শীতের জন্য মধু মাশরুম: শীতের জন্য মাশরুম রান্নার রেসিপি

মধু মাশরুম অন্যান্য ফলের শরীরের মধ্যে সবচেয়ে সুস্বাদু বলে মনে করা হয়। এই মাশরুমগুলির বিশেষত্ব হল যে তাদের স্বাদ এবং গন্ধ ব্যবহৃত মশলা এবং ভেষজগুলির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। গাজর সহ মধু মাশরুম থেকে সালাদগুলি বিশেষত আকর্ষণীয়, যা শীতের জন্যও প্রস্তুত করা যেতে পারে।

শীতের জন্য গাজর সহ মধু অ্যাগারিকের প্রস্তাবিত রেসিপিগুলি ব্যবহার করে, আপনি আপনার প্রিয়জনকে দুর্দান্ত খাবারের সাথে প্যাম্পার করতে পারেন, পাশাপাশি তাদের সাথে একটি উত্সব ভোজ সাজাতে পারেন।

মধু মাশরুম, যে কোনও উপায়ে শীতের জন্য প্রস্তুত, উত্সব টেবিলে সর্বদা কাজে আসে। এবং কোরিয়ান ভাষায় গাজর সহ মধু মাশরুমগুলি আরও সুস্বাদু এবং আরও সুগন্ধযুক্ত, কারণ এটি অতিথিদের জন্য প্রায় প্রস্তুত সালাদ। এবং নোট করুন যে এই জলখাবারটি দীর্ঘ সময়ের জন্য টেবিলে দাঁড়াবে না - এটি প্রথমেই চলে যাবে।

শীতের জন্য কোরিয়ান গাজরের সাথে মধু মাশরুম

আপনি যদি বাড়ির মেনুর জন্য অস্বাভাবিক এবং আসল কিছু করতে চান তবে শীতের জন্য কোরিয়ান গাজরের সাথে মধু অ্যাগারিকের একটি সুস্বাদু প্রস্তুতি তৈরি করুন।

  • গাজর - 1 কেজি;
  • মধু মাশরুম - 1 কেজি;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ;
  • রসুন - 7 লবঙ্গ;
  • লবণ - 1 চামচ;
  • গ্রাউন্ড লাল মরিচ - 1 চা চামচ;
  • গ্রাউন্ড তুলসী - 1 চামচ। l.;
  • ধনে কুচি - 1 টেবিল চামচ l.;
  • ভিনেগার 9% - 5 চামচ l

এই অ্যাপেটাইজার আপনার প্রতিদিনের মেনুকে বৈচিত্র্যময় করবে এবং একটি উত্সব ভোজের জন্য একটি সজ্জা হবে।

গাজর খোসা ছাড়ানো হয় এবং জলে ধুয়ে "কোরিয়ান" গ্রেটারে ঘষে।

এটি একটি পাত্রে বিছিয়ে, লবণাক্ত এবং রস না ​​আসা পর্যন্ত হাত দিয়ে গুঁজে, আধা ঘন্টার জন্য ঘরে রেখে দেওয়া হয়।

মধু মাশরুমগুলি দূষণ থেকে পরিষ্কার করা হয়, 20 মিনিটের জন্য সাইট্রিক অ্যাসিডের 2 চিমটি যোগ করে লবণাক্ত জলে ধুয়ে এবং সিদ্ধ করা হয়। এগুলিকে একটি কোলেন্ডারে ফেলে দেওয়া হয় এবং সমস্ত তরল নিষ্কাশন না হওয়া পর্যন্ত এটিতে রেখে দেওয়া হয়।

একটি গভীর স্টিউপ্যানে, উদ্ভিজ্জ তেল উত্তপ্ত হয় এবং একটি ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন চালু করা হয়, চুলা থেকে সরানো হয়।

গাজরে লাল মরিচ, ধনে এবং তুলসি মেশানো হয়, তেল এবং রসুন ঢেলে ভালো করে মেশান।

ভিনেগার অবিলম্বে ঢেলে এবং আবার ভাল মিশ্রিত করা হয়।

ঠান্ডা মাশরুমগুলি গাজরে প্রবেশ করানো হয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশানো হয় এবং ঘরের তাপমাত্রায় 2 ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়।

এই সালাদ 2 ঘন্টা পর খাওয়া যেতে পারে। যাইহোক, আপনি যদি শীতের জন্য এটি বন্ধ করতে চান তবে নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি নিন:

জীবাণুমুক্ত বয়ামে কোরিয়ান গাজরের সাথে মধু মাশরুম সালাদ ছড়িয়ে দিন, ধাতব ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 40 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করার জন্য সেট করুন।

আপনার এটিকে রোল করার দরকার নেই, এটি আঁটসাঁট প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে এটি বন্ধ করা ভাল, এটি ঠান্ডা এবং ফ্রিজে রাখুন।

প্রস্তুত সালাদ মোটেও জটিল নয় এবং অন্যান্য সালাদের মধ্যে একটি প্রিয় হতে পারে।

শীতের জন্য গাজর এবং পেঁয়াজ সহ মধু মাশরুম রেসিপি

শীতের জন্য গাজর এবং পেঁয়াজ সহ মধু অ্যাগারিকের রেসিপিটি আপনার টেবিলের অন্যতম সূক্ষ্ম এবং সুস্বাদু খাবার হবে।

  • মধু মাশরুম - 4 কেজি;
  • গাজর - 1 কেজি;
  • পেঁয়াজ - 1.5 কেজি;
  • লবনাক্ত;
  • টমেটো পেস্ট - 600 মিলি;
  • ভিনেগার 9% - 5 চামচ l.;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ।

আমরা ময়লা এবং মাইসেলিয়ামের অবশিষ্টাংশ থেকে মধু মাশরুমগুলি পরিষ্কার করি, ধুয়ে ফেলি এবং 20 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে রান্না করি।

একটি কোলান্ডারে নিক্ষেপ করুন যাতে সমস্ত তরল গ্লাস হয়। যদি বড় নমুনা থাকে তবে সেগুলিকে টুকরো টুকরো করা দরকার।

গাজরের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন।

একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন এবং গাজর রাখুন, মাঝারি আঁচে 20 মিনিট ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।

পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, গাজর যোগ করুন এবং কম আঁচে আরও 15 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে ভাজুন।

সবজি, মাশরুম মেশান, টমেটো পেস্ট যোগ করুন, লবণ যোগ করুন, ভিনেগার যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।

আমরা জীবাণুমুক্ত বয়ামে সালাদ রাখি এবং 2 ঘন্টা গরম জল দিয়ে একটি সসপ্যানে জীবাণুমুক্ত করার জন্য রাখি।

ঢাকনাগুলো গুটিয়ে নিন, উল্টে দিন এবং একটি উষ্ণ কম্বল দিয়ে মুড়ে দিন।

সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার পরে, মাশরুম, গাজর এবং পেঁয়াজ সহ জারগুলি বেসমেন্টে নিয়ে যাওয়া হবে।