টক ক্রিমে চ্যান্টেরেল রেসিপি: কীভাবে পুরো পরিবারের জন্য সুস্বাদু মাশরুমের খাবার রান্না করা যায়

বন মাশরুম বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যেতে পারে: ভাজা, লবণ, আঁচে, মেরিনেট করা এবং শুকনো। অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞ দাবি করেন যে টক ক্রিমে স্টিউ করা চ্যান্টেরেলগুলি বিশেষত সুস্বাদু।

চ্যান্টেরেলগুলি বিভিন্ন ধরণের উপাদানের সাথে যোগ করা যেতে পারে, যেমন একটি তৃপ্তিদায়ক খাবারের জন্য মাংস বা একটি দুর্দান্ত নিরামিষ ডিনারের জন্য শাকসবজি। স্টিউড চ্যান্টেরেলগুলি পনির, ক্রিম, টক ক্রিম, পেঁয়াজ এবং এমনকি কিমা করা মাংসের সাথেও মিলিত হতে পারে।

আপনি যদি আপনার পরিবার বা অতিথিদের জন্য একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত থালা প্রস্তুত করতে চান তবে স্টিউড চ্যান্টেরেলের জন্য প্রস্তাবিত রেসিপিগুলি ব্যবহার করুন।

টক ক্রিমে স্টিউড চ্যান্টেরেলগুলি কীভাবে রান্না করবেন

এই ধরনের একটি থালা সত্যিই বেশ দ্রুত এবং সহজভাবে প্রতিটি পরিবারের জন্য স্বাভাবিক উপাদান সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়। অতিথিদের আকস্মিক সফরের ক্ষেত্রে এই বিকল্পটি হোস্টেসদের নিরাপদে পরামর্শ দেওয়া যেতে পারে।

  • 1 কেজি মাশরুম;
  • 4 পেঁয়াজ;
  • রসুনের 3 কোয়া;
  • 200 মিলি টক ক্রিম;
  • 4 টেবিল চামচ। l মাখন;
  • 1 চা চামচ স্থল গোলমরিচ;
  • লবনাক্ত.

আপনার পরিবারকে সুস্বাদু খাওয়ানোর জন্য কীভাবে সঠিকভাবে টক ক্রিমে স্টিউড চ্যান্টেরেলগুলি রান্না করবেন?

প্রাথমিক পরিষ্কারের পরে, ফলের দেহগুলিকে এক চিমটি সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করে লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করা উচিত।

একটি কোলেন্ডারে নিক্ষেপ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশনের পরে, পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।

পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে পাতলা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।

একটি গরম প্যানে 3 টেবিল চামচ রাখুন। l মাখন এবং ফলের মৃতদেহ রাখা.

তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত মাশরুমগুলি মাঝারি আঁচে ভাজুন।

1 টেবিল চামচ যোগ করুন। l তেল এবং কাটা পেঁয়াজ অর্ধেক রিং এবং ছোট রসুন কিউব যোগ করুন.

স্বাদে পুরো ভরে লবণ, মরিচ, নাড়ুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাশরুম এবং পেঁয়াজ ভাজতে থাকুন।

টক ক্রিম ঢেলে, নাড়ুন, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। কম তাপে।

একটি ধীর কুকারে চ্যান্টেরেলেস স্টুড: একটি ধাপে ধাপে রেসিপি

ধীর কুকারে স্টিউ করা চ্যান্টেরেলগুলি একটি পূর্ণাঙ্গ ডিনার বা উত্সব ভোজের জন্য ক্ষুধার্ত হয়ে উঠতে পারে। টক ক্রিম সসের সাথে মিলিত chanterelles এর বন সুবাস এমনকি gourmets দয়া করে।

  • 700 গ্রাম আগে থেকে রান্না করা chanterelles;
  • 300 মিলি টক ক্রিম;
  • সাদা পেঁয়াজের 5 মাথা;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
  • রসুনের 2 লবঙ্গ;
  • 3 টেবিল চামচ। l কাটা ডিল এবং পার্সলে;
  • 2 চা চামচ শুকনো পেপারিকা;
  • লবনাক্ত.

আমরা ধাপে ধাপে বর্ণনা সহ একটি রেসিপি অনুসারে মাল্টিকুকারে স্টিউড চ্যান্টেরেল রান্না করি।

  1. চ্যান্টেরেলগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, খোসা ছাড়ুন এবং পেঁয়াজটি পাতলা অর্ধেক রিংগুলিতে কাটুন, রসুনকে ছোট কিউব করে কেটে নিন।
  2. মাল্টিকুকার বাটিতে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, 30 মিনিটের জন্য প্যানেলে "ফ্রাইং" বা "বেকিং" মোড চালু করুন।
  3. "স্টার্ট" বোতামটি চালু করুন, পেঁয়াজের অর্ধেক রিং, লবণ যোগ করুন, পেপারিকা যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  4. আমরা একটি মাল্টিকুকারে চ্যান্টেরেলগুলি রাখি এবং একটি শব্দ সংকেত না হওয়া পর্যন্ত একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে মুক্তিপ্রাপ্ত তরলে সিদ্ধ করি।
  5. ঢাকনা খুলুন, টক ক্রিম ঢালা, স্বাদ যোগ করুন, যদি প্রয়োজন হয়, রসুন যোগ করুন এবং মিশ্রণ.
  6. সবুজ শাক ঢালা, আবার মেশান, মাল্টিকুকার বন্ধ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য "স্ট্যু" মোড চালু করুন।
  7. অংশযুক্ত প্লেটে পেঁয়াজের সাথে চ্যান্টেরেল রেখে গরম গরম পরিবেশন করুন।

একটি প্যানে শাকসবজি দিয়ে স্টিউ করা চ্যান্টেরেলস

টক ক্রিমে শাকসবজি দিয়ে স্টিউ করা চ্যান্টেরেলগুলি প্রতিদিনের মেনু এবং উত্সব উত্সবের সজ্জায় একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে। মাশরুম এবং টক ক্রিমের সাথে একত্রিত বিভিন্ন ধরণের শাকসব্জী সহ এমন একটি আশ্চর্যজনক সাইড ডিশ যারা এটির স্বাদ নিয়ে স্বাদ গ্রহণ করে তাদের সবাইকে অবাক করে দেবে।

  • 2 পিসি। পেঁয়াজ এবং লাল পেঁয়াজ;
  • 3 গাজর;
  • 2 জুচিনি;
  • 2 লাল বেল মরিচ;
  • সিদ্ধ chanterelles 700 গ্রাম;
  • 5 চামচ। l জলপাই তেল;
  • 300 মিলি টক ক্রিম;
  • লবনাক্ত;
  • আধা চা চামচের জন্য। শুকনো ডিল, ওরেগানো, মার্জোরাম এবং তুলসী;
  • রসুনের 3 কোয়া।

টক ক্রিম দিয়ে স্টিউ করা চ্যান্টেরেলগুলি বর্ণিত নির্দেশাবলী অনুসারে প্রস্তুত করা উচিত।

  1. একটি ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েল ঢেলে ভালো করে গরম করুন।
  2. পেঁয়াজ দিন, তেলে পাতলা রিং করে কাটা, ক্যারামেল রঙ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন।
  3. খোসা ছাড়ানো গাজরগুলিকে কিউব করে কেটে নিন, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং একটি কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে নাড়তে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  4. মাশরুমগুলিকে কিউব করে কাটুন, প্যানে যোগ করুন, নাড়ুন এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  5. জুচিনি থেকে খোসা ছাড়ুন, ছোট কিউব করে কেটে নিন, গোলমরিচ থেকে বীজগুলি সরান, নুডুলস কেটে নিন এবং মাশরুমের সাথে সবকিছু যোগ করুন।
  6. স্বাদমতো লবণ, সমস্ত মশলা এবং কাটা রসুন যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
  7. টক ক্রিম ঢালুন, ভালভাবে মেশান এবং কম আঁচে 20-25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। সময়ে সময়ে, একটি স্প্যাটুলা দিয়ে বিষয়বস্তু নাড়ুন যাতে পুড়ে না যায়।

আলুর সাথে চ্যান্টেরেল, টক ক্রিমে ভাজা: একটি হৃদয়গ্রাহী খাবারের জন্য একটি রেসিপি

টক ক্রিমে স্টিউ করা আলু সহ চ্যান্টেরেলগুলি একটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক খাবার। এটি একটি সাইড ডিশ বা একটি স্বাধীন থালা হিসাবে টেবিলে স্থাপন করা যেতে পারে।

  • 700 গ্রাম হিমায়িত chanterelles;
  • 1 কেজি আলু;
  • 2 লাল পেঁয়াজ;
  • রসুনের 3 কোয়া;
  • 300 মিলি টক ক্রিম;
  • ½ চা চামচ স্থল গোলমরিচ;
  • 1 চিমটি কাটা তাজা ডিল, পার্সলে, তুলসী;
  • সূর্যমুখী তেল - ভাজার জন্য;
  • লবনাক্ত.

ধাপে ধাপে রেসিপিতে বর্ণিত সহজ পদক্ষেপগুলি আপনাকে আলু দিয়ে স্টিউড চ্যান্টেরেলগুলি সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে।

  1. আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে, কিউব করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখা হয় এবং এমন পরিমাণে জল দিয়ে ভরা হয় যে সবজিটি পুরোপুরি ঢেকে যায়।
  2. অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, জল একটু ফুটে উঠলে লবণ দিন।
  3. মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, পেঁয়াজকে রিংগুলিতে কাটুন, একত্রিত করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি গরম প্যানে রাখুন।
  4. 15 মিনিটের জন্য ভাজুন। মাঝারি আঁচে, কাটা রসুন, সমস্ত মশলা যোগ করুন, স্বাদে যোগ করুন, টক ক্রিম ঢেলে, নাড়ুন এবং 5 মিনিটের জন্য স্টু করুন।

মুরগির স্তন দিয়ে স্টিউ করা চ্যান্টেরেলস

টক ক্রিম মধ্যে মুরগির স্তন সঙ্গে সুগন্ধি বন chanterelles আপনার পরিবার একটি সম্পূর্ণ লাঞ্চ বা ডিনার করা হবে। টক ক্রিমে স্টিউড চ্যান্টেরেলের রেসিপি রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা ছাড়াই কোনও পরিচারিকা দ্বারা প্রস্তুত করা যেতে পারে।

  • 2 মুরগির স্তন;
  • সিদ্ধ chanterelles 500 গ্রাম;
  • 400 মিলি টক ক্রিম;
  • 2 সাদা পেঁয়াজ;
  • 1 গাজর;
  • সূর্যমুখীর তেল;
  • স্বাদমতো লবণ এবং কালো মরিচ।
  1. সবজির খোসা ছাড়িয়ে পানিতে ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন।
  2. উদ্ভিজ্জ তেলে মাঝারি আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না কষান।
  3. মাংস কিউব করে কাটুন, সবজিতে যোগ করুন এবং কম আঁচে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  4. কাটা মাশরুম যোগ করুন, নাড়ুন এবং আরও 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  5. টক ক্রিম, স্বাদমতো লবণ, গোলমরিচ ঢেলে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।