emmabrewda.com

অনেকে টিনজাত মাশরুমকে শীতের অন্যতম সুস্বাদু প্রস্তুতি বলে মনে করেন। এই মাশরুমগুলির স্বাদ তাদের সাথে পরিচিত প্রত্যেকের কাছে আবেদন করবে। যাইহোক, এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে থালাটি সুস্বাদু হবে যদি শুধুমাত্র অল্প বয়স্ক এবং অক্ষত মাশরুমগুলি সংরক্ষণ করা হয়।

প্রস্তাবিত রেসিপিগুলি বেশ সহজ, প্রধান জিনিসটি সমস্ত সূক্ষ্মতাগুলি পর্যবেক্ষণ করা। এটা বলা উচিত যে শুধুমাত্র পিকলিং এবং সল্টিং নয় ক্যানিংয়ের সাথে সম্পর্কিত। আপনি ভাজা, সিদ্ধ মাশরুম, মাশরুম ক্যাভিয়ার এবং এমনকি সবজি সহ মাশরুম সংরক্ষণ করতে পারেন। আমরা বাড়িতে শীতের জন্য শ্যাম্পিননগুলি সংরক্ষণ করি, ধাপে ধাপে বর্ণনা মেনে চলে এবং আপনার ফাঁকা জায়গাগুলি যারা চেষ্টা করে তাদের সবাইকে আনন্দিত করবে!

রোজমেরি এবং থাইম সহ টিনজাত মাশরুম

ক্যানড শ্যাম্পিননগুলির একটি ছবির সাথে নীচে বর্ণিত রেসিপিটি হোস্টেসকে শীতের জন্য উত্সব টেবিলের জন্য একটি সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে।

• মাশরুম - 2 কেজি;
• জল - 2.5 চামচ।;
• লবণ - 1 চা চামচ l.;
• চিনি - 1.5 চামচ। l.;
• লেবু অ্যাসিড;
• মশলা এবং সাদা মরিচ - 7 মটর প্রতিটি;
• কার্নেশন - 8 কুঁড়ি;
• এক চিমটি রোজমেরি এবং থাইম।

শীতের জন্য টিনজাত শ্যাম্পিননগুলি রান্না করা ধাপে ধাপে নির্ধারিত হয়, যার পরে আপনি সুগন্ধি এবং মুখের জলের আচারযুক্ত মাশরুম পাবেন।

প্রথম পর্যায়ে মাশরুমগুলিকে লবণযুক্ত জলে এক চিমটি সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করে সিদ্ধ করা হয় যতক্ষণ না রান্না করা হয় (যতক্ষণ না তারা সম্পূর্ণরূপে প্যানের নীচে স্থির হয়)। এই ক্ষেত্রে, আপনি নিয়মিত পৃষ্ঠ থেকে ফেনা অপসারণ করা উচিত।

মাশরুমগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং অতিরিক্ত তরল থেকে নিষ্কাশন করতে দিন।

জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন, আপনার হাত দিয়ে একটু চাপ দিন যাতে বাতাস বেরিয়ে আসে।

মেরিনেড প্রস্তুত করুন: পানিতে চিনি এবং লবণ দ্রবীভূত করুন, রোজমেরি এবং থাইম, লবঙ্গ এবং গোলমরিচ যোগ করুন।

10 মিনিটের জন্য মেরিনেড সিদ্ধ করুন। কম তাপে, সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন (ছুরির ডগায়), মিশ্রিত করুন এবং অবিলম্বে একটি পাতলা স্রোতে জারগুলিতে আলতো করে ঢেলে দিন।

আঁটসাঁট ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন, অন্তরণ করুন এবং সম্পূর্ণ শীতল হওয়ার পরে, একটি অন্ধকার পায়খানাতে রাখুন।

দারুচিনি দিয়ে কীভাবে বাড়িতে শ্যাম্পিননগুলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন

দারুচিনি লবঙ্গ দিয়ে বাড়িতে টিনজাত মাশরুম তৈরির একটি সহজ রেসিপি ব্যবহার করুন। এই জাতীয় মশলা দিয়ে গর্ভবতী ফলের দেহগুলি মশলাদার এবং সুগন্ধযুক্ত।

• Champignons - 3 কেজি;
• জল - 1 l;
• দারুচিনি - 1 গ্রাম;
• কার্নেশন - 5 কুঁড়ি;
• তেজপাতা - 2 পিসি।;
• লবণ - 1.5 চামচ l.;
• চিনি - 1 চা চামচ। l শীর্ষ ছাড়া;
• সাইট্রিক অ্যাসিড - 2 গ্রাম;
• কালো এবং মশলা মরিচ - 5 মটর প্রতিটি।

কিভাবে সঠিকভাবে বাড়িতে champignons সংরক্ষণ, আপনি প্রক্রিয়া একটি বিশদ বিবরণ বলতে হবে।

1. মাশরুমগুলি সাবধানে বাছাই করা হয় এবং জলে ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কাটা হয়।
2. জলে ঢেলে মাঝারি আঁচে 15 মিনিট রান্না করুন, যখন ফেনা সরানো হয়।
3. সাইট্রিক অ্যাসিড ছাড়া সমস্ত মশলা এবং ভেষজ যোগ করা হয় এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। সর্বনিম্ন তাপে।
4. সাইট্রিক অ্যাসিড ঢেলে, মিশ্রিত এবং 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।
5. এটি অবিলম্বে বয়ামে marinade সঙ্গে একসঙ্গে বিতরণ করা হয় এবং ঢাকনা সঙ্গে পাকানো হয়।
6. বয়ামগুলি সম্পূর্ণরূপে ঠাণ্ডা করা হয় (অন্তরক নয়) এবং তার পরেই তাদের একটি অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় নিয়ে যাওয়া হয়।

হর্সরাডিশ রুট দিয়ে বাড়িতে ক্যানিং শ্যাম্পিনন মাশরুমের রেসিপি

আচার মাশরুম ছাড়া যে কোনও উত্সব খাবার কখনই সম্পূর্ণ হয় না। অতএব, আমরা grated horseradish রুট যোগ সঙ্গে বাড়িতে মাশরুম ক্যানিং জন্য একটি রেসিপি প্রস্তাব। এই জাতীয় উপাদান ক্ষুধার্তকে মশলাদার এবং মশলাদার করে তুলবে।

• Champignons - 1 কেজি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি;
• 3 টেবিল চামচ। l grated horseradish;
• জল - 150 মিলি;
• ভিনেগার 9% - 3 চামচ l.;
• চিনি এবং লবণ - 2 চামচ প্রতিটি;
• কালো মরিচ - 8 মটর;
• সাদা মরিচ - 6 মটর;
• তেজপাতা - 1 পিসি।;
• রসুন - 3 কীলক।

শীতের জন্য ক্যানিং শ্যাম্পিননগুলি পর্যায়গুলিতে বিভক্ত, যা সঠিকভাবে ক্ষুধার্ত প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে।

1. মাশরুমের খোসা ছাড়ুন, ফিল্মটি সরান (আপনাকে এটি অপসারণ করার দরকার নেই, এটি স্বাদকে প্রভাবিত করে না)।
2. জলে সমস্ত উপাদান মেশান (রসুন টুকরো টুকরো করে কেটে নিন), চিনি এবং লবণ দ্রবীভূত করতে নাড়ুন এবং 3 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।
3. মাশরুমগুলিকে একটি সসপ্যানে রাখুন, গরম মেরিনেড দিয়ে ঢেকে দিন এবং 7-10 মিনিটের জন্য অবিরাম নাড়তে কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
4. তাপ থেকে সরান এবং ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত marinade.
5. বয়ামে স্থানান্তর করুন, ঠান্ডা মেরিনেড দিয়ে উপরে রাখুন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং রেফ্রিজারেটরের নীচের তাকটিতে রাখুন। এই জাতীয় ফাঁকা 3 মাসের বেশি সংরক্ষণ করা হয় না, যদিও এটি প্রথম কয়েক দিনে খাওয়া হয়।

বাড়িতে রসুন দিয়ে ক্যানিং মাশরুম

রসুনের সাথে লবণ দেওয়ার পদ্ধতি ব্যবহার করে বাড়িতে মাশরুম সংরক্ষণ করা আপনাকে 12 ঘন্টার মধ্যে মাশরুম খেতে দেয়। মাশরুম প্রস্তুত করার এই বিকল্পটি কাজে আসবে যদি আপনি অন্য দিন অতিথিদের আশা করেন।

• Champignons - 2 কেজি;
• বাল্ব পেঁয়াজ - 3 পিসি;
• রসুন - 15 লবঙ্গ;
• জলপাই বা উদ্ভিজ্জ তেল - ½ টেবিল চামচ।;
• মরিচ মরিচ - 1 পড;
• কালো মরিচ - 10 পিসি।;
• লবণ - 2 টেবিল চামচ। l

ধাপে ধাপে বর্ণনা ব্যবহার করে, আপনি কীভাবে সঠিকভাবে শ্যাম্পিনগুলি সংরক্ষণ করবেন তা শিখতে পারেন।

1. মাশরুমের ক্যাপগুলি থেকে ত্বক সরান, পায়ের টিপস কেটে ফেলুন, জলে ধুয়ে ফেলুন।
2. একটি রান্নাঘরের তোয়ালে মাশরুম রাখুন, 30 মিনিটের জন্য শুকানোর জন্য ছেড়ে দিন।
3. টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, একটি এনামেলের বাটিতে রাখুন এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
4. পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কাটুন, মরিচ নুডলস, রসুনের টুকরো করে কাটুন।
5. মাশরুমে সবকিছু যোগ করুন, নাড়ুন এবং একটি ফুড গ্রেড প্লাস্টিকের বালতিতে রাখুন।
6. গোলমরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তেল গরম করুন এবং পাত্রের বিষয়বস্তু ঢেলে দিন।
7. রান্নাঘরের টেবিলে বালতিটি 60 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, তারপরে ড্রেন করুন, কভার করুন এবং একটি শীতল জায়গায় রাখুন।

ডিল বীজ দিয়ে শীতের জন্য শ্যাম্পিনন সংরক্ষণের রেসিপি

শ্যাম্পিনন মাশরুমগুলি কীভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন যাতে কয়েক ঘন্টা পরে আপনি থালাটি টেবিলে রাখতে পারেন এবং আত্মীয়স্বজন এবং বন্ধুদের সাথে আচরণ করতে পারেন?

• Champignons - 3 কেজি;
• পেঁয়াজ - 3 মাথা;
• গরম মরিচ - ½ পড;
• লবণ - 150 গ্রাম;
• ডিল - 2 চামচ। l বীজ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি;
• চিনি - 1 চামচ;
• রসুন - 3 লবঙ্গ।

শীতের জন্য শ্যাম্পিনন সংরক্ষণের জন্য একটি ধাপে ধাপে রেসিপি নবজাতক গৃহিণীদের দ্রুত এবং সঠিকভাবে মাশরুম আচার করতে সহায়তা করবে।

1. ছোট মাশরুম চয়ন করুন, ফয়েল বন্ধ খোসা, জলে ধুয়ে ফেলুন।
2. একটি প্লাস্টিকের বাটিতে রাখুন, লবণ দিয়ে ঢেকে দিন, নাড়ুন এবং 1-1.5 ঘন্টা রেখে দিন একই সময়ে, পাত্রটি ঢেকে দিন এবং মাশরুমগুলিকে পর্যায়ক্রমে ঝাঁকান যাতে লবণ গলে যায়।
3. পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, পাতলা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, বীজের খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।

ডিল বীজ, পেঁয়াজ, গোলমরিচ এবং রসুনের লবঙ্গ, কিউব করে কাটা (সবই অল্প পরিমাণে) জীবাণুমুক্ত বয়ামের নীচে রাখুন।

4. মাশরুম থেকে ব্রাইন ড্রেন, এবং বয়াম মধ্যে ফলের মৃতদেহ বিতরণ, তাদের ক্যাপ নিচে নির্বাণ.
5. মশলা দিয়ে মাশরুমের প্রতিটি স্তর ছিটিয়ে দিন, গরম হওয়া পর্যন্ত তেল গরম করুন, চিনি যোগ করুন এবং নাড়ুন।
6. উপরে মাশরুম ঢালা এবং টাইট lids সঙ্গে বন্ধ.
7. আপনার হাত দিয়ে ঢাকনাটি ধরে রেখে ক্যানগুলিকে কয়েকবার ঘুরিয়ে দিন।
8. জারগুলি ফ্রিজে রাখুন এবং 2-3 ঘন্টা পরে আপনি একটি নমুনা নিতে পারেন।

টমেটো সসে শীতের জন্য শ্যাম্পিনন মাশরুমগুলি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

আপনার পরিবারের জন্য টমেটোতে মাশরুম রান্না করার চেষ্টা করুন। টমেটো সসে ক্যানিং শ্যাম্পিনন মাশরুম আপনাকে বেশি সময় নেবে না, তবে ফলাফলটি আশ্চর্যজনক হবে।

• Champignons - 2.5 কেজি;
• পেঁয়াজ - 1 কেজি;
• টমেটো সস - 500 মিলি;
• সব্জির তেল;
• লবণ - 1.5 চামচ l.;
• কালো মরিচ এবং শুকনো রসুন - আধা চা চামচ প্রতিটি। l.;
• ভিনেগার 9% - 3 চামচ l.;
• তেজপাতা - 2 পিসি।

কীভাবে শীতের জন্য শ্যাম্পিননগুলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়, প্রক্রিয়াটির একটি ধাপে ধাপে বর্ণনা দেখাবে।

1. পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে পাতলা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।
2. একটি গভীর সসপ্যানে তেল ঢালুন যাতে এর উচ্চতা 1 সেন্টিমিটারের বেশি না হয়।
3. গরম হওয়া পর্যন্ত তেল গরম করুন, পেঁয়াজ দিন এবং মনোরম সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. কাটা সেদ্ধ মাশরুম যোগ করুন, নাড়ুন এবং আরও 15 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন। মাঝারি আঁচে।
5. লবণ, মরিচ এবং রসুন যোগ করুন, নাড়ুন এবং টমেটো সসের উপর ঢেলে দিন।
6. নাড়ুন, আঁচ বেশি করে দিন এবং ফুটতে দিন।
7. তাপ কমিয়ে 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, নিয়মিত নাড়ুন।
8. ভিনেগার ঢালা, তেজপাতা যোগ করুন, নাড়ুন এবং আরও 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
9. মাশরুমগুলিকে জীবাণুমুক্ত বয়ামে টমেটো সসের সাথে রাখুন, শক্ত ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং উল্টে দিন।
10. একটি উষ্ণ কম্বল দিয়ে এটি মোড়ানো যাতে সংরক্ষণ এই অবস্থানে ঠান্ডা হয়।
11. ঠান্ডা হওয়ার পরে, এটি পায়খানাতে নিয়ে যান বা বেসমেন্টে পাঠান।

বাড়িতে ভাজা শ্যাম্পিনন সংরক্ষণ: একটি ভিডিও সহ একটি রেসিপি

শীতের জন্য মাশরুম প্রস্তুত করার জন্য পেঁয়াজ যোগ করে বাড়িতে ক্যানিং ভাজা মাশরুম অন্যতম সেরা বিকল্প। যেমন একটি ফাঁকা, জার মধ্যে গুটানো, এমনকি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ভিনেগার ছাড়া সংরক্ষণ করা হয়।

• Champignons - 3 কেজি;
• পেঁয়াজ - 1 কেজি;
• রসুন - 5 লবঙ্গ;
• লবণ এবং কালো মরিচ স্বাদ;
• সব্জির তেল.

আমরা কীভাবে বাড়িতে মাশরুম সংরক্ষণ প্রস্তুত করতে হয় তার একটি ভিডিও দেখার পরামর্শ দিই।

1. প্রাথমিক পরিষ্কারের পরে, 15 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে শ্যাম্পিননগুলি সিদ্ধ করুন। কম তাপে।
2. একটি কোলান্ডারে রাখুন, ড্রেন করুন এবং ঠান্ডা হওয়ার পরে, টুকরো টুকরো করুন।
3. একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে রাখুন, কম আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না তরল সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত হয়।
4. 200 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং আরও 20 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।
5. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং কিউব করে কেটে নিন।
6. মাশরুম রাখুন (যদি যথেষ্ট তেল না হয় - যোগ করুন) এবং পুরো ভরটি আরও 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
7. মরিচ এবং স্বাদে লবণ ঢালা, মিশ্রিত করুন, 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। কম তাপে।
8. তারপর জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন, উপরে তেল ঢালুন এবং টাইট নাইলনের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন।
9. ঠান্ডা হতে দিন এবং একটি অন্ধকার এবং ভাল-বাতাসযুক্ত বেসমেন্টে নিয়ে যান।

শীতের জন্য শ্যাম্পিনন ক্যাভিয়ার

শীতের জন্য শ্যাম্পিনন মাশরুম সংরক্ষণের আরেকটি সুস্বাদু রেসিপি হ'ল ক্যাভিয়ার। এটি পাইয়ের জন্য ভরাট হিসাবে, স্যান্ডউইচ ভর হিসাবে বা একটি পৃথক জলখাবার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

• Champignons - 1.5 কেজি;
• পেঁয়াজ এবং গাজর - 300 গ্রাম প্রতিটি;
• রসুন - 7 লবঙ্গ;
• অ্যাসিটিক এসেন্স - ½ চা চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি;
• লবনাক্ত;
• অলস্পাইস - 4 মটর;
• তেজপাতা - 2 পিসি।

ক্যাভিয়ার আকারে শ্যাম্পিনন সংরক্ষণের রেসিপিটি পর্যায়ক্রমে বর্ণিত হয়েছে।

1. খোসা ছাড়ানো শ্যাম্পিননগুলিকে ঠাণ্ডা জল দিয়ে ঢেলে দিন, 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, জল ঝরিয়ে রাখুন, মাশরুমগুলিকে তারের র্যাকে বা চালনীতে রাখুন যাতে সেগুলি ভালভাবে শুকিয়ে যায়।
2. ভাজার জন্য পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং কেটে নিন।
3. একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে তেল ঢালুন, ভালভাবে গরম করুন এবং সবজি যোগ করুন।
4. পেঁয়াজ এবং গাজর নরম হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করুন এবং কাটা মাশরুম যোগ করুন।
5. লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, মরিচ, ভিনেগার, তেজপাতা এবং কাটা রসুন যোগ করুন।
6. সমস্ত তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত 40-50 মিনিটের জন্য কম আঁচে নাড়ুন এবং সিদ্ধ করুন।
7. প্রস্তুত বয়ামে গরম ক্যাভিয়ার ছড়িয়ে দিন, রোল আপ করুন, ঠান্ডা হতে দিন এবং বেসমেন্টে নিয়ে যান।

শাকসবজির সাথে বয়ামে শীতের জন্য ক্যানিং শ্যাম্পিনন মাশরুম

শাকসবজি সহ ক্যাভিয়ার আকারে বাড়িতে শ্যাম্পিনন মাশরুমগুলি সংরক্ষণ করা আপনার পরিবারের দৈনন্দিন খাদ্যকে বৈচিত্র্যময় করবে এবং অতিথিরা অপ্রত্যাশিতভাবে উপস্থিত হওয়ার মুহুর্তে সাহায্য করবে।

• Champignons - 1.5 কেজি;
• টমেটো এবং পেঁয়াজ - 500 গ্রাম প্রতিটি;
• গাজর এবং বেল মরিচ - 300 প্রতিটি;
• পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 200 মিলি;
• লবণ - 1.5 চামচ। l.;
• চিনি - 1 চা চামচ। l.;
• অলস্পাইস 4 মটর;
• তেজপাতা - 2 পিসি।;
• একগুচ্ছ সবুজ পার্সলে।

বাড়িতে শ্যাম্পিননগুলির সঠিক ক্যানিংয়ের রেসিপিটি নীচে বর্ণিত হয়েছে, প্রধান নিয়মটি এটি অনুসরণ করা এবং সমস্ত সূক্ষ্মতা পর্যবেক্ষণ করা।

1. মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন, পানিতে সামান্য লবণ দিয়ে 15 মিনিটের জন্য ফুটিয়ে নিন।
2. একটি কোলেন্ডারে নিক্ষেপ করুন, নিষ্কাশন করতে ছেড়ে দিন এবং ঠান্ডা হওয়ার পরে, একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে পিষে নিন।
3. মিষ্টি মরিচ, পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং কেটে নিন।
4. টমেটো ধুয়ে ফেলুন, ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে, চামড়া সরান, ডালপালা সরান এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
5. প্রথমে তেলে পেঁয়াজ ভাজুন, তারপরে গাজর যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর মরিচ এবং টমেটো।
6. 15 মিনিট রেখে দিন। কম আঁচে, মাশরুম রাখুন, নাড়ুন, 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। নিয়মিত stirring সঙ্গে.
7. লবণ, চিনি, সমস্ত প্রস্তাবিত মশলা যোগ করুন (আপনি আপনার স্বাদে মশলা চয়ন করতে পারেন), কাটা পার্সলে, মিশ্রিত করুন।
8. 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে ক্যাভিয়ার সিদ্ধ করুন, জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন।
9. ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করার জন্য গরম জলে রাখুন।
10. রোল আপ, উল্টে, মোড়ানো এবং ক্যান সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন।
11. একটি অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় নিয়ে যান এবং 10 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।

টিনজাত মাশরুম solyanka

আপনার যদি শ্যাম্পিনন থাকে তবে শীতের জন্য বয়ামে ক্যানিংয়ের জন্য একটি হজপজ তৈরি করা একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এই ক্ষুধাদায়ক সিদ্ধ আলু সঙ্গে ভাল যায় এবং একটি স্বাধীন থালা হিসাবে কাজ করতে পারে।

• Champignons - 1 কেজি;
• সাদা বাঁধাকপি - 700 গ্রাম;
• গাজর এবং বেল মরিচ - 3 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 300 গ্রাম;
• টমেটো রস - 500 মিলি;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• লবনাক্ত;
• চিনি - 2 টেবিল চামচ। l.;
• ভিনেগার 9% - 3 চামচ l.;
• সব্জির তেল.

হজপজ হিসাবে শীতের জন্য ক্যানিং শ্যাম্পিননগুলির রেসিপিটি নবজাতক গৃহিণীদের সুবিধার জন্য পর্যায়ক্রমে আঁকা হয়েছে।

1. মাশরুম, গোলমরিচ, পেঁয়াজ, খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন, গাজর খোসা ছাড়িয়ে নিন।
2. একটি ছুরি দিয়ে বাঁধাকপিকে পাতলা স্ট্রিপে কাটুন বা একটি বিশেষ গ্রেটার ছুরি ব্যবহার করুন।
3. সব শাকসবজি এবং মাশরুম আলাদাভাবে তেলে ভাজতে হবে যতক্ষণ পর্যন্ত না (প্রয়োজনে তেল যোগ করুন)।
4. একটি গভীর বাটিতে নাড়ুন, কাটা রসুন যোগ করুন, নাড়ুন এবং একটি এনামেল সসপ্যানে রাখুন।
5. টমেটো রস ঢালা, চিনি এবং লবণ যোগ করুন, মিশ্রণ, ভিনেগার ঢালা এবং কাটা সবুজ যোগ করুন।
6. নাড়ুন, 30 মিনিটের জন্য একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
7. ঢাকনা খুলুন, 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, অবিলম্বে জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন।
8. ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং গরম জলে রাখুন, 20 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন।
9. আঁটসাঁট ঢাকনা দিয়ে রোল আপ বা বন্ধ করুন, ঠান্ডা হওয়ার পরে, একটি ঠান্ডা জায়গায় নিয়ে যান।

Champignons দ্রুত ক্যানিং জন্য বিকল্প

চ্যাম্পিননগুলির দ্রুত ক্যানিংয়ের জন্য এই বিকল্পটি প্রত্যেকের কাছে আবেদন করবে যারা অবিলম্বে একটি সুস্বাদু জলখাবার চেষ্টা করতে চায় এবং শীতের জন্য অপেক্ষা না করে।

• Champignons - 1 কেজি;
• লাল এবং হলুদ বেল মরিচ - 1 পিসি।;
• চিনি - 1.5 চামচ। l.;
• জল - 1 চামচ।;
• লবণ - 3 চামচ। l.;
• লেবু - ½ অংশ;
• সাইট্রিক এসিড- 1 ডি. l.;
• রসুন - 5 লবঙ্গ;
• সব্জির তেল.

ক্যানিং শ্যাম্পিনন মাশরুমের রেসিপিটি সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের বর্ণনা করা হয়েছে, যা বয়স নির্বিশেষে নবজাতক রান্নার জন্য একটি ভাল সাহায্য হবে।

1. মাশরুম খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। সাইট্রিক অ্যাসিড এবং লবণ যোগ সঙ্গে.
2. একটি কোলেন্ডারে নিক্ষেপ করুন এবং অতিরিক্ত জল ঝরিয়ে নিন।
3. মরিচ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, বীজগুলি সরান এবং পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
4. অল্প পরিমাণে তেলে, মরিচগুলিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন যাতে সেগুলি পোরিজে পরিণত না হয় এবং চুলা থেকে সরিয়ে ফেলুন।
5. মেরিনেড প্রস্তুত করুন: 1 টেবিল চামচ। অর্ধেক চেপে রাখা লেবুর রস, লবণ, চিনি এবং গুঁড়ো রসুনের সাথে জল একত্রিত করুন।
6. সিদ্ধ মাশরুমগুলি ভাজা মরিচের সাথে মিশ্রিত জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন।
7. মাশরুমের উপর মেরিনেড ঢেলে দিন এবং 24 ঘন্টার জন্য একটি অন্ধকার ঘরে রেখে দিন।