emmabrewda.com

সারি, অনেক মাশরুম বাছাইকারীদের মতে, যে কোনও প্রস্তুতিতে সুস্বাদু। এগুলি আচার, লবণযুক্ত, ভাজা, স্টিউড, শুকনো এবং হিমায়িত করা যেতে পারে। যাইহোক, কেউ আরেকটি সুস্বাদু খাবার প্রত্যাখ্যান করবে না - মাশরুম ক্যাভিয়ার, শীতের জন্য সারি থেকে প্রস্তুত। এমনকি একটি উত্সব টেবিলে এই জাতীয় থালা রাখা লজ্জাজনক হবে না, কারণ এর স্বাদ এবং গন্ধ প্রত্যেককে অবাক করবে এবং আনন্দিত করবে যারা এটি একবার চেষ্টা করে।

শীতের জন্য সারি থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ার কীভাবে রান্না করা যায় তা দেখানো রেসিপিগুলির একটি বড় নির্বাচন রয়েছে। এই জাতীয় খাবার প্রস্তুত করার সময়, আপনি ভেষজ, শাকসবজি, রসুন এবং গরম মরিচ, টমেটো পেস্ট এবং মেয়োনিজ যোগ করতে পারেন।

এই নিবন্ধটি সারি থেকে ক্যাভিয়ারের জন্য 5টি সুস্বাদু এবং বিস্তারিত রেসিপি উপস্থাপন করে। এগুলি বেশ সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, আপনাকে রেসিপিটি সংরক্ষণ করতে হবে এবং তারপর রান্না করুন এবং প্রস্তুত থালাটির স্বাদ উপভোগ করুন।

কীভাবে সারি থেকে ক্যাভিয়ার তৈরি করবেন: একটি সহজ রেসিপি

শীতের জন্য সারি থেকে ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করার জন্য সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের বিকল্প হল মাংস পেষকদন্ত এবং স্টু মাধ্যমে সমস্ত পণ্য পাস করা। শীতকালে, জার খোলা স্যান্ডউইচ, স্যুপ বা স্ট্যু আপ চাবুক ব্যবহার করা যেতে পারে।

• 2 কেজি সারি;
• 500 গ্রাম পেঁয়াজ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য।
• 1 টেবিল চামচ. l ভিনেগার 9%;
• 1 চা চামচ স্থল গোলমরিচ;
• লবনাক্ত.

সারি থেকে ক্যাভিয়ার রান্নার রেসিপি ধাপে ধাপে বর্ণনা করা হয়েছে, তাই এটি অনুসরণ করা সহজ।

সংগ্রহের পরে, পচাগুলি প্রত্যাখ্যান করে, সাবধানে সারিগুলি সাজান।

প্রচুর জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, কারণ প্লেটগুলিতে সবসময় বালি থাকে।

ঠান্ডা জল ঢালা, আগুনে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য ফুটন্ত করার পরে নিয়মিতভাবে পৃষ্ঠ থেকে ফেনা অপসারণ করুন।

মাশরুম ড্রেন এবং ঠান্ডা হতে দিন, একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে মোচড়।

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিন এবং মাংস পেষকদন্ত দিয়ে কেটে নিন।

মাশরুম এবং পেঁয়াজের মিশ্রণটি একটি গভীর সসপ্যানে রাখুন, তেলে ঢেলে কম আঁচে 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

লবণ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং স্থল কালো মরিচ যোগ করুন।

15 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন, ভিনেগার ঢালা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

জীবাণুমুক্ত বয়ামে ক্যাভিয়ার ছড়িয়ে দিন, গরম জল দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন। সিদ্ধ করার সময় যাতে কোন জল বয়ামে না যায় সেদিকে খেয়াল রাখুন।

জল থেকে ক্যানগুলি সরান, ঢাকনাগুলি রোল করুন, উল্টে দিন এবং একটি কম্বল দিয়ে গরম করুন।

শীতল হওয়ার পরে, একটি শীতল বেসমেন্টে নিয়ে যান এবং 8 মাসের বেশি না সংরক্ষণ করুন।

পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে সারি থেকে ক্যাভিয়ার কীভাবে রান্না করবেন

পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে সারি থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ার তৈরির রেসিপি আপনাকে পাই বা পাইয়ের জন্য একটি দুর্দান্ত আধা-সমাপ্ত পণ্য পেতে দেয়। উপরন্তু, ক্যাভিয়ার স্যান্ডউইচ বা টোস্টের জন্য "স্প্রেড" হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রস্তাবিত উপাদানগুলি 0.5 লিটার ক্ষমতা সহ 4 টি ক্যানের জন্য যথেষ্ট হবে।

• সিদ্ধ সারি 2 কেজি;
• 700 গ্রাম গাজর;
• 400 গ্রাম পেঁয়াজ;
• লবনাক্ত;
• 2 চা চামচ মিষ্টি পেপারিকা;
• 1 টেবিল চামচ. l 9% ভিনেগার;
• সব্জির তেল.

একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর থালা শেষ করার জন্য সারি থেকে ক্যাভিয়ার কীভাবে রান্না করবেন?

1. সিদ্ধ সারিগুলিকে একটি প্রিহিটেড প্যানে রাখুন, 15 মিনিটের জন্য ভাজুন। উচ্চ তাপে।
2. তেলে ঢেলে 15 মিনিট ভাজতে থাকুন। মাঝারি আঁচে।
3. উপরের স্তর থেকে গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, একটি মোটা গ্রাটারে গাজর ঘষুন, পেঁয়াজগুলিকে রিংগুলিতে কাটুন।
4. টেন্ডার পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন এবং মাশরুমের সাথে একত্রিত করুন।
5. মাশরুম এবং সবজি পিষে একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করুন।
6. একটি সসপ্যানে সবকিছু রাখুন, 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। কম তাপে।
7. লবণ দিয়ে ঋতু, মিষ্টি পেপারিকা যোগ করুন, নাড়ুন এবং ভিনেগার ঢালা।
8. আবার নাড়ুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। কম তাপে।
9. জারে ক্যাভিয়ার বিতরণ করুন, উষ্ণ জলে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন।
10. ক্যান গুটিয়ে নিন, ঠান্ডা হওয়ার পরে, বেসমেন্টে নিয়ে যান।

কীভাবে টমেটো পেস্ট দিয়ে মাশরুম থেকে ক্যাভিয়ার তৈরি করবেন

শীতের জন্য রিয়াডোভোক মাশরুম থেকে তৈরি ক্যাভিয়ার একটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু খাবার যা সমস্ত পরিবার এবং অতিথিদের খুশি করবে। এই জাতীয় ক্যাভিয়ার উত্সব টেবিলে সেট করা খাবারের মধ্যে একটি জলখাবার হিসাবে দুর্দান্ত দেখাবে। এটি কর্মক্ষেত্রে বা স্কুলে নেওয়া যেতে পারে এবং দুপুরের খাবারের বিরতির সময় জলখাবার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

• সিদ্ধ সারি 3 কেজি;
• সব্জির তেল;
• লবনাক্ত;
• 300 মিলি টমেটো পেস্ট;
• 2 টেবিল চামচ। জল
• রসুনের 10 কোয়া;
• 10 পেঁয়াজ;
• পার্সলে এবং ডিল স্বাদ;
• 3 টেবিল চামচ। l ভিনেগার 9%।

কীভাবে আপনার নিজের থেকে সারি থেকে ক্যাভিয়ার তৈরি করবেন তা একটি ধাপে ধাপে বর্ণনা দেখাবে।

1. সেদ্ধ সারি একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে চূর্ণ করা হয় এবং একটি গভীর স্ট্যুপ্যানে রাখা হয়।
2. পেঁয়াজটি রিংগুলিতে কেটে নিন, এটি একটি প্রিহিটেড প্যানে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।
3. এটি একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পাস করা হয় এবং মাশরুমের সাথে মিশ্রিত হয়, সবকিছু 10 মিনিটের জন্য একসাথে ভাজা হয়।
4. ভিনেগার, স্বাদমতো লবণ, কাটা পার্সলে এবং ডিল যোগ করা হয়।
5. টমেটো পেস্ট জলের সাথে মিশ্রিত হয়, মাশরুম এবং পেঁয়াজ মধ্যে ঢেলে, এবং পুরো ভর 40 মিনিটের জন্য stewed হয়। কম তাপে।
6. রান্নার শেষে, ভিনেগার ঢালা, চূর্ণ রসুন যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
7. 20 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে জারগুলিতে বিতরণ করা হয়। জারগুলি ফেটে যাওয়া রোধ করতে, প্যানের নীচে একটি চায়ের তোয়ালে রাখুন।
8. বয়ামগুলি সাবধানে সরানো হয়, ঢাকনা দিয়ে গুটিয়ে দেওয়া হয়, উল্টে দেওয়া হয় এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য একটি পুরানো কম্বল দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়।
9. শুধুমাত্র ঠাণ্ডা করা ক্যানগুলিকে একটি শীতল ঘরে নিয়ে যাওয়া যেতে পারে।
10. এই খাবারটি উদ্ভিজ্জ স্টু বা মাশরুম স্যুপ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

কীভাবে বেল মরিচ দিয়ে সারি থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ার তৈরি করবেন: একটি ভিডিও সহ একটি রেসিপি

অনেক গৃহিণীর জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু এক হল সবজি সহ সারি থেকে ক্যাভিয়ার। ন্যূনতম সময় ব্যয় করার সময় কীভাবে সারি থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ার তৈরি করবেন? Fruiting মৃতদেহ আগে-সিদ্ধ এবং সমস্ত প্রয়োজনীয় খাবার প্রস্তুত. শীতকালে, ক্যাভিয়ারকে ক্ষুধাদাতা হিসাবে পরিবেশন করুন বা প্যানকেক, আলু জরাজ, পাই বা খোলা পায়ের জন্য এটি ভরাট হিসাবে ব্যবহার করুন।

• সিদ্ধ সারি 2 কেজি;
• 600 গ্রাম বেগুন এবং পেঁয়াজ;
• 500 গ্রাম গাজর এবং বেল মরিচ;
• লবনাক্ত;
• উদ্ভিজ্জ তেল - সবজি ভাজার জন্য;
• রসুনের 10 কোয়া;
• 100 গ্রাম পার্সলে;
• 50 মিলি 6% ভিনেগার;
• মশলা - আপনার স্বাদ.

আমরা আপনাকে শাকসবজি যোগ করে শীতের জন্য সারি থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ারের প্রস্তুতির একটি ভিডিও দেখার প্রস্তাব দিই।

1. খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং সমস্ত শাকসবজি এলোমেলো করে কেটে নিন।
2. টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে প্রতিটি ভাজুন।
3. একত্রিত করুন, মিশ্রিত করুন এবং সূক্ষ্ম গর্ত দিয়ে কিমা করুন।
4. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে মাশরুমগুলি ভাজুন, একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে সবজির সাথে পিষে নিন।
5. স্বাদমতো লবণ, আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন (এটি অতিরিক্ত করবেন না, যাতে মাশরুম এবং শাকসবজির স্বাদ ব্যাহত না হয়), নাড়ুন।
6. কম আঁচে 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, জ্বলন এড়াতে নিয়মিত নাড়ুন।
7. ভিনেগার, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন এবং কাটা ভেষজ যোগ করুন, আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
8. প্রস্তুত জীবাণুমুক্ত বয়ামে সাজান, ধাতব ঢাকনা দিয়ে ঢেকে গরম পানিতে রাখুন।
9. 20 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলের পরে জীবাণুমুক্ত করুন। কম তাপে।
10. ঢাকনাগুলিকে রোল করুন এবং ওয়ার্কপিসটি পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত কেবল একটি কম্বল দিয়ে ঢেকে দিন।

সারি থেকে মসলাযুক্ত মাশরুম ক্যাভিয়ার

যারা মশলাদার খাবার পছন্দ করেন তাদের খুশি করার জন্য কীভাবে সারি থেকে ক্যাভিয়ার তৈরি করবেন? গরম মরিচ, রসুন এবং মেয়োনেজ যোগ করুন - থালাটি কেবল মশলাদার নয়, মশলাদারও হবে, যা সত্যিকারের গুরমেটগুলিতে স্বাদের আনন্দ আনবে।

• সিদ্ধ সারি 3 কেজি;
• লাল মরিচের 3 টি ছোট শুঁটি;
• রসুনের 10 কোয়া;
• স্থল ধনে, শুকনো আজ, কালো মরিচ এবং লবণ - স্বাদ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
• 5 চামচ। l মেয়োনিজ

1. মাশরুম কিউব করে কাটা হয়, রসুন ছোট রিং করে, মরিচ খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয়।
2. প্রথমে, একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করা হয় এবং রসুন বিছিয়ে দেওয়া হয়।
3. 2 মিনিট ভাজুন, তারপর মরিচ যোগ করুন এবং 3-4 মিনিট পরে। মাশরুম চালু করা হয়।
4. 10 মিনিটের জন্য ভাজুন, লবণ, সমস্ত মশলা যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
5. পুরো ভর একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে পেঁচানো হয় এবং আবার প্যান মধ্যে পাড়া হয়।
6. মেয়োনেজ ঢেলে দেওয়া হয়, এবং ক্যাভিয়ার 20 মিনিটের জন্য কম তাপে স্টিউ করা হয়।
7. তারপরে এটি বয়ামে স্থানান্তরিত হয় এবং 30 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করা হয়। ফুটন্ত পরে
8. একটি শীতল এবং অন্ধকার ঘরে বা রেফ্রিজারেটরের তাকগুলিতে সংরক্ষণ করুন।