emmabrewda.com

শরৎ শুরু হওয়ার সাথে সাথে বনে বিভিন্ন মাশরুমের একটি ভর দেখা যায় - বোলেটাস, মাশরুম, সাদা, চ্যান্টেরেল এবং অন্যান্য অনেক প্রজাতি। অভিজ্ঞ সংগ্রাহকরা জানেন কোনটি সংগ্রহ করা যেতে পারে এবং কোনটি এড়ানো যায়।

জুলাই থেকে অক্টোবর পর্যন্ত, বনে এবং প্রান্তে, আপনি পিগ বা পিগ ভোজ্য মাশরুম খুঁজে পেতে পারেন। এটি একটি খুব নজিরবিহীন মাশরুম যা বিভিন্ন বনে বড় দলে জন্মায়। দৃশ্যত, এটি একটি পিণ্ডের মতো, একটি হলুদ রঙ, একটি বড় টুপি এবং একটি ছোট পা আছে। এটি জানা গুরুত্বপূর্ণ যে শূকরের পরিবারটি বেশ বড়, এতে ভোজ্য এবং বিষাক্ত উভয় প্রজাতি রয়েছে। অতএব, নিশ্চিত না হয়ে, স্থানীয় অভিজ্ঞ বাসিন্দাদের পরামর্শ চাইতে ভাল। একটি স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্য যার মাধ্যমে আপনি শূকরটিকে চিনতে পারেন তা হল ক্যাপের উপর একটি চরিত্রগত বিষণ্নতা, এবং ক্যাপের আকার 15 সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছাতে পারে।

আচারযুক্ত শূকর মাশরুমগুলি দীর্ঘদিন ধরে জনপ্রিয় এবং সম্মানিত। এই পণ্য থেকে তৈরি আচার, স্যুপ এবং রোস্ট, দক্ষতার সাথে এবং সুস্বাদুভাবে রান্না করা, একটি অবিশ্বাস্য স্বাদ আছে। সব পরে, একটি শূকর pickling এবং salting জন্য একটি মাশরুম আদর্শ। শীতের প্রস্তুতি হিসাবে আচারযুক্ত শূকর মাশরুম প্রস্তুত করার রেসিপিগুলিতে আরও বিশদে থাকা মূল্যবান। শূকরের বিষাক্ততা সম্পর্কে ভুলবেন না, অতএব, রান্নার সময় সংক্রান্ত সমস্ত সুপারিশের কঠোর আনুগত্য একটি সুস্বাদু এবং নিরাপদ চিকিত্সার চাবিকাঠি হবে।

আচার শূকর তৈরির একটি খুব সহজ রেসিপি

আচারযুক্ত শূকর মাশরুমের জন্য একটি খুব সহজ রেসিপি, এটি উপাদানগুলির একটি মোটামুটি সহজ সেট দ্বারা আলাদা করা হয়, তবে একই সময়ে, উচ্চ শ্রমের তীব্রতা এবং সময় ব্যয়। বন থেকে মাশরুম আনা যথেষ্ট নয়, আপনাকে এখনও সেগুলি রান্না করার চেষ্টা করতে হবে। তবে ফলাফল প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যাবে।

সিকোয়েন্সিং:

মাশরুম আচার করার জন্য সমস্ত বালি, শ্যাওলা এবং বনের ধ্বংসাবশেষ ধুয়ে ফেলার জন্য একটি বড় বেসিনে দীর্ঘ সময় ভিজিয়ে রাখা প্রয়োজন। প্রতি আধ ঘন্টা আপনাকে বেসিনে জল পরিবর্তন করতে হবে, মাশরুমগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। 3-4 ঘন্টা জল প্রক্রিয়ার পরে, মাশরুমগুলি আরও প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রস্তুত;

যখন শূকরগুলি ভিজে যায়, তখন আপনাকে একটি সহজ ছুরি দিয়ে নিজেকে সজ্জিত করতে হবে এবং ফিল্মটি খোসা ছাড়তে হবে। সবকিছু পরিষ্কার হয়ে গেলে, আপনাকে কলের নীচে সবকিছু আবার ধুয়ে ফেলতে হবে, জল দিয়ে পূরণ করতে হবে এবং চুলায় রাখতে হবে। প্রতি কিলোগ্রাম শূকরের জন্য, 50 গ্রাম লবণ এবং 2 গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিড জলে ঢেলে দেওয়া হয়;

মাশরুমগুলি প্রায় 20 মিনিট সিদ্ধ হওয়ার পরে, সেগুলিকে প্রচুর জলে ধুয়ে ফেলতে হবে, আবার সেদ্ধ করতে হবে। এই সময় প্রায় এক ঘন্টা;

যখন শূকর ফুটছে, আপনি marinade প্রস্তুত করতে পারেন। প্রতি কেজি মাশরুমের জন্য, আপনাকে 500 গ্রাম জল নিতে হবে, এটি সিদ্ধ করতে হবে এবং 2 টি তেজপাতা, 6-7 মটর কালো এবং মসলা এবং 50 গ্রাম ভিনেগার 9% যোগ করতে হবে।

এক ঘন্টা পরে, মাশরুম সহ একটি প্যানে একটি মেরিনেড চালু করা হয়, আরও 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয় এবং গরম মেরিনেট করা শূকর মাশরুমগুলি সংরক্ষণের জন্য একটি কাচের পাত্রে রাখা হয়। বয়ামগুলিকে 10 মিনিটের জন্য বাষ্পীভূত করা উচিত এবং ঢাকনাগুলি সেদ্ধ করা উচিত।

এটি একটি ঠান্ডা অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

গরম উপায়ে বাড়িতে কীভাবে সুস্বাদুভাবে শূকরকে ম্যারিনেট করবেন

আমাদের ঠাকুরমারাও জানতেন কিভাবে একটি সুস্বাদু উত্সব থালা তৈরি করতে শূকর মাশরুম সঠিকভাবে ম্যারিনেট করতে হয়।

জঙ্গলে সদ্য বাছাই করা শূকরগুলিকে অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে, খোসা ছাড়তে হবে এবং ধ্বংসাবশেষ অপসারণ করতে হবে এবং আবার ধুয়ে ফেলতে হবে। তারপরে একটি সুবিধাজনক আকারের কিউব করে কেটে নিন। পর্যাপ্ত ঠান্ডা জল দিয়ে পূরণ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং কম আঁচে 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ফেনা বন্ধ করুন। এর পরে, আবার ধুয়ে ফেলুন, পরিষ্কার জল ঢালুন, প্রতি কেজি মাশরুমের জন্য 50 গ্রাম লবণ যোগ করুন এবং কম তাপে আরও 45 মিনিট রান্না করুন।

বিষয়বস্তু না ধুয়ে আবার প্যানে জল পরিবর্তন করুন, প্রতি 2 লিটারের জন্য যোগ করুন - 25 গ্রাম লবণ, 10 মরিচ, 5 লবঙ্গ, 2 লরেল পাতা এবং বীজ সহ শুকনো ডিল।

পিগ মাশরুমগুলিকে সঠিকভাবে ম্যারিনেট করার জন্য কোনও একক রেসিপি নেই, তবে একই সময়ে, একটি জিনিস সমস্ত পদ্ধতিকে একত্রিত করে - এই মাশরুমগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করতে পছন্দ করে। অতএব, আপনাকে অলস হতে হবে না এবং রান্নার সময় কমাতে হবে না।

একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি শক্তভাবে ঢেকে রাখুন এবং আরও 20 মিনিট রান্না করুন, শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে 25 গ্রাম চিনি এবং ভিনেগার যোগ করুন। ইতিমধ্যে, এটিতে স্থির গরম পণ্য রাখার জন্য পাত্রটি প্রস্তুত করুন।

ক্যান ঘুরান এবং অবিশ্বাস্য স্বাদ উপভোগ করার জন্য সঠিক সুযোগের জন্য অপেক্ষা করুন

পিকলিং শূকর জন্য ক্লাসিক রেসিপি

ক্লাসিক মেরিনেড রেসিপিটি ব্যবহার করে ম্যারিনেট করা শূকরগুলির ফটোটি দেখুন। এটি একটি খুব ক্ষুধার্ত খাবার যা বিশেষ করে ভাজা আলুর সাথে ভাল যায়। এই রেসিপি অনুসারে, থালাটি বয়ামে গুটাতে হবে না, রান্না শেষ হওয়ার পরে এটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। এবং আপনি প্রায় এক মাসের জন্য রেফ্রিজারেটরে একটি সমাপ্ত ডিশ সংরক্ষণ করতে পারেন।

স্টোরেজ জন্য marinated শূকর marinating জন্য রেসিপি নিম্নরূপ হবে:

প্রতি 1 কেজি পণ্যে, আপনাকে 1 লিটার জল নিতে হবে, সিদ্ধ করতে হবে এবং এতে 25 গ্রাম লবণ এবং চিনি, 2 লবঙ্গ রসুন, 2 টি তেজপাতা, 5 লবঙ্গ, 5টি কালো গোলমরিচ এবং 50 গ্রাম ভিনেগার যোগ করতে হবে।

রান্নার পদ্ধতি একই থাকে - পণ্যটি ভালভাবে ধুয়ে নিন, সুবিধাজনক কিউব করে কেটে নিন এবং লবণাক্ত জলে 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপরে জল পরিবর্তন করুন, চলমান জলে ধুয়ে ফেলুন, লবণ দিন এবং আরও এক ঘন্টা রান্না করুন। তারপর আবার জল পরিবর্তন করুন, প্রস্তুত marinade মধ্যে ঢালা এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

মাশরুমগুলি ঠান্ডা হওয়ার সময়, আপনি রসুনের কুঁচি এবং একগুচ্ছ তাজা ডিল কেটে এলাচের বীজ যোগ করতে পারেন, এই মিশ্রণের সাথে ঠান্ডা মাশরুম ছিটিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

শূকর আচার করা যাবে এবং কিভাবে এটি করতে?

অনেক উত্স বলে যে শূকরগুলি বিপজ্জনক অখাদ্য মাশরুম এবং সেগুলি খাওয়া বিপজ্জনক। যাইহোক, প্রজন্মের সঞ্চিত অভিজ্ঞতা, শূকর প্রক্রিয়াকরণের সাথে যুক্ত, বিপরীত পরামর্শ দেয়। অতএব, যদি প্রতিবেশী বনে শূকর পাওয়া যায়, তবে শূকর মাশরুমগুলিকে আচার করা সম্ভব কিনা তা নিয়ে সন্দেহ একপাশে রাখা উচিত।

এটি কেবল সম্ভব নয়, প্রয়োজনীয়ও, যেহেতু তাদের সুবাস কোনও কিছুর সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে না।

আপনি কিভাবে বাড়িতে দ্রুত শূকর আচার এই পদ্ধতি চেষ্টা যদি একটি খুব সুস্বাদু ফলাফল হবে.

মেরিনেডের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• সূর্যমুখী তেল 100 গ্রাম;
• 5 গোলমরিচ;
• লবণ 75 গ্রাম;
• 3 তেজপাতা;
• রসুনের 2টি বড় লবঙ্গ।

এই রচনাটি 1 কেজি কাঁচা ফিডস্টকের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

পূর্ববর্তী সংস্করণগুলির মতো শূকরগুলিকে একটি আদর্শ উপায়ে ধুয়ে, কাটা এবং সিদ্ধ করা হয়। কিন্তু পার্থক্য হল যে marinade চালু করা হয়

রান্না করার সময় পাত্রে নয়, পরে। যখন পণ্যটি দুবার রান্না করা হয়, তখন আপনাকে জল বের করে দিতে হবে, একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে সবকিছু রাখুন, মশলা দিয়ে তেল যোগ করুন এবং ঢাকনার নীচে আধা ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন।

পোড়া এড়াতে প্যানের বিষয়বস্তু পর্যায়ক্রমে নাড়ুন।

তারপরে সবকিছু পরিষ্কার জারে রাখা হয়, মেরিনেড এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ভরা, তবে আপনি সেগুলি রোল আপ করতে পারবেন না, তবে কেবল সেলারে লুকিয়ে রাখতে পারেন।

তেল একটি চমৎকার সংরক্ষণকারী এবং দ্রুত পণ্য লুণ্ঠন করবে না, এবং তারা খুব দীর্ঘ জন্য দাঁড়াতে সক্ষম হবে না।

কিভাবে আচার শূকর মাশরুম দ্রুত এবং সুস্বাদু রান্না?

কীভাবে আচারযুক্ত শূকর মাশরুমগুলি দ্রুত এবং সুস্বাদু রান্না করবেন যাতে মশলাদার স্বাদ রিসেপ্টরদের আনন্দিত করে এবং অতিথিদের অবাক করে? এই রেসিপিটিতে পেঁয়াজের মতো একটি উপাদান রয়েছে। যত বেশি পেঁয়াজ, তত বেশি স্বাদ।

মাশরুমগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়ার পরে এবং জল পরিবর্তনের সাথে রান্নার 2 ধাপের পরে আদর্শ রেসিপি অনুসারে আচারের জন্য প্রস্তুত করা উচিত।

যখন তৃতীয়বার জল পরিবর্তন হবে, এতে প্রতি কেজি মাশরুমের জন্য এক টেবিল চামচ লবণ এবং 5টি গোলমরিচ যোগ করুন।

লিটার জার প্রস্তুত করুন, প্রতিটি জায়গায় পেঁয়াজের একটি মাথা অর্ধেক রিং এবং রসুনের 2 টি লবঙ্গে কাটা। প্রস্তুত মাশরুম রাখুন, উপরে 50 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভিনেগার ঢেলে দিন।

জারগুলি বন্ধ করুন, তাদের বিষয়বস্তুগুলিকে কয়েকবার ঘুরিয়ে মিশ্রিত করুন এবং ডানাগুলিতে অপেক্ষা করার জন্য সেলার বা রেফ্রিজারেটরে পাঠান।

ক্যানিং ছাড়া আচারযুক্ত শূকর তৈরির এই সহজ রেসিপিটি মশলাদার স্বাদের প্রেমীদের আনন্দ দেবে নিশ্চিত।

ভিনেগার সহ মশলাদার আচারযুক্ত শূকর: শীতের জন্য একটি রেসিপি

একটি ফুটন্ত marinade মধ্যে এই মাশরুম সিদ্ধ করে বা একটি গরম marinade সঙ্গে শূকর marinating মূল পদ্ধতি ব্যবহার করে একটি চমৎকার ফলাফল প্রাপ্ত করা যেতে পারে।

সিকোয়েন্সিং:

1. পণ্যটি ধুয়ে ফেলুন, শ্যাওলা, পাতা এবং অন্যান্য গাছপালা সরান এবং 12-14 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, প্রতি ঘন্টায় জল পরিবর্তন করুন।
2. 40 মিনিটের জন্য জলে তিনবার সিদ্ধ করুন, একটি কোলেন্ডার দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং স্ট্রেন করুন।
3. 1 লিটার জল, 100 গ্রাম লবণ, 25 গ্রাম চিনি, 2টি তেজপাতা এবং 10টি গোলমরিচ দিয়ে একটি মেরিনেড তৈরি করুন। একটি ফোঁড়া সবকিছু আনুন এবং marinade মধ্যে শূকর রাখুন।
4. ফোঁড়া শুরুর 15 মিনিট পরে, 125 গ্রাম ভিনেগার যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

এটি ভিনেগারের সাথে আচারযুক্ত মশলাদার শূকর মাশরুমগুলি দেখা গেল, সেগুলি প্রস্তুত বয়ামে বিছিয়ে এবং পাকানো দরকার।

ঠাণ্ডা করার পরে, একটি ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

জলপাই তেলের বয়ামে শীতের জন্য শূকরকে কীভাবে ম্যারিনেট করবেন

আপনি জানেন যে অলিভ অয়েল খাবারে ব্যবহার করলে স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। শীতের জন্য বয়ামে শূকর মাশরুম ম্যারিনেট করার উপায় বেছে নেওয়ার সময় কেন এই স্বাস্থ্যকর পণ্যটি ব্যবহার করবেন না।

এই স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু প্রস্তুতির জন্য, আপনাকে তিনটি জলে দীর্ঘক্ষণ ভিজিয়ে এবং ফুটিয়ে শুকর প্রস্তুত করতে হবে।

ইতিমধ্যে, একটি মর্টারে নিম্নলিখিত উপাদানগুলিকে পিষে সিজনিংয়ের মিশ্রণ প্রস্তুত করুন: 50 গ্রাম সমুদ্রের লবণ, 4 টি তেজপাতা, বিভিন্ন মরিচের 15 মটর, 5 পিসি। কার্নেশন

পণ্যটির তৃতীয় রান্নার সময়, প্যানে 500 মিলি ওয়াইন ভিনেগার এবং 1 চা চামচ যোগ করুন। লবণ. নরম হওয়া পর্যন্ত মাশরুম সিদ্ধ করুন, তারপর তরল ছেঁকে নিন।

শীতের জন্য স্টোরেজের জন্য, ফলস্বরূপ আচারযুক্ত শূকর মাশরুমগুলিকে অবশ্যই ভাঁজ করে ভাঁজ করতে হবে, চূর্ণ মশলার স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে।

জারগুলি পূর্ণ হয়ে গেলে, উপরে অলিভ অয়েল ঢেলে দিন এবং শক্তভাবে বন্ধ করুন।

সমস্ত উপাদান 1 কেজি আসল পণ্যের উপর ভিত্তি করে।

এই ধরনের একটি ফাঁকা ছয় মাস পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

শীতের জন্য বয়ামে দারুচিনি দিয়ে ম্যারিনেট করা শূকরের রেসিপি

কিভাবে শূকর marinate জন্য আরেকটি আকর্ষণীয় বিকল্প আছে। এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত একটি থালা সঙ্গে ছবির তাকান.

এই রেসিপি জন্য, marinade নিম্নলিখিত হিসাবে প্রস্তুত করা হয়:

1. 1 লিটার ফুটন্ত জলে, 50 গ্রাম লবণ, 25 গ্রাম চিনি, 2 গ্রাম দারুচিনি, 75 গ্রাম ভিনেগার, 3টি তেজপাতা, 10টি গোলমরিচ এবং 2টি রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন;
2. একটি ফুটন্ত marinade মধ্যে, আপনি প্রস্তুত এবং দুইবার সিদ্ধ শূকর রাখা প্রয়োজন, এটি 10 ​​মিনিটের জন্য ফুটতে দিন;
3. মাশরুমগুলিকে বয়ামে স্থানান্তর করুন, উপরে গরম মেরিনেড ঢালা, একটি সংরক্ষণকারী হিসাবে, প্রতিটি বয়ামে 25 গ্রাম তেল ঢালা।

আপনি রেফ্রিজারেটরে বয়ামে এই ধরনের আচারযুক্ত শূকর সংরক্ষণ করতে পারেন। শীতের জন্য সংরক্ষণের জন্য, এটি রোল আপ করা ভাল।

শীতের জন্য ঠান্ডা marinated শূকর জন্য রেসিপি

শীতের প্রস্তুতির জন্য পণ্যটি ব্রিনে রান্না করা প্রয়োজন হয় না। আচারযুক্ত শূকর তৈরির জন্য বিভিন্ন ধরণের রেসিপি আপনাকে ঠান্ডা আচারের মাধ্যমে স্টক তৈরি করতে দেয়।

এই পদ্ধতির জন্য, মাশরুমগুলি অবশ্যই ধ্বংসাবশেষ এবং ফিল্মগুলি থেকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করতে হবে, তিনবার সিদ্ধ করে ধুয়ে ফেলতে হবে।

ঠাণ্ডা শূকরগুলিকে সুবিধাজনক আকারের টুকরো টুকরো করে কেটে মশলা দিয়ে ছিটিয়ে আচারের পাত্রে স্তরে স্তরে রাখতে হবে।

মশলা সেট গঠিত:

• 50 গ্রাম লবণ
• শুকনো ডিল 2 বড় গুচ্ছ
• 3টি বেদানা পাতা,
• 3টি তেজপাতা,
• রসুনের 3 কোয়া এবং গোলমরিচ একটি ফিসফিস।

সমস্ত উপাদান একটি মর্টার বা কফি পেষকদন্ত মধ্যে ভাল স্থল হয়.

মাশরুমগুলি স্তুপীকৃত এবং সুগন্ধযুক্ত মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়ার পরে, আপনাকে সেদ্ধ জল ঢেলে দিতে হবে এবং নিপীড়ন তৈরি করতে হবে। পুরো কাঠামোটি 2 সপ্তাহের জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় স্থাপন করা হয় এবং সেগুলি ছয় মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

শীতের জন্য ফসল কাটার জন্য শূকর মাশরুমগুলিকে কীভাবে ম্যারিনেট করতে হয় তার প্রক্রিয়াটি যদি আপনার গতি বাড়ানোর প্রয়োজন হয়, তবে শেষ রান্নার সময় 100 গ্রাম ভিনেগার জলে যোগ করা হয়।

"1: 2: 3" অনুপাতে ম্যারিনেট করা শূকরগুলি

একটি মাশরুম মেরিনেডের একটি রেসিপি রয়েছে যা বিখ্যাত শেফরা ব্যবহার করে।এর ব্যবহারের সাথে, আপনি শীতের জন্য আচারযুক্ত শূকর রান্না করতে পারেন। এই রেসিপিটির জন্য পণ্যটি দেখানো ফটোটি দেখুন।

অনুপাতটিকে "1: 2: 3" বলা হয় এবং ভিনেগার - চিনি - জলের অনুপাত দেখায়।

উদাহরণস্বরূপ, 1 কেজি কাঁচামালের জন্য আপনাকে 25 গ্রাম লবণ, 100 গ্রাম ভিনেগার, 200 গ্রাম চিনি এবং 300 গ্রাম জল নিতে হবে।

স্বাদের জন্য ফুটন্ত মেরিনেডে মশলা যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয় - মরিচ, লবঙ্গ, দারুচিনি। মাশরুমের সাথে আচারযুক্ত পেঁয়াজের প্রেমীরা রয়েছে।

এই রেসিপি অনুসারে, আচারযুক্ত শূকর মাশরুমগুলি শীতের জন্য এইভাবে প্রস্তুত করা হয়:

1. মাশরুমগুলি প্রথম জলে 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, দ্বিতীয় জলে - 30 মিনিট, তৃতীয়টিতে, লবণাক্ত জল - 20 মিনিট।
2. মাশরুম ফুটন্ত marinade যোগ করা হয় এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। তারপর সবকিছু বয়ামে স্থানান্তরিত হয়, পেঁয়াজের রিং দিয়ে স্থানান্তরিত হয়।
3. মাশরুমের উপরে মেরিনেড ঢেলে সংরক্ষণ করুন।

এই আচারযুক্ত শূকরগুলি শেফের রেসিপি অনুসারে সংরক্ষণ করা হয়, যেমন শীতের জন্য সাধারণ মেরিনেডগুলি বয়ামে।

একটি প্রতিষ্ঠিত মতামত আছে যে কোন marinade লেখক এর স্বাদ কুঁড়ি মেলে উচিত। এবং যদি শীতের জন্য কাটা আচারযুক্ত শূকরের সমস্ত মৌলিক রেসিপি ভিনেগার দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে বাকি উপাদানগুলি স্বাদে বৈচিত্র্যময় হতে পারে।

মেরিনেডের জন্য, জল, লবণ, চিনি এবং ভিনেগারের মিশ্রণটি ফোঁড়াতে আনুন, স্বাদে মশলা যোগ করুন - তেজপাতা, জায়ফল, বিভিন্ন মরিচ, দারুচিনি, ডিল ফুল।

প্রস্তুত শূকর ফুটন্ত marinade সঙ্গে ঢেলে এবং শক্তভাবে একটি ঢাকনা সঙ্গে বন্ধ করা হয়।

শীতের জন্য ফসল কাটার জন্য শূকরকে কীভাবে আচার করা যায় তার ফটোটি দেখুন।

সুগন্ধি শূকর, আচারযুক্ত পেঁয়াজ এবং রসুন এবং সুগন্ধযুক্ত ভেষজ - রাতের খাবারের জন্য আরও আনন্দদায়ক কী হতে পারে।