emmabrewda.com

রাশিয়ায় মাশরুমের মরসুম শুরু হওয়ার সাথে সাথে এই খাবারটি কার্যত টেবিল ছেড়ে যায় না। আলু দিয়ে রান্না করা বাদামী বার্চের ছাল পুরো পরিবারকে খাওয়ানো এবং অতিথিদের জন্য টেবিল সেট করার জন্য একটি আদর্শ খাবার।

কীভাবে সঠিকভাবে মাশরুম, বার্চের ছাল, আলু দিয়ে ভাজা রান্না করা যায়, বেশ কয়েকটি জনপ্রিয় এবং মোটামুটি সহজ রেসিপি দেখাবে। একটি সাধারণ থালা জন্য সমস্ত প্রস্তাবিত বিকল্প তাদের দিক সেরা বলা যেতে পারে।

বাদামী মাশরুমগুলিকে "উচ্চ" মাশরুম হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এগুলি ভাজার আগে সেদ্ধ করা উচিত নয়। যাইহোক, "নিঃশব্দে শিকার" এর অনেক প্রেমীরা 30 মিনিটের জন্য মাশরুম সিদ্ধ করে এবং তারপরে ভাজাতে এগিয়ে যান। আপনি কোন বিকল্পটি চয়ন করবেন তা আপনার উপর নির্ভর করবে।

কীভাবে আলু এবং বেকন দিয়ে বোলেটাস মাশরুম ভাজবেন

যে কেউ বার্চের ছাল এবং আলু দিয়ে মাশরুমগুলিকে সঠিকভাবে ভাজতে পারে, কারণ এই খাবারটি বেশ সাধারণ। তবে মাশরুম এবং আলুতে বেকন যোগ করার চেষ্টা করুন এবং আপনি নিশ্চিত করতে পারেন যে আপনার পরীক্ষা করা দরকার - থালাটি চমৎকার স্বাদ হবে।

• 700 গ্রাম আলু;
• 400 গ্রাম লার্ড;
• 2 পেঁয়াজের মাথা;
• 1 কেজি ফলের দেহ;
• 1 গাজর;
• সব্জির তেল;
• লবনাক্ত;
• রসুনের 3 কোয়া।

1. খোসা ছাড়ার পরে, মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, পেঁয়াজটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, আলুগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং জল যোগ করুন, গাজরগুলিকে ঝাঁঝরি করুন, বেকনটি ছোট টুকরো করে নিন।
2. অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত একটি প্যানে সোলো ভাজুন, যাতে এটি সোনালি বাদামী না হয়।
3. 50 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন।
4. নরম হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন, গাজর যোগ করুন, নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।
5. মাশরুম যোগ করুন, তাপ কমিয়ে 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।
6. একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে, আলুগুলিকে ন্যূনতম পরিমাণে তেল দিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং তারপরে মাশরুম এবং বেকনের সাথে একত্রিত করুন।
7. নাড়ুন, স্বাদমতো লবণ, ঢাকনা খুলে 10 মিনিটের জন্য ভাজুন, একটি কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে আস্তে আস্তে নাড়ুন।
8. একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 10 মিনিটের জন্য বন্ধ করা চুলায় দাঁড়াতে দিন।

আলু এবং মাংস দিয়ে শুকনো বাদামী বার্চ ভাজুন

যেহেতু তাজা মাশরুম সবসময় হাতে থাকে না, তাই আমরা শুকনো মাশরুম নিই এবং সাহসের সাথে আলু এবং মাংসের সাথে বার্চের ছাল ভাজি। থালাটি হৃদয়গ্রাহী, সুগন্ধযুক্ত এবং খুব সুস্বাদু হয়ে উঠবে, আপনার পরিবার এটির প্রশংসা করবে।

• 1 কেজি আলু;
• 100 গ্রাম শুকনো মাশরুম;
• যে কোনো মাংস 400 গ্রাম;
• 2 পেঁয়াজের মাথা;
• সব্জির তেল;
• লবণ এবং কালো মরিচ;
• 1 চা চামচ ইতালীয় ভেষজ।

কীভাবে স্বাধীনভাবে বোলেটাস বার্চ রান্না করবেন, আলু দিয়ে ভাজা, আপনাকে প্রক্রিয়াটির একটি বিশদ বিবরণ বলবে।

1. মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, গরম জল দিয়ে ঢেকে দিন এবং রাতারাতি রেখে দিন।
2. সকালে, জল নিষ্কাশন করুন, ঠান্ডা ঢালা এবং 15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ফুটান।
3. মাংস ধুয়ে ফেলুন, হাড়গুলি সরিয়ে ফেলুন, যদি থাকে তবে টুকরো টুকরো করে কেটে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. একটি পৃথক পাত্রে নির্বাচন করুন এবং একটি প্যানে পেঁয়াজ রাখুন, তেল যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
5. টুকরো টুকরো করে কাটা সেদ্ধ মাশরুম ঢেলে, 20 মিনিটের জন্য একসাথে ভাজুন। কম তাপে।
6. আলাদাভাবে আলু ভাজুন, তেলে স্ট্রিপগুলিতে কাটা, মাংস এবং মাশরুমের সাথে একত্রিত করুন।
7. নাড়ুন, লবণ, স্বাদে ইটালিয়ান ভেষজ এবং কালো মরিচ যোগ করুন।
8. আবার নাড়ুন এবং 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে ঢাকনা খুলে ভাজুন। আপনি যদি রসুন পছন্দ করেন, পরিবেশন করার আগে একটি থালায় 2-3 লবঙ্গ চেপে নিন এবং নাড়ুন।

ভাজা আলু দিয়ে লবণাক্ত বার্চের ছাল কীভাবে রান্না করবেন

যদি আপনার অস্ত্রাগারে তাজা এবং শুকনো বোলেটাস না থাকে তবে লবণযুক্ত মাশরুম নিন। টিনজাত বার্চ সহ ভাজা আলুর রেসিপিটি ক্ষুধার্ত পরিবারের সদস্যদের দ্রুত খাওয়ানোর জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

• 1 কেজি আলু;
• 700 গ্রাম লবণাক্ত মাশরুম;
• পেঁয়াজ 300 গ্রাম;
• সব্জির তেল;
• পার্সলে এবং / অথবা ডিল।

বার্চ ছাল দিয়ে ভাজা আলুর জন্য এই ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসরণ করুন।

লবণযুক্ত মাশরুমগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন এবং শুকানোর পরে টুকরো টুকরো করুন।

পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, মাশরুমের সাথে একত্রিত করুন এবং 15 মিনিটের জন্য তেলে ভাজুন।

আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে স্ট্রিপ করে কেটে নিন, মাশরুমে রাখুন এবং 20-25 মিনিটের জন্য একসাথে ভাজুন।

স্বাদমতো লবণ দিয়ে সিজন করুন, কাটা ভেষজ যোগ করুন, নাড়ুন, ঢেকে দিন এবং আঁচ বন্ধ করুন।

আলু এবং টক ক্রিম সহ ব্রেইজড বোলেটাস মাশরুম

আপনি যদি ভাজা আলু এবং মাশরুমের ঐতিহ্যবাহী রেসিপিটি পুরোপুরি সামলাতে পারেন তবে টক ক্রিম দিয়ে বার্চ দিয়ে আলু রান্না করার চেষ্টা করুন। আপনি শুধুমাত্র একটি দৈনন্দিন, কিন্তু একই সময়ে একটি উত্সব থালা পাবেন.

• 700 গ্রাম আলু এবং মাশরুম;
• 3 পেঁয়াজের মাথা;
• রসুনের 4 কোয়া;
• 200 গ্রাম বেকন;
• 3 00 মিলি টক ক্রিম;
• সব্জির তেল;
• 2 টেবিল চামচ। l কাটা পার্সলে;
• 5 কালো গোলমরিচ;
• 1 তেজপাতা;
• লবণ.

বার্চ গাছের সাথে আলু রান্না করার ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি আপনাকে সবকিছু ঠিকঠাক করতে সহায়তা করবে।

1. খোসা ছাড়ানোর পরে, আলু ধুয়ে বড় স্ট্রিপ করে কেটে নিন, একটি গভীর সসপ্যানে রাখুন, সামান্য তেল ঢেলে ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 20-25 মিনিট রান্না করুন। কম তাপে।
2. বেকনের টুকরো, কাটা মাশরুম, কাটা পেঁয়াজ অর্ধেক রিং এবং রসুনের কিউব করে ভাজুন।
3. আলু, লবণ, তেজপাতা যোগ করুন, গোলমরিচ, মিশ্রিত সবকিছু রাখুন।
4. 10 মিনিটের জন্য স্টু করার অনুমতি দিন, টক ক্রিম ঢালা, আবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং আরও 10-15 মিনিটের জন্য একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে রান্না করুন।
5. ভেষজ দিয়ে থালা সাজান এবং ভাগ করা প্লেটে গরম পরিবেশন করুন।

একটি প্যানে আলু এবং কেচাপের সাথে বাদামী বার্চ কীভাবে রান্না করবেন

আলু, মাশরুম দিয়ে রান্না করা, গরম কেচাপ যোগ করার সাথে - মাংসের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে একটি দুর্দান্ত খাবার। একটি অস্বাভাবিক ট্রিট প্রস্তুত করার পরে, আপনি আপনার অতিথিদের আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা দেখাতে পারেন।

• 700 গ্রাম মাশরুম;
• 3 পেঁয়াজ;
• 2 গাজর;
• 10 আলু;
• 100 গ্রাম গরম কেচাপ;
• জল;
• সব্জির তেল;
• লবণ, কালো মরিচ এবং কাটা ভেষজ স্বাদ.

একটি প্যানে আলু দিয়ে বার্চের ছাল কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করা যায়, মশলাদার কেচাপ দিয়ে স্টিউ করা হয়, আপনাকে প্রক্রিয়াটির একটি ধাপে ধাপে বর্ণনা দেবে।

1. পেঁয়াজ, গাজর, আলু খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন: পেঁয়াজ অর্ধেক রিংয়ে, গাজর ছোট কিউব করে, আলু টুকরো করে।
2. প্রাথমিক পরিষ্কারের পরে মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। লবণাক্ত জল এবং একটি colander করা, নিষ্কাশন.
3. একটি গভীর স্টিউপ্যান বা মোরগের মধ্যে 3 টেবিল চামচ ঢেলে দিন। l মাখন এবং 50 মিলি জল, কাটা আলু, লবণ, ঢেকে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। কম তাপে।
4. একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ রাখুন, সামান্য তেল ঢেলে 5-7 মিনিট ভাজুন, গাজর এবং মাশরুম যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
5. 15 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঋতু, নাড়ুন।
6. রোস্টারে সবকিছু রাখুন, গরম কেচাপের মিশ্রণ এবং 1 টেবিল চামচ ঢেলে দিন। জল
7. ঢেকে 20 মিনিট সিদ্ধ করুন। কম তাপে।
8. পরিবেশন করার সময়, মাশরুম সহ আলুর প্রতিটি পরিবেশনে 2 চা চামচ যোগ করুন। কাটা সবুজ শাক।

ওভেনে বার্চ গাছের সাথে আলু কীভাবে রান্না করবেন: একটি ধাপে ধাপে বর্ণনা

চুলায় বার্চ ছাল দিয়ে আলু রান্না করার চেষ্টা করুন। সবকিছু সেঁকতে শুরু করার সাথে সাথেই বাড়ির লোকেরা আপনাকে প্রশ্ন দিয়ে নির্যাতন করবে, কখন থালা তৈরি হবে?

• 800 গ্রাম আলু;
• 600 গ্রাম মাশরুম;
• রসুনের 6 কোয়া;
• ¼ h. L. হলুদ
• 1/3 চা চামচ প্রোভেনকাল ভেষজ;
• 1 ছোট জুচিনি;
• 3 পেঁয়াজের মাথা;
• 5 চেরি টমেটো;
• পার্সলে 5 sprigs;
• লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল।

রেসিপিটির একটি ধাপে ধাপে বর্ণনা চুলায় আলু দিয়ে বোলেটাস রান্না করতে সহায়তা করবে।

1. আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে বড় কিউব করে কেটে নেওয়া হয়।
2. হলুদ, ভেষজ, গুঁড়ো রসুনের 3 লবঙ্গ, 2 টেবিল চামচ। l তেল এবং স্বাদে লবণ, মিশ্রিত।
3. প্রস্তুত মাশরুম টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, 15 মিনিটের জন্য তেলে ভাজা হয়।
4. একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মাঝে মাঝে নাড়তে আরও 10 মিনিট ভাজুন।
5. জুচিনি বড় বৃত্তে কাটা হয়, পেঁয়াজ 4-6 টুকরা করে, লবণাক্ত এবং আলুর সাথে মিশ্রিত হয়।
6. বেকিং ডিশে তেল দেওয়া হয়, সবজি সহ আলু রাখা হয়,
7. এর পরে, মাশরুমগুলি বিছিয়ে দেওয়া হয়, বেকিং ফয়েল দিয়ে ঢেকে ওভেনে রাখা হয়।
8. এগুলি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 40 মিনিটের জন্য বেক করা হয়, তারপরে ফয়েলটি সরানো হয়, টমেটোগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, একটি থালায় রাখা হয় এবং 10 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।
9. পরিবেশন করা হলে, থালাটি সবুজ পার্সলে পাতা দিয়ে সাজানো হয়।

হাঁড়িতে আলু সহ বোলেটাস মাশরুম

বার্চ মাশরুমের সাথে ভাজা আলু এবং তারপরে পাত্রে পনির এবং মাংস দিয়ে বেক করা একটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু খাবার যা গুরমেটদের দ্বারা প্রশংসা করা হয়। রেসিপির উপাদানগুলি 4টি হাঁড়ির জন্য রান্নার জন্য দেওয়া হয়।

• 600 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
• 1 কেজি আলু;
• 500 গ্রাম মাশরুম;
• 1 গাজর এবং 1 পেঁয়াজ;
• 200 মিলি টক ক্রিম;
• 200 গ্রাম পনির;
• রসুনের 4 কোয়া;
• লবণ এবং কালো মরিচ;
• সব্জির তেল;
• সবুজ শাক।

আলু দিয়ে বার্চ গাছ রান্না করার রেসিপি ধাপে ধাপে বর্ণনা করা হয়েছে।

1. শুয়োরের মাংস ধুয়ে কিউব করে কেটে অল্প তেলে ১৫ মিনিট ভাজুন।
2. আলু খোসা ছাড়ুন, পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, ভাল করে ধুয়ে একটি আলাদা প্যানে অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. তৈলাক্ত পাত্রে প্রথমে মাংস, তারপর পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করে কাটা, তারপর আলু গ্রেট করা গাজরের সাথে মেশানো।
4. ফুটানোর পর মাশরুমগুলোকে টুকরো করে কেটে তেলে সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
5. চূর্ণ রসুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, নাড়ুন এবং আলুর উপরে রাখুন।
6. টক ক্রিম, grated পনির, লবণ, একটি whisk সঙ্গে মিশ্রিত, একটি গরম চুলা মধ্যে পাত্র এবং স্থান বিষয়বস্তু ঢালা।
7. 40-50 মিনিটের জন্য বেক করুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায়, পরিবেশন করার সময়, প্রতিটি পাত্রে সামান্য কাটা সবুজ শাক ঢেলে দিন।

ধীর কুকারে আলু দিয়ে কীভাবে সুস্বাদুভাবে বোলেটাস ভাজবেন

প্রথম নজরে, মাশরুম দিয়ে রান্না করা আলু একটি তুচ্ছ রেসিপি বলে মনে হতে পারে। যাইহোক, ধীর কুকারে রান্না করা আলু সহ বোলেটাস মাশরুমগুলি একটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত খাবারের একটি রূপ।

• 600 গ্রাম আলু;
• সিদ্ধ মাশরুম 500 গ্রাম;
• 2 পেঁয়াজ;
• 2 টেবিল চামচ। l ময়দা;
• 150 মিলি জল;
• 150 মিলি দুধ;
• 3 টেবিল চামচ। l মাখন;
• লবণ এবং মশলা স্বাদ.

ধীর কুকারে আলু দিয়ে বাদামী বার্চ গাছগুলিকে কীভাবে সুস্বাদুভাবে ভাজবেন, প্রক্রিয়াটির ধাপে ধাপে বর্ণনা থেকে শিখুন।

1. মাল্টিকুকার চালু করুন এবং "বেকিং" মোড সেট করুন, মাখন গলিয়ে নিন, পেঁয়াজটি পাতলা রিংগুলিতে রাখুন এবং প্রায় 10 মিনিট সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
2. টুকরো টুকরো করে কাটা মাশরুম যোগ করুন, আরও 10 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।
3. আলু খোসা ছাড়িয়ে স্ট্রিপ করে কেটে ধুয়ে ধীর কুকারে রাখুন।
4. লবণ দিয়ে সিজন করুন, আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন, একটি কাঠের বা প্লাস্টিকের চামচ দিয়ে আলতো করে মেশান।
5. জল দিয়ে ময়দা পাতলা করুন, একটি ঝাঁকুনি দিয়ে বিট করুন, দুধে ঢেলে আবার বিট করুন।
6. মাশরুমের সাথে আলুতে ঢালা, ঢাকনা বন্ধ করুন, 40-50 মিনিটের জন্য "স্ট্যু" মোড চালু করুন।
7. সিগন্যালের পরে, ঢাকনাটি খুলুন, কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য বন্ধ করুন যাতে থালাটি মিশ্রিত হয়।