টক ক্রিমে ভাজা, স্টুড এবং বেকড চ্যান্টেরেল: ধাপে ধাপে ফটো, রেসিপি এবং কীভাবে মাশরুম রান্না করা যায় তার ফর্ম

প্রতিটি মাশরুম বাছাইকারী বনে chanterelles জন্য "শিকার" স্বপ্ন. এই ফলদায়ক দেহগুলি কেবল সুস্বাদু এবং দেখতে সুন্দরই নয়, খুব স্বাস্থ্যকরও। খুব কম লোকই জানেন যে চ্যান্টেরেলগুলি বাতাস থেকে তেজস্ক্রিয় পদার্থ এবং ভারী ধাতুগুলির লবণ জমা করতে সক্ষম হয় না। এই সুবিধাটি তাদের কাছে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে যারা "শান্ত শিকার" পছন্দ করেন। উপরন্তু, আপনি chanterelles থেকে সুস্বাদু আচরণ অনেক করতে পারেন. সুতরাং, টক ক্রিমের চ্যান্টেরেলের খাবারগুলি যথাযথভাবে অনেক পরিবারের উত্সব এবং দৈনন্দিন টেবিলে নেতৃস্থানীয় অবস্থান দখল করে। একটি গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যের সংমিশ্রণে ক্ষুধার্ত এবং সুগন্ধযুক্ত মাশরুমগুলি কাউকে উদাসীন রাখবে না। এবং যদি আপনি অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে এই সংমিশ্রণটি পাতলা করেন তবে আপনি একটি সম্পূর্ণ লাঞ্চ, ডিনার বা মজার বন্ধুত্বপূর্ণ সমাবেশের আয়োজন করতে পারেন।

অনেক নবজাতক গৃহিণী যারা মাশরুমের খাবার দিয়ে তাদের পরিবারকে খুশি করতে চান তারা কীভাবে টক ক্রিম দিয়ে চ্যান্টেরেলগুলিকে সুস্বাদুভাবে রান্না করতে পারেন তাতে আগ্রহী। এটি করা কঠিন নয়, তবে, প্রথমত, প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ করা প্রয়োজন। এর মধ্যে ফলের দেহ পরিষ্কার করা এবং ফুটানো অন্তর্ভুক্ত। শেষ ক্রিয়াটি ইচ্ছামত সঞ্চালিত হয় - মাশরুমগুলি সিদ্ধ করার দরকার নেই।

নিম্নলিখিত 13 টি রেসিপি টক ক্রিমে চ্যান্টেরেল রান্না করা সহজ এবং মজাদার করে তুলবে এবং ফলাফলটি এমনকি সবচেয়ে চাহিদাযুক্ত গুরমেটকেও অবাক করে দেবে।

টক ক্রিমে তাজা চ্যান্টেরেলের রেসিপি: ভিডিও সহ মাশরুম রান্না করার প্রক্রিয়া

বন থেকে আনা তাজা মাশরুমের ফসল থেকে, প্রতিটি হোস্টেস পরবর্তী পরিবারের খাবারের জন্য কিছু ফল ভাজার জন্য ছেড়ে দেবে। টক ক্রিম মধ্যে তাজা chanterelles জন্য রেসিপি প্রস্তুত করা সহজ। এটি একটি ভাল সাহায্য হবে, আপনাকে প্রিয় অতিথিদের আগমনের জন্য একটি সুস্বাদু ডিনারের আয়োজন করতে দেয়।

  • 0.6-0.7 কেজি তাজা চ্যান্টেরেল;
  • 200 গ্রাম টক ক্রিম (যে কোন চর্বি সামগ্রী);
  • লবণ, প্রিয় মশলা, উদ্ভিজ্জ তেল;
  • পরিবেশনের জন্য তাজা ভেষজ (যেকোনো)।

টক ক্রিমে তাজা চ্যান্টেরেলগুলি ভাজতে, আপনাকে সেগুলিকে ময়লা এবং জঙ্গলের ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিষ্কার করতে হবে, পায়ের শক্ত অংশগুলি কেটে ফেলতে হবে এবং ফেলে দিতে হবে এবং ফুটন্ত জল দিয়ে ফলের শরীরে ঢেলে দিতে হবে।

বড় নমুনাগুলিকে কয়েকটি টুকরো করে কাটা উচিত এবং ছোটগুলিকে অক্ষত রাখা উচিত।

আগুনের উপর একটি পরিষ্কার এবং শুকনো স্কিললেট রাখুন এবং এটি গরম হতে দিন।

উদ্ভিজ্জ তেল যোগ ছাড়া chanterelles ভাজা পাঠান।

ভাজার সময়, মাশরুম থেকে তরল বের হতে শুরু করবে।

বেশিরভাগ তরল বাষ্পীভূত হয়ে গেলে, কিছু উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।

প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য চ্যান্টেরেলগুলি ভাজতে থাকুন, তারপরে টক ক্রিম ঢেলে দিন।

লবণ, আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন, ভাল মেশান।

একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন, প্রায় 7 মিনিটের জন্য নিভিয়ে দিন, সর্বনিম্ন জ্বলন্ত মোডে আগুন সেট করুন।

শেষে, কাটা ভেষজ দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে দিন।

টক ক্রিমে চ্যান্টেরেলের রেসিপিটি একটি ভিডিওতেও উপস্থাপন করা হয়েছে যা প্রতিটি রান্নার প্রক্রিয়া পরিষ্কারভাবে দেখাবে।

কীভাবে পেঁয়াজ দিয়ে টক ক্রিমে ভাজা চ্যান্টেরেল মাশরুম রান্না করবেন

টক ক্রিমে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা চ্যান্টেরেলগুলি বাড়ির রান্নাঘরেও চাহিদা রয়েছে। ফলের দেহ, গাঁজানো দুধের পণ্য এবং পেঁয়াজকে একত্রিত করে, আপনি একটি হৃদয়গ্রাহী, সুগন্ধযুক্ত এবং মুখের জল খাওয়ান।

  • প্রস্তুত chanterelles 0.8 কেজি;
  • 2 মাঝারি পেঁয়াজের মাথা;
  • 150 গ্রাম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম;
  • সবুজ পেঁয়াজ 1 ছোট গুচ্ছ;
  • 1 তেজপাতা;
  • কালো মরিচ 3-5 মটর;
  • লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল।

পেঁয়াজ দিয়ে টক ক্রিমে ভাজা চ্যান্টেরেল মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন?

  1. একটি ফ্রাইং প্যানে অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং এতে মাশরুমগুলি ভাজুন যতক্ষণ না তরল বাষ্পীভূত হয়।
  2. যে কোনও সুবিধাজনক উপায়ে পেঁয়াজ কাটুন: কিউব, পাতলা রিং, অর্ধ রিং বা কোয়ার্টার।
  3. মাশরুমে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং প্রায় 15-20 মিনিট ভাজার প্রক্রিয়া চালিয়ে যান, আপনার পছন্দ মতো তাপের তীব্রতা সামঞ্জস্য করুন।
  4. সবুজ পেঁয়াজ কাটা এবং একপাশে রাখুন প্রক্রিয়া শেষে আপনার প্রয়োজন হবে।
  5. টক ক্রিম দিয়ে কালো মরিচ এবং তেজপাতা মিশ্রিত করুন, প্যানে যোগ করুন।
  6. 5-7 মিনিট পর।কাটা পেঁয়াজ এবং স্বাদে লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
  7. আরও কয়েক মিনিট পর চুলা বন্ধ করে যেকোনো সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।

উদ্ভিজ্জ তেলে আলু দিয়ে টক ক্রিমে কীভাবে চ্যান্টেরেল ভাজবেন

টক ক্রিমে ভাজা চ্যান্টেরেলের রেসিপিটি প্রতিটি রান্নাঘরে থাকা সহজতম উপাদান যোগ করে বৈচিত্র্যময় করা যেতে পারে - আলু। কিন্তু, পণ্যের প্রাপ্যতা সত্ত্বেও, সমাপ্ত ডিশের স্বাদ আশ্চর্যজনক। ফলস্বরূপ, অতিথি এবং পরিবার সন্তুষ্ট হবে!

  • 0.8 কেজি আলু;
  • 0.5 কেজি চ্যান্টেরেল;
  • 100 মিলি টক ক্রিম;
  • 2 মাঝারি আকারের পেঁয়াজ;
  • সব্জির তেল;
  • আলুর জন্য সিজনিং (ঐচ্ছিক);
  • লবনাক্ত.

উপরের বর্ণনার জন্য ধন্যবাদ, আলুর সাথে টক ক্রিমে চ্যান্টেরেল ভাজা কঠিন হবে না।

  1. কন্দের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে ঠান্ডা পানি দিয়ে ঢেকে রাখুন প্রায় ২০ মিনিট। এই জাতীয় পদ্ধতি অপ্রয়োজনীয় স্টার্চ অপসারণ করতে সহায়তা করবে, যার ফলস্বরূপ আলুতে একটি সুন্দর সোনালী ভূত্বক থাকবে।

পরামর্শ: আপনি যে ধরণের আলু ব্যবহার করছেন সেদিকে মনোযোগ দিন। ভাজার জন্য লাল জাত বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন, কারণ হলুদকে স্টার্চি বলে মনে করা হয় এবং রান্নার সময় বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়।

  1. চা তোয়ালে ধুয়ে আলু রাখুন, শুকিয়ে নিন।
  2. একটি ফ্রাইং প্যানে তেল (প্রায় 50 মিলি) গরম করুন, সেখানে আলু পাঠান এবং 15 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে ভাজুন।
  3. পেঁয়াজ পাতলা অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা, আলু যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য আবার রান্না করতে দিন। ঢাকনা খোলা সঙ্গে কম তাপ উপর.
  4. মাশরুমগুলিকে আগে থেকে সিদ্ধ করুন, তারপরে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, শাকসবজি যোগ করুন, নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে ভাজুন, জ্বলন রোধ করতে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
  5. থালায় মশলা সহ টক ক্রিম যোগ করুন, নাড়ুন।
  6. লবণ দিয়ে সিজন করুন, ঢেকে রাখুন এবং আরও 5 মিনিট রান্না চালিয়ে যান।

ঘরে তৈরি টক ক্রিমে চিকেন ফিলেট সহ চ্যান্টেরেলস

টক ক্রিম স্বাদে চিকেন ফিললেট সহ চ্যান্টেরেলগুলি অস্পষ্টভাবে ফরাসি খাবারের জনপ্রিয় ক্ষুধাদাতার কথা মনে করিয়ে দেয় - জুলিয়েন।

  • 0.6 কেজি চ্যান্টেরেল (পরিমাণটি সিদ্ধ আকারে নির্দেশিত হয়);
  • মাশরুম ভাজার জন্য 50 গ্রাম মাখন + 25 গ্রাম;
  • 1 টেবিল চামচ. l গমের আটা (প্রিমিয়াম গ্রেড);
  • 150-200 মিলি ঘরে তৈরি টক ক্রিম;
  • 2 মুরগির ফিললেট;
  • কালো মরিচ 5-7 মটর;
  • 1 তেজপাতা;
  • লবণ, মরিচ, তাজা গুল্ম।

টক ক্রিমে চ্যান্টেরেল রান্না করা কেবল তাজা ফলের দেহই নয়, হিমায়িত এবং এমনকি টিনজাতও ব্যবহার করে করা যেতে পারে।

  1. সুতরাং, মুরগির ফিললেট ধুয়ে পানির পাত্রে রাখা হয়।
  2. একটি ফোঁড়া আনুন, কালো মরিচ এবং তেজপাতা যোগ করুন।
  3. নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপর আঁচ বন্ধ করুন, প্যান থেকে ফিললেটটি সরান এবং কিউব বা কিউব করে কেটে নিন।
  4. একটি ফ্রাইং প্যানে, 25 গ্রাম মাখন গলিয়ে নিন, যেখানে মাশরুমগুলি কোমল না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।
  5. একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ময়দা আলাদাভাবে ভাজা হয়।
  6. 50 গ্রাম মাখন যোগ করুন, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে, একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য তৈরি করা হয়।
  7. টক ক্রিম ঢেলে দেওয়া হয়, স্বাদ এবং মরিচ লবণাক্ত করা হয়, তারপর পুরো ভর মিশ্রিত হয় এবং 7 মিনিটের জন্য কম তাপে স্টিউ করা হয়।
  8. ভাজা ফলের দেহগুলি একটি বেকিং ডিশে রাখা হয়, মুরগির ফিললেট উপরে বিতরণ করা হয়।
  9. ভরটি টক ক্রিম সস দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, তারপরে থালা সহ ফর্মটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে পাঠানো হয়।
  10. 10 মিনিটের জন্য বেক করুন, এবং পরিবেশন করার আগে সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

টক ক্রিম মধ্যে chanterelles সঙ্গে stewed বেল মরিচ জন্য রেসিপি

এই রেসিপিটি একটু অস্বাভাবিক, কিন্তু খুব আসল। Chanterelles টক ক্রিম মধ্যে stewed হয়, কিন্তু এই প্রক্রিয়া বেল মরিচ সঞ্চালিত হয়. ঐতিহ্যগতভাবে, মাংসের সাথে মরিচ স্টাফ করা এবং টমেটো ভরাট করা প্রথাগত, তবে এই ক্ষেত্রে, আপনি নিরাপদে ভরাট এবং গ্রেভি নিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন, যা করার প্রস্তাব করা হয়েছে।

  • 1 কেজি খোসা ছাড়ানো chanterelles;
  • 2 গাজর;
  • 1 বড় + 1 ছোট পেঁয়াজ;
  • 8-10 পিসি। ছোট মিষ্টি বেল মরিচ;
  • 0.5 চামচ। টক ক্রিম;
  • ¾ শিল্প। বিশুদ্ধ পানি;
  • 1 তেজপাতা;
  • উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, মরিচ।

বেল মরিচ দিয়ে ভরা টক ক্রিমে স্টিউ করা চ্যান্টেরেলের রেসিপিটি ধাপে বিভক্ত।

  1. একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে chanterelles পাস বা ছোট টুকরা মধ্যে কাটা।
  2. গাজর গ্রেট করুন এবং পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন।
  3. একটি ফ্রাইং প্যানে অল্প পরিমাণ উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং এতে পেঁয়াজ ভাজুন।
  4. গাজর যোগ করুন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।
  5. একই সাথে চান্টেরেলগুলিকে টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে সেগুলিকে সবজির সাথে একত্রিত করুন, ঢাকনা না ঢেকে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  6. ফলস্বরূপ ভরকে স্বাদমতো লবণ দিন, এটি ঠান্ডা হতে দিন এবং এতে বেল মরিচ স্টাফ করুন, যা আগে বীজ থেকে পরিষ্কার করা উচিত।
  7. একটি saucepan মধ্যে স্টাফ মরিচ রাখুন, এবং এর মধ্যে টক ক্রিম ভর্তি প্রস্তুত।
  8. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি প্যানে একটি ছোট পেঁয়াজের অর্ধেক রিং ভাজুন।
  9. টক ক্রিম যোগ করুন এবং জল, নাড়ুন, লবণ এবং স্বাদ মরিচ মধ্যে ঢালা।
  10. তেজপাতা যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এবং এর উপর স্টাফ মরিচ ঢেলে দিন।
  11. মরিচের সাথে একটি সসপ্যান কম আঁচে রাখুন এবং প্রায় 35-40 মিনিট নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

টক ক্রিম মধ্যে আচার chanterelles সঙ্গে শুয়োরের মাংস বেকড

টক ক্রিমে শুয়োরের মাংস দিয়ে বেক করা আচারযুক্ত চ্যান্টেরেলের স্বাদ কেউ ভুলে যাবে না - পরিবারের সদস্য বা অতিথিরাও ছুটিতে আমন্ত্রিত নয়! এই হৃদয়গ্রাহী থালা এছাড়াও প্রধান মাংস খাওয়ার দ্বারা প্রশংসা করা হবে - পুরুষদের.

  • শুয়োরের মাংসের সজ্জা 700 গ্রাম;
  • 700 গ্রাম আচারযুক্ত চ্যান্টেরেল;
  • 200 মিলি টক ক্রিম;
  • 2 পেঁয়াজ;
  • রসুনের 3 কোয়া;
  • 3 টমেটো;
  • কালো মরিচ, পরিশোধিত তেল;
  • তাজা সবুজ শাক;
  • মাংসের জন্য মশলা।

টক ক্রিমে চ্যান্টেরেল দিয়ে বেকড শুয়োরের মাংসের একটি বিশদ রেসিপি নীচে বর্ণিত হয়েছে:

  1. জলে মাংস ধুয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং প্রতিটি রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে সামান্য পিটিয়ে নিন।
  2. মাংসের জন্য মশলা দিয়ে সিজন করুন, কালো মরিচ, কাটা রসুন এবং মিশ্রিত করুন।
  3. এদিকে, মাশরুম এবং পেঁয়াজের অর্ধেক রিংগুলি সামান্য তেলে প্রায় 7 মিনিটের জন্য ভাজুন। রান্না করার আগে, টিনজাত পণ্যটি অবশ্যই জলে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং কাগজের তোয়ালে হালকাভাবে শুকিয়ে নিতে হবে।
  4. একটি বেকিং ডিশে মাংস রাখুন, উপরে মাশরুম ছড়িয়ে দিন।
  5. টমেটোগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে উপরে এক স্তরে রাখুন।
  6. টক ক্রিম দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন এবং একটি গরম ওভেনে (190 ডিগ্রি সেলসিয়াস) 60 মিনিটের জন্য রাখুন। থালাটিতে লবণ দেওয়ার দরকার নেই, যেহেতু এই সংরক্ষণকারীটি ইতিমধ্যেই মাংসের মশলায় উপস্থিত রয়েছে। উপরন্তু, আচার মাশরুম নিজেই লবণাক্ত হয়।
  7. পরিবেশনের আগে কাটা ডিল, পার্সলে বা ধনেপাতা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

গ্রেভি তৈরি করতে টক ক্রিমে কীভাবে চ্যান্টেরেলগুলি স্টু করবেন

টক ক্রিমে চ্যান্টেরেল সস মূল উপায়ে যে কোনও সাধারণ দ্বিতীয় খাবারের পরিপূরক করার লক্ষ্য - আলু, পোরিজ বা পাস্তা।

  • 250 গ্রাম chanterelles;
  • 170 মিলি টক ক্রিম;
  • 1 টেবিল চামচ. l ময়দা (প্রিমিয়াম);
  • 100 মিলি দুধ (বা তার বেশি, পছন্দসই বেধের উপর নির্ভর করে);
  • লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল;
  • ডিল সবুজ শাক।

একটি সুস্বাদু গ্রেভি করতে টক ক্রিম মধ্যে chanterelles স্টু কিভাবে?

  1. প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণের পরে, ফলের দেহগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে একটি প্যানে রাখুন, সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন।
  2. 10 মিনিটের জন্য ভাজুন, যতক্ষণ না তরল বাষ্পীভূত হয় এবং মাশরুমগুলি একটি সোনালি ভূত্বক অর্জন করতে শুরু করে।
  3. মাশরুমে ময়দা পাঠান, ভালভাবে মেশান, 3 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।
  4. টক ক্রিম যোগ করুন, দুধে ঢালা (আপনি জল নিতে পারেন), নাড়ুন এবং স্বাদমতো লবণ।
  5. 7 মিনিটের জন্য কম আঁচে ভরটি সিদ্ধ করুন, যখন এটি ক্রমাগত নাড়তে ভুলবেন না।
  6. যদি গ্রেভি খুব ঘন হয়, তাহলে আরও একটু দুধ যোগ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য আবার সিদ্ধ করুন।
  7. চুলা বন্ধ করার আগে, ডিল দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিন, ছুরি দিয়ে কাটার পরে।

ডিম এবং টিনজাত শসা দিয়ে টক ক্রিমে কীভাবে চ্যান্টেরেল রান্না করবেন

আর কীভাবে আপনি টক ক্রিমে চ্যান্টেরেল মাশরুম রান্না করতে পারেন? অনেক গৃহিণী, অল্প সময়ের মধ্যে তাদের পরিবারকে খাওয়ানোর জন্য, ডিম যোগ করে মাশরুম ভাজি।

  • সিদ্ধ বা হিমায়িত chanterelles 350 গ্রাম;
  • 4-5 টাটকা মুরগির ডিম;
  • 1 বা 2 টিনজাত শসা (আকারের উপর নির্ভর করে)
  • 3 টি. এল. টক ক্রিম;
  • লবণ, মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল।

একটি ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপির জন্য ধন্যবাদ, ডিম দিয়ে টক ক্রিমে চ্যান্টেরেল রান্না করা কঠিন হবে না।

  1. 7-10 মিনিটের জন্য কিউব করে কেটে ফলের দেহগুলিকে ভাজুন।
  2. শসা যোগ করুন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা (আপনার হাত দিয়ে অতিরিক্ত তরল চেপে), টক ক্রিম ঢালা।
  3. আঁচ কমিয়ে প্রায় 5 মিনিট সিদ্ধ করুন।
  4. একটি পাত্রে ডিম বিট করুন এবং সামান্য লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
  5. মাশরুম সঙ্গে একটি প্যান মধ্যে ঢালা, আলোড়ন এবং, একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত, প্রস্তুতি আনা।

চুলা মধ্যে zucchini সঙ্গে chanterelles রান্না কিভাবে

জুচিনির সাথে টক ক্রিমে বেক করা চ্যান্টেরেলস হ'ল আরেকটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু খাবার যা এমনকি উত্সব টেবিলেও নিরাপদে রাখা যেতে পারে।

  • 2 ছোট জুচিনি;
  • 600 গ্রাম chanterelles (আচার);
  • রসুনের 3 কোয়া;
  • 200 মিলি টক ক্রিম;
  • 1 গাজর এবং 1 পেঁয়াজ;
  • মশলা - লবণ, মরিচ;
  • সব্জির তেল.

zucchini সঙ্গে টক ক্রিম মধ্যে chanterelles রান্না কিভাবে?

  1. জুচিনি ধুয়ে ফেলুন এবং 1.5-2 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো করুন, কেন্দ্রটি সরান।
  2. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে, পেঁয়াজ এবং গাজরের শেভিংসের অর্ধেক রিং ভাজুন।
  3. মাশরুম যোগ করুন, টুকরো টুকরো করে কাটা, স্বাদমতো লবণ এবং 15 মিনিটের জন্য ঢাকনা খুলে ভাজুন।
  4. একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে জুচিনি রিংগুলি রাখুন।
  5. একটি টেবিল চামচ ব্যবহার করে প্রতিটি রিংয়ে ভাজা ভর রাখুন।
  6. টক ক্রিম মধ্যে, একটি প্রেস, মরিচ এবং সামান্য লবণ মাধ্যমে পাস রসুন মিশ্রিত।
  7. ফলে টক ক্রিম সস সঙ্গে স্টাফ zucchini ঢালা এবং চুলা মধ্যে বেকিং শীট রাখুন।
  8. 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20 মিনিটের জন্য বেক করুন, ইচ্ছা হলে তাজা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

সসেজের সাথে টক ক্রিমে ভাজা চ্যান্টেরেল রান্নার রেসিপি

টক ক্রিমে চ্যান্টেরেল মাশরুম রান্না করার বিভিন্ন বিকল্পের মধ্যে, স্মোকড সসেজ সহ একটি রেসিপি রয়েছে।

  • 200 গ্রাম স্মোকড সসেজ;
  • 1 পেঁয়াজ;
  • 450 গ্রাম chanterelles (ফুঁড়া);
  • 150 মিলি কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম (মেয়নেজ সম্ভব);
  • স্থল মরিচ একটি মিশ্রণ;
  • ½ চা চামচ। l সব্জির তেল.

টক ক্রিম মধ্যে সুস্বাদু chanterelles আপনি একটি ছবির সঙ্গে একটি রেসিপি প্রস্তুত করতে সাহায্য করবে।

  1. পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং বা কিউব করে কাটুন, চ্যান্টেরেলগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
  2. সসেজটি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন এবং তারপরে ভাজা শুরু করুন।
  3. উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ ভাজুন, তারপর মাশরুম যোগ করুন।
  4. 10 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে সসেজ যোগ করুন এবং আরও 7 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।
  5. প্রয়োজন হলে টক ক্রিম, গ্রাউন্ড মরিচের মিশ্রণ, লবণ যোগ করুন।
  6. ঢেকে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। কম তাপে।

টক ক্রিম মধ্যে sauerkraut সঙ্গে Chanterelles

টক ক্রিমে চ্যান্টেরেল মাশরুম রান্না করার অর্থ অন্যান্য উপাদান যোগ করা। সুতরাং, sauerkraut সঙ্গে, থালা খুব ক্ষুধার্ত হতে চালু হবে।

  • 350 গ্রাম sauerkraut;
  • 350 গ্রাম তাজা সাদা বাঁধাকপি;
  • প্রস্তুত chanterelles 400 গ্রাম;
  • 1 গাজর এবং 1 পেঁয়াজ;
  • 4 টেবিল চামচ। l টক ক্রিম;
  • 2 টেবিল চামচ। l টমেটো পেস্ট;
  • ½ চা চামচ। জল
  • লবণ, মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল।

একটি ছবির সাথে উপরের রেসিপিটি বাঁধাকপি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক সহ টক ক্রিমে ভাজা চ্যান্টেরেল তৈরি করতে সহায়তা করবে।

  1. তাজা বাঁধাকপি কাটা এবং টুকরা মধ্যে মাশরুম কাটা।
  2. পেঁয়াজকে কিউব করে কেটে নিন এবং একটি গ্রাটার ব্যবহার করে গাজরকে শেভিংসে পরিণত করুন।
  3. একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন, ভাজুন।
  4. এর পরে, মাশরুমগুলিকে প্যানে পাঠান এবং কয়েক মিনিটের পরে সাউরক্রাউট যোগ করুন।
  5. প্রায় 7 মিনিট ভাজতে থাকুন, তারপরে তাজা বাঁধাকপি যোগ করুন।
  6. 10 মিনিটের মধ্যে. টক ক্রিম ঢালা এবং জলে মিশ্রিত টমেটো পেস্ট যোগ করুন।
  7. স্বাদমতো লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে ঢেকে দিন, আঁচ কমিয়ে দিন এবং কষানো পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

ধীর কুকারে রসুন এবং টক ক্রিম দিয়ে চ্যান্টেরেল রান্না করার রেসিপি

একটি অবিশ্বাস্যভাবে ক্ষুধার্ত থালা যা কাউকে উদাসীন এবং এমনকি আরও ক্ষুধার্ত ছাড়বে না - ধীর কুকারে টক ক্রিম দিয়ে রান্না করা চ্যান্টেরেল। খাবারটিকে সুস্বাদু করতে রেসিপিতে উল্লিখিত সমস্ত উপাদান একসাথে কাজ করে।

  • 500 গ্রাম chanterelles;
  • 200 মিলি টক ক্রিম;
  • রসুনের 2-3 লবঙ্গ;
  • পেঁয়াজের 2 মাথা;
  • সব্জির তেল;
  • স্বাদে মশলা;
  • স্বাদমতো লবণ ও কালো মরিচ।

অনেক গৃহিণী এই বিশেষ রেসিপিটি বেছে নেন, কারণ ধীর কুকারে টক ক্রিমে চ্যান্টেরেল রান্না করা আনন্দদায়ক।

  1. মাশরুমগুলিকে প্রচুর জলে ধুয়ে ফেলুন, পায়ের প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন এবং একটি চালুনিতে রেখে ড্রেন করুন।
  2. টুকরো টুকরো করে কেটে একটি মাল্টিকুকার বাটিতে রাখুন, যেখানে উদ্ভিজ্জ তেল ইতিমধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়েছে, প্রায় 4 টেবিল চামচ। l
  3. 5 মিনিটের জন্য "ভাজা" মোড চালু করুন, তারপরে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আবার "ভাজা" মোড চালু করুন, কিন্তু 15 মিনিটের জন্য।ঢাকনা বন্ধ করবেন না যাতে আপনি নিয়মিত মাল্টিকুকারের বিষয়বস্তু নাড়াতে পারেন।
  4. টক ক্রিম ঢালা, 20 মিনিটের জন্য "স্ট্যু" মোড চালু করুন। এবং ঢাকনা বন্ধ করুন।
  5. সিগন্যালের পরে, ঢাকনা খুলুন, মশলা যোগ করুন, স্বাদমতো লবণ, কাটা রসুন এবং স্থল মরিচ, নাড়ুন।
  6. সেদ্ধ বা ভাজা আলু, ইতালিয়ান পাস্তা এবং বিভিন্ন সিরিয়ালের সাথে পরিবেশন করুন।

টক ক্রিমে পনির দিয়ে চ্যান্টেরেল রান্না করার জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

টক ক্রিমে ভাজা চ্যান্টেরেল রান্না করার রেসিপিগুলিও হার্ড পনির দিয়ে পাতলা করা যেতে পারে। উত্সব অনুষ্ঠানের জন্যও এই জাতীয় থালা সাহসের সাথে পরিবেশন করা হয়।

  • Chanterelles - 800 গ্রাম;
  • টক ক্রিম - 200 মিলি;
  • হার্ড পনির - 200 গ্রাম;
  • মাখন - 50 গ্রাম;
  • ডিল সবুজ শাক;
  • গমের আটা - 2 টেবিল চামচ। l.;
  • লবনাক্ত;
  • জল - 1.5 চামচ;
  • লেবুর রস - 4 চামচ। l

পনিরের সাথে টক ক্রিমে চ্যান্টেরেল রান্না করার রেসিপিটি পর্যায়ক্রমে উপস্থাপন করা হয়েছে।

  1. চ্যান্টেরেলগুলি লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করা হয়, নিষ্কাশনের জন্য বামে এবং টুকরো টুকরো করে কাটা হয়।
  2. এগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত গলিত মাখনে ভাজা হয়।
  3. ময়দা ঢেলে দেওয়া হয়, ভালো করে মিশিয়ে 5 মিনিট ভাজা হয়।
  4. লেবুর রস ঢেলে দেওয়া হয়, কাটা ডিল যোগ করা হয় এবং যোগ করা হয়।
  5. নাড়ুন এবং কম আঁচে 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  6. টক ক্রিম জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়, grated পনির মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়, চাবুক।
  7. মাশরুম মধ্যে ঢেলে, মিশ্রিত এবং একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত, 15 মিনিটের জন্য stewed।
  8. সেদ্ধ আলু, ভাত বা বুলগুর দিয়ে পরিবেশন করা হয়।