emmabrewda.com

ওভেন-বেকড আলু পাইয়ের সঠিক রেসিপি ব্যবহৃত উপাদানগুলিতে পরিবর্তিত হতে পারে। নির্বাচন করার সময় এটি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত। এই পৃষ্ঠায় সমস্ত মাশরুম এবং আলু পাই রেসিপি চেষ্টা এবং পরীক্ষা করা হয়েছে. মূলত, সমস্ত খাদ্য বিন্যাস এবং রান্নার নির্দেশাবলী সঠিক। তবে প্রত্যেকের স্বাদ পছন্দ আলাদা এবং এটিও বিবেচনায় নেওয়া দরকার। আপনি ব্যক্তিগত পছন্দের উপর নির্ভর করে অন্যান্য উপাদান যোগ করে আলু এবং মাশরুম দিয়ে একটি পাই তৈরি করতে পারেন। এটি মাংস বা মুরগি, পনির বা ক্রিম, তাজা ভেষজ বা বড় পরিমাণে পেঁয়াজ হতে পারে। ফটো সহ মাশরুম সহ আলু পাইয়ের সমস্ত রেসিপি এবং ধাপে ধাপে রান্নার জন্য বিস্তারিত নির্দেশাবলী। আলু এবং মাশরুম সহ পাইয়ের ফটোটি দেখুন: ময়দা কাটা এবং সাজানোর বিকল্পগুলি দেখানো হয়েছে।

মাশরুম আলুর পাই কীভাবে তৈরি করবেন

পরীক্ষার জন্য:

• 500 গ্রাম রাইয়ের আটা
• উষ্ণ দুধ 200 মিলি
• 20 গ্রাম খামির
• 1 টেবিল চামচ. এক চামচ মাখন (গলিত),
• লবণ.

পূরণ করার জন্য:

• 300 গ্রাম আলু
• 200 গ্রাম সিদ্ধ মাশরুম (ঝিনুক মাশরুম বা শ্যাম্পিনন ব্যবহার করা যেতে পারে),
• পেঁয়াজের 1 মাথা,
• 20 গ্রাম মাখন
• ১টি ডিম,
• লবণ.

মাশরুম দিয়ে আলু পাই তৈরি করার আগে, আপনাকে একটি ময়দা, উষ্ণ দুধ এবং খামির লাগাতে হবে। ময়দা উঠলে, গলিত মাখন, সামান্য লবণ এবং পর্যাপ্ত রাইয়ের ময়দা যোগ করুন যাতে একটি ময়দা তৈরি করা যায় যা গড়িয়ে যেতে পারে। একটি স্প্যাটুলা দিয়ে ময়দা ছিঁড়ে নিন এবং আবার উঠতে দিন। তারপরে 2টি টর্টিলা রোল আউট করুন, একটি বেকিং শীটে রাখুন, এতে ভাজা পেঁয়াজ এবং মাখনের সাথে মেশানো ম্যাশ করা আলুর একটি অংশ রাখুন, ম্যাশ করা আলুর উপরে তেলে ভাজা মাশরুম দিন, মাশরুমের উপর আবার ম্যাশ করা আলু দিন। এবং উপরে দ্বিতীয় ফ্ল্যাটব্রেড দিয়ে কেকটি ঢেকে দিন। চুলায় বেক করুন, একটি ডিম দিয়ে গ্রীস করুন।

আলু, পনির এবং মাশরুম দিয়ে পাই

আলু, পনির এবং মাশরুম দিয়ে একটি পাই তৈরি করতে, আপনাকে নিতে হবে:

• 1 1/2 কাপ ময়দা
• 300 গ্রাম শ্যাম্পিনন,
• 1 প্যাক বেকিং পাউডার
• 1 লবঙ্গ রসুন
• ২ টি ডিম,
• 10 গ্রাম পার্সলে,
• উদ্ভিজ্জ তেল 60 মিলি,
• 125 মিলি দুধ
• লবণ, কালো মরিচ,
• 100 গ্রাম হার্ড পনির।

বেকিং পাউডারের সাথে ময়দা মেশান, ডিমে বিট করুন, ফেটান দিয়ে বিট করুন। চাবুক মারার প্রক্রিয়ায়, ধীরে ধীরে মাখন, উষ্ণ দুধ, গ্রেট করা পনির, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে বড় টুকরো করে কেটে একটি প্যানে তেল দিয়ে ভাজুন।

রসুনের খোসা ছাড়িয়ে ছুরি দিয়ে ভালো করে কেটে নিন।

পার্সলে ধুয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা।

অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত আলু সিদ্ধ করুন। আলু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

ময়দায় মাশরুম যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

তেল মাল্টিকুকারের পাত্রে সমানভাবে আলু রাখুন এবং মাশরুমের সাথে ময়দার উপরে ঢেলে দিন, "বেকিং" মোডে 1 ঘন্টা রান্না করুন।

10-15 মিনিটের জন্য একটি ধীর কুকারে সমাপ্ত পাইটি ছেড়ে দিন। তারপর একটি ডিশে রাখুন, কেটে পরিবেশন করুন। আপনি উপরে টক ক্রিম ঢালা এবং herbs সঙ্গে সাজাইয়া পারেন।

লবণাক্ত মাশরুম এবং আলু পাই রেসিপি

ভরাটের জন্য:

• 2টি পেঁয়াজ
• 200 গ্রাম সিদ্ধ গরুর মাংস,
• 3 পিসি আলু (প্রি-সিদ্ধ),
• 100 গ্রাম লবণাক্ত শ্যাম্পিনন,
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল,
• বেকিং জন্য মাখন।

পরীক্ষার জন্য:

• 2/3 কাপ গমের আটা
• 2 চা চামচ বেকিং পাউডার,
• 250 গ্রাম টক ক্রিম
• ২ টি ডিম,
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।

এই লবণযুক্ত মাশরুম এবং আলু পাই রেসিপিটি অ-আহার্য এবং চর্বিহীন। লবণযুক্ত মাশরুম এবং আলু দিয়ে একটি পাই প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করতে হবে:

1. পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং "বেক" মোডে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মাল্টিকুকার বন্ধ করুন।
2. একটি পাত্রে পেঁয়াজ রাখুন। আলু, গরুর মাংস এবং মাশরুমগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, ভাজা পেঁয়াজে মাংস এবং মাশরুম যোগ করুন, ফিলিং মিশ্রিত করুন।
3. লবণ দিয়ে ডিম বিট করুন, টক ক্রিম যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, বীট চালিয়ে যান।
4. বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা চালনা, টক ক্রিম দিয়ে ডিম যোগ করুন। একটি পুরু, প্রবাহিত সমজাতীয় মিশ্রণ তৈরি না হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া চালিয়ে যান। ময়দা 20 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।
5. মাল্টিকুকারের বাটিতে মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন। প্রায় 2/3 ব্যাটার ঢেলে দিন। আলতো করে আলু বিতরণ করুন, এর উপরে মাংস ভরাট করুন, অবশিষ্ট ময়দার উপরে ঢেলে দিন।
6. 60 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোডের জন্য টাইমার সেট করুন।
7. সিগন্যালের পরে, মাল্টিকুকারের ঢাকনা খুলুন, কেকটি সামান্য ঠান্ডা হতে দিন।

আলু এবং মাশরুমের সাথে সুস্বাদু পাই

পূরণ করার জন্য:

• 3টি পেঁয়াজ,
• 4 টুকরা কাঁচা আলু,
• 100 গ্রাম তাজা (সিদ্ধ) মাশরুম,
• 4টি সেদ্ধ ডিম
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল,
• বেকিং জন্য মাখন।

পরীক্ষার জন্য:

• 1 গ্লাস গমের আটা
• 2 চা চামচ বেকিং পাউডার,
• 200 গ্রাম মেয়োনিজ,
• ২ টি ডিম,
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।

এই সুস্বাদু আলু এবং মাশরুম পাই প্রস্তুত করা খুব সহজ:

1. পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং "বেক" মোডে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পেঁয়াজ এবং ভাজতে কাটা মাশরুম যোগ করুন। মাল্টিকুকার বন্ধ করুন। আলু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
2. একটি পাত্রে পেঁয়াজ এবং মাশরুম রাখুন। সিদ্ধ ডিম পিষে, পনির ঝাঁঝরি করে, ভাজা মাশরুম এবং পেঁয়াজের সাথে কাঁচা আলু যোগ করুন, ফিলিং মিশ্রিত করুন।
3. লবণ দিয়ে ডিম বিট করুন, মেয়োনেজ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, বীট চালিয়ে যান। বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা চালনা, মেয়োনেজ দিয়ে ডিম যোগ করুন। একটি পুরু, প্রবাহিত সমজাতীয় মিশ্রণ তৈরি না হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া চালিয়ে যান।
4. ময়দা 20 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।
5. মাল্টিকুকারের বাটিতে মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন। প্রায় 2/3 পিটা ঢেলে দিন। আলতো করে ভরাট বিতরণ, অবশিষ্ট ময়দার উপর ঢালা।
6. 60 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোডের জন্য টাইমার সেট করুন। সিগন্যালের পরে, মাল্টিকুকারের ঢাকনা খুলুন, কেকটি সামান্য ঠান্ডা হতে দিন।

ওভেনে আলু এবং মাশরুম দিয়ে পাই

ওভেনে আলু এবং মাশরুম সহ পাইয়ের উপাদানগুলি নিম্নরূপ:

• 500 গ্রাম পাফ পেস্ট্রি
• 300 গ্রাম শ্যাম্পিনন,
• ২-৩টি আলু,
• 2 পেঁয়াজ,
• 2-3 ম. l গলানো মাখন
• 0.5 চা চামচ সাহারা,
• 1 চা চামচ লবণ,
• 0.5 চা চামচ স্থল গোলমরিচ.

প্রস্তুতি:

মাশরুমগুলি সিদ্ধ করুন, আপনার পছন্দ মতো কেটে নিন, পেঁয়াজ যোগ করুন, অর্ধেক রিংয়ে কাটা, লবণ, মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে ভালভাবে মেশান। 30 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন। আলু খোসা ছাড়ুন, পাতলা অর্ধবৃত্তাকার টুকরো করে কেটে নিন, হালকা লবণ এবং মরিচ।

ময়দাটিকে দুটি স্তরে গড়িয়ে নিন: একটি অন্যটির চেয়ে অনেক বড়। একটি ছাঁচে বা তেলযুক্ত পার্চমেন্ট দিয়ে আচ্ছাদিত একটি বেকিং শীটে একটি বড় স্তর রাখুন, বড় দিকগুলি তৈরি করুন।

ফিলিং বিতরণ করুন: প্রথমে আলু রাখুন, এর উপরে - মাশরুম।

ভরাটের উপর ময়দার পাশ বাঁকুন এবং জল দিয়ে সামান্য আর্দ্র করুন।

ময়দার দ্বিতীয় স্তর দিয়ে ঢেকে দিন, প্রান্তগুলি চিমটি করবেন না, তবে কেকটিকে 2-3 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন, যাতে প্রান্তগুলি একসাথে লেগে থাকে। বাষ্প পালানোর জন্য পৃষ্ঠে গর্ত করুন।

কেকটিকে একটি ওভেনে 180-200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন। তারপর ফয়েল দিয়ে টিন ঢেকে আরও 15-20 মিনিট বেক করুন। গলিত মাখন দিয়ে সমাপ্ত কেক গ্রীস করুন।

মাশরুমের সাথে আলু পাই চাবুক

গঠন:

• 250-300 গ্রাম রেডিমেড ইস্ট-ফ্রি পাফ পেস্ট্রি,
• 500 গ্রাম ম্যাশ করা আলু
• 300 গ্রাম সিদ্ধ পোরসিনি মাশরুম,
• 200-250 গ্রাম পনির
• 6-8 ডিম
• লবণ.

মাশরুম দিয়ে দ্রুত আলুর পাই তৈরি করার জন্য নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি জড়িত:

ময়দাটি 2 স্তরে গড়িয়ে নিন, একটি ছাঁচে বা তেলযুক্ত পার্চমেন্ট দিয়ে আচ্ছাদিত একটি বেকিং শীটে রাখুন, বড় দিকগুলি তৈরি করুন। গ্রেটেড পনির দিয়ে পৃষ্ঠটি ছিটিয়ে দিন, ম্যাশড আলুতে ম্যাশড আলু, মাশরুম রাখুন।

উপরে ডিম ঢালা - সাবধানে তাদের ভেঙ্গে যাতে কুসুম ক্ষতি না। লবণ. ময়দার দ্বিতীয় অংশ দিয়ে উপরে। কিন্তু চিমটি করবেন না। একটি ওভেনে 200-220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10 মিনিটের জন্য বেক করুন। তারপরে তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে কমিয়ে দিন এবং আরও 30 মিনিট বেক করুন - যতক্ষণ না ময়দার পৃষ্ঠটি বাদামী হয়

মাশরুম এবং ম্যাশড আলু দিয়ে পাই

গঠন:

• মালকড়ি
• মাশরুম - 0.5 কেজি,
• সিদ্ধ আলু - 500 গ্রাম,
• ময়দা - 2 টেবিল চামচ। চামচ,
• পেঁয়াজ - 5 পিসি।,
• লবণ,
• সব্জির তেল.

আমরা ভরাট এবং মালকড়ি দিয়ে ম্যাশড আলু এবং মাশরুম দিয়ে একটি পাই প্রস্তুত করতে শুরু করি। মাশরুমের খোসা ছাড়ুন, পেঁয়াজ দিয়ে তেলে ভাজুন।রান্না করা ম্যাশড আলু, ভাজা মাশরুম এবং পেঁয়াজ কাটা ময়দার একটি স্তরে রিংগুলিতে রাখুন। 5-7 মিমি বেধে ঘূর্ণিত ময়দার একটি স্তর দিয়ে ভরাটটি ঢেকে দিন, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কাঁটা দিন। পাই বর্গাকার বা নৌকা আকৃতির হতে পারে।

ওভেনকে 180-200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন এবং একটি বেকিং শীট রাখুন। প্রায় 40 মিনিট বেক করুন।

ইস্ট ফ্রি আলু মাশরুম পাই

খামির মুক্ত আলু এবং মাশরুম পাই ময়দা:

• 6 কাপ ময়দা 400 গ্রাম
• মার্জারিন,
• 3 টি ডিম,
• 120 গ্রাম টক ক্রিম
• 1 টেবিল চামচ. লবণের চামচ

পূরণ করার জন্য:

• 5 কেজি তাজা মধু মাশরুম,
• 4 পিসি আলু,
• 300 গ্রাম চিকেন ফিললেট,
• উদ্ভিজ্জ তেল 300 গ্রাম
• 50 গ্রাম টক ক্রিম
• লবণ,
• মরিচ

ভরাট রান্না. ধুয়ে এবং খোসা ছাড়ানো মাশরুমগুলিকে মোটা করে কেটে নিন, একটি তোয়ালে শুকিয়ে নিন, লবণ, মরিচ, ফুটন্ত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি গরম গভীর ফ্রাইং প্যানে রাখুন, একটি উত্তপ্ত ওভেনে রাখুন যাতে মাশরুমগুলি প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলে ফুটতে থাকে। ভাজা, শুকনো এবং ক্র্যাকারের মতো কুড়কুড়ে... চিকেন ফিললেট সিদ্ধ করে স্ট্রিপ করে কেটে নিন। আলুগুলো গোল করে কেটে নিন। যখন পাইয়ের ঢাকনার কাটা অংশে লবণযুক্ত টক ক্রিম ঢেলে দেওয়া হয়, তখন গরম মাশরুমগুলি এটিকে নিজের মধ্যে নিয়ে যাবে এবং মাশরুমের ঘনীভূত সুবাস সহ ফিলিংটি খুব সরস হয়ে উঠবে।

মার্জারিন এবং ময়দা একটি ছুরি দিয়ে কেটে ছোট টুকরো তৈরি করুন। ডিম এবং লবণ দিয়ে টক ক্রিম নাড়ুন এবং ময়দা এবং মার্জারিন মিশ্রণে ঢেলে দিন। ময়দা মাখুন, অর্ধেক ভাগ করুন, 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন, তারপরে এটি দুটি স্তরে গড়িয়ে নিন, এর মধ্যে একটিকে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা বেকিং শীটে রাখুন, ময়দার উপরে আলু রাখুন, মাশরুম, মাংস এবং একটি দ্বিতীয় স্তর দিয়ে আবরণ, যখন উপরের প্রান্ত নীচের এক প্রান্তের নীচে স্তর মোড়ানো. একটি ডিম দিয়ে ময়দা গ্রীস করুন, উপরের স্তরটি (কেকের ঢাকনা) তির্যকভাবে একটি ছুরি দিয়ে 2 সেন্টিমিটার চওড়া স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। কেকটি ভালভাবে উত্তপ্ত ওভেনে বেক করুন, একটি বোর্ডে সরান এবং সাবধানে কাটার মধ্যে সামান্য লবণযুক্ত টক ক্রিম ঢেলে দিন। গরম পিষ্টক ভর্তি মধ্যে পিষ্টক ঢাকনা. সেলোফেন বা পার্চমেন্ট দিয়ে কেকটি ঢেকে রাখুন, তারপরে একটি তোয়ালে দিয়ে এবং দাঁড়াতে দিন যাতে টক ক্রিম ফিলিংয়ে প্রবেশ করে। গরম গরম পরিবেশন করুন কেক।

মাশরুম এবং আলু দিয়ে ভরা পাই

পূরণ করার জন্য:

• 3টি পেঁয়াজ,
• 250 গ্রাম সেদ্ধ আলু,
• 100 গ্রাম আচারযুক্ত মাশরুম,
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল,
• বেকিং জন্য মাখন।

পরীক্ষার জন্য:

• 1 গ্লাস গমের আটা
• 2 চা চামচ বেকিং পাউডার,
• 200 গ্রাম মেয়োনিজ,
• ২ টি ডিম,
• লবণ,
• মরিচ স্বাদ।

মাশরুম এবং আলু দিয়ে একটি পাই তৈরি করতে, নিম্নলিখিতগুলি করুন:

1. পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং "বেক" মোডে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মাল্টিকুকার বন্ধ করুন।
2. একটি পাত্রে পেঁয়াজ রাখুন। আলু এবং মাশরুমগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, পনির গ্রেট করুন, ভাজা পেঁয়াজে যোগ করুন, ফিলিং মিশ্রিত করুন।
3. লবণ দিয়ে ডিম বিট করুন, মেয়োনেজ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, বীট চালিয়ে যান।
4. বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা চালনা, মেয়োনেজ দিয়ে ডিম যোগ করুন। একটি পুরু, প্রবাহিত সমজাতীয় মিশ্রণ তৈরি না হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া চালিয়ে যান।
5. ময়দা 20 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।
6. মাল্টিকুকারের বাটিতে মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন। প্রায় 2/3 পিটা ঢেলে দিন। আলতো করে ভরাট বিতরণ, অবশিষ্ট ময়দার উপর ঢালা।
7. 60 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোডের জন্য টাইমার সেট করুন। সিগন্যালের পরে, মাল্টিকুকারের ঢাকনা খুলুন, কেকটি সামান্য ঠান্ডা হতে দিন।

ওভেন পটেটো মাশরুম পাই রেসিপি

মাশরুম পটেটো পাই রেসিপি নিম্নলিখিত উপাদানগুলি গ্রহণ করার পরামর্শ দেয়

• টক ক্রিম - 4 চামচ। l
• মাখন - 100 গ্রাম
• গমের আটা (গ্লাস = 200 মিলি) - 1.5 স্ট্যাক।
• সোডা - 1/2 চা চামচ।
• লবণ - 1/2 চা চামচ l
• আলু (মাঝারি) - 2 টুকরা
• মাশরুম (পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা - আমার কাছে ঝিনুক মাশরুম আছে) - 7-8 চামচ। l
• হার্ড পনির (আমার কাছে মোজারেলা আছে) - 80-100 গ্রাম
• জায়ফল - 1/2 চা চামচ

1. ওভেনে মাশরুমের সাথে আলুর পাই রান্না করার জন্য, মাখন গ্রেট করুন, ময়দার সাথে মেশান।
2. টক ক্রিম (আমি ঘন দই যোগ করেছি), বেকিং সোডা এবং লবণ যোগ করুন।
3. ময়দা মাখা।
4. প্রয়োজনে, কাটা পেঁয়াজ দিয়ে মাশরুমগুলিকে আগে থেকে ভাজুন এবং ঠান্ডা করুন। আমি এটা আগেই প্রস্তুত করে রেখেছিলাম।
5. আলু খুব পাতলা করে খোসা ছাড়িয়ে নিন - আপনি একটি উদ্ভিজ্জ খোসা ব্যবহার করতে পারেন।
6. পনির গ্রেট করুন।

ময়দা 2 ভাগে ভাগ করুন: 1 অংশ আরো করতে.

ময়দাটি বেকিং ডিশে রাখুন, পাশগুলি তৈরি করুন এবং তারপরে ভরাট করুন:

• 1 এস.এল. মাশরুম
• 2 sl. কাঁচা আলু কাটা এবং লবণ এবং জায়ফল দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন।
• 3 sl. পনির

ময়দার একটি ছোট অংশ দিয়ে ভরাটটি ঢেকে দিন, প্রান্তগুলি বন্ধ করুন।

তাপমাত্রায় কেক বেক করুন। প্রায় 180 ডিগ্রি। সি (কিন্তু আপনার চুলার সাথে মানিয়ে নিন)

মাশরুম এবং মুরগির সাথে আলুর পাই

এই মাশরুম এবং চিকেন পটেটো পাই গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে। তার স্বাদ যে কোনও ফর্মে দুর্দান্ত।

উপকরণ:

• 1 প্যাক মার্জারিন বা 250 গ্রাম মাখন,
• আধা গ্লাস টক ক্রিম,
• আধা চা চামচ বেকিং সোডা,
• একই পরিমাণ লবণ
• 2-2.5 কাপ ময়দা
• 400 গ্রাম চিকেন ফিলেট,
• 2টি পেঁয়াজ
• 3-4 মাঝারি আলু,
• 200 গ্রাম ঝিনুক মাশরুম,
• মরিচ স্বাদ।

রন্ধন প্রণালী.

একটি কাঁটাচামচ দিয়ে টক ক্রিম এবং মাখন ম্যাশ করুন, বেকিং সোডা, লবণ এবং এক গ্লাস ময়দা যোগ করুন। ময়দা মাখুন, ধীরে ধীরে এতে অবশিষ্ট ময়দা যোগ করুন। সমাপ্ত ময়দা আপনার হাতে আটকানো উচিত নয়। ময়দা একটি বলের মধ্যে রোল করুন, ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মুড়িয়ে আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

মাংস, আলু এবং পেঁয়াজ ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। মাশরুম সিদ্ধ করুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।

রেফ্রিজারেটর থেকে ময়দা সরান, দুটি সমান অংশে ভাগ করুন। প্রথম অংশটিকে বেকিং শীটের আকৃতির উপর সমানভাবে রোল করুন, কাঁটাচামচ দিয়ে কয়েকটি জায়গায় কেটে নিন এবং নিম্নলিখিত ক্রম অনুসারে ফিলিংটি রাখুন: মাংস, আলু, মাশরুম, পেঁয়াজ, মরিচ এবং লবণ। একটি মোটা grater উপর grated মাখন, সঙ্গে উদারভাবে উপরে ছিটিয়ে দিন। পাইয়ের প্রান্তগুলি ভিতরের দিকে মুড়িয়ে রাখুন এবং চল্লিশ থেকে ষাট মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন। ওভেন থেকে সমাপ্ত কেকটি সরান এবং পনের মিনিটের জন্য রেখে দিন।