emmabrewda.com

প্রতিটি গৃহিণী সর্বদা শীতের জন্য যতটা সম্ভব টিনজাত শাকসবজি এবং ফল প্রস্তুত করার চেষ্টা করে। এবং যদি মাশরুমগুলি বন্ধ করার সুযোগ থাকে তবে পুরো পরিবার এই ধারণাটি নিয়ে আনন্দিত হবে। সর্বোপরি, শীতকালে বৈচিত্র্যময় মেনু থাকা এত দরকারী এবং সুস্বাদু।

শীতের জন্য প্রস্তুতি, যা বোঝায় আচার মধু আগারিক, সবচেয়ে পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু এক। এগুলি কেবল উত্সব ভোজের জন্যই নয়, আপনার প্রিয়জনদের জন্য একটি দুর্দান্ত রাতের খাবারের ব্যবস্থা করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

আপনি যদি শীতের জন্য মধু অ্যাগারিকগুলি সঠিকভাবে ম্যারিনেট করেন তবে আপনি একটি খুব সুস্বাদু খাবারের সাথে শেষ করতে পারেন যা সমস্ত দরকারী এবং পুষ্টি বজায় রাখবে। এর প্রস্তুতি বেশ সহজ, তবে এর নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা আপনাকে জানতে হবে।

মধু অ্যাগারিক বাছাই করার সময় যে প্রথম শর্তটি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত তা হ'ল কেবল তরুণ, শক্তিশালী এবং কৃমির নমুনা দ্বারা নষ্ট না হওয়া বেছে নেওয়া। আমি অবশ্যই বলব যে বড় মাশরুমগুলি সিদ্ধ করার সময় টক করার ক্ষমতা রাখে এবং তাদের খসখসে গঠন হারায়। একই আকারের মাশরুম নির্বাচন করা ভাল যাতে তারা টেবিলে সুন্দর দেখায়। এছাড়াও, পরিষ্কার করার পরে, ফলের দেহগুলিকে অবশ্যই 2-3 ঘন্টা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে যাতে সমস্ত পোকার লার্ভা, যদি থাকে, প্লেট থেকে বেরিয়ে আসে।

আমরা শীতের জন্য মধু অ্যাগারিক পিকলিং করার জন্য বিভিন্ন ধরণের ধাপে ধাপে রেসিপি অফার করি, যা সময়ের পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয়েছে এবং আপনার পছন্দের হয়ে উঠতে পারে। ঐতিহ্যগতভাবে, ম্যারিনেট করার দুটি উপায় রয়েছে:

1. ঠান্ডা
2. গরম

প্রথম বিকল্পটিতে ম্যারিনেডের একটি পৃথক ফুটন্ত জড়িত, যার সাথে প্রস্তুত মাশরুমগুলি সহজভাবে ঢেলে দেওয়া হয়। এবং দ্বিতীয় পদ্ধতির জন্য, ফলের মৃতদেহ সরাসরি marinade মধ্যে রান্না করা আবশ্যক। এই ক্ষেত্রে, মাশরুমগুলি দ্রুত মশলা এবং মশলা দিয়ে পরিপূর্ণ হয়ে উঠবে, যা ছুটির দিন এবং অনির্ধারিত টেবিল সমাবেশের প্রাক্কালে খুব উপকারী। যদিও এই উভয় পদ্ধতিই একে অপরের মতো, তবুও কিছু পার্থক্য রয়েছে এবং প্রতিটি গৃহিণী নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নেন কোনটি বেছে নেবেন।

নির্বীজন ছাড়া শীতের জন্য মধু অ্যাগারিকের সহজ আচার

এমনকি শীতের জন্য মধু আগারিকের একটি সাধারণ আচার তাদের প্রাথমিক ফুটন্ত বোঝায়।

এটি বিষক্রিয়ার সম্ভাব্য ঝুঁকি এড়াবে এবং ওয়ার্কপিসটি দীর্ঘ সময়ের জন্য খারাপ হবে না এমন গ্যারান্টিও দেবে।

• মধু মাশরুম - 2 কেজি;
• জল - 800 মিলি;
• লবণ - 1 চা চামচ l.;
• চিনি - 2 টেবিল চামচ। l.;
• ভিনেগার 9% - 50 মিলি;
• কালো এবং মশলা মরিচ - 7 মটর প্রতিটি;
• তেজপাতা - 4 পিসি।

আমরা ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী সহ নির্বীজন ছাড়াই প্রস্তুত শীতের জন্য মধু মাশরুমের আচারের জন্য একটি রেসিপি অফার করি।

1. আগে থেকে পরিষ্কার করা মাশরুমগুলিকে 25-30 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করুন, একটি চালুনিতে বিছিয়ে রাখুন এবং সেগুলিকে ড্রেন করতে দিন।
2. রেসিপি থেকে জল দিয়ে পূরণ করুন, এটি ফুটতে দিন এবং ভিনেগার ছাড়া লবণ, চিনি এবং সমস্ত মশলা যোগ করুন।
3. কম আঁচে 40 মিনিট সিদ্ধ করুন এবং সাবধানে ভিনেগার ঢেলে দিন যাতে ফেনা না হয়।
4. আরও 15 মিনিট রান্না করুন, তেজপাতা বের করে ফেলে দিন এবং মাশরুমগুলিকে জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢেলে দিন।
5. আমরা আঁটসাঁট প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে এটি বন্ধ করি, এটি ঠান্ডা হতে দিন এবং এটি রেফ্রিজারেটরে রাখুন।

ভিনেগারের সাথে মধুর আচার: শীতের জন্য ফসল কাটার একটি রেসিপি

শীতের জন্য ভিনেগার দিয়ে মধু মাশরুম পিকিংয়ের রেসিপি আপনাকে একটি আশ্চর্যজনক ক্ষুধা প্রস্তুত করতে দেয় যা যে কোনও উত্সব উত্সবকে সাজাতে পারে। এই পণ্যটির অনন্য স্বাদ আপনার সমস্ত পরিবার এবং অতিথিদের খুশি করবে।

• মধু মাশরুম - 2 কেজি;
• জল - 1 l;
• টেবিল ভিনেগার 9% - 70 মিলি;
• লবণ - 1.5 চামচ l.;
• চিনি - 2 টেবিল চামচ। l.;
• তেজপাতা - 5 পিসি।;
• অলস্পাইস - 10 পিসি।;
• এলাচ - 2 পিসি।

শীতের জন্য মাশরুম আচারের সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সাশ্রয়ী মূল্যের উপায় হল বয়ামে ঘূর্ণায়মান। মাশরুম সংরক্ষণের জন্য পাত্রগুলি অবশ্যই জীবাণুমুক্ত করা উচিত, যা পণ্যের দীর্ঘ বালুচর জীবনে আস্থা দেবে।

1. মধু মাশরুম 15 মিনিটের জন্য জলে সিদ্ধ করা হয়, চিনি এবং লবণ যোগ করা হয়, আরও 10 মিনিটের জন্য ফুটতে দেওয়া হয়।
2. মরিচ, এলাচ এবং তেজপাতা যোগ করুন, কম আঁচে 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
3. একটি পাতলা স্রোতে ভিনেগার ঢেলে দিন যাতে ফেনা তৈরি না হয় এবং 10 মিনিটের জন্য মেরিনেড সিদ্ধ করুন।
4. চুলা বন্ধ করুন এবং মাশরুমগুলিকে প্রায় 30 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপ পর্যন্ত মেরিনেডে ঠান্ডা হতে দিন।
5. মধু মাশরুম জার মধ্যে marinade সঙ্গে একসঙ্গে পাড়া এবং lids সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়।
6. সম্পূর্ণ শীতল হওয়ার পরে, এগুলি বেসমেন্টে নিয়ে যাওয়া হয় বা রেফ্রিজারেটরে রাখা হয়।

মাল্টিকুকারে শীতের জন্য মধু মাশরুম আচার করার সবচেয়ে সহজ উপায়

শীতের জন্য মধু মাশরুমগুলিকে ম্যারিনেট করার সবচেয়ে সহজ উপায় আপনার পক্ষ থেকে অতিরিক্ত প্রচেষ্টা ছাড়াই আপনাকে দ্রুত পর্যাপ্ত সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে সহায়তা করবে।

এটি করার জন্য, আমরা একটি ব্যবহারিক রান্নাঘরের সরঞ্জাম - একটি মাল্টিকুকার ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।

• মধু মাশরুম - 1 কেজি;
• জল - 500 মিলি;
• ভিনেগার - 50 মিলি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি;
• লবণ - 3 চামচ;
• চিনি - 1 চা চামচ। l.;
• রসুনের লবঙ্গ - 4 পিসি।;
• কালো গোলমরিচ - 5 পিসি।;
• তেজপাতা - 3 পিসি।;
• ডিল (বীজ) - 1/3 চা চামচ

শীতের জন্য সুস্বাদু মধু মাশরুম, ধীর কুকারে আচারের রেসিপিটির জন্য ধন্যবাদ, মাছ এবং মাংসের খাবারগুলিকে আনন্দদায়কভাবে পরিপূরক করবে, তাদের মৌলিকতা দেবে।

1. আমরা মাল্টিকুকারের পাত্রে খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে মাশরুমগুলিকে প্রচুর পরিমাণে রাখি এবং জল দিয়ে পূর্ণ করি।
2. আমরা "রান্না" মোডে রাখি এবং মাশরুমগুলিকে ফুটতে দিই।
3. আমরা রসুন এবং ভিনেগার বাদে সমস্ত মশলা এবং ভেষজ প্রবর্তন করি এবং আবার 30 মিনিটের জন্য "রান্না" মোড সেট করি।
4. সিগন্যালের পরে, মাল্টিকুকারের বাটিটি খুলুন, ভিনেগার ঢেলে দিন, পাতলা টুকরো করে কাটা রসুন যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য "স্টু" মোড সেট করুন।
5. আমরা জীবাণুমুক্ত বয়ামে মেরিনেডের সাথে রান্না করা মাশরুমগুলিকে একসাথে রাখি এবং শক্ত নাইলনের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করি।
6. এটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন এবং স্টোরেজের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

সিমিং ছাড়াই শীতের জন্য মধু অ্যাগারিক পিকিংয়ের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

প্রায়শই বাড়িতে শীতের জন্য সিমিং ছাড়াই মধু আগারিকের আচার থাকে। যেমন একটি আকর্ষণীয় প্রস্তুতি ঠান্ডা মরসুমে একটি আদর্শ জলখাবার হবে।

• মধু মাশরুম - 2 কেজি;
• জল (মেরিনেডের জন্য) -700 মিলি;
• সাইট্রিক অ্যাসিড - ½ চা চামচ;
• চিনি - 1.5 চামচ। l.;
• লবণ - 1 চা চামচ l.;
• তেজপাতা - 3 পিসি।;
• কালো, সাদা এবং মশলা মরিচ - 4 মটর প্রতিটি।

নীচের রেসিপি অনুসারে রোলিং ছাড়াই শীতের জন্য মধু আগারিকগুলি আচার করা হয়:

1. প্রথমে মাশরুমগুলি পরিষ্কার করুন, ধুয়ে ফেলুন, পায়ের অর্ধেক অংশ কেটে নিন এবং 2 লিটার জল ঢেলে দিন।
2. আগুনে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ক্রমাগত পৃষ্ঠ থেকে ফেনা অপসারণ করুন।
3. ম্যারিনেট আলাদাভাবে প্রস্তুত করুন: পানিতে চিনি এবং লবণ একত্রিত করুন এবং নাড়ুন।
4. এটি ফুটতে দিন, মরিচ এবং তেজপাতার মিশ্রণ যোগ করুন, সেদ্ধ মাশরুম রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন।
5. সাইট্রিক অ্যাসিড ঢালা, মিশ্রিত করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
6. 0.5 লিটার ধারণক্ষমতার প্রস্তুত জারে রাখুন এবং সাধারণ প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন।
7. 4 মাসের বেশি না ঠান্ডা, ফ্রিজে এবং সংরক্ষণ করার অনুমতি দিন।

সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে শীতের জন্য শণ মাশরুম ম্যারিনেট করা

আমরা ভিনেগারের পরিবর্তে সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করে শীতের জন্য মধু অ্যাগারিকস আচারের বিকল্প অফার করি। এই পদ্ধতি শণ মধু agarics জন্য সেরা. আচারের সময় তাদের স্বাদ সম্পূর্ণরূপে প্রকাশিত হবে।

• মধু মাশরুম - 1 কেজি;
• সাইট্রিক অ্যাসিড - 1/3 চামচ;
• জল - 500 মিলি;
• চিনি এবং লবণ - 3 চামচ প্রতিটি;
• জিরা - ½ চা চামচ;
• তেজপাতা - 3 পিসি।;
• কালো গোলমরিচ - 5 পিসি।

শীতের জন্য শণ মাশরুম ম্যারিনেট করা ধাপে ধাপে নিম্নরূপ করা হয়:

1. দূষণ থেকে পরিষ্কার এবং ধোয়া শণ মাশরুম ফুটন্ত জলে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।
2. এগুলিকে কাচের একটি কোলেন্ডারে নিক্ষেপ করা হয় এবং এর মধ্যেই, মেরিনেড প্রস্তুত করা হয়।
3. লবণ এবং চিনি, ক্যারাওয়ে বীজ, তেজপাতা, মরিচ জলে একত্রিত করা হয় এবং ফুটতে দেওয়া হয়।
4. মধু মাশরুম marinade মধ্যে চালু করা হয় এবং 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।
5. সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন, নাড়ুন এবং আগুন চালু করুন।
6. মাশরুমগুলিকে মেরিনেডে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দেওয়া হয় এবং তারপরে একটি স্লটেড চামচ দিয়ে জীবাণুমুক্ত বয়ামে ছড়িয়ে দেওয়া হয়।
7. মেরিনেড ফিল্টার করা হয় (সমস্ত মশলা ফেলে দেওয়া হয়) এবং 3-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করে আবার ফোঁড়াতে আনা হয়।
8. মধু মাশরুম সহ জারগুলি ঢেলে দেওয়া হয় এবং টাইট প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়।
9. একটি কম্বল দিয়ে মোড়ানো এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে 2 দিন রেখে দিন।
10. দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য তাদের বেসমেন্টে নিয়ে যাওয়া হয়।

ভিনেগার ছাড়া শীতের জন্য মাশরুম আচারের রেসিপি

আমরা ভিনেগার ব্যবহার না করে শীতের জন্য মধু আগারিক পিকলিং করার রেসিপিগুলির সাথে পরিচিত হতে থাকি।

এই ক্ষেত্রে, আমরা আবার সাইট্রিক অ্যাসিড ব্যবহার করব, কারণ এই পণ্যটি তার বৈশিষ্ট্যগুলিতে পূর্বোক্ত সংরক্ষণকারীর থেকে নিকৃষ্ট নয়।

• মধু মাশরুম - 1 কেজি;
• জল - 1 l;
• সাইট্রিক অ্যাসিড - 1 চামচ;
• লবণ - 2 চামচ;
• চিনি - 1 চা চামচ। l.;
• কালো গোলমরিচ - 5 পিসি।

ভিনেগার ছাড়াই শীতের জন্য মধু অ্যাগারিকস পিকিংয়ের হাইলাইট হল যে চূড়ান্ত পণ্যটি খুব কোমল, টক ছাড়াই।

1. মধু মাশরুমগুলি বনের ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিষ্কার করা হয়, বেশিরভাগ পা কেটে ফেলা হয় এবং তারপরে মাশরুমগুলি ফুটন্ত জলে পাঠানো হয়।
2. সাইট্রিক অ্যাসিড, চিনি, লবণ এবং মরিচ ঢালা, 30 মিনিটের জন্য কম তাপে ফুটান।
3. মাশরুম একটি slotted চামচ দিয়ে marinade থেকে সরানো হয় এবং জীবাণুমুক্ত বয়ামে স্থাপন করা হয়।
4. এগুলি সাধারণ নাইলন ক্যাপ দিয়ে বন্ধ করা হয় এবং ঘরের তাপমাত্রায় সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়।
5. ব্যাঙ্কগুলি ফ্রিজে রাখা হয় এবং 2 মাসের বেশি না সংরক্ষণ করা হয়। এই আচারের জন্য ধন্যবাদ, মধু মাশরুম ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে খাওয়া যেতে পারে।

শীতের জন্য মধু আগারিক পিকলিং করার ক্লাসিক রেসিপি (ছবির সাথে)

শীতের জন্য মধু অ্যাগারিকের ক্লাসিক পিকলিং এর রেসিপি রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয়।

এই ফাঁকা একটি স্বাধীন স্ন্যাক হিসাবে একটি উত্সব টেবিলে মহান দেখায়। অত্যুক্তি ছাড়া, তিনি প্রথম টেবিল বন্ধ sweep করা হবে!

• মধু মাশরুম - 2 কেজি;
• ভিনেগার - 100 মিলি;
• লবণ - 1.5 চামচ l.;
• জল - 700 মিলি;
• চিনি - 2 টেবিল চামচ। l.;
• রসুনের লবঙ্গ - 6 পিসি।;
• কার্নেশন - 4 কুঁড়ি;
• মশলা এবং কালো মরিচ - 4 মটর প্রতিটি।

আমরা ধাপে ধাপে ফটো সহ শীতের জন্য মধু অ্যাগারিকস আচারের জন্য একটি রেসিপি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।

মাশরুম খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে পানির পাত্রে রাখা হয়।

ফুটতে দিন এবং সমস্ত উপাদান যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং আগুনের তীব্রতা সর্বনিম্ন কমিয়ে দিন।

মধু মাশরুমগুলি 15 মিনিটের জন্য ম্যারিনেডে সিদ্ধ করা হয়, জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখা হয়, ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করে এবং ঠান্ডা হতে দেওয়া হয়।

রেফ্রিজারেটরে ছেড়ে দিন বা সেলারে নিয়ে যান।

রসুন দিয়ে শীতের জন্য মধু মাশরুম আচারের রেসিপি (ভিডিও সহ)

শীতের জন্য রসুনের সাথে মধু মাশরুম পিকিংয়ের রেসিপিটি মশলাদার খাবারের প্রেমীদের জন্য উপযুক্ত।

সমাপ্ত স্ন্যাক একটি উজ্জ্বল সুবাস এবং সমৃদ্ধ মশলাদার স্বাদ থাকবে।

• মধু মাশরুম - 2 কেজি;
• লবণ - 1.5 চামচ l.;
• চিনি - 2 টেবিল চামচ। l.;
• রসুনের লবঙ্গ - 12 পিসি।;
• ভিনেগার 9% - 6 চামচ l.;
• বারবেরি (শুকনো বেরি) - 10 পিসি।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি;
• জল - 700 মিলি;
• কালো গোলমরিচ - 5 পিসি।;
• তেজপাতা - 3 পিসি।

1. আমরা বনের ধ্বংসাবশেষ থেকে মাশরুমগুলি পরিষ্কার করি, পায়ের নীচের অংশটি কেটে ফেলি এবং ফুটন্ত জলে রাখি।
2. 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন যাতে সমস্ত তরল গ্লাস হয়।
3. আমরা সমস্ত উপাদান থেকে marinade প্রস্তুত, এটি ফুটতে এবং সেদ্ধ মাশরুম রাখা।
4. 20 মিনিটের জন্য ফুটান, পৃষ্ঠ থেকে ফেনা অপসারণ।
5. আমরা জার মধ্যে মধু মাশরুম রাখা এবং গরম marinade সঙ্গে পূরণ।
6. আমরা এটিকে টাইট নাইলনের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করি এবং এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত একটি কম্বল দিয়ে উষ্ণ করি।
7. আমরা এটি সেলারে নিয়ে যাই এবং এটি 10 ​​মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করি। + 10 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায়।

শীতের জন্য মধু আগারিক পিকলিং করার এই রেসিপিটি ভিডিওতেও দেখানো হয়েছে:

দারুচিনি দিয়ে শীতের জন্য মধু অ্যাগারিক পিকিংয়ের একটি গরম উপায়

এমনকি সুস্বাদু খাবারের কর্ণধাররাও শীতের জন্য মধু আগারিক পিকলিং করার গরম পদ্ধতির প্রশংসা করবে।

এই ক্ষুধা অবশ্যই যে কোনও উত্সব অনুষ্ঠানকে উজ্জ্বল করবে।

• মধু মাশরুম - 2 কেজি;
• জল - 1 l;
• অ্যাসিটিক সারাংশ 70% - 2 চামচ;
• চিনি - 2 টেবিল চামচ। l.;
• লবণ - 4 চামচ;
• তেজপাতা - 4 পিসি।;
• দারুচিনি - ½ স্টিক;
• কালো গোলমরিচ - 5 পিসি।

1. একটি এনামেল প্যানে আগে থেকে পরিষ্কার করা মাশরুম ঢেলে দিন।
2. জলে ঢালুন এবং লবণ যোগ করুন, 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না মাশরুমগুলি নীচে স্থির হয়। একই সময়ে, আমরা ক্রমাগত পৃষ্ঠ থেকে ফেনা অপসারণ।
3. রান্নার শেষে, ভিনেগার এসেন্স বাদে সমস্ত মশলা এবং ভেষজ যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
4. এসিটিক অ্যাসিড ঢেলে 3-5 মিনিট রান্না করুন।
5. আমরা মধু মাশরুমগুলিকে জীবাণুমুক্ত বয়ামে মেরিনেডের সাথে ঢেলে, ধাতব ঢাকনা দিয়ে ঢেকে গরম জলে জীবাণুমুক্ত করি: 0.5 লিটার জার - 20 মিনিট, 1 লিটার - 40 মিনিট।
6. সাবধানে বের করুন, ঢাকনা গুটিয়ে নিন, সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ঘরে রেখে দিন।
7. আমরা এটি সেলারে নিয়ে যাই বা ফ্রিজে রেখে দিই।

এলাচ দিয়ে শীতের জন্য দ্রুত পিকলিং মধু আগারিকের রেসিপি

শীতের জন্য মধু আগারিকের দ্রুত আচারের রেসিপিটি সেই গৃহিণীদের কাছে আবেদন করবে যারা রান্নাঘরে দীর্ঘ সময় কাটাতে অভ্যস্ত নন, তবে রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা দিয়ে তাদের আত্মীয়দের অবাক করতে চান।

• মধু মাশরুম - 1.5 কেজি;
• সাইট্রিক অ্যাসিড - ½ চা চামচ;
• ভিনেগার 9% - 2 চামচ l.;
• জল - 700 মিলি;
• লবণ - 1.5 চামচ;
• চিনি - 3 চামচ;
• অলস্পাইস - 4 পিসি।;
• তেজপাতা - 3 পিসি।;
• এলাচ - 1 পিসি।

শীতের জন্য মধু অ্যাগারিকের দ্রুত আচার করতে মাত্র 30 মিনিট সময় লাগে, মাশরুমের প্রাথমিক ফুটন্ত গণনা না করে।

1. খোসা ছাড়ানো হিল 20 মিনিট সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন।
2. রেসিপি থেকে জল দিয়ে ঢেলে দিন, মাশরুমগুলি ফুটতে দিন এবং সমস্ত মশলা এবং ভেষজ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
3. জীবাণুমুক্ত শুকনো বয়ামে বিতরণ করুন, উপরে marinade ঢালা এবং ঢাকনা আপ রোল।
4. উল্টে, একটি কম্বল দিয়ে মোড়ানো এবং 2 দিনের জন্য ঠান্ডা রেখে দিন।
5. বেসমেন্টে নিয়ে যান বা রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন।

কাচের বয়ামে শীতের জন্য গ্রীষ্মের মাশরুম আচারের রেসিপি

ঐতিহ্যগতভাবে, শীতের জন্য মধু আগারিক পিকিংয়ের এই রেসিপিটি বয়ামে করা হয়।

অনেকে গ্রীষ্মের মাশরুমকে এই প্রস্তুতির জন্য বিশেষ করে সুস্বাদু বলে। তারা তাপ চিকিত্সার সময়ও সমস্ত দরকারী এবং পুষ্টিকর ভিটামিন ধরে রাখে।

• মধু মাশরুম - 2 কেজি;
• জল - 1 l;
• লবণ - 1 চা চামচ l.;
• চিনি - 1.5 চামচ। l.;
• ভিনেগার 6% - 50 মিলি;
• তেজপাতা - 5 পিসি।;
• ডিল (শুকনো ডালপালা);
• সাদা এবং কালো মরিচ - 5 মটর প্রতিটি।

ব্যাংকগুলিতে শীতের জন্য গ্রীষ্মের মাশরুম আচার করার প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ সঞ্চালিত হয়:

1. মধু মাশরুম পরিষ্কার, ধুয়ে এবং ফুটন্ত জল (রেসিপি থেকে জল) রাখা হয়।
2. সমস্ত মশলা এবং ভেষজ (ভিনেগার বাদে) রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
3. ভিনেগার যোগ করুন এবং কম আঁচে আরও 20 মিনিট রান্না করুন।
4. উষ্ণ জীবাণুমুক্ত বয়ামে বিতরণ করুন এবং শক্ত ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন।
5. ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন এবং শুধুমাত্র তারপর বেসমেন্টে নিয়ে যান।

সরিষার বীজ দিয়ে শীতের জন্য মধু আগারিক পিকিংয়ের সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি

গুরমেটরা সরিষার বীজ সহ মাশরুমকে শীতের জন্য মধু আগারিকের আচারের জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করে।

এপেটাইজারটি বেশ কোমল এবং সমৃদ্ধ হতে দেখা যায়, বিশেষত যদি মাশরুমগুলি অবিলম্বে সমস্ত মশলা যোগ করে একটি মেরিনেডে রান্না করা হয়।

• মধু মাশরুম - 2 কেজি;
• জল - 1 l;
• সরিষা বীজ - 1 চামচ;
• ভিনেগার 9% - 100 মিলি;
• রসুনের লবঙ্গ - 5 পিসি।;
• চিনি - 2 টেবিল চামচ। l (কোন স্লাইড নেই);
• লবণ - 1.5 চামচ l.;
• তেজপাতা - 3 পিসি।;
• অলস্পাইস - 5 পিসি।

কাচের বয়ামে শীতের জন্য মধুর আচারগুলি পর্যায়ক্রমে বাহিত হয়:

1. মধু মাশরুমগুলি অমেধ্য থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং প্রচুর পরিমাণে জলে ধুয়ে ফেলা হয়।
2. ফুটন্ত জল দিয়ে একটি সসপ্যানে মধু মাশরুম রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
3. কাটা রসুন, সরিষার বীজ, তেজপাতা, মশলা, লবণ, চিনি এবং ভিনেগার যোগ করুন।
4. 30 মিনিটের জন্য marinade মধ্যে মধু মাশরুম রান্না করুন, সময়ে সময়ে পৃষ্ঠ থেকে ফেনা অপসারণ।
5. আঁচ বন্ধ করুন এবং মাশরুমগুলিকে ম্যারিনেডে ঠান্ডা হতে দিন।
6. আমরা মাশরুমগুলি জীবাণুমুক্ত বয়ামে ছড়িয়ে দিই, খুব উপরে মেরিনেড দিয়ে পূর্ণ করি এবং স্ক্রু ক্যাপ বা টাইট নাইলন ক্যাপ দিয়ে বন্ধ করি।
7. আমরা রেফ্রিজারেটরে রাখি এবং 3 দিন পরে মাশরুমগুলি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। এই সময়ে, তারা সুগন্ধ এবং মশলা স্বাদ সঙ্গে পরিপূর্ণ হয়।

আপনি অনুপাত বা উপাদানের পরিমাণ সামান্য পরিবর্তন করতে পারেন, তবে ম্যারিনেট করার সময় অবশ্যই কঠোরভাবে পালন করা উচিত।

কার্নেশন দিয়ে শীতের জন্য শরতের মাশরুম আচার করার একটি পদ্ধতি

আপনি যদি এখনও সিদ্ধান্ত না নিয়ে থাকেন যে অতিথিদের খুশি করার জন্য কী ধরণের অ্যাপিটাইজার রান্না করবেন, তবে লবঙ্গ যোগ করে শীতের জন্য মধু অ্যাগারিকস পিকিংয়ের পদ্ধতিটি ব্যবহার করুন।

আমাদের রেসিপিতে, প্রধান উপাদানটি হবে শরতের ধরণের ফলের দেহ, যেহেতু তারা তাদের বংশের সমস্ত প্রতিনিধিদের মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ।

• মধু মাশরুম - 1 কেজি;
• জল - 500 মিলি;
• কার্নেশন - 6 inflorescences;
• লবণ - ½ চা চামচ। l.;
• চিনি - 1 চা চামচ। l.;
• কালো মরিচ - 5 মটর;
• ভিনেগার 9% - 1 চামচ l.;
• রসুনের লবঙ্গ - 3 পিসি।

আমরা লবঙ্গ দিয়ে শীতের জন্য শরতের মাশরুম আচারের জন্য একটি ধাপে ধাপে রেসিপি অফার করি।

1. মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে নিন, বেশিরভাগ কান্ড কেটে নিন এবং লবণাক্ত জলে 25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
2. মেরিনেড প্রস্তুত করুন: লবণ, চিনি এবং সমস্ত মশলা, ভিনেগার এবং রসুন ছাড়া, গরম জলে দ্রবীভূত হয়।
3. যত তাড়াতাড়ি মেরিনেড ফুটতে শুরু করে, ভিনেগার ঢেলে 6-8 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
4. সিদ্ধ মাশরুমগুলি একটি স্লটেড চামচ দিয়ে জল থেকে সরানো হয় এবং ম্যারিনেডে রাখা হয়।
5. একটি ফোঁড়া আনুন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
6. রসুন, টুকরো টুকরো করে কাটা, জীবাণুমুক্ত বয়ামে বিতরণ করা হয় এবং মেরিনেড সহ মাশরুম দিয়ে ভরা হয়।
7. ঢাকনা গুটিয়ে নিন, উল্টে দিন এবং কম্বল দিয়ে ঢেকে দিন।
8. পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন এবং শুধুমাত্র তারপর বেসমেন্টে নিয়ে যান।

শীতের জন্য আচারের জন্য ধন্যবাদ, শরতের মাশরুমগুলি আপনার টেবিলের প্রধান "অতিথি" হয়ে উঠতে পারে।

ধাতু ঢাকনা সঙ্গে ঘূর্ণায়মান অধীনে শীতকালে জন্য মধু agarics pickling জন্য রেসিপি

শীতের জন্য মধু অ্যাগারিক পিকলিং করার এই রেসিপিটি ধাতব ঢাকনা দিয়ে ক্যান সিম করার উদ্দেশ্যে।

এই ক্ষুধার্তের মশলাদার স্বাদ এবং সুবাস টেবিলের অন্যান্য সমস্ত উত্সব ট্রিটগুলির মধ্যে সবার আগে মনোযোগ আকর্ষণ করবে।

• মধু মাশরুম - 2 কেজি;
• জল - 800 মিলি;
• লবণ - 1.5 চামচ l.;
• চিনি - 2 টেবিল চামচ। l.;
• ভিনেগার - 50 মিলি;
• ডিল ছাতা - 7 পিসি।;
• তেজপাতা - 4 পিসি।;
• রসুনের লবঙ্গ - 5 পিসি।;
• মশলা এবং কালো মরিচ - 5 মটর প্রতিটি।

1. আমরা মাশরুমগুলিকে প্রচুর পরিমাণে জলে ধুয়ে বন দূষণ থেকে পরিষ্কার করব।
2. একটি এনামেল পাত্রে জল ঢালা, এটি আগুনে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন, পৃষ্ঠ থেকে ফেনা অপসারণ করুন।
3. একটি চালুনি বা কোলান্ডারে নিক্ষেপ করুন এবং এটি ভালভাবে নিষ্কাশন করুন।
4. সমস্ত মশলা এবং মশলা থেকে একটি পৃথক marinade প্রস্তুত, 15 মিনিটের জন্য এটি ফুটান।
5. ছেঁকে নিন এবং সিদ্ধ এবং নিষ্কাশন করা মাশরুম দিয়ে পূরণ করুন।
6. 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং প্রস্তুত জারে মাশরুমগুলি বিতরণ করুন।
7. গরম marinade সঙ্গে শীর্ষ এবং lids আপ রোল.
8. এটিকে উল্টে দিন, এটি একটি কম্বল দিয়ে মুড়ে দিন এবং এটি সম্পূর্ণভাবে ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত 2 দিনের জন্য রেখে দিন।
9. তারপরে আমরা কম্বলটি খুলে ফেলি এবং অন্য দিনের জন্য রেখে দিই।
10. এই জাতীয় খালি অ্যাপার্টমেন্টে পায়খানার মধ্যে সংরক্ষণ করা যেতে পারে বা বারান্দায় নিয়ে যাওয়া যেতে পারে।

শীতের জন্য মাশরুম আচারের জন্য সবচেয়ে সাধারণ রেসিপিগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করার পরে, আপনার পছন্দের খাবারের পছন্দের বিষয়ে সিদ্ধান্ত নেওয়া সহজ হবে। আপনার পছন্দের বিকল্পটি চয়ন করুন, প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি স্টক করুন এবং রান্না শুরু করতে দ্বিধা বোধ করুন!