কীভাবে সুস্বাদু মাশরুমের ছাতা রান্না করবেন: ফটো, ভিডিও, ছাতা এবং অন্যান্য খাবার থেকে ক্যাভিয়ার রান্নার রেসিপি
ছাতা মাশরুমগুলি "শান্ত শিকার" এর ভক্তদের মধ্যে জনপ্রিয় নয়, কারণ তারা কখনও কখনও কিছু ধরণের বিষাক্ত মাশরুমের সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে। তবে আপনি যদি এই ফলদায়ক দেহে আত্মবিশ্বাসী হন তবে আমরা তাদের থেকে আসল খাবার প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই। আমি অবশ্যই বলব যে ছাতাগুলি খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত। তাদের থেকে খাবার প্রস্তুত করা সহজ, এবং স্বাদ আপনার পরিবারের সদস্যদের পাশাপাশি অতিথিদের বারবার বিস্মিত করবে।
আমরা ছাতা মাশরুম রান্না করার জন্য রেসিপি অফার করি যা আপনার পারিবারিক মেনুকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৈচিত্র্যময় করবে। উপরন্তু, আপনি ছাতা সঙ্গে মাশরুম সঙ্গে রেসিপি ধাপে ধাপে ফটো উপস্থাপন করা হবে।
কীভাবে ছাতা রান্না করবেন: ভাজা মাশরুমের একটি রেসিপি
অনেক লোক সত্যিই একটি প্যানে ভাজা মাশরুমের থালা পছন্দ করে। কীভাবে সঠিকভাবে একটি ছাতা মাশরুম রান্না করা যায়, আপনার পছন্দগুলির পাশাপাশি স্বাদগুলিকে বিবেচনা করে। মজার ব্যাপার হলো, ছাতাগুলোর স্বাদ মুরগির মাংসের মতো। এবং ভাজা মাশরুমের সুগন্ধটি কেবল আশ্চর্যজনক - কেউ সেগুলি চেষ্টা করার প্রলোভন প্রতিরোধ করতে পারে না।
কিভাবে ছাতা মাশরুম ভাজতে হয় এবং এটি রান্না করা শুরু করে তা দেখানো ধাপে ধাপে ফটো রেসিপি পড়ুন। হৃদয়গ্রাহী, সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং এছাড়াও সুন্দর খাবারটি অবশ্যই আপনার পছন্দের একটি হবে।
আমি মনে রাখতে চাই যে ভাজা ছাতা মাশরুমের এই রেসিপিটিতে ন্যূনতম পরিমাণ উপাদান রয়েছে যা যেকোনো গৃহিণীর রান্নাঘরে সবসময় পাওয়া যায়।
- ছাতা - 1 কেজি;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি;
- ডিম - 3 পিসি।;
- ময়দা - 5 চামচ। l.;
- দুধ - 50 মিলি;
- লবনাক্ত;
- কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ।
এই সংস্করণে, শুধুমাত্র ছাতার মাথা ব্যবহার করা হবে, কারণ তাদের পা খুব শক্ত এবং তন্তুযুক্ত।
টুপিগুলিকে আঁশ থেকে পরিষ্কার করুন, কলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং বড় হলে কয়েকটি টুকরো করে কেটে নিন।
একটি গভীর প্লেটে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সামান্য ডিম, দুধ এবং ময়দা ফেটিয়ে নিন।
একটি ফ্রাইং প্যানে কিছু মাখন গলিয়ে তাতে সামান্য সবজি দিন। ছাতু ভাজার সময় প্যানে দুই ধরনের তেলের কিছু যোগ করুন।
টুপি বা তাদের অংশগুলি উভয় পাশে লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তারপর 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
প্রতিটি টুকরো ব্যাটারে ডুবিয়ে একটি গরম ফ্রাইং প্যানে রাখুন।
ছাতাগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রথমে একপাশে (প্রায় 5 মিনিট) এবং তারপরে অন্য দিকে।
দুই ধরনের তেলের সাথে এই জাতীয় একটি সুস্বাদু ভাজা থালা হৃৎপিণ্ড এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে। গরম আলু বা সিদ্ধ ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
বিভিন্ন রঙের ছাতা মাশরুম রান্না করার রেসিপি (ছবির সাথে)
একটি বৈচিত্র্যময় ছাতা মাশরুম রান্নার রেসিপিগুলি সাধারণের থেকে কিছুটা আলাদা, যেহেতু এই ফলের দেহগুলি আকারে বড়: ক্যাপটি 40 সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছে এবং পায়ের উচ্চতা 45 সেমি পর্যন্ত হয়।
কীভাবে বাড়িতে একটি বৈচিত্রময় ছাতা মাশরুম রান্না করবেন যাতে এমনকি মজাদার gourmets এই থালা প্রশংসা করবে? এই মাশরুমগুলি দ্রুত রান্না করে, কারণ তাদের আগে ফুটানোর প্রয়োজন হয় না।
- ছাতা - 700 গ্রাম;
- ডিম - 2 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- ময়দা - 3 চামচ। l.;
- হার্ড পনির - 200 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি;
- লবণ;
- কালো মরিচ - স্বাদে;
- ডিল এবং পার্সলে সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ।
একটি বৈচিত্রময় ছাতা মাশরুম তৈরির রেসিপি, যার ফটোটি নীচে উপস্থাপন করা হয়েছে, তা অদ্ভুত বলে মনে হতে পারে, কারণ এখানে মূল উপাদানটি আগে থেকে সিদ্ধ করা হয় না। যাইহোক, চিন্তা করবেন না - বিকল্পটি প্রমাণিত হয়েছে, এটি সুস্বাদু এবং অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠেছে।
পাগুলি সরান, ক্যাপগুলি পরিষ্কার করুন এবং চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন।
ডিম এবং ময়দা একটি সমজাতীয় ভরে বিট করুন, লবণ, মরিচ দিয়ে নাড়ুন।
টুপিগুলিকে লম্বালম্বিভাবে দুই ভাগে কাটুন, প্রস্তুত ভরে ডুবিয়ে রাখুন এবং একটি প্রিহিটেড প্যানে ভাজার জন্য পাঠান। দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে ভাজুন।
পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে ছাতার একপাশে রাখুন।
উপরে হার্ড পনির ঘষুন, ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, যতক্ষণ না পনির গলে যায়।
স্টিউ করা ছাতার টুকরোগুলিকে অংশযুক্ত প্লেটে সাজান এবং কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি স্বতন্ত্র থালা হিসাবে বা একটি তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদ সঙ্গে পরিবেশন করুন.
ব্লাশিং ছাতা কীভাবে রান্না করবেন: ভোজ্য মাশরুম রান্না করার জন্য একটি রেসিপি
ভোজ্য ছাতা মাশরুমের রেসিপিটি সহজভাবে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, যেহেতু এই ফলদায়ক দেহগুলির দীর্ঘ তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না।
- ছাতা - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 4 পিসি।;
- সব্জির তেল;
- লবণ;
- কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
- পার্সলে সবুজ - 1 গুচ্ছ।
একটি থালা সঙ্গে আপনার পরিবার খুশি করার জন্য একটি blushing মাশরুম ছাতা রান্না কিভাবে?
শক্ত আঁশ থেকে ছাতার টুপিগুলি পরিষ্কার করুন, শুকনো স্পঞ্জ দিয়ে মুছুন এবং টুকরো টুকরো করুন।
পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, অর্ধেক রিং করে কেটে ছাতার সাথে একত্রিত করুন।
একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং কাটা মাশরুম এবং পেঁয়াজ যোগ করুন।
কম আঁচে 20 মিনিটের জন্য ভাজুন, স্বাদমতো লবণ দিয়ে সিজন করুন, মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে ভালভাবে মেশান।
চুলা থেকে সরান, কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং এটি 15 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।
অংশযুক্ত প্লেটে বিতরণ করুন এবং পরিবেশন করুন। আপনার পরিবার ভাজা মাশরুম এবং পেঁয়াজ যেমন একটি স্বাদ দ্বারা বিস্মিত হবে.
কীভাবে তরুণ মাশরুমের ছাতা রান্না করবেন: একটি ছবির সাথে একটি রেসিপি
ওভেনে বেক করা মাশরুম ছাতাগুলি কীভাবে রান্না করা যায় তা দেখানো একটি ফটো সহ আমরা একটি রেসিপি অফার করি। এই বিকল্পটি আপনাকে তরুণ ফলের দেহ থেকে একটি আকর্ষণীয় এবং আসল থালা তৈরি করতে সহায়তা করবে।
- ছাতা (টুপি) - 8-10 পিসি।;
- ডিম - 3 পিসি।;
- লবণ;
- পনির - 200 গ্রাম;
- রসুন - 3 লবঙ্গ;
- ব্রেডক্রাম্বস।
ডিমের মিশ্রণ এবং ব্রেড ক্রাম্বসে বেক করা তরুণ ছাতা কীভাবে প্রস্তুত করবেন? মনে রাখবেন যে থালাটি 5টি পরিবেশনের জন্য তৈরি করা হয় এবং ম্যাশ করা আলু বা পাস্তা দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
মাশরুমের ক্যাপগুলি খোসা ছাড়ুন, কলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং বড় হলে টুকরো টুকরো করুন।
একটি পাত্রে ডিম ভেঙ্গে, একটি ঝাঁকুনি দিয়ে সামান্য বিট করুন, লবণ যোগ করুন এবং রসুনের মধ্যে দিয়ে গুঁড়ো করা chives যোগ করুন।
টুপির টুকরোগুলোকে মিশ্রণে ডুবিয়ে তারপর সঙ্গে সঙ্গে ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে নিন।
পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং ট্রে লাইন করুন, এতে টুপিগুলি রাখুন এবং একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15 মিনিটের জন্য বেক করুন।
ওভেন থেকে বেকিং শীটটি সরান, ছাতার উপর গ্রেট করা পনির ছিটিয়ে আবার বেক করুন।
এইবার, পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
ওভেন থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
কীভাবে সুস্বাদু ছাতা মাশরুম ক্যাভিয়ার রান্না করবেন
এই সংস্করণে, ছাতার ক্যাপগুলি মাঝারি আঁচে জলে 10 মিনিটের বেশি সেদ্ধ করা উচিত, যাতে ফলের দেহের স্বাদ নষ্ট না হয়। ছাতা থেকে রান্না করা ক্যাভিয়ার একটি স্বাধীন থালা হিসাবে বা মাশরুম সস এবং ম্যাশড স্যুপের আধা-সমাপ্ত পণ্য হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই ফাঁকা প্রায় এক মাসের জন্য একটি সিল করা বয়ামে ফ্রিজে পুরোপুরি সংরক্ষণ করা হবে।
- ছাতা - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 4 পিসি।;
- সব্জির তেল;
- লেবুর রস - 50 মিলি;
- রসুনের লবঙ্গ - 3 পিসি।;
- লবণ;
- টক ক্রিম - 100 মিলি;
- টমেটো পেস্ট - 3 চামচ l.;
- মরিচের মিশ্রণ - ½ চা চামচ।
কিভাবে স্যান্ডউইচ, canapes এবং tartlets জন্য ছাতা মাশরুম ক্যাভিয়ার রান্না?
আগেই বলা হয়েছে, খোসা ছাড়ানো ছাতা অবশ্যই পায়ের সাথে সিদ্ধ করতে হবে। ড্রেনের অনুমতি দিন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং মাখন দিয়ে একটি কড়াইতে রাখুন।
মাশরুম থেকে নির্গত জল সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন।
পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন এবং মাখন দিয়ে একটি প্যানে রাখুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
পেঁয়াজের সাথে মাশরুমগুলি একত্রিত করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কেটে নিন এবং একটি প্যানে রাখুন।
টক ক্রিম ঢেলে 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
টমেটো পেস্ট যোগ করুন, রসুন একটি রসুন মাধ্যমে চূর্ণ, লবণ, স্থল মরিচ একটি মিশ্রণ যোগ করুন এবং চেপে লেবুর রস যোগ করুন।
ভালভাবে নাড়ুন, ঢেকে রাখুন এবং অবিরাম নাড়তে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
রেডিমেড ক্যাভিয়ার ক্র্যাকার বা স্লাইস করা ব্যাগুয়েটের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।
এখন, ছাতা মাশরুম ক্যাভিয়ার কীভাবে রান্না করবেন তা জেনে, আপনি প্রক্রিয়াটি শুরু করতে পারেন।আপনি অবাক হবেন যে ক্যাভিয়ার কতটা সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর: আপনার প্রিয়জনরা আরও সম্পূরকগুলির জন্য জিজ্ঞাসা করবে।
মাইক্রোওয়েভে মাশরুমের ছাতা রান্না করার পদ্ধতি
অনেক গৃহিণী প্রায়ই জিজ্ঞাসা করেন কিভাবে আপনি মাইক্রোওয়েভে মাশরুম ছাতা রান্না করতে পারেন? এখানে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল প্রক্রিয়াটির প্রাথমিক নিয়মগুলি বোঝা এবং বিকল্পটি নিজেই বেশ সহজ।
মাইক্রোওয়েভে ছাতা মাশরুম রান্না করার জন্য মেয়োনিজে ফলের শরীরকে প্রাক-ম্যারিনেট করা হয়। যাইহোক, প্রথমে আপনাকে সমস্ত পণ্য এবং মশলা প্রস্তুত করতে হবে।
- ছাতা টুপি - 1 কেজি;
- মেয়োনেজ - 200 এমও;
- কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
- লবনাক্ত;
- ধনে - 1/3 চামচ;
- এক চিমটি জায়ফল।
ময়লা এবং আঁশ থেকে ছাতার টুপি পরিষ্কার করতে, কলের নীচে ধুয়ে ফেলুন, বড় টুকরো করে কেটে মেরিনেট করুন।
মেরিনেডের জন্য: প্রস্তাবিত রেসিপি থেকে সমস্ত মশলার সাথে মেয়োনিজ একত্রিত করুন, ভালভাবে নাড়ুন।
মেরিনেডের সাথে ছাতার টুকরো মিশ্রিত করুন এবং 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
মাশরুমগুলি একটি প্লেটে রাখুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন।
থালাটি গরম পরিবেশন করুন, ইচ্ছা হলে কাটা ডিল বা পার্সলে দিয়ে সাজান।
মাইক্রোওয়েভে মাশরুমের ছাতা রান্না করে, প্রতিটি গৃহিণী থালাটির স্বাদের প্রশংসা করবে। একটি মেয়োনিজ marinade মধ্যে মাশরুম খুব সুস্বাদু, মশলাদার এবং সুগন্ধযুক্ত। উপরন্তু, আপনি একটি সর্বনিম্ন প্রচেষ্টা করতে হবে, কিন্তু আপনি থালা থেকে সবচেয়ে বেশি পাবেন।
রসুন দিয়ে মাশরুমের ছাতা রান্না করার রেসিপি
রসুনের সাথে একটি ছাতা মাশরুম রান্না করা কিছু ইউরোপীয় দেশের রন্ধনশৈলীতে অন্যতম সুস্বাদু খাবার। এই বহিরাগত মাশরুম সেখানে boletus এবং boletus এর চেয়ে বেশি প্রশংসা করা হয়।
- ছাতা টুপি - 800 গ্রাম;
- মাখন - 70 মিলি;
- রসুনের লবঙ্গ - 7 পিসি।;
- লবণ.
কিভাবে সুস্বাদু মাশরুম ছাতা রান্না যাতে আপনি বাড়িতে একটি রেস্টুরেন্ট ডিশ পেতে পারেন?
আঁশ থেকে মাশরুমের ক্যাপগুলি খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন এবং ভালভাবে শুকাতে দিন।
টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, রসুনের মধ্যে দিয়ে চূর্ণ রসুন ঘষুন, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, 15 মিনিটের জন্য বসুন।
একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, এতে মাখন গলিয়ে নিন এবং ছাতার স্লাইসগুলিকে খাস্তা হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
ম্যাশড আলু এবং তাজা টমেটো সালাদ দিয়ে প্রস্তুত মাশরুম পরিবেশন করুন।
কিভাবে আপনি ছাতা মাশরুম পা রান্না করতে পারেন
সাধারণত, এই ধরণের মাশরুমের পা খাওয়া হয় না, তবে ব্যতিক্রম রয়েছে। এই রেসিপিতে, আপনি দেখতে পাবেন কিভাবে আপনি ছাতার পা প্রস্তুত করতে পারেন।
এই বৈকল্পিক, সমস্ত পণ্য চোখের দ্বারা নেওয়া হয়.
- ছাতা পা - কয়টি;
- হার্ড পনির;
- পেঁয়াজ;
- সব্জির তেল;
- সবুজ শাক (যে কোনো);
- ব্রেডক্রাম্বস;
- লবণ.
রান্নার ছাতা, বা বরং তাদের পা, আপনার বেশি সময় লাগবে না। যাইহোক, থালাটি এত সুস্বাদু হয়ে উঠবে যে আপনি আপনার আঙ্গুল চাটবেন।
পা ধুয়ে, কাটা এবং মাখন দিয়ে একটি প্যানে রাখুন, 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।
পাতলা রিং এবং কাটা সবুজ শাক মধ্যে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন।
স্বাদমতো লবণ, কম আঁচে 10 মিনিট ভাজুন।
উপরে grated হার্ড পনির রাখুন, ব্রেড crumbs সঙ্গে মিলিত. একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
পা মশলাদার করতে, থালাটিতে কয়েকটি সূক্ষ্মভাবে কাটা জলপাই বা তাজা টমেটোর পাতলা টুকরো যোগ করুন।
থালাটিকে ঠান্ডা হতে দিন যাতে গলিত পনির শক্ত হয়ে যায় এবং পরিবেশন করা যায়।
স্যুপ তৈরি করতে মাশরুমের ছাতা কীভাবে রান্না করবেন
প্রতিটি নবীন গৃহিণীর জানা উচিত যে রান্না করার আগে মাশরুমগুলি সিদ্ধ করা দরকার। এই পদ্ধতিটি মোটেই জটিল নয় এবং অল্প সময় নেয়।
এটি থেকে একটি থালা প্রস্তুত করার আগে একটি ছাতা মাশরুম রান্না কিভাবে? ছাতার টুপিগুলি লবণাক্ত জলে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা আবশ্যক, যাতে ফলের দেহগুলি প্লেটগুলিতে আটকে থাকা আঁশ এবং বালি থেকে কিছুটা পরিষ্কার হয়।
- ছাতা - 500 গ্রাম;
- আলু - 7 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- গাজর - 1 পিসি।;
- সব্জির তেল;
- টক ক্রিম;
- তাজা সবুজ শাক;
- লবণ;
- লাভরুশকা - 2 পিসি।;
- কালো গোলমরিচ - 5 পিসি।
আপনার পরিবারের সুস্বাদু খাওয়ানোর জন্য ছাতা মাশরুম স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন?
- সিদ্ধ ছাতার টুপিগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ভেজিটেবল তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন, একটি পাত্রে জল রাখুন যাতে আপনি স্যুপ রান্না করবেন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং অর্ধেক সেদ্ধ আলু পর্যন্ত রান্না করুন।
- পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে কেটে কেটে নিন: পেঁয়াজ কিউব করে নিন, একটি মোটা গ্রাটারে গাজর গ্রেট করুন।
- তেল দিয়ে একটি কড়াইতে সবজি রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- আলুতে সবজি সহ ভাজা মাশরুম যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।
- লবণ দিয়ে সিজন করুন, তেজপাতা এবং কালো গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে দিন।
- পরিবেশন করার সময়, প্রতিটি প্লেটে 1 টেবিল চামচ রাখুন। l টক ক্রিম এবং কাটা আজ সঙ্গে ছিটিয়ে.
কীভাবে আলু দিয়ে সুস্বাদু মাশরুম ছাতা রান্না করবেন
আমরা পরামর্শ দিই যে আপনি কীভাবে মাশরুম ছাতা রান্না করবেন সে সম্পর্কে একটি ধাপে ধাপে রেসিপির সাথে নিজেকে পরিচিত করুন, যার ভিডিওটি নীচে সংযুক্ত করা হয়েছে।
- ছাতা টুপি - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- আলু - 7 পিসি।;
- মাখন - 70 গ্রাম;
- লবণ;
- কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
- ধনেপাতা শাক - 4 টি ডাল।
আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে কয়েক টুকরো করে কেটে নিন। ফুটন্ত পানির পাত্রে ডুবিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। আপনি যদি তাদের স্কিনসে আলু রান্না করে থাকেন, তাহলে খোসা ছাড়িয়ে কেটে মাখনে ভাজুন।
ছাতাগুলি পরিষ্কার করুন, কলের নীচে ধুয়ে টুকরো টুকরো করুন।
মাখন দিয়ে একটি কড়াইতে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ভাজুন। লবণ দিয়ে সিজন করুন, মরিচ দিয়ে সিজন করুন, কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন, নাড়ুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
ভাজা আলুগুলিকে ভাগ করা প্লেটে রাখুন, আলুর উপরে মাশরুম এবং পেঁয়াজ রাখুন।
কাটা ভেষজ দিয়ে সমাপ্ত থালা ছিটিয়ে পরিবেশন করুন। আমাদের রেসিপি অনুসরণ করে, আপনি সঠিকভাবে আলু দিয়ে মাশরুম ছাতা রান্না করতে জানতে পারবেন।
কীভাবে সবজি দিয়ে বন্য মাশরুমের ছাতা রান্না করবেন
বন্য মাশরুম, সবজি দিয়ে ছাতা কীভাবে রান্না করবেন - অনেকের কাছে একটি পরিচিত এবং সুস্বাদু খাবার? এই ক্ষেত্রে, এমন পণ্য নেওয়া হয় যা প্রতিটি বাড়িতে থাকে।
- ছাতা - 700 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- গাজর - 2 পিসি।;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 3 পিসি।;
- টমেটো - 4 পিসি।;
- জুচিনি - 1 ছোট;
- লবণ;
- সব্জির তেল;
- পেপারিকা - 1 চা চামচ
ছাতা প্রস্তুত করার পদ্ধতিটি বেশ সহজ, এর জন্য আপনাকে সমস্ত পণ্য আলাদাভাবে ভাজতে হবে এবং তারপরে সবকিছু একসাথে স্টিউ করতে হবে।
প্রথমে ছাতার ক্যাপগুলো আঁশ দিয়ে পরিষ্কার করতে হবে, চলমান পানিতে ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে, একটি আলাদা পাত্রে রাখতে হবে।
গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন যতক্ষণ না কোমল হবে, মাশরুমগুলিতে যোগ করুন।
জুচিনি খোসা ছাড়ুন এবং বীজ সরান, কিউব করে কেটে প্যানে রাখুন। তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন এবং তারপরে মাশরুমের সাথে একত্রিত করুন।
বীজ থেকে বুলগেরিয়ান মরিচের খোসা ছাড়ুন, নুডুলস কেটে 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
টমেটোগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, মরিচ যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।
সব ভাজা খাবার একত্রিত করুন, স্বাদমতো লবণ, পেপারিকা দিয়ে সিজন করুন, নাড়ুন, ঢেকে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
ক্রিম দিয়ে ছাতা মাশরুম রান্নার পদ্ধতি
একটি প্যানে ক্রিম সহ ভাজা মাশরুম একটি আন্তরিক লাঞ্চের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এই থালাটি ভাজাভুজি বা অন্য কোনও সাইড ডিশের সাথে ভাল যায়। আমরা আপনাকে ক্রিম দিয়ে মাশরুম ছাতাগুলি কীভাবে রান্না করতে হয় তা দেখানো একটি রেসিপি সহ একটি ধাপে ধাপে ফটো দেখার প্রস্তাব দিই।
- ছাতা - 1 কেজি;
- জলপাই তেল;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- ক্রিম - 300 মিলি;
- লবণ;
- সাদা মরিচ - ½ চা চামচ;
- হার্ড পনির (রাশিয়ান) - 200 গ্রাম;
- পার্সলে বা ডিল সবুজ শাক।
ক্রিম দিয়ে ছাতা মাশরুম প্রস্তুত করার পদ্ধতিটি আপনার পরিবার এবং আপনার অতিথিদের জন্য উপযুক্ত হবে।
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা অর্ধেক রিং করে কেটে অলিভ অয়েলে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 5-7 মিনিট।
চলমান জলে ছাতা মাশরুমের ক্যাপগুলি ধুয়ে ফেলুন, কেটে নিন এবং পেঁয়াজ দিয়ে একটি প্যানে রাখুন, 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
মাশরুম থেকে তরল বাষ্পীভূত হওয়ার সাথে সাথে কিছু ক্রিম ঢেলে দিন এবং ভাজতে থাকুন। মাশরুম শুষ্ক হওয়া থেকে প্রতিরোধ করার জন্য, আপনাকে 3-4 মাত্রায় ক্রিম যোগ করতে হবে।
ভর লবণ, সাদা মরিচ সঙ্গে ছিটিয়ে, মিশ্রণ।
থালাটি স্বাদে আরও আকর্ষণীয় এবং সমৃদ্ধ করতে মাশরুম এবং পেঁয়াজের উপর গ্রেটেড পনির ছিটিয়ে দিন।
ঢেকে 5-7 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
এটি ক্রিম দিয়ে ছাতা মাশরুম রান্না করার পুরো উপায়। গরম পরিবেশন করুন, বা ইচ্ছা হলে, সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে বা ডিল দিয়ে সাজান।
ছাতা মাশরুম সালাদ রান্না কিভাবে সেরা
মাশরুমের ছাতাগুলি কীভাবে রান্না করা যায় তা দেখানো রেসিপিগুলি খুব আলাদা। উদাহরণস্বরূপ, আপনি মুরগির ফিললেট এবং টিনজাত ভুট্টা যোগ করে তাদের থেকে একটি সালাদ তৈরি করতে পারেন, যা অবশ্যই একটি উত্সব ভোজের জন্য আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় চিপ হয়ে উঠবে।
- ছাতা (টুপি) - 700 গ্রাম;
- চিকেন ফিললেট - 300 গ্রাম;
- ভুট্টা (ব্যাঙ্ক) - 1 পিসি।;
- ডিম - 4 পিসি।;
- গাজর - 1 পিসি।;
- জলপাই তেল;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- লবণ.
- মেয়োনিজ - 300 মিলি।
পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে নিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
প্রস্তুত ছাতার টুপিগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা করুন।
আগে থেকে রান্না করা মুরগির ফিললেটটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং একটি গভীর বাটিতে ঠাণ্ডা মাশরুমের সাথে একত্রিত করুন।
সিদ্ধ ডিমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং তারপরে মাশরুম এবং মাংসে যোগ করুন।
ভুট্টার একটি ক্যান খুলুন, তরল ঢেলে দিন এবং বাল্কে যোগ করুন।
স্বাদমতো লবণ দিয়ে সিজন করুন, মেয়োনেজ দিয়ে সিজন করুন, ভালভাবে মেশান এবং সালাদ ভিজিয়ে ঠান্ডা করার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
এখন, আপনি জানেন কিভাবে সুস্বাদু খাবারের সাথে আপনার পরিবারকে খুশি করতে মাশরুমের ছাতা রান্না করা যায়। যা অবশিষ্ট থাকে তা হল আপনার রান্নার বইয়ে আমাদের প্রস্তাবিত রেসিপিগুলি লিখুন এবং রান্না শুরু করুন।
