emmabrewda.com

ভ্যালুই মাশরুম বা "গোপাল" শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য ফলদায়ক দেহ। এই মাশরুমের স্বাদ জানেন এমন প্রতিটি গৃহিণীর জন্য, আচারের মান হল সবচেয়ে সুস্বাদু এবং ক্ষুধার্ত ক্ষুধার্ত যা আনন্দের সাথে উত্সব টেবিলে রাখা হয়। এই ফলদানকারী দেহগুলির দীর্ঘায়িত তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না।

এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে শীতের জন্য ভালুই মাশরুম আচার করার আগে, আপনাকে কিছু প্রাথমিক প্রস্তুতি নিতে হবে। এটি শুধুমাত্র বন ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিষ্কার করা এবং প্রচুর পরিমাণে জলে ধোয়া নয়, 2-4 দিনের জন্য ভিজিয়ে রাখাও অন্তর্ভুক্ত করে। পুরো সময়ের জন্য ভিজিয়ে রাখার সময়, মাশরুমের জল বেশ কয়েকবার পরিবর্তন করতে হবে। আপনাকে পর্যাপ্ত পরিমাণে তরলে মানটি রান্না করতে হবে যাতে ফলের দেহগুলি অবাধে ভাসতে পারে। যদি প্রচুর পরিমাণে মাশরুমের ফসল হয়, তবে ফুটন্ত বিভিন্ন পর্যায়ে করা হয়, যখন প্রতিটি অংশ পরিষ্কার জলে সিদ্ধ করা উচিত।

শীতের জন্য আচারযুক্ত মান মাশরুম তৈরির জন্য বিভিন্ন ধরণের রেসিপি রয়েছে এবং প্রতিটির নিজস্ব বিশেষত্ব রয়েছে যা প্রস্তুতির স্বাদকে প্রভাবিত করে।

সুস্বাদু আচার মান জন্য একটি সহজ রেসিপি

শীতের জন্য আচারযুক্ত মূল্যের এই রেসিপিটি বেশ সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়েছে, রান্নাঘরে অনেক সময় প্রয়োজন হয় না। যাইহোক, এটি সুস্বাদুভাবে রান্না করার জন্য, আপনাকে একটি একক সুপারিশ উপেক্ষা করতে হবে না।

• মূল্য 2 কেজি;
• 1 লিটার জল;
• 1.5 টেবিল চামচ। l লবণ;
• 2 টেবিল চামচ। l সাহারা;
• 5 ডিল inflorescences;
• রাস্পবেরি, চেরি এবং currant এর 6 পাতা;
• 5টি কালো এবং সাদা গোলমরিচ প্রতিটি;
• 3 তেজপাতা;
• 100 মিলি ভিনেগার 9%।

খোসা ছাড়ানো এবং ভেজানো ভালুই জল দিয়ে ঢেলে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, সময়ে সময়ে ফেনা বন্ধ করে।

মাশরুমগুলি বের করুন এবং স্লাইড করার জন্য একটি তারের রাকে রাখুন।

মাশরুমগুলি শুকানোর সময়, মেরিনেড প্রস্তুত করা হয়: রেসিপি থেকে সমস্ত মশলা এবং মশলা জলে একত্রিত হয় এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।

চুলা থেকে সরান এবং সামান্য ঠান্ডা, ফিল্টার অনুমতি দিন।

marinade নীচে থেকে 2 সেমি জীবাণুমুক্ত বয়াম মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়।

মাশরুম পাড়া হয়, কিন্তু কম্প্যাক্ট করা হয় না, অবশিষ্ট marinade সঙ্গে ঢেলে এবং lids সঙ্গে আচ্ছাদিত।

তারা একটি উষ্ণ এবং অন্ধকার জায়গায় স্থাপন করা হয়, 2 দিনের জন্য একটি পুরানো কম্বল দিয়ে আবৃত।

ভ্যালুই শীতের জন্য ম্যারিনেট করা: একটি ফটো সহ একটি রেসিপি

মরিচ এবং রসুনের মতো উপাদানগুলির সাথে মানকে কীভাবে সঠিকভাবে ম্যারিনেট করবেন, যাতে মশলাদার সাথে এটি অতিরিক্ত না হয়? রেসিপিটির ধাপে ধাপে বর্ণনা অনুসরণ করুন এবং মেরিনেড ঢালার সমৃদ্ধ মশলাদার স্বাদ মাশরুমের নাস্তার স্বাদকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে।

• মূল্য 2 কেজি;
• 1 লিটার জল;
• রসুনের 10 কোয়া;
• ¼ মরিচের শুঁটি;
• 2 টেবিল চামচ। l লবণ;
• 1.5 টেবিল চামচ। l সাহারা;
• 100 মিলি ভিনেগার;
• 3 মটরশুটি এবং কালো মরিচ।

একটি ছবির সাথে এই রেসিপি অনুসারে আচারযুক্ত ভ্যালুভ তৈরির ধাপে ধাপে বর্ণনা ব্যবহার করুন।

1. প্রাথমিক পরিষ্কার এবং ভিজানোর পরে, মাশরুমগুলি জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং 10 মিনিটের জন্য 2 বার সিদ্ধ করা হয়, প্রতিবার তরল পরিবর্তন করে।
2. একটি ধাতুপট্টাবৃত মধ্যে নিন এবং সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশন পর্যন্ত 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
3. মেরিনেড প্রস্তুত করুন: রসুন এবং মরিচ বাদে লবণ, চিনি এবং সমস্ত মশলা নির্দিষ্ট পরিমাণ জলে দ্রবীভূত করুন।
4. ম্যারিনেটকে 10 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
5. মাশরুমগুলি কাটা রসুনের লবঙ্গ এবং কাঁচা মরিচের সাথে মিশ্রিত করা হয়।
6. জার মধ্যে বিতরণ, marinade ফিল্টার এবং মাশরুম ঢালা।
7. টাইট ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন, ঠান্ডা হতে দিন এবং বেসমেন্টে নিয়ে যান।

ওয়ার্কপিসটি + 10 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি নয় এমন তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন।

ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে শীতের জন্য আচারযুক্ত ভ্যালুই কীভাবে রান্না করবেন

শীতকালীন স্টোরেজের জন্য আচারের মান তৈরির এই রেসিপিটিকে একটি ক্লাসিক হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা এটিকে জনপ্রিয় এবং সর্বদা প্রাসঙ্গিক করে তোলে। যদি হোস্টেস একটি পছন্দ করতে না পারে, তাহলে ক্লাসিক সংস্করণ দিয়ে শুরু করা ভাল।

• মূল্য 2 কেজি;
• 500 মিলি জল;
• 150 মিলি ভিনেগার 9%;
• 1.5 টেবিল চামচ। l লবণ;
• 1 সেকেন্ড. l সাহারা;
• 5 কার্নেশন কুঁড়ি;
• 2 তেজপাতা;
• 3টি কালো এবং সাদা গোলমরিচ প্রতিটি।

শীতের জন্য জারগুলিতে মানটি কীভাবে সঠিকভাবে ম্যারিনেট করা যায় তা সংশ্লিষ্ট রেসিপির বর্ণনায় দেখানো হবে।

1. খোসা ছাড়ানো এবং ভেজানো মাশরুমগুলি জল দিয়ে ঢেলে একটি ফোঁড়া আনুন।
2. আমরা 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করি, যতটা সম্ভব পৃষ্ঠ থেকে ফেনা অপসারণ করি।
3. আমরা একটি স্লটেড চামচ দিয়ে মাশরুমগুলি ধরি এবং সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশন করার জন্য তারের র্যাকে রাখি।
4. আমরা নির্বীজিত জার মধ্যে বিতরণ এবং marinade প্রস্তুত শুরু।
5. পানিতে চিনি এবং লবণ নাড়ুন, একটি ফোঁড়া আনুন।
6. আমরা অন্যান্য সমস্ত মশলা এবং ভেষজ রাখি, কম তাপে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করি।
7. মাশরুমগুলি পূরণ করুন, ধাতব ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং জারগুলি গরম জলে রাখুন।
8. ফুটন্ত জলের পরে 30 মিনিটের জন্য কম আঁচে জীবাণুমুক্ত করুন।
9. আমরা ঢাকনাগুলি গুটিয়ে রাখি, ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করি এবং সেগুলিকে একটি শীতল, অন্ধকার ঘরে নিয়ে যাই।

ভ্যালুই ভিনেগার এসেন্স দিয়ে ম্যারিনেট করা

প্রদত্ত ফটোগুলির সাথে শীতের জন্য আচারের মূল্যের প্রস্তাবিত রেসিপিটি যে কোনও ইভেন্টের জন্য উপযুক্ত, এটি একটি জমকালো ভোজ হোক বা একটি শান্ত পারিবারিক ডিনার। এই জাতীয় সংরক্ষণকারীর অংশগ্রহণে ফলের দেহগুলি দৃঢ় এবং খাস্তা থাকবে।

• মূল্য 2 কেজি;
• লবণ 150 গ্রাম;
• 2 টেবিল চামচ। l ভিনেগার সারাংশ;
• 10 মশলা মটর;
• 7 তেজপাতা;

1. প্রস্তুত ভ্যালুই লবণযুক্ত ফুটন্ত জলে রাখুন এবং 20-25 মিনিটের জন্য ফুটিয়ে রাখুন, ক্রমাগত ফেনা অপসারণ করুন।
2. মাশরুমগুলিকে একটি চালুনিতে ফেলে দিন এবং রেসিপিতে উল্লেখিত জল দিয়ে পুনরায় পূরণ করুন।
3. লবণ ঢালুন, গোলমরিচ, তেজপাতা এবং ভিনেগার এসেন্স যোগ করুন।
4. 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তাপ বন্ধ করুন এবং মাশরুমগুলিকে ম্যারিনেডে ঠান্ডা হতে দিন।
5. ঠাণ্ডা করা ভ্যালুই ম্যারিনেডের সাথে বয়ামে বিতরণ করুন এবং স্ক্রু ক্যাপ দিয়ে বন্ধ করুন।
6. ওয়ার্কপিসটি রেফ্রিজারেটরে রাখা যেতে পারে, বা এটি বেসমেন্টে নিয়ে যাওয়া যেতে পারে।

কিভাবে বাড়িতে আচার মান (ভিডিও সহ)

কিভাবে সবজি দিয়ে বাড়িতে ভ্যালুই ম্যারিনেট করবেন? শুধুমাত্র রেসিপি প্রস্তুতির ধাপে ধাপে বর্ণনা মেনে চলার মাধ্যমে আপনি যেকোনো উদযাপনের জন্য একটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু ক্ষুধা তৈরি করতে পারেন।

• মূল্য 2 কেজি;
• 6 টেবিল চামচ। l ভিনেগার;
• কালো এবং মশলা 5 মটর;
• 3 পিসি। লবঙ্গ এবং তেজপাতা;
• 4 টেবিল চামচ। জল
• 4 পেঁয়াজ;
• 2 গাজর;
• 1.5 টেবিল চামচ। l লবণ;
• 2 টেবিল চামচ। l সাহারা।

আমরা আপনাকে শীতের জন্য আচারযুক্ত ভ্যালুভের প্রস্তুতির একটি ভিডিও দেখার প্রস্তাব দিই, যা নবজাতক গৃহিণীদের জন্য কাজটি সহজতর করবে।

1. রান্না করা মান জল দিয়ে একটি সসপ্যানে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, একটি ফোঁড়াতে আনা হয় এবং 20-25 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।
2. একটি কোলেন্ডারে বের করুন, ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং যতক্ষণ না সেগুলি নিষ্কাশন হয় ততক্ষণ অপেক্ষা করুন।
3. একটি সসপ্যানে রেসিপিতে নির্দিষ্ট জল ঢালা, লবণ, চিনি, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন।
4. কম আঁচে 20 মিনিট রান্না করুন, ভিনেগার ঢেলে দিন, মাশরুম দিন।
5. আরও 15 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে রান্না করুন এবং জীবাণুমুক্ত বয়ামে ভর ঢেলে দিন।
6. ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং গরম জলে রাখুন, 20 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন।
7. তারা আঁট প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে সিল করা হয় এবং একটি পুরানো কম্বল দিয়ে উত্তাপ করা হয়।
8. শীতল হওয়ার পরে, খালি সহ ক্যানগুলি বেসমেন্টের তাকগুলিতে নেওয়া হয়।

ভ্যালুই কীভাবে রান্না করবেন: লবণ ছাড়া মাশরুম ম্যারিনেট করার একটি উপায়

এই রেসিপিটি আকর্ষণীয় যে আচারের আগে, মানটি প্রথমে 2 দিনের জন্য লবণাক্ত করা হয়। এই বিকল্পটি প্রস্তুত করার জন্য ব্যয় করা সময় এবং প্রচেষ্টা ক্ষুধার্তের দুর্দান্ত স্বাদ এবং সুবাস দ্বারা ন্যায়সঙ্গত হবে। কিভাবে সঠিকভাবে লবণ ছাড়া marinated মান রান্না আপনার প্রিয়জন এবং গেস্ট বিস্মিত?

• মূল্য 2 কেজি;
• 1 লিটার জল;
• 100 মিলি ভিনেগার 9%;
• 10 খানা. allspice এবং cloves;
• 5 টি টুকরা. তেজপাতা;
• 1.5 টেবিল চামচ। l সাহারা।

1. ভেজানো ভ্যালুই অংশে একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং ফুটন্ত জলে 5 মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখুন।
2. ঠান্ডা জল দিয়ে অবিলম্বে ঢালা এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা ছেড়ে দিন।
3. মাশরুমগুলিকে একটি এনামেল প্যানে স্তরে রাখুন এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন (2 কেজি মাশরুমের জন্য 150 গ্রাম লবণ নেওয়া হয়)।
4. একটি লোড দিয়ে শেষ স্তরটি টিপুন এবং 2 দিনের জন্য ছেড়ে দিন যাতে মাশরুমগুলি লবণ দিয়ে পরিপূর্ণ হয়।
5. নির্দেশিত সময়ের পরে, ফলের দেহগুলি জলে ধুয়ে ফেলুন এবং প্রস্তুত মেরিনেডের উপরে ঢেলে দিন।
6. মেরিনেড: জলে সমস্ত মশলা একত্রিত করুন, এটি ফুটতে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।
7. মাশরুম সহ জারগুলি ঢেলে দিন এবং ঠান্ডা হতে দিন, রোল আপ করুন এবং রেফ্রিজারেটরে ফাঁকা রাখুন।

পেঁয়াজ দিয়ে ভ্যালুই কীভাবে ম্যারিনেট করবেন: একটি ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে বর্ণনা

একটি উত্সব টেবিলের জন্য একটি শালীন থালা তৈরি করতে Valui মাশরুম এবং পেঁয়াজ দিয়ে marinate রান্না কিভাবে? আমি অবশ্যই বলব যে এই ফাঁকাটি স্যুপ এবং সালাদ তৈরির জন্য উপযুক্ত, এবং এটি বান এবং পাইগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত ফিলিংও হবে।

• মূল্য 2 কেজি;
• 1 লিটার জল;
• 150 মিলি ভিনেগার 9%;
• 10 কালো গোলমরিচ;
• 20 ছোট পেঁয়াজ;
• 4 কার্নেশন কুঁড়ি;
• 2 সেকেন্ড। l লবণ;
• 1 টেবিল চামচ. l সাহারা;
• 3টি তেজপাতা।

একটি ধাপে ধাপে বর্ণনা এবং ভ্যালুই মাশরুমগুলিকে কীভাবে আচার করা যায় তা দেখানো একটি ফটো রান্নায় প্রতিটি গৃহিণীর জন্য একটি ভাল সাহায্য হবে।

1. ভেজানোর পরে, খোসা ছাড়ানো ভালুই লবণাক্ত জলে 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।
2. এগুলি আবার তারের র্যাকের উপর ফেলে দেওয়া হয় এবং 20-25 মিনিটের জন্য শুকানো হয়।
3. একটি এনামেল প্যানে জল ঢালা, লবণ এবং চিনি যোগ করুন, সমস্ত মশলা এবং মশলা যোগ করুন।
4. ছোট পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন এবং মেরিনেড চালু করুন, 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
5. ভিনেগার ঢেলে আবার ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন।
6. ভালুই পেঁয়াজের জন্য একটি মেরিনেডে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয় এবং জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখা হয়।
7. মাশরুম marinade সঙ্গে ঢেলে দেওয়া হয়, টাইট lids সঙ্গে আচ্ছাদিত এবং একটি পুরানো কম্বল সঙ্গে উত্তাপ।
8. শীতল হওয়ার পরে, ওয়ার্কপিসটি ঠান্ডা বেসমেন্টের তাকগুলিতে নেওয়া হয়।

সরিষা দিয়ে শীতের জন্য ম্যারিনেট করা ভালুই: একটি ভিডিও সহ একটি রেসিপি

সরিষার সাথে সুস্বাদু আচারের জন্য প্রস্তাবিত রেসিপিটি প্রধান কোর্স, উদ্ভিজ্জ স্টু, সালাদের একটি চমৎকার সংযোজন। সাইড ডিশ হিসেবে পরিবেশন করা এই অ্যাপেটাইজার আপনার খাবারকে পুষ্টিকর এবং তৃপ্তিদায়ক করে তুলবে।

• ভেজানো মান 2 কেজি;
• 1 লিটার জল;
• 100 গ্রাম লবণ;
• 70 মিলি ভিনেগার 9%;
• 1 টেবিল চামচ. l সরিষা বীজ;
• 6 মটর কালো এবং মশলা;
• 7 তেজপাতা;
• 1 টেবিল চামচ. l সাহারা।

কিভাবে সরিষা দিয়ে মান মেরিনেট করতে হয় তার একটি ভিজ্যুয়াল ভিডিও দেখুন।

1. 30 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে মাশরুম সিদ্ধ করুন, সরান এবং নিষ্কাশন করুন।
2. ফলের দেহগুলি শুকানোর সময়, আপনাকে মেরিনেড প্রস্তুত করতে হবে: জলে রেসিপি থেকে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন।
3. এটি ফুটতে দিন এবং এতে মাশরুম যোগ করুন।
4. আরও 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, চুলা থেকে সরান এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
5. জীবাণুমুক্ত বয়ামে সাজান, খুব উপরে marinade ঢালা এবং টাইট lids সঙ্গে সীল.
6. বেসমেন্টে নিয়ে যান বা রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন।