চুলায় মাশরুম সহ শুয়োরের মাংস, ধীর কুকার, একটি প্যানে: ফটো, সুস্বাদু খাবারের রেসিপি
মাশরুম সহ শুয়োরের মাংস বিভিন্ন দেশের রন্ধনপ্রণালীতে পণ্যগুলির অন্যতম সফল সংমিশ্রণ হিসাবে বিবেচিত হয়। মাংস এবং মাশরুমগুলি যে কোনও রন্ধন বিশেষজ্ঞের জন্য তার পরিবারের সদস্যদের পাশাপাশি আমন্ত্রিত অতিথিদের সুস্বাদু এবং দ্রুত খাওয়ানোর একটি ভাল সুযোগ।
নীচের শুয়োরের মাংস এবং মাশরুম রেসিপিগুলি আপনাকে বিস্তারিতভাবে বলবে কিভাবে ধাপে ধাপে রান্নার প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ করতে হয়। যাতে মাংস এবং মাশরুম একে অপরের স্বাদে বাধা না দেয়, পণ্যগুলি আলাদাভাবে সিদ্ধ বা ভাজা হয় বিভিন্ন খাবারে এবং তারপরে একত্রিত করা হয় (অন্যথায় রেসিপিতে বলা না থাকলে)।
এই পৃষ্ঠায় একটি প্যানে মাশরুম এবং অন্যান্য উপাদান দিয়ে শুয়োরের মাংস ভাজা রেসিপি রয়েছে, সেইসাথে চুলায় বেকিং খাবার বা ধীর কুকারে রান্না করার রেসিপি রয়েছে। যে বিকল্পটি বেছে নেওয়া হোক না কেন, সবকিছু এত সুস্বাদু হয়ে উঠেছে যে কেউ কখনও তাদের ছেড়ে দেয়নি!
শুয়োরের মাংস পেঁয়াজ, রসুন এবং মাশরুম দিয়ে ভাজা
সম্ভবত সবচেয়ে সহজ থালা হল শুয়োরের মাংস পেঁয়াজ এবং মাশরুম দিয়ে স্টিউ করা। রান্নার সময় 60 মিনিটের বেশি লাগে না এবং সবচেয়ে সহজ পণ্যগুলি নেওয়া হয়।
- 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
- ফলের শরীর 200 গ্রাম;
- 2 পেঁয়াজের মাথা;
- লবণ;
- 50 মিলি জল বা দুধ;
- চিমটি জায়ফল;
- রসুনের 2 কোয়া।
মাশরুম এবং পেঁয়াজ সহ স্টুড শুয়োরের মাংস নিম্নলিখিত রেসিপি অনুসারে একটি প্যানে রান্না করা হয়:
- মাংস ধুয়ে ফেলুন, রান্নাঘরের তোয়ালে শুকিয়ে নিন।
- চর্বি, লবণ কেটে ছোট ছোট টুকরো করে হাত দিয়ে নাড়ুন।
- কাটা চর্বি গলে যাওয়ার জন্য একটি গরম কড়াইতে রাখুন।
- মূল মাংস রাখুন এবং একটি মনোরম সোনালী রঙ প্রদর্শিত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- খোসা ছাড়ানো মাশরুমগুলিকে পাতলা স্ট্রিপে কেটে মাংসের মধ্যে রাখুন এবং কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- ভাজা মাংস থেকে কিছুটা চর্বি নিন এবং পেঁয়াজ ভাজুন, একটি পৃথক স্কিললেটে কোয়ার্টারে কেটে নিন।
- সমস্ত উপাদান একসাথে একত্রিত করুন, 50 মিলি জল যোগ করুন (দুধ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে) এবং তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
- লবণ, একটি ছুরি দিয়ে কাটা রসুনের লবঙ্গ এবং জায়ফল যোগ করুন।
- নাড়ুন, একটি ঢাকনা দিয়ে স্কিললেটটি ঢেকে দিন এবং অবিলম্বে তাপ বন্ধ করুন।
- থালাটি কয়েক মিনিটের জন্য চুলায় বসতে দিন এবং সালাদ বা টিনজাত সবজির সাথে পরিবেশন করুন।
টক ক্রিমে একটি প্যানে মাশরুম সহ ভাজা শুয়োরের মাংস: একটি ধাপে ধাপে বর্ণনা
টক ক্রিমে একটি প্যানে রান্না করা মাশরুম সহ শুয়োরের মাংস পুরো পরিবারের জন্য একটি ক্ষুধাদায়ক এবং হৃদয়গ্রাহী খাবার। প্রস্তাবিত রেসিপি নোট নিন এবং আপনি এটি অনুশোচনা হবে না.
- 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
- ফলের দেহের 700 গ্রাম;
- লবণ এবং কালো মরিচ স্বাদ;
- 2 পেঁয়াজের মাথা;
- 3 টেবিল চামচ। l জলপাই তেল;
- 200 মিলি টক ক্রিম;
- পার্সলে সবুজ শাক।
নিম্নলিখিত ধাপে ধাপে বর্ণনা আপনাকে দেখাবে কিভাবে একটি প্যানে মাশরুম এবং টক ক্রিম দিয়ে শুয়োরের মাংস রান্না করা যায়:
শুকরের মাংস চলমান জলের নীচে ধুয়ে, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে 2x2 সেন্টিমিটার টুকরো করে কাটা হয়।
একটি পাত্রে রাখা, স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং 10 মিনিট পরে। একটি গরম ফ্রাইং প্যান মধ্যে রাখা.
সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং একটি পাত্রে আলাদাভাবে রাখুন।
প্যানে তেল ঢেলে দেওয়া হয়, মাশরুমগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয় এবং পেঁয়াজগুলি অর্ধেক রিংগুলিতে প্রবর্তিত হয়।
ক্রমাগত নাড়তে সর্বোচ্চ তাপে 10 মিনিট ভাজুন।
মাশরুম এবং পেঁয়াজের জন্য মাংস রাখা হয়, আগুন কম তৈরি করা হয়, ভর মিশ্রিত করা হয় এবং 5-7 মিনিটের জন্য ভাজা হয়।
টক ক্রিম ঢেলে দেওয়া হয়, মাংসের সাথে মাশরুমগুলি লবণাক্ত করা হয়, যদি প্রয়োজন হয়, মিশ্রিত এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়।
15 মিনিটের জন্য কম আঁচে স্ট্যু করুন, কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আগুন বন্ধ হয়ে যায়।
থালা ম্যাশড আলু বা buckwheat সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
একটি ক্রিমি সসে মাশরুম এবং রসুনের সাথে শুয়োরের মাংস
রান্নায়, একটি "জাদু উপাদান" রয়েছে যা একটি থালাকে স্বাদে খুব সূক্ষ্ম করে তুলতে পারে - এটি ক্রিম।ক্রিম এবং শ্যাম্পিনন দিয়ে রান্না করা শুয়োরের মাংস, বাড়িতে প্রেমের সাথে তৈরি, অবশ্যই যারা এটির স্বাদ গ্রহণ করে তাদের সবাইকে অবাক করে দেবে।
- শুয়োরের মাংসের সজ্জা 700 গ্রাম;
- ফলের দেহের 600 গ্রাম;
- 400 মিলি যেকোনো চর্বিযুক্ত ক্রিম;
- রসুনের 2 লবঙ্গ;
- 3 পেঁয়াজের মাথা;
- লবণ;
- স্বাদে মশলা;
- সব্জির তেল.
নীচে বর্ণিত রেসিপি অনুসরণ করে, আপনি মাশরুম দিয়ে সুস্বাদু শুয়োরের মাংস রান্না করতে পারেন, একটি ক্রিমি সসে স্টিউড।
- চলমান জলে মাংস ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
- ছোট কিউব করে কেটে একটি গরম কড়াইয়ে রাখুন।
- সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রয়োজনে সামান্য তেল দিন এবং অর্ধেক রিংগুলিতে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন।
- সব একসাথে 10 মিনিটের জন্য ভাজুন যাতে পেঁয়াজ নরম হয়ে যায়।
- সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে কয়েকটি টুকরো করে কাটা মাশরুমগুলি আলাদাভাবে ভাজুন।
- একটি পাত্রে পেঁয়াজের সাথে মাশরুম এবং মাংস একত্রিত করুন, মেশান, লবণ যোগ করুন।
- আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন (এটি অতিরিক্ত করবেন না) এবং চূর্ণ রসুন দিয়ে ক্রিম টস করুন।
- মাংসের সাথে মাশরুম ঢালা, নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে সিদ্ধ করুন। সর্বনিম্ন তাপে।
- সাইড ডিশ হিসাবে সিদ্ধ আলু বা ভাত পরিবেশন করুন।
আপনার কুকবুকে একটি প্যানে মাশরুম দিয়ে শুয়োরের মাংস রান্নার রেসিপিটি লিখুন - এটি অবশ্যই কাজে আসবে।
ক্রিমে টিনজাত মাশরুম সহ সরস শুয়োরের মাংস
একটি খুব সুস্বাদু থালা শুয়োরের মাংস থেকে টিনজাত মাশরুম এবং ক্রিম দিয়ে স্টিউ করা হয়। মাশরুমের স্বাদ, একটি দুগ্ধজাত পণ্য এবং কোমল মাংসের সাথে মিলিত, খাবারটিকে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস করে তোলে।
- 600 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
- 400 গ্রাম টিনজাত মাশরুম;
- পনির 150 গ্রাম;
- 400 মিলি ক্রিম (কম চর্বি);
- লবণ;
- সব্জির তেল;
- পার্সলে বা ডিল;
- 1 টেবিল চামচ. l ইতালীয় ভেষজ।
রসালো শুয়োরের মাংস মাশরুমের সাথে ক্রিম দিয়ে তৈরি করা হয় পর্যায়ক্রমে।
- মাংস ধুয়ে, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকানো হয় এবং লম্বা পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়।
- মেরিনেড টিনজাত মাশরুম থেকে নিষ্কাশন করা হয়, পাতলা টুকরো করে কাটা হয়।
- পনির সূক্ষ্ম গর্ত সঙ্গে একটি grater উপর grated হয়।
- প্যানটি গরম করা হয়, অল্প পরিমাণে তেল ঢেলে দেওয়া হয় এবং মাংস বিছিয়ে দেওয়া হয়।
- শুয়োরের মাংস মাঝারি আঁচে ভাজা হয় এবং ঢাকনা খোলা থাকে যতক্ষণ না চারদিকে সোনালি বাদামী হয়।
- মাশরুম যোগ করা হয়, সবকিছু মিশ্রিত এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজা হয়।
- অবশেষে, প্যানের বিষয়বস্তু স্বাদে লবণাক্ত করা হয় এবং ইতালীয় ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
- নাড়ুন, ক্রিম ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনা।
- গ্রেটেড পনির ছোট অংশে যোগ করা হয়, মিশ্রিত করা হয়, তারপর পুরো ভরটি 10 মিনিটের জন্য সর্বনিম্ন তাপে স্টিউ করা হয়।
- কাটা পার্সলে বা ডিল উপরে ছিটিয়ে অংশযুক্ত প্লেটে পরিবেশন করা হয়।
ওভেনে মাশরুম এবং পারমেসান পনির দিয়ে বেক করা শুয়োরের মাংস
কেউ একটি সুস্বাদু থালা প্রত্যাখ্যান করবে না - মাশরুম এবং পনির সহ শুয়োরের মাংস, চুলায় রান্না করা। ফলের দেহ এবং পনিরের সাথে মিলিত রসালো মাংস অবশ্যই পুরুষদের খুশি করবে।
- 600 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
- ফলের দেহ 300 গ্রাম;
- 2 পেঁয়াজের মাথা;
- 3 টেবিল চামচ। l মেয়োনিজ;
- 200 গ্রাম পারমেসান পনির;
- 2 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল;
- লবণ এবং কালো মরিচ;
- এক চিমটি তুলসী।
মাশরুম এবং পনির সহ বেকড শুয়োরের মাংস ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা হয়, প্রধান জিনিসটি রেসিপিটি মেনে চলা।
- মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, লবণ এবং মরিচ, মেয়োনিজ এবং বেসিল যোগ করুন, আপনার হাত দিয়ে নাড়ুন এবং 20 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।
- মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
- উপরের স্তর থেকে পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, পনির গ্রেট করুন এবং ওভেনে প্রিহিট করুন।
- উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রীস করুন, স্তরগুলিতে রাখুন: শুয়োরের মাংস, পনির, মাশরুম, পনির, পেঁয়াজ এবং পনির উপরে।
- চুলায় রাখুন এবং 60 মিনিটের জন্য বেক করুন। 180 ° C তাপমাত্রায় আলুর সাথে সাইড ডিশ বা আলাদা ডিশ হিসাবে পরিবেশন করুন।
টক ক্রিম মধ্যে মাশরুম সঙ্গে শুয়োরের মাংস, চুলা মধ্যে রান্না করা
পুরো পরিবারের জন্য একটি হৃদয়গ্রাহী এবং ক্ষুধার্ত খাবার - টক ক্রিমে মাশরুম সহ শুয়োরের মাংস, চুলায় রান্না করা। থালাটি মোটেও নতুন নয়, তবে খুব জনপ্রিয়, এটি দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং পরিবারের সকল সদস্যদের দ্বারা পছন্দ হয় - এটি চেষ্টা করুন।
- 700 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
- 400 গ্রাম ফলের দেহ (আপনি হিমায়িত নিতে পারেন);
- 250 মিলি কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম;
- 2 পেঁয়াজের মাথা;
- লবণ;
- 1 টেবিল চামচ. l গলানো মাখন;
- 1 চিমটি জিরা এবং হলুদ প্রতিটি।
ওভেনে মাশরুম দিয়ে শুয়োরের মাংস রান্নার রেসিপি ধাপে ধাপে বর্ণনা করা হয়েছে।
- শুকরের মাংস ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং পাতলা কিন্তু বড় টুকরো করে কেটে নিন।
- একটি কাঠের ম্যালেট দিয়ে হালকাভাবে বিট করুন, উভয় পাশে লবণ, জিরা এবং হলুদ ছিটিয়ে দিয়ে সাথে সাথে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- উভয় পক্ষের সাধারণ ভাজা 10 মিনিটের বেশি সময় নেয় না।
- পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা অর্ধেক রিং করে কেটে আলাদা করে ৫ মিনিট ভাজুন।
- মাশরুম যোগ করুন, স্ট্রিপ, লবণ এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজা মধ্যে কাটা।
- মাখন দিয়ে ফর্মটি গ্রীস করুন, মাংসের টুকরোগুলি রাখুন, মাশরুম এবং পেঁয়াজ রাখুন।
- টক ক্রিম দিয়ে সবকিছু ঢালা, 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত ওভেনে রাখুন, 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
মাশরুম এবং আলু দিয়ে চুলায় রান্না করা শুয়োরের মাংস
মাশরুম এবং আলু দিয়ে চুলায় রান্না করা শুয়োরের মাংস ছুটির জন্য বা ডিনার পার্টির জন্য পরিবেশন করা যেতে পারে, যখন আত্মীয়স্বজন এবং বন্ধুরা একই টেবিলে জড়ো হয়। যেমন একটি হৃদয়গ্রাহী এবং ক্ষুধার্ত থালা তাদের উদাসীন ছেড়ে যাবে না - তারা একটি সম্পূরক জন্য জিজ্ঞাসা করবে।
- শুয়োরের মাংস 1 কেজি;
- 600 গ্রাম আলু;
- 400 গ্রাম ফলের দেহ;
- হার্ড পনির 150 গ্রাম;
- 3 পিসি। হালকা লবণাক্ত শসা;
- লবণ এবং কালো মরিচ;
- 300 মিলি মেয়োনেজ;
- 3 টেবিল চামচ। l সয়া সস;
- সবুজ পার্সলে।
চুলায় মাশরুম এবং আলু দিয়ে শুয়োরের মাংস রান্নার রেসিপিটি এমন পর্যায়ে বর্ণিত হয়েছে যা অনুসরণ করা উচিত।
- শুয়োরের মাংস টুকরো টুকরো করা হয়, যার পুরুত্ব 1 সেন্টিমিটারের বেশি হয় না।
- একটি রান্নাঘর হাতুড়ি সঙ্গে বন্ধ বন্ধ এবং সয়া সস মধ্যে marinated.
- একটি গভীর বেকিং ডিশ মেয়োনিজ দিয়ে গ্রীস করা হয় এবং মাংসের ওভারল্যাপিং টুকরা দিয়ে ভরা হয়।
- এটি মেয়োনিজ দিয়ে লুব্রিকেট করা হয় এবং তারপরে খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে এবং বৃত্তে কেটে আলু বিছিয়ে রাখা হয়।
- লবণাক্ত, মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে এবং পাতলা স্লাইস মধ্যে কাটা cucumbers উপরে পাড়া হয়।
- খোসা ছাড়ানোর পরে, শ্যাম্পিননগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে শসায় বিছিয়ে দেওয়া হয়, উপরে মেয়োনিজ দিয়ে মেখে দেওয়া হয়।
- পনির একটি grater উপর ঘষা হয়, মেয়োনিজ সঙ্গে মিশ্রিত এবং ভাল মিশ্রিত।
- ছাঁচের উপরের স্তরটি সম্পূর্ণরূপে পনির-মেয়োনেজ সস দিয়ে গ্রীস করা হয়।
- ছাঁচটি ফয়েল দিয়ে ঢেকে একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখা হয়।
- 90 মিনিটের জন্য ভাজা। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে, তারপরে ফয়েলটি সরানো হয় এবং উপরের স্তরটি বাদামী করার জন্য থালাটি আরও 15 মিনিটের জন্য ওভেনে রেখে দেওয়া হয়।
মাশরুম এবং বেল মরিচ দিয়ে শুয়োরের মাংসের রেসিপি
একটি রোমান্টিক ডিনারের জন্য বা অতিথিদের গ্রহণ করার জন্য, আপনি মাশরুম এবং মরিচ দিয়ে একটি আন্তরিক শুয়োরের মাংসের ডিনার প্রস্তুত করতে পারেন। এই রেসিপিতে, সমস্ত উপাদান প্রথমে ভাজা হয় এবং তারপর পনিরের একটি স্তরের নীচে বেক করা হয়।
- 600 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
- 400 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
- 3 মিষ্টি মরিচ;
- 2 পেঁয়াজের মাথা;
- 2 টেবিল চামচ। l টমেটো পেস্ট + 50 মিলি জল;
- লবণ এবং কালো মরিচ;
- 200 গ্রাম পনির;
- সব্জির তেল.
চুলায় মাশরুম দিয়ে শুয়োরের মাংস রান্নার রেসিপি নীচে আলোচনা করা হয়েছে।
- মাংস কিউব করে কেটে নিন, বাদামি হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন।
- পেঁয়াজ যোগ করুন, অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা, 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- বেল মরিচ যোগ করুন, নুডলস দিয়ে কাটা, নাড়ুন এবং 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- প্রস্তুত এবং কাটা মাশরুমগুলি একটি পৃথক স্কিললেটে কোমল হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- একটি সসপ্যানে মাশরুম, মাংস, পেঁয়াজ এবং মরিচ একত্রিত করুন (হ্যান্ডেল ছাড়াই)।
- লবণ, কালো মরিচ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, জল দিয়ে মিশ্রিত টমেটো পেস্ট যোগ করুন।
- কম আঁচে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, উপরে গ্রেটেড পনিরের একটি স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং চুলায় রাখুন।
- 20-25 মিনিটের জন্য বেক করুন। 180 ° C তাপমাত্রায়
মাশরুম এবং মেয়োনিজ দিয়ে ওভেনে বেক করা ফ্রেঞ্চ স্টাইলের শুয়োরের মাংস
শ্যাম্পিনন দিয়ে চুলায় বেক করা ফ্রেঞ্চ-স্টাইলের শুয়োরের মাংস একটি সুন্দর, সুগন্ধযুক্ত এবং সন্তোষজনক খাবার যা বের হতে পারে না।
- 700 গ্রাম শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন;
- 3 পেঁয়াজের মাথা;
- 400 গ্রাম ফলের দেহ;
- সব্জির তেল;
- 4টি জিনিস। টমেটো;
- লবণ;
- 200 মিলি মেয়োনিজ;
- 150 গ্রাম পনির।
শ্যাম্পিনন সহ শুয়োরের মাংস, ফ্রেঞ্চে রান্না করা, চুলায় 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30 মিনিটের জন্য বেক করা হয়, তারপরে 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 10 মিনিটের জন্য।
- শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন ভাল অংশযুক্ত টুকরো তৈরি করে, তাই মাংস কেটে বীট করুন।
- উভয় দিকে লবণ দিয়ে সিজন করুন, একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন (একে অপরের কাছাকাছি নয়)।
- পেঁয়াজকে পাতলা রিংগুলিতে কাটুন, যা মাংসে মিষ্টি এবং রস যোগ করবে এবং মাংসের উপর রাখুন।
- তেলে শ্যাম্পিনন স্লাইসগুলি ভাজুন, পেঁয়াজ দিন, লবণ যোগ করুন।
- উপরে টুকরো টুকরো করে কাটা টমেটো রাখুন এবং সামান্য লবণও দিন।
- মেয়োনিজ দিয়ে গ্রীস করুন এবং একটি গরম চুলায় রাখুন।
- 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন, তারপরে বেকিং শীটটি বের করুন, গ্রেটেড পনিরের একটি স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- উপরে উল্লিখিত হিসাবে তাপমাত্রা বাড়ান এবং 10 মিনিটের জন্য বেক করুন।
মাশরুম দিয়ে শুয়োরের মাংসের চপ কীভাবে রান্না করবেন
তেলের কারণে থালাটির ক্যালোরি উপাদান এড়াতে ওভেনে মাশরুমের সাথে শুয়োরের মাংসের চপ রান্না করা সবচেয়ে সহজ।
- 700 গ্রাম শুয়োরের মাংসের চপ (ব্রিস্কেট, কাঁধ বা হ্যাম বেছে নিন)
- 7 আলু;
- 3 পিসি। ডিম;
- 1 টেবিল চামচ. l তরল মধু;
- 3 টেবিল চামচ। l সয়া সস;
- 1 চা চামচ. শুয়োরের মাংস এবং শুকনো আদা জন্য মশলা;
- রসুনের 4 কোয়া;
- লবণ;
- সব্জির তেল.
একটি ছবির সাথে প্রস্তাবিত রেসিপিটি বিস্তারিতভাবে মাশরুম সহ শুয়োরের মাংসের প্রস্তুতি দেখাবে।
- মাংস ধুয়ে ফেলুন, 1 সেন্টিমিটারের বেশি পুরু টুকরো টুকরো করুন।
- একটি কাঠের বোর্ডের উপর রাখুন, উভয় পক্ষের একটি রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে বীট করুন।
- মধু, সয়া সস, আদা, গুঁড়ো রসুন এবং শুয়োরের মাংস দিয়ে একটি মেরিনেড তৈরি করুন এবং নাড়ুন।
- ম্যারিনেডে মাংস রাখুন এবং 2 ঘন্টা রেখে দিন।
- আলু খোসা ছাড়ুন, একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করুন, ডিমের সাথে একত্রিত করুন এবং মিশ্রিত করুন (আপনার হাত দিয়ে গ্রেট করা আলু থেকে তরলটি চেপে নিন)।
- 2টি ডিম আলাদাভাবে লবণ দিয়ে বিট করুন, ডিমের মিশ্রণে মাংস ডুবিয়ে নিন, গ্রেট করা আলুতে রোল করুন।
- সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন।
- উপরে গ্রেটেড পনিরের একটি স্তর ঢেলে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন, 30-35 মিনিটের জন্য বেক করুন।
মাটির পাত্রে চুলায় বেক করা মাশরুম এবং টমেটো সহ শুয়োরের মাংস
মাশরুম এবং টমেটো সহ শুয়োরের মাংস, মাটির পাত্রে চুলায় বেক করা, অস্বাভাবিকভাবে সুগন্ধি, কোমল হতে পরিণত হয়, যার অর্থ সবাই এটি পছন্দ করবে!
- 700 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
- 500 গ্রাম ফলের দেহ;
- 3 পেঁয়াজের মাথা;
- মাংসের জন্য মশলা এবং স্বাদে লবণ;
- 1 টেবিল চামচ. l সয়া সস;
- 2 পিসি। শক্ত আচারযুক্ত টমেটো;
- 4-5 পাতলা মরিচ রিং;
- রসুনের 3 কোয়া;
- সবজি বা মাংসের ঝোল।
ওভেনে বেক করার পরে, শুকরের মাংস এবং মাশরুমে ভরা পাত্রগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য উষ্ণ রাখে। অতএব, অতিথিদের আগমনের আগে থালাটি আগে থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং তারপরে গরম করার জন্য দাঁড়ানো যেতে পারে।
- মাংস ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, অর্ধেক রিংয়ে কাটা।
- মাংসে মশলা, স্বাদমতো লবণ এবং কাঁচামরিচ যোগ করুন, নাড়ুন।
- সয়া সসে ঢালুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন যোগ করুন, আবার নাড়ুন।
- একটি পাত্রে অর্ধেক মাংস রাখুন, উপরে খোসা ছাড়ানো টমেটো 4 টুকরা করে নিন।
- এর পরে, প্রস্তুত মাশরুমগুলিকে কয়েকটি অংশে কাটা এবং আবার মাংস এবং পেঁয়াজের উপরে রাখুন।
- প্রতিটি পাত্রে 50 মিলি ঝোল ঢেলে দিন।
- ঢেকে একটি ঠান্ডা চুলায় রাখুন।
- 190 ° C চালু করুন এবং 90 মিনিটের জন্য বেক করুন।
হাঁড়িতে মাশরুম এবং আলু দিয়ে শুয়োরের মাংস রান্নার রেসিপি
হাঁড়িতে রান্না করা মাশরুম এবং আলু সহ শুয়োরের মাংস একটি অনন্য গন্ধ এবং স্বাদ সহ একটি ঐতিহ্যবাহী রাশিয়ান রান্নার খাবার। থালা গর্বিতভাবে একটি উত্সব টেবিলে স্থাপন করা যেতে পারে, দৈনন্দিন ডিনার এবং লাঞ্চ উল্লেখ না।
4টি পাত্রের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
- 12 পিসি। আলু;
- 2 পেঁয়াজ;
- 20 মাশরুম;
- লবণ এবং স্থল মরিচ;
- টক ক্রিম।
মাশরুম সহ পটেড শুয়োরের মাংসের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসরণ করুন।
- মাংস টুকরো টুকরো করে কাটুন, মরিচ এবং লবণ দিয়ে সিজন করুন, মিশ্রিত করুন এবং পাত্রে রাখুন।
- খোসা ছাড়ানো মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, মাংসের উপরে রাখুন এবং সামান্য লবণ দিন।
- খোসা ছাড়ানো আলু ছোট কিউব করে কেটে নিন, মাশরুম ও লবণ দিন।
- প্রতিটি পাত্রের উপরে, 2-3 চামচ রাখুন। l টক ক্রিম
- ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন, একটি ঠাণ্ডা ওভেনে তারের র্যাক বা বেকিং শীটে রাখুন।
- মোডটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করুন এবং কমপক্ষে 40-50 মিনিটের জন্য নরম হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
টমেটো সসে মাশরুম এবং সবজি সহ শুয়োরের মাংস
এই রেসিপিটি আপনার নোটবুকে লিখে রাখুন, কারণ পাত্রে মাশরুম এবং সবজির সাথে শুকরের মাংস রাখা, চুলায় রাখা এবং বেক করার চেয়ে সহজ আর কিছুই নেই। কিন্তু ফলস্বরূপ, আপনি একটি যাদুকরী স্বাদ এবং সুবাস সঙ্গে একটি থালা পাবেন।
- 600 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
- 400 গ্রাম ফলের দেহ;
- 700 গ্রাম আলু;
- পেঁয়াজ 300 গ্রাম;
- 200 গ্রাম গাজর।
ভরা:
- 150 মিলি কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম;
- 4 টেবিল চামচ। l টমেটো সস;
- 70 মিলি জল;
- 1.5 টেবিল চামচ। l মাংসের জন্য প্রিয় মশলা বা সিজনিং;
- লবণ এবং কালো মরিচ।
একটি বড় পাত্রে থালাটি প্রস্তুত করুন বা উপাদানগুলিকে 4টি ছোটগুলিতে ভাগ করুন।
- মাংস ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে অতিরিক্ত তরল সরান এবং কিউব করে কেটে নিন।
- অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা পেঁয়াজ সঙ্গে মাংস একত্রিত, গাজর পাতলা টুকরা, স্বাদ লবণ এবং মরিচ, মিশ্রিত.
- পাত্রের নীচে রাখুন, তারপর স্ট্রিপ, লবণ এবং মরিচ মধ্যে কাটা খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে আলু একটি স্তর রাখুন।
- তারপর আলুর ওপরে খোসা ছাড়ানো এবং কাটা মাশরুম ছড়িয়ে দিন।
- প্রস্তাবিত উপাদান থেকে একটি ভরাট করা, একটি whisk সঙ্গে ভাল বীট এবং একটি পাত্র মধ্যে ঢালা।
- ঢেকে ওভেনে রাখুন, 90 মিনিটের জন্য চালু করুন। এবং তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করুন।
টক ক্রিমে মাশরুম সহ শুয়োরের মাংস, ধীর কুকারে রান্না করা
ধীর কুকারে রান্না করা টক ক্রিমে মাশরুম সহ শুয়োরের মাংস পারিবারিক ভোজের জন্য একটি সহজ এবং সুস্বাদু খাবার। মাংস সর্বদা কোমল হতে দেখা যায়, কারণ এটি টক ক্রিম সসে স্টিউ করা হয় এবং মাশরুমগুলি কেবল থালাটির স্বাদ এবং গন্ধকে পরিপূরক করে।
- 700 গ্রাম চর্বিহীন শুয়োরের মাংসের সজ্জা;
- 400 গ্রাম ফলের দেহ;
- 3 পেঁয়াজের মাথা;
- 300 মিলি টক ক্রিম;
- 2 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল;
- 1 টেবিল চামচ. l প্রোভেনকাল ভেষজ;
- মরিচ এবং স্বাদে লবণের মিশ্রণ।
ধীর কুকারে মাশরুম এবং টক ক্রিম দিয়ে শুয়োরের মাংস রান্না করার রেসিপিটি এমন পর্যায়ে বর্ণিত হয়েছে যা অনুসরণ করা সহজ।
- শুয়োরের মাংস, যা ভালোভাবে ধুয়ে শুকিয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- খোসা ছাড়ানো মাশরুমগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে, পেঁয়াজগুলিকে পাতলা অর্ধেক রিংগুলিতে কাটুন।
- মাল্টিকুকারের পাত্রে তেল ঢালুন, পেঁয়াজ দিন।
- প্যানেলে "ভাজা" মোডটি চালু করুন এবং 30 মিনিট সেট করুন।
- 10 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ ভাজুন, একটি প্লাস্টিক বা কাঠের চামচ দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
- শুয়োরের মাংস যোগ করুন, আরও 10 মিনিটের জন্য ভাজুন, পাশাপাশি মাল্টিকুকারের বিষয়বস্তু ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
- মাশরুম যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। এবং টক ক্রিম ঢালা।
- লবণ এবং মশলা যোগ করুন, নাড়ুন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 60 মিনিটের জন্য স্টু প্রোগ্রাম সেট করুন। সময়
- বিপ করার পরে, মাশরুম সহ শুয়োরের মাংসটি মাল্টিকুকারের বাটিতে 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।