emmabrewda.com

সাদা দুধের মাশরুম, যা রাশিয়া জুড়ে বৃদ্ধি পায়, মাশরুম বাছাইকারীদের জন্য একটি বিশেষ উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয়। ফলের দেহের প্রাথমিক প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ এবং খাড়ার প্রয়োজন থাকা সত্ত্বেও, তারা সুস্বাদু স্ন্যাকস প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। সঠিকভাবে রান্না করা হলে, সাদা দুধের মাশরুমগুলি একটি আসল উপাদেয় হয়ে ওঠে, তদুপরি, খুব দরকারী। এই মাশরুমগুলিতে মুরগির মাংসের চেয়ে বেশি প্রোটিন রয়েছে, এতে অনেক পুষ্টি এবং ভিটামিন রয়েছে যা এমনকি কিডনির পাথর দ্রবীভূত করতে পারে।

থালাটি সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং কুঁচকানো করতে বাড়িতে কীভাবে সঠিকভাবে সাদা দুধের মাশরুম রান্না করবেন? গুরমেটের জন্য, লবণাক্ত এবং আচারযুক্ত দুধের মাশরুমগুলি বিশেষভাবে মূল্যবান বলে মনে করা হয়। তদতিরিক্ত, এই জাতীয় ফলদায়ক দেহগুলি আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়, যা গৃহিণীদের ঠিক এই জাতীয় সংরক্ষণের ফসল তোলার কারণ দেয়। অতএব, আপনি ধাপে ধাপে বর্ণনা সহ নীচের রেসিপিগুলি থেকে শীতের জন্য কীভাবে সাদা দুধের মাশরুম রান্না করবেন তা শিখতে পারেন।

বাড়িতে সাদা দুধের মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন: মাশরুম প্রস্তুত করা হচ্ছে

যাইহোক, এটা বলা উচিত যে কোন সংরক্ষণের জন্য মূল পণ্যের একটি বিচক্ষণ প্রাথমিক প্রস্তুতি প্রয়োজন। আচার এবং লবণ দেওয়ার জন্য পোরসিনি মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন? পদ্ধতিটি বেশ কয়েকটি ধাপ নিয়ে গঠিত:

• ক্যাপ থেকে ঘাস এবং পাতার অবশিষ্টাংশ অপসারণ করে মাশরুমগুলি বনের ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিষ্কার করা হয়;
• আকার অনুসারে সাজানো, অতিবৃদ্ধ ও কৃমি নমুনা অপসারণ;
• তাদের থেকে ফিল্মটি সরান, একটি টুথব্রাশ দিয়ে বা রান্নাঘরের স্পঞ্জের শক্ত দিক দিয়ে ব্রাশ করুন;
• প্রচুর জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং ভিজিয়ে রাখুন;
• 2 দিনের বেশি ভিজিয়ে রাখুন, দিনে 3-4 বার জল ফেলে দিন এবং নতুন দিয়ে ঢেলে দিন, যা মাশরুমগুলিকে টক হওয়া থেকে রক্ষা করবে।

আপনার প্রতিদিনের মেনুকে বৈচিত্র্যময় করার জন্য আমরা শীতের জন্য সাদা দুধের মাশরুম কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করতে পারি সে সম্পর্কে বেশ কয়েকটি আকর্ষণীয় রেসিপি অফার করি।

গরম আচার সাদা দুধ মাশরুম ক্ষুধা রেসিপি

হট ম্যারিনেট করা সাদা দুধের মাশরুমের রেসিপিটি যে কোনও ভোজের জন্য একটি ভাল স্ন্যাক বিকল্প।

• দুধ মাশরুম (ভেজানো) - 3 কেজি;
• লবনাক্ত;
• চিনি - 2 টেবিল চামচ। l.;
• জল - 1 l;
• ভিনেগার - 100 মিলি;
• তেজপাতা - 5 পিসি।;
• কালো মরিচ এবং মিষ্টি মটর - 5 পিসি।;
• কার্নেশন - 4 কুঁড়ি।

বাড়িতে সাদা দুধের মাশরুম কীভাবে রান্না করা যায় তা জেনে আপনি কেবল আপনার পরিবারকেই নয়, ছুটিতে আমন্ত্রিত বন্ধুদেরও খুশি করতে পারেন।

আমরা ফুটন্ত জলে ভিজিয়ে রাখা দুধের মাশরুমগুলিকে মাঝারি আঁচে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করি, সর্বদা নাড়তে থাকি এবং পৃষ্ঠ থেকে ফেনা সরিয়ে ফেলি।

আমরা এটি একটি কোলেন্ডারে রাখি, এটি নিষ্কাশন করা যাক এবং মাশরুমগুলি শুকানোর সময়, মেরিনেড প্রস্তুত করুন এক লিটার জলে, ভিনেগার বাদে সমস্ত মশলা একত্রিত করুন এবং এটি ফুটতে দিন।

আমরা মাশরুমগুলি প্রবর্তন করি, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করি এবং একটি পাতলা স্রোতে ভিনেগার ঢেলে দিই যাতে প্রচুর ফেনা তৈরি না হয়।

আমরা কম তাপে 15 মিনিটের জন্য রান্না করতে থাকি, এবং তারপরে ওয়ার্কপিসটিকে জীবাণুমুক্ত জারে বিতরণ করি, শক্ত ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করে, একটি কম্বল দিয়ে ঢেকে রাখি এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার পরে, বেসমেন্টে নিয়ে যাই।

আমরা আপনাকে পিলিং পদ্ধতি ব্যবহার করে সাদা দুধের মাশরুম তৈরির জন্য একটি ভিডিও রেসিপি দেখার প্রস্তাব দিই:

লবঙ্গ দিয়ে আচার করে সাদা দুধের মাশরুম রান্না করা

আচার দ্বারা সাদা দুধের মাশরুম রান্না করা একটি সাধারণ সংরক্ষণ।

বেশিরভাগ গৃহিণী অনেক লোকের স্বাদ পছন্দগুলিকে খুশি করার জন্য এটি একটি প্রমাণিত পদ্ধতি হিসাবে ব্যবহার করে।

• দুধ মাশরুম (ভেজানো) - 2 কেজি;
• লবণ - 1 চা চামচ l.;
• চিনি - 2 টেবিল চামচ। l.;
• ভিনেগার - 70 মিলি;
• জল - 1 l;
• অলস্পাইস - 8 মটর;
• কার্নেশন - 10 কুঁড়ি;
• তেজপাতা - 5 পিসি।;
• রসুন - 6 লবঙ্গ।

কীভাবে সাদা দুধের মাশরুম রান্না করবেন, ধাপে ধাপে বর্ণনা সহ একটি রেসিপি দেখাবে।

1. ভেজানো দুধের মাশরুম লবণাক্ত পানিতে 15 মিনিট সিদ্ধ করুন।
2. জল নিষ্কাশন করুন, এবং মাশরুমগুলিকে একটি পরিষ্কার এনামেল প্যানে স্থানান্তর করুন এবং 1 লিটার জল ঢেলে দিন।
3. এটি ফুটতে দিন এবং ভিনেগার সহ সমস্ত মশলা এবং ভেষজ যোগ করুন।
4. কম আঁচে ম্যারিনেডে 25 মিনিট সিদ্ধ করুন এবং জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢেলে দিন।
5. নাইলনের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন, রান্নাঘরে ছেড়ে দিন এবং ঠাণ্ডা হওয়ার পরে, একটি শীতল ঘরে নিয়ে যান। 7-10 দিন পরে, মাশরুম খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হবে।

বাড়িতে রসুন দিয়ে সাদা দুধের মাশরুম রান্না করুন

বাড়িতে রসুন দিয়ে সাদা দুধের মাশরুম তৈরি করা একটি দুর্দান্ত আচার পদ্ধতি যা আপনার প্রিয়জনদের পছন্দ হবে। এই রেসিপিটিতে, আপনি উপাদানগুলি প্রতিস্থাপন করে এবং মাশরুমের স্বাদ নষ্ট করতে ভয় না পেয়ে নিরাপদে পরীক্ষা করতে পারেন।

• মাশরুম (ভেজানো) - 2 কেজি;
• চিনি - 1.5 চামচ। l.;
• লবণ - 1 চা চামচ l.;
• জল - 2 l;
• চেরি এবং currant পাতা, 10 পিসি।;
• তেজপাতা - 5 পিসি।;
• রসুনের লবঙ্গ - 10 পিসি।;
• কার্নেশন - 4 পিসি।;
• কালো গোলমরিচ - 10 পিসি।;
• ভিনেগার - 50 মিলি।

রসুনের সাথে ম্যারিনেট করা সুস্বাদু সাদা দুধ মাশরুমগুলি কীভাবে রান্না করবেন যাতে একটি উত্সব ভোজে থালাটি হাইলাইট হয়ে যায়?

1. আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা দুধের মাশরুমগুলো লবণাক্ত পানিতে 20 মিনিট সিদ্ধ করুন।
2. একটি চালুনিতে রাখুন, ঠান্ডা হতে দিন এবং মাশরুমগুলি বড় হলে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
3. জার মধ্যে ব্যবস্থা করুন এবং marinade প্রস্তুত করা শুরু করুন।
4. সমস্ত মশলা এবং ভেষজ জলে একত্রিত করুন (রসুনকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন) এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
5. একটি কোলান্ডারের মাধ্যমে মেরিনেড ছেঁকে এবং একটি সসপ্যানে আবার ফুটতে দিন।
6. উপরে মাশরুম সহ ফুটন্ত marinade বয়াম ঢালা, ঢাকনা আপ রোল এবং একটি কম্বল সঙ্গে আবরণ.
7. ঠান্ডা হওয়ার পরে, এটিকে বেসমেন্টে নিয়ে যান বা একটি অন্ধকার পায়খানায় রাখুন।

বাড়িতে দারুচিনি দিয়ে আচারযুক্ত সাদা দুধের মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন

শীতের জন্য দারুচিনি দিয়ে আচারযুক্ত সাদা দুধ মাশরুম রান্না করার রেসিপি অতিথিরা আসার মুহুর্তে প্রতিটি গৃহিণীর জন্য "জীবন রক্ষাকারী" হয়ে উঠতে পারে। নাস্তার স্বাদ এবং গন্ধ কাউকে উদাসীন রাখবে না।

• দুধ মাশরুম (ভেজানো) - 3 কেজি;
• তেজপাতা - 4 পিসি।;
• জল - 2 l;
• অলস্পাইস - 5 পিসি।;
• লবণ - 2 টেবিল চামচ। l শীর্ষ ছাড়া;
• চিনি - 1.5 চামচ। l.;
• দারুচিনি - 1 লাঠি;
• ভিনেগার এসেন্স - 3 চা চামচ

কীভাবে সাদা দুধের মাশরুম রান্না করবেন, ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী দেখাবে।

1. ভেজানো মাশরুমগুলি ফুটন্ত জলে রাখা হয় এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।
2. এগুলি একটি স্লটেড চামচ দিয়ে বের করা হয় এবং কাচের জন্য একটি তারের র্যাকে রাখা হয়।
3. ভিনেগার এসেন্স এবং দারুচিনি ব্যতীত সমস্ত মশলা জলে একত্রিত করা হয়, মেরিনেডটি 10 ​​মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা হয়।
4. একটি ভাঙা দারুচিনি লাঠি যোগ করা হয় এবং আরও 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।
5. মাশরুমগুলি জীবাণুমুক্ত বয়ামে বিতরণ করা হয় এবং মেরিনেড ফিল্টার করা হয়, তারপরে ভিনেগারের সারাংশ এতে ঢেলে দেওয়া হয়।
6. এটি মিশ্রিত হয় এবং মাশরুমের সাথে বয়ামে ঢেলে, পাকানো এবং উত্তাপিত হয়।
7. মাশরুমগুলি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, জারগুলিকে একটি শীতল বেসমেন্টে নিয়ে যাওয়া হয় বা রেফ্রিজারেটরে রেখে দেওয়া হয়।

ঘোড়ার সাথে সাদা দুধের মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন: শীতের জন্য লবণ দেওয়ার জন্য একটি রেসিপি

শীতের জন্য লবণযুক্ত সাদা দুধের মাশরুম রান্না করার রেসিপিটি প্রিয়জন এবং অতিথিদের জন্য একটি দুর্দান্ত আচরণ। সেদ্ধ আলু সহ লবণাক্ত দুধের মাশরুমগুলি একটি অবর্ণনীয় আনন্দ যা সবাইকে খুশি করতে পারে।

• দুধ মাশরুম (ভেজানো) - 5 কেজি;
• লবণ - 250 গ্রাম;
• Horseradish রুট - 3 চামচ। l একটি মোটা grater উপর grated;
• রসুন - 10 লবঙ্গ;
• তেজপাতা - 7 পিসি।;
• বেদানা পাতা - 20 পিসি।;
• ডিল ছাতা - 5 পিসি।

শীতের জন্য কীভাবে স্বাধীনভাবে পোরসিনি মাশরুম রান্না করবেন তা একটি ধাপে ধাপে রেসিপি দেখাবে।

1. ভেজানো দুধের মাশরুমগুলি একটি এনামেল প্যানে রাখুন, যার নীচে আপনি প্রথমে পরিষ্কার বেদানা পাতা রাখুন।
2. মাশরুমগুলিতে লবণের একটি স্তর ঢেলে দিন, ডিল ছাতা, কাটা হর্সরাডিশ রুট, কাটা রসুন এবং তেজপাতা দিন।
3. মাশরুমের প্রতিটি স্তর লবণ এবং সমস্ত মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে।
4. উপরের স্তরটি বেদানা পাতা দিয়ে ঢেকে দিন, প্যানের চেয়ে ছোট ব্যাসের একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং উপরে একটি লোড রাখুন।
5. একটি ঠান্ডা ঘরে নিয়ে যান এবং 5 দিনের জন্য ছেড়ে দিন।
6. মাশরুমগুলি রস বের হওয়ার পরে, সেগুলি জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখা হয় এবং ছেড়ে দেওয়া রসের সাথে ঢেলে দেওয়া হয়।
7. টাইট নাইলনের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং 30 দিনের জন্য ছেড়ে দিন, যার পরে মাশরুমগুলি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।

সরিষা দিয়ে মাশরুম লবণ দিয়ে সাদা দুধের মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন

সাদা দুধের মাশরুমগুলি সঠিকভাবে রান্না করতে, সরিষা দিয়ে আচার করা, প্রস্তাবিত রেসিপিটি ব্যবহার করুন এবং নিজের জন্য দেখুন যে এটির সমান নেই।

• ভেজানো দুধ মাশরুম - 3 কেজি;
• লবণ - 3 চামচ। l.;
• সরিষা বীজ - 1 টেবিল চামচ l.;
• জল - 1 l;
• হর্সরাডিশ পাতা;
• মিষ্টি মটর - 10 পিসি।;
• রসুন - 7 লবঙ্গ।

1. ফুটন্ত পানিতে ভেজানো দুধ মাশরুম যোগ করুন (1 লি), লবণ, হর্সরাডিশ পাতা, গোলমরিচ, সরিষার বীজ যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ফুটান।
2. জীবাণুমুক্ত বয়ামে সাজান, টুকরো টুকরো করে কাটা রসুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
3. ছাঁকানো ব্রিনের সাথে ঢালা, নাইলনের ক্যাপ দিয়ে বন্ধ করুন, ঠান্ডা হতে দিন।
4. এটিকে একটি ঠান্ডা ঘরে নিয়ে যান এবং 15 দিন পরে পরীক্ষা করুন - মাশরুমগুলি স্বাদের জন্য প্রস্তুত হওয়া উচিত।

রান্না ছাড়াই শীতের জন্য লবণযুক্ত সাদা দুধ মাশরুম রান্না করার রেসিপি

রান্না ছাড়া সাদা দুধের মাশরুম তৈরির রেসিপিটি বেশ সহজ। এটি একটি ঠান্ডা জলখাবার হিসাবে একটি উত্সব ভোজের জন্য উপযুক্ত।

• ভেজানো দুধ মাশরুম - 5 কেজি;
• লবণ - 200 গ্রাম;
• ডিল ছাতা - 5 পিসি।;
• কার্নেশন - 7 পিসি।;
• হর্সরাডিশ পাতা - 3 পিসি।;
• চেরি এবং ওক পাতা - 10 পিসি।

একটি সুস্বাদু থালা দিয়ে আপনার পরিবারকে অবাক এবং আনন্দ দেওয়ার জন্য কীভাবে ফুটন্ত ছাড়াই সাদা দুধের মাশরুমগুলি সুস্বাদুভাবে রান্না করবেন?

1. প্রাথমিকভাবে ভেজানোর পরে, দুধের মাশরুমগুলি প্রচুর পরিমাণে জলে ভালভাবে ধুয়ে একটি তারের র‌্যাকে বিছিয়ে দেওয়া হয় যাতে তারা চকচকে হয়।
2. এনামেলড পাত্রের নীচে চেরি এবং ওক পাতার সাথে 2টি ডিল ছাতা দিয়ে রাখা হয়।
3. দুধের মাশরুমগুলিকে একটি পাতলা স্তরে ক্যাপগুলি নীচে ছড়িয়ে দিন এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
4. মাশরুমের প্রতিটি স্তর একটি সংরক্ষণকারী, সেইসাথে লবঙ্গ এবং ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
5. পরিষ্কার হর্সরাডিশ পাতাগুলি উপরের স্তরে রাখুন, একটি পরিষ্কার গজ দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং একটি প্লেট দিয়ে ঢেকে দিন।
6. তারা উপরে নিপীড়ন রাখে এবং 30-35 দিনের জন্য বেসমেন্টে ফাঁকা সরিয়ে দেয়, যতক্ষণ না মাশরুমগুলি সম্পূর্ণভাবে লবণাক্ত হয়।
7. তারপরে এগুলি বয়ামে বিছিয়ে দেওয়া হয়, ব্রিন দিয়ে ঢেলে, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে আবার বেসমেন্টে নিয়ে যাওয়া হয়।

আপনি কিভাবে সুস্বাদুভাবে গরম মরিচ দিয়ে সাদা দুধ মাশরুম রান্না করতে পারেন

গরম মরিচ দিয়ে সাদা দুধের মাশরুম কীভাবে রান্না করা যায় তা দেখানো একটি রেসিপি মশলাদার খাবারের প্রেমীদের কাছে আবেদন করবে।

• ভেজানো দুধ মাশরুম - 5 কেজি;
• লবণ - 300 গ্রাম;
• কালো গোলমরিচ - 20 পিসি।;
• তেতো মরিচ - ½ পড;
• ডিল ছাতা - 7 পিসি।;
• রসুন - 10 লবঙ্গ;
• কালো currant পাতা - 20 পিসি।

এমনকি একজন নবীন রন্ধন বিশেষজ্ঞও সাদা দুধের মাশরুম রান্না করার পদ্ধতিটি আয়ত্ত করতে পারেন যদি তিনি ধাপে ধাপে বর্ণনা অনুসরণ করেন।

1. ভেজানো দুধ মাশরুমগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করতে একটি তারের র্যাকে রাখুন।
2. একটি এনামেল পাত্রের নীচে কিসমিস পাতা রাখুন এবং ক্যাপগুলি নীচে রেখে দুধের মাশরুমের একটি স্তর রাখুন।
3. মাশরুমের প্রতিটি স্তর সমানভাবে লবণ, কাটা রসুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা গরম মরিচ, ডিল এবং কালো গোলমরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
4. লবণ দিয়ে মাশরুমের উপরের স্তরটি ছিটিয়ে দিন, ডিল ছাতা এবং বেদানা পাতা দিয়ে ঢেকে দিন।
5. একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন, গজ দিয়ে ঢেকে দিন এবং উপরে লোড দিয়ে নিচে চাপুন।
6. লোড মাশরুমগুলিকে চূর্ণ করবে, যা কয়েক ঘন্টার মধ্যে রস ছেড়ে দেবে।
7. 2 দিন পরে, মাশরুম সহ পাত্রটি বেসমেন্টে নিয়ে যান এবং 10 দিনের জন্য ছেড়ে দিন।
8. এর পরে, লবণাক্ত মাশরুমগুলি জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন, আপনার হাত দিয়ে সিল করুন এবং ব্রাইন দিয়ে ঢেলে দিন।
9. একটি প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং আবার একটি ঠান্ডা জায়গায় সরান।

শীতের জন্য কীভাবে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা সাদা দুধ মাশরুম রান্না করবেন

ভাজার পদ্ধতি ব্যবহার করে সাদা দুধের মাশরুমের দ্রুত রান্নাকে অবমূল্যায়ন করবেন না। যেমন একটি থালা একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং সূক্ষ্ম সুবাস আছে। শীতের জন্য ভাজা দুধ মাশরুম সংগ্রহ করা একটি সম্পূর্ণ সহজ প্রক্রিয়া।

• ভেজানো দুধ মাশরুম - 2 কেজি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ।;
• কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
• লবনাক্ত;
• পেঁয়াজ - 500 গ্রাম;
• তেজপাতা - 4 পিসি।

শীতের জন্য ভাজা সাদা দুধের মাশরুমগুলি কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করা যায়, প্রক্রিয়াটির একটি ধাপে ধাপে বর্ণনা দেখাবে।

1. সজ্জা থেকে শেষ তিক্ততা দূর করতে ভিজিয়ে রাখা দুধ মাশরুমগুলিকে 20 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করুন।
2. একটি colander মধ্যে নিক্ষেপ, ড্রেন এবং ঠান্ডা.
3. ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং একটি প্যানে আগে থেকে গরম করা উদ্ভিজ্জ তেল দিন।
4. 20 মিনিটের জন্য ভাজুন, পোড়া প্রতিরোধ করার জন্য ক্রমাগত নাড়ুন।
5. একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে, পেঁয়াজ ভাজুন, অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, যতক্ষণ না সোনালি বাদামী হয় এবং মাশরুমের সাথে একত্রিত হয়।
6. নাড়ুন, লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং তেজপাতা যোগ করুন।
7. ঢেকে 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
8. ভাজা দুধ মাশরুমগুলিকে 0.5 লিটার ক্ষমতার জীবাণুমুক্ত বয়ামে সাজান।
9. উপরে 2 টেবিল চামচ ঢালা। l calcined উদ্ভিজ্জ তেল এবং টাইট নাইলন ক্যাপ সঙ্গে বন্ধ.
10. ঠান্ডা হওয়ার পরে, জারগুলি প্যান্ট্রিতে রেখে দেওয়া যেতে পারে।

এটি লক্ষণীয় যে ভাজার পরে সাদা দুধের মাশরুমগুলির একটি বিশেষ স্বাদ থাকে এবং তাদের স্থিতিস্থাপকতা ধরে রাখে। উপরন্তু, মাশরুম একটি সূক্ষ্ম বন সুবাস সঙ্গে, crispy হয়। ভাজা দুধ মাশরুম বিশেষ করে সিদ্ধ আলু এবং টক ক্রিম সসের সাথে একত্রে আদর্শ।

রসুনের সাথে সাদা দুধের মাশরুম থেকে কীভাবে ক্যাভিয়ার রান্না করবেন

শীতের জন্য সাদা দুধের মাশরুম প্রস্তুত করার রেসিপিগুলিতে ক্যাভিয়ারও অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। আপনি আপনার পরিবারের এবং আমন্ত্রিত বন্ধুদের এই ধরনের একটি জলখাবার দিয়ে চমকে দেবেন। ক্যাভিয়ার একটি স্বাধীন থালা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে, বা পিজা এবং পাইতে যোগ করা যেতে পারে।

• ভেজানো দুধ মাশরুম - 3 কেজি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ।;
• পেঁয়াজ - 5 মাথা;
• রসুন - 10 লবঙ্গ;
• লবণ এবং স্থল কালো মরিচ স্বাদ;
• টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ l

আপনি রেসিপিটির ধাপে ধাপে বর্ণনা থেকে সাদা দুধের মাশরুম থেকে কীভাবে সুস্বাদুভাবে ক্যাভিয়ার রান্না করবেন তা শিখতে পারেন।

1. ভিজিয়ে রাখা দুধ মাশরুম 20 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে 1 চামচ যোগ করে সিদ্ধ করুন। সাইট্রিক অ্যাসিড, ক্রমাগত পৃষ্ঠ থেকে ফেনা অপসারণ করার সময়।
2. আমরা একটি colander মধ্যে রাখা এবং গ্লাস জল ছেড়ে.
3. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত দিয়ে মাশরুমগুলি পিষে নিন।
4. একটি গভীর পুরু-প্রাচীরযুক্ত সসপ্যানে অর্ধেক তেল ঢালুন এবং কাটা মাশরুম যোগ করুন।
5. 30 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন, ক্রমাগত নাড়ুন যাতে ভর পুড়ে না যায়।
6. একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে, তেলের দ্বিতীয় অংশটি গরম করুন এবং পেঁয়াজ এবং রসুন কুঁচি দিন।
7. সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং দুধে মাশরুম যোগ করুন।
8. লবণ, মরিচ যোগ করুন, টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
9. আমরা আরও 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে থাকি এবং অবিলম্বে এটি জীবাণুমুক্ত শুকনো বয়ামে রাখি।
10. টাইট ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন, ঠান্ডা হতে দিন এবং ফ্রিজে রাখুন।

কীভাবে শাকসবজি দিয়ে তাজা সাদা দুধের মাশরুম রান্না করবেন

এই বিকল্পে, আপনি ভেজানো দুধ মাশরুম সিদ্ধ করা উচিত নয়। একটি ক্ষুধাদায়ক এবং স্বাস্থ্যকর থালা তৈরি করতে কীভাবে শাকসবজি দিয়ে তাজা সাদা দুধের মাশরুম রান্না করবেন?

• ভেজানো দুধ মাশরুম - 2 কেজি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ;
• ভিনেগার 9% - 100 মিলি;
• লবণ এবং কালো মরিচ স্বাদ;
• পেঁয়াজ - 700 গ্রাম;
• গাজর - 500 গ্রাম;
• রসুন - 10 লবঙ্গ;
• পার্সলে এবং ডিল;
• মিষ্টি পেপারিকা - 1 চা চামচ

আমরা ধাপে ধাপে ছবির সাথে সাদা দুধের মাশরুম তৈরির জন্য একটি রেসিপি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।

ভিজিয়ে রাখা মাশরুমগুলিকে প্রচুর জলে ধুয়ে ফেলুন, আপনার হাত দিয়ে একটু চেপে নিন এবং নিষ্কাশনের জন্য একটি তারের র্যাকে রাখুন।

একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে মাশরুমগুলি পাস করুন, একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য তেলে ভাজুন।

পেঁয়াজ, রসুন এবং গাজর খোসা ছাড়ুন, নরম হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন এবং একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পিষুন। মাশরুম যোগ করুন, কাটা পার্সলে এবং ডিল, মিষ্টি পেপ্রিকা যোগ করুন, নাড়ুন। 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যাতে কোনও অংশ না থাকে। জ্বলন্ত.

ক্যাভিয়ারে ভিনেগার যোগ করুন, ভালভাবে মেশান, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে থাকুন এবং তারপরে অবিলম্বে জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন। ধাতব ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং গরম জল দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন, যার নীচে একটি ছোট রান্নাঘরের তোয়ালে রাখুন যাতে জারগুলি ফেটে যাবেন না। একটি ধীর আগুনে 30 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন, রোল আপ করুন, উল্টে দিন, একটি কম্বল দিয়ে মোড়ানো এবং এই অবস্থানে ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য ছেড়ে দিন। একটি শীতল অন্ধকার ঘরে সরান এবং 6 মাসের বেশি না।

সল্টিং পরে সাদা দুধ মাশরুম সালাদ দ্রুত প্রস্তুতি

অতিথিদের আগমনের জন্য দ্রুত সালাদ প্রস্তুত করতে আপনি লবণযুক্ত সাদা দুধের মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন, একটি দুর্দান্ত মাশরুমের থালা দিয়ে তাদের অবাক করে দিতে পারেন।

সাদা দুধ মাশরুম লবণাক্ত করার পরে, সালাদ প্রস্তুত করতে বেশি সময় লাগবে না, তবে শেষ ফলাফলটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু হবে।

• লবণাক্ত দুধ মাশরুম - 500 গ্রাম;
• কাঁকড়া লাঠি - 100 গ্রাম;
• তাজা শসা - 1 পিসি।;
• সিদ্ধ ডিম - 6 পিসি।;
• টিনজাত ভুট্টা - 300 গ্রাম;
• পার্সলে এবং ডিল স্বাদ;
• মেয়োনিজ।

আপনি কীভাবে সাদা দুধের মাশরুম থেকে একটি সুস্বাদু সালাদ তৈরি করতে পারেন, যার রেসিপি আপনার অতিথিরা অবশ্যই আপনাকে জিজ্ঞাসা করবে? প্রস্তাবিত ধাপে ধাপে বর্ণনার সুবিধা নিন এবং নিশ্চিত করুন যে আপনি এই স্ন্যাকটি নিরর্থক করেননি।

1. লবণাক্ত দুধের মাশরুম 1.5-2 ঘন্টা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন যাতে লবণ অপসারণ হয়।
2. এগুলিকে ছোট ওয়েজেস করে কেটে একটি বড় পাত্রে রাখুন।
3. ডিমের খোসা ছাড়িয়ে নিন, শসা খোসা ছাড়ুন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, মাশরুমে সবকিছু যোগ করুন।
4. কাঁকড়ার কাঠিগুলিকে কিউব করে কাটুন, পরিষ্কার পার্সলে এবং ডিল কেটে নিন, মাশরুমে যোগ করুন।
5. ভুট্টা থেকে রস নিষ্কাশন এবং মাশরুম যোগ করুন, মেয়োনিজ সঙ্গে ঋতু.
6. সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, একটি সালাদ বাটিতে রাখুন এবং অতিথিদের আনন্দের জন্য পরিবেশন করুন।