কীভাবে সুস্বাদুভাবে চ্যান্টেরেল রান্না করবেন: ফটো, রেসিপি, বাড়িতে কীভাবে সঠিকভাবে মাশরুম রান্না করা যায়

সাধারণত, মাশরুমের মরসুমের মাঝখানে, প্রশ্ন ওঠে: পিলিং এবং হিমায়িত ছাড়াও চ্যান্টেরেলগুলি কীভাবে রান্না করা যায়। এবং অবশ্যই, প্রথমত, অনেক লোক শাকসবজি, টক ক্রিম এবং ক্রিম যোগ করে ফলের দেহ ভাজা শুরু করে।

আপনি কীভাবে চ্যান্টেরেল রান্না করতে পারেন যাতে থালাটি তার স্বাদে আপনার পরিবারকে অবাক করে এবং আনন্দিত করে? এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে এই ফলের দেহগুলি স্টু, সালাদ, স্যুপ, জুলিয়েন এবং ক্যাসারোল প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। মাশরুমগুলি যে কোনও আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে: তাজা, শুকনো, হিমায়িত এবং এমনকি আচার।

প্রস্তাবিত বাড়িতে তৈরি রেসিপিগুলি গৃহিণীদের একটি বিকল্প বেছে নিতে সাহায্য করবে যা দেখানো হয় কিভাবে চ্যান্টেরেল মাশরুম রান্না করা যায়। প্রধান জিনিসটি রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান এবং একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করার ইচ্ছা থাকা।

কীভাবে রসুন দিয়ে ভাজা চ্যান্টেরেল মাশরুম রান্না করবেন

কীভাবে ভাজা চ্যান্টেরেল মাশরুম রান্না করবেন এবং আপনার পরিবারকে খাওয়াবেন? একটি সাধারণ রেসিপি ব্যবহার করুন এবং এটি কতটা সুস্বাদু হয় তা দেখে অবাক হয়ে যান।

  • চ্যান্টেরেল - 1 কেজি;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি;
  • লবণ এবং কালো মরিচ স্বাদ;
  • রসুনের লবঙ্গ - 3 পিসি।

বাড়িতে কীভাবে চ্যান্টেরেল রান্না করা যায় তার রেসিপিটি পর্যায়ক্রমে বর্ণিত হয়েছে।

  1. চ্যান্টেরেলগুলি খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং ফুটন্ত জলে রাখুন।
  2. 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ফুটে উঠার পর কিছুক্ষণ রেখে দিন।
  3. কিউব করে কেটে একটি শুকনো স্কিললেটে রাখুন এবং তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  4. তেলে ঢালুন, নাড়ুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।
  5. লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং একটি ছুরি দিয়ে কাটা রসুন যোগ করুন।
  6. নাড়ুন এবং 5 মিনিটের জন্য কম আঁচে ভাজতে থাকুন।

এখন, ভাজা চ্যান্টেরেলগুলি কীভাবে রান্না করবেন তা জেনে, আপনি পরীক্ষা করতে এবং আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।

আপনি কিভাবে মেয়োনেজ সঙ্গে কালো chanterelles রান্না করতে পারেন

এই স্বল্প পরিচিত ভোজ্য মাশরুমটি একটি সাধারণ চ্যান্টেরেলের মতোই স্বাদযুক্ত। কিভাবে সঠিকভাবে কালো chanterelles ভাজা?

  • কালো chanterelles - 600 গ্রাম;
  • আলু - 300 গ্রাম;
  • মেয়োনিজ - 3 চামচ। l.;
  • মাখন - 100 গ্রাম;
  • লবনাক্ত;
  • প্রোভেনকাল ভেষজ - 1 চা চামচ

চ্যান্টেরেল মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন তা বোঝার রেসিপিটি ধাপে বর্ণনা করা হয়েছে।

  1. মাশরুমের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং ফুটন্ত লবণাক্ত জলে রাখুন।
  2. 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা হতে দিন এবং ড্রেন করুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
  3. একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, যেখানে কিছু মাখন ইতিমধ্যে গলে গেছে, 20 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  4. সামান্য লবণ যোগ করুন, প্রোভেনকাল ভেষজ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
  5. আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে পাতলা কিউব করে কেটে নিন।
  6. স্বাদমতো লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং একটি আলাদা ফ্রাইং প্যানে রাখুন, তেলের দ্বিতীয়ার্ধে মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  7. একটি প্যানে মাশরুম এবং আলু একত্রিত করুন, মেয়োনিজ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
  8. ঢেকে 5-7 মিনিট সিদ্ধ করুন।

কীভাবে চ্যান্টেরেল মাশরুম রান্না করবেন, ওয়াইন দিয়ে টক ক্রিমে ভাজা

টক ক্রিম সহ ভাজা মাশরুমগুলি অনেকের কাছে অন্যতম জনপ্রিয় খাবার। পুরো পরিবারের জন্য সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করতে কীভাবে টক ক্রিমে ভাজা চ্যান্টেরেল মাশরুম রান্না করবেন?

  • চ্যান্টেরেলস - 1 কেজি;
  • আধা-শুকনো সাদা ওয়াইন - 1.5 চামচ।;
  • টক ক্রিম - 1.5 চামচ;
  • মাখন - 3 টেবিল চামচ। l.;
  • হার্ড পনির - 200 গ্রাম;
  • লাল এবং কালো মরিচ - ½ চা চামচ প্রতিটি;
  • লবনাক্ত.

কীভাবে টক ক্রিম দিয়ে চ্যান্টেরেলগুলি সঠিকভাবে রান্না করবেন তা রেসিপিটির ধাপে ধাপে বর্ণনায় বর্ণিত হয়েছে।

  1. মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং গলিত মাখন দিয়ে একটি গরম কড়াইতে রাখুন।
  2. 10 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ভাজুন, সাদা ওয়াইন ঢেলে, নাড়ুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  3. স্বাদমতো লবণ, মরিচ যোগ করুন, একটি মোটা grater উপর grated পনির যোগ করুন এবং টক ক্রিম ঢালা।
  4. নাড়ুন, তাপ কমিয়ে দিন এবং তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
  5. মাখন টোস্ট করা সাদা রুটির সাথে পরিবেশন করুন।

পেঁয়াজ দিয়ে chanterelles রান্না কিভাবে বিকল্প

পরবর্তী বিকল্প, কীভাবে পেঁয়াজ দিয়ে চ্যান্টেরেল রান্না করা যায়, এর সুবিধা রয়েছে: উদ্ভিজ্জটি থালাটিতে কিছুটা মিষ্টি এবং মিষ্টি যোগ করবে। উপরন্তু, পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা chanterelles রান্না করা একটি পরিতোষ, শুধু কাটা এবং ভাজা।

  • আচার chanterelles - 700 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 4 মাথা;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
  • কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
  • লবনাক্ত;
  • লেবুর রস - 3 চামচ। l.;
  • সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ।

কীভাবে সঠিকভাবে পেঁয়াজ দিয়ে চ্যান্টেরেল রান্না করবেন, আপনাকে ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী বলবে।

  1. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, অর্ধেক গরম উদ্ভিজ্জ তেলে রাখুন এবং একটি মনোরম হলুদ রঙ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  2. আচারযুক্ত মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো করে কেটে পেঁয়াজ যোগ করুন।
  3. মাঝারি মোডে আগুন সেট করুন, 10 মিনিটের জন্য মাশরুম ভাজুন।
  4. লবণ যোগ করুন, প্রয়োজন হলে, এবং তারপর মরিচ এবং বাকি পেঁয়াজ যোগ করুন।
  5. নাড়ুন, ঢেকে দিন, আঁচ কমিয়ে 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  6. কাটা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন, লেবুর রস ঢালুন, মিশ্রিত করুন এবং 5 মিনিটের জন্য একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে রেখে দিন।

টমেটো পেস্ট দিয়ে কীভাবে দ্রুত এবং সুস্বাদু তাজা চ্যান্টেরেল রান্না করবেন

একটি সুগন্ধি, সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক থালা পেতে তাজা চ্যান্টেরেলগুলি কীভাবে রান্না করবেন? এই ধরনের ফলের শরীর থেকে, আপনি শাকসবজি দিয়ে ভাজতে একটি আশ্চর্যজনক উপাদেয় তৈরি করতে পারেন।

  • তাজা chanterelles - 700 গ্রাম;
  • বুলগেরিয়ান মরিচ এবং পেঁয়াজ - 200 গ্রাম প্রতিটি;
  • জল - 2 টেবিল চামচ।;
  • টমেটো পেস্ট - 200 মিলি;
  • রসুনের লবঙ্গ - 2 পিসি।;
  • জলপাই তেল - 5 চামচ। l.;
  • শুকনো লাল ওয়াইন - 3 চামচ। l.;
  • ভুট্টার আটা - 1.5 টেবিল চামচ। l.;
  • পার্সলে সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ;
  • লবনাক্ত.

কীভাবে দ্রুত এবং সুস্বাদুভাবে চ্যান্টেরেল রান্না করা যায় এই রেসিপিটিতে বর্ণনা করা হয়েছে।

  1. পেঁয়াজ, রসুনের লবঙ্গ এবং বেল মরিচ খোসা ছাড়িয়ে, কুচি করে তেলে 10 মিনিটের জন্য ভাজা হয়। মাঝারি আঁচে।
  2. প্রাথমিক পরিষ্কারের পরে, মাশরুমগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, শাকসবজি দিয়ে বিছিয়ে 10 মিনিটের জন্য ভাজা হয়। কম তাপে।
  3. ওয়াইন যোগ করা হয়, 1 চামচ। জল, টমেটো পেস্ট এবং লবণ, মিশ্রিত করুন, মাঝারি আঁচ চালু করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  4. অবশিষ্ট জল ময়দা সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, চাবুক এবং মাশরুম মধ্যে ঢেলে।
  5. ক্রমাগত নাড়তে 10 মিনিট ভাজুন। কম আঁচে, সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে যোগ করা হয়।
  6. আগুন বন্ধ হয়ে যায়, রোস্টটি চুলায় আরও 5-7 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয়।

ধীর কুকারে কীভাবে চ্যান্টেরেল রান্না করবেন: ধাপে ধাপে ফটো সহ একটি রেসিপি

মাশরুম রান্না করার সময়, অনেক গৃহিণী একটি বাড়ির "সহায়ক" - একটি ধীর কুকার ব্যবহার করেন। ধীর কুকারে কীভাবে চ্যান্টেরেল রান্না করবেন যাতে আপনার বাড়ির সমস্ত সদস্য থালাটিতে খুশি হয়?

  • তাজা chanterelles - 700 গ্রাম;
  • মাশরুম ঝোল - 500 মিলি;
  • বকওয়াট গ্রোটস - 300 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 4 মাথা;
  • রসুনের লবঙ্গ - 5 পিসি।;
  • মাখন - 50 গ্রাম;
  • লবনাক্ত.

আমরা ধাপে ধাপে ফটো সহ একটি রেসিপি অফার করি যা পরিষ্কারভাবে দেখায় যে কীভাবে ধীর কুকারে চ্যান্টেরেল রান্না করা যায়.

আগে থেকে খোসা ছাড়ানো মাশরুমগুলিকে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ভালভাবে ড্রেন করুন এবং টুকরো টুকরো করুন।

মাল্টিকুকারের পাত্রে মাখন গরম করুন, কাটা মাশরুম দিন।

"ফ্রাই" মোডে স্যুইচ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ঢাকনা খোলা রেখে ভাজুন।

পেঁয়াজ ঢালা, অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা, আরও 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।

গ্রোটগুলি ভালভাবে সাজান, বেশ কয়েকবার ধুয়ে ফেলুন এবং মাশরুম এবং পেঁয়াজ যোগ করুন।

মাশরুমের ঝোল, স্বাদমতো লবণ, মিশ্রিত করুন এবং "বাকউইট" মোড চালু করুন, সময়টি 30 মিনিটে সেট করুন।

10 মিনিটের মধ্যে. সাউন্ড সিগন্যালের আগে, মাল্টিকুকারের ঢাকনা খুলুন এবং কাটা রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন।

নাড়ুন এবং আবার ঢাকনা বন্ধ করুন, কোমল হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

হিমায়িত চ্যান্টেরেলগুলি কীভাবে রান্না করবেন: সালাদ রেসিপি

একটি উত্সব উত্সব সাজাইয়া একটি সালাদ আকারে সুস্বাদু chanterelle মাশরুম রান্না কিভাবে? এই বিকল্পের জন্য, হিমায়িত ফলের মৃতদেহ গ্রহণ করা ভাল। একটি সালাদ প্রস্তুত করা বেশ সহজ এবং দ্রুত, মূল জিনিসটি হ'ল সমস্ত উপাদান হাতে থাকা।

  • হিমায়িত chanterelles - 700 গ্রাম;
  • আলু - 6 পিসি।;
  • মাখন - ভাজার জন্য;
  • ডিম - 5 পিসি।;
  • লাল পেঁয়াজ - 2 মাথা;
  • আচারযুক্ত শসা - 3 পিসি।;
  • মেয়োনেজ - 200-250 মিলি;
  • পার্সলে সবুজ - 1 গুচ্ছ।

হিমায়িত চ্যান্টেরেলগুলি কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করবেন তা রেসিপিতে বিশদে বর্ণনা করা হয়েছে।

  1. আলুগুলি "তাদের ইউনিফর্মে" সিদ্ধ করা হয়, ঠান্ডা করা হয় এবং বড় বিভাগ সহ একটি গ্রাটারে ঘষে।
  2. ডিফ্রোস্ট করার পরে, মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে শুকনো ফ্রাইং প্যানে রাখা হয় এবং তরল সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।
  3. 2 টেবিল চামচ চালু করা হয়েছে। l মাখন, লবণ যোগ করা হয় এবং ভর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকে।
  4. শক্ত-সিদ্ধ ডিম খোসা ছাড়ানো হয়, কিমা করা হয়, লাল পেঁয়াজ এবং শসা কিউব করে কাটা হয়।
  5. একটি গভীর সালাদ বাটিতে, সমস্ত প্রস্তুত উপাদানগুলি স্তরে স্তরে রাখা হয়, যা মেয়োনিজ দিয়ে গ্রীস করা হয়।
  6. খাবারের স্তরগুলি এলোমেলোভাবে পাড়া হয়, তবে উপরের স্তরটি ডিম হওয়া উচিত।
  7. সালাদ ফ্রিজে রাখা হয় এবং পরিবেশনের আগে কাটা পার্সলে দিয়ে সাজানো হয়।

কিমা করা মাংসের সাথে তাজা বা শুকনো চ্যান্টেরেল মিটবলগুলি কীভাবে রান্না করবেন

চ্যান্টেরেলগুলি কিমা করা মাংসের সাথে ভাজা যেতে পারে, যা খাবারে তৃপ্তি এবং পুষ্টির মান যোগ করবে। কিমাযুক্ত মাংসের সাথে ভাজা চ্যান্টেরেল মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন তা জেনে আপনি পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য সুস্বাদু মিটবল তৈরি করতে পারেন।

  • চ্যান্টেরেল - (তাজা - 500 গ্রাম, শুকনো - 150 গ্রাম);
  • মাংসের কিমা - 400 গ্রাম;
  • টাটকা টমেটো - 2 পিসি।;
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
  • হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
  • মেয়োনিজ - 150 মিলি;
  • লবণ এবং কালো মরিচ স্বাদ;
  • সব্জির তেল.

কিভাবে সঠিকভাবে কিমা মাংস দিয়ে chanterelles রান্না করতে, আপনি নিম্নলিখিত ধাপে ধাপে রেসিপি থেকে শিখতে পারেন।

  1. পরিষ্কার করার পরে, তাজা মাশরুমগুলি ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন, খোসা ছাড়িয়ে পেঁয়াজ কেটে নিন। যদি শুকনো মাশরুম ব্যবহার করা হয়, তবে সেগুলি ফুলে না যাওয়া পর্যন্ত ভিজিয়ে রাখতে হবে, তারপর চেপে বের করে রেসিপি অনুযায়ী এগিয়ে যেতে হবে।
  2. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে মাশরুমগুলি ভাজুন, তারপরে অর্ধেক পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।
  3. কিমা করা মাংস, লবণ, মরিচ, মিশ্রণে কাটা পেঁয়াজের দ্বিতীয় অংশ যোগ করুন।
  4. আপনার হাত দিয়ে যে কোনও আকারের মিটবল তৈরি করুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে দুই পাশে ভাজুন।
  5. একটি গ্রীস করা বেকিং শীটে রাখুন, উপরে কাটা তাজা টমেটো দিয়ে।
  6. মাশরুম এবং পেঁয়াজ দিয়ে উপরে, মেয়োনেজ, লবণ দিয়ে ডিম বিট করুন এবং মাংসবল এবং মাশরুমের উপরে ঢেলে দিন।
  7. উপরে একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং প্রিহিটেড ওভেনে পাঠান।
  8. 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30-40 মিনিটের জন্য বেক করুন।
  9. ম্যাশড আলু, পাস্তা, বুলগুর এবং অন্যান্য সিরিয়ালের সাথে পরিবেশন করুন।

আলু এবং পেঁয়াজ দিয়ে শুকনো চ্যান্টেরেল স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন

শুকনো মাশরুম স্যুপ সুস্বাদু করতে, এটি অবশ্যই দক্ষতার সাথে রান্না করা উচিত। কীভাবে শুকনো চ্যান্টেরেল রান্না করবেন যাতে আপনার পরিবারের সকল সদস্য একটি ক্ষুধাদায়ক এবং হৃদয়গ্রাহী প্রথম কোর্স উপভোগ করেন।

  • Chanterelles - 70 গ্রাম;
  • আলু - 7 পিসি।;
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
  • গাজর - 1 পিসি।;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
  • জল - 2 l;
  • টক ক্রিম - পরিবেশনের জন্য;
  • ডিল এবং / অথবা পার্সলে;
  • লবনাক্ত.

কীভাবে সঠিকভাবে চ্যান্টেরেল মাশরুম রান্না করবেন তা সংযুক্ত রেসিপিতে বর্ণিত হয়েছে।

  1. চ্যান্টেরেলগুলি ভালভাবে ধুয়ে 20 মিনিটের জন্য উষ্ণ জলে ভরা হয়।
  2. জল নিষ্কাশন করা হয়, মাশরুম ধুয়ে ফেলা হয় এবং আবার জল দিয়ে ভরা হয় যাতে এটি তাদের আবৃত করে।
  3. আলু খোসা ছাড়ানো হয়, ধুয়ে কিউব করে কাটা হয়, 2 লিটার জল ঢেলে দেওয়া হয়।
  4. টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত ব্রু করুন, শেষে স্বাদ যোগ করুন।
  5. পেঁয়াজ কাটা হয়, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজা হয়, কাটা গাজর যোগ করা হয় এবং আবার ভাজা হয়।
  6. মাশরুমগুলিকে হাত দিয়ে চেপে রাখা হয় (কোনও জল ঢেলে দেওয়া হয় না), শাকসবজিতে যোগ করা হয় এবং ন্যূনতম তাপে কয়েক মিনিটের জন্য ভাজা হয়।
  7. 1 চামচ ঢেলে দেওয়া হয়। মাশরুম এবং স্ট্যু থেকে অবশিষ্ট জল 15 মিনিটের জন্য। যতক্ষণ না তরল সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত হয়।
  8. প্যানের বিষয়বস্তু একটি সসপ্যানে রাখা হয়, যোগ করা হয় এবং একটি ফোঁড়া আনা হয়।
  9. আগুন বন্ধ করা হয়, কাটা সবুজ যোগ করা হয় এবং 20 মিনিট পরে। টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

নুডলস এবং পনির দিয়ে শুকনো চ্যান্টেরেল স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন

এই স্যুপের জন্য শুকনো চ্যান্টেরেল ব্যবহার করাও ভাল। একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত প্রথম কোর্সের জন্য শুকনো chanterelles রান্না কিভাবে?

  • শুকনো chanterelles - 70 গ্রাম;
  • 1 পিসি। পেঁয়াজ এবং গাজর;
  • রসুনের লবঙ্গ - 2 পিসি।;
  • ভার্মিসেলি - 50 গ্রাম;
  • প্রক্রিয়াজাত ক্রিম পনির - 100 গ্রাম;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
  • জল - 2 l;
  • লবনাক্ত;
  • তেজপাতা - 1 পিসি।;
  • কালো গোলমরিচ - 5 পিসি।;
  • পার্সলে এবং / অথবা ডিল।

শুকনো চ্যান্টেরেলগুলি কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করা যায় তা নীচে ধাপে বর্ণনা করা হয়েছে।

  1. মাশরুম ভালো করে ধুয়ে ঠাণ্ডা পানিতে সারারাত ভিজিয়ে রাখুন।
  2. একই জলে (প্রায় 2 লিটার), মাশরুমগুলি রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
  3. উদ্ভিজ্জ তেলে গাজর এবং পেঁয়াজ ভাজুন।
  4. মাশরুমে শাকসবজি যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  5. যে তেলে সবজি ভাজা হয় সেখানে নুডুলস ভাজুন, স্যুপে যোগ করুন।
  6. এটি 5-7 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন এবং টুকরো টুকরো করে কাটা গলিত ক্রিম পনির যোগ করুন।
  7. নাড়ুন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে গলে যাওয়া পর্যন্ত ফুটতে দিন।
  8. রসুনের লবঙ্গ, ছুরি দিয়ে কাটা, তেজপাতা এবং গোলমরিচ যোগ করুন।
  9. 3-5 মিনিট ফুটতে দিন। এবং চুলায় স্যুপ রেখে তাপ বন্ধ করুন।
  10. পরিবেশন করার সময়, গার্নিশের জন্য প্রতিটি প্লেটে কাটা ভেষজ যোগ করুন।

chanterelles সঠিকভাবে রান্না কিভাবে জানা, আপনি পুরো পরিবারের জন্য একটি পূর্ণ খাবারের আয়োজন করতে পারেন।

ডিম এবং ক্রিমে কীভাবে চ্যান্টেরেল রান্না করবেন

কীভাবে ক্রিমে চ্যান্টেরেল রান্না করবেন যাতে আপনি উত্সব টেবিলে অতিথিদের সাথে আচরণ করতে পারেন?

  • চ্যান্টেরেলস - 1 কেজি;
  • ক্রিম - 300 মিলি;
  • ডিম - 2 পিসি।;
  • রসুনের লবঙ্গ - 5 পিসি।;
  • কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
  • লবনাক্ত;
  • সব্জির তেল;
  • ডিল সবুজ - 10 শাখা।

একটি ফটো সহ রেসিপি আপনাকে দেখাবে কিভাবে ক্রিম দিয়ে chanterelles রান্না করতে হয়।

  1. ধুয়ে ফেলা মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গরম করা একটি ফ্রাইং প্যানে রাখা হয়।
  2. লবণ, মরিচ যোগ করা হয়, মাশরুম মিশ্রিত হয় এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।
  3. একটি ক্রিমি ভরাট প্রস্তুত করা হচ্ছে: সবুজ শাকগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়, চূর্ণ রসুনের সাথে মিলিত হয়, ক্রিমটি ঢেলে দেওয়া হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।
  4. ডিমগুলিকে হুইস্ক দিয়ে পিটানো হয়, ক্রিম ফিলিং দিয়ে একত্রিত করে আবার পেটানো হয়।
  5. মাশরুম একটি ক্রিমি সস পাঠানো হয়, ভর মসৃণ পর্যন্ত মিশ্রিত করা হয়।
  6. এটি একটি গভীর আকারে রাখা হয়, তেল মাখানো হয় এবং একটি প্রিহিটেড ওভেনে পাঠানো হয়।
  7. এটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।
  8. পরিবেশন করার সময়, থালাটি কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা হয়।