর। সুতরাং, পরিষ্কারের পাশাপাশি, আপনার জানা উচিত কীভাবে চ্যান্টেরেল রান্না করা যায়, কারণ এই প্রক্রিয়াটি প্রক্রিয়াকরণের ক্ষেত্রেও খুব গুরুত্বপূর্ণ। রান্না করা
বাড়িতে আচার মাশরুম: শীতের জন্য রেসিপি

বাড়িতে আচার মাশরুম: শীতের জন্য রেসিপি

এই ধরনের একটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু ক্ষুধা উষ্ণ শরতের পরিচিত নোটগুলি হিমশীতল শীতের দিনে নিয়ে আসবে, কারণ এই সুস্বাদু - বাড়িতে আচারযুক্ত মাশরুমগুলির সাথে কিছুই তুলনা করতে পারে না। তদতিরিক্ত, এই থালাটি কেবল উত্সব টেবিলেই নয় দুর্দান্ত দেখাবে, তবে এটি আপনার প্রতিদিনের ডায়েটকে পুরোপুরি আপডেট করতে পারে।পিকলিং প্রক্রিয়া নিজেই একটি অ্যাসিড ব্যবহার করে মাশরুম সংগ্রহের উপর ভিত্তি করে, উদাহরণস্বরূপ, অ্যাসিটিক বা সাইট্রিক অ্যাসিড। প্রধান সংরক্ষণকারী ছাড়াও, রেসিপিতে সর্বদা লবণ, চিনি এবং মশলা থাকে। যাইহোক, আচার সফল হওয়ার জন্য, প্রধান উপাদান (মাশরুম) সঠিকভাবে প্রস্তুত করা আবশ্যক।বাড়িতে সঠিকভাবে মাশরুম
আচারযুক্ত চ্যান্টেরেল: সুস্বাদু ফাঁকা রেসিপি

আচারযুক্ত চ্যান্টেরেল: সুস্বাদু ফাঁকা রেসিপি

এমনকি সবচেয়ে মজাদার ভোজনরসিক আচারযুক্ত chanterelles প্রত্যাখ্যান করতে পারে না! প্রথমত, কারণ তারা সুগন্ধযুক্ত, এবং দ্বিতীয়ত, তারা খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। উপরন্তু, chanterelles প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ আপনি গুরুতর সমস্যা দিতে হবে না। তাদের ময়লা এবং আনুগত্যযুক্ত ধ্বংসাবশেষ থেকে দীর্ঘ সময়ের জন্য ভিজিয়ে রাখা এবং পরিষ্কার করার দরকার নেই। এবং আপনি যদি নির্দিষ্ট সুপারিশগুলি অনুসরণ করেন তবে মাশরুমগুলি সংরক্ষণের প্রক্রিয়াটি দ্রুত হবে। যারা একটি উত্সব এবং দৈনন্দিন টেবিলে মাশরুম স্ন্যাকস পছন্দ করেন তারা অবশ্যই এই নিবন্ধে দেওয়া রেসিপিগুলিতে মনোযোগ দেবেন। বাড়িতে আচার আগে chanterelles প্রক্রিয়াকরণ
কীভাবে আচারযুক্ত শ্যাম্পিনন রান্না করবেন

কীভাবে আচারযুক্ত শ্যাম্পিনন রান্না করবেন

সম্ভবত, সবাই বলতে পারে যে আচারযুক্ত মাশরুমের চেয়ে সুস্বাদু কিছুই নেই। এই মাশরুমগুলি কেবল বনে জন্মায় না, ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়। অনেক লোক কেবল দোকানে মাশরুম কিনে এবং তাদের থেকে রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করে, কারণ তারা শরীরের জন্য খুব পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর।এটি লক্ষণীয় যে আচারযুক্ত শ্যাম্পিননগুলির দ্রুত প্রস্তুতির পাশাপাশি শীতের প্রস্তুতির জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে। আমরা পেশাদার শেফদের কাছ থেকে ধাপে ধাপে বর্ণনা এবং পরামর্শ সহ 14টি সহজ বিকল্প অফার করি।ঘরে রান্না করা সুস্বাদু আচার শ্যাম্পিননগুলি যে কোনও উত্সব অনুষ্ঠানের মেনুকে পুরোপুরি পরিপূরক এবং বৈচিত্র্যময় করবে। কীভাবে বাড়িতে রসুন দি
কীভাবে বাড়িতে পোরসিনি মাশরুম শুকানো যায়

কীভাবে বাড়িতে পোরসিনি মাশরুম শুকানো যায়

পোরসিনি মাশরুম শুকানোর আগে, আপনাকে সমস্ত উপলব্ধ পদ্ধতির সাথে নিজেকে পরিচিত করতে হবে। শুকানোর পদ্ধতির জন্য উপলব্ধ বিকল্প এবং সুপারিশগুলির তুলনা করে আপনি বোলেটাস ফসল কাটার জন্য উপযুক্ত পদ্ধতি বেছে নিতে পারেন। এই পৃষ্ঠাটি আপনাকে বলে যে কীভাবে বাড়িতে পোরসিনি মাশরুমগুলি একটি বিশেষ ড্রায়ার ব্যবহার করে বা ওভেনের একটি বেকিং শীটে শুকানো যায়। এই ফসল কাটার পদ্ধতির জন্য কীভাবে মাশরুম প্রস্তুত করা যায় তার উপায়গুলি উপস্থাপন করা হয়েছে: ধোয়া, কাটা, পচন। ড্রায়ারে পোরসিনি মাশরুমগুলি কীভাবে শুকানো যায়, কীভাবে কাঁচামাল প্রস্তুত করা যায় এবং কীভাবে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা যায় তার বর্ণনাগুলিতে মনোযোগ দিন।
শীতের জন্য মধু অ্যাগারিকস থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ার: রেসিপি

শীতের জন্য মধু অ্যাগারিকস থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ার: রেসিপি

যেকোন ফ্রুটিং বডিই পুষ্টিগুণে ভরপুর এবং মানুষের জন্য উপকারী ট্রেস উপাদান। যদিও এগুলি উদ্ভিদের খাদ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, তবে তাদের ক্যালরির বৈশিষ্ট্যের দিক থেকে এগুলি মাংসের থেকে নিকৃষ্ট নয়। মাশরুম থেকে শীতের জন্য বিভিন্ন ধরণের খাবার এবং প্রস্তুতি তৈরি করা হয়। এই নিবন্ধে, আমরা শীতের জন্য প্রস্তুত সবচেয়ে সুস্বাদু ক্ষুধা - মাশরুম ক্যাভিয়ার সম্পর্কে জানার প্রস্তাব দিই। এই মাশরুম ক্যাভিয়ার সবাইকে খুশি করবে: এবং যারা ডায়েটে আছেন, এবং উপবাস করছেন, এবং নিরামিষাশী, এবং সহজভাবে যারা সুস্বাদু খেতে ভালবাসেন। শীতের জন্য মধু অ্যাগারিকস থেকে ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করার রেসিপিগুলির জন্য ধন্যবাদ, আপনি
ক্যান এবং ব্যারেলে গরম লবণাক্ত দুধ মাশরুম

ক্যান এবং ব্যারেলে গরম লবণাক্ত দুধ মাশরুম

ঐতিহ্যগতভাবে, দুধ মাশরুমের গরম দূত জনপ্রিয় এই কারণে যে এটি ক্যানিং প্রস্তুত করার জন্য একটি অপেক্ষাকৃত দ্রুত বিকল্প। গরম লবণাক্ত দুধের মাশরুমের গাঁজন প্রক্রিয়ায় বিশেষ মনোযোগের প্রয়োজন হয় না এবং মৌসুমে প্রচুর পরিমাণে সংগ্রহ করা যায়। আপনি জারে এবং কাঠের ব্যারেলে (টব) গরম লবণযুক্ত দুধ মাশরুম রান্না করতে পারেন। এটি সব ব্যক্তিগত পছন্দ এবং উপলব্ধ স্টোরেজ বিকল্পের উপর নির্ভর করে। যদি একটি কোষাগার থাকে, তবে শীতের জন্য মাশরুমের গরম লবণাক্তকরণ, তারপরে টবে প্যাকেজিং মাশরুমের সমস্ত পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করবে। বাড়ির স্টোরেজের জন্য, আপনাকে রেফ্রিজারেটরে তাদের পরবর্তী স্টোরেজের
নির্বীজন ছাড়া শীতের জন্য মধু অ্যাগারিকস থেকে ক্যাভিয়ার: মাশরুম প্রস্তুতির জন্য রেসিপি

নির্বীজন ছাড়া শীতের জন্য মধু অ্যাগারিকস থেকে ক্যাভিয়ার: মাশরুম প্রস্তুতির জন্য রেসিপি

কিছু লোক মনে করে যে ক্যাভিয়ার শুধুমাত্র সবজি থেকে রান্না করা যেতে পারে। যাইহোক, অনেক অভিজ্ঞ গৃহিণী এই মতামতটিকে ভ্রান্ত বলে অভিহিত করেন। সব পরে, আপনি মাশরুম ক্যাভিয়ার আকারে একটি সুস্বাদু প্রস্তুতি করতে পারেন।প্রায় সব ধরনের "বন মাংস" যেমন একটি জলখাবার জন্য উপযুক্ত। মূল উপাদানটি দোকান বা বাজারেও কেনা যায়। এগুলি হবে মাশরুম বা ঝিনুক মাশরুম, আমাদের কাছে পরিচিত এবং সর্বদা উপলব্ধ। যাইহোক, বহু বছরের অভিজ্ঞতা দেখায় যে সুস্বাদু মাশরুম ক্যাভিয়ার মধু এগারিক থেকে পাওয়া যায়।নির্বীজন ছাড়াই মধু অ্যাগারিকস থেকে ক্যাভিয়ার, শীতের জন্য কাটা, ব্যস্ত গৃহিণীদের জন্য একটি আসল সন্ধান যারা, যে কারণেই
আচারযুক্ত ঝিনুক মাশরুম: ঘরে তৈরি রেসিপি

আচারযুক্ত ঝিনুক মাশরুম: ঘরে তৈরি রেসিপি

এটি অসম্ভাব্য যে আমাদের মধ্যে কেউ একটি সুস্বাদু আচারযুক্ত মাশরুম খেতে অস্বীকার করবে, যা তার ক্ষুধার্ত চেহারার সাথে ইঙ্গিত করে। এই জাতীয় ক্ষুধার্ত একটি ছুটির দিনে এবং কেবলমাত্র প্রতিদিনের জন্য একটি অপরিহার্য বৈশিষ্ট্য। একেবারে সব ধরনের ভোজ্য ফলের দেহ আচার করা যায়। বিশেষ করে, ঝিনুক মাশরুম এই প্রক্রিয়ায় নিজেদের ভালোভাবে ধার দেয়। আচারযুক্ত ঝিনুক মাশরুমগুলি একটি দুর্দান্ত জলখাবার যা আপনার হাতে যে কোনও সময় থাকবে: অতিথিদের চিকিত্সার জন্য বা কেবলমাত্র পারিবারিক খাবারের জন্য। আমি অবশ্যই বলব যে এই মাশরুমগুলিতে ভিটামিন রয়েছে যা মাংসের পণ্যগুলির জন্য উপযুক্ত বিকল্প খুঁজে পাওয়া সম্ভব করে। দরকারী খনিজ
শীতের জন্য মাশরুম লবণাক্ত করার পদ্ধতি

শীতের জন্য মাশরুম লবণাক্ত করার পদ্ধতি

ভলনুশকি তাদের স্বাদে তিক্ততার কারণে শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুম। যাইহোক, প্রাথমিকভাবে ভেজানোর পরে, ফলের দেহ থেকে তিক্ততা বেরিয়ে আসে এবং সেগুলি থেকে যে কোনও খাবার তৈরি করা যেতে পারে। বাড়িতে সেরা হল গরম এবং ঠান্ডা উপায়ে শীতের জন্য তরঙ্গের লবণাক্তকরণ।শীতের জন্য তরঙ্গগুলিকে কীভাবে সঠিকভাবে লবণ দেওয়া যায় এবং উল্লিখিত লবণ দেওয়ার দুটি পদ্ধতির মধ্যে পার্থক্য কী? এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে বিকল্পগুলির মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল পণ্যের সল্টিং শুরু করার পরে জলখাবার প্রস্তুত হওয়ার সময়।আপনি শীতের জন্য মাশরুম লবণাক্ত করার রেসিপিগুলির সাথে পরিচিত হওয়ার আগে, প্রতিটি রন্ধন বিশেষজ্ঞকে অবশ্যই জানতে হবে যে এই
জারে গরম এবং ঠান্ডা সাদা দুধ মাশরুম লবণাক্ত করার জন্য রেসিপি

জারে গরম এবং ঠান্ডা সাদা দুধ মাশরুম লবণাক্ত করার জন্য রেসিপি

সাদা দুধের মাশরুমের সঠিক লবণাক্ততা চর্বিহীন বছরেও মাশরুম সংরক্ষণের সম্ভাবনা প্রদান করে। আপনি এই পৃষ্ঠায় সাদা দুধের মাশরুমের ঠান্ডা আচারের জন্য সঠিক রেসিপি চয়ন করতে পারেন। যাইহোক, সাদা দুধের মাশরুমের গরম সল্টিংয়ের রেসিপিগুলি মশলা এবং উপাদানগুলির বিভিন্ন বিন্যাস সহ বিভিন্ন ধরণের উপস্থাপন করা হয়।এই জাঁকজমকের মধ্যে, আপনি অনন্য স্বাদের আপনার বাড়ির সৃজনশীলতার জন্য বিকল্পগুলি চয়ন করতে পারেন। এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে শীতের জন্য সাদা দুধের মাশরুমের গরম লবণ দেওয়া সংক্রামক অন্ত্রের রোগ প্রতিরোধের ক্ষেত্রে সবচেয়ে নিরাপদ। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য বয়ামে সাদা দুধের মাশরুমের গরম সল্টিং কীভাবে করা
পেঁয়াজ দিয়ে কীভাবে সুস্বাদু ভাজা মধু মাশরুম রান্না করবেন

পেঁয়াজ দিয়ে কীভাবে সুস্বাদু ভাজা মধু মাশরুম রান্না করবেন

মধু মাশরুমগুলি আশ্চর্যজনক ফলদায়ক দেহ যা প্রোটিন বেশি এবং ক্যালোরি কম। এই বৈশিষ্ট্যগুলি অনেক দেশের রন্ধনপ্রণালীতে অত্যন্ত মূল্যবান, এবং এছাড়াও, এই মাশরুমগুলি সফলভাবে মাংস এবং মাছের সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে। মাশরুমের খাবারের কর্ণধাররা মধু মাশরুম পছন্দ করেন শুধুমাত্র তাদের পুষ্টির জন্যই নয়, তাদের মনোরম, সূক্ষ্ম স্বাদের জন্যও।মধু মাশরুম সবচেয়ে বৈচিত্র্যময় এবং সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা মধু মাশরুমের রেসিপিটি সবচেয়ে সহজ। তবে তারও অনেক অপশন আছে। ভাজার সময়, পেঁয়াজ তাদের স্বাদের সাথে মাশরুমগুলিকে পুরোপুরি পরিপূরক করবে। পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা মাশরুমে কত ক্যালোরি থা
রান্না করার আগে কীভাবে মধু মাশরুমগুলি সঠিকভাবে পরিষ্কার করবেন

রান্না করার আগে কীভাবে মধু মাশরুমগুলি সঠিকভাবে পরিষ্কার করবেন

অনেক লোক মধু মাশরুমকে সবচেয়ে সাধারণ বন মাশরুম বলে মনে করে, বিশেষত কারণ তারা বড় দলে বৃদ্ধি পায়। উপরন্তু, তারা সহজে এবং দ্রুত এক জায়গায় একত্র করা যেতে পারে। মধু মাশরুম এমনকি ওষুধেও ব্যবহার করা হয়, কারণ এতে ফ্ল্যামুলিন থাকে, এমন একটি পদার্থ যা সারকোমা প্রতিরোধ করে। তাদের থেকে আপনি বিভিন্ন খাবার এবং প্রস্তুতি প্রস্তুত করতে পারেন। মেরিনেট করা এবং নোনতা স্ন্যাকস মধু অ্যাগারিক থেকে চমৎকার। নিরামিষভোজী এবং রোজাদারদের কাছেও এই ফলদায়ক দেহগুলি খুব জনপ্রিয়। কিন্তু এত জনপ্রিয়তা সত্ত্বেও, প্রশ্ন থেকে যায়: কিভাবে সঠিকভাবে মাশরুম পরিষ্কার?বন মাশরুম রাশিয়া জুড়ে পর্ণমোচী এবং শঙ্কুযুক্ত বনে বৃদ্ধি পায়
শীতের জন্য চ্যান্টেরেল রান্না করা: ঘরে তৈরি মাশরুম প্রস্তুতির জন্য রেসিপি

শীতের জন্য চ্যান্টেরেল রান্না করা: ঘরে তৈরি মাশরুম প্রস্তুতির জন্য রেসিপি

প্রতিটি মাশরুম বাছাইকারীর জন্য, চ্যান্টেরেলগুলি উচ্চ মূল্যের একটি প্রাকৃতিক ধন। তাদের সংমিশ্রণে, তাদের শরীর, ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্টের জন্য দরকারী উচ্চ স্তরের পদার্থ রয়েছে। এজন্য শীতের জন্য chanterelles সংগ্রহের যত্ন নেওয়া প্রয়োজন।মজার বিষয় হল, এই ফলদানকারী দেহগুলি কখনই কৃমি দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত হয় না। উপরন্তু, তারা পরিবহন সময় একটি উচ্চ ডিগ্রী নিরাপত্তা আছে. শীতের জন্য চ্যান্টেরেল রান্না করা, পদ্ধতি নির্বিশেষে, বাড়ির বিভিন্ন ধরণের সংরক্ষণে একটি ভাল অবদান রাখে এবং ভিটামিনের সাথে প্রতিদিনের ডায়েট পূরণ করে।এই ধরনের সুস্বাদু মাশরুম থেকে, আপনি একটি সমৃদ্ধ এবং পুষ্টিকর স্যুপ তৈরি করতে পারেন,
চ্যান্টেরেল হিমায়িত করার পদ্ধতি

চ্যান্টেরেল হিমায়িত করার পদ্ধতি

চ্যান্টেরেলগুলিকে যথাযথভাবে সবচেয়ে দরকারী বন উপহারগুলির মধ্যে একটি বলা হয়। এগুলি ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং খনিজ সমৃদ্ধ যা ত্বক, চুলের অবস্থার উন্নতি করে, দৃষ্টি পুনরুদ্ধার করে, লিভার থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করে, অনাক্রম্যতা বাড়ায় এবং শরীরের অন্যান্য প্রতিরক্ষামূলক কাজ করে। আপনি তাদের থেকে বিভিন্ন ধরণের খাবার রান্না করতে পারেন, পাশাপাশি শীতের জন্য প্রস্তুতি নিতে পারেন: শুকনো, আচার, লবণ, ফ্রিজ।এই নিবন্ধটি হিমায়িত দ্বারা শীতকালে জন্য chanterelles ফসল সংগ্রহের উপর বিশেষভাবে ফোকাস করবে। নবীন রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞদের জন্য, এই প্রক্রিয়াটি কঠিন বলে মনে হতে পারে, তাই কিছু প্রশ্ন উঠতে পারে
শীতের জন্য জাফরান দুধের ক্যাপ বিভিন্ন উপায়ে ম্যারিনেট করা

শীতের জন্য জাফরান দুধের ক্যাপ বিভিন্ন উপায়ে ম্যারিনেট করা

মাশরুমগুলিকে শরৎ বনের দুর্দান্ত উপহার হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তাদের একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে। এগুলি শীতের জন্য বিভিন্ন উপায়ে সংরক্ষণ করা যেতে পারে: ফ্রিজ, আচার, লবণ, ভাজা, গাঁজন এবং শুকনো। ক্যানিং মাশরুমের জন্য সেরা বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হল আচার।শীতের জন্য জাফরানের দুধের ক্যাপগুলিকে ম্যারিনেট করার রেসিপিগুলি বেশ বৈচিত্র্যময় এবং এটি কেবল একটি উত্সব উত্সবই সাজাতে পারে না, তবে ভিটামিনের সাথে প্রতিদিনের পারিবারিক মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারকেও সমৃদ্ধ করতে পারে। মাশরুম মেরিনেডে যোগ করা মশলা এবং ভেষজ সমাপ্ত স্ন্যাককে একটি অনন্য সুগন্ধ এবং তীব্র স্বাদ দেয়।নীচে বেশ কয়েকটি রেসিপি রয়েছে
মধু মাশরুম সঠিকভাবে লবণ কিভাবে: বাড়িতে তৈরি রেসিপি

মধু মাশরুম সঠিকভাবে লবণ কিভাবে: বাড়িতে তৈরি রেসিপি

অনেক মাশরুম বাছাইকারী একমত যে উত্সব এবং দৈনন্দিন টেবিলে মাশরুম ক্ষুধার্তের ভূমিকা মাশরুমের অন্তর্ভুক্ত হওয়া উচিত। দীর্ঘ শীতের জন্য আপনার প্রিয় মাশরুম প্রস্তুত করার সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায় হল লবণাক্ত করা। এই পদ্ধতিটি আমাদের ঠাকুরমারাও ব্যবহার করেছিলেন, তাই তারা জানেন কীভাবে মধু মাশরুমকে সুস্বাদুভাবে লবণ দিতে হয়। একটি মশলাদার স্বাদ এবং সুগন্ধযুক্ত সূক্ষ্ম, খাস্তা মাশরুম অবশ্যই বাড়ি এবং অতিথিদের টেবিলে আকৃষ্ট করবে। আমরা আপনার নজরে 15 টি রেসিপি উপস্থাপন করছি যা দেখায় যে কীভাবে বাড়িতে মাশরুম লবণ করা যায়। ঠান্ডা উপায়ে তাজা মাশরুম কীভাবে লবণ করবেন ঠান্ডা পদ্ধতিতে কাঁচা ফলের শরীরে লবণ দেওয়া জড়ি
আচারযুক্ত বোলেটাস মাশরুম: সহজ ধাপে ধাপে রেসিপি

আচারযুক্ত বোলেটাস মাশরুম: সহজ ধাপে ধাপে রেসিপি

বোলেটাস মাশরুমগুলিকে "উচ্চ" মাশরুম হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং বোলেটাস মাশরুমের সাথে একই সারিতে অবস্থিত। তাদের পুষ্টিগুণের দিক থেকে, এই ফলের দেহগুলি ডায়াবেটিস বা কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য খুবই উপকারী।এটা বলা উচিত যে বাদামী বার্চ গাছগুলি যে কোনও রন্ধনসম্পর্কীয় চিকিত্সার জন্য ভালভাবে ধার দেয়: ভাজা, আচার, লবণাক্ত, স্ট্যুইং, শুকানো এবং হিমায়িত করা। অবশ্যই, আচার মাশরুম ফসল কাটার জন্য সর্বোত্তম বিকল্প। বাড়িতে বাদামী বার্চ গাছগুলিকে কীভাবে সঠিকভাবে ম্যারিনেট করতে হয় তা জেনে আপনি আপনার অতিথি এবং প্রিয়জনকে অবাক করে দেবেন, কারণ একটি পুষ্টিকর এবং সুগন্ধযুক্ত স্ন্যাক সর্বদা হাতে থা
শীতের জন্য মাশরুম সহ সোলিয়াঙ্কা: বাড়ির সংরক্ষণের জন্য রেসিপি

শীতের জন্য মাশরুম সহ সোলিয়াঙ্কা: বাড়ির সংরক্ষণের জন্য রেসিপি

শীতে তাজা সবজির স্বাদ এর চেয়ে ভালো আর কী হতে পারে? ঠান্ডা আবহাওয়াতেও এগুলি উপভোগ করার জন্য, জারগুলিতে হজপজ কর্ক করা যথেষ্ট। এটি শুধুমাত্র দরকারী নয়, কিন্তু খুব সুবিধাজনক। এই জাতীয় প্রস্তুতি স্যুপ এবং বোর্স্টের ড্রেসিং হিসাবে, যে কোনও সাইড ডিশের সংযোজন হিসাবে, ঠান্ডা ক্ষুধার্ত হিসাবে বা এমনকি সালাদ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। শীতের জন্য মাশরুম সহ উদ্ভিজ্জ হজপজ, বয়ামে কর্ক করা, একটি শীতল অন্ধকার জায়গায় 1 বছরের বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয়, পাত্রে এবং ঢাকনাগুলির উচ্চ-মানের নির্বীজন সাপেক্ষে। এটি দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা হয়, যাতে কোনও গৃহিণী এটি করতে পারেন।শীতের জন্য জারে মাশরুম সহ একট
শীতের জন্য মধুর আচার: সহজ এবং সুস্বাদু উপায়

শীতের জন্য মধুর আচার: সহজ এবং সুস্বাদু উপায়

আচার মাশরুম ক্ষুধার্ত একটি উত্সব এবং দৈনন্দিন ভোজের জন্য একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য। সুতরাং উদাহরণস্বরূপ, যদি আমরা ফলের দেহ সম্পর্কে কথা বলি, তবে মধু মাশরুম এই ভূমিকার সাথে একটি দুর্দান্ত কাজ করে। এটা তাদের যে অনেক গৃহিণী প্রায়ই এবং পরিতোষ সঙ্গে শীতকালে জন্য ফসল কাটা. আমরা আপনাকে বাড়িতে শীতের জন্য মধু মাশরুম আচারের জন্য কিছু সহজ রেসিপি অফার করি।আমি অবশ্যই বলব যে পিকলিং একটি বরং সময়সাপেক্ষ প্রক্রিয়া, কারণ এতে পরিষ্কার এবং ফুটানো সহ বেশ কয়েকটি পর্যায় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। যাইহোক, যখন আপনি ঠান্ডা শীতে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত মাশরুমের একটি জার খুলবেন তখন ব্যয় করা সময় এবং প্রচেষ্টা সম্পূর
টিনজাত মাখন: ঘরে তৈরি রেসিপি

টিনজাত মাখন: ঘরে তৈরি রেসিপি

যখন বিষয়টি "মাশরুম কিংডম" এর ভোজ্য প্রতিনিধিদের কাছে আসে, তখন এখানে আপনি অবিলম্বে একটি বাদামী ক্যাপ এবং একটি তৈলাক্ত ফিল্ম সহ ফলপ্রসূ দেহগুলি নোট করতে পারেন। অবশ্যই, আমরা বোলেটাস সম্পর্কে কথা বলছি, যা শঙ্কুযুক্ত বনে পুরো পরিবারে বেড়ে উঠতে পছন্দ করে। অতএব, ভাল মুষলধারে বৃষ্টির পরে, আপনি এই সুন্দর মাশরুমগুলির সাথে কয়েকটি ঝুড়ি নিতে পারেন। যাইহোক, বোলেটাস শুধুমাত্র তার উচ্চ ফলনের জন্য পছন্দ করা হয় না। তারা তাদের বহুমুখিতা এবং স্বাদ জন্য অনুকূল হয়. তারা যে কোনও প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়ায় নিজেকে পুরোপুরি ধার দেয়: ভাজা, স্ট্যুইং, পিলিং, শুকানো, লবণাক্ত করা এবং এমনকি হিমায়িত করা। টি
ভাজা, সল্টিং এবং পিকলিং করার আগে কীভাবে দুধ মাশরুমগুলিকে সঠিকভাবে ভিজিয়ে রাখবেন

ভাজা, সল্টিং এবং পিকলিং করার আগে কীভাবে দুধ মাশরুমগুলিকে সঠিকভাবে ভিজিয়ে রাখবেন

দুধ মাশরুম ভিজানোর আগে, তাদের পরিষ্কার এবং আকারে সাজানো প্রয়োজন। এটা গুরুত্বপূর্ণ, ভাজা আগে দুধ মাশরুম ভিজিয়ে আগে, পণ্য প্রাক কাটা। এটি রান্নার সময় কমিয়ে দেবে। তবে আচারের আগে দুধের মাশরুমগুলি কীভাবে ভিজিয়ে রাখা যায়, আপনাকে বিশেষভাবে সাবধানে পড়তে হবে, যেহেতু মাশরুমের সজ্জায় হামাগুড়ি দেওয়া অতিরিক্ত আর্দ্রতা সংরক্ষণে হস্তক্ষেপ করবে। বিভিন্ন মাশরুম প্রস্তুত করার জন্য একটি পদ্ধতি নির্বাচন করার সময় এটি গুরুত্বপূর্ণ। ব্ল্যাক মিল্ক মাশরুম এবং অন্যান্য জাতের মাশরুম কীভাবে ভিজিয়ে রাখা যায় তার মধ্যে পার্থক্য রয়েছে, কারণ তাদের সকলের বিভিন্ন স্তরের তিক্ততা রয়েছে। এই নিবন্ধে সাদা দুধের মাশরুম এ
শুকনো পোরসিনি মাশরুম কীভাবে ভিজিয়ে রাখবেন: গৃহিণীদের জন্য টিপস

শুকনো পোরসিনি মাশরুম কীভাবে ভিজিয়ে রাখবেন: গৃহিণীদের জন্য টিপস

পোরসিনি মাশরুম (বোলেটাস) সঠিকভাবে মাশরুম রাজ্যের "অভিজাত" হিসাবে বিবেচিত হয়। তাদের সুন্দর চেহারা ছাড়াও, এই ফলের দেহগুলির একটি সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে এবং এতে বেশ কয়েকটি দরকারী পদার্থ রয়েছে। পোরসিনি মাশরুমের একটি আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য হ'ল ফলের দেহের অন্যান্য প্রতিনিধিদের মতো এটি কাটার সময় অন্ধকার হয় না। প্রক্রিয়াকরণের সময়ও এর প্রাকৃতিক রঙ ধরে রাখা হয়। "শান্ত শিকার" এর ভক্তরা বোলেটাসের প্রশংসা করে, কারণ এগুলি বিভিন্ন খাবার রান্না করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এছাড়াও, বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি ব্যবহার করে এই ফ্রুটিং বডিগুলি শীতের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে: আচার, ভ
বাড়িতে কীভাবে শীতের জন্য ঝিনুক মাশরুম সংরক্ষণ করবেন

বাড়িতে কীভাবে শীতের জন্য ঝিনুক মাশরুম সংরক্ষণ করবেন

মাশরুম একটি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর পণ্য যা বিভিন্ন ধরণের খাবার প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত: স্যুপ, জুলিয়ান, সালাদ, সস ইত্যাদি। যত্নশীল গৃহিণীদের জন্য শীতকালে তাদের কাছ থেকে সুস্বাদু খাবারের সাথে তাদের আত্মীয়দের খুশি করার জন্য ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য মাশরুম প্রস্তুত করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।আজ আমরা ঝিনুক মাশরুম সম্পর্কে কথা বলব, যা রাশিয়া, ইউক্রেন এবং বেলারুশের ফলের দেহের অন্যতম জনপ্রিয় প্রতিনিধি হিসাবে বিবেচিত হয়। এই মাশরুমগুলি খুব সুস্বাদু, এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী এবং পুষ্টিকর পদার্থ রয়েছে। শীতের জন্য অনেক ফাঁকা তাদের থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। ঝিনুক মাশরুম সংরক্ষণ করা কি সম্ভব এবং
শীতের জন্য শ্যাম্পিননগুলি কীভাবে হিমায়িত করবেন: টিপস এবং কৌশল

শীতের জন্য শ্যাম্পিননগুলি কীভাবে হিমায়িত করবেন: টিপস এবং কৌশল

চ্যাম্পিনন মাশরুমগুলি প্রায়শই অনেক গৃহিণী দ্বারা সুস্বাদু খাবারের প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়, তবে এই পণ্যটি খুঁজে পাওয়া সবসময় সহজ নয় এবং কখনও কখনও এটি ব্যয়বহুল। বছরের যে কোন সময় আপনার বাড়িতে এই স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু মাশরুম পেতে, বাড়িতে মাশরুম হিমায়িত করতে শিখুন। তাজা শ্যাম্পিনন মাশরুম হিমায়িত করা কি সম্ভব: নিয়ম এবং টিপস এই জাতীয় প্রস্তুতি তৈরি করা কঠিন নয়, তবে একটি উপযুক্ত রেসিপি বেছে নেওয়ার আগে, বাড়িতে কীভাবে মাশরুম হিমায়িত করা যায় সে সম্পর্কে কিছু নিয়ম এবং বিশেষজ্ঞের পরামর্শ পড়ুন যাতে তারা তাদের স্বাদ হারাতে না পারে এবং শরীরের ক্ষতি না করে।এই সহায়ক টিপস বিবেচনা করতে ভুলবেন
মধু অ্যাগারিকস থেকে মাশরুম পেট: রেসিপি

মধু অ্যাগারিকস থেকে মাশরুম পেট: রেসিপি

প্রতিটি গৃহিণী তার আত্মীয়দের সুস্বাদু মাশরুম খাবারের সাথে লাম্প করার চেষ্টা করে। যাইহোক, এর জন্য শরত্কালে কঠোর পরিশ্রম করা এবং সমস্ত প্রয়োজনীয় প্রস্তুতি নেওয়া মূল্যবান। আজ, টিনজাত শসা এবং টমেটো আর আশ্চর্যজনক নয়। তবে বন মাশরুম থেকে হৃদয়গ্রাহী প্যাটে দিয়ে এটি করা সম্ভব হবে। প্রস্তুতির স্বাদকে সমৃদ্ধ করতে এবং সমৃদ্ধ করতে, প্রোভেনকাল ভেষজ, মশলা এবং শাকসবজি এতে যোগ করা হয়।আপনার এবং আপনার প্রিয়জনদের জন্য শীতের জন্য নিরাপদ মধু অ্যাগারিক থেকে মাশরুম প্যাটে তৈরি করতে, আপনাকে 0.5 লিটারের ঢাকনা এবং জার প্রস্তুত করতে হবে, যা অবশ্যই ছিটিয়ে দিতে হবে। এই প্রক্রিয়াটি নিয়মিত সসপ্যান, মাইক্রোওয়েভ, ওভ
volnushki এর গরম সল্টিং: ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

volnushki এর গরম সল্টিং: ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

আজ, সল্টিং তরঙ্গের গরম পদ্ধতিটি বাড়ির রান্নাঘরে অন্যতম জনপ্রিয়। কোন একক গৃহিণী এই জাতীয় প্রস্তুতির জন্য সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপিগুলিকে উপেক্ষা করবেন না। তাদের সাহায্যে, আপনি একটি উত্সব টেবিল সেট করতে পারেন, লাঞ্চ বা একটি রোমান্টিক ডিনার প্রস্তুত করতে পারেন। লবণাক্ত তরঙ্গগুলি শুধুমাত্র 40-ডিগ্রি গ্লাসের সাথে একটি স্বাধীন জলখাবার হিসাবেই নয়, সালাদ এবং ময়দার পণ্যগুলির একটি অতিরিক্ত উপাদান হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। উপরন্তু, তারা সুস্বাদু প্রথম কোর্স, সেইসাথে সস এবং ক্যাভিয়ার তৈরি করে। এই জাতীয় সুবিধাগুলির কারণে, একজন শিক্ষানবিস সহ প্রতিটি গৃহিণী অবশ্যই শীতের জন্য গরম উপায়ে প্রস্তুত তরঙ্গ
কীভাবে দুধের মাশরুম আচার করবেন: আচারযুক্ত মাশরুমের ফটো এবং ভিডিও সহ একটি রেসিপি

কীভাবে দুধের মাশরুম আচার করবেন: আচারযুক্ত মাশরুমের ফটো এবং ভিডিও সহ একটি রেসিপি

আচারযুক্ত দুধ মাশরুমগুলি যে কোনও টেবিলে একটি সূক্ষ্ম ক্ষুধার্ত। আচারযুক্ত দুধের মাশরুমের জন্য প্রতিটি গৃহিণীর নিজস্ব রেসিপি রয়েছে তবে এমন সূক্ষ্মতা এবং গোপনীয়তা রয়েছে যা মাশরুমগুলিকে খাস্তা এবং সুস্বাদু করতে সহায়তা করে। আমরা আপনাকে আচারযুক্ত দুধের মাশরুমের প্রস্তুতি সম্পর্কে সমস্ত প্রয়োজনীয় তথ্য খুঁজে বের করার প্রস্তাব দিই যাতে অতিথি এবং পরিবারের সদস্যদের সর্বদা একটি অস্বাভাবিক থালা দিয়ে চমকে দিতে সক্ষম হয়। এই পৃষ্ঠায় আচারযুক্ত দুধ মাশরুম তৈরির সমস্ত রেসিপি পরীক্ষা করা হয়েছে এবং একটি দুর্দান্ত টিনজাত খাবার তৈরি করা সম্ভব করার গ্যারান্টি দেওয়া হয়েছে। বিভিন্ন সেট মশলা ব্যবহার করে কীভাব
volnushki এর ঠান্ডা সল্টিং: ধাপে ধাপে রেসিপি

volnushki এর ঠান্ডা সল্টিং: ধাপে ধাপে রেসিপি

লবণাক্ত তরঙ্গ সবসময় যে কোনো উত্সব টেবিলে সবচেয়ে সূক্ষ্ম থালা হিসাবে বিবেচিত হয়। তাদের গুরুত্বের পরিপ্রেক্ষিতে, মাশরুমগুলি জলখাবার হিসাবে কালো এবং লাল ক্যাভিয়ারের সাথে প্রতিযোগিতা করে। এছাড়াও, এগুলি পিজা এবং পাইগুলিতে ভরাট করার পাশাপাশি স্যুপ এবং সসগুলিতে যোগ করার জন্য ব্যবহৃত হয়।যদিও তিক্ত স্বাদের কারণে এগুলিকে শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুম হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে প্রাথমিকভাবে ভিজানোর পরে এগুলি লবণাক্ত এবং আচার করা যেতে পারে। এই নিবন্ধে, আমরা ঠান্ডা উপায়ে মাশরুম লবণ দেওয়ার বিষয়ে কথা বলব, যা ক্ষুধার্তকে সুস্বাদু করে তুলবে।যাইহোক, ঠান্ডা উপায়ে শীতের জন্য লবণাক্ত তরঙ্গ প্রস্তুত করার জন্য
কীভাবে আচারযুক্ত পোরসিনি মাশরুম রান্না করবেন

কীভাবে আচারযুক্ত পোরসিনি মাশরুম রান্না করবেন

আচারযুক্ত পোরসিনি মাশরুমগুলি একটি সূক্ষ্ম উপাদেয় এবং একটি দুর্দান্ত ঠান্ডা ক্ষুধা দেয়, এমনকি পেঁয়াজ এবং তেল যোগ না করেও। আপনি এই পৃষ্ঠায় আচারযুক্ত পোরসিনি মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন সে সম্পর্কে পড়তে পারেন। ক্যানিং পদ্ধতির একটি বিস্তৃত বৈচিত্র্য এখানে উপস্থাপন করা হয়. বাড়িতে পোরসিনি মাশরুম আচারের জন্য এই রেসিপিগুলি ব্যবহার করে, আপনি দুর্দান্ত ফাঁকা তৈরি করতে পারেন যা শীতকালে তাদের স্বাদে আপনাকে আনন্দিত করবে। প্রায়শই, কাচের জারগুলি সংরক্ষণের জন্য পাত্র হিসাবে ব্যবহৃত হয়। রেসিপিতে ভিনেগার অন্তর্ভুক্ত করে, তারা 10 থেকে 12 মাসের জন্য ফ্রিজে তাদের স্বাদ পুরোপুরি ধরে রাখে। হারমেটিক সিলিংয়ের জ
বাড়িতে মধু অ্যাগারিক ক্যানিং করার পদ্ধতি

বাড়িতে মধু অ্যাগারিক ক্যানিং করার পদ্ধতি

ক্যানিং মধু মাশরুম শীতের জন্য তাদের সংরক্ষণের সবচেয়ে জনপ্রিয় পদ্ধতি। সর্বোপরি, কে একটি সুস্বাদু মাশরুম স্ন্যাক প্রত্যাখ্যান করবে, যা অবশ্যই ফসল কাটার মৌসুমে বনে কাটানো উষ্ণ দিনগুলির কথা মনে করিয়ে দেবে?মধু আগারিক ক্যানিং করার অনেক উপায় রয়েছে - পিলিং, সল্টিং, ক্যাভিয়ার, সালাদ ইত্যাদি। প্রতিটি গৃহিণী তার স্বাদ অনুসারে একটি পদ্ধতি বেছে নেয় এবং তার পরিবারের স্বাদের সাথে খাপ খায়। প্রায়শই রাশিয়ান পরিবারগুলিতে আপনি মাশরুম প্রস্তুতির একটি সম্পূর্ণ "সেট" দেখতে পারেন যা দৈনন্দিন এবং উত্সব উভয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। শীতের জন্য ক্যানিং
শীতের জন্য আচারযুক্ত মাশরুম: ঘরে তৈরি রেসিপি

শীতের জন্য আচারযুক্ত মাশরুম: ঘরে তৈরি রেসিপি

শীতের জন্য আচারযুক্ত মাশরুম একটি খুব সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর পণ্য। বাড়িতে যেমন একটি ফাঁকা প্রস্তুতি সব কঠিন নয়। প্রধান জিনিসটি শীতের জন্য আচারযুক্ত মাশরুম তৈরির জন্য আপনার প্রিয় রেসিপিটি বেছে নেওয়া এবং এটিকে প্রাণবন্ত করা।মশলা এবং রান্নার বিকল্পগুলির সাথে পরীক্ষা করার সময় বন্য মাশরুমগুলি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। ফলস্বরূপ, নতুন থালাটির নিজস্ব মৌলিকতা থাকবে। বাড়িতে আচারযুক্ত মাশরুমগুলি কখনই বিরক্ত হতে পারে না, কারণ প্রতিবার প্রস্তুতিটি স্বাদে সম্পূর্ণ আলাদা হয়ে যায়। এবং আপনার পরিবার এবং বন্ধুরা সর্বদা উত্সব টেবিলে মাশরুমের বিভিন্ন খাবার উপভোগ করবে। কিভাবে আপনি বাড়িতে মাশরুম ma
রান্নার আগে মধু অ্যাগারিক প্রক্রিয়াকরণের পদ্ধতি

রান্নার আগে মধু অ্যাগারিক প্রক্রিয়াকরণের পদ্ধতি

মধু মাশরুমগুলিকে জনপ্রিয় বনের ফলের দেহ হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ সেগুলি সংগ্রহ করা সহজ। এই মাশরুমগুলি একটি একক স্টাম্প বা গাছে বড় উপনিবেশে জন্মায়। পারমাফ্রস্ট অঞ্চল ব্যতীত রাশিয়ার বিভিন্ন জলবায়ু অঞ্চলে মধু মাশরুম সাধারণ। এই মাশরুমগুলিতে ফ্ল্যামুলিন থাকে, একটি পদার্থ যা সারকোমা প্রতিরোধ করে। এছাড়াও, মধু মাশরুমে ভিটামিন ই, বি, পিপি, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, আয়োডিন রয়েছে। মধু মাশরুমের পা ফাইবার সমৃদ্ধ, যা মানুষের পরিপাকতন্ত্রের জন্য উপকারী। এই ফ্রুটিং বডিগুলি থেকে বিভিন্ন ধরণের স্ন্যাকস এবং খাবার তৈরি করা যেতে পারে। এগুলি আচার, লবণযুক্ত, গাঁজানো, শুকনো, হিমায়িত, ভা
কীভাবে তাজা ঝিনুক মাশরুম পরিষ্কার করবেন

কীভাবে তাজা ঝিনুক মাশরুম পরিষ্কার করবেন

ঝিনুক মাশরুমগুলি তাদের স্বাদের জন্য প্রশংসিত সবচেয়ে সাধারণ মাশরুমগুলির মধ্যে একটি। বন্য অঞ্চলে, এগুলি পতিত গাছে বা মৃত অবস্থায় পাওয়া যায়, তবে এখনও কাণ্ড দাঁড়িয়ে আছে। বাড়িতে, আপনি ঝিনুক মাশরুমও বাড়াতে পারেন: সূর্যমুখী ভুসি উপর, সিরিয়াল খড় উপর, করাত উপর. একই সময়ে, কৃত্রিমভাবে উত্থিত ফলের দেহগুলি তাদের বন আত্মীয়দের থেকে কার্যত আলাদা হবে না। এছাড়াও, বাড়ির ঝিনুক মাশরুমগুলিতে বন ঝিনুক মাশরুমের চেয়ে কম ভিটামিন এবং খনিজ থাকবে না।যাইহোক, যেখানেই ঝিনুক মাশরুম জন্মে, পরে সুস্বাদু খাবার উপভোগ করার জন্য আপনাকে কীভাবে খোসা ছাড়িয়ে প্রক্রিয়া করতে হবে তা জানতে হবে।ঝিনুক মাশরুম সম্প্রতি বাবুর্চি
শীতের জন্য ভিনেগার সহ আচারযুক্ত দুধ মাশরুমের রেসিপি

শীতের জন্য ভিনেগার সহ আচারযুক্ত দুধ মাশরুমের রেসিপি

ভিনেগারের সাথে আচারযুক্ত দুধের মাশরুমগুলি আপনাকে এই পণ্যটির পুষ্টির মান অনেক বেশি সময় ধরে রাখতে দেয়। অতএব, প্রতিটি স্ব-সম্মানী গৃহিণীর এই জাতীয় আচার মাশরুমের বিভিন্ন উপায় রয়েছে। এই পৃষ্ঠাটি ভিনেগার সহ আচারযুক্ত মাশরুমের জন্য বিভিন্ন ধরণের রেসিপি সরবরাহ করে। তাদের বেশিরভাগই কাচের বয়ামে গরম রান্না করা হয়। তারা সহজেই পরবর্তী গ্রীষ্ম পর্যন্ত একটি শহরের অ্যাপার্টমেন্টে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। তবে বোটুলিজমের ঝুঁকির সাথে সম্পর্কিত করার জন্য আপনাকে সুরক্ষা নিয়মগুলি অনুসরণ করতে হবে। ভিনেগার দিয়ে দুধ মাশরুম আচার করা সম্ভব? ভিনেগার দিয়ে দুধ মাশরুম আচার করা সম্ভব কিনা এই প্রশ্নের উত্ত
কীভাবে তাজা মাশরুম রান্না করবেন: মাশরুম প্রক্রিয়াকরণের নিয়ম

কীভাবে তাজা মাশরুম রান্না করবেন: মাশরুম প্রক্রিয়াকরণের নিয়ম

আধুনিক বিশ্বে, মাশরুম আগের তুলনায় মানুষের খাদ্যে একটি ছোট ভূমিকা পালন করে। অতএব, আমাদের প্রত্যেকে মাঝে মাঝে মাশরুমের খাবারের সাথে নিজেকে প্যাম্পার করতে চায়। এই নিবন্ধটি প্রাথমিক তাপ চিকিত্সার জন্য উত্সর্গীকৃত হবে: শীতের জন্য তাজা মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন?এটি লক্ষ করা উচিত যে মধু অ্যাগারিকযুক্ত খাবারগুলি আপনার টেবিলের জন্য একটি "সুস্বাদু সমাধান" হয়ে উঠবে। যাইহোক, মাশরুমগুলি একটি সূক্ষ্ম পণ্য, তাই প্রতিটি গৃহিণীর জন্য কীভাবে তাজা মাশরুম সঠিকভাবে রান্না করা যায় এবং কতক্ষণ লাগে তা জানা গুরুত্বপূর্ণ।তাপ চিকিত্সার আগে, মধু মাশরুমকে প্রাথমিক প্রশিক্ষণ নিতে হবে। তাজা মাশরুমের শেলফ লাইফ 3
শীতের জন্য সিদ্ধ মাশরুমগুলি কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করবেন

শীতের জন্য সিদ্ধ মাশরুমগুলি কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করবেন

যখন মাশরুম বাছাই মৌসুম আসে, "শান্ত শিকার" প্রেমীরা বনে যায়। মধু মাশরুম মানুষের মধ্যে সবচেয়ে প্রিয় ফল দেহগুলির মধ্যে একটি। তাদের মূল্য তাদের সূক্ষ্ম স্বাদ, পুষ্টির মান এবং পুষ্টির মধ্যে নিহিত। এছাড়াও, মধু মাশরুমগুলি বড় ক্লাস্টারে বৃদ্ধি পায়, তাই সেগুলি সংগ্রহ করা একটি আনন্দের বিষয়। এবং যখন, মাশরুমের জন্য সফল বৃদ্ধির পরে, আপনি বাড়িতে আসেন, প্রশ্ন ওঠে: শীতের জন্য মাশরুম প্রস্তুত করার জন্য কোন পদ্ধতি ব্যবহার করবেন?আমি নোট করতে চাই যে শীতের জন্য ফসল কাটার জন্য সিদ্ধ মাশরুমগুলি সেরা বিকল্প। এই নিবন্ধে, আমরা আপনাকে শীতের স্টোরেজের জন্য সেদ্ধ মাশরুম রান্না করার কিছু পদ্ধতি সম্পর্কে বলব
শীতের জন্য গরম উপায়ে মাখন লবণ দেওয়ার রেসিপি

শীতের জন্য গরম উপায়ে মাখন লবণ দেওয়ার রেসিপি

রাশিয়ান অঞ্চল সহ অনেক দেশে বাটারলেটগুলিকে সবচেয়ে জনপ্রিয় মাশরুম হিসাবে বিবেচনা করা হয়। তারা নিখুঁতভাবে প্রথম তুষারপাত সহ্য করে, তাই তারা দেরী শরতের অবধি কাটা যায়। বোলেটাস বড় পরিবারে বৃদ্ধি পায়, তাই একজন মাশরুম বাছাইকারীর পক্ষে এক গ্লেডে পুরো ঝুড়ি সংগ্রহ করা সহজ।এই মাশরুমগুলির এমন একটি নাম রয়েছে এবং এটি সম্পূর্ণরূপে ন্যায্যতা দেয় এমন কিছুর জন্য নয়। মাশরুমের টুপির খোসায় একটি তৈলাক্ত এবং আঠালো বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা শুকিয়ে যাওয়া থেকে ফলের দেহের একটি ভাল প্রাকৃতিক সুরক্ষাকারী।মাশরুম পচনশীল, যার মানে এগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখা যায় না। বোলেটাস বাড়িতে আনার পরে, তাদের খাদ্যের জন্য প
ঠাণ্ডা উপায়ে জাফরান দুধের টুপি লবণাক্ত করার সহজ রেসিপি

ঠাণ্ডা উপায়ে জাফরান দুধের টুপি লবণাক্ত করার সহজ রেসিপি

বাড়িতে, জাফরান দুধের ক্যাপগুলিকে ঠাণ্ডা উপায়ে লবণ দেওয়া হয়, পাশাপাশি শুকনো এবং গরম। প্রথম দুটি ক্ষেত্রে, মাশরুমগুলি সিদ্ধ করা হয় না, তবে লবণ এবং মশলা দিয়ে কাঁচা কাটা হয়। গরম সল্টিং মানে প্রি-হিট ট্রিটমেন্ট।বাড়ির রান্নায় এই সব পদ্ধতিই খুব জনপ্রিয়। এটি লক্ষ করা উচিত যে ঠান্ডা এবং শুকনো লবণযুক্ত মাশরুমের প্রস্তুতি 3-5 সপ্তাহ পরে পরীক্ষা করা হয়। যদি জলখাবারটি গরম লবণ দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, তবে প্রথম টেস্টিং 10 দিন পরে করা যেতে পারে।এই নিবন্ধটি ঠান্ডা পিকলিং মাশরুমের জন্য চারটি সহজ রেসিপি সরবরাহ করে। শীতের জন্য জাফরান দুধের ক্যাপগুলিকে ঠান্ডা উপায়ে লবণ দেওয়ার ক্লাসিক রেসিপি (ভিডিও সহ) ম
শীতের জন্য শ্যাম্পিনন সংরক্ষণের পদ্ধতি

শীতের জন্য শ্যাম্পিনন সংরক্ষণের পদ্ধতি

অনেকে টিনজাত মাশরুমকে শীতের অন্যতম সুস্বাদু প্রস্তুতি বলে মনে করেন। এই মাশরুমগুলির স্বাদ তাদের সাথে পরিচিত প্রত্যেকের কাছে আবেদন করবে। যাইহোক, এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে থালাটি সুস্বাদু হবে যদি শুধুমাত্র অল্প বয়স্ক এবং অক্ষত মাশরুমগুলি সংরক্ষণ করা হয়।প্রস্তাবিত রেসিপিগুলি বেশ সহজ, প্রধান জিনিসটি সমস্ত সূক্ষ্মতাগুলি পর্যবেক্ষণ করা। এটা বলা উচিত যে শুধুমাত্র পিকলিং এবং সল্টিং নয় ক্যানিংয়ের সাথে সম্পর্কিত। আপনি ভাজা, সিদ্ধ মাশরুম, মাশরুম ক্যাভিয়ার এবং এমনকি সবজি সহ মাশরুম সংরক্ষণ করতে পারেন। আমরা বাড়িতে শীতের জন্য শ্যাম্পিননগুলি সংরক্ষণ করি, ধাপে ধাপে বর্ণনা মেনে চলে এবং আপনার ফাঁকা জায়গাগু
নির্বীজন ছাড়াই শীতের জন্য আচারযুক্ত মাখন: সুস্বাদু রেসিপি

নির্বীজন ছাড়াই শীতের জন্য আচারযুক্ত মাখন: সুস্বাদু রেসিপি

প্রায় সবাই আচারযুক্ত বোলেটাস পছন্দ করে, তবে প্রত্যেকেরই চুলার কাছে দীর্ঘক্ষণ দাঁড়িয়ে মাশরুমের জীবাণুমুক্ত করার সময় থাকে না। আমরা আমাদের পাঠকদের নির্বীজন ছাড়াই ম্যারিনেট করা মাখনের জন্য কয়েকটি সহজ রেসিপি অফার করি। এমনকি নতুন এবং ব্যস্ত বাবুর্চিরাও এই বিকল্পগুলি পরিচালনা করতে পারে।"শান্ত শিকার" প্রেমীদের জন্য বাটারলেটগুলি সবচেয়ে প্রিয় মাশরুমগুলির মধ্যে একটি। প্রধান ফ্যাক্টর হল যে বোলেটাসের কোন বিষাক্ত প্রতিরূপ নেই। তারা দেখতে খুব ক্ষুধার্ত, স্বাদ কোমল এবং সরস। আপনি মাখন থেকে বিভিন্ন খাবার রান্না করতে পারেন। নির্বীজন ছাড়াই শীতের জন্য মাখন মেরিনেট করা একটি শ্রমসাধ্য প্রক্রিয়া নয়
বাড়িতে সল্টিং ভ্যালুভের রেসিপি

বাড়িতে সল্টিং ভ্যালুভের রেসিপি

যে গৃহিণীরা জানেন যে কীভাবে শীতের জন্য মাশরুমের লবণের মূল্য দিতে হয় সবসময় তাদের পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে একটি সুস্বাদু খাবারের সাথে আচরণ করা যায়। যদিও এই ফলদানকারী দেহগুলি খুব জনপ্রিয় নয়, যদি তারা দক্ষতার সাথে প্রস্তুত করা হয় তবে তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদের প্রশংসা করা যেতে পারে। "শান্ত শিকার" এর ভক্তরা নিশ্চিত করে যে মূল্য সংগ্রহ করা এবং সেগুলি সংগ্রহ করা একটি আকর্ষণীয়, তবে একই সাথে দায়িত্বশীল ব্যবসা। অতএব, আপনি বাড়িতে মান লবণ কিভাবে শেখার আগে, আপনি রেসিপি এবং বিশেষজ্ঞদের নির্দেশাবলী সঙ্গে নিজেকে পরিচিত করতে হবে। ভ্যালুভ আচার করার 2টি উপায় রয়েছে: ঠান্ডা এবং গরম আপনি
কিভাবে বাড়িতে কালো দুধ মাশরুম আচার (ভিডিও সহ)

কিভাবে বাড়িতে কালো দুধ মাশরুম আচার (ভিডিও সহ)

বাড়িতে সংরক্ষণ সবসময় একটি আরো সুষম স্বাদ এবং কম ক্ষতিকারক পদার্থ আছে. আপনি এই পৃষ্ঠায় কালো দুধের মাশরুমগুলি কীভাবে আচার করবেন সে সম্পর্কে পড়তে পারেন, যেখানে বিভিন্ন ধরণের রেসিপি উপস্থাপন করা হয়েছে। প্রতিটি গৃহবধূর কাছে কীভাবে কালো দুধের মাশরুমগুলিকে সঠিকভাবে আচার করা যায় এবং একটি সূক্ষ্ম স্বাদ এবং আসল সুবাস সহ একটি দুর্দান্ত নাস্তা পেতে হয় সে সম্পর্কে তথ্য থাকা উচিত। কালো দুধের মাশরুম পিক করার আগে, আমরা আপনাকে সমস্ত প্রস্তাবিত রেসিপিগুলি দেখার এবং কাঁচামাল প্রক্রিয়াকরণের পদ্ধতি সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরামর্শ দিই। কিছু ক্ষেত্রে মাশরুম সেদ্ধ করা হয় এবং অন্যদের ক্ষেত্রে সেগুলি কাঁচা লব
রেফ্রিজারেটর এবং ফ্রিজারে মাশরুম সংরক্ষণ করা

রেফ্রিজারেটর এবং ফ্রিজারে মাশরুম সংরক্ষণ করা

অনেক গৃহিণী, তাদের সময় বাঁচানোর জন্য, অগ্রিম খাবারের যথেষ্ট কেনাকাটা করে। শ্যাম্পিননগুলি বাড়ির স্টোরেজের জন্য একটি ভাল পণ্য, কারণ তারা অনেক সুস্বাদু খাবারের ঘন ঘন উপাদান। মাশরুমের স্টোরেজের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা এই মাশরুমগুলি প্রচুর পরিমাণে কেনার আগে পরিচিত হওয়া উচিত।প্রচুর পরিমাণে মাশরুম কেনার সময়, আপনি কীভাবে বাড়িতে তাজা মাশরুম সংরক্ষণ করবেন তা শিখতে হবে যাতে তারা তাদের উপস্থাপনা হারাতে না পারে। এই পণ্য সংরক্ষণ করার বিভিন্ন উপায় আছে. মাশরুমের স্টোরেজ শর্তগুলি জানাও দরকারী, যার অধীনে সেগুলি খারাপ হবে না এবং রান্নার জন্য তাদের উপযুক্ততা হারাবে না।ঘরের তাপমাত্রায়, ওজন দ্বারা কেনা মাশ
ভাজা ঝিনুক মাশরুম: কীভাবে সুস্বাদু মাশরুম রান্না করা যায়

ভাজা ঝিনুক মাশরুম: কীভাবে সুস্বাদু মাশরুম রান্না করা যায়

ঝিনুক মাশরুম স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু এবং খাদ্যতালিকাগত মাশরুম হিসাবে বিবেচিত হয়। উপরন্তু, তারা সবচেয়ে নিরাপদ, কারণ তারা কৃত্রিম অবস্থায় জন্মায় এবং বায়ুমণ্ডল থেকে ক্ষতিকারক নির্গমন শোষণ করে না। এগুলিতে প্রচুর আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং আয়োডিন থাকে, যা পুষ্টির মান বাড়ায়। ঝিনুক মাশরুমের প্রোটিনে মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। তাদের পুষ্টির বৈশিষ্ট্য দ্বারা, মাশরুমগুলি দুধ, ডিম এবং মাংসের প্রোটিনের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়। অয়েস্টার মাশরুম তাদের মধ্যে জনপ্রিয় যারা তাদের চিত্র অনুসরণ করে এবং উপবাস পালন করে। এগুলি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর এবং আপনি তাদের থেকে বিভিন্ন ধরণের খাবার রান্না
বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে মধু মাশরুম: সঠিক শুকানোর গোপনীয়তা

বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে মধু মাশরুম: সঠিক শুকানোর গোপনীয়তা

দীর্ঘকাল ধরে, রাশিয়ার লোকেরা শীতের জন্য মাশরুম শুকিয়েছিল, কারণ শুকানো হল প্রচুর পরিমাণে মাশরুম সংগ্রহের সেরা উপায়গুলির মধ্যে একটি। কয়েকটি সাধারণ ম্যানিপুলেশন মাশরুমগুলিকে তাদের অনন্য স্বাদ এবং বনের গন্ধ দিয়ে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে সহায়তা করবে। এবং এটি, ঘুরে, ভবিষ্যতের খাবারগুলিকে একটি বিশেষ স্বাদ দেবে। এছাড়াও, শুকনো মাশরুম লবণাক্ত এবং আচারের চেয়ে অনেক বেশি পুষ্টিকর। শুকানোর জন্য ধন্যবাদ, মধু মাশরুমগুলি আরও আকারে হ্রাস পায়, তবে এই ফর্মটিতে সমস্ত শীতকালে সেগুলি সংরক্ষণ করা আরও সুবিধাজনক।মধু মাশরুম শুধু রোদে, চুলায় বা চুলায় শুকানো যায় না। এখন বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে মাশরুম সংগ্রহ কর
পোরসিনি মাশরুমের সাথে কী করা ভাল

পোরসিনি মাশরুমের সাথে কী করা ভাল

প্রতিটি গৃহিণী প্রায়শই সিদ্ধান্ত নিতে বাধ্য হয়: নিকটতম বনে আগের দিন সংগ্রহ করা পোরসিনি মাশরুমের সাথে কী করা ভাল। কি উপায়ে আপনি আপনার লুট পুনর্ব্যবহার করতে পারেন? শীতের জন্য বোলেটাস সংগ্রহের জন্য কী রেসিপি বেছে নেবেন? এই উপাদানটি আপনাকে বলে যে ফসল কাটার পরে পোরসিনি মাশরুমের সাথে কী করতে হবে - কীভাবে সেগুলি বাছাই করা যায়, ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিষ্কার করা যায় এবং প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রস্তুত করা যায়। পোরসিনি মাশরুমের সাথে কী করবেন ত
ভিনেগারের সাথে আচারযুক্ত মাখন: শীতের জন্য রেসিপি

ভিনেগারের সাথে আচারযুক্ত মাখন: শীতের জন্য রেসিপি

এটা জানা যায় যে স্ন্যাকসের ভূমিকার জন্য সেরা প্রস্তুতি মাখন থেকে তৈরি করা হয়। মনোরম বন স্বাদ এবং সুবাস এই মাশরুমগুলিকে উত্সব এবং দৈনন্দিন টেবিলে অপরিহার্য করে তোলে।ভিনেগার দিয়ে শীতের জন্য মাখন কাটা শুরু করার জন্য, প্রথম ধাপ হল আপনার ঝুড়ির সমস্ত মাশরুম ভোজ্য কিনা তা নিশ্চিত করা। যে কোনো ফলদায়ক শরীর যা আপনি সন্দেহ করেন তা সর্বোত্তমভাবে নিক্ষিপ্ত করা হয়। আরও, প্রাথমিক পরিষ্কার করা উচিত, যথা: তৈলাক্ত তেলের স্টিকি ফিল্ম বৈশিষ্ট্যটি সরিয়ে ফেলুন, যার উপর সমস্ত বন ধ্বংসাবশেষ সংগ্রহ করা হয়। তারপর পানিতে তেল ধোয়ার প্রক্রিয়া শুরু হয়। দীর্ঘ সময়ের জন্য ভিজিয়ে না রেখে দ্রুত গতিতে এটি করা ভাল, যাত
কীভাবে তাজা মাশরুম রান্না করবেন: মাশরুমের রেসিপি

কীভাবে তাজা মাশরুম রান্না করবেন: মাশরুমের রেসিপি

মধু মাশরুম রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালী মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় এক হিসাবে বিবেচিত হয়। এই মাশরুমের ভিত্তিতে, দীর্ঘ শীতের জন্য বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত এবং মজুদ করা হয়। তাজা মাশরুমে প্রচুর প্রোটিন, উপকারী এনজাইম এবং অপরিহার্য তেল থাকে।এই ফলদায়ক দেহগুলি যে কোনও আকারে খাওয়া যেতে পারে: ভাজা, সিদ্ধ, লবণাক্ত এবং আচার। এগুলি স্যুপ, জুলিয়েন, পিজ্জা এবং পাই ফিলিংস প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। রান্না করা মাশরুমগুলি সাইড ডিশ, অ্যাপিটাইজার বা প্রধান খাবার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। উপরন্তু, তারা আক্ষরিক সব সবজি সঙ্গে ভাজা করা যেতে পারে। ভাজার জন্য কীভাবে তাজা মাশরুম রান্না করবেন বনে সংগৃহীত মাশরুমগুলি দ্রুত এবং সঠিকভাবে প
লবণাক্ত চ্যান্টেরেলের ঠান্ডা এবং গরম আচার

লবণাক্ত চ্যান্টেরেলের ঠান্ডা এবং গরম আচার

অনেক মাশরুম বাছাইকারীরা চ্যান্টেরেলকে সবচেয়ে সুন্দর ফলের দেহগুলির মধ্যে একটি বলে। সুতরাং, তারা খুব প্রশংসা করা হয়, এবং এটি শুধুমাত্র সৌন্দর্য সম্পর্কে নয়। এই মাশরুমগুলি বিভিন্ন ধরণের প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য দুর্দান্ত, যার মধ্যে ভাজা, পিকলিং এবং পিকলিং সবচেয়ে জনপ্রিয়। লবণাক্ত চ্যান্টেরেলগুলি অনেক দেশের রান্নায় বিশেষভাবে জনপ্রিয়। আমি অবশ্যই বলব যে এই মাশরুমগুলিতে প্রোটিন, ফাইবার এবং শরীরের জন্য দরকারী খনিজগুলির উচ্চ পরিমাণ রয়েছে। লবণাক্ত চ্যান্টেরেল রান্না করা, পদ্ধতি নির্বিশেষে, আপনাকে মাশরুমের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করতে দেয়। এবং হোস্টেস যে রেসিপিটি বেছে নেয় তা বিবেচনা না করেই,
সবচেয়ে সহজ উপায়ে লবণ রেসিপি

সবচেয়ে সহজ উপায়ে লবণ রেসিপি

শরৎ ঋতু সবসময় আনন্দদায়ক কাজের সাথে যুক্ত থাকে - মাশরুমের ফসল সংগ্রহ এবং সংরক্ষণ। সমস্ত ধরণের ভোজ্য ফলের দেহের মধ্যে, মধু অ্যাগারিকগুলি "শান্ত শিকার" প্রেমীদের দ্বারা খুব প্রশংসা করে। প্রথমত, এগুলি খুঁজে পাওয়া সহজ, এবং দ্বিতীয়ত, তাদের সাথে বিভিন্ন প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি চালানো যেতে পারে: ফোঁড়া, শুকনো, ভাজা, ফ্রিজ, আচার এবং লবণ। পরেরটি মধু অ্যাগারিক সংগ্রহের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়।শীতের জন্য মধু আগারিকগুলিকে লবণাক্ত করার সহজ উপায়গুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করার জন্য আমরা আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করছি, যার জন্য আপনার কোনও "কল্পিত" উপাদানের প্
রান্না করার আগে কীভাবে মাশরুমের খোসা ছাড়বেন

রান্না করার আগে কীভাবে মাশরুমের খোসা ছাড়বেন

খুব কমই কেউ অস্বীকার করবে যে মাশরুম "রাজ্য" এর অন্যান্য প্রতিনিধিদের মধ্যে শ্যাম্পিননগুলি অনেক পরিবারের টেবিলে সবচেয়ে ঘন ঘন "অতিথি"। এই ফলের দেহগুলির প্রাপ্যতা সুস্পষ্ট, কারণ যদি সেগুলি বনে না কাটা হয়, তবে সেগুলি অল্প মূল্যের জন্য একটি দোকানে কেনা হয়। আপনি সবসময় ছুটির জন্য এবং প্রতিটি দিনের জন্য, champignons থেকে অনেক সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে পারেন। আর তাছাড়া সুন্দর ও ঝরঝরে মাশরুম কাঁচা খাওয়া যায়।যাইহোক, এত জনপ্রিয়তা সত্ত্বেও, আজ অবধি কীভাবে শ্যাম্পিননগুলি খোসা ছাড়বেন এবং এটি আদৌ করা দরকার কিনা তা নিয়ে বিতর্ক রয়েছে। আপনি জানেন যে, গ্রিনহাউস, গ্রিনহাউস বা খামারগ
সল্টিং শ্যাম্পিনন: বিস্তারিত রেসিপি

সল্টিং শ্যাম্পিনন: বিস্তারিত রেসিপি

বিশ্বের সর্বাধিক চাষ করা এবং বিস্তৃত মাশরুম হল শ্যাম্পিনন। এই মাশরুমগুলি সুস্বাদু, পুষ্টিকর, বিস্ময়কর গন্ধযুক্ত এবং সম্পূর্ণ নিরীহ। অনেক লোক লবণাক্ত শ্যাম্পিননগুলিকে তাদের প্রিয় খাবার হিসাবে বিবেচনা করে, যা প্রায়শই উত্সব টেবিলে পরিবেশন করা হয়।লবণযুক্ত শ্যাম্পিনন রান্না করা একটি সম্পূর্ণ জটিল প্রক্রিয়া। এটি আপনার উপর নির্ভর করবে কোন রান্নার প্রযুক্তি ব্যবহার করবেন, কোন মাশরুমের মাশরুম বেছে নেবেন, কোন মশলা এবং ভেষজ ব্যবহার করবেন।বাড়িতে লবণ দেওয়া আপনাকে মাশরুমের সমস্ত পুষ্টি এবং দরকারী পদার্থ সংরক্ষণ করতে দেয়, বিশেষত যেহেতু প্রক্রিয়া চলাকালীন অ্যাসিটিক অ্যাসিড ব্যবহার করা হয় না।আমরা একটি
কীভাবে বয়ামে শীতের জন্য অ্যাস্পেন মাশরুম আচার করবেন

কীভাবে বয়ামে শীতের জন্য অ্যাস্পেন মাশরুম আচার করবেন

অ্যাস্পেন মাশরুমগুলিকে "উচ্চ" মাশরুম হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য "শান্ত শিকার" প্রেমীদের দ্বারা প্রশংসা করা হয়। এই মাশরুমগুলি ভাজা, লবণাক্ত, স্টিউড বা আচার হওয়া সত্ত্বেও তাদের জাদুকরী গন্ধ এবং স্বাদ ধরে রাখতে পরিচালনা করে। বোলেটাস মাশরুমগুলি আচার আকারে বিশেষ করে মশলাদার এবং সুস্বাদু।শীতের জন্য আচারযুক্ত বোলেটাস রান্নার প্রস্তাবিত রেসিপিগুলি ব্যবহার করে, প্রতিটি রন্ধন বিশেষজ্ঞ কোনও বিশেষ অসুবিধা ছাড়াই ক্যানিং মাশরুম স্ন্যাকসের সাথে মোকাবিলা করবেন। যাইহোক, প্রধান এবং সবচেয়ে কঠিন কাজ হল fruiting মৃতদেহ প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ. অতএব, আপনি আচারযু
শুকনো দুধের মাশরুম: শীতের জন্য মাশরুম প্রস্তুতির রেসিপি

শুকনো দুধের মাশরুম: শীতের জন্য মাশরুম প্রস্তুতির রেসিপি

আমাদের দেশে, দুধের মাশরুমগুলি সফলভাবে নিজেদেরকে সবচেয়ে সুস্বাদু ফল হিসাবে প্রতিষ্ঠিত করেছে। সবচেয়ে জনপ্রিয় সাদা, কালো এবং শুকনো দুধ মাশরুম। তিক্ত দুধের রসের অনুপস্থিতিতে পরবর্তী প্রজাতিটি তার আত্মীয়দের থেকে আলাদা। এবং যদিও এই মাশরুমগুলি বিদেশে অখাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে এখানে সেগুলি আপনার পছন্দ মতো প্রক্রিয়া করা যেতে পারে: লবণ, আচার, ভাজা, ফোঁড়া, ফ্রিজ, বেক ইত্যাদি। শীতের জন্য কাটা শুকনো দুধের মাশরুমগুলি অনেক পরিবারের টেবিলে খুব প্রশংসা করা হয়। যাইহোক, বিভিন্ন প্রস্তুতির সাথে এগিয়ে যাওয়ার আগে, শুকনো দুধের মাশরুমগুলিকে ময়লা এবং ধ্বংসাবশেষ থেকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা উচিত এবং
শীতের জন্য জাফরান দুধের ক্যাপ গরম আচার এবং লবণ দেওয়া

শীতের জন্য জাফরান দুধের ক্যাপ গরম আচার এবং লবণ দেওয়া

পিকলিং এবং সল্টিং মাশরুমের জন্য সেরা প্রক্রিয়াকরণ বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। একটি কমলা টুপি সঙ্গে এই চতুর মাশরুম "শান্ত শিকার" প্রেমীদের মধ্যে খুব প্রশংসা করা হয়. এবং এটি শুধুমাত্র চাক্ষুষ আপিল সম্পর্কে নয়। Ryzhiks সর্বোচ্চ ভোজন গুণাবলী আছে, তারা ভোজ্যতা 1 ম শ্রেণীর উল্লেখ করা হয়. এর মানে হল যে এই ধরনের fruiting মৃতদেহ কাঁচা খাওয়া যেতে পারে।বেশিরভাগ গৃহিণী, বন থেকে আনা মাশরুমের ফসল বাছাই করে, কিছু মাশরুম লবণ এবং আচারের জন্য পাঠানোর সিদ্ধান্ত নেয়। এবং এটি আশ্চর্য
রসুনের সাথে মধু অ্যাগারিকস থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ার কীভাবে রান্না করবেন

রসুনের সাথে মধু অ্যাগারিকস থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ার কীভাবে রান্না করবেন

রসুনের সাথে মধু অ্যাগারিক থেকে ক্যাভিয়ার, শীতের জন্য কাটা, দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য একটি সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক জলখাবার, যা পরিবারের খাদ্যকে বৈচিত্র্যময় করতে সহায়তা করে। এটি একটি পিজা ফিলিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, রুটির উপর ছড়িয়ে এবং মাংসের খাবারের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।রসুনের সাথে মধু অ্যাগারিক থেকে ক্যাভিয়ার তৈরির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে, তবে আমরা সঞ্চালনের জন্য সবচেয়ে আকর্ষণীয় এবং সহজ অফার করি। সাধারণত তাজা মাশরুম ক্যাভিয়ারের জন্য নেওয়া হয়, তবে আপনি লবণযুক্ত, আচারযুক্ত, হিমায়িত এবং এমনকি শুকনো মাশরুম নিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন।রসুনের সাথে মধু আগার
রান্না করার আগে কীভাবে পোরসিনি মাশরুমের খোসা ছাড়বেন (ছবির সাথে)

রান্না করার আগে কীভাবে পোরসিনি মাশরুমের খোসা ছাড়বেন (ছবির সাথে)

সাধারণত, ভবিষ্যত গৃহিণীরা তাদের দাদী এবং মায়ের কাছ থেকে কীভাবে পোরসিনি মাশরুমের খোসা ছাড়তে হয় সে সম্পর্কে জ্ঞান পান। এবং তথ্য সবসময় সঠিক এবং নির্ভরযোগ্য হয় না. অতএব, আমরা রন্ধন প্রযুক্তির ক্যানন অনুসারে কীভাবে সঠিকভাবে পোরসিনি মাশরুমের খোসা ছাড়তে হয় তা শিখতে প্রস্তাব করি। এই তথ্যটি আপনাকে বাড়িতে পোরসিনি মাশরুম কীভাবে পরিষ্কার করতে হয় সে সম্পর্কে সঠিক ধারণা পেতে অনুমতি দেবে যাতে যতটা সম্ভব কম বর্জ্য এবং যতটা সম্ভব পুনর্ব্যবহ
কীভাবে আরও প্রক্রিয়াকরণের আগে দুধ মাশরুম রান্না করবেন?

কীভাবে আরও প্রক্রিয়াকরণের আগে দুধ মাশরুম রান্না করবেন?

এর চমৎকার স্বাদ, সুগন্ধ এবং দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য, দুধ মাশরুমগুলিকে সবচেয়ে জনপ্রিয় ফলের দেহগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এগুলি অ্যাসকরবিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ এবং বিভিন্ন রোগের চিকিত্সায় ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। সজ্জায় থাকা দুধের রসের কারণে প্রায় সমস্ত দুধ মাশরুম শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য। এই রস মাশরুমগুলিকে তিক্ততা দেয়, যা রান্না করা খাবারগুলিকে সুস্বাদু করতে অবশ্যই অপসারণ করতে হবে। সুতরাং, এটি সঠিকভাবে করার জন্য 2টি প্রধান প্রক্রিয়া হল খাড়া এবং ফুটন্ত। শীতের জন্য সেদ্ধ এবং ভাজার আগে দুধ মাশরুম ভিজিয়ে কিভাবে? কীভাবে আরও প্রক্রিয়াকরণের আগে দুধের মাশরুম সঠিকভাবে রান্না করবেন? প্রথম ধাপ হ
ফ্রাইং শ্যাম্পিননস: মাশরুমের খাবারের রেসিপি

ফ্রাইং শ্যাম্পিননস: মাশরুমের খাবারের রেসিপি

মাশরুম প্রেমীরা, এই সুস্বাদুতা দিয়ে নিজেদের এবং তাদের পরিবারকে খুশি করতে ইচ্ছুক, এটিকে সুস্বাদু এবং আসল করতে "কীভাবে মাশরুম ভাজবেন" প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করুন। কেন champignons? - উত্তর সুস্পষ্ট। এই মাশরুমগুলি সবচেয়ে পুষ্টিকর, স্বাদযুক্ত এবং উপলব্ধ বলে মনে করা হয়। তদতিরিক্ত, এগুলি সুরেলাভাবে বিভিন্ন পণ্য এবং মশলার সাথে একত্রিত হয়, যার কারণে একটি প্যানে কীভাবে সুস্বাদুভাবে মাশরুম ভাজতে হয় তার জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। তাদের প্রস্
আচারযুক্ত শূকর: শীতের প্রস্তুতির জন্য রেসিপি

আচারযুক্ত শূকর: শীতের প্রস্তুতির জন্য রেসিপি

শরৎ শুরু হওয়ার সাথে সাথে বনে বিভিন্ন মাশরুমের একটি ভর দেখা যায় - বোলেটাস, মাশরুম, সাদা, চ্যান্টেরেল এবং অন্যান্য অনেক প্রজাতি। অভিজ্ঞ সংগ্রাহকরা জানেন কোনটি সংগ্রহ করা যেতে পারে এবং কোনটি এড়ানো যায়।জুলাই থেকে অক্টোবর পর্যন্ত, বনে এবং প্রান্তে, আপনি পিগ বা পিগ ভোজ্য মাশরুম খুঁজে পেতে পারেন। এটি একটি খুব নজিরবিহীন মাশরুম যা বিভিন্ন বনে বড় দলে জন্মায়। দৃশ্যত, এটি একটি পিণ্ডের মতো, একটি হলুদ রঙ, একটি বড় টুপি এবং একটি ছোট পা আছে। এটি জানা গুরুত্বপূর্ণ যে শূকরের পরিবারটি বেশ বড়, এতে ভোজ্য এবং বিষাক্ত উভয় প্রজাতি রয়েছে। অতএব, নিশ্চিত না হয়ে, স্থানীয় অভিজ্ঞ বাসিন্দাদের পরামর্শ চাইতে ভাল। একট
গরম এবং ঠান্ডা পদ্ধতিতে চাপে মাশরুমকে কীভাবে লবণ দেওয়া যায়

গরম এবং ঠান্ডা পদ্ধতিতে চাপে মাশরুমকে কীভাবে লবণ দেওয়া যায়

জিঞ্জারব্রেড, চাপে লবণাক্ত, যথাযথভাবে উত্সব এবং প্রতিদিনের টেবিলে সবচেয়ে জনপ্রিয় ক্ষুধার্তদের মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। এটি অসম্ভাব্য যে কেউ একটি ক্ষুধার্ত মাশরুম খাওয়াতে অস্বীকার করবে, যা তদ্ব্যতীত, প্রায় কোনও খাবারের পরিপূরক।Ryzhiks তাদের প্রকৃতির দ্বারা প্রচুর ভিটামিন এবং দরকারী microelements আছে। তদতিরিক্ত, এই প্রজাতিটি ভোজ্যতার 1 ম শ্রেণীর অন্তর্গত, যার অর্থ এগুলি কোনও প্রক্রিয়াজাতকরণ ছাড়াই কাঁচা খাওয়া যেতে পারে। বেশিরভাগ মাশরুম বাছাইকারীরা ক্যামেলিনার এই সুবিধাগুলির প্রশংসা করে এবং তাদের বহুমুখী মাশরুম হিসাবে বিবেচনা করে। সুতরাং, তারা শীতের জন্য যে কোনও প্রক্রিয়াকরণ প্রক্
বাড়িতে শীতের জন্য হিমায়িত ঝিনুক মাশরুম

বাড়িতে শীতের জন্য হিমায়িত ঝিনুক মাশরুম

রন্ধনশিল্পে, ঝিনুক মাশরুমগুলিকে সবচেয়ে সাধারণ মাশরুমগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। তাদের বহুমুখিতা অনেক শেফ এবং মাশরুম প্রেমীদের দ্বারা নিশ্চিত করা হয়। এবং এটি কোন কাকতালীয় নয়, কারণ এই ফলদানকারী দেহগুলি বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে পারে। এগুলি সিদ্ধ, আচার, গাঁজানো, ভাজা, স্টিউড, শুকনো, লবণাক্ত এবং হিমায়িত করা যেতে পারে। এই মাশরুমগুলি সালাদ তৈরি করতে, পাই এবং পিজ্জার জন্য ফিলিংস, প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, শীতের জন্য প্রস্তুতি ঝিনুক মাশরুম থেকে তৈরি করা হয়। সহজ এবং দ্রুততম উপায় অনেক মানুষ হিমায়িত চিনতে পার
শীতের জন্য মাশরুম ছাতা: বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতির জন্য রেসিপি

শীতের জন্য মাশরুম ছাতা: বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতির জন্য রেসিপি

ছাতা মাশরুম পৃথিবীর প্রায় সব মহাদেশে বিস্তৃত। তারা বিশেষ করে জাপান, তুরস্ক, ভারত, সেইসাথে কিউবা এবং মাদাগাস্কারে জনপ্রিয়। ছাতার মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে চর্বি, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম। এর উজ্জ্বল স্বাদের কারণে, এই মাশরুমটি রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি শুকনো, আচার, লবণাক্ত, ভাজা, হিমায়িত হতে পারে। এবং বাড়িতে শীতের জন্য টিনজাত ছাতা বিশেষ করে সুস্বাদু।এই ফ্রুটিং বডিগুলি আলু, রসুন, পনির, ভাজা পেঁয়াজ, ডিল, মাখন, টক ক্রিম এবং মরিচের সাথে ভাল যায়। আমরা আপনাকে শীতের জন্য ছাতা মাশরুম রান্না করার রেসিপিগুলি খুঁজে বের করার জন্য আমন্ত্রণ জানাই, যা আপ
শীতের জন্য কীভাবে সুস্বাদু আচারযুক্ত পোরসিনি মাশরুম রান্না করবেন

শীতের জন্য কীভাবে সুস্বাদু আচারযুক্ত পোরসিনি মাশরুম রান্না করবেন

সমস্ত গৃহিণী শীতের জন্য ম্যারিনেট করা পোরসিনি মাশরুম প্রস্তুত করে, কারণ এটি বিভিন্ন সালাদ এবং ক্ষুধার্তগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত ভিত্তি। শীতের জন্য ম্যারিনেট করা সাদা মাশরুমের জন্য প্রতিটি পরিবারের নিজস্ব রেসিপি রয়েছে এবং এটি প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে চলে যায়। তবে আমরা ঐতিহ্য পরিবর্তনের পরামর্শ দিই। বিভিন্ন উপকরণ যোগ করে শীতের জন্য ম্যারিনেট করা সাদা মাশরুম তৈরির অন্যান্য রেসিপি ব্যবহার করে দেখুন। এই পৃষ্ঠায় আপনি শীতের জন্য আচারযুক্ত পোরসিনি মাশরুমের একটি সহজ রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন, যেখানে পণ্যের বিন্যাসটি সবচেয়ে সাধারণ। এবং আপনি এই জাতীয় ক্যানিং পদ্ধতিগুলি বেছে নিতে পারেন, যার ফলাফলগুলি এমনকি
শীতের জন্য ভাজা শরতের মাশরুম: প্রস্তুতির জন্য রেসিপি

শীতের জন্য ভাজা শরতের মাশরুম: প্রস্তুতির জন্য রেসিপি

শীতের জন্য প্রস্তুত ভাজা মাশরুমগুলি একটি সত্যিকারের সুস্বাদু যা, অতিরঞ্জিত ছাড়াই প্রতিটি পরিবারে পছন্দ করা হয়। এই নিবন্ধের টিপস সমস্ত শেফদের মাশরুম প্রস্তুতির সাথে তাদের দৈনন্দিন মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে সাহায্য করবে। শীতের জন্য ভাজা মাশরুম তৈরির রেসিপিগুলি আপনার জন্য মাশরুম সংরক্ষণের জন্য সেরা বিকল্প হবে।এটা বলার মতো যে চর্বি সবসময় মাশরুম ভাজা এবং শীতের জন্য প্রস্তুত করার জন্য সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়: মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল, সেইসাথে লার্ড - গলিত লার্ড। অনেক মানুষ চর্বি একটি মিশ্রণ সঙ্গে ভাজা সবচেয়ে সুস্বাদু মাশরুম প্রস্তুতি বিবেচনা। শীতের জন্য ভাজা মাশরুম কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করবেন? যাই
বিভিন্ন উপায়ে শূকর লবণাক্ত করা

বিভিন্ন উপায়ে শূকর লবণাক্ত করা

ভাজা, স্টিউড, আচার - মাশরুমগুলি সর্বদা একটি সুস্বাদু এবং যে কোনও উত্সব টেবিলের আসল সজ্জা হিসাবে বিবেচিত হত। সত্যিকারের রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞরা সত্যিই দক্ষতার সাথে ট্রাফল, শ্যাম্পিনন, চ্যান্টেরেল রান্না করতে এবং পরিবেশন করতে পারেন, তবে, তারা জানেন কীভাবে শর্তসাপেক্ষে বিষাক্ত শূকরকে সঠিকভাবে লবণ দিতে হয় যাতে একটি কোলাহলপূর্ণ ভোজ হাসপাতালে সম্মিলিত পরিদর্শনের মাধ্যমে শেষ না হয়। তাদের চিকিত্সা করার চেয়ে। অতিথিরা, খাবারে আসন্ন ব্যবহার রক্ষা করার জন্য তারা ব্যর্থ না হয়ে তাপ চিকিত্সার বিষয়। বাড়িতে শূকর salting জন্য প্রস্তুতি শূকরকে বিভিন্ন উপায়ে লবণ দেওয়া একটি আকর্ষণীয় রন্ধন প্রক্রিয়া যা
কালো দুধের মাশরুম বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা

কালো দুধের মাশরুম বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা

কালো মাশরুম রান্না করা সহজ কাজ নয়, কারণ এই ধরণের ফলের দেহের একটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা সমস্ত মাশরুম বাছাইকারীদের সমস্যা দেয়। আসল বিষয়টি হ'ল এই মাশরুমগুলিতে থাকা দুধের রসের একটি শক্তিশালী তিক্ততা রয়েছে এবং আপনি সাধারণ সিদ্ধ করে এটি থেকে মুক্তি পাবেন না। যাইহোক, যদি প্রাথমিক প্রস্তুতিটি সঠিকভাবে সম্পন্ন করা হয়, তবে ফলাফলটি আসতে বেশি সময় লাগবে না - সুস্বাদু মুখ-জল মাশরুম যা একটি উত্সব টেবিলেও খুব সুবিধাজনক দেখাবে। তাহলে, কীভাবে কালো দুধের মাশরুম রান্না করবেন যাতে প্রক্রিয়াকরণের পরে তারা তিক্ত স্বাদ না পায়? এই সমস্যাটি সমাধানের প্রধান কারণ হল ফলের দেহের সঠিক পরিস্কার করা, সেইসাথে ঠান্ডা জল
জাফরান দুধের ক্যাপ গরম সল্টিং: জনপ্রিয় পদ্ধতি

জাফরান দুধের ক্যাপ গরম সল্টিং: জনপ্রিয় পদ্ধতি

বাড়িতে, জাফরান দুধের ক্যাপ গরম লবণাক্ত করা নেতৃস্থানীয় অবস্থানগুলির মধ্যে একটি নেয়। এর বিশেষত্বটি সেই ফলগুলির প্রাথমিক সিদ্ধ করার মধ্যে নিহিত, যা ফলস্বরূপ, আপনাকে অল্প সময়ের মধ্যে ক্ষুধার্তকে প্রস্তুতির অবস্থায় আনতে দেয়।যে কোনও যত্নশীল হোস্টেস স্পষ্টভাবে জানেন যে কোনও উত্সব এবং প্রতিদিনের ভোজ কী খাবারের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে যাতে সর্বদা আত্মীয়স্বজন এবং অতিথিদের আনন্দ দেওয়া যায়। এই বিষয়ে, মাশরুম সল্টিং শীতকালীন সময়ের জন্য অন্যতম প্রধান প্রস্তুতি।মাশরুম কাঁচা বা সিদ্ধ লবণ, প্রতিটি গৃহিণী পৃথকভাবে সিদ্ধান্ত নেয়। অনেকে এই ক্ষেত্রে একটি মাঝামাঝি জায়গা খুঁজে পান, কিছু মাশরুমকে ঠান্ডা
কিভাবে তরঙ্গ আচার: সহজ বাড়িতে তৈরি রেসিপি

কিভাবে তরঙ্গ আচার: সহজ বাড়িতে তৈরি রেসিপি

নেকড়েগুলিকে শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় কারণ তাদের একটি তিক্ত স্বাদ রয়েছে। যাইহোক, এই fruiting মৃতদেহ আচার জন্য মহান. শীতের জন্য রান্না করা ম্যারিনেট করা ওয়াইনগুলি 2য় এবং 3য় শ্রেণীর ভোজ্যতার মাশরুমের সাথে প্রস্তুতির তুলনায় কোনভাবেই নিকৃষ্ট নয়।আমরা একটি ফটো সহ শীতকালীন আচারযুক্ত তরঙ্গের রেসিপি অফার করি, যা ফসল কাটার চূড়ান্ত ফলাফলটি কল্প
একটি পিপা মধ্যে লবণাক্ত দুধ মাশরুম এবং তাদের প্রস্তুতির জন্য রেসিপি

একটি পিপা মধ্যে লবণাক্ত দুধ মাশরুম এবং তাদের প্রস্তুতির জন্য রেসিপি

একটি পিপা মধ্যে খাস্তা সুগন্ধযুক্ত দুধ মাশরুম - একটি গরম থালা জন্য একটি ক্ষুধার্ত হিসাবে আরো সুস্বাদু কি হতে পারে? এই সংরক্ষণ প্রেমীদের জন্য, সহজভাবে কোন বিকল্প নেই. অতএব, কীভাবে সঠিকভাবে এবং দক্ষতার সাথে ব্যারেলে দুধের মাশরুম আচার করা যায় সে সম্পর্কে প্রশ্নগুলি সর্বদা আধুনিক মানুষের মনকে উত্তেজিত করবে। এই বোধগম্য. সর্বোপরি, একটি ব্যারেলে লবণাক্ত দুধের মাশরুমগুলি তাদের স্বাদ পুরোপুরি ধরে রাখে এবং কাঠের দ্বারা ব্রিনে নির্গত ট্যান
ভাজার আগে আমার কি মাখন সিদ্ধ করা দরকার?

ভাজার আগে আমার কি মাখন সিদ্ধ করা দরকার?

বাটারলেটগুলি যথাযথভাবে সর্বজনীন মাশরুম হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণের (বাছাই করা, পরিষ্কার করা, ধুয়ে) যাওয়ার পরে তাদের সামনে অনেকগুলি রান্নার পদ্ধতি উন্মুক্ত হয়, যার মধ্যে একটি হল ভাজা। যাইহোক, বেশিরভাগ নবীন গৃহিণীরা নিজেদের জিজ্ঞাসা করে: ভাজার আগে কি মাখন তেল রান্না করা প্রয়োজন?আমি কি ভাজার আগে "প্রাপ্তবয়স্ক" এবং তরুণ বোলেটাস রান্না করতে হবে?এটা সব তেল ক্যান ধরনের, সেইসাথে তার বয়স উপর নির্ভর করে। সুতরাং, বড় মাশরুম ভাজার আগে সেদ্ধ করা আবশ্যক। এই পদ্ধতির পক্ষে কমপক্ষে দুটি বাধ্যতামূলক যুক্তি রয়েছে। প্রথমত, "প্রাপ্তবয়স্ক" মাশরুমগুলি একটু কঠোর, এবং রা
দুধের মাশরুম থেকে ক্যাভিয়ার তৈরির রেসিপি

দুধের মাশরুম থেকে ক্যাভিয়ার তৈরির রেসিপি

দুধ মাশরুম থেকে সুগন্ধযুক্ত ক্যাভিয়ার একটি প্যাট বা বেকড পণ্যের জন্য ভরাট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রতিটি গৃহবধূর দুধের মাশরুম থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ারের নিজস্ব রেসিপি রয়েছে যা তার পরিবার পছন্দ করে এমন উপাদানগুলি যুক্ত করে। আপনি যদি এখনও অনুরূপ পদ্ধতি অর্জন না করে থাকেন তবে এই উপাদানটি পড়ুন। এতে বিভিন্ন উপাদান সহ দুধ মাশরুম থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ার তৈরির রেসিপি রয়েছে। আপনাকে পরীক্ষা চালাতে হবে না, পরিবারটি পছন্দ করে এমন লেআউটে সেই পণ্যগুলি নির্বাচন করা যথেষ্ট। এর পরে, আপনাকে দুধ মাশরুম থেকে ক্যাভিয়ারের জন্য একটি সহজ রেসিপি নিতে হবে এবং একটি থালা রান্না করার চেষ্টা করতে হবে। আপনি যদি স্বাদ
কীভাবে বিভিন্ন ধরণের মাশরুম রান্না করবেন

কীভাবে বিভিন্ন ধরণের মাশরুম রান্না করবেন

মধু এগারিকের সবচেয়ে সাধারণ প্রকারগুলিকে শরৎ, গ্রীষ্ম এবং মেডো মাশরুম বলা হয়। পরেরটি গাছে বৃদ্ধি পায় না, তবে ক্ষেত্র, তৃণভূমি, বাগান এমনকি গ্রীষ্মের কুটিরগুলিতে তথাকথিত "জাদুকরী বৃত্ত" গঠন করে। শরৎ, গ্রীষ্ম এবং রাজকীয় মাশরুমগুলি পুরানো, পচা স্টাম্প পছন্দ করে। এছাড়াও, এগুলি প্রায়শই পর্ণমোচী এবং শঙ্কুযুক্ত গাছের পতিত কাণ্ডে পাওয়া যায়।সব ধরনের মধু মাশরুম ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, সেইসাথে ভিটামিন ই, পিপি এবং বি এছাড়াও, খনিজ এবং ট্রেস উপাদানগুলির গঠন অনুসারে, মধু মাশরুম সহজেই মাংস এবং মাছ প্রতিস্থাপন করতে পারে। হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু মাশরুমগুলি দীর্ঘদিন
বিভিন্ন উপায়ে মাশরুমের জন্য মেরিনেড রান্না করা

বিভিন্ন উপায়ে মাশরুমের জন্য মেরিনেড রান্না করা

Ryzhiks সবচেয়ে জনপ্রিয় ফ্রুটিং সংস্থাগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়, কারণ তাদের স্বাদ সবচেয়ে মহৎ মাশরুমের সমান। অনেক গৃহিণীর জন্য, বাড়িতে তৈরি আচার মাশরুম সেরা প্রস্তুতি। ম্যারিনেট করার প্রক্রিয়াটি কীভাবে করা উচিত এবং কীভাবে মাশরুমের জন্য মেরিনেড প্রস্তুত করা যায় যাতে মাশরুম ক্ষুধার্ত সুগন্ধযুক্ত, সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু হতে পারে? যে পদ্ধতিই বেছে নেওয়া হোক না কেন, সবসময় রান্নার প্রক্রিয়ার আগে, বনের ফসল পরিষ্কার করা উচিত।পৃষ্ঠ থেকে পাতা, সূঁচ এবং ঘাসের অবশিষ্টাংশ অপসারণ করে মাশরুমগুলি বনের ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিষ্কার করা হয়।পায়ের নীচের অংশটি কেটে ফেলুন এবং প্রচুর ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে
শীতের জন্য সারি মেরিনেট করা: ধাপে ধাপে রেসিপি

শীতের জন্য সারি মেরিনেট করা: ধাপে ধাপে রেসিপি

Ryadovka মাশরুম সব ক্ষেত্রে প্রকৃতির উপহার হিসাবে বিবেচিত হয়, কারণ তারা খুব দরকারী, পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু। তারা "শান্ত শিকার" প্রেমীদের কাছে সুপরিচিত যারা শীতের জন্য মাশরুমের ফসল সংরক্ষণ করে। ঐতিহ্যগতভাবে, রিয়াডোভকি মাশরুম প্রক্রিয়াকরণের সবচেয়ে চাহিদাযুক্ত উপায় হল লবণাক্ত এবং পিলিং। এবং আপনি যদি এই প্রক্রিয়াগুলির মধ্যে একটিতে জড়িত হওয়ার পরিকল্পনা করছেন, তবে আক্ষরিক অর্থে কয়েক দিনের মধ্যে আপনার পরিবারের টেবিলে একটি সুস্বাদু জলখাবার থাকবে।ধূসর, বেগুনি এবং বেগুনি পায়ের সারি বিশেষভাবে জনপ্রিয়। তাদের একটি মনোরম মিলি সুবাস, সেইসাথে একটি সূক্ষ্ম স্বাদ আছে। এটি লক্ষণীয় যে তাদের গুণ
ফসল কাটার পরে কীভাবে মাশরুম প্রক্রিয়া করবেন এবং ভাজার জন্য প্রস্তুত করবেন

ফসল কাটার পরে কীভাবে মাশরুম প্রক্রিয়া করবেন এবং ভাজার জন্য প্রস্তুত করবেন

প্রতিটি মাশরুম বাছাইকারী যাদের "শান্ত শিকারে" সামান্য অভিজ্ঞতা রয়েছে তারা বলতে পারেন যে মাশরুমগুলি সবচেয়ে লাভজনক মাশরুম। এই ছোট ফলের মৃতদেহগুলির সাথে শুধুমাত্র একটি পতিত গাছ বা পচা স্টাম্প খুঁজে বের করে, আপনি ফসলের একাধিক বালতি সংগ্রহ করতে পারেন।মধু মাশরুম, বিশেষ করে শরতের প্রজাতি, প্রোটিন বেশি এবং মাংসের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলিতে ফাইবার বেশি, কার্যত কোনও চর্বি নেই এবং ক্যালোরি কম। এই বৈশিষ্ট্যগুলিই মধু মাশরুমকে একটি অত্যন্ত মূল্যবান পণ্য করে তোলে। এই fruiting শরীর চমৎকার স্বাদ আছে. ভাজা মাশরুম বিশেষ করে সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় বলে মনে করা হয়। রুচিশীল বন্য মাশরুম এক
তাজা মাখন রান্না করতে কত মিনিট লাগবে

তাজা মাখন রান্না করতে কত মিনিট লাগবে

বনে বোলেটাস সংগ্রহ করা সর্বদা একটি আকর্ষণীয় এবং উত্তেজনাপূর্ণ ব্যবসা। তবে শীতকালে আপনার টেবিলে এই সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত মাশরুমগুলি থেকে তৈরি খাবারগুলি পর্যবেক্ষণ করা আরও বেশি আনন্দদায়ক, যা আপনাকে মানসিকভাবে বনে নিয়ে যায় এবং গ্রীষ্মের কথা মনে করিয়ে দেয়। যাইহোক, প্রতিটি গৃহিণী জানেন যে "শান্ত শিকার" এর মনোরম ব্যবসার পিছনে সর্বদা প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণের একটি সময়সাপেক্ষ প্রক্রিয়া থাকে। এই fruiting মৃতদেহ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার এবং আগে সিদ্ধ করা আবশ্যক. এই ক্ষেত্রে, প্রশ্ন উঠছে: পরিষ্কার করার পরে আপনার কত মিনিট মাখন তেল রান্না করতে হবে?মাখন মাশরুম কত মিনিট রান্না করতে হবে তা
সাদা দুধের মাশরুম থেকে রান্নার খাবার

সাদা দুধের মাশরুম থেকে রান্নার খাবার

সাদা দুধের মাশরুম, যা রাশিয়া জুড়ে বৃদ্ধি পায়, মাশরুম বাছাইকারীদের জন্য একটি বিশেষ উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয়। ফলের দেহের প্রাথমিক প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ এবং খাড়ার প্রয়োজন থাকা সত্ত্বেও, তারা সুস্বাদু স্ন্যাকস প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। সঠিকভাবে রান্না করা হলে, সাদা দুধের মাশরুমগুলি একটি আসল উপাদেয় হয়ে ওঠে, তদুপরি, খুব দরকারী। এই মাশরুমগুলিতে মুরগির মাংসের চেয়ে বেশি প্রোটিন রয়েছে, এতে অনেক পুষ্টি এবং ভিটামিন রয়েছে যা এমনকি কিডনির পাথর দ্রবীভূত করতে পারে।থালাটি সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং কুঁচকানো করতে বাড়িতে কীভাবে সঠিকভাবে সাদা দুধের মাশরুম রান্না করবেন? গুরমেটের জন্য, লবণাক্ত এবং আচারয
গরম সল্টিং মধু মাশরুম: ঘরে তৈরি রেসিপি

গরম সল্টিং মধু মাশরুম: ঘরে তৈরি রেসিপি

বন মাশরুম প্রকৃতির উপহার, খুব স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু। এটি সেই মাশরুম বাছাইকারীদের কাছে সুপরিচিত যারা শীতের জন্য মাশরুমের ফসল সংরক্ষণের পরামর্শ দেন। প্রায় কয়েক দিনের মধ্যে, আপনার টেবিলে একটি দুর্দান্ত মাশরুম অ্যাপেটাইজার বা একটি সাইড ডিশ যুক্ত হবে।বাড়ির রান্নাঘরে মধু মাশরুমের বিশেষ চাহিদা রয়েছে। তাদের পুষ্টির মান এবং দরকারী বৈশিষ্ট্যের পরিপ্রেক্ষিতে, এই মাশরুমগুলি এমনকি "উচ্চ" বোলেটাস এবং অ্যাস্পেন মাশরুমের থেকেও নিকৃষ্ট নয়।আপনার পরিবার এবং অতিথিদের সুস্বাদু মধু মাশরুম দিয়ে খুশি করতে, তাদের লবণ দেওয়া ভাল। এটি একটি বরং জটিল প্রক্রিয়া যা সময় নেয়, তবে অভিজ্ঞতার সাথে এটি এত ক্লা
রসুলের আচার ও আচারের গরম উপায়

রসুলের আচার ও আচারের গরম উপায়

রুসুলা হল মাশরুম যা কাঁচা খাওয়া যায়, তবে আজকে এমন কাউকে খুঁজে পাওয়া এত সহজ নয় যে তাদের ব্যবহার পছন্দ করে। জিনিসটি হল যে তাদের একটি বরং তিক্ত এবং সামান্য তীব্র আফটারটেস্ট রয়েছে। তবে কীভাবে গরম উপায়ে রাসুলাকে সঠিকভাবে লবণ দিতে হয় তা জেনে আপনি একটি দুর্দান্ত স্বাদ অর্জন করতে পারেন, অপ্রীতিকর উচ্চারণগুলি সরাতে পারেন। বাড়িতে গরম সল্টিং রুসুলার জন্য প্রাথমিক নিয়ম এই ধরণের মাশরুমের অনেক জাতগুলির মধ্যে, আপনি এমনগুলি খুঁজে পেতে পারেন যেগুলির মধ্যে ন্যূনতম পরিমাণে তিক্ত স্বাদ রয়েছে, যা সেই অনুযায়ী, রুসুলা গরম করার সময় স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলিকে প্রভাবিত করবে। এই ধরনের মাশরুমের মানের প্রধান সূচকগু
কিভাবে লবণ এবং ভালুই গরম মেরিনেট করা

কিভাবে লবণ এবং ভালুই গরম মেরিনেট করা

ভ্যালুই শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুম হিসাবে বিবেচিত হয় যা আমাদের দেশের প্রতিটি বনে পাওয়া যায়। বেশিরভাগ অভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীরা এই ফলের দেহের স্বাদ এবং দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে জানেন, তবে "শান্ত শিকার" এর শিক্ষানবিস প্রেমীরা সজ্জার তিক্ত স্বাদের কারণে মূল্য সংগ্রহ এড়াতে চেষ্টা করে।এটি লক্ষ করা উচিত যে ভ্যালুই প্রতিটি অর্থে একটি মূল্যবান পণ্য যা এমনকি মাংসকে প্রতিস্থাপন করতে পারে। এটি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ সংরক্ষণ সহ প্রায় সমস্ত প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত হয়। শীতের জন্য ফসল কাটার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বিকল্পটি মূল্যের গরম সল্টিং হবে। এছাড়াও, আচারও জনপ্রিয়।গরম রান্নার জন
শীতের জন্য দুধ মাশরুম থেকে ক্যাভিয়ার: সুস্বাদু খাবারের জন্য রেসিপি

শীতের জন্য দুধ মাশরুম থেকে ক্যাভিয়ার: সুস্বাদু খাবারের জন্য রেসিপি

শীতের জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর প্রস্তুতি হল দুধ মাশরুম থেকে ক্যাভিয়ার। শীতকালে, এই থালাটি কেবল পরিবারের দৈনন্দিন মেনুকে বৈচিত্র্যময় করতেই নয়, এর উপস্থিতি দিয়ে উত্সব টেবিলকে সাজাতেও সহায়তা করে। অনেক গৃহিণী পিজ্জা ভর্তি করার জন্য ক্যাভিয়ার ব্যবহার করেন, এটি কেবল রুটির উপর ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে বা যে কোনও প্রধান খাবারের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।শীতের জন্য দুধ মাশরুম থেকে ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করার জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে, তবে এই নিবন্ধটি সবচেয়ে আকর্ষণীয় প্রস্তাব দেয়। ক্যাভিয়ার তাজা দুধ মাশরুম, লবণাক্ত, আচার এবং এমনকি হিমায়িত থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। মাশ
বাড়িতে কীভাবে শীতের জন্য মাশরুম প্রস্তুত করবেন

বাড়িতে কীভাবে শীতের জন্য মাশরুম প্রস্তুত করবেন

শীতের জন্য মাশরুমের সঠিক প্রস্তুতি পরিবারকে উচ্চ পুষ্টির মান সহ একটি মূল্যবান প্রোটিন পণ্য সরবরাহ করে। শীতের জন্য দুধ মাশরুম প্রস্তুত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে এবং তাদের বেশিরভাগই এই পৃষ্ঠায় বিশদভাবে বর্ণনা করা হয়েছে। আপনি বাড়িতে দুধ মাশরুম প্রস্তুত করার আগে, আপনাকে বিদ্যমান প্রযুক্তিটি বিশদভাবে বুঝতে হবে এবং কোনও ক্ষেত্রেই এটি লঙ্ঘন করবেন না। এটি স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার জন্য অপ্রীতিকর পরিণতি দিয়ে পরিপূর্ণ। অতএব, শীতের জন্য দুধ মাশরুম প্রস্তুত করার প্রশ্নটি সাবধানে অধ্যয়ন করুন এবং এই নিবন্ধে দেওয়া সমস্ত টিপস অনুসরণ করুন।শীতের জন্য মাশরুম সংগ্রহ করা শুরু হয় বনের কাঁচামালের সঠিক সংগ্রহের মাধ
শীতের জন্য সিদ্ধ দুধ মাশরুম কীভাবে লবণ করবেন

শীতের জন্য সিদ্ধ দুধ মাশরুম কীভাবে লবণ করবেন

সেদ্ধ দুধ মাশরুম তাদের সমস্ত ভোক্তা বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে, যা এই মাশরুমগুলিতে বিশেষভাবে প্রশংসা করা হয়। লবণাক্ত এবং আচার আকারে এই ক্রাঞ্চ, শক্তি এবং ইলাস্টিক সামঞ্জস্য। সেদ্ধ দুধের মাশরুম রান্নার রেসিপিগুলির মধ্যে রয়েছে বাড়িতে লবণ এবং আচারের বিভিন্ন বিকল্প। এই নিবন্ধটি শীতের জন্য মাশরুম সংগ্রহের এই রন্ধনশিল্পের সমস্ত জটিলতা সম্পর্কে বলে। এটি কীভাবে সংরক্ষণ সংরক্ষণ করতে হয় এবং আপনার রান্নাঘরে রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে এটি ব্যবহার করতে হয় সে সম্পর্কেও তথ্য সরবরাহ করে। শীতের জন্য সিদ্ধ দুধের মাশরুম তৈরির রেসিপি, উপাদানগুলিতে বৈচিত্র্যময়, সুস্বাদু এবং ক্ষুধার্ত প্রস্তুতি তৈরি করা সম্ভব করবে।শীত
কীভাবে পোরসিনি মাশরুম ভাজবেন তার রেসিপি

কীভাবে পোরসিনি মাশরুম ভাজবেন তার রেসিপি

দেখে মনে হচ্ছে প্রত্যেকেই, ব্যতিক্রম ছাড়াই জানে কিভাবে পেঁয়াজ এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পোরসিনি মাশরুম ভাজতে হয়। যাইহোক, এই প্রক্রিয়ার গোপনও আছে। উদাহরণস্বরূপ, শুধুমাত্র পেশাদার শেফরা জানেন কিভাবে সঠিকভাবে পোরসিনি মাশরুম ভাজতে হয় যাতে তাদের সমস্ত পুষ্টির মান সংরক্ষণ করা যায়। বেশিরভাগ রান্নাঘরের পাত্র ব্যবহারকারীরা আসল পণ্যটি বেশ ভালভাবে লুণ্ঠন করে। এই পৃষ্ঠায় প্যান-ফ্রাইং পোরসিনি মাশরুমের জন্য একটি রেসিপি চয়ন করুন, যা এই বন উপহারগুলি রান্না করার বিভিন্ন উপায় সরবরাহ করে। ধাপে ধাপে নির্দেশাবলীর বর্ণনা অনুসারে সবকিছু করার চেষ্টা করুন। স্বাদের পার্থক্য অনুভব করুন। বাড়িতে পোরসিনি মাশরুম কীভাবে
বয়ামে লবণযুক্ত মধু মাশরুম: মাশরুম থেকে প্রস্তুতির জন্য রেসিপি

বয়ামে লবণযুক্ত মধু মাশরুম: মাশরুম থেকে প্রস্তুতির জন্য রেসিপি

মাশরুমের মরসুম শুরু হওয়ার সাথে সাথে, বাড়ির কাজগুলি শীতের জন্য মাশরুম সংগ্রহ করা শুরু করে। অনেক লোক মধু মাশরুম সংগ্রহ করতে পছন্দ করে, কারণ সেগুলি সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সংগ্রহ করা মাশরুমগুলির মধ্যে একটি। এই ফলের দেহগুলির সাথে বনের মধ্যে কেবল একটি স্টাম্প বা একটি পতিত ট্রাঙ্ক খুঁজে পেয়ে আপনি একটি সমৃদ্ধ "ফসল" সংগ্রহ করতে পারেন।শহরবাসীদের জন্য, মাশরুম সংরক্ষণের জন্য সর্বোত্তম বিকল্প হল জারে লবণযুক্ত মাশরুম। সল্টিং বিভিন্ন রেসিপি অনুসারে তৈরি করা হয়, যা ফাঁকাগুলিকে তার নিজস্ব বিশেষ স্বাদ এবং সুবাস দেয়। শীতের জন্য জারে লবণযুক্ত মাশরুম প্রস্তুত করার আগে, আপনাকে সেগুলিকে আকার অনুসারে সঠিকভ
চ্যান্টেরেল ক্যাভিয়ার: মাশরুম স্ন্যাকসের রেসিপি

চ্যান্টেরেল ক্যাভিয়ার: মাশরুম স্ন্যাকসের রেসিপি

চ্যান্টেরেল একটি স্বতন্ত্র স্বাদ এবং অদ্ভুত সুবাস সহ পুষ্টিকর মাশরুম। এই ফলের দেহগুলিকে লবণ দেওয়া এবং আচার করা শীতের জন্য একমাত্র সংরক্ষণের বিকল্প নয়। জনপ্রিয় ফসল কাটার আরেকটি উপায় হল চ্যান্টেরেল ক্যাভিয়ার। এটি প্রায়শই পাই এবং পিজ্জার জন্য ভরাট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, মাশরুম ক্যাভিয়ার দ্রুত কামড়ের জন্য দুর্দান্ত, কারণ এটি কেবল রুটির টুকরোতে ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে।চ্যান্টেরেল থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ার তৈরির সহজ রেসিপি প্রতিটি গৃহিণীর জন্য উপলব্ধ। খাঁটি মাশরুম গন্ধ প্রেমীদের জন্য, ক্যাভিয়ার উপাদানের একটি ন্যূনতম সেট থেকে প্রস্তুত করা হয়। যারা সমৃদ্ধ স্বাদ পছন্দ করেন তারা বিভিন্ন শাকস
পোরসিনি মাশরুম থেকে কী সুস্বাদু প্রস্তুতি তৈরি করা যায়

পোরসিনি মাশরুম থেকে কী সুস্বাদু প্রস্তুতি তৈরি করা যায়

পোরসিনি মাশরুম সংগ্রহ বিভিন্ন উপায়ে করা যেতে পারে। সল্টিং এবং পিকলিং দ্বারা পোরসিনি মাশরুম সংগ্রহের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপি, যেহেতু এই ক্ষেত্রে, শেষ পর্যন্ত, একটি দুর্দান্ত রেডিমেড স্ন্যাক পাওয়া যায়। যাইহোক, বাড়ির ফ্রিজারে শুকিয়ে এবং হিমায়িত করে শীতের জন্য পোরসিনি মাশরুম তৈরি করা কম আকর্ষণীয় নয়। শীতের জন্য পোরসিনি মাশরুম সংগ্রহের জন্য এই জাতীয় রেসিপিগুলিও এই পৃষ্ঠায় বিভিন্ন ধরণের পাওয়া যাবে। পোরসিনি মাশরুম তৈরির জন্য সমস্ত প্রস্তাবিত পদ্ধতিগুলি অনুশীলনে পরীক্ষা করা হয়েছিল এবং পুষ্টিবিদদের সুপারিশগুলির সাথে সম্মতির জন্য উপাদানগুলির সম্পূর্ণ বিন্যাস পরীক্ষা করা হয়েছিল। অতএব, আপনি
শীতের জন্য লবণাক্ত মাখন: সহজ রেসিপি

শীতের জন্য লবণাক্ত মাখন: সহজ রেসিপি

মাশরুম তেল সবচেয়ে সহজে কাটা মাশরুমগুলির মধ্যে একটি। এক জায়গায়, মাখনের একটি পরিবার খুঁজে পেয়ে আপনি বেশ কয়েকটি ঝুড়ি সংগ্রহ করতে পারেন। কিন্তু এই মাশরুমগুলি পচনশীল এবং একবারে খাওয়া যায় না। অতএব, "শান্ত শিকার" এর সমস্ত প্রেমীদের শীতের জন্য লবণযুক্ত বোলেটাস কীভাবে রান্না করা যায় তা জানতে হবে। এটি সেই লবণ যা সংগৃহীত মাশরুমের পুরো পরিমাণ সংরক্ষণ করতে সহায়তা করবে। এবং শীতকালে, আপনার পরিবার বলবে "আপনাকে ধন্যবাদ!" যেমন একটি সুস্বাদুভাবে প্রস্তুত থালা জন্য.শীতের জন্য লবণযুক্ত মাখনের ফাঁকাগুলি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। গরম এবং মিলিত মাশরুম লবণাক্ত করার জন্য একটি ঠা
শীতের জন্য আচার মাখন: সবচেয়ে সহজ উপায়

শীতের জন্য আচার মাখন: সবচেয়ে সহজ উপায়

আপনি জানেন যে, বোলেটাস, অন্যান্য বন মাশরুমের মতো নয়, আচারের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। তারা তাদের চমৎকার স্বাদ, সূক্ষ্ম শরীরের গঠন, সেইসাথে একটি বাস্তব মাশরুম সুবাস জন্য তাদের জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। মাখন আচারের বিভিন্ন উপায় রয়েছে এবং গৃহিণীরা সেগুলি আনন্দের সাথে ব্যবহার করেন।শীতের জন্য মাশরুম আচার করার একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল ক্যানিংয়ের প্রাথমিক প্রস্তুতি: পরিষ্কার এবং বাধ্যতামূলক তাপ চিকিত্সা। 20-25 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে মাখন সিদ্ধ করুন।মাখন হল এক ধরণের মাশরুম যার পৃষ্ঠে একটি আঠালো পিচ্ছিল ফিল্ম রয়েছে, যার উপর সমস্ত বন ধ্বংসাবশেষ সংগ্রহ করা হয়: বালি, ঘাস এবং পাতার অবশেষ। এই ত্বকটি অ
ভাজা রুসুলা: মাশরুম রান্নার রেসিপি

ভাজা রুসুলা: মাশরুম রান্নার রেসিপি

বনের উপহারগুলির একটি বিশেষ শক্তি এবং মনোরম স্বাদ রয়েছে, যা সত্যিকারের gourmets দ্বারা প্রশংসা করা হবে। যারা মাশরুমের খাবার পছন্দ করেন তাদের জন্য রুসুলা একটি সত্যিকারের বর হবে। এর কারণগুলি সহজেই ব্যাখ্যা করা হয়েছে: একটি বিস্তৃত মাশরুম যা প্রায় যেকোনো বনে অনায়াসে পাওয়া যায়; ভাজা রুসুলার একটি তীব্র স্বাদ এবং মনোরম সুবাস রয়েছে;সস্তা জাতের মাশরুমের অন্তর্গত; রান্নায়, এমন অনেক রেসিপি রয়েছে যা আপনাকে অনেক প্রচেষ্টা এবং দক্ষতা ছাড়াই আসল মাস্টারপিস তৈরি করতে দেয়।রাসুলা প্রক্রিয়াকরণের জন্য বিদ্যমান প্রযুক্তিগুলির মধ্যে, অভিজ্ঞ গৃহিণীদের মতে, ভাজাই সেরা। এই তাপ চিকিত্সার সাহায্যে, মাশরুম একটি স
গরম দুধ মাশরুম আচারের রেসিপি (ভিডিও সহ)

গরম দুধ মাশরুম আচারের রেসিপি (ভিডিও সহ)

বনে সংগৃহীত মাশরুমের প্রক্রিয়াকরণ বিভিন্ন উপায়ে করা যেতে পারে: লবণাক্ত, পিলিং, হিমায়িত করা, চর্বিতে ভাজা ইত্যাদি। সংক্রমণ প্রতিরোধের ক্ষেত্রে দুধ মাশরুম গরম করা সবচেয়ে নিরাপদ। দুধের মাশরুমগুলিকে গরম উপায়ে ম্যারিনেট করার জন্য একটি সঠিকভাবে নির্বাচিত রেসিপি পণ্যের সমস্ত পুষ্টির মান সংরক্ষণ করবে এবং এটিকে চমৎকার অর্গানলেপটিক বৈশিষ্ট্য দেবে। এই পৃষ্ঠায় আপনি বাড়িতে গরম দুধ মাশরুম পিকলিং সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা জানতে পারেন: প্রস্তুতি, প্রক্রিয়াকরণ, শীতের জন্য বয়ামে প্রস্তুতি, সংরক্ষণকারী হিসাবে ভিনেগার ব্যবহার এবং আরও অনেক কিছু। বেসিক marinating দুধ মাশরুম গরম 1 কেজি মাশরুমের জন্য, নি
শরতের মাশরুম শুকানো: শীতের জন্য রেসিপি

শরতের মাশরুম শুকানো: শীতের জন্য রেসিপি

বাড়িতে শীতের জন্য মাশরুম প্রস্তুত করার জন্য, বিভিন্ন উপায় রয়েছে: পিলিং, সল্টিং, পিলিং এবং হিমায়িত করা। তাদের সব মহান চাহিদা এবং সবসময় তাদের স্বাদ জন্য প্রশংসা করা হয়. যাইহোক, শীতের জন্য মাশরুম সংগ্রহের আরেকটি জনপ্রিয় প্রকার রয়েছে।আজ আমাদের নিবন্ধে আমরা বিশেষভাবে মধু অ্যাগারিক শুকানোর বিষয়ে কথা বলব। আমি অবশ্যই বলব যে এই বিকল্পটি প্রস্তুত করা খুব সহজ। এমনকি একটি নবজাতক হোস্টেস এটি মোকাবেলা করতে সক্ষম হবে। শীতের জন্য মধু অ্যাগারিকগুলি শুকানোর
কীভাবে বাড়িতে পোরসিনি মাশরুম সংরক্ষণ করবেন

কীভাবে বাড়িতে পোরসিনি মাশরুম সংরক্ষণ করবেন

টিনজাত পোরসিনি মাশরুম সস এবং স্যুপের ভিত্তি হতে পারে, একটি সাইড ডিশের সংযোজন, বা একা একা ঠান্ডা জলখাবার হতে পারে। এটি একটি রেসিপি অনুসারে টিনজাত পোরসিনি মাশরুম প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ উপায় যা হাজার হাজার গৃহিণী দ্বারা পরীক্ষা করা হয়েছে এবং বিশিষ্ট শেফ দ্বারা অনুমোদিত। এই পৃষ্ঠায় এই ধরনের পদ্ধতির একটি নির্বাচন দেওয়া হয়। এখানে সবকিছু কয়েক বছর ধরে যাচাই করা হয়েছে এবং বাড়িতে ক্যানিং তৈরির অনুশীলনে পরীক্ষা করা হয়েছে। অতএব, আপনি নিরাপদে শীতের জন্য টিনজাত পোরসিনি মাশরুম প্রস্তুত করার জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসরণ করতে পারেন এবং সুস্বাদু ফলাফল পেতে পারেন। পোরসিনি মাশরুম সংরক্ষণ করার আগে, তাদের
চ্যান্টেরেলগুলি কীভাবে ভাজবেন: হৃদয়গ্রাহী রেসিপি

চ্যান্টেরেলগুলি কীভাবে ভাজবেন: হৃদয়গ্রাহী রেসিপি

ভাজা চ্যান্টেরেল একটি হৃদয়গ্রাহী এবং মুখের জলের খাবার যা বিশ্বের অনেক দেশে মাশরুমের উপাদেয় ভক্তদের কাছে খুব জনপ্রিয়। এমনকি একটি ছুটির দিন এটি দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে, যদিও সহজ, কিন্তু খুব সুস্বাদু থালা। বাড়িতে চ্যান্টেরেলগুলি কীভাবে সঠিকভাবে ভাজবেন তা জানতে, আপনাকে প্রথমে ময়লা এবং আনুগত্যযুক্ত ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিষ্কার করতে হবে এবং তারপরে প্রচুর জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে। বড় নমুনাগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং ছোটগুলিকে অক্ষত রেখে দিন। কতক্ষণ আপনি chanterelles ভাজা প্রয়োজন? চ্যান্টেরেল মাশরুম ভাজার আগে, এটি গরম করা ভাল। কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য ফ্রুটিং বডিগুলি সিদ্ধ করুন। যাইহোক, কিছু গ
শীতের জন্য ভ্যালুই মাশরুমগুলি কীভাবে ম্যারিনেট করবেন

শীতের জন্য ভ্যালুই মাশরুমগুলি কীভাবে ম্যারিনেট করবেন

ভ্যালুই মাশরুম বা "গোপাল" শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য ফলদায়ক দেহ। এই মাশরুমের স্বাদ জানেন এমন প্রতিটি গৃহিণীর জন্য, আচারের মান হল সবচেয়ে সুস্বাদু এবং ক্ষুধার্ত ক্ষুধার্ত যা আনন্দের সাথে উত্সব টেবিলে রাখা হয়। এই ফলদানকারী দেহগুলির দীর্ঘায়িত তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না।এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে শীতের জন্য ভালুই মাশরুম আচার করার আগে, আপনাকে কিছু প্রাথমিক প্রস্তুতি নিতে হবে। এটি শুধুমাত্র বন ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিষ্কার করা এবং প্রচুর পরিমাণে জলে ধোয়া নয়, 2-4 দিনের জন্য ভিজিয়ে রাখাও অন্তর্ভুক্ত করে। পুরো সময়ের জন্য ভিজিয়ে রাখার সময়, মাশরুমের জল বেশ কয়েকবার পরিবর্তন করতে হবে। আপনাকে পর্যা
নির্বীজন ছাড়াই রান্না করা ম্যারিনেট করা মাশরুমের রেসিপি

নির্বীজন ছাড়াই রান্না করা ম্যারিনেট করা মাশরুমের রেসিপি

যেমন আপনি জানেন, মাশরুম বাছাইকারীদের মধ্যে মাশরুমগুলি সবচেয়ে সুস্বাদু এবং প্রিয় ফলের দেহগুলির মধ্যে একটি। দীর্ঘকাল ধরে, এই মাশরুমগুলিকে "রাজকীয়" বলা হয়, যেহেতু স্বাদ এবং পুষ্টি উপাদানের দিক থেকে এগুলি বোলেটাসের মতো।ক্যামেলিনা আশ্চর্যজনক আচারযুক্ত স্ন্যাকস তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা সর্বদা একটি উত্সব ভোজের জন্যই জনপ্রিয় নয়। এমন কোনও ব্যক্তি নেই যিনি খাস্তা এবং সুস্বাদু আচারযুক্ত মাশরুমের প্রতি উদাসীন হবেন।অভিজ্ঞ গৃহিণীরা জীবাণুমুক্ত না করে আচারযুক্ত মাশরুমের রেসিপিগুলিকে বিশেষভাবে জনপ্রিয় বলে। যদিও মাশরুম ম্যারিনেট করার দুটি উপায় আছে, ঠান্ডা এবং গরম, এই নিবন্ধটি শুধুমাত
শীতের জন্য মধু অ্যাগারিকস থেকে শীতের প্রস্তুতি: রান্নার রেসিপি

শীতের জন্য মধু অ্যাগারিকস থেকে শীতের প্রস্তুতি: রান্নার রেসিপি

মধু মাশরুম হল সেই মাশরুম যা মাশরুম বাছাইকারীরা এত বেশি সংগ্রহ করতে পছন্দ করে। শুধুমাত্র একটি স্টাম্প বা একটি পতিত গাছের কাণ্ড খুঁজে পাওয়ার পরে, আপনি এই ফলের দেহগুলির একটি বড় সংখ্যা সংগ্রহ করতে পারেন।শীতের জন্য মধু এগারিক থেকে কী প্রস্তুতি নেওয়া যেতে পারে? মধু মাশরুম বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়: পিকলিং, সল্টিং, স্ট্যুইং, রোস্টিং, হিমায়িত বা শুকানো। যদি স্টকে মধু অ্যাগারিক থেকে বিভিন্ন প্রস্তুতি থাকে তবে অপ্রত্যাশিত অতিথিদের জন্য একটি জলখাবার সর্বদা সরবরাহ করা হয়। টিনজাত মাশরুমের একটি ক্যান খোলার মাধ্যমে, আপনি দ্রুত একটি সুস্বাদু লাঞ্চ বা ডিনার প্রস্তুত করতে পারেন।শীতের জন্য মাশরুম থেকে ত