emmabrewda.com

যারা "শান্ত শিকারে" নিযুক্ত হওয়ার জন্য অধৈর্য তারা মূল মাশরুমের মরসুমের জন্য অপেক্ষা করবেন না এবং বসন্তে একটি ঝুড়ি নিয়ে বনে যাবেন না। যাইহোক, এই ক্ষেত্রে, আপনার খুব সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত: এই সময়ে শরতের মতো এতগুলি ভোজ্য মাশরুম নেই, বাড়িতে বিষাক্ত ফলের দেহ আনার একটি বড় ঝুঁকি রয়েছে, যা সহজেই ভোজ্য প্রজাতি হিসাবে ছদ্মবেশী হয়।এই নিবন্ধটি ভোজ্য এবং অখাদ্য বসন্ত মাশরুমের ফটো, নাম এবং বিবরণ উপস্থাপন করে যা মস্কোর কাছাকাছি বনে পাওয়া যায়। মস্কোর কাছে একটি বনে বসন্ত মাশরুম বাছাই (ভিডিও সহ) বসন্ত মাশরুমগুলি গ্রামে সুপরিচিত, তবে শহর এবং দেশের বাসিন্দারা তাদের খারাপভাবে জানেন। এই সময়ের

তাজা বাতাসে বনে হাঁটার চেয়ে আনন্দদায়ক আর কী হতে পারে, বিশেষত যখন এই জাতীয় "ট্রিপ" মাশরুম বাছাইয়ের সাথে থাকে? সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, একটি শঙ্কুযুক্ত বন প্রান্তে, আপনি একটি সুন্দর বাদামী টুপি দেখতে পারেন, সাহসের সাথে ঘাস থেকে উঁকি দিচ্ছেন। এই মাখনের থালাটি "মাশরুম রাজ্য" এর একটি খ

পোরসিনি মাশরুম শুকানোর আগে, আপনাকে সমস্ত উপলব্ধ পদ্ধতির সাথে নিজেকে পরিচিত করতে হবে। শুকানোর পদ্ধতির জন্য উপলব্ধ বিকল্প এবং সুপারিশগুলির তুলনা করে আপনি বোলেটাস ফসল কাটার জন্য উপযুক্ত পদ্ধতি বেছে নিতে পারেন। এই পৃষ্ঠাটি আপনাকে বলে যে কীভাবে বাড়িতে পোরসিনি মাশরুমগুলি একটি বিশেষ ড্রায়ার ব্যবহার করে বা ওভেনের একটি বেকিং শীটে শুকানো যায়। এই ফসল কাটার পদ্ধতির জন্য কীভাবে মাশরুম প্রস্তুত করা যায় তার উপায়গুলি উপস্থাপন করা হয়েছে: ধোয়া, কাটা, পচন। ড্রায়ারে পোরসিনি মাশরুমগুলি কীভাবে শুকানো যায়, কীভাবে কাঁচামাল প্রস্তুত করা যায় এবং কীভাবে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা যায় তার বর্ণনাগুলিতে মনোযোগ দিন।

তেলের অবিশ্বাস্য স্বাদ, দরকারী ভিটামিন এবং অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। প্রকৃতিতে, তাদের 40 টিরও বেশি প্রজাতি রয়েছে তবে তাদের সবগুলি ভোজ্য নয়। এই ক্ষেত্রে, প্রশ্ন উঠেছে: যদি মিথ্যা এবং স্বাভাবিক বোলেটাস মাশরুম থাকে, তবে কীভাবে এগুলি বিভিন্ন ধরণের মধ্যে সনাক্ত করা যায়? নবজাতক মাশরুম বাছাইকারীদের জন্য নিম্নলিখিত টিপস ব্যবহার করুন।বোলেটাস মিথ্যা বা স্বাভাবিক কিনা তা কীভাবে বলবেন: পার্থক্যকারী বৈশিষ্ট্য"অয়লার" নামটি চেহারাটির সাথে যুক্ত: এটি একটি পিচ্ছিল এবং তৈলাক্ত টুপি আছে. এই ভিত্তিতে, এই চকচকে মাশরুম স্বীকৃত হয়। উপরন্তু, ক্যাপের নীচে একটি সাদা কভারলেটের অবশিষ্টাংশ রয়েছে, যা

বোলেটাস মাশরুম বোলেটভ পরিবারের অন্যতম সাধারণ প্রজাতি। বোলেটাসের সবচেয়ে সাধারণ প্রকারের মধ্যে হ'ল সাদা ওক মাশরুম (কখনও কখনও একে নেট বোলেটাস বলা হয়), ব্রোঞ্জ বোলেটাস এবং গার্লিশ বোলেটাস। এই সমস্ত মাশরুমগুলি দীর্ঘকাল ধরে খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং আমাদের সময়ে এগুলি সুস্বাদু, যেহেতু তাদের বিতরণের হ্যালো উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।নীচে আপনি বোলেটাস মাশরুমের একটি ফটো এবং বিবরণ পাবেন, তাদের বৃদ্ধির স্থান সম্পর্কে তথ্য এবং রান্নায় এই মাশরুমগুলির ব্যবহারের জন্য সুপারিশগুলি। ব্রোঞ্জ বোলেটাস দেখতে কেমন? বিভাগ: ভোজ্যব্রোঞ্জ বোলেটাস (বোলেটাস এরিয়াস) টুপি (ব্যাস 6-16 সেমি): বাদামী বা বাদাম

ছাতা মাশরুমগুলি "শান্ত শিকার" এর ভক্তদের মধ্যে জনপ্রিয় নয়, কারণ তারা কখনও কখনও কিছু ধরণের বিষাক্ত মাশরুমের সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে। তবে আপনি যদি এই ফলদায়ক দেহে আত্মবিশ্বাসী হন তবে আমরা তাদের থেকে আসল খাবার প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই। আমি অবশ্যই বলব যে ছাতাগুলি খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত। তাদের থেকে খাবার প্রস্তুত করা সহজ, এবং স্বাদ আপনার পরিবারের সদস্যদের পাশাপাশি অতিথিদের বারবার বিস্মিত করবে।আমরা ছাতা মাশরুম রান্না করার জন্য রেসিপি অফার করি যা আপনার পারিবারিক মেনুকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৈচিত্র্যময় করবে। উপরন্তু, আপনি ছাতা সঙ্গে মাশরুম সঙ্গে রেসিপি ধাপে ধাপে ফটো উপস্থাপন করা হবে। কীভ

রুসুলা আমাদের দেশে সবচেয়ে সাধারণ মাশরুম হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রতি বছর তারা তাদের প্রাচুর্যের সাথে "শান্ত শিকার" এর প্রেমীদের আনন্দিত করে, যেহেতু তাদের দীর্ঘ ফলনকাল থাকে এবং প্রথম তুষারপাতের পরেও পাওয়া যায়।একটি মনোরম সুবাস এবং স্বাদ সঙ্গে তাদের ঘন, ভঙ্গুর সজ্জা ধন্যবাদ, তারা বিভিন্ন ধরনের খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। এগুলি আচার, লবণযুক্ত, ভাজা, স্টিউড ইত্যাদি করা যেতে পারে। বাছাই করার পরে কীভাবে সঠিকভাবে রুসুলা রান্না করবেন যাতে মাশরুমের থালাটি পুষ্টিকর হয়ে ওঠে? রাসুলা রান্না করার আগে প্রক্রিয়াকরণ প্রতিদিনের মেনুর জন্য মাশরুম রান্না করার বা তাদের থেকে শীতের প্রস্তুতি নেওয়ার প্

ঝিনুক মাশরুমের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি দীর্ঘকাল ধরে পরিচিত। সুতরাং, এমনকি প্রাচীন চীন এবং জাপানেও, এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে খাবারে এই ফলের দেহের ব্যবহার শরীরের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে এবং এমনকি রোগ নিরাময় করে। দুর্ভাগ্যক্রমে, আজ ঝিনুক মাশরুমগুলি অযাচিতভাবে বিস্মৃতিতে চলে গেছে এবং অনেকেই তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে সম্পূর্ণ অপরিচিত। যাইহোক, এটি জানা যায় যে ওষুধে, এই মাশরুমগুলি তাদের সমৃদ্ধ রাসায়নিক গঠনের কারণে অত্যন্ত মূল্যবান। এবং পাশাপাশি, কেউ তাদের প্রাপ্যতা নোট করতে ব্যর্থ হতে পারে না - কম খরচে সারা বছর ধরে, আপনি ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্টের পুরো স্টোরহাউস কিনতে পারেন।ঝিনুক মাশরুমের সুব

মাশরুম রান্নার অনুরাগীদের জন্য শ্যাম্পিনন রেসিপিগুলি সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের একটি। যদি কাছাকাছি কোনও বন না থাকে তবে এটি কোন ব্যাপার না: আপনি যে কোনও সুপারমার্কেটে তাজা চাষ করা মাশরুমের একটি বড় ভাণ্ডার খুঁজে পেতে পারেন। এই জাতীয় মাশরুমগুলি বিশেষ গ্রিনহাউসে জন্মায় এবং গুণমান নিয়ন্ত্রণের সমস্ত স্তর অতিক্রম করেছে, যার অর্থ আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে আপনার টেবিলে কোনও অখাদ্য পণ্য থাকবে না।সাধারণ মাশরুমের খাবার তৈরির রেসিপিআপনার মনোযোগের জন্য - ফটো এবং বিবরণ সহ মাশরুমের খাবারের জন্য সেরা রেসিপি।টক ক্রিম সঙ্গে চ্যাম্পিনন ফ্রিকাসিউপকরণ:600 গ্রাম শ্যাম্পিনন, 3 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ মাখন, 2 গ্লাস টক

যেকোন ফ্রুটিং বডিই পুষ্টিগুণে ভরপুর এবং মানুষের জন্য উপকারী ট্রেস উপাদান। যদিও এগুলি উদ্ভিদের খাদ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, তবে তাদের ক্যালরির বৈশিষ্ট্যের দিক থেকে এগুলি মাংসের থেকে নিকৃষ্ট নয়। মাশরুম থেকে শীতের জন্য বিভিন্ন ধরণের খাবার এবং প্রস্তুতি তৈরি করা হয়। এই নিবন্ধে, আমরা শীতের জন্য প্রস্তুত সবচেয়ে সুস্বাদু ক্ষুধা - মাশরুম ক্যাভিয়ার সম্পর্কে জানার প্রস্তাব দিই। এই মাশরুম ক্যাভিয়ার সবাইকে খুশি করবে: এবং যারা ডায়েটে আছেন, এবং উপবাস করছেন, এবং নিরামিষাশী, এবং সহজভাবে যারা সুস্বাদু খেতে ভালবাসেন। শীতের জন্য মধু অ্যাগারিকস থেকে ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করার রেসিপিগুলির জন্য ধন্যবাদ, আপনি

রাশিয়ার লোকেরা আলু কী তা শিখার সাথে সাথে তারা এই বিশেষ সবজি দিয়ে মাশরুম রান্না করতে শুরু করে। আলুর সাথে বাটারলেটগুলি একটি প্যানে, চুলায়, একটি রাশিয়ান চুলায়, পাশাপাশি ধীর কুকারে রান্না করা যেতে পারে। ক্লাসিক রেসিপি এবং আধুনিক ডিভাইসগুলি একে অপরের সাথে বিরোধিতা করে না। কোন রান্নার পদ্ধতিটি বেছে নেওয়া হবে তা আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে।যেহেতু বোলেটাস এর পুষ্টি এবং শক্তির মান পোরসিনি মাশরুমের স্তরে রয়েছে, তাই শীতের জন্য এগুলি প্রচুর পরিমাণে কাটা হয়। যাইহোক, আলু দিয়ে ভাজা এই মাশরুমগুলি একটি বিশেষ রাশিয়ান খাবার। তার গন্ধ এবং অবিশ্বাস্য স্বাদ সঙ্গে, butterscotch এমনকি সবচেয়ে ক্ষতিকারক gourm

ঐতিহ্যগতভাবে, দুধ মাশরুমের গরম দূত জনপ্রিয় এই কারণে যে এটি ক্যানিং প্রস্তুত করার জন্য একটি অপেক্ষাকৃত দ্রুত বিকল্প। গরম লবণাক্ত দুধের মাশরুমের গাঁজন প্রক্রিয়ায় বিশেষ মনোযোগের প্রয়োজন হয় না এবং মৌসুমে প্রচুর পরিমাণে সংগ্রহ করা যায়। আপনি জারে এবং কাঠের ব্যারেলে (টব) গরম লবণযুক্ত দুধ মাশরুম রান্না করতে পারেন। এটি সব ব্যক্তিগত পছন্দ এবং উপলব্ধ স্টোরেজ বিকল্পের উপর নির্ভর করে। যদি একটি কোষাগার থাকে, তবে শীতের জন্য মাশরুমের গরম লবণাক্তকরণ, তারপরে টবে প্যাকেজিং মাশরুমের সমস্ত পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করবে। বাড়ির স্টোরেজের জন্য, আপনাকে রেফ্রিজারেটরে তাদের পরবর্তী স্টোরেজের

বিভাগ: অখাদ্যমাশরুম সাইলোসাইব সেমি-ল্যান্সোলেট (সাইলোসাইব সেমিলান্সেটা) বিষাক্ত মাশরুমের অন্তর্গত এবং একটি সাইকোঅ্যাকটিভ প্রভাব রয়েছে। ইতিমধ্যে কর্মের প্রথম ঘন্টার সময়, মাঝারি পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া অনুভূত হয়: পেটে অস্বস্তি, ঠান্ডা এবং কাঁপুনি, শ্বাসকষ্ট, দৃষ্টি প্রতিবন্ধকতা।যাইহোক, বিষক্রিয়া এড়াতে এই জায়গাগুলি এড়াতে সেমি-ল্যান্সোলেট সাইলোসাইব কোথায় বাড়ছে তা জানা দরকার।সাইলোসাইবা মাশরুম পাওয়া যাবে: আর্দ্র উর্বর তৃণভূমি এবং ক্ষেত্রগুলিতে উত্তর গোলার্ধের দেশগুলিতে উপ-আর্কটিক এবং নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু রয়েছে। এটি ঘাসের মধ্যে বেড়ে উঠতে পছন্দ করে: চারণভূমি বা অনুর্বর তৃণভূমিতে, গ্লেডে, স্যাঁতস

সবচেয়ে সাধারণ এবং অফ-সিজন, এবং তাই জনপ্রিয় হল শ্যাম্পিনন মাশরুম। এই fruiting মৃতদেহ প্রস্তুত করার জন্য, দীর্ঘ ভিজিয়ে রাখা, ফুটানো এবং পরিষ্কার করার প্রয়োজন নেই। চ্যাম্পিননগুলি খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত খাবার তৈরি করে: একটি ক্ষুধা, একটি সাইড ডিশ বা একটি স্বাধীন থালা আকারে।একটি বিশেষভাবে সম্মানিত ট্রিট হল একটি প্যানে ভাজা মাশরুম। আমরা আপনাকে আশ্বস্ত করি যে এই জাতীয় থালা প্রস্তুত করা এমনকি নবীন রান্নার জন্যও কঠিন নয়।একটি প্যানে মাশরুম রান্না করার জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি ব্যবহার করুন, যা আপনার প্রচেষ্টাকে আরও সহজ করে তুলবে। কীভাবে প্যানে পেঁয়াজ দিয়ে মাশরুম ভাজবেন পেঁয়াজ সহ একটি প্যানে মাশর

কিছু লোক মনে করে যে ক্যাভিয়ার শুধুমাত্র সবজি থেকে রান্না করা যেতে পারে। যাইহোক, অনেক অভিজ্ঞ গৃহিণী এই মতামতটিকে ভ্রান্ত বলে অভিহিত করেন। সব পরে, আপনি মাশরুম ক্যাভিয়ার আকারে একটি সুস্বাদু প্রস্তুতি করতে পারেন।প্রায় সব ধরনের "বন মাংস" যেমন একটি জলখাবার জন্য উপযুক্ত। মূল উপাদানটি দোকান বা বাজারেও কেনা যায়। এগুলি হবে মাশরুম বা ঝিনুক মাশরুম, আমাদের কাছে পরিচিত এবং সর্বদা উপলব্ধ। যাইহোক, বহু বছরের অভিজ্ঞতা দেখায় যে সুস্বাদু মাশরুম ক্যাভিয়ার মধু এগারিক থেকে পাওয়া যায়।নির্বীজন ছাড়াই মধু অ্যাগারিকস থেকে ক্যাভিয়ার, শীতের জন্য কাটা, ব্যস্ত গৃহিণীদের জন্য একটি আসল সন্ধান যারা, যে কারণেই

"শান্ত শিকার" এর অনেক প্রেমিক সম্মত হন যে বনে জন্মানো ঝিনুক মাশরুমগুলি বাড়িতে জন্মানো তাদের "প্রতিপক্ষের" চেয়ে বেশি সুগন্ধি এবং সুস্বাদু। বনে, ঝিনুক মাশরুম পতিত, মরে যাওয়া বা রোগাক্রান্ত গাছের কাণ্ড, পচা বা পচা স্টাম্পে জন্মায়। যাইহোক, "মাশরুম" এর জন্য বনে যাওয়ার সময়, এই ফলের দেহগুলি কোথায় জন্মায় তা নয়, ভোজ্য ঝিনুক মাশরুমগুলিকে মিথ্যাগুলি থেকে কীভাবে আলাদা করা যায় তাও জানা দরকার। অন্যথায়, অনভিজ্ঞতার কারণে, আপনি অখাদ্য মাশরুম নিতে পারেন এবং আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারেন। ভোজ্য ঝিনুক মাশরুমের বর্ণনা ঝিনুক মাশরুমগুলিকে তাদের ভোজ্য অংশ থেকে কীভাবে আলাদা

এটি অসম্ভাব্য যে আমাদের মধ্যে কেউ একটি সুস্বাদু আচারযুক্ত মাশরুম খেতে অস্বীকার করবে, যা তার ক্ষুধার্ত চেহারার সাথে ইঙ্গিত করে। এই জাতীয় ক্ষুধার্ত একটি ছুটির দিনে এবং কেবলমাত্র প্রতিদিনের জন্য একটি অপরিহার্য বৈশিষ্ট্য। একেবারে সব ধরনের ভোজ্য ফলের দেহ আচার করা যায়। বিশেষ করে, ঝিনুক মাশরুম এই প্রক্রিয়ায় নিজেদের ভালোভাবে ধার দেয়। আচারযুক্ত ঝিনুক মাশরুমগুলি একটি দুর্দান্ত জলখাবার যা আপনার হাতে যে কোনও সময় থাকবে: অতিথিদের চিকিত্সার জন্য বা কেবলমাত্র পারিবারিক খাবারের জন্য। আমি অবশ্যই বলব যে এই মাশরুমগুলিতে ভিটামিন রয়েছে যা মাংসের পণ্যগুলির জন্য উপযুক্ত বিকল্প খুঁজে পাওয়া সম্ভব করে। দরকারী খনিজ

সাধারণত, মাশরুমের মরসুমের মাঝখানে, প্রশ্ন ওঠে: পিলিং এবং হিমায়িত ছাড়াও চ্যান্টেরেলগুলি কীভাবে রান্না করা যায়। এবং অবশ্যই, প্রথমত, অনেক লোক শাকসবজি, টক ক্রিম এবং ক্রিম যোগ করে ফলের দেহ ভাজা শুরু করে।আপনি কীভাবে চ্যান্টেরেল রান্না করতে পারেন যাতে থালাটি তার স্বাদে আপনার পরিবারকে অবাক করে এবং আনন্দিত করে? এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে এই ফলের দেহগুলি স্টু, সালাদ, স্যুপ, জুলিয়েন এবং ক্যাসারোল প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। মাশরুমগুলি যে কোনও আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে: তাজা, শুকনো, হিমায়িত এবং এমনকি আচার।প্রস্তাবিত বাড়িতে তৈরি রেসিপিগুলি গৃহিণীদের একটি বিকল্প বেছে নিতে সাহায্য করবে যা দেখ

জুলাই আসার সাথে সাথে, দুধের মাশরুমগুলি বনগুলিতে উপস্থিত হয় - রাশিয়ার অন্যতম জনপ্রিয় মাশরুম। প্রজাতির উপর নির্ভর করে, মাইকোলজিকাল শ্রেণীবিভাগে এই ফলদানকারী দেহগুলি ভোজ্যতার বিভিন্ন শ্রেণীর অন্তর্ভুক্ত (1ম থেকে 4র্থ পর্যন্ত)। সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রকারগুলির মধ্যে একটি হল আসল দুধের মাশরুম - এটি মানটির 1 ম বিভাগ নির্ধারণ করা হয়েছে। প্রায়শই, এই ফলের দেহগুলি প্রাথমিক ভিজিয়ে এবং ফুটানোর পরে লবণাক্ত এবং আচার করা হয়।শরতের দুধ মাশরুম সবচেয়ে সুস্বাদু এবং crunchy হয়। এটি সেপ্টেম্বরে আপনি আসল দুধের মাশরুমের সাথে ঝুড়ি সংগ্রহ করতে পারেন। ঘাসের মধ্যে লুকিয়ে থাকায় তাদের খুঁজে পাওয়া সহজ নয়। এক সময় তাদ