আমি কি ভাজার আগে মাখন সিদ্ধ করতে হবে?
বাটারলেটগুলি যথাযথভাবে সর্বজনীন মাশরুম হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণের (বাছাই করা, পরিষ্কার করা, ধুয়ে) যাওয়ার পরে তাদের সামনে অনেকগুলি রান্নার পদ্ধতি উন্মুক্ত হয়, যার মধ্যে একটি হল ভাজা। যাইহোক, বেশিরভাগ নবীন গৃহিণীরা নিজেদের জিজ্ঞাসা করে: ভাজার আগে কি মাখন তেল রান্না করা প্রয়োজন?
আমি কি ভাজার আগে "প্রাপ্তবয়স্ক" এবং তরুণ বোলেটাস রান্না করতে হবে?
এটা সব তেল ক্যান ধরনের, সেইসাথে তার বয়স উপর নির্ভর করে। সুতরাং, বড় মাশরুম ভাজার আগে সেদ্ধ করা আবশ্যক। এই পদ্ধতির পক্ষে কমপক্ষে দুটি বাধ্যতামূলক যুক্তি রয়েছে। প্রথমত, "প্রাপ্তবয়স্ক" মাশরুমগুলি একটু কঠোর, এবং রান্না করার জন্য ধন্যবাদ তারা অনেক নরম, নরম এবং সরস হয়ে উঠবে। দ্বিতীয়ত, সবাই জানে যে মাখন, "স্পঞ্জ" এর মতো, বিকিরণ এবং ভারী ধাতুর লবণ শোষণ করে। অতএব, "প্রাপ্তবয়স্ক" মাশরুম রান্না করা তাদের মধ্যে থাকা সমস্ত ক্ষতিকারক পদার্থ থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে। এটা অবশ্যই বলা উচিত যে তৈলাক্তকারী তার তৈলাক্ত টুপিতে সর্বাধিক বিকিরণ শোষণ করে, যা ব্যর্থ ছাড়াই সরানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। বড় মাখনের জন্য, এক চিমটি সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করে লবণাক্ত জলে 20 মিনিট ফুটানো যথেষ্ট।
ছোট ছোট মাশরুম সম্পর্কে কি? ভাজার আগে আমার কি এমন মাখন সিদ্ধ করা দরকার? প্রশ্নটি বেশ স্বাভাবিক, কারণ তরুণ মাশরুমগুলি এখনও ক্ষতিকারক পদার্থ শোষণ করার সময় পায়নি। এবং নিজেদের দ্বারা তারা খুব ভদ্র, তাদের "বড়" ভাইদের থেকে ভিন্ন। এই পরিস্থিতিতে, তারা তাদের পছন্দ মত কাজ করে। কেউ সিদ্ধান্ত নেয় পিচ্ছিল চামড়া থেকে খোসা ছাড়বে, ধুয়ে ফেলবে এবং ভাজা শুরু করবে। এবং কেউ তরুণ বোলেটাসকে কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করে বা কেবল তাদের উপর ফুটন্ত জল ঢেলে দেয়।
সুতরাং, আপনি ভাজা শুরু করার আগে মাখন রান্না করা প্রয়োজন? উত্তরটি সহজ: "প্রাপ্তবয়স্ক" মাশরুমের জন্য, এই পদ্ধতিটি বাধ্যতামূলক, অল্প বয়স্কদের জন্য - ইচ্ছায়। এই সহজ টিপস মনে রাখা, প্রতিটি গৃহিণী পুরো পরিবারের জন্য একটি সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে সক্ষম হবে।
