কোন মাশরুমগুলি ল্যামেলার: প্লেট সহ ভোজ্য এবং বিষাক্ত মাশরুমের ফটো, নাম এবং বিবরণ
টিউবুলার লেমেলার মাশরুমের সাথে, এগুলি গ্রহে সর্বাধিক প্রচুর এবং সর্বাধিক খাওয়া হয়। এই ফলদায়ক দেহগুলির প্রধান বৈশিষ্ট্য হল প্লেট আকারে একটি হাইমেনোফোরের বাধ্যতামূলক উপস্থিতি। পূর্বে, অ্যাগারিক পরিবারে প্লেটের সাথে সমস্ত মাশরুম একত্রিত করার প্রথা ছিল। আধুনিক শ্রেণীবিভাগে, তারা বিভিন্ন দলে বিভক্ত। কোন মাশরুমগুলি ল্যামেলার এই উপাদানটিতে বিশদভাবে বর্ণনা করা হয়েছে।
সাদা এবং ধূসর প্লেট সহ লেমেলার মাশরুম
মে সারি (ক্যালোসাইব গাম্বোসা)।
পরিবার: লাইওফিলিক (Lyophyllaceae)
মৌসম: মধ্য মে - মধ্য জুন
বৃদ্ধি: এককভাবে এবং দলবদ্ধভাবে
বর্ণনা:
টুপি কুঁজ করা হয়, তারপর অর্ধ-স্প্রেড, ক্রিম, তারপর সাদা।
সজ্জা সাদা, ঘন, স্বাদ এবং তাজা ময়দার গন্ধ সহ।
কান্ড নলাকার, সাদা, সামান্য হলুদ, ঘন ঘন, অনুগামী, সাদা।
এটি স্যুপ এবং প্রধান কোর্সে তাজা (10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ) ব্যবহার করা হয়, শুকনো এবং আচার করা যায়।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এই ভোজ্য ল্যামেলার মাশরুমগুলি হালকা পর্ণমোচী বন, তৃণভূমি এবং বাগানে পাওয়া যায়।
লিলাক-ফুটেড সারি (লেপিস্তা ব্যক্তিত্ব)।
পরিবার: সাধারণ (Tricholomataceae)
মৌসম: সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি - অক্টোবরের শেষ
বৃদ্ধি: খুব কমই এককভাবে, আরও প্রায়ই দলে, রিং গঠন করে
বর্ণনা:
যৌবনে, ক্যাপ একটি আবৃত, সোজা প্রান্ত আছে।
কচি মাশরুমের কান্ড বেগুনি, ফ্ল্যাকি-আঁশযুক্ত। টুপিটি ব্যাস গলিত, হালকা ধূসর থেকে বাদামী, সমান এবং মসৃণ।
প্লেটগুলি সাদা বা ধূসর, অমসৃণ। মাংস সাদা বা ধূসর, একটি মনোরম গন্ধযুক্ত।
একটি ভাল ভোজ্য মাশরুম, প্রাক-ফুটানোর প্রয়োজন হয় না, আচারযুক্ত এবং লবণাক্ত আকারে একটি চমৎকার স্বাদ রয়েছে, শুকানোর জন্য উপযুক্ত।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
সাদা প্লেট সহ এই মাশরুমগুলি তৃণভূমি, বাগান, চারণভূমিতে বৃদ্ধি পায়, তারা গবাদি পশু দ্বারা নিষিক্ত মাটির খুব পছন্দ করে।
সারিটি বাদামী-হলুদ (Tricholoma fulvum)।
পরিবার: সাধারণ (Tricholomataceae)
মৌসম: আগস্ট সেপ্টেম্বর
বৃদ্ধি: এককভাবে বা, আরও প্রায়ই, দলে
বর্ণনা:
একটি শসা-ময়দা কুঁচকির সাথে সজ্জা। ক্যাপটি গোলাকার, তারপর জীর্ণ, একটি টিউবারকল, লাল-বাদামী, লালচে।
পা ফুসিফর্ম বা কুকুরছানা নীচে, ফাঁপা, লালচে।
প্লেটগুলি খাঁজযুক্ত বা দাঁতের সাথে লেগে থাকে, সাদা, ঘন ঘন, বয়সের সাথে, বাদামী দাগ দিয়ে আচ্ছাদিত হয়।
তিক্ত স্বাদের কারণে মাশরুম অখাদ্য।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
পর্ণমোচী এবং মিশ্র বনে পাওয়া যায়। খরা সহনশীল।
পৃথক সারি (Tricholoma sejunctum)।
পরিবার: সাধারণ (Tricholomataceae)
মৌসম: জুলাইয়ের শেষ - সেপ্টেম্বরের শেষ
বৃদ্ধি: সাধারণত ছোট দলে
বর্ণনা:
প্লেটগুলি ধূসর, রেশমী, চওড়া, বিক্ষিপ্ত, কাঁটা-শাখাযুক্ত, প্লেট সহ।
কাণ্ডটি সূক্ষ্মভাবে আঁশযুক্ত, উপরের দিকে সবুজ-সাদা, নীচে নোংরা ধূসর, গোড়ায় ফোলা।
ক্যাপটি উত্তল, একটি শঙ্কুযুক্ত টিউবারকল, গাঢ় জলপাই, স্যাঁতসেঁতে আবহাওয়ায় পাতলা। মাংস সাদা, টুপি এবং কাণ্ডের ত্বকের নীচে হলুদাভ, তাজা ময়দার গন্ধযুক্ত, তিক্ত।
শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুম। ফুটানোর পরে, এটি আচারের জন্য উপযুক্ত।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
পর্ণমোচী এবং শঙ্কুযুক্ত গাছের সাথে মাইকোরিজা গঠন করে। এটি প্রধানত পর্ণমোচী এবং মিশ্র বনে পাওয়া যায়, কম প্রায়ই কনিফারগুলিতে। স্যাঁতসেঁতে জায়গা এবং উর্বর মাটি পছন্দ করে।
মাটির সারি (ট্রাইকোলোমা টেরিয়াম)।
পরিবার: সাধারণ (Tricholomataceae)
মৌসম: মধ্য আগস্ট - অক্টোবর
বৃদ্ধি: গ্রুফে
বর্ণনা:
টুপিটি ধূসর, প্রথমে বিস্তৃতভাবে ঘণ্টার আকৃতির, তারপর প্রণাম করা, তন্তুযুক্ত আঁশ দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। ক্যাপের প্রান্তটি তরঙ্গায়িত, ফাটল। প্লেটগুলি আনুগত্যযুক্ত, চওড়া, ঘন ঘন, সাদা বা ধূসর।
মাংস পাতলা, সাদা বা ধূসর।
পা নলাকার, ফাঁপা, ধূসর।
সাদা প্লেট সহ এই ল্যামেলার মাশরুমগুলি তাজা ব্যবহার করা হয় (প্রায় 15 মিনিটের জন্য ফুটন্ত), লবণাক্ত এবং আচার করা যেতে পারে।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি শঙ্কুযুক্ত এবং পর্ণমোচী বনে (প্রায়শই পাইন সহ), রোপণে, ঝোপঝাড়ে, বিরল ঘাসে এবং লিটারে পাওয়া যায়।
Udemansiella mucous (Oudemansiella mucida)।
পরিবার: Physalacriaceae
মৌসম: মধ্য মে - সেপ্টেম্বরের শেষ
বৃদ্ধি: প্রায়শই বান্ডিলে, কম প্রায়ই একা
বর্ণনা:
ক্যাপটি সাদা, হালকা ধূসর বা ক্রিমি বাদামী, উত্তল, শ্লেষ্মাযুক্ত পৃষ্ঠ।
সজ্জা শক্ত, হলুদ-সাদা।
প্লেটগুলি ব্যাপকভাবে অনুগত, ঘন, সাদা, সুনির্দিষ্ট ব্যবধান সহ। পা শুষ্ক এবং মসৃণ।
মাশরুম ভোজ্য কিন্তু প্রায় স্বাদহীন।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি জীবন্ত গাছের পুরু শাখায়, মৃত পর্ণমোচী কাণ্ডে, প্রায়শই বিচ, ম্যাপেল, গোড়া থেকে মুকুট পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। সারা বিশ্বে বিতরণ করা হয়। রাশিয়ায়, এটি প্রাইমোরির দক্ষিণে সাধারণ, ইউরোপীয় অংশে এটি বিরল।
Cystoderm amianthinum (Cystoderma amianthinum)।
পরিবার: শ্যাম্পিনন (Agaricaceae)
মৌসম: আগস্ট সেপ্টেম্বর
বৃদ্ধি: এককভাবে এবং ছোট দলে
ক্যাপটি সমতল-উত্তল বা সমতল, একটি ভোঁতা টিউবারকল সহ; রঙ লালচে-বাদামী থেকে গেরুয়া-হলুদ পর্যন্ত। তরুণ মাশরুমের ক্যাপ শঙ্কুযুক্ত বা গোলার্ধযুক্ত। ক্যাপের প্রান্ত বরাবর ওড়নার ফ্ল্যাকি অবশিষ্টাংশ। টুপির প্রান্ত ঝালরযুক্ত। আংটি প্রায়শই অনুপস্থিত।
পা শক্ত, পরে - ফাঁপা, তন্তুযুক্ত, টুপির সাথে একই রঙের।
প্লেটগুলি অসম, সরু, ঘন ঘন, কান্ডের সাথে লেগে থাকে, তরুণ মাশরুমে সাদা, পরে হলুদাভ।
সজ্জা হলুদাভ, একটি ছাঁচযুক্ত গন্ধ সহ।
মাশরুম শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য বলে মনে করা হয়, তবে এর স্বাদ কম।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি কনিফারে বৃদ্ধি পায়, প্রায়শই মিশ্র বনে, ক্লিয়ারিংয়ে, কখনও কখনও তৃণভূমিতে, বর্জ্যভূমিতে, পার্কগুলিতে; শ্যাওলা, ফার্নের মধ্যে, লিঙ্গনবেরিগুলিতে, প্রায়শই বনের মেঝেতে গভীরভাবে গর্ত করে।
একটি বাদামী বা লাল টুপি সঙ্গে Lamellar মাশরুম
এন্টোলোমা চাপা (এন্টোলোমা রোডোপোলিয়াম)।
পরিবার: Entolomaceae (Entolomataceae)
মৌসম: আগস্ট সেপ্টেম্বর
বৃদ্ধি: ঘাসে এবং পাতার লিটারে দলে দলে, সারি, রিংগুলিতে
বর্ণনা:
তরুণ মাশরুমের ক্যাপ ঘণ্টার আকৃতির হয়, তারপর প্রায় সমতল, শুষ্ক, মসৃণ, বাদামী টোনে খোলে।
সজ্জা ভঙ্গুর, সাদা গলিত, সামান্য স্বচ্ছ, একটি তাজা গন্ধযুক্ত।
প্লেটগুলি বিরল, পেডিকেলের সাথে আনুগত্য করে, তারপরে এটিতে একটি দাঁত নেমে আসে, বয়সের সাথে তারা উজ্জ্বল গোলাপী হয়ে যায়।
পা সাদা, মসৃণ, একটি wadded সঙ্গে, তারপর একটি ঠালা মধ্যম সঙ্গে।
ছত্রাক পেটে মারাত্মক বিষক্রিয়াকে আহ্বান করে: 1-3 ঘন্টা পরে, মাথাব্যথা, মাথা ঘোরা দেখা দেয়, তারপরে তীব্র বমি, ডায়রিয়া, তিন দিন পর্যন্ত স্থায়ী হয়।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এই বাদামী-শীর্ষ লেমেলার মাশরুম পর্ণমোচী এবং মিশ্র বনে পাওয়া যায়, যা এলম এবং বার্চের সাথে মাইকোরিজা গঠন করে।
ব্রেসলেট ওয়েবক্যাপ (Cortinarius armillatus)।
পরিবার: মাকড়সার জাল (Cortinariaceae)
মৌসম: জুলাইয়ের শেষ - অক্টোবরের মাঝামাঝি
বৃদ্ধি: দলে দলে এবং এককভাবে
বর্ণনা:
পায়ে বেশ কয়েকটি লাল অনিয়মিত বেল্ট রয়েছে।
একটি হলুদ আভা এবং একটি অপ্রীতিকর গন্ধ সঙ্গে মাংস.
ক্যাপটি প্রথমে ঘণ্টার আকৃতির, তারপর প্রণাম করা, কেন্দ্রে একটি টিউবারকল সহ, লাল-বাদামী। প্লেটগুলি আনুগত্যযুক্ত, চওড়া, হালকা বাদামী। জালের আচ্ছাদন বাদামী-গোলাপী। পা গোড়ায় ক্লাব আকৃতির পুরু। .
এটি দ্বিতীয় কোর্সে তাজা (15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ) এবং আচার ব্যবহার করা হয়। একটি খোলা ক্যাপ দিয়ে তরুণ মাশরুম সংগ্রহ করা ভাল।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
লালচে-বাদামী টুপি সহ এই ল্যামেলার মাশরুমটি শঙ্কুযুক্ত (পাইন সহ) এবং মিশ্র বনে (বার্চ সহ), আর্দ্র জায়গায়, জলাভূমির প্রান্তে, শ্যাওলাগুলিতে পাওয়া যায়।
স্লিমি ওয়েবক্যাপ (কর্টিনারিয়াস মিউকোসাস)।
পরিবার: মাকড়সার জাল (Cortinariaceae)
মৌসম: মধ্য আগস্ট - সেপ্টেম্বরের শেষ
বৃদ্ধি: দলে দলে এবং এককভাবে
বর্ণনা:
ক্যাপটি প্রথমে ভোঁতা-ঘণ্টা-আকৃতির, তারপর উত্তল, লালচে-বাদামী, শ্লেষ্মা একটি পুরু স্তর দিয়ে আবৃত।
পা শ্লেষ্মাযুক্ত, রেশমি, সাদা, বিছানার স্প্রেডের দুর্বল তন্তুযুক্ত অবশেষ।
সজ্জা প্রথমে শক্ত, তারপর নরম, সাদাটে।
দ্বিতীয় কোর্সে তাজা ব্যবহার করা হয় (ফুটানোর পরে), লবণাক্ত এবং আচার। খোলা ক্যাপ সহ তরুণ মাশরুম সংগ্রহ করা ভাল।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি শুষ্ক পাইন এবং মিশ্র বন, বালুকাময় মাটিতে, শ্যাওলাতে পাওয়া যায়। ভারী ধাতু জমা করতে পারে।
প্লাশ ওয়েবক্যাপ (কর্টিনারিয়াস অরেলানাস)।
পরিবার: মাকড়সার জাল (Cortinariaceae)
মৌসম: জুলাই-অক্টোবর
বৃদ্ধি: এককভাবে বা ছোট দলে
বর্ণনা:
সজ্জা হলুদ বা বাদামী, মূলার গন্ধ সহ।
গোড়ার দিকে সামান্য সরু, হালকা হলুদ, অনুদৈর্ঘ্য আঁশযুক্ত আঁশ, বেল্ট ছাড়া।
ক্যাপটি উত্তল, তারপর সমতল, কেন্দ্রে একটি টিউবারকল সহ, অনুভূত বা সূক্ষ্ম-স্কেল, কমলা বা লাল।
একটি মারাত্মক বিষাক্ত মাশরুম যাতে অরেলানিন টক্সিন থাকে যা লিভার এবং কিডনির ক্ষতি করে। বিষক্রিয়ার লক্ষণ 3-14 দিন পরে প্রদর্শিত হয়।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি পর্ণমোচী বনে পাওয়া যায়, প্রায়শই ওক এবং বার্চ গাছের নীচে বালুকাময় মাটিতে।
সবচেয়ে সুন্দর ওয়েবক্যাপ (Cortinarius rubellus)।
পরিবার: মাকড়সার জাল (Cortinariaceae)
মৌসম: আগস্ট সেপ্টেম্বর
বৃদ্ধি: এককভাবে বা ছোট দলে
বর্ণনা:
ক্যাপটি শঙ্কুযুক্ত, তারপর প্রসট্রেট-শঙ্কুকার, একটি ধারালো টিউবারকল সহ, তন্তুযুক্ত, সূক্ষ্মভাবে আঁশযুক্ত, লাল।
সজ্জা একটি কাঁচা, বিরল গন্ধ সঙ্গে, buffy হয়.
গোড়ায় সামান্য পুরু, আঁশযুক্ত, হালকা হলুদাভ অনিয়মিত ব্যান্ডের সাথে টুপি-রঙের। প্লেটগুলি আনুগত্যযুক্ত বা ছোট খাঁজ বিশিষ্ট, চওড়া, বিক্ষিপ্ত, পুরু, কমলা-বাফি।
একটি মারাত্মক বিষাক্ত মাশরুম যাতে টক্সিন ওরেলানিন থাকে।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
স্প্রুস দিয়ে মাইকোরিজা গঠন করে। সামান্য পডজোলিক মাটিতে স্প্রুস এবং স্প্রুস-পাইন বনে ঘটে। বিরল দৃশ্য। রাশিয়ায়, এটি শুধুমাত্র কারেলিয়ান ইস্তমাস (লেনিনগ্রাদ অঞ্চল) এ পাওয়া গেছে।
ফটোতে এই লেমেলার মাশরুমটি দেখতে কেমন তা দেখুন:
রেড-প্লেট ওয়েবক্যাপ (কর্টিনারিয়াস সেমিসানগুইনাস)।
পরিবার: মাকড়সার জাল (Cortinariaceae)
মৌসম: আগস্টের প্রথম দিকে - সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে
বৃদ্ধি: এককভাবে এবং দলবদ্ধভাবে
বর্ণনা:
ক্যাপটি উত্তল, কেন্দ্রে একটি টিউবারকল সহ, বাদামী বা জলপাই-বাদামী।
পাল্প হালকা বাদামী।
পা হল টুপির রঙ বা লাইটার, উপরের অংশে বেগুনি আভা, সুতোর মতো অবশেষ ওড়না দিয়ে আবৃত।
মাশরুম অখাদ্য, কিছু উত্স অনুসারে, এটি বিষাক্ত।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
বিস্তৃত, শঙ্কুযুক্ত (পাইন) এবং মিশ্র বনে বৃদ্ধি পায়। পাইন দিয়ে মাইকোরিজা গঠন করে, সম্ভবত স্প্রুস দিয়েও।
নীচে বর্ণনা এবং ফটোগ্রাফ সহ অন্যান্য লেমেলার মাশরুমের উদাহরণ রয়েছে।
অন্যান্য ল্যামেলার মাশরুমের উদাহরণ
আঁশযুক্ত সারি (ট্রাইকোলোমা স্কাল্পুরাটাম)।
পরিবার: সাধারণ (Tricholomataceae)
মৌসম: জুন - অক্টোবরের শেষ
বৃদ্ধি: প্রায়শই "জাদুকরী চেনাশোনা" গঠন করে, কখনও কখনও মাশরুমের দলগুলি গুচ্ছগুলিতে বৃদ্ধি পায়
বর্ণনা:
টুপিটি প্রথমে উত্তল, তারপর প্রণত, কখনও কখনও অবতল, একটি টিউবারকলযুক্ত। ত্বকটি সূক্ষ্ম আঁশযুক্ত বা ছোট আঁশযুক্ত, ধূসর।
মাংস খুব ভঙ্গুর, সাদা, গন্ধ এবং স্বাদ মসৃণ।
ডাঁটা আঁশযুক্ত, ধূসর, কখনও কখনও ত্বকের স্ক্র্যাপের আকারে ওড়নার অবশিষ্টাংশ সহ।
মাঝারি স্বাদের মাশরুম। এটি প্রাথমিক ফুটানোর পরে তাজা, লবণাক্ত, আচার ব্যবহার করা হয়।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
রাইডোভকা স্ক্যালি নামক একটি ল্যামেলার মাশরুম রাস্তার ধারে বিভিন্ন ধরণের বন, বাগান, উদ্যান, বনের আশ্রয়কেন্দ্রে, ঘাসে জন্মে।
সারি হলুদ-লাল (Tricholomopsis rutilans)।
পরিবার: সাধারণ (Tricholomataceae)
মৌসম: জুলাইয়ের মাঝামাঝি - অক্টোবরের শেষ
বৃদ্ধি: গ্রুফে
বর্ণনা:
সজ্জা উজ্জ্বল হলুদ, একটি টক গন্ধ সঙ্গে.
টুপিটি উত্তল, ত্বক কমলা-হলুদ, শুষ্ক, মখমল, ছোট বেগুনি আঁশ দিয়ে আবৃত।
কান্ড শক্ত, তারপর ফাঁপা, প্রায়শই বাঁকা, গোড়ায় ঘন হয়ে যায়, টুপির রঙের মতো।
নিম্ন মানের শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুম। শুধুমাত্র তরুণ মাশরুম খাবারের জন্য উপযুক্ত। সিদ্ধ করার পরে, এটি তাজা, লবণাক্ত এবং আচার খাওয়া হয়।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি শঙ্কুযুক্ত, প্রধানত পাইন, বনে পাওয়া যায়, মৃত কাঠের উপর বৃদ্ধি পায়।
বিষাক্ত এন্টোলোমা (এন্টোলোমা সিনুয়াটাম)।
পরিবার: Entolomaceae (Entolomataceae)
মৌসম: মে মাসের শেষের দিকে - অক্টোবরের প্রথম দিকে
বৃদ্ধি: কাদামাটি মাটিতে এককভাবে এবং ছোট দলে
বর্ণনা:
মাংস সাদা, টুপির ত্বকের নীচে বাদামী, পরিপক্ক মাশরুমগুলিতে একটি অপ্রীতিকর গন্ধযুক্ত।
তরুণ মাশরুমের পা শক্ত, পরিপক্কতায় - একটি স্পঞ্জি ভরাট সহ।
টুপিটি প্রথমে উত্তল, সাদা, তারপর প্রণাম, একটি বড় টিউবারকল সহ, হলুদাভ। পায়ের পৃষ্ঠটি সাদা, রেশমী, পরে গেরুয়া-হলুদ, চাপ দিলে বাদামী। গোলাপী-মাংসযুক্ত ছায়া।
ছত্রাক গুরুতর গ্যাস্ট্রিক বিষক্রিয়াকে আহ্বান করে, যেমন এনটোলোমা চাপা দিয়ে।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
রাশিয়ার ভূখণ্ডে, এটি ইউরোপীয় অংশের দক্ষিণে, উত্তর ককেশাসে এবং সাইবেরিয়ার দক্ষিণে পাওয়া যায়। হালকা পর্ণমোচী এবং মিশ্র বন (বিশেষত ওক বন) এবং পার্কগুলিতে বৃদ্ধি পায়, ওক, বিচ, হর্নবিমের সাথে মাইকোরিজা গঠন করে।
অলস ওয়েবক্যাপ (কর্টিনারিয়াস বোলারিস)।
পরিবার: মাকড়সার জাল (Cortinariaceae)
মৌসম: সেপ্টেম্বর অক্টোবর
বৃদ্ধি: বিভিন্ন বয়সের মাশরুমের দল
বর্ণনা:
সজ্জা সাদা, হলুদ বা হালকা কমলা।
ক্যাপটি উত্তল, তারপর প্রায় সমতল, ছোট লালচে আঁশ দিয়ে ঘনভাবে আচ্ছাদিত।
পা লালচে-বাদামী, লালচে-লাল আঁশ দিয়ে আচ্ছাদিত, কখনও কখনও গোড়ায় ঘন হয়ে যায়। পায়ের উপরের অংশে লালচে ব্যান্ড থাকে। প্লেটগুলো আনুগত্যপূর্ণ, সামান্য নিচের দিকে, প্রথমে হালকা হলুদ, তারপর মরিচা- রঙিন
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি বিভিন্ন ধরণের বনে, আর্দ্র জায়গায়, শ্যাওলাগুলিতে বৃদ্ধি পায়। অম্লীয় মাটি পছন্দ করে। বিভিন্ন প্রজাতির গাছ দিয়ে মাইকোরিজা গঠন করে। পশ্চিম এবং মধ্য ইউরোপে বিতরণ করা হয়। রাশিয়ার ভূখণ্ডে, এটি ইউরোপীয় অংশে, দক্ষিণ ইউরাল এবং পূর্ব সাইবেরিয়াতে পাওয়া যায়।
স্বীকৃত জাল (কর্টিনারিয়াস সোডাগ্নিটাস)।
পরিবার: মাকড়সার জাল (Cortinariaceae)
মৌসম: সেপ্টেম্বর অক্টোবর
বৃদ্ধি: এককভাবে বা ছোট দলে
বর্ণনা:
ক্যাপটি প্রথমে উত্তল, তারপর প্রায় সমতল, চটচটে, উজ্জ্বল বেগুনি।
মাংস টুপিতে সাদা, স্টেমে লিলাক। প্লেটগুলি দাঁতের সাথে লেগে থাকে, ঘন ঘন, উজ্জ্বল বেগুনি, পরে বেগুনি-বাদামী।
বৃন্তের গোড়ায় একটি সুনির্দিষ্ট নোডিউল রয়েছে। তরুণ ফলদায়ক দেহের আঁশযুক্ত আবরণ ফ্যাকাশে বেগুনি।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি চুনযুক্ত মাটিতে পর্ণমোচী বনে পাওয়া যায়, বিচ, হর্নবিম, লিন্ডেন, ওক সহ মাইকোরিজা গঠন করে। বিরল দৃশ্য। রাশিয়ায়, এটি পেনজা অঞ্চলে এবং পশ্চিম ককেশাসে (ক্রাসনোডার টেরিটরি) পাওয়া গেছে।
চকচকে ওয়েবক্যাপ (Cortinarius splendens)।
পরিবার: মাকড়সার জাল (Cortinariaceae)
মৌসম: আগস্ট সেপ্টেম্বর
বৃদ্ধি: এককভাবে বা ছোট দলে
বর্ণনা:
সজ্জা লেবু-হলুদ বা সালফার-হলুদ রঙের, কখনও কখনও একটি রুটি গন্ধের সাথে।
অল্প বয়স্ক মাশরুমের টুপি গোলার্ধের হয়, তারপর খোলে এবং উত্তল হয়ে যায়, শ্লেষ্মা দ্বারা আবৃত।
কাণ্ড হলুদ। কেন্দ্রীয় অংশে, টুপিটি আঁশযুক্ত-আঁশযুক্ত, রঙ সালফার-হলুদ বা ক্রোম-হলুদ। কাণ্ডের নীচের অংশটি একটি পিউবেসেন্ট বাল্ব-আকৃতির ঘন। তরুণ মাশরুমের স্টেম হলুদ, তারপর একটি শণ ছায়া অর্জন.
মারাত্মক বিষাক্ত মাশরুম। সম্ভবত টক্সিন ওরেলানিন রয়েছে।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
পাইন এবং মিশ্র বনে পাওয়া যায়। ইউরোপে বিতরণ করা হয়। পেনজা অঞ্চলে রাশিয়ার ভূখণ্ডে পাওয়া গেছে।
হলুদ ওয়েবক্যাপ (Cortinarius triumphans)।
পরিবার: মাকড়সার জাল (Cortinariaceae)
মৌসম: আগস্টের প্রথম দিকে - সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে
বৃদ্ধি: দলে দলে এবং এককভাবে
বর্ণনা:
ক্যাপটি সমতল-উত্তল, আর্দ্র আবহাওয়ায় আঠালো, মাঝখানে হলুদ, গেরুয়া-লাল।
পা ফ্যাকাশে হলুদ, গোড়ার দিকে ঘন।
মাংস একটি মনোরম গন্ধ সহ সাদা হয়। তরুণ মাশরুমের টুপি গোলার্ধযুক্ত, কখনও কখনও কেন্দ্রে চ্যাপ্টা হয়। কান্ডে ছেঁড়া আঁশযুক্ত লাল ব্যান্ড থাকে। প্লেটগুলি আনুগত্যযুক্ত দাঁতযুক্ত, ঘন ঘন, চওড়া, ল্যাভেন্ডার, তারপরে মাটির রঙের।
কাব জালের মধ্যে সবচেয়ে সুস্বাদু, এটি প্রধান কোর্সে তাজা ব্যবহার করা হয় (ফুটানোর পরে), লবণাক্ত, আচার এবং শুকনো।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি পর্ণমোচী (বার্চ, ওক সহ), মিশ্র এবং শঙ্কুযুক্ত (স্প্রুস-বার্চ, পাইন বাগানে) বনে, উজ্জ্বল জায়গায়, ঘাসে এবং লিটারে পাওয়া যায়।
বেগুনি ওয়েবক্যাপ (Cortinarius violaceus)।
পরিবার: মাকড়সার জাল (Cortinariaceae)
মৌসম: মধ্য আগস্ট - সেপ্টেম্বরের শেষ
বৃদ্ধি: দলে দলে এবং এককভাবে
বর্ণনা:
ক্যাপটি প্রথমে উত্তল, তারপর প্রণাম, টোমেন্টোজ-আঁশযুক্ত, গাঢ় বেগুনি।
মাংস সাদা, নীলাভ, বেগুনি বা ধূসর-বেগুনি।
বৃন্ত, আঁশযুক্ত, বাদামী বা গাঢ় বেগুনি, উপরের অংশে ছোট আঁশ দিয়ে আবৃত। প্লেটগুলি দাঁতের সাথে লেগে থাকে, চওড়া, বিক্ষিপ্ত, গাঢ় বেগুনি রঙের। কান্ডের গোড়ায় টিউবারাস ঘন হয়।
মাঝারি মানের ভোজ্য মাশরুম, 20 মিনিট সিদ্ধ করার পরে তাজা ব্যবহার করা হয়, লবণাক্ত।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি পর্ণমোচী এবং শঙ্কুযুক্ত (পাইন সহ) বনে, পাইন বনে, আর্দ্র জায়গায় পাওয়া যায়। বিরল দৃশ্য। রাশিয়ার রেড বুকের তালিকাভুক্ত।
নলাকার ভোল (Agrocybe cylindracea)।
পরিবার: বলবিটিয়াসি
মৌসম: বসন্ত - দেরী শরৎ
বৃদ্ধি: অসংখ্য গ্রুপ
বর্ণনা:
এই ল্যামেলার ছত্রাকের ক্যাপ প্রথমে গোলার্ধীয়, তারপর উত্তল থেকে সমতল, সামান্য উচ্চারিত টিউবারকল সহ; রঙ সাদা, গেরুয়া, পরে বাদামী। ত্বক মসৃণ, শুষ্ক, ফাটলের জাল দিয়ে আবৃত।
কান্ড নলাকার, রেশমী, রিং এর উপরে ঘন পিউবেসেন্ট।
মাংস মাংসল, সাদা বা সামান্য বাদামী, মদের গন্ধ সহ। রিংটি ভালভাবে বিকশিত, সাদা, পাকলে বাদামী, উঁচুতে সেট করা হয়। প্লেটগুলি পাতলা এবং চওড়া, সংকীর্ণভাবে একক্রেট, শুরুতে হালকা, পরে বাদামী।
ভোজ্য মাশরুম, দক্ষিণ ইউরোপে ব্যাপকভাবে খাওয়া হয়, চাষ করা হয়।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
জীবিত এবং মৃত পর্ণমোচী গাছে বৃদ্ধি পায়। উপক্রান্তীয় অঞ্চলে এবং উত্তর নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলের দক্ষিণে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়।
প্রারম্ভিক আঁশযুক্ত (Agrocybe praecox)।
পরিবার: বলবিটিয়াসি
মৌসম: মে মাসের শেষের দিকে - জুনের মাঝামাঝি
বৃদ্ধি: গ্রুফে
বর্ণনা:
ক্যাপটি উত্তল এবং উত্তল, একটি চওড়া টিউবারকল, সাদা বা হলুদাভ। তরুণ মাশরুমের টুপি একটি ফিল্মি ওড়না সহ গোলার্ধযুক্ত।
বৃন্তটি ফাঁপা, অ্যানুলাসের নীচে আঁশযুক্ত বাদামী। প্লেটগুলি ঘন ঘন, দাঁতের সাথে লেগে থাকা, সাদাটে। অ্যানুলাস ঝিল্লিযুক্ত, ঝুলন্ত।
সজ্জা সাদা, পায়ের গোড়ায় বাদামী, মাশরুমের গন্ধযুক্ত।
শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুম, প্রধান কোর্সে তাজা ব্যবহার করা হয় (ফুটানোর পরে), আচার করা যেতে পারে।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি বনের প্রান্তে, পার্কে, উদ্ভিজ্জ বাগানে, রাস্তার কাছে, ঝোপে, ঘাসে, হিউমাস মাটিতে পাওয়া যায়।
সীমানাযুক্ত গ্যালেরিনা (গ্যালেরিনা মার্জিনাটা)।
পরিবার: হাইমেনোগ্যাস্ট্রিক (হাইমেনোগাস্ট্রেসিয়া)
মৌসম: মধ্য জুন - অক্টোবর
বৃদ্ধি: ছোট দলে এবং এককভাবে
বর্ণনা:
প্লেটগুলি বিস্তৃতভাবে সংগৃহীত, হলুদাভ।পা শক্ত, ফাঁপা, হালকা, উপরে হলুদাভ, বলয়ের নীচে হলুদাভ-ওচার।
ক্যাপটি উত্তল হয়, একটি চওড়া স্থূল টিউবারকল এবং একটি পাতলা প্রান্ত, মসৃণ, ভেজা হলে লাল, শুকনো হলে হলুদ।
মাংস জলযুক্ত, লালচে। আংটিটি বাঁকা, গাঢ় গেরুয়া। তরুণ মাশরুমের টুপি ঘণ্টার আকৃতির, একটি তন্তু-ঝিল্লির কম্বল দিয়ে নীচে থেকে আবৃত।
ছত্রাকটি বিষাক্ত, এতে অ্যামাটক্সিন রয়েছে যা লিভারের ক্ষতি করে।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি শঙ্কুযুক্ত এবং পর্ণমোচী প্রজাতির শ্যাওলা ক্ষয়প্রাপ্ত কাঠে, আর্দ্র জায়গায়, জলাভূমির কাছাকাছি পাওয়া যায়।উত্তর গোলার্ধে বিস্তৃত।
রিং ক্যাপ (Rozites caperatus)।
পরিবার: মাকড়সার জাল (Cortinariaceae)
মৌসম: জুলাইয়ের প্রথম দিকে - অক্টোবরের প্রথম দিকে
বৃদ্ধি: সাধারণত ছোট দলে
বর্ণনা:
টুপিটি মাংসল, ক্যাপ-আকৃতির, এটি বাড়ার সাথে সাথে সোজা হয়, রঙ ধূসর-হলুদ থেকে গেরুয়া পর্যন্ত।
সজ্জা আলগা, সাদা, পরে হলুদ, একটি মনোরম গন্ধ এবং স্বাদ সঙ্গে।
কান্ড শক্ত, গোড়ায় ঘন, শক্ত, রেশমি। টুপির সিল্কি ফাইবার হল কম্বলের অবশিষ্টাংশ। শুষ্ক আবহাওয়ায়, ক্যাপের কিনারা প্রায়ই ফাটতে থাকে। একটি অনিয়মিত আকৃতির একটি পাতলা ফিল্ম রিং কান্ডের সাথে শক্তভাবে ফিট করে। প্লেটগুলি তুলনামূলকভাবে বিরল, অনুগামী, বিভিন্ন দৈর্ঘ্যের।
সুস্বাদু ভোজ্য মাশরুম, যেকোনো উপায়ে রান্না করা যায়।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ: প্রধানত কনিফার দিয়ে মাইকোরিজা গঠন করে। শঙ্কুযুক্ত এবং মিশ্র বনের শ্যাওলা জায়গায় জন্মায়, বিশেষ করে বিলবেরিতে, কম প্রায়ই ওক বনে। রাশিয়ায়, এটি ইউরোপীয় অংশের পশ্চিম এবং কেন্দ্রীয় অঞ্চলে বিতরণ করা হয়।
Psathyrella candolleana.
পরিবার: Psathyrellaceae
মৌসম: মধ্য জুন - মধ্য অক্টোবর
বৃদ্ধি: দলে, বান্ডিলে
বর্ণনা:
টুপির কানায় প্রায়ই ফাটল ধরে। টুপিটি গোলার্ধীয়, তারপর ঘণ্টার আকৃতির বা বিস্তৃতভাবে শঙ্কুকৃতি। পাকা হয়ে গেলে, টুপিটি গোলাকার টিউবারকল সহ একটি সমতল খোলে।
সজ্জা সাদা, ভঙ্গুর, বিশেষ স্বাদ এবং গন্ধ ছাড়াই। কভারলেটের আঁশযুক্ত অবশিষ্টাংশগুলি টুপির প্রান্ত বরাবর অল্প বয়স্ক মাশরুমগুলিতে লক্ষণীয়। প্লেটগুলি আনুগত্যপূর্ণ, ঘন ঘন, সরু, পাকলে সাদা থেকে অন্ধকারে রঙ পরিবর্তন করে বাদামী.
একটি ঘন বেস, ঠালা, সাদা বা ক্রিম সঙ্গে স্টেম।
এই ছত্রাকের ভোজ্যতা সম্পর্কে তথ্য, যা প্লেটের অন্তর্গত, পরস্পরবিরোধী; সংগ্রহ করা বাঞ্ছনীয় নয়।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি মাটি এবং ক্ষয়প্রাপ্ত পর্ণমোচী কাঠে, স্টাম্পে, ঝোপে, পথ ও রাস্তার পাশে, খুব কমই জীবন্ত গাছে জন্মে।
জুতার সারি (ট্রাইকোলোমা ক্যালিগাটাম)।
পরিবার: সাধারণ (Tricholomataceae)
মৌসম: আগস্ট সেপ্টেম্বর
বৃদ্ধি: এককভাবে বা ছোট দলে
বর্ণনা:
ক্যাপটি গোলার্ধীয়, তারপর উত্তলভাবে প্রসারিত। ক্যাপের প্রান্ত বরাবর একটি অনুভূত কম্বলের অবশিষ্টাংশ। প্লেটগুলি ঘন ঘন, প্লেট সহ।
রিংয়ের উপরের পাটি মসৃণ, সাদা; ক্যাপের পৃষ্ঠটি পশম-তন্তুযুক্ত; পা অনুভূত-তন্তুযুক্ত বা আঁশযুক্ত।
সজ্জা সাদা, শক্ত, টুপিতে ভঙ্গুর। স্বাদ তাজা, ময়দা, গন্ধ বিরল ফল।
মাশরুম ভোজ্য; এটি চীন এবং জাপানে একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রাচ্য চিকিৎসায় ব্যবহৃত।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
পাইন দিয়ে মাইকোরিজা গঠন করে। বেলে দোআঁশ মাটিতে পাইন বনে জন্মে। বিরল দৃশ্য। রাশিয়ায়, এটি ক্রাসনয়ার্স্ক অঞ্চল এবং দূর প্রাচ্যে পাওয়া যায়।
মাতসুতাকে (ট্রাইকোলোমা ম্যাগনিভেলার)।
পরিবার: সাধারণ (Tricholomataceae)
মৌসম: গ্রীষ্মের শেষের দিকে - শরৎ
বৃদ্ধি: একটি রিং কলোনি গঠন করে
বর্ণনা:
তরুণ নমুনাগুলিতে ক্যাপটি সাদা, পরিপক্কদের ক্ষেত্রে হলুদ বা কমলা-বাদামী।
সজ্জা সাদা, মাংসল, একটি সূক্ষ্ম সুবাস সঙ্গে।
কান্ড ঘন, মাংসল সাদা। একটি পাকা মাশরুমে, টুপি প্রান্ত বরাবর ফাটল। প্লেটগুলি ঘন ঘন, অনুগামী, বয়সের সাথে সাদা বাদামী হয়ে যায়। বেডস্প্রেডের অবশিষ্টাংশগুলি একটি বিশাল বলয় তৈরি করে।
বিশেষ করে এর নির্দিষ্ট পাইন সুগন্ধ এবং সূক্ষ্ম স্বাদের জন্য জাপানি এবং চাইনিজ রান্নায় প্রশংসিত।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
পাইন বা ফার দিয়ে মাইকোরিজা গঠন করে। এটি গাছের পাদদেশে বৃদ্ধি পায়, পতিত পাতার নীচে লুকিয়ে থাকে। শুষ্ক, অনুর্বর মাটি পছন্দ করে। এশিয়া, উত্তর ইউরোপ, উত্তর আমেরিকায় পাওয়া যায়।
হেবেলোমা টেপারড (হেবেলোমা রেডিকোসাম)।
পরিবার: Strophariaceae (Strophariaceae)
মৌসম: জুলাই-অক্টোবর
বৃদ্ধি: এককভাবে বা ছোট দলে
বর্ণনা:
চামড়া প্রায় সাদা থেকে কাদামাটি-বাদামী বা হালকা ইট রঙের, চকচকে। পৃষ্ঠটি বাদামী আঁশ দিয়ে আবৃত। প্লেটগুলি আলগা বা খাঁজযুক্ত, অনুগামী, ঘন ঘন, উত্তল বা ফ্যাকাশে উত্তল।
কান্ড ফ্যাকাশে ধূসর বা ফ্যাকাশে বাদামী। কান্ডের নিচের অংশ ফুসিফর্ম পুরু হয়। কান্ডের লম্বা টেপার অংশ সাবস্ট্রেটে নিমজ্জিত থাকে।
ক্যাপটি গোলার্ধযুক্ত এবং কোঁকড়ানো প্রান্ত, তারপর সমতল-উত্তল। রিংটি ফিল্মি, খুব প্লেটের নীচে অবস্থিত।
সজ্জাটি মাংসল, ঘন, তেতো বাদামের গন্ধযুক্ত।
তিক্ত স্বাদের কারণে অখাদ্য।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
পর্ণমোচী গাছ, বিশেষ করে ওক দিয়ে মাইকোরিজা গঠন করে। এটি সুনিষ্কাশিত চুনযুক্ত মাটিতে পর্ণমোচী বনে পাওয়া যায়, পথ বরাবর, প্রায়শই পুরানো স্টাম্প এবং কাঠের ধ্বংসাবশেষে, মাউসের গর্তে বিকাশ লাভ করে।
মধু ছত্রাক (Hypholoma capnoides)।
পরিবার: Strophariaceae (Strophariaceae)
মৌসম: মধ্য আগস্ট - অক্টোবরের শেষ
বৃদ্ধি: দলে দলে, উপনিবেশে
বর্ণনা:
ক্যাপটি উত্তল, তারপর প্রণাম, রঙ হলুদ থেকে বাদামী।
পা ফাঁপা, রিং ছাড়া, কখনও কখনও একটি ব্যক্তিগত ওড়নার অবশিষ্টাংশ সহ, নীচে হলুদ, মরিচা-বাদামী।
সজ্জা সাদা বা একটি মনোরম গন্ধ সঙ্গে তরুণ মাশরুমের প্লেট সাদা বা হলুদ, তারপর নীলাভ-ধূসর।
একটি ভাল ভোজ্য মাশরুম, ফুটানোর পরে এটি স্যুপ এবং প্রধান কোর্সে ব্যবহার করা হয়, লবণাক্ত, আচার এবং শুকনো।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ: এটি ক্ষয়প্রাপ্ত পাইন বা স্প্রুস কাঠ, স্টাম্পে, শিকড় এবং তাদের চারপাশে, মৃত কাঠের উপর শঙ্কুযুক্ত বনে পাওয়া যায়।
মিথ্যা ফেনা সালফার-হলুদ (Hypholoma fasciculare)।
পরিবার: Strophariaceae (Strophariaceae)
মৌসম: মে শেষ - অক্টোবরের শেষ
বৃদ্ধি: দলে দলে, উপনিবেশে
বর্ণনা:
ক্যাপটি উত্তল, তারপর অর্ধ-বিস্তৃত, হলুদ, একটি লাল আভা সহ কেন্দ্রে।
সজ্জাটি সালফার-হলুদ, তিক্ত, একটি অপ্রীতিকর গন্ধযুক্ত। প্লেটগুলি অনুগত, সালফার-হলুদ, তারপর সবুজ-জলপাই।
পা ফাঁপা, প্রায়ই বাঁকা, হলুদ।
দুর্বলভাবে বিষাক্ত মাশরুম, অন্ত্রের বিপর্যয় ঘটায়।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি ক্ষয়প্রাপ্ত পর্ণমোচী কাঠ (বার্চ, ওক) এবং প্রায়শই শঙ্কুযুক্ত গাছ (পাইন, স্প্রুস), স্টাম্পে, তাদের কাছাকাছি, মৃত কাঠের উপর পর্ণমোচী এবং শঙ্কুযুক্ত বনগুলিতে পাওয়া যায়।
গ্রীষ্মকালীন মধু ছত্রাক (Kuehneromyces mutabilis)।
পরিবার: Strophariaceae (Strophariaceae)
মৌসম: মে মাসের শেষ - অক্টোবরের শেষ
বৃদ্ধি: গ্রুপ-বিম, উপনিবেশ
বর্ণনা:
তরুণ মাশরুমের ক্যাপ উত্তল হয়।
পা ঘন; উপরের অংশে এটি টুপির চেয়ে হালকা, মসৃণ। ত্বক মসৃণ, পাতলা। রিংটি ফিল্মি, সরু, তরুণ মাশরুমগুলিতে ভালভাবে লক্ষণীয়। পায়ে আংটির নীচে, ছোট গাঢ় আঁশ দেখা যায়। ছত্রাকের বয়স বাড়ার সাথে সাথে, ক্যাপটি সমতল হয়ে যায়, একটি সু-সংজ্ঞায়িত চওড়া টিউবারকল সহ।
প্লেটগুলি আনুগত্যপূর্ণ বা অবতরণকারী, তুলনামূলকভাবে প্রাথমিকভাবে হালকা বাদামী বাদামী। মাংস জলময়, ফ্যাকাশে হলুদ-বাদামী বর্ণের, একটি হালকা স্বাদ এবং তাজা কাঠের মনোরম গন্ধযুক্ত। ক্যাপের প্রান্তে লক্ষণীয় খাঁজ রয়েছে। বয়সের সাথে সাথে রিং অদৃশ্য হয়ে যেতে পারে। ক্যাপটি প্রায়ই মাঝখানে হালকা এবং প্রান্তে গাঢ় হয়। পায়ে, মাংস গাঢ় হয়। বৃষ্টির আবহাওয়ায়, ক্যাপটি স্বচ্ছ, বাদামী, শুষ্ক আবহাওয়ায় এটি ম্যাট, মধু-হলুদ।
সুস্বাদু ভোজ্য মাশরুম, স্যুপ এবং প্রধান কোর্সে তাজা (5 মিনিট সিদ্ধ করার পরে) ব্যবহার করা হয়, লবণাক্ত, শুকনো এবং আচার করা যেতে পারে। আপনি শুধুমাত্র টুপি সংগ্রহ করতে হবে. তরুণ, খোলা মাশরুমে পা ভোজ্য হয়; পরে তারা শক্ত হয়ে যায়। শুষ্ক আবহাওয়ায়, মধু মাশরুম প্রায়ই পা থেকে শুরু করে কৃমি হয়ে যায়।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি পর্ণমোচী এবং মিশ্র, কম প্রায়ই শঙ্কুযুক্ত, ক্ষয়প্রাপ্ত পর্ণমোচী কাঠের (সাধারণত বার্চ) বনে, ক্ষতিগ্রস্ত জীবন্ত গাছে, কদাচিৎ স্প্রুস কাঠে, স্টাম্পে এবং তাদের চারপাশে, বাগানে, পার্কগুলিতে, কাঠের ভবনগুলিতে বৃদ্ধি পায়। কিছু ইউরোপীয় দেশে এবং জাপানে এটি একটি শিল্প স্কেলে চাষ করা হয়।
অনুরূপ প্রজাতি।
গ্রীষ্মকালীন মধু ছত্রাক একটি বিপজ্জনক বিষাক্ত মাশরুম সীমানাযুক্ত গ্যালারি (গ্যালেরিনা মার্জিনাটা) এর সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে। Gallerinae কিছুটা ছোট আকারে এবং কান্ডের নীচের অংশের তন্তুযুক্ত পৃষ্ঠে ভিন্ন। হাইফোলোমা (হাইফলোমা) গণের অখাদ্য বা দুর্বলভাবে বিষাক্ত মিথ্যা মাশরুমের পায়ে রিং থাকে না।
ফটোতে লেমেলার মাশরুমগুলি দেখতে কেমন তা দেখুন, যার নাম উপরে দেওয়া হয়েছে:
স্কেল সোনালী (Pholiota aurivella)।
পরিবার: Strophariaceae (Strophariaceae)
মৌসম: জুলাইয়ের শেষ - অক্টোবরের মাঝামাঝি
বৃদ্ধি: বড় দলে, প্রায়শই এক জায়গায় কয়েক বছর ধরে
বর্ণনা:
অল্প বয়স্ক মাশরুমের ক্যাপ গোলার্ধযুক্ত বাঁকা প্রান্তযুক্ত, সোনালি হলুদ বা মরিচা হলুদ। পরিপক্ক মাশরুমের ক্যাপ চ্যাপ্টা গোলাকার হয়, কখনও কখনও কেন্দ্রে টিউবারকল থাকে।
অল্প বয়স্ক মাশরুমের মাংস সাদা, পরিপক্কদের মধ্যে হলুদাভ। ভেজা আবহাওয়ায়, ক্যাপটি আঠালো হয়; টুপিটি বিরল বাদামী আঁশ দিয়ে আবৃত থাকে।
কান্ড হলুদ, গাঢ় বাদামী আঁশ দিয়ে আচ্ছাদিত। পরিপক্ক মাশরুমে রিংটি অদৃশ্য হয়ে যায়। প্লেটগুলি প্রথমে হলুদ, তারপর মরিচা-বাদামী, দাঁত সহ স্টেমের সাথে লেগে থাকে।
শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুম। সিদ্ধ করার পরে, এটি তাজা, লবণাক্ত এবং আচার খাওয়া হয়। পরিপক্ক মাশরুমের পা অখাদ্য।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
তারা মৃত এবং জীবন্ত পর্ণমোচী কাঠের (অ্যাস্পেন, বার্চ, উইলো) উপর বৃদ্ধি পায়।
অ্যাল্ডার স্কেল (ফলিওটা অ্যালনিকোলা)।
পরিবার: Strophariaceae (Strophariaceae)
মৌসম: মধ্য আগস্ট - সেপ্টেম্বরের শেষ
বৃদ্ধি: গ্রুপ এবং উপনিবেশ
বর্ণনা:
তরুণ মাশরুমের ক্যাপ উত্তল হয়।
সজ্জা হলুদাভ, একটি অপ্রীতিকর গন্ধ এবং একটি তিক্ত স্বাদ সঙ্গে প্লেটগুলি আনুগত্য, হলুদ, মরিচা-বাদামী যখন পাকা হয়।
কান্ডে একটি সরু বাদামী রিং বা এর অবশিষ্টাংশ রয়েছে। পরিপক্ক মাশরুমের টুপি খোলা থাকে, মাঝখানে একটি টিউবারকল সহ, হলুদ বা লালচে, আঠালো। আংটির নীচের কান্ড মরিচা-বাদামী, তন্তুযুক্ত। টুপির উপরে থাকে দৃশ্যমান বিরল বাদামী আঁশ।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
তারা পর্ণমোচী বনে, পর্ণমোচী গাছের গোড়ায় (বার্চ, অ্যাল্ডার, উইলো), স্টাম্পে এবং তাদের কাছাকাছি ঘাসে জন্মায়।
স্কেল হলুদ-সবুজ (Pholiota gummosa)।
পরিবার: Strophariaceae (Strophariaceae)
মৌসম: মধ্য আগস্ট - মধ্য অক্টোবর
বৃদ্ধি: গ্রুফে
বর্ণনা:
সজ্জা হলুদ, গন্ধহীন এবং স্বাদহীন।
টুপিটি গোলার্ধীয়, পরে প্রণত, কেন্দ্রে একটি টিউবারকল সহ।
কান্ডটি বাঁকা, ঘন, মরিচা বর্ণের গোড়ায়। প্লেটগুলি কান্ডের সাথে লেগে থাকে, ঘন ঘন, ক্রিমযুক্ত মিউকাস, আঠালো, হালকা হলুদ, কখনও কখনও সবুজ আভাযুক্ত, সূক্ষ্মভাবে আঁশযুক্ত। ক্যাপের পৃষ্ঠটি শ্লেষ্মাযুক্ত, আঠালো। , হালকা হলুদ, কখনও কখনও একটি সবুজ আভা সহ, সূক্ষ্মভাবে আঁশযুক্ত।
শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুম। সিদ্ধ করার পরে, এটি তাজা এবং আচার খাওয়া হয়।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
তারা পর্ণমোচী গাছের স্টাম্পে এবং তাদের চারপাশে, ঘাসে জন্মায়।
এখানে আপনি লেমেলার ভোজ্য এবং বিষাক্ত মাশরুমের ফটো দেখতে পারেন, যার নাম এবং বিবরণ এই নিবন্ধে উপস্থাপন করা হয়েছে:
কার্বন-প্রেমময় ফ্লেক (ফলিওটা হাইল্যান্ডেনসিস)।
পরিবার: Strophariaceae (Strophariaceae)
মৌসম: মধ্য জুন - নভেম্বর
বৃদ্ধি: গ্রুফে
বর্ণনা:
প্লেটগুলি সংকীর্ণ, ঘন ঘন, হালকা, পরে জলপাই-বাদামী। ক্যাপটি উত্তল, তারপর উত্তল, একটি চওড়া ছাঁটা টিউবারকল সহ।
সামান্য অপ্রীতিকর গন্ধ সহ মাংস হলুদ-বাদামী। টুপির প্রান্তে অল্প বয়স্ক মাশরুমগুলিতে ওড়নার আঁশযুক্ত ফ্লেকগুলি দৃশ্যমান।
পা নীচের অংশে ছোট লাল-বাদামী আঁশ দিয়ে আচ্ছাদিত। ত্বক গেরুয়া-বাদামী, সামান্য আঠালো, ছোট রেডিয়াল আঁশযুক্ত।
এটির কোন রন্ধনসম্পর্কীয় মান নেই, তবে সিদ্ধ করার পরে এটি প্রধান কোর্সে তাজা এবং আচার ব্যবহার করা যেতে পারে।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি খোলা, আলোকিত জায়গায় পরিত্যক্ত ফায়ারপ্লেসগুলিতে বৃদ্ধি পায়। উত্তর নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে বিতরণ করা হয়।
আঠালো দাঁড়িপাল্লা (Pholiota lenta)।
পরিবার: Strophariaceae (Strophariaceae)
মৌসম: আগস্টের শেষ - নভেম্বর
বৃদ্ধি: গ্রুফে
বর্ণনা:
টুপিটি প্রথমে উত্তল, তারপর খোলা, চটচটে, ক্রিমি।
মাংস ঘন, হলুদাভ, তীব্র গন্ধযুক্ত। পায়ের মাংস জলযুক্ত। প্লেটগুলি ঘন, অনুগত, ক্রিমযুক্ত। পায়ের রিংগুলির নীচে হালকা চাপা আঁশ রয়েছে।
কান্ডটি ঘন, রিংটির তন্তুযুক্ত অবশেষ।
নিম্নমানের ভোজ্য মাশরুম। ফুটানোর পরে, এটি প্রধান কোর্সে তাজা, লবণাক্ত এবং আচার ব্যবহার করা যেতে পারে। কিছু টুপি সংগ্রহ করা ভাল।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি কনিফার (স্প্রুস, পাইন), পচনশীল কাঠের কাছে, ঝোপে, শ্যাওলার কাছে বৃদ্ধি পায়।
সাধারণ আঁশ (Pholiota squarrosa)।
পরিবার: Strophariaceae (Strophariaceae)
মৌসম: মধ্য জুলাই - অক্টোবরের প্রথম দিকে
বৃদ্ধি: দল-গুচ্ছ, উপনিবেশ
বর্ণনা:
টুপিটি অসংখ্য বাদামী সূক্ষ্ম আঁশ দিয়ে আচ্ছাদিত। প্লেটগুলি অনুগত, ঘন ঘন, হলুদ-জলপাই। ক্যাপটি বাফি, প্রান্ত বরাবর ফ্যাকাশে হলুদ, তরুণ মাশরুমগুলিতে এটি গোলাকার বা গোলার্ধযুক্ত।
উপরের অংশে একটি রিং-আকৃতির আঁশযুক্ত ব্যান্ড সহ একটি পা।
সজ্জা ঘন, হলুদ বা বাদামী। কোমরের নীচে, পা বাদামী আঁশ দিয়ে ঘনভাবে আচ্ছাদিত।
শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুম। আচার ও আচারে সবচেয়ে ভালো ব্যবহার করা হয়।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি মৃত এবং জীবন্ত কাঠে, কাণ্ডের চারপাশে, পর্ণমোচী (বার্চ, অ্যাস্পেন) এবং কম প্রায়ই শঙ্কুযুক্ত (স্প্রুস) গাছের শিকড়ে, স্টাম্পে এবং তাদের চারপাশে জন্মে।
স্ট্রোফেরিয়া করোনিলা।
পরিবার: Strophariaceae (Strophariaceae)
মৌসম: জুন - সেপ্টেম্বর
বৃদ্ধি: বিক্ষিপ্ত বা ছোট দলে, এককভাবে বা যৌথভাবে 2-3টি
বর্ণনা:
টুপি অর্ধগোলাকার, মসৃণ, লেবু হলুদ।
মাংস সাদা, ঘন, মাংসল, স্বাদ এবং গন্ধ মনোরম। বলয়টি সরু, ঘন, ডোরাকাটা।
কাণ্ড সমান, কখনও কখনও নীচে পুরু, সাদা। প্লেটগুলি দাঁতের সাথে স্টেমের সাথে লেগে থাকে, লিলাক-ধূসর, তারপরে বাদামী-কালো।
ভোজ্যতার তথ্য পরস্পরবিরোধী; খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি তৃণভূমিতে, মাঠে, বাগানে এবং পার্কগুলিতে, চারণভূমিতে, প্রায়শই বনে ঘাসে জন্মায়। বালুকাময় বা সারযুক্ত মাটি পছন্দ করে।
দাদ (Stropharia rugoso-annulata)।
পরিবার: Strophariaceae (Strophariaceae)
মৌসম: জুন-অক্টোবর
বৃদ্ধি: গ্রুফে
বর্ণনা:
রিং ঝিল্লিযুক্ত, সাদা। যৌবনের প্লেটগুলি ধূসর-বেগুনি, বৃদ্ধ বয়সে বাদামী-বেগুনি, ঘন ঘন, কান্ডের সাথে লেগে থাকে। মাংস ঘন, সাদা, কোমল।
বৃদ্ধ বয়সে টুপি খোলা, হলুদ বা লালচে-বাদামী। যৌবনের টুপিটি গোলার্ধীয়, বন্ধ। টুপির প্রান্তটি প্রথমে ঘোমটাযুক্ত, একটি ঘোমটার অবশিষ্টাংশ সহ।
পা মোটা, শক্ত, মসৃণ, সাদা, পরে বাদামী, পাঁজরযুক্ত বলয়যুক্ত, বৃদ্ধ বয়সে ফাঁপা।
মাশরুম ভাজা, সিদ্ধ, স্টুড, সালাদ এবং ক্যানিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
ভাল-নিষিক্ত মাটি, উদ্ভিদের ধ্বংসাবশেষ, সাধারণত বনের বাইরে, তবে মাঝে মাঝে পর্ণমোচী বনে বৃদ্ধি পায়। রাশিয়ায়, এটি দূর প্রাচ্যে পাওয়া যায়। শিল্প পদ্ধতিতে বেড়ে ওঠে।
হেমিস্ফেরিয়া স্ট্রোফরিয়া (স্ট্রোফেরিয়া সেমিগ্লোবাটা)।
পরিবার: Strophariaceae (Strophariaceae)
মৌসম: আগস্ট সেপ্টেম্বর
বৃদ্ধি: ছোট দলে, খুব কমই এককভাবে
বর্ণনা:
অল্প বয়সে ক্যাপটি গোলার্ধীয়, তারপর উত্তল, কখনও কখনও চ্যাপ্টা, মসৃণ, হালকা হলুদ বা হলুদ-বাদামী হয়
মাংস সাদা বা হলুদ বর্ণের। টুপির কিনারা কখনও কখনও ঘোমটার সাদা অবশিষ্টাংশ দিয়ে আবৃত থাকে। প্লেটগুলি কান্ডের সাথে লেগে থাকে, অল্প বয়সে ধূসর, পাকা হলে গাঢ় বেগুনি-বাদামী হয়।
কান্ড সোজা বা গোড়ায় সামান্য পুরু।
ভোজ্যতার তথ্য পরস্পরবিরোধী।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি ঘোড়া এবং গরুর সার বা নিষিক্ত মাটিতে জন্মে। বৃষ্টির পরে দেখা যায়।
শরতের মধু এগারিক (আর্মিলারিয়া মেলিয়া)।
পরিবার: Physalacriaceae
মৌসম: আগস্ট-অক্টোবর
বৃদ্ধি: গ্রুফে
বর্ণনা:
পায়ের মাংস আঁশযুক্ত, শক্ত, পায়ের উপরের অংশে সাদা বলয় থাকে।
অল্প বয়স্ক মাশরুমের ক্যাপ গোলাকার, তারপর মাঝখানে একটি টিউবারকল সহ সমতল-উত্তল, হলুদ-বাদামী, ছোট বাদামী আঁশযুক্ত। মাংস ঘন, সাদা, একটি মনোরম গন্ধ এবং টক স্বাদযুক্ত। প্লেটগুলি সামান্য নিচে নেমে আসে, ঘন ঘন , প্রথমে সাদা-হলুদ, তারপর হালকা বাদামী।
পা উপরে হালকা, নীচে বাদামী।
চমৎকার ভোজ্য মাশরুম। ব্যবহারের আগে ফুটানো প্রয়োজন।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি মৃত এবং জীবিত উভয় গাছেই জন্মে। শক্ত কাঠ পছন্দ করে, বিশেষ করে বার্চ। ঋতুতে, এক বা দুটি "তরঙ্গ" থাকে যখন মধু মাশরুমগুলি প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।
ভেষজ আঁশ (Phaeolepiota aurea)।
পরিবার: শ্যাম্পিনন (Agaricaceae)
মৌসম: আগস্ট-অক্টোবর
বৃদ্ধি: সাধারণত গ্রুপে
বর্ণনা:
সজ্জা মাংসল, সাদা বা হলদেটে।
কাণ্ডটি গোড়ার দিকে প্রশস্ত হয় বা মাঝখানে ফুলে যায়, একটি টুপি সহ এক রঙের হয়। পরিপক্ক মাশরুমের ক্যাপ উত্তল-প্রস্তুত, ওচার-হলুদ।
অল্প বয়স্ক মাশরুমের টুপি গোলার্ধ বা শঙ্কুযুক্ত, ঘন ধূসর-ওচার ব্যক্তিগত ওড়না সহ। রিং বাঁকানো, চওড়া, ফিল্মি।
সাদা মাংসের এই লেমেলার মাশরুমকে দীর্ঘদিন ধরে ভোজ্য এবং সুস্বাদু বলে মনে করা হয়েছে, তবে সাম্প্রতিক গবেষণায় এতে হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিডের চিহ্ন পাওয়া গেছে।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি বিরল পর্ণমোচী এবং শঙ্কুযুক্ত বনে, ক্লিয়ারিং এবং খোলা জায়গায়, রাস্তা এবং গ্লেডের পাশে, ঘাসে, নেটলগুলিতে, ঝোপে, সমৃদ্ধ মাটিতে বৃদ্ধি পায়।
এই ফটোগুলি লেমেলার মাশরুমের বর্ণনা চিত্রিত করে:
স্টার-স্পোর ফাইবার (ইনোসাইবি অ্যাস্টেরোস্পোরা)।
পরিবার: মাকড়সার জাল (Cortinariaceae)
মৌসম: জুন-অক্টোবর
বৃদ্ধি: কখনও কখনও বড় দলে
লেমেলার ছত্রাক ফিলামেন্টাস স্টেলেট-স্পোরের বর্ণনা:
অল্প বয়স্ক মাশরুমের টুপি ঘণ্টার আকৃতির হয়।পরিপক্ক মাশরুমের টুপি চওড়া-বিস্তৃত, রেডিয়াল-তন্তুযুক্ত, প্রায়শই একটি লোবড প্রান্তযুক্ত, বাদামী।
সজ্জা বা ফ্যাকাশে হলুদ, একটি শক্তিশালী শুক্রাণুযুক্ত গন্ধ এবং একটি অপ্রীতিকর স্বাদ সঙ্গে। প্লেটগুলি আনুগত্যযুক্ত, ঘন ঘন, চওড়া, নোংরা-বাদামী, কখনও কখনও জলপাই আভা সহ, একটি ফ্ল্যাকি পিউবেসেন্ট প্রান্ত সহ।
পা ক্ল্যাভেট, শক্ত, অনুদৈর্ঘ্যভাবে আঁশযুক্ত, বাদামী।
একটি মারাত্মক বিষাক্ত ল্যামেলার মাশরুম, এতে টক্সিন মাসকারিন থাকে।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
পর্ণমোচী এবং মিশ্র বনে, শ্যাওলায়, লিটারে বৃদ্ধি পায়।
ফাইবার পটুয়ারা (ইনোসাইবে ইরুবেসেন্স)।
পরিবার: মাকড়সার জাল (Cortinariaceae)
মৌসম: মে - অক্টোবর
বৃদ্ধি: এককভাবে এবং ছোট দলে
বর্ণনা:
ক্যাপ সাধারণত লালচে, ঘণ্টার আকৃতির হয়, সময়ের সাথে সাথে সোজা হয়ে যায়। ক্যাপের প্রান্তে গভীর রেডিয়াল ফাটল থাকে, বিশেষ করে পুরানো মাশরুমে। ত্বক মসৃণ, রেশমি চকচকে।
সজ্জা সাদা, ক্ষতিগ্রস্ত হলে এটি একটি গোলমরিচ স্বাদ সঙ্গে লাল হয়ে যায়।
কাণ্ডের রঙ টুপির মতোই, শক্ত, গোড়ায় কিছুটা পুরু, অনুদৈর্ঘ্য খাঁজ সহ প্লেটগুলি খুব ঘন ঘন, চওড়া নয়, গোলাপী, তারপরে বাদামী, প্রান্তে সাদা এবং ফ্লাফ দিয়ে আচ্ছাদিত।
একটি মারাত্মক বিষাক্ত মাশরুম যাতে টক্সিন মাসকারিন থাকে।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
পর্ণমোচী, শঙ্কুযুক্ত, মিশ্র বন, পার্ক, বাগানে সাধারণত চুনযুক্ত এবং এঁটেল মাটিতে জন্মায়। বিচ, লিন্ডেন দিয়ে মাইকোরিজা গঠন করে।
মাটির ফাইবার (ইনোসাইব জিওফিলা)।
পরিবার: মাকড়সার জাল (Cortinariaceae)
মৌসম: মধ্য-জুলাই - মধ্য-সেপ্টেম্বর
বৃদ্ধি: এককভাবে এবং ছোট দলে
বর্ণনা:
ক্যাপটি উত্তল, একটি ধারালো টিউবারকল দিয়ে প্রণাম করা, চকচকে, প্রথমে সাদা, তারপর ক্রিম বা গেরুয়া। তরুণ মাশরুমের ক্যাপ শঙ্কুযুক্ত। প্লেটগুলি ঘন, চওড়া, প্রায় মুক্ত, ধূসর-হলুদ, তারপর হলুদ-বাদামী।
পা শক্ত, তারপর ফাঁপা, সাদা, তারপর বাদামী।
সজ্জা সাদা, সামান্য অপ্রীতিকর গন্ধ সহ।
এই ধরণের ল্যামেলার মাশরুম মারাত্মক বিষাক্ত এবং এতে টক্সিন মাশকারিন থাকে।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি শঙ্কুযুক্ত, শঙ্কুযুক্ত-পর্ণমোচী এবং পর্ণমোচী বনে, বনের প্রান্তে, পার্কে, ঝোপঝাড়ে, ঘাসে বৃদ্ধি পায়।
ছেঁড়া ফাইবার (Inocybe lacera)।
পরিবার: মাকড়সার জাল (Cortinariaceae)
মৌসম: জুলাই-সেপ্টেম্বর
বৃদ্ধি: এককভাবে এবং ছোট দলে
বর্ণনা:
টুপিটি অর্ধ-বিস্তৃত, ঘণ্টার আকৃতির, কেন্দ্রে একটি টিউবারকল সহ, সূক্ষ্ম-আঁশযুক্ত, হলুদ-বাদামী। ক্যাপের প্রান্তটি সাদা, ফ্ল্যাকি।
টুপির মাংস সাদা, স্বাদ প্রথমে মিষ্টি, তারপর তেতো।
বৃন্তটি ঘন, বাদামী, আঁশযুক্ত আঁশযুক্ত। প্লেটগুলি চওড়া, বৃন্তের সাথে লেগে থাকা, সাদা মার্জিন সহ বাদামী বাদামী।
একটি মারাত্মক বিষাক্ত মাশরুম যাতে টক্সিন মাসকারিন থাকে।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি স্যাঁতসেঁতে জায়গায়, রাস্তা এবং খাদের কিনারা বরাবর বৃদ্ধি পায়। বালুকাময় মাটি, পাহাড়, শঙ্কুযুক্ত এবং পর্ণমোচী বন পছন্দ করে।
ফ্র্যাকচারড ফাইবার (ইনোসাইবি রিমোসা)।
পরিবার: মাকড়সার জাল (Cortinariaceae)
মৌসম: মধ্য-জুলাই - মধ্য-সেপ্টেম্বর
বৃদ্ধি: এককভাবে এবং ছোট দলে
বর্ণনা:
অল্প বয়স্ক মাশরুমের ক্যাপ শঙ্কুযুক্ত, ঘণ্টার আকৃতির, রঙ সাদা থেকে বাদামী-হলুদ পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। পরিপক্ক মাশরুমের টুপি বিস্তৃতভাবে ঘণ্টার আকৃতির, একটি ধারালো টিউবারকল দিয়ে ছড়িয়ে, ফাটা, স্বচ্ছ সজ্জা সহ। এই মাশরুমের প্লেটগুলি ঘন ঘন, প্রশস্ত, প্রায় বিনামূল্যে।
মাংস সাদা, কান্ডে বাদামী, কখনও কখনও একটি অপ্রীতিকর গন্ধ সঙ্গে।
পা গভীরভাবে লিটার, তন্তুযুক্ত, প্রায়ই পাকানো হয়।
একটি মারাত্মক বিষাক্ত মাশরুম যাতে টক্সিন মাসকারিন থাকে।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি পর্ণমোচী এবং শঙ্কুযুক্ত বনে, প্রান্ত বরাবর, ঘাসে বৃদ্ধি পায়।
Psathyrella velutina.
পরিবার: Psathyrellaceae
মৌসম: মধ্য জুলাই - অক্টোবর
বৃদ্ধি: এককভাবে এবং দলবদ্ধভাবে
বর্ণনা:
টুপিটি লালচে-বাদামী, টোমেনটোস-স্কেলযুক্ত একটি টিউবারকল; ক্যাপের প্রান্তটি একটি তন্তুযুক্ত প্রান্তযুক্ত।
পা তন্তু-আঁশযুক্ত, ফাঁপা, বেডস্প্রেডের রিং-আকৃতির অবশিষ্টাংশ সহ।
সজ্জা বিবর্ণ বাদামী, চূর্ণবিচূর্ণ, একটি মশলাদার গন্ধযুক্ত। প্লেটগুলি যৌবনে বাদামী, তারপর বেগুনি-কালো, বাঁকা, খাঁজযুক্ত, তরল ফোঁটা সাদা।
বেশিরভাগ উত্স মাশরুমকে শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করে। সিদ্ধ করার পরে তাজা ব্যবহার করা হয়।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
পর্ণমোচী এবং মিশ্র জঙ্গলে, খোলা জায়গায়, মাটি এবং পচা কাঠে, ঘাসে, রাস্তার ধারে, বনের রাস্তার কাছে জন্মায়।
মেডো মধু ছত্রাক (মারাসমিয়াস ওরেডস)।
পরিবার: নন-ফ্লাইল (ম্যারাসমিয়াসি)
মৌসম: মে মাসের শেষ - অক্টোবরের শেষ
বৃদ্ধি: প্রচুর, প্রায়ই সারি, আর্কস এবং "জাদুকরী বৃত্ত"
বর্ণনা:
ক্যাপটি প্রথমে শঙ্কু আকৃতির হয়, তারপর উত্তল, প্রসারিত, নিস্তেজ-লুম্পি, আর্দ্র আবহাওয়ায় হালকা বাদামী, শুষ্ক আবহাওয়ায় এটি ফ্যাকাশে হয়ে যায়।
সজ্জা ফ্যাকাশে হলুদাভ, একটি মনোরম তীক্ষ্ণ গন্ধ সহ প্লেটগুলি বিক্ষিপ্ত, চওড়া, অনুগত, তারপর প্রায় মুক্ত, হালকা।
কাণ্ডটি সমান, তন্তুযুক্ত, ঘন, শক্ত, একটি টুপি সহ এক রঙের। ক্যাপের প্রান্তটি অসমান, দানাদার।
সুস্বাদু ভোজ্য মাশরুম। পা খুব শক্ত হওয়ায় শুধুমাত্র টুপি ব্যবহার করা হয়। সব ধরনের প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি খোলা ঘাসযুক্ত এলাকায় বৃদ্ধি পায় - তৃণভূমি, চারণভূমি, উদ্ভিজ্জ বাগান, বাগান, মাঠের প্রান্ত বরাবর, রাস্তার ধারে, বনের ধারে এবং ক্লিয়ারিংয়ে।
শঙ্কু ভঙ্গুর (Psathyrella conopilus)।
পরিবার: Psathyrellaceae
মৌসম: বসন্ত-শরৎ
বৃদ্ধি: এককভাবে এবং দলবদ্ধভাবে
বর্ণনা:
ক্যাপ আকৃতিতে শঙ্কুযুক্ত, চূর্ণবিচূর্ণ। ত্বক মসৃণ, গাঢ় বাদামী-বাদামী বর্ণের, শুকিয়ে গেলে গেরুয়া-হলুদ হয়ে যায়।
স্টেম সাদা, ফাঁপা, ভঙ্গুর। প্লেটগুলি আনুগত্যপূর্ণ, ঘন ঘন, ভঙ্গুর, একটি সাদা প্রান্ত সহ ধূসর থেকে কালো।
সজ্জা বাদামী, খুব পাতলা, একটি হালকা স্বাদ সঙ্গে।
এর কোনো পুষ্টিগুণ নেই। বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি পর্ণমোচী বনে, আর্দ্র মাটিতে, পার্কে, বাগানে, নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ মাটিতে, লনগুলিতে, শাখাগুলিতে বা কাঠের বর্জ্যে, পাতার আবর্জনাগুলিতে, সারযুক্ত মাটিতে জন্মায়। রাশিয়ায়, এটি ইউরোপীয় অংশে, ককেশাসে, সুদূর প্রাচ্যে পাওয়া যায়।
সাধারণ বার্ণিশ (Laccaria laccata)।
পরিবার: সাধারণ (Tricholomataceae)
মৌসম: মধ্য জুলাই - অক্টোবর
বৃদ্ধি: গ্রুফে
বর্ণনা:
ক্যাপটি উত্তল, গোলাপী-মাংসল বা হলুদ-লাল বর্ণের হয়। পরিপক্ক মাশরুমের ক্যাপ বিবর্ণ হয়, একটি অসম ফাটল প্রান্ত সহ প্রস্ত্তত হয়। প্লেটগুলি অনুগত বা দুর্বলভাবে নিচের দিকে, পুরু, চওড়া, মোমযুক্ত। ক্যাপের কেন্দ্রে থাকে একটি বিষণ্নতা
সজ্জা জলযুক্ত, গন্ধহীন।
পা টুপির মতোই সমান রঙের, স্বচ্ছ।
মাশরুম ভোজ্য, ফুটানোর পরে তাজা ব্যবহার করা হয়।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি হালকা পর্ণমোচী এবং মিশ্র বনে, বনের প্রান্তে, তৃণভূমিতে, পার্ক এবং বাগানে, ঝোপঝাড়ে জন্মে। অত্যধিক স্যাঁতসেঁতে, শুষ্ক এবং অন্ধকার জায়গা এড়িয়ে চলে।
ম্যাক্রোসিস্টিডিয়া শসা (Macrocystidia cucumis)।
পরিবার: সাধারণ (Tricholomataceae)
মৌসম: জুনের শেষ - অক্টোবরের মাঝামাঝি
বৃদ্ধি: গ্রুফে
বর্ণনা:
টুপিটি বিস্তৃতভাবে ঘণ্টার আকৃতির, একটি টিউবারকল সহ।
পা নলাকার বা চ্যাপ্টা মখমল, বাদামী।
মাংস ঘন, গাঢ় হলুদ, একটি টক হেরিং গন্ধযুক্ত। প্লেটগুলি নিচু, পেট সহ, গোলাপী। টুপির প্রান্তটি ফ্যাকাশে ওক্রিয়াস সীমানা সহ। ক্যাপের পৃষ্ঠটি চেস্টনাট-বাদামী, মসৃণ .
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
শঙ্কুযুক্ত (স্প্রুস) এবং মিশ্র বনে (বার্চ সহ), বনের প্রান্তে, প্লাবনভূমির তৃণভূমি, পার্ক, বাগান, মাটিতে, শ্যাওলা উপত্যকা, উদ্ভিদের ধ্বংসাবশেষ, সারগুলিতে বৃদ্ধি পায়।
Entoloma সুন্দর (Entoloma nitidum)।
পরিবার: Entolomaceae (Entolomataceae)
মৌসম: জুলাইয়ের মাঝামাঝি - সেপ্টেম্বরের শেষ
বৃদ্ধি: ছোট দলগুলো
বর্ণনা:
প্লেটগুলি বেশ ঘন ঘন, সাদা, তারপর গোলাপী হয়ে যায়।
সজ্জা সাদা, ঘন, দুর্বল স্পার্স বা ময়দা সহ।
কেন্দ্রে একটি লক্ষণীয় টিউবারকল সহ একটি ক্যাপ, ধূসর-নীল, চকচকে।
পা মসৃণ, চকচকে, দ্রাঘিমা রেখাযুক্ত, টুপির মতো একই রঙের।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি মিশ্রিত (পাইন, স্প্রুস, বার্চ সহ) এবং শঙ্কুযুক্ত বন, শ্যাওলা, আর্দ্র জায়গায় বৃদ্ধি পায়। অম্লীয় মাটি পছন্দ করে। এটি ইউরোপে ব্যাপক, কিন্তু বরং বিরল।
সারি বেগুনি (লেপিস্তা নুডা)।
পরিবার: সাধারণ
মৌসম: আগস্টের শেষ - ডিসেম্বর
বৃদ্ধি: গ্রুপ, সারি এবং রিং মধ্যে
বর্ণনা:
কাণ্ডটি গোড়ার দিকে কিছুটা ঘন হয়, অল্প বয়সী মাশরুমে শক্ত, পরে গহ্বরযুক্ত।
টুপিটি মাংসল, অল্প বয়স্ক মাশরুমে এটি গোলার্ধীয়, উজ্জ্বল বেগুনি, পরে উত্তল-প্রস্তুত বা বিষণ্ণ, বাদামী।
সজ্জা ঘন, হালকা বেগুনি, পরবর্তীতে - নরম, ওচার-ক্রিম, মৌরির ক্ষীণ গন্ধযুক্ত। প্লেটগুলি ঘন, পাতলা, দাঁতের সাথে লেগে থাকা বা প্রায় মুক্ত, বেগুনি।
শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুম, 20 মিনিট তাজা (ভাজা, স্টিউড), লবণাক্ত এবং আচারযুক্ত (তরুণ স্থিতিস্থাপক মাশরুম) সিদ্ধ করার পরে ব্যবহার করা হয়।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি পচা পাতার আবর্জনার উপর, মাটিতে, ব্রাশউডের স্তূপের কাছে, পতিত সূঁচের উপর, শঙ্কুযুক্ত এবং মিশ্র বনে, বাগানে, কম্পোস্টের স্তূপে বৃদ্ধি পায়। এটি ছোট frosts ভাল সহ্য করে।
এবং উপসংহারে - ভোজ্য এবং অখাদ্য ল্যামেলার মাশরুমের ফটোগুলির আরেকটি নির্বাচন:
