হিমায়িত, আচার এবং স্যুপের আগে বোলেটাস মাশরুম কত মিনিট রান্না করতে হবে
বনে বোলেটাস সংগ্রহ করা সর্বদা একটি আকর্ষণীয় এবং উত্তেজনাপূর্ণ ব্যবসা। তবে শীতকালে আপনার টেবিলে এই সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত মাশরুমগুলি থেকে তৈরি খাবারগুলি পর্যবেক্ষণ করা আরও বেশি আনন্দদায়ক, যা আপনাকে মানসিকভাবে বনে নিয়ে যায় এবং গ্রীষ্মের কথা মনে করিয়ে দেয়। যাইহোক, প্রতিটি গৃহিণী জানেন যে "শান্ত শিকার" এর মনোরম ব্যবসার পিছনে সর্বদা প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণের একটি সময়সাপেক্ষ প্রক্রিয়া থাকে। এই fruiting মৃতদেহ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার এবং আগে সিদ্ধ করা আবশ্যক. এই ক্ষেত্রে, প্রশ্ন উঠছে: পরিষ্কার করার পরে আপনার কত মিনিট মাখন তেল রান্না করতে হবে?
মাখন মাশরুম কত মিনিট রান্না করতে হবে তা খুঁজে বের করার জন্য, আপনাকে প্রথমে সিদ্ধান্ত নিতে হবে কোন প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়ায় আপনি এগুলি ব্যবহার করবেন: আচার, ভাজা, হিমায়িত, স্যুপের জন্য ইত্যাদি। তবে আমি অবশ্যই বলব যে এই সমস্ত প্রক্রিয়াগুলি বেশ কয়েকটি নিয়ম দ্বারা একত্রিত হয়। তোমার মনে রাখা দরকার...
হিমায়িত করার জন্য এবং ম্যারিনেট করার আগে কত মিনিট মাখন রান্না করবেন?
প্রথমত, আমরা তেলের ক্যাপগুলি থেকে তৈলাক্ত ফিল্মটি সরিয়ে ফেলি এবং তারপরে সেগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখি এবং অবশিষ্ট ময়লা অপসারণের জন্য ফুটন্ত জলের উপর ঢেলে দিই। তারপরে ছোট ছোট টুকরো বা কিউব করে কেটে নিন এবং মাশরুমগুলি তরুণ হলে অক্ষত রেখে দিন। ঠান্ডা জল দিয়ে পূরণ করুন যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে তেল ঢেকে রাখে। টেবিল লবণ যোগ করুন (1 টেবিল চামচ হারে। প্রতি 2 লিটার জলে) এবং আগুনে রাখুন।
হিমায়িত মাশরুম সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং চাহিদা সম্পন্ন প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়াগুলির মধ্যে একটি। এই পদ্ধতির জন্য ধন্যবাদ, fruiting মৃতদেহ দীর্ঘ সংরক্ষণ করা হয়। সুতরাং, হিমায়িত জন্য মাখন রান্না কত মিনিট? আমি অবশ্যই বলব যে আপনি বোলেটাস এবং কাঁচা হিমায়িত করতে পারেন, তবে শুধুমাত্র যদি আপনি ভবিষ্যতে স্ক্র্যাচ থেকে থালা রান্না করতে যাচ্ছেন এবং মোটামুটি ঘনীভূত ঝোল পেতে যাচ্ছেন। যাইহোক, আপনি যদি মাখন থেকে প্রায় প্রস্তুত থালা পেতে চান তবে সেগুলি সিদ্ধ করতে হবে।
হিমায়িত হওয়ার আগে কত মিনিট বোলেটাস মাশরুম রান্না করতে হবে তা বিশেষভাবে ফলের আকারের উপর নির্ভর করবে। সুতরাং, প্রাপ্তবয়স্কদের কমপক্ষে 25-30 মিনিটের জন্য জলে সিদ্ধ করা উচিত এবং তরুণ মাশরুমের জন্য 15-20 মিনিট যথেষ্ট হবে। এক্ষেত্রে ঢাকনা খুলে মাখন রান্না করতে হবে।
আচারের আগে কত মিনিট বাটার অয়েল রান্না করতে হবে তাও নির্ভর করবে মাশরুমের বয়সের উপর। যাইহোক, এখানে গুরুত্বপূর্ণ যে fruiting মৃতদেহ সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত করা হয়। এই ক্ষেত্রে, অল্প বয়স্ক ব্যক্তিদের ফুটানোর মুহূর্ত থেকে প্রায় আধা ঘন্টা সিদ্ধ করা উচিত, এবং প্রাপ্তবয়স্কদের - 10 মিনিট বেশি। শুরু করার জন্য, এগুলি লবণ এবং ভিনেগার যোগ করে জলে সিদ্ধ করা হয়, তারপরে সেগুলি একটি প্রস্তুত মেরিনেডে স্থানান্তরিত হয় এবং আরও কয়েক মিনিট রান্না করা চালিয়ে যায়।
স্যুপের জন্য এবং ভাজার আগে কত মিনিট মাখন রান্না করবেন?
প্রথম কোর্স প্রস্তুত করার জন্য, মাশরুমগুলিকে অবশ্যই প্রাক-তাপ চিকিত্সা করা উচিত। স্যুপের জন্য মাখন কত মিনিট রান্না করতে হবে এবং কীভাবে এটি করবেন? এই ক্ষেত্রে, আপনাকে মনে রাখতে হবে যে মাখন সর্বদা সমস্ত উপাদানগুলির প্রথমটি দিয়ে সিদ্ধ করা হয়। আপনি যদি একটি সমৃদ্ধ মাশরুমের ঝোল পেতে চান তবে আপনাকে ঝোল পরিবর্তন না করে 30-35 মিনিটের জন্য ফলের দেহগুলি রান্না করতে হবে এবং তারপরে রেসিপি অনুসারে বাকি উপাদানগুলি যুক্ত করতে হবে। এবং যদি আপনি একটি হালকা মাশরুম স্যুপ প্রস্তুত করা হয়, তাহলে ঝোল জন্য বেস পরিবর্তন করা প্রয়োজন। মশলা দিয়ে 25-30 মিনিটের জন্য মাখন সিদ্ধ করার পরে, সমস্ত তরল নিষ্কাশন করা এবং নতুন জলে ঢালা প্রয়োজন, এবং তারপরে বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন।
ভাজার আগে তাজা মাখন কত মিনিট রান্না করবেন? যাতে এই প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়ার পরে মাশরুমগুলি শক্ত না হয়, সেগুলি কমপক্ষে আধা ঘন্টার জন্য লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করা উচিত, অল্প বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য এই সময়টি 20 মিনিটে হ্রাস করা যেতে পারে। যাইহোক, এখানে এটি অতিরিক্ত না করাই ভাল, কারণ নির্ধারিত সময়ের চেয়ে বেশি সময় ধরে রান্না করলে বোলেটাস রাবার হয়ে যাবে।
