নির্বীজন ছাড়া শীতের জন্য মধু agarics থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ার
কিছু লোক মনে করে যে ক্যাভিয়ার শুধুমাত্র সবজি থেকে রান্না করা যেতে পারে। যাইহোক, অনেক অভিজ্ঞ গৃহিণী এই মতামতটিকে ভ্রান্ত বলে অভিহিত করেন। সব পরে, আপনি মাশরুম ক্যাভিয়ার আকারে একটি সুস্বাদু প্রস্তুতি করতে পারেন।
প্রায় সব ধরনের "বন মাংস" যেমন একটি জলখাবার জন্য উপযুক্ত। মূল উপাদানটি দোকান বা বাজারেও কেনা যায়। এগুলি হবে মাশরুম বা ঝিনুক মাশরুম, আমাদের কাছে পরিচিত এবং সর্বদা উপলব্ধ। যাইহোক, বহু বছরের অভিজ্ঞতা দেখায় যে সুস্বাদু মাশরুম ক্যাভিয়ার মধু এগারিক থেকে পাওয়া যায়।
নির্বীজন ছাড়াই মধু অ্যাগারিকস থেকে ক্যাভিয়ার, শীতের জন্য কাটা, ব্যস্ত গৃহিণীদের জন্য একটি আসল সন্ধান যারা, যে কারণেই হোক না কেন, চুলায় দীর্ঘ সময়ের জন্য দাঁড়ানোর সুযোগ নেই। আপনি যদি এমন একজন হোস্টেস হন তবে নীচের রেসিপিগুলি খুব সহায়ক হবে।
নির্বীজন ছাড়া শীতের জন্য মধু অ্যাগারিক সহ ক্লাসিক মাশরুম ক্যাভিয়ার
নির্বীজন ছাড়া মাশরুম সহ শীতের জন্য ক্লাসিক মাশরুম ক্যাভিয়ার অতিথিদের আগমনের আগে সর্বদা আপনাকে সাহায্য করবে।
সব পরে, এর সাহায্যে আপনি অনেক সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় খাবার রান্না করতে পারেন। এটি বেল মরিচ, টার্টলেট, প্যানকেক, পাই এবং পিজা স্টাফ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এবং যদি আপনার দ্রুত নাস্তার প্রয়োজন হয়, তবে স্ন্যাকটি কেবল রুটির টুকরোগুলিতে ছড়িয়ে দিন।
- মধু মাশরুম - 2 কেজি;
- গাজর এবং পেঁয়াজ - প্রতিটি 0.5 কেজি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 400 মিলি;
- কালো মরিচ (মটর) - 15 পিসি।;
- ভিনেগার 9% - 2 চামচ l.;
- তেজপাতা - 2-3 পিসি।;
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.
নির্বীজন ছাড়া মধু এগারিক থেকে ক্যাভিয়ারের রেসিপি প্রস্তুত করা খুব সহজ। ফলের দেহগুলি সিদ্ধ করা, আপনার প্রিয় শাকসবজি ভাজা, মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে সবকিছু একসাথে স্ক্রোল করা এবং বয়ামে রাখার আগে একটি সাধারণ থালায় স্টু করা যথেষ্ট। এবং এখন আরো বিস্তারিতভাবে:
ময়লা থেকে মাশরুম পরিষ্কার করুন এবং জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
তারপরে লবণাক্ত জলে 20 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করুন, ফেনাটি সরিয়ে ফেলুন, একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন।
পেঁয়াজকে ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং গাজরগুলিকে একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন।
নরম না হওয়া পর্যন্ত ½ অংশ উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সবজি ভাজুন।
তারপর একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে সব উপাদান পাস এবং একটি stewing থালা মধ্যে রাখুন।
গোলমরিচ, লবণ, তেজপাতা, কালো মরিচ এবং অবশিষ্ট তেল যোগ করুন।
প্রায় এক ঘন্টা কম আঁচে সিদ্ধ করুন, ক্রমাগত নাড়ুন, তারপরে ভিনেগার ঢেলে আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
ভর স্টিউ করার সময়, কাচের বয়াম প্রস্তুত করুন এবং ঢাকনা সহ তাদের জীবাণুমুক্ত করুন।
প্রস্তুত ক্যাভিয়ারটি বয়ামে সাজান, রোল আপ করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।
ওয়ার্কপিসটি বেসমেন্টে স্থানান্তর করুন বা ফ্রিজে রেখে দিন। যাইহোক, বেশিরভাগ গৃহিণী হাস্যরসের সাথে নোট করেন যে রেফ্রিজারেটরে ওয়ার্কপিস সংরক্ষণ করা যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি খাওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।
নির্বীজন ছাড়াই রসুনের সাথে মধু অ্যাগারিকস থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ার
পরবর্তী পদ্ধতি, যা আপনাকে নির্বীজন ছাড়াই মধু অ্যাগারিক থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করতে দেয়, সুস্বাদু খাবারের প্রেমীদের কাছে আবেদন করবে, কারণ এতে রসুন রয়েছে। সম্ভবত, কোন মানুষ এই থালা উদাসীন থাকবে না!
- সেদ্ধ মাশরুম - 1.5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- রসুন - 4 লবঙ্গ (কম বা কম);
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ;
- ভিনেগার 9% - 1 চামচ l.;
- চিনি - 2 চা চামচ (ঐচ্ছিক)
- লবণ, কালো এবং লাল মরিচ স্বাদমতো।
আমরা নির্বীজন ছাড়াই মধু অ্যাগারিক থেকে ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করি, নিম্নলিখিত ধাপে ধাপে বর্ণনা দ্বারা পরিচালিত:
- একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে সিদ্ধ এবং ঠান্ডা ফলের শরীর পিষে নিন।
- পেঁয়াজকে কিউব করে কাটুন, ½ অংশ তেলে ভাজুন এবং এটি একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমেও দিন।
- মাশরুম যোগ করুন এবং একটি গভীর সসপ্যানে অবশিষ্ট তেলের সাথে একসাথে প্রায় 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
- প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার প্রায় 10 মিনিট আগে, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন, চিনি, লবণ, মরিচ এবং ভিনেগার যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
- ভরটিকে জীবাণুমুক্ত বয়ামে ভাগ করুন এবং সিদ্ধ নাইলনের ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করুন।
- এটিকে শীতল হতে দিন এবং বেসমেন্টে এটি সংরক্ষণ করতে দ্বিধা বোধ করুন।
