মাশরুম, বাঁধাকপি এবং আলু দিয়ে লেন্টেন পাই
চর্বিহীন খাবার আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় উল্লেখযোগ্য পার্থক্য আনতে পারে। আমরা আপনাকে মাশরুম দিয়ে সুস্বাদু চর্বিহীন পাই তৈরির রেসিপিগুলির সাথে পরিচিত হওয়ার প্রস্তাব দিই।
লীন পাফ পেস্ট্রি মাশরুম পাই
5টি পরিবেশনের জন্য উপকরণ:
- পাফ প্যাস্ট্রি - 0.5 কেজি;
- champignons - 0.3 কেজি;
- পেঁয়াজ - 2 মাথা;
- সূর্যমুখী তেল - 50 গ্রাম;
- ময়দা - 1 চামচ। (ভাল মটর);
- রসুনের লবঙ্গ - 3 পিসি।;
- সবুজ শাক;
- লবণ.
যতটা সম্ভব ছোট মাশরুম কাটা, কোমল না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
পেঁয়াজ ছোট ছোট রিং এবং ভাজুন হিসাবে কাটা. কাটা মাশরুমের সাথে একত্রিত করুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। লবণ দিয়ে সিজন, তাপ থেকে সরান, ঠান্ডা করুন এবং একটি প্লেটে রাখুন।
টেবিলের পৃষ্ঠে ময়দা ছিটিয়ে দিন, ময়দাটি রোল করুন এবং একটি বেকিং ডিশে স্তরটি রাখুন, এটি থেকে পাশ তৈরি করুন।
ময়দার উপরে সমানভাবে ঠান্ডা ফিলিং ছড়িয়ে দিন।
ভরা: ময়দা, লবণ এবং গুঁড়ো রসুন একত্রিত করুন। এত জল ঢালা যে ঢালা ঘন টক ক্রিম এর সামঞ্জস্য হতে সক্রিয় আউট.
ফিলিং সহ সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাকগুলি মিশ্রিত করুন এবং ভালভাবে মেশান। ময়দার মধ্যে মাশরুম ফিলিং পূরণ করুন এবং ছাঁচটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 25-30 মিনিটের জন্য মাশরুম দিয়ে চর্বিহীন পাই বেক করুন।
খামির মালকড়ি থেকে বাঁধাকপি এবং মাশরুম সঙ্গে চর্বিহীন পাই
চর্বিহীন বাঁধাকপি এবং মাশরুম পাই একটি পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়।
গুরুত্বপূর্ণ: চর্বিহীন পায়ের জন্য, ডিম, মাখন এবং দুধ ব্যবহার না করে সর্বদা ময়দা প্রস্তুত করুন। এর জন্য, জল, উদ্ভিজ্জ তেল এবং শুকনো খামির নেওয়া হয়।
- চর্বিহীন খামির মালকড়ি - 0.5 কেজি;
- তাজা বাঁধাকপি - 150 গ্রাম;
- sauerkraut - 100 গ্রাম;
- ঝিনুক মাশরুম - 200 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 মাথা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 60 মিলি;
- গমের আটা - 1.5 চামচ। l.;
- লবণ এবং কালো মরিচ - স্বাদে।
স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত তেলে সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ ভাজুন।
তাজা বাঁধাকপি সূক্ষ্মভাবে কাটা, sauerkraut সঙ্গে একত্রিত, এবং পেঁয়াজ সবকিছু পাঠান। 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে ভাজুন, নাড়াতে ভুলবেন না।
ঝিনুক মাশরুম কাটা, খসখসে হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন এবং সবজি যোগ করুন। 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন, তাপ থেকে সরান এবং ঠান্ডা করুন।
সসের জন্য: একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে ময়দা ঢেলে ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। 20 গ্রাম সূর্যমুখী তেল (1 টেবিল চামচ) ঢালুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। 100 মিলি জল যোগ করুন, নাড়ুন এবং ফিলিংয়ে পুরো মিশ্রণটি ঢেলে দিন। লবণ, গ্রাউন্ড মরিচ দিয়ে ঋতু, নাড়ুন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
পরে কেক সাজানোর জন্য ময়দা থেকে 100 গ্রাম কেটে নিন। বাকি দুটি ভাগে বিভক্ত: 2/3 এবং 1/3। এটির বেশিরভাগই রোল আউট করুন এবং একটি গ্রীসযুক্ত থালায় রাখুন, প্রান্ত বরাবর ময়দার বাম্পারগুলি তুলে নিন।
ময়দার উপরে ফিলিং ঢেলে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। একটি ঘূর্ণায়মান পিন দিয়ে ময়দার একটি ছোট অংশ রোল করুন এবং ফিলিংয়ে রাখুন, রিমড প্রান্তগুলি চিমটি করুন। মাঝখানে একটি ছোট গর্ত ছেড়ে দিন যাতে বেকিংয়ের সময় বাষ্প বেরিয়ে যেতে পারে।
আগাম বাকি ময়দার এক টুকরো থেকে, একটি ছুরি দিয়ে পাতা বা ক্রিসমাস ট্রি আকারে সজ্জা তৈরি করুন, চিনির সাথে কালো চায়ের দ্রবণ দিয়ে গ্রীসিং, উপরে শুইয়ে দিন।
180-200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বাঁধাকপি এবং মাশরুম দিয়ে চর্বিহীন পাই বেক করুন।
মাশরুম, আলু এবং লিক সহ চর্বিহীন পাই
যারা উপবাস করছেন তাদের জন্য একটি খুব আকর্ষণীয় বিকল্প হল লেন্টেন মাশরুম এবং আলু পাই।
এটি অতিথিদের জন্য ছুটির দিনেও রান্না করা যেতে পারে এবং তারা স্বাদের প্রশংসা করবে।
- চর্বিহীন খামির মালকড়ি - 400 গ্রাম;
- champignons - 400 গ্রাম;
- লিক - 1 পিসি।;
- আলু কন্দ - 8 পিসি।;
- জলপাই তেল;
- জায়ফল;
- লবণ;
- স্থল গোলমরিচ.
আলু খোসা ছাড়ুন, এলোমেলোভাবে কেটে নিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
লিকগুলিকে রিংগুলিতে কাটুন, নরম হওয়া পর্যন্ত জলপাই তেলে ভাজুন।
মাশরুমগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
সেদ্ধ আলু ছেঁকে নিন, ঘন পিউরি তৈরি করুন এবং মাশরুমের সাথে মেশান। 2 টেবিল চামচ মধ্যে ঢালা. l অলিভ অয়েল, লবণ, জায়ফল, মরিচ যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।
একটি বেকিং ডিশে ঘূর্ণিত ময়দার অর্ধেক রাখুন, পাশগুলি বাড়ান।
একটি সমান স্তরে ভরাট রাখুন, এবং উপরে ময়দার দ্বিতীয় অর্ধেক ঘূর্ণিত দিয়ে ঢেকে দিন।
180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20-25 মিনিটের জন্য চুল্লি।
আমি বলতে চাই যে মাশরুম চর্বিহীন পাই তৈরি করা মোটেই কঠিন নয়। এটি একটি খুব উপভোগ্য কার্যকলাপ যা আপনাকে একটি উত্সব মেজাজের অনুভূতি দেয়।
টমেটো সহ চর্বিহীন মাশরুম পাই
- খামির চর্বিহীন ময়দা - 0.5 কেজি;
- champignons - 0.3 কেজি;
- টমেটো - 2 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 1 মাথা;
- লিকের সাদা অংশ;
- ডিল এবং পার্সলে;
- ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল;
- মরিচ, লবণ।
পেঁয়াজ অর্ধেক রিং, রিং মধ্যে লিক কাটা। নরম হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে একসাথে ভাজুন।
মাশরুমগুলিকে ছোট কিউব করে কেটে নিন, পেঁয়াজ, লবণ দিয়ে একত্রিত করুন, মরিচ, ভেষজ, লবণ যোগ করুন এবং তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
পাক উদ্ধরণ, একটি ছাঁচ মধ্যে ঘূর্ণিত ময়দা রাখুন.
ঠান্ডা করা ফিলিংটি লেয়ারের উপরে ছড়িয়ে দিন, উপরে পাতলা টুকরো করে কাটা টমেটো ছড়িয়ে দিন এবং ময়দার দ্বিতীয় স্তর দিয়ে ঢেকে দিন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কয়েকটি গর্ত করুন যাতে বাষ্প বের হয়।
একটি গরম চুলায় রাখুন এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30-40 মিনিট বেক করুন।
