শীতের জন্য chanterelles থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ার: মাশরুম রান্না করার জন্য সহজ রেসিপি, একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার দিয়ে কাটা

চ্যান্টেরেল একটি স্বতন্ত্র স্বাদ এবং অদ্ভুত সুবাস সহ পুষ্টিকর মাশরুম। এই ফলের দেহগুলিকে লবণ দেওয়া এবং আচার করা শীতের জন্য একমাত্র সংরক্ষণের বিকল্প নয়। জনপ্রিয় ফসল কাটার আরেকটি উপায় হল চ্যান্টেরেল ক্যাভিয়ার। এটি প্রায়শই পাই এবং পিজ্জার জন্য ভরাট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, মাশরুম ক্যাভিয়ার দ্রুত কামড়ের জন্য দুর্দান্ত, কারণ এটি কেবল রুটির টুকরোতে ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে।

চ্যান্টেরেল থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ার তৈরির সহজ রেসিপি প্রতিটি গৃহিণীর জন্য উপলব্ধ। খাঁটি মাশরুম গন্ধ প্রেমীদের জন্য, ক্যাভিয়ার উপাদানের একটি ন্যূনতম সেট থেকে প্রস্তুত করা হয়। যারা সমৃদ্ধ স্বাদ পছন্দ করেন তারা বিভিন্ন শাকসবজি যোগ করে এই খাবারটি প্রস্তুত করেন।

এছাড়াও, শীতের জন্য চ্যান্টেরেল থেকে রান্না করা মাশরুম ক্যাভিয়ারের রেসিপিগুলিতে সমস্ত ধরণের মশলা এবং ভেষজ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: মার্জোরাম, মরিচ, পেপারিকা, লবঙ্গ, তেজপাতা ইত্যাদি।

ন্যূনতম উপাদান সহ শীতের জন্য চ্যান্টেরেল ক্যাভিয়ারের একটি সহজ রেসিপি

শীতের জন্য চ্যান্টেরেল ক্যাভিয়ার তৈরির একটি সহজ রেসিপিতে ন্যূনতম উপাদান রয়েছে। যাইহোক, শীতকালে, যেমন একটি থালা একটি বাস্তব সুস্বাদু মত মনে হবে। এমনকি কালো রুটির এক টুকরোতেও, চ্যান্টেরেল ক্যাভিয়ার সবচেয়ে মজাদার গুরমেটগুলিকে জয় করবে!

  • 3 কেজি chanterelles;
  • লবনাক্ত;
  • 2 টেবিল চামচ। সব্জির তেল.

এই সংস্করণে, পছন্দসই শস্যের আকারের উপর নির্ভর করে, chanterelles থেকে শীতের জন্য ক্যাভিয়ার 1 বা 2 বার মাংস পেষকদন্তে পেঁচানো হয়।

চ্যান্টেরেলগুলি খোসা ছাড়ুন, পা কেটে ফেলুন (মাঝে) এবং প্রচুর জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন স্লাইড করার জন্য একটি তারের র্যাকে বিতরণ করুন এবং যদি মাশরুমগুলি বড় হয় তবে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

p> ১.

একটি প্রিহিটেড ডিপ ফ্রাইং প্যানে 100 মিলি তেল ঢেলে, ড্রেন করা চ্যান্টেরেলগুলি রাখুন এবং সমস্ত তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন। ইতিমধ্যেই উল্লেখ করা হয়েছে, একটি মাংস পেষকদন্তে ভরটি পেঁচিয়ে নিন এবং প্যানে আবার রাখুন। বাকিটা যোগ করুন। 20-25 মিনিট কম আঁচে তেল এবং ভাজুন, লবণ যোগ করুন এবং জ্বলন এড়াতে ক্রমাগত নাড়ুন।

জীবাণুমুক্ত শুকনো বয়ামে বিতরণ করুন এবং শক্ত ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন। সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার পরে, ওয়ার্কপিসটিকে বেসমেন্টে নিয়ে যান।

পেঁয়াজ এবং ভেষজ দিয়ে চ্যান্টেরেল ক্যাভিয়ার রেসিপি

পেঁয়াজ এবং ভেষজ যোগের সাথে চ্যান্টেরেল থেকে তৈরি মাশরুম ক্যাভিয়ারের রেসিপি শীতকালে আপনার প্রতিদিনের মেনুতে আনন্দদায়কভাবে বৈচিত্র্য আনবে।

  • 2 কেজি chanterelles;
  • 1 পিসি। গাজর এবং পেঁয়াজ;
  • 1 টেবিল চামচ. সব্জির তেল;
  • 2 চা চামচ 9% ভিনেগার;
  • পার্সলে এবং ডিল 2 গুচ্ছ।
  • স্বাদমতো লবণ এবং কালো মরিচ।

আমরা chanterelle মাশরুম থেকে ক্যাভিয়ার জন্য একটি প্রমাণিত রেসিপি একটি ধাপে ধাপে বিবরণ অফার।

  1. চ্যান্টেরেলগুলি খোসা ছাড়ুন, পায়ের টিপস কেটে ফেলুন, ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
  2. একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন এবং একটি গভীর, ঘন সসপ্যানে রাখুন।
  3. 100 মিলি মিহি সূর্যমুখী তেল ঢেলে, ঢেকে রাখুন এবং কম আঁচে 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  4. যে কোনো উপায়ে গাজর দিয়ে পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন।
  5. বাকি তেলে সবজিগুলো সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  6. একটি সসপ্যানে পেঁয়াজ, গাজর এবং মাশরুম একত্রিত করুন, স্বাদমতো লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন।
  7. নাড়ুন এবং 30 মিনিটের জন্য কম আঁচে একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে সিদ্ধ করুন।
  8. ভিনেগারে ঢালা, কাটা সবুজ শাক যোগ করুন, নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে থাকুন।
  9. জীবাণুমুক্ত বয়ামে মাশরুম ক্যাভিয়ার রাখুন এবং ঢাকনা গুটিয়ে নিন।
  10. উল্টে দিন এবং ওয়ার্কপিসগুলি পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ঢেকে দিন।

চিলি কেচাপের সাথে মাশরুম চ্যান্টেরেল ক্যাভিয়ার

হট চিলি কেচাপ যোগ করে চ্যান্টেরেলস থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ার তৈরির রেসিপিটি বাস্তবায়ন করা বেশ সহজ। এই সংস্করণে, সবজি সহ মাশরুম সেদ্ধ বা ভাজা হয় না।

  • 1.5 কেজি চ্যান্টেরেল;
  • গাজর এবং পেঁয়াজ 300 গ্রাম;
  • উদ্ভিজ্জ তেল 150 মিলি;
  • লবনাক্ত;
  • 200 মিলি কেচাপ;
  • 1 চা চামচ স্থল গোলমরিচ.
  1. আমরা মাশরুমগুলি পরিষ্কার করি, পায়ের টিপস কেটে ফেলি এবং ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলি।
  2. একটি ব্লেন্ডারে বা একটি মাংস পেষকদন্তে ফলের দেহগুলিকে পিষে নিন, একটি পুরু-দেয়ালের স্টিউপ্যানে রাখুন।
  3. তরল সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
  4. আমরা গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ি এবং তারপরে কাটা: পেঁয়াজ - ছোট কিউবগুলিতে, গাজর - একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে।
  5. মাশরুমের মিশ্রণে যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  6. সমস্ত তেলে ঢেলে দিন, মরিচ যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য ঢাকনার নীচে সিদ্ধ করুন।
  7. আমরা কেচাপ প্রবর্তন করি, মিশ্রিত করি এবং 15-20 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করি, ক্রমাগত একটি কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়তে থাকি।
  8. আমরা এটি জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখি, এটি রোল আপ করি এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে ছেড়ে দিই। তারপরে আমরা এটিকে বেসমেন্টে নিয়ে যাই বা ফ্রিজে রেখে দিই।

শুকনো সরিষা দিয়ে সিদ্ধ chanterelles

অনেক রন্ধন বিশেষজ্ঞের মতে সিদ্ধ চ্যান্টেরেল থেকে তৈরি ক্যাভিয়ার অনেক বেশি সময় সংরক্ষণ করা হয়। অতএব, আপনি যদি দীর্ঘ সময়ের জন্য ওয়ার্কপিস সংরক্ষণ করতে চান তবে মূল পণ্যটি সিদ্ধ করুন।

  • 2 কেজি মাশরুম;
  • পরিশোধিত তেল 200 মিলি;
  • 5 চামচ। l টমেটো পেস্ট;
  • আধা চা চামচের জন্য। কালো মরিচ এবং লাল;
  • 50 মিলি 9% ভিনেগার;
  • লবনাক্ত;
  • 1/2 চা চামচ। l শুকনো সরিষা

chanterelles থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ার রান্না ধাপে ধাপে বর্ণনা অনুযায়ী করা উচিত।

  1. মাশরুম বাছাই করুন, খোসা ছাড়ুন এবং ধুয়ে ফেলুন, তারপরে তেজপাতা যোগ করে 20 মিনিটের জন্য জলে সিদ্ধ করুন।
  2. একটি চালুনিতে ছুঁড়ে ফেলুন এবং ড্রেন করার পরে, একটি ব্লেন্ডারে বিট করুন।
  3. একটি কড়াইতে মাশরুমের ভর রাখুন, তেলে ঢেলে টমেটো পেস্ট, সরিষা, ভিনেগার, গোলমরিচের মিশ্রণ এবং লবণ যোগ করুন।
  4. 30 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন, একটি চামচ দিয়ে ক্রমাগত নাড়ুন যাতে ভর পুড়ে না যায়।
  5. জীবাণুমুক্ত বয়ামে স্থানান্তর করুন, রোল আপ করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
  6. ঠান্ডা ক্যাভিয়ার রেফ্রিজারেটরের তাকগুলিতে রাখুন এবং 3 মাসের বেশি সংরক্ষণ করুন।

গাজর এবং পেঁয়াজ সঙ্গে হিমায়িত সিদ্ধ chanterelles থেকে ক্যাভিয়ার

দেখা যাচ্ছে যে হিমায়িত সিদ্ধ চ্যান্টেরেল থেকে ক্যাভিয়ার তৈরি করা যেতে পারে। এই থালাটি তাজা মাশরুম থেকে তৈরি ঐতিহ্যবাহী ক্যাভিয়ার থেকে আলাদা হবে না।

  • 500 গ্রাম হিমায়িত chanterelles;
  • গাজর এবং পেঁয়াজ 300 গ্রাম;
  • রসুনের 4 কোয়া;
  • পরিশোধিত তেল 150 মিলি;
  • লবনাক্ত;
  • কালো মরিচ - ½ চা চামচ;
  • এক চিমটি লবঙ্গ।

আপনি যদি রেসিপিটির ধাপে ধাপে বর্ণনাটি অনুসরণ করেন তবে শীতের জন্য চ্যান্টেরেল ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করা কঠিন হবে না।

  1. মাশরুমগুলি ধীরে ধীরে গলানো হয়, সেগুলিকে রেফ্রিজারেটরের শেলফে একটি পাত্রে রেখে দেওয়া হয়।
  2. একটি শুকনো স্কিললেটে প্রায় 20 মিনিটের জন্য ভাজুন যতক্ষণ না তরল বাষ্পীভূত হয়।
  3. ঠান্ডা হতে দিন এবং ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন।
  4. আলাদাভাবে, কাটা গাজর এবং পেঁয়াজ একটি প্যানে ভাজা হয়, ব্লেন্ডার ব্যবহার করে একইভাবে ঠান্ডা এবং ম্যাশ করা হয়।
  5. সমস্ত চূর্ণ পণ্য একত্রিত করুন, লবণ যোগ করুন, লবঙ্গ, স্থল মরিচ, চূর্ণ রসুন যোগ করুন।
  6. নাড়ুন এবং অবশিষ্ট তেল ঢেলে দিন, কম আঁচে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  7. জীবাণুমুক্ত শুকনো জারে রাখা এবং প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা।
  8. যেমন একটি ফাঁকা সিদ্ধ আলু, পাস্তা, বা শুধুমাত্র একটি স্বাধীন থালা হিসাবে উপযুক্ত।

রসুনের সাথে chanterelles থেকে শীতের জন্য কাটা ক্যাভিয়ার

শীতের জন্য রসুনের সাথে chanterelles থেকে সংগ্রহ করা ক্যাভিয়ার প্যানকেক এবং টোস্টের জন্য ভরাট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এর স্বাদ বিশেষ করে যারা মশলাদার স্ন্যাকস পছন্দ করে তাদের দ্বারা প্রশংসা করা হয়।

  • 1 কেজি মাশরুম;
  • রসুনের 7 লবঙ্গ;
  • 2 মাঝারি গাজর;
  • 3 পেঁয়াজ;
  • 1 টেবিল চামচ. l 9% ভিনেগার;
  • 4 মশলা মটর;
  • উদ্ভিজ্জ তেল 150 মিলি;
  • 2 পিসি। তেজপাতা;
  • 3 কার্নেশন কুঁড়ি;
  • ½ চা চামচ স্থল লাল মরিচ।

রসুনের সাথে চ্যান্টেরেল থেকে তৈরি ক্যাভিয়ার কেবল সুগন্ধি এবং সুস্বাদু নয়, রঙেও সুন্দর। এই রেসিপিটি চেষ্টা করুন এবং নিশ্চিত করুন যে আপনি এটিতে আপনার সময় নষ্ট করবেন না।

  1. লবঙ্গ, তেজপাতা এবং মশলা যোগ করে লোনা জলে 20 মিনিটের জন্য চ্যান্টেরেলগুলি পরিষ্কার, ধুয়ে এবং সিদ্ধ করা হয়।
  2. ঝোলের একটি ছোট অংশ সহ সিদ্ধ মাশরুমগুলি একটি ব্লেন্ডারে রেখে কাটা হয়।
  3. পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়িয়ে, কাটা এবং তেলে ভাজা হয় যতক্ষণ না নরম হয়।
  4. সামান্য ঠান্ডা হতে দিন এবং হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে পিউরি করুন।
  5. মাশরুম ভরের সাথে একত্রিত করুন, চূর্ণ রসুন যোগ করুন এবং একটি প্যানে ছড়িয়ে দিন।
  6. 15 মিনিটের জন্য একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে কম তাপে পুরো ভরটি স্টু করুন।
  7. স্বাদমতো লবণ, মরিচ এবং ভিনেগারে ঢেলে, নাড়ুন এবং আরও 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে থাকুন।
  8. জীবাণুমুক্ত বয়ামগুলি রান্না করা ক্যাভিয়ারে ভরা হয়, পাকানো হয়, ঠান্ডা হতে দেওয়া হয় এবং বেসমেন্টে নিয়ে যাওয়া হয়।

পেঁয়াজ, গাজর এবং মরিচ দিয়ে চ্যান্টেরেল ক্যাভিয়ার

পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে রান্না করা চ্যান্টেরেল ক্যাভিয়ার আপনার স্বাদের কুঁড়িকে আনন্দিত করবে।

  • 2 কেজি chanterelles;
  • 3 গাজর এবং পেঁয়াজ;
  • রসুনের 5 কোয়া;
  • লবনাক্ত;
  • 3 পিসি। তেজপাতা এবং কার্নেশন;
  • পরিশোধিত তেল 200 মিলি;
  • 1 চা চামচ স্থল গোলমরিচ;
  • 2 চা চামচ পেপারিকা;
  • 1 চিমটি মার্জোরাম

ধাপে ধাপে বর্ণনা সহ একটি রেসিপির জন্য ধন্যবাদ, শীতের জন্য চ্যান্টেরেল ক্যাভিয়ার আপনার টেবিলে একটি স্বাগত "অতিথি" হয়ে উঠবে।

  1. চ্যান্টেরেলগুলি, খোসা ছাড়ানো এবং প্রচুর পরিমাণে জলে ধুয়ে টুকরো টুকরো করে ফুটন্ত জলে রাখা হয়।
  2. ফুটানোর পরে, লবঙ্গ, তেজপাতা, মারজোরাম যোগ করুন, এটি 20 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।
  3. অবিলম্বে বের করে একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন, পিউরি করুন এবং 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। মাশরুমের ঝোল।
  4. গাজর এবং পেঁয়াজ কাটা, একে অপরের থেকে আলাদাভাবে ভাজুন।
  5. ঠাণ্ডা হওয়ার পরে, শাকসবজিগুলিও একটি পিউরি সামঞ্জস্যের জন্য গ্রাস করা হয়।
  6. মাশরুম এবং সবজির ভর একত্রিত করুন, আবার ব্লেন্ডার চালু করুন এবং পুরো ভরটি পিষে নিন।
  7. একটি পুরু নীচে একটি স্টিউপ্যানে স্থানান্তর করুন, কম আঁচে 1 ঘন্টা সিদ্ধ করুন, একটি চামচ দিয়ে ক্রমাগত নাড়ুন।
  8. রসুনের লবঙ্গ একটি প্রেসের মাধ্যমে কাটা হয়, ক্যাভিয়ারে ইনজেকশন দেওয়া হয়, লবণযুক্ত, পেপারিকা, গ্রাউন্ড মরিচ যোগ করা হয় এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।
  9. মাশরুম ভর দিয়ে জীবাণুমুক্ত শুকনো বয়াম পূরণ করুন এবং রোল আপ করুন।
  10. ঢাকনাগুলি নীচে ঘুরিয়ে, একটি উষ্ণ কম্বল দিয়ে ঢেকে দিন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
  11. এই ধরনের ক্যাভিয়ার এমনকি প্যান্ট্রি রুমে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

জুচিনি এবং টমেটো পেস্ট সহ মাশরুম চ্যান্টেরেল ক্যাভিয়ার

জুচিনি দিয়ে chanterelles থেকে তৈরি ক্যাভিয়ার আপনার দৈনন্দিন খাদ্যকে পুরোপুরি বৈচিত্র্যময় করবে এবং আপনার শরীরকে পুষ্টি দিয়ে সমৃদ্ধ করবে।

  • 1 কেজি chanterelles;
  • 500 গ্রাম জুচিনি;
  • পরিশোধিত তেল 150 মিলি;
  • পেঁয়াজ এবং গাজর 300 গ্রাম;
  • 3 টেবিল চামচ। l টমেটো পেস্ট;
  • 7 মশলা মটর;
  • 2 টেবিল চামচ। l ভিনেগার;
  • 3 তেজপাতা;
  • লবনাক্ত.

একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত শীতকালীন জলখাবার জন্য আমাদের ধাপে ধাপে চ্যান্টেরেল ক্যাভিয়ার রেসিপিটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন।

  1. মাশরুমের খোসা ছাড়ুন, ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন এবং ফুটন্ত জলে যোগ করুন।
  2. তেজপাতা এবং মশলা যোগ করুন, 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  3. গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ½ অংশ উদ্ভিজ্জ তেলে ধুয়ে নিন এবং ভাজুন।
  4. টমেটো পেস্ট যোগ করুন, নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  5. খোসা এবং বীজ থেকে জুচিনি খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে নিন এবং তেলের দ্বিতীয়ার্ধে ভাজুন।
  6. সমস্ত ভাজা উপাদান এবং সেদ্ধ মাশরুম একত্রিত করুন, একটি ডুবো ব্লেন্ডার ব্যবহার করে পুরো ভরকে ঠান্ডা করুন এবং ম্যাশ করুন।
  7. স্বাদমতো লবণ যোগ করুন, নাড়ুন এবং 30 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
  8. স্টুইং শেষে, 2 টেবিল চামচ ঢালা। l ভিনেগার এবং অবিলম্বে বয়াম মধ্যে ঢালা.
  9. এগুলিকে রোল আপ করুন, একটি কম্বল দিয়ে মুড়ে নিন এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার পরে, বেসমেন্টে নিয়ে যান।

বেগুন এবং টমেটো দিয়ে শীতের জন্য কীভাবে চ্যান্টেরেল মাশরুম ক্যাভিয়ার রান্না করবেন

আপনি সবসময় ছুটির দিনে কিছু দিয়ে আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের চমকে দিতে চান। বেগুন এবং টমেটোর সাথে চ্যান্টেরেল মাশরুম ক্যাভিয়ার ব্যবহার করে দেখুন।

  • 2 কেজি সিদ্ধ chanterelles;
  • 1 কেজি বেগুন;
  • টমেটো 1 কেজি;
  • 500 গ্রাম পেঁয়াজ এবং বেল মরিচ;
  • উদ্ভিজ্জ তেল 300 মিলি;
  • 200 মিলি টমেটো সস;
  • রসুনের 10 কোয়া;
  • লবনাক্ত;
  • চিনি - 2 টেবিল চামচ। l

শীতের জন্য রান্না করা চ্যান্টেরেল মাশরুম থেকে সুস্বাদু ক্যাভিয়ার শুধুমাত্র ছুটির দিনেই নয় আপনার বিশেষত্ব হয়ে উঠবে।

  1. সিদ্ধ চ্যান্টেরেলগুলি কেটে নিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  2. পেঁয়াজ কাটা এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  3. নুডুলসে মরিচ কাটুন, ভাজা সবজি যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।
  4. টমেটোগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে পিষুন এবং সবজিতে যোগ করুন।
  5. 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে পুরো ভরটি সিদ্ধ করুন, একটি স্প্যাটুলা দিয়ে ক্রমাগত নাড়ুন।
  6. বেগুনের খোসা ছাড়ুন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা, সবজিতে যোগ করুন।
  7. 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং ভাজা মাশরুম যোগ করুন, ভালভাবে মেশান।
  8. একটি ডুবো ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, ভর থেকে ম্যাশড আলু তৈরি করুন।
  9. টমেটো সসে ঢেলে স্বাদমতো চিনি ও লবণ যোগ করুন।
  10. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, 50 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন, ক্রমাগত নাড়ুন, ভরকে জ্বলতে না দিয়ে।
  11. ক্যাভিয়ারে একটি প্রেসের মাধ্যমে চূর্ণ রসুন যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং তাপ থেকে সরান।
  12. বয়ামে প্রস্তুত ক্যাভিয়ার ছড়িয়ে দিন, রোল আপ করুন, অন্তরণ করুন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।

চ্যান্টেরেল ক্যাভিয়ার সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ হয়ে উঠেছে এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।

এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে চ্যান্টেরেল মাশরুম ক্যাভিয়ার প্যানকেক, পিজা, সেইসাথে লাভারোলগুলি পূরণ করার জন্য একটি দুর্দান্ত ফিলিং হবে। এই খাবারটি আলু, পাস্তা, সিদ্ধ চালের সাথে সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়। চ্যান্টেরেল ক্যাভিয়ার টার্টলেট, ঝুড়ি এবং বলদ সাজানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।