মাশরুম সহ লেন্টেন সালাদ: ফটো, স্মৃতি এবং ছুটির জন্য মাশরুম সালাদ তৈরির রেসিপি
ছুটির দিনে, বেশিরভাগ গৃহিণী বিভিন্ন ধরণের খাবার প্রস্তুত করার এবং তাদের অতিথিদের সাথে আচরণ করার চেষ্টা করে। এবং কখনও কখনও তারা নিজেদের এবং তাদের পরিবারকে কিছু সুস্বাদু সালাদ দিয়ে তাদের দৈনন্দিন মেনুকে বৈচিত্র্যময় করতে চায়। যাইহোক, যারা কঠোরভাবে রোজা পালন করেন বা চিত্রটি অনুসরণ করেন তাদের এই জাতীয় খাবার থেকে বঞ্চিত হতে হবে। তবে মন খারাপ করার দরকার নেই, কারণ মাশরুমের সাথে চর্বিহীন স্যালাডগুলি ঐতিহ্যবাহী মাংসের সালাদ প্রতিস্থাপন করছে। আমাকে অবশ্যই বলতে হবে যে এই পণ্যটিও সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর, তাই এটি মাংসের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়। এছাড়াও, মাশরুম সহ চর্বিহীন সালাদগুলির জন্য প্রচুর সংখ্যক রেসিপি রয়েছে।
নীচে আপনি চর্বিহীন মাশরুম সালাদ + ফটোগুলির জন্য সেরা 8টি ধাপে ধাপে রেসিপি পাবেন।
মাশরুম সালাদ: চর্বিহীন রেসিপি
এই চর্বিহীন মাশরুম রেসিপি ঐতিহ্যগত এবং প্রিয় মাংস সালাদ একটি মহান বিকল্প.
উপকরণ (2টি পরিবেশনের জন্য):
- 4টি জিনিস। আলু তাদের ইউনিফর্মে সিদ্ধ;
- 1 মাঝারি সিদ্ধ গাজর;
- 2 ছোট পেঁয়াজ;
- 100 গ্রাম টিনজাত মাশরুম;
- 100 গ্রাম অ্যাসপারাগাস মটরশুটি;
- ½ ক্যান সবুজ মটর;
- কম চর্বি মেয়োনিজ বা টক ক্রিম;
- 4 টেবিল চামচ ভিনেগার 9%;
- 4 টেবিল চামচ পরিষোধিত পানি;
- 1.5 টেবিল চামচ সাহারা;
- লবণ, মরিচ (স্বাদ);
- তাজা ভেষজ (ঐচ্ছিক)।
প্রস্তুতি:
গাজর দিয়ে সিদ্ধ আলু ঠান্ডা করুন, খোসা ছাড়ুন এবং একটি সাধারণ পাত্রে 0.5 সেন্টিমিটার কিউব করে কেটে নিন।
শাকসবজি কাটার সময়, আপনাকে এক চিমটি টেবিল লবণ দিয়ে অ্যাসপারাগাস মটরশুটি সিদ্ধ করতে হবে। মটরশুটি সিদ্ধ করার পরে 3 মিনিটের বেশি রান্না করা উচিত নয়। ড্রেন, ঠান্ডা, কিউব মধ্যে কাটা এবং সবজি বাকি পাঠান।
একটি দ্রবণে (ভিনেগার + জল + চিনি) 15 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, কেটে নিন, তারপরে আপনার হাত দিয়ে চেপে নিন। ইতিমধ্যে, আচারযুক্ত মাশরুমগুলিকে কিউব করে কেটে নিন এবং পেঁয়াজের সাথে সাধারণ খাবারে পাঠান।
চর্বিহীন মাশরুম সালাদের জন্য সমস্ত উপাদান প্রস্তুত, যা অবশিষ্ট থাকে তা হল কম চর্বিযুক্ত মেয়োনিজ, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করা।
ভালভাবে নাড়ুন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। যদি ইচ্ছা হয়, তাজা আজ সঙ্গে সালাদ সঙ্গে মোট ভর বা প্রতিটি প্লেট সাজাইয়া.
সম্ভবত সবাই একমত হবে যে অলিভিয়ার সবচেয়ে জনপ্রিয় নববর্ষের থালা। এই ক্ষেত্রে, মাশরুমের সাথে একটি চর্বিহীন সালাদের রেসিপি আপনাকে ঐতিহ্যগুলি ভাঙতে এবং এতে মাংসের অভাবের ভয় ছাড়াই টেবিলে একটি পূর্ণাঙ্গ সুস্বাদু খাবার রাখার অনুমতি দেবে।
মাশরুম এবং সামুদ্রিক শৈবাল সঙ্গে চর্বিহীন সালাদ
নীচে মাশরুম এবং সামুদ্রিক শৈবাল সহ একটি চর্বিহীন সালাদ তৈরির একটি রেসিপির ফটো রয়েছে, যা কেবলমাত্র যারা কঠোরভাবে উপবাস পালন করেন তাদের জন্যই নয়, যারা আয়োডিনের ঘাটতিতে ভোগেন তাদের জন্যও সুপারিশ করা হয়। সর্বোপরি, এটি জানা যায় যে সামুদ্রিক শৈবাল মানবদেহের জন্য আয়োডিনের প্রধান উত্স।
3টি পরিবেশনের জন্য পণ্যের তালিকা:
- 2.5 টেবিল চামচ। সিদ্ধ আলগা চাল;
- 200 গ্রাম কোরিয়ান সামুদ্রিক শৈবাল;
- আচারযুক্ত মাশরুম 300 গ্রাম;
- 1 বড় গাজর;
- 1 পিসি। পেঁয়াজ;
- সব্জির তেল;
- লবণ মরিচ.
গাজরের খোসা ছাড়িয়ে নিন, একটি "কোরিয়ান" গ্রেটারে গ্রেট করুন এবং সূর্যমুখী তেলে কিছুটা ভাজুন।
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, গাজর দিয়ে প্যানে পাঠান। তারপর আচার মাশরুম রাখুন এবং টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
একটি ফ্রাইং প্যানে সিদ্ধ চাল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে উপাদানগুলি একত্রিত করুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা সামুদ্রিক শৈবাল যোগ করুন। যদি ইচ্ছা হয়, চর্বিহীন থালাটি পার্সলে এবং তরুণ পেঁয়াজের পালক দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।
একটি স্মৃতির জন্য ঝিনুক মাশরুম সঙ্গে চর্বিহীন সালাদ জন্য রেসিপি
প্রায়শই, মাশরুমের সাথে চর্বিহীন সালাদের এই রেসিপিটি অন্ত্যেষ্টিক্রিয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়, কারণ এর প্রস্তুতিতে অল্প সময় লাগে - মাত্র 15 মিনিট।
3-4 সার্ভিংয়ের জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিত পণ্যগুলি গ্রহণ করতে হবে:
- 400 গ্রাম তাজা ঝিনুক মাশরুম;
- 4 টা তাজা শসা;
- রসুনের 2 লবঙ্গ;
- আইসবার্গ লেটুসের 1 মাথা
- 2 ছোট পেঁয়াজ;
- জলপাই তেল;
- 1 লেবুর রস;
- লবণ মরিচ.
পেঁয়াজ, রসুন এবং শসা খোসা ছাড়ুন।
মাশরুমগুলি ধুয়ে বড় টুকরো করে কেটে আলাদা করে রাখুন।
এদিকে, একটি ফ্রাইং প্যানে 2 টেবিল চামচ গরম করুন। জলপাই তেল এবং পেঁয়াজ ভাজুন, অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা, এবং এটি মাশরুম.
প্রস্তুতির এক মিনিট আগে একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুনের লবঙ্গ চেপে নিন। তাপ থেকে সরান এবং পেঁয়াজ-মাশরুমের ভরকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।
লেটুস পাতা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। শসাও একইভাবে কাটা যায়।
সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, লবণ, গোলমরিচ, লেবুর রস এবং অবশিষ্ট তেল যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন।
বিস্ময়কর চর্বিহীন মাশরুম সালাদ: সর্বনিম্ন উপাদান, সর্বাধিক সুবিধা।
টিনজাত মাশরুম সঙ্গে চর্বিহীন সালাদ
এই রেসিপিটি প্রস্তুত করা সবচেয়ে সহজ, তবে এটি মর্যাদার সাথে একটি উত্সব ভোজ সাজাতে পারে।
- 300 গ্রাম টিনজাত মাশরুম;
- 0.5 কেজি আলু;
- 4 আচার;
- একগুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ;
- জলপাই বা উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ মরিচ.
তাদের স্কিন এবং খোসা মধ্যে আলু সিদ্ধ, মাশরুম থেকে তরল সরান।
সব সবজি কিউব করে কেটে এক পাত্রে মেশান, তেল ও মশলা দিয়ে মেশান।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, মাশরুম সহ একটি সাধারণ চর্বিহীন সালাদ তৈরি করা সহজ এবং দ্রুত এবং এটির স্বাদ আশ্চর্যজনক।
মাশরুম সঙ্গে Vinaigrette
এই বিখ্যাত থালাটি নিজেই চর্বিহীন, তবে যদি এর রচনাটি বৈচিত্র্যময় বা পরিবর্তিত হয় তবে এটি খুব সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক হয়ে উঠবে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি sauerkraut জন্য আচার মাশরুম বিকল্প করতে পারেন। আমাকে অবশ্যই বলতে হবে যে মাশরুম সহ চর্বিহীন সালাদের এই সস্তা এবং সহজ সংস্করণটি প্রায়শই একটি স্মৃতির জন্য প্রস্তুত করা হয়।
4-6 পরিবেশনের জন্য:
- 0.5 কেজি আলু;
- গাজর 0.3 কেজি;
- বীট 0.3 কেজি;
- আচারযুক্ত মাশরুমের ½ ক্যান;
- 4-5 পিসি। আচারযুক্ত শসা;
- 2 মাঝারি পেঁয়াজ;
- 5 চামচ সব্জির তেল;
- লবণ, কালো মরিচ।
আলু, বীট এবং গাজর কোমল, খোসা ছাড়িয়ে ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ কাটা, মাশরুম 4 টুকরা মধ্যে কাটা।
সিদ্ধ শাকসবজিকে শসার সাথে কিউব করে কেটে নিন, পেঁয়াজ যোগ করুন, তেল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
চর্বিহীন মাশরুম সালাদ "সারস্কি"
এই চর্বিহীন মাশরুম সালাদ (ছবির সাথে রেসিপি) আরও পরিশীলিত খাবারের জন্য দায়ী করা যেতে পারে। "Tsarskoe" মাশরুম সালাদের রচনায় নিম্নলিখিত পণ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
- 1.5 টেবিল চামচ। সিদ্ধ ভাত;
- 300 আচারযুক্ত শ্যাম্পিনন (বা অন্য কোন টিনজাত মাশরুম);
- 300 গ্রাম কাঁকড়া লাঠি;
- 1 টাটকা শসা;
- 1 ক্যান মিষ্টি ভুট্টা
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ;
- কম ক্যালোরি মেয়োনিজ;
- লবণ.
সিদ্ধ চাল ঠান্ডা করুন এবং একটি গভীর পাত্রে স্থানান্তর করুন।
কাঁকড়ার লাঠি, পেঁয়াজ, শসা এবং মাশরুম কিউব বা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।
ভুট্টা থেকে তরল বের করে চালে পাঠান। সেখানে বাকি উপাদান যোগ করুন, মেয়োনেজ, লবণ এবং মিশ্রণ সঙ্গে ঋতু. 2 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে পরিবেশন করুন।
যদি ইচ্ছা হয়, আপনি চর্বি-মুক্ত টক ক্রিম বা লেবুর রস দিয়ে মেয়োনিজ প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
সহজ এবং লাভজনক চর্বিহীন মাশরুম সালাদ
চর্বিহীন মাশরুম ডিশের পরবর্তী সংস্করণটি তার সরলতা এবং অর্থনীতিতে আগেরটির থেকে আলাদা। এবং যদি অতিথিদের আপনার কাছে আসতে হয় এবং রান্নার জন্য মাত্র কয়েক মিনিট বাকি থাকে, আপনি নিরাপদে এই রেসিপিটি ব্যবহার করতে পারেন। এর জন্য আমাদের প্রয়োজন:
- চীনা বাঁধাকপি 1 মাঝারি মাথা;
- টমেটো 300 গ্রাম;
- 200 গ্রাম টিনজাত মাশরুম;
- 1 লাল বেল মরিচ;
- 1 হলুদ মরিচ;
- 2 টাটকা শসা;
- উদ্ভিজ্জ তেল বা চর্বিহীন মেয়োনেজ;
- লবণ.
একটি চর্বিহীন মাশরুম সালাদ তৈরি করতে, নীচের ধাপে ধাপে রেসিপিটির ফটো দেখুন।
সুতরাং, বাঁধাকপি ধুয়ে স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। শসা এবং আচারযুক্ত মাশরুমের সাথে একই পদ্ধতিটি সম্পাদন করুন।
টমেটো ধুয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন। এই ক্ষেত্রে, গোলাপী টমেটোর জাত নেওয়া ভাল, কারণ সেগুলি আরও সুগন্ধযুক্ত। তবে নিয়মিত লাল টমেটোও ভালো।
বীজ থেকে খোসা ছাড়ানো বেল মরিচ 0.5 সেমি কিউব করে কেটে নিন।
একটি গভীর পাত্রে সব উপকরণ একসঙ্গে মেশান, নুন, তেল বা মেয়োনেজ দিয়ে সিজন করুন। মাশরুম সহ চর্বিহীন সালাদ "তাড়াহুড়োয়" প্রস্তুত!
ভাজা মাশরুম সঙ্গে চর্বিহীন সালাদ
এই সালাদটি দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা যায়, তবে স্বাদে - শুধু আপনার আঙ্গুল চাটুন!
- 300 গ্রাম মাশরুম (শ্যাম্পিনন, বোলেটাস, সাদা, মধু অ্যাগারিকস);
- 2 মাঝারি পেঁয়াজ;
- কোরিয়ান গাজর 250 গ্রাম;
- সবুজ পেঁয়াজের পালক;
- তেল (ভাজার জন্য)।
মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং প্রতিটি অর্ধেক কেটে নিন, তারপরে তেল দিয়ে একটি গরম প্যানে ভাজুন। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে ঢেকে 3-4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপর ঢাকনা খুলুন এবং তরল বাষ্পীভূত হতে দিন।
পেঁয়াজ আলাদাভাবে ভাজুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
সবুজ পেঁয়াজ কাটা, ভাজা সঙ্গে একত্রিত, এবং গাজর যোগ করুন।
থালায় মাশরুম ঢেলে দিন এবং আস্তে আস্তে নাড়ুন যাতে মাশরুমের সুন্দর আকৃতি নষ্ট না হয়।
