ক্যামেলিনার মাশরুম থেকে কী কী খাবার তৈরি করা যেতে পারে: ফটো, ধাপে ধাপে বর্ণনা এবং ভিডিও সহ সাধারণ রেসিপি

বন থেকে আনা মাশরুম ফসল সব গৃহিণীর জন্য একটি কঠিন কাজ। সুতরাং, প্রাথমিক পরিষ্কারের পরে, আপনাকে প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতির বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিতে হবে। তারা ফলের দেহের কিছু অংশ ক্যানিংয়ের জন্য দেয়, বাকিগুলি দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের প্রস্তুতিতে যায়। যদি আমরা নির্দিষ্ট ধরণের মাশরুম সম্পর্কে কথা বলি, যা এই উভয় উদ্দেশ্যে আদর্শভাবে উপযুক্ত, তবে নেতাদের তালিকা অবশ্যই মাশরুম হবে।

এই নিবন্ধটি এমন প্রশ্নের উত্তর দেয় যা অনেক নবীন গৃহিণীকে উদ্বিগ্ন করে: মাশরুম থেকে কী খাবার প্রস্তুত করা যায়? অভিজ্ঞ বাবুর্চিদেরও তাদের মাশরুমের খাবারের "ভান্ডার" সফলভাবে পূরণ করার জন্য প্রদত্ত রেসিপিগুলির সাথে নিজেদের পরিচিত করার জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়।

আমি অবশ্যই বলব যে মাশরুমগুলি, যদিও সেগুলি দুধওয়ালাদের অন্তর্গত, তবে তাদের প্রাথমিক তাপ চিকিত্সার অধীন করার দরকার নেই। উপরন্তু, এই বহুমুখী fruiting মৃতদেহ শীতকালে ব্যবহারের জন্য শুকিয়ে এবং হিমায়িত করা যেতে পারে। ফটো সহ নিম্নলিখিত 10 টি সহজ রেসিপি বছরের যে কোনও সময় আপনার টেবিলে মাশরুমের খাবারগুলিকে পছন্দসই করে তুলবে।

ভাজা মাশরুমের একটি থালা: ভিডিও সহ একটি ক্লাসিক রেসিপি

ভাজা মাশরুমের একটি ডিশের জন্য ক্লাসিক রেসিপিটি সাহায্য করবে যদি আপনাকে অল্প সময়ের মধ্যে পারিবারিক খাবার বা বন্ধুত্বপূর্ণ বৈঠকের জন্য টেবিল সেট করতে হয়। এটি ব্যবহার করে, প্রতিটি গৃহিণী একটি টেন্ডার প্রস্তুত করবে, তবে একই সময়ে পুষ্টিকর এবং সুগন্ধযুক্ত থালা।

  • ক্যামেলিনা মাশরুম - 0.8 কেজি;
  • পেঁয়াজ - 0.3 কেজি;
  • মাখন - ভাজার জন্য;
  • লবণ এবং স্থল মরিচ একটি মিশ্রণ - স্বাদ;
  • কাটা সবুজ শাক (স্বাদ অনুযায়ী) - 2 টেবিল চামচ। l
  1. পরিষ্কার করার পরে, মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলা হয়, টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণের জন্য একটি রান্নাঘরের তোয়ালে ছড়িয়ে দেয়।
  2. গলিত মাখন দিয়ে একটি গরম স্কিললেটে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  3. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, জলে ধুয়ে কেটে নিন। স্লাইসিংয়ের আকৃতিটি ইচ্ছামত নির্বাচন করা হয়: কিউব, রিং বা অর্ধ রিং।
  4. মাশরুমের সাথে একত্রিত করুন, লবণ যোগ করুন, স্বাদে মরিচ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং ভাজতে থাকুন, তাপ কমিয়ে প্রায় 15 মিনিটের জন্য।
  5. টেবিলে পরিবেশন করা, থালা কাটা গুল্ম দিয়ে সজ্জিত করা হয়।

আমরা আপনাকে একটি প্যান-ভাজা মাশরুম ডিশের জন্য একটি ভিডিও রেসিপি দেখার প্রস্তাব দিই:

ধীর কুকারে পনির দিয়ে মাশরুম রান্না করার রেসিপি

জাফরান দুধের ক্যাপগুলির এই থালাটি একটি ধীর কুকারে তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ফলের দেহের পাশাপাশি, রান্নাঘরের মেশিনে আলু এবং পনির যোগ করা হয়। সুতরাং, সময় এবং প্রচেষ্টা নষ্ট না করে, আপনি একটি দুর্দান্ত খাবার প্রস্তুত করতে পারেন যা কেবলমাত্র প্রতিদিনের টেবিলটিকেই সাজাতে পারে না।

  • ক্যামেলিনা মাশরুম - 1 কেজি;
  • আলু - 500 গ্রাম;
  • হার্ড বা প্রক্রিয়াজাত পনির - 150-180 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 5 পিসি।;
  • মাখন - 70 গ্রাম;
  • লবনাক্ত;
  • পেপারিকা এবং কালো মরিচ - 1 চা চামচ প্রতিটি।

ধীর কুকার মাশরুমের একটি থালা রান্নাকে আনন্দে পরিণত করবে।

  1. খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে ফেলা মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, খোসা ছাড়ানোর পরে আলু এবং পেঁয়াজ কেটে নিন।
  2. মাল্টিকুকারের পাত্রে সামান্য মাখন দিন, "ফ্রাই" মোড চালু করুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ঢাকনা খোলা রেখে ভাজুন।
  3. আমরা পেঁয়াজ বের করি এবং আলু যোগ করি, সামান্য তেল যোগ করি, মিশ্রিত করি, 30 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  4. মাশরুম, পেঁয়াজ, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং পেপারিকা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
  5. উপরে grated পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন, 40 মিনিটের জন্য "ভাজা" মোড চালু করুন।
  6. সিগন্যালের পরে, ঢাকনাটি খুলবেন না, তবে 20 মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিন।

আলু সহ মাশরুমের সবচেয়ে সুস্বাদু খাবার: ধাপে ধাপে রেসিপি

বাড়ির রান্নার অনেক প্রেমিক বিশ্বাস করেন যে মাশরুমের খাবারগুলি সবচেয়ে সুস্বাদু, বিশেষত যখন আলুর সাথে মিলিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, আপনি আপনার প্রিয় মাশরুম দিয়ে আলু স্টাফ করতে পারেন এবং তারপরে চুলায় বেক করতে পারেন।

  • Ryzhiki - 500 গ্রাম;
  • আলু - 7 পিসি। (এক আকার নির্বাচন করুন);
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
  • রসুন - 2 লবঙ্গ;
  • মেয়োনিজ - 2 টেবিল চামচ। l.;
  • হার্ড পনির - 200 গ্রাম;
  • লবণ, মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল।

আপনি যদি ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসরণ করেন তবে মাশরুম সহ আলুর একটি থালা রান্না করা সহজ হবে।

  1. আলুগুলিকে তাদের স্কিনগুলিতে সিদ্ধ করুন, কিছুটা ঠান্ডা করুন এবং খোসা ছাড়িয়ে নিন।
  2. মাশরুমগুলিকে ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন।
  3. একটি পৃথক প্লেটে রাখুন, মেয়োনেজ এবং চূর্ণ রসুন যোগ করুন।
  4. প্রতিটি আলুকে অর্ধেক করে কেটে মাঝখানটি সরিয়ে একটি নৌকার আকার দিন।
  5. মাঝখান থেকে বের করা আলু ম্যাশ করে ভাজা মাশরুমে যোগ করুন।
  6. লবণ এবং মরিচ ফলে ভর, তারপর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
  7. প্রতিটি আলুর নৌকা স্টাফ করুন এবং একটি পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে এক স্তরে রাখুন।
  8. উপরে পনির গ্রেট করুন এবং 180 ° এ বেক করতে পাঠান যতক্ষণ না কোমল।
  9. ইচ্ছা হলে কাটা ভেষজ দিয়ে সাজান।

টক ক্রিম মধ্যে stewed মাশরুম থালা

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, জাফরান দুধের ক্যাপ একটি দোকানে কেনা বা আপনার নিজের হাতে সংগ্রহ করা যেতে পারে। যাই হোক না কেন, প্রতিটি গৃহিণী প্রশ্ন করে যে পরিবারের জন্য একটি সুস্বাদু ভোজের ব্যবস্থা করার জন্য বাড়িতে আনা মাশরুম থেকে কী রান্না করবেন? সব ধরণের মাশরুমের খাবারের মধ্যে, আমি টক ক্রিমে মাশরুম উল্লেখ করতে চাই। মাশরুমের ফসল প্রক্রিয়া করার সময়, তিনি অবশ্যই ভাজার জন্য কিছুটা ছেড়ে দেবেন।

  • তাজা fruiting মৃতদেহ - 0.7 কেজি;
  • টক ক্রিম - 5 চামচ। l.;
  • তাজা সবুজ শাক;
  • লবণ, কালো মরিচের দানা;
  • তেজপাতা;
  • সবজি (আপনি মাখন ব্যবহার করতে পারেন) মাখন।

ক্যামেলিনা মাশরুমের একটি সুস্বাদু খাবারের জন্য, রেসিপিটি পড়ুন।

  1. ফলের শরীর পরিষ্কার করার পরে, সেগুলিকে কয়েকটি টুকরো করে কেটে নিন। যদি ছোট নমুনাগুলি আসে তবে আপনার সেগুলি কাটা উচিত নয়।
  2. মাঝারি আঁচে একটি কড়াই রাখুন এবং কিছু উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।
  3. তেলটি ভালভাবে গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং এতে তাজা মাশরুম পাঠান।
  4. ঢাকনা খুলে ভাজুন যতক্ষণ না মাশরুম থেকে তরল বাষ্পীভূত হয়।
  5. কয়েকটি কালো গোলমরিচ এবং কয়েকটি তেজপাতার সাথে টক ক্রিম একত্রিত করুন।
  6. মাশরুমে টক ক্রিম যোগ করুন, ঢেকে দিন, তাপ কমিয়ে 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  7. অবশেষে, লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
  8. সেদ্ধ আলু, পাস্তা, সিরিয়াল, সেইসাথে মাংস এবং মাছের খাবারের সাথে পরিবেশন করুন।

তাজা মাশরুমের একটি থালা: একটি সুস্বাদু পাই জন্য একটি রেসিপি

তাজা মাশরুম রেসিপি এছাড়াও বেকড পণ্য অন্তর্ভুক্ত. সুস্বাদু এবং সূক্ষ্ম পাই আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের পরের খাবারের জন্য প্যাম্পার করার একটি দুর্দান্ত সুযোগ। এই ক্ষেত্রে, পাফ খামির-মুক্ত ময়দা ব্যবহার করা হবে, যা দোকানে অবাধে কেনা যায়।

  • তাজা মাশরুম - 0.5 কেজি;
  • মাংসের কিমা - 0.3 কেজি;
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
  • পাফ প্যাস্ট্রি - 0.5 কেজি;
  • পাই গ্রিজ করার জন্য তাজা মুরগির ডিম;
  • লবণ, মরিচ এবং উদ্ভিজ্জ তেল।

আপনি যদি ধাপে ধাপে বর্ণনা অনুসরণ করেন তবে তাজা মাশরুমের একটি থালা সুস্বাদু হয়ে উঠবে।

  1. শুরুতে, আমরা মাশরুমগুলির জন্য প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ করি, যথা: আমরা এটিকে ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিষ্কার করি এবং জলে ধুয়ে ফেলি।
  2. স্লাইস বা ছোট টুকরা মধ্যে কাটা, তারপর ভাজা প্যান পাঠান.
  3. মাশরুমের সমস্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয়ে গেলে, মাংসের কিমা এবং কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন।
  4. আমরা প্রায় 15 মিনিটের জন্য ভর ভাজা, এবং এর মধ্যে আমরা ময়দা করছি।
  5. আমরা একটি বড় অর্ধেক নিতে এবং একটি স্তর মধ্যে এটি রোল।
  6. একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং ডিশে স্তরটি রাখুন এবং সমানভাবে ফিলিংটি বিতরণ করুন।
  7. আমরা ময়দার ছোট অর্ধেকটিও রোল আউট করি এবং পাইয়ের শীর্ষটি সাজাই, উদাহরণস্বরূপ, একটি ঝুড়ি তৈরি করা। আপনি ময়দার দ্বিতীয় অংশ দিয়ে কেকটিকে পুরোপুরি ঢেকে দিতে পারেন, তবে তারপরে আপনাকে গর্তের পুরো পৃষ্ঠের উপরে একটি টুথপিক তৈরি করতে হবে।
  8. একটি পেটানো ডিম দিয়ে লুব্রিকেট করুন এবং 35-40 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করতে সেট করুন, তাপমাত্রা 180 ° নির্ধারণ করে।

হিমায়িত মাশরুম প্রথম কোর্স রেসিপি

জাফরান দুধের ক্যাপ থেকে শুধুমাত্র দ্বিতীয় কোর্স তৈরি করা হয় না, এবং এই রেসিপিটি এটির একটি নিশ্চিতকরণ। শীতকালে এই জাতীয় স্যুপ প্রস্তুত করা আনন্দদায়ক, যখন হাতে হিমায়িত ফলের দেহ থাকে।

  • হিমায়িত মাশরুম - 500 গ্রাম;
  • আলু - 3-5 পিসি।;
  • জল - 1.5 l;
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
  • আচারযুক্ত শসা - 2 পিসি।;
  • টমেটো পেস্ট - 2-3 চামচ l.;
  • লবণ, মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল;
  • লেবু, টক ক্রিম, কেপার্স।

আমরা একটি ধাপে ধাপে বর্ণনা সহ একটি রেসিপি অনুসারে হিমায়িত মাশরুমের একটি সুস্বাদু প্রথম কোর্স প্রস্তুত করছি।

  1. আলু খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে পানিতে রান্না করুন।
  2. একটি ফ্রাইং প্যানে, অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং কিউব করে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন।
  3. একটি মাঝারি grater উপর cucumbers, diced বা grated যোগ করুন।
  4. 2 মিনিট ভাজুন। এবং ডিফ্রোস্টেড মাশরুমগুলি ছড়িয়ে দিন, 5-7 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।
  5. টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে ভর পাতলা করুন 3-4 চামচ। l আলুর ঝোল।
  6. আলু সেদ্ধ হয়ে এলে ভাজা, স্বাদমতো লবণ ও গোলমরিচ দিন।
  7. 10-15 মিনিট রান্না করুন, তারপরে চুলা বন্ধ করুন এবং স্যুপটি তৈরি হতে দিন।
  8. টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন এবং লেবুর ওয়েজ এবং কেপার্স দিয়ে সাজান।

আচার জাফরান দুধের ক্যাপ: সালাদ রেসিপি

আচারযুক্ত মাশরুমের খাবারগুলি প্রায়শই বাড়ির রান্নায় বৈশিষ্ট্যযুক্ত হয়। ঐতিহ্যগতভাবে, এই ধরনের ফলের শরীর বিভিন্ন সালাদে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, সেইসাথে ময়দার পণ্যগুলির জন্য ফিলিংস। আমরা মুরগির স্তন দিয়ে মাশরুমের একটি সুস্বাদু সালাদ তৈরি করার প্রস্তাব দিই।

  • আচার মাশরুম - 350 গ্রাম;
  • মুরগির স্তন - 1 পিসি।;
  • তাজা শসা - 2-3 পিসি।;
  • টিনজাত মটর - ½ ক্যান;
  • বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।;
  • মেয়োনিজ বা টক ক্রিম;
  • লবণ.

একটি ছবির সাথে একটি রেসিপি আপনাকে একটি ছবির সাথে মাশরুমের একটি থালা সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে:

মাশরুমগুলি জলে ধুয়ে ফেলুন এবং রান্নাঘরের তোয়ালে শুকিয়ে নিন।

মুরগির স্তনকে ফিললেটে ভাগ করুন এবং সিদ্ধ করুন, ঝোলের সাথে কয়েকটি কালো গোলমরিচ এবং কয়েকটি তেজপাতা যোগ করুন।

টিনজাত মাশরুমগুলিতে যদি বড় নমুনা থাকে তবে সেগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটা দরকার। ছোট মাশরুম পুরো ছেড়ে বা অর্ধেক কাটা যেতে পারে।

সিদ্ধ ফিললেটটি টুকরো টুকরো করে কেটে একটি সাধারণ পাত্রে রাখুন।

মাশরুম এবং শসা এবং বেল মরিচ যোগ করুন।

সেখানে টিনজাত মটর, স্বাদে লবণ এবং মেয়োনেজ দিয়ে সিজন পাঠান। আপনি সমান অনুপাতে মেয়োনিজ এবং টক ক্রিম গ্রহণ করে একটি ড্রেসিং করতে পারেন। সবকিছু ভালভাবে মেশান এবং একটি সালাদ বাটিতে রাখুন।

শুকনো ক্যামেলিনা ডিশ: স্যুপ রেসিপি

শুকনো মাশরুম স্যুপ একটি থালা যা তার স্বাদ এবং সুবাস দিয়ে যেকোন গুরমেটকে জয় করবে।

  • মুষ্টিমেয় শুকনো ফলের দেহ;
  • আলু - 4-5 পিসি।;
  • গলিত মাখন - 2 টেবিল চামচ l.;
  • পেঁয়াজ এবং গাজর - 1 পিসি।;
  • রসুন - 1 লবঙ্গ;
  • তেজপাতা - 1 পিসি।;
  • তাজা গুল্ম (যে কোন);
  • লবণ, মরিচ, টক ক্রিম।

আপনি যদি ধাপে ধাপে রেসিপিতে যান তবে মাশরুমের প্রথম থালা অবশ্যই ক্ষুধার্ত এবং সমৃদ্ধ হবে।

  1. শুকনো ফলের শরীর পানি বা দুধে ভিজিয়ে রাখতে হবে এবং ফোলা পর্যন্ত রাখতে হবে।
  2. তারপর ধুয়ে ফেলুন, সামান্য শুকিয়ে নিন এবং ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
  3. আলু খোসা ছাড়িয়ে 2 লিটার জলে কুচি করুন। তারপর কাঁচা গাজর যোগ করুন, একটি মোটা grater উপর diced বা grated.
  4. কাটা পেঁয়াজ এবং মাশরুম একটি প্যানে মাখন দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  5. আলু প্রায় সেদ্ধ হয়ে গেলে, ভাজা এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  6. লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন করুন, তেজপাতা যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট পরে। চুলা বন্ধ করুন।
  7. টক ক্রিম এবং কাটা ভেষজ সঙ্গে পরিবেশন করুন.

শীতের জন্য মাশরুমের একটি থালা: সেরা ক্যাভিয়ার রেসিপি

এই রেসিপি শীতের জন্য ক্যামেলিনা ডিশ সংরক্ষণ করবে। আমরা মাশরুম ক্যাভিয়ার সম্পর্কে কথা বলছি, যা আপনাকে দ্রুত স্ন্যাক আয়োজন করতে বা পাই, পিজা, টার্টলেট ইত্যাদিতে ভরাট করতে হলে সর্বদা সাহায্য করবে।

  • Ryzhiki (আপনি হিমায়িত নিতে পারেন) - 1 কেজি;
  • পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
  • লবণ, মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল;
  • ভিনেগার 9% - 1.5 চামচ l

সঠিকভাবে রান্না করা হলে ক্যামেলিনা ক্যাভিয়ার আপনার টেবিলে সেরা খাবার তৈরি করবে।

  1. রান্নাঘরের তোয়ালে তাজা মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন। যদি একটি হিমায়িত আধা-সমাপ্ত পণ্য নেওয়া হয়, তবে এটি অবশ্যই রাতারাতি রেফ্রিজারেটরের শেলফে রেখে ডিফ্রোস্ট করতে হবে।
  2. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, 4 টুকরা করুন এবং একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে স্ক্রোল করুন।
  3. মাশরুমের সাথেও এটি করুন এবং তারপরে উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে একটি প্যানে সবকিছু একত্রিত করুন।
  4. 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। উচ্চ তাপে, প্রতি মিনিটে মিশ্রণটি নাড়ুন।
  5. তারপর তাপের তীব্রতা কমিয়ে আরও 20 মিনিট ভাজতে থাকুন।
  6. লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, ভিনেগার যোগ করুন, ঢেকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  7. ভরটিকে জীবাণুমুক্ত বয়ামে ছড়িয়ে দিন, শক্ত প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং একটি ঠাণ্ডা ঘরে নিয়ে যান, ওয়ার্কপিসটিকে আগে থেকেই পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।

সেদ্ধ মাশরুম থেকে অন্যান্য প্রধান খাবারগুলি কী তৈরি করা হয়: মিটবল রেসিপি

বাড়িতে জাফরান দুধের ক্যাপ থেকে অন্য কোন খাবার তৈরি করা হয়? আমরা লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য সুস্বাদু মিটবল রান্না করার প্রস্তাব দিই। রান্না করার আগে, আপনাকে প্রথমে 10 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে ফলের দেহগুলি সিদ্ধ করতে হবে।

  • সেদ্ধ মাশরুম - 200 গ্রাম;
  • বকওয়াট - 150 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ এবং গাজর - 1 পিসি।;
  • টমেটো পেস্ট - 3 চামচ l.;
  • চিনি - 1 চা চামচ। l.;
  • গমের আটা - 2 টেবিল চামচ। l + 2 টেবিল চামচ। l রুটির জন্য;
  • লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল;
  • পার্সলে সবুজ শাক।

সিদ্ধ জাফরান দুধের ক্যাপগুলি থেকে এই জাতীয় খাবারগুলি এমনকি একটি উত্সব উত্সব সাজাবে।

  1. ফুটানোর পরে, মাশরুমগুলি একটি কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে নিন এবং কিমা করুন।
  2. কোমল হওয়া পর্যন্ত বাকউইট সিদ্ধ করুন এবং একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে পিষুন।
  3. পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, অর্ধেক করে কেটে নিন এবং এক অর্ধেক সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, তারপর কিমাতে পাঠান।
  4. 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। l ময়দা, লবণ স্বাদমতো, তারপর ভালো করে নাড়ুন।
  5. মিটবল তৈরি করুন, প্রতিটিকে ময়দায় রোল করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি প্যানে ভাজুন।
  6. উদ্ভিজ্জ তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে, পেঁয়াজের দ্বিতীয় অর্ধেক ভাজুন এবং একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা গাজর।
  7. টমেটো পেস্ট, চিনি এবং স্বাদে লবণ যোগ করুন, জল দিয়ে ভর পাতলা করুন।
  8. 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপর ফলস্বরূপ সস দিয়ে মিটবলগুলি ঢেলে চুলায় পাঠান।
  9. একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 15-20 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
  10. পরিবেশন করার সময়, তাজা পার্সলে দিয়ে থালা সাজান।