কীভাবে বোলেটাস মাশরুম রান্না করবেন, আলু দিয়ে ভাজা: ছবি, ভিডিও, বোলেটাস রান্নার রেসিপি

রাশিয়ার লোকেরা আলু কী তা শিখার সাথে সাথে তারা এই বিশেষ সবজি দিয়ে মাশরুম রান্না করতে শুরু করে। আলুর সাথে বাটারলেটগুলি একটি প্যানে, চুলায়, একটি রাশিয়ান চুলায়, পাশাপাশি ধীর কুকারে রান্না করা যেতে পারে। ক্লাসিক রেসিপি এবং আধুনিক ডিভাইসগুলি একে অপরের সাথে বিরোধিতা করে না। কোন রান্নার পদ্ধতিটি বেছে নেওয়া হবে তা আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে।

যেহেতু বোলেটাস এর পুষ্টি এবং শক্তির মান পোরসিনি মাশরুমের স্তরে রয়েছে, তাই শীতের জন্য এগুলি প্রচুর পরিমাণে কাটা হয়। যাইহোক, আলু দিয়ে ভাজা এই মাশরুমগুলি একটি বিশেষ রাশিয়ান খাবার। তার গন্ধ এবং অবিশ্বাস্য স্বাদ সঙ্গে, butterscotch এমনকি সবচেয়ে ক্ষতিকারক gourmets প্রলুব্ধ করতে পারেন। এটি আলু দিয়েই তারা একসাথে ভালভাবে যায়, তাদের সমস্ত কাঠামোগত কোমলতার উপর জোর দেয়। এবং ভাজা পেঁয়াজ উপাদেয় বিশেষ মশলাদার স্বাদ যোগ করে।

মাখন রান্না করার জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে, আলু দিয়ে ভাজা এবং প্রতিটি তার নিজস্ব উপায়ে আকর্ষণীয়। আজ আমরা আলু দিয়ে ভাজা বোলেটাস মাশরুম রান্না করার জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প পর্যালোচনার জন্য অফার করি।

এটা মনে রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণের সময়, আপনাকে তেল থেকে তৈলাক্ত চটচটে ত্বক অপসারণ করতে হবে, যা নিজের উপর বনের ধ্বংসাবশেষ সংগ্রহ করে: সূঁচ, পাতা, বালি, ডাল এবং ঘাসের ব্লেড। এর পরে, মাশরুমগুলি অবশ্যই চলমান জলে ধুয়ে ফেলতে হবে, টুকরো টুকরো করে সেদ্ধ করতে হবে। অল্প পরিমাণে ভিনেগার বা সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করে লবণের জলে (1 কেজি মাখনের প্রতি 50 গ্রাম লবণ) মাখন রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। রান্নার সময় 20-25 মিনিটের বেশি নয়। এর পরে, মাশরুমগুলিকে একটি কোলান্ডার ব্যবহার করে ধুয়ে ফেলতে হবে, জল নিষ্কাশন করতে হবে এবং নির্দ্বিধায় আরও প্রক্রিয়াতে এগিয়ে যেতে হবে।

একটি প্যানে আলু দিয়ে ভাজা মাখন রান্নার রেসিপি

আলু দিয়ে ভাজা মাখনের এই রেসিপিটি সবচেয়ে সুস্বাদু খাবার যা এর বহুমুখিতা এবং সরলতার সাথে জয় করতে পারে।

  • মাখন - 500 গ্রাম;
  • আলু - 500 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 100 গ্রাম;
  • লবণ;
  • কালো মরিচ - ½ চা চামচ;
  • সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ।

গরম সূর্যমুখী তেলে সিদ্ধ মাখন আগে থেকে রাখুন এবং তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

পেঁয়াজটি পাতলা রিংগুলিতে কাটুন, মাশরুমগুলিতে যোগ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য একসাথে ভাজুন।

খোসা ছাড়ানো এবং ধোয়া আলুগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে অন্য একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।

মাশরুমের সাথে আলু এবং পেঁয়াজ একত্রিত করুন, স্বাদমতো লবণ, মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, নাড়ুন এবং কম আঁচে 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।

প্লেটে সাজান, কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

আলু এবং রসুন দিয়ে ভাজা বোলেটাস

আলু দিয়ে ভাজা মাশরুমের এই রেসিপিটি প্রথম থেকে কিছুটা আলাদা এবং থালাটির স্বাদ কিছুটা আলাদা।

  • মাখন - 300 গ্রাম;
  • আলু - 500 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 2 মাথা;
  • রসুনের লবঙ্গ - 7 পিসি।;
  • উদ্ভিজ্জ তেল (মাখন) - ভাজার জন্য;
  • লবণ;
  • স্থল গোলমরিচ;
  • ডিল সবুজ শাক

সেদ্ধ মাখনকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, কাটা পেঁয়াজের সাথে একত্রিত করুন এবং তেল দিয়ে প্রিহিট করা ফ্রাইং প্যানে পাঠান।

আলুগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন এবং একটি আলাদা কড়াইতে তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

সবজি এবং মাশরুম, লবণ, গোলমরিচ যোগ করুন, রসুন ছোট ছোট টুকরো করে মেশান, ভাল করে মেশান এবং ঢেকে 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন।

রান্না করা ভাজা আলু মাশরুমের সাথে মাখনের সাথে কাটা সবুজ ডিল দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

একটি প্যানে আলু এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা মাখন

আমরা আলু দিয়ে ভাজা মাখনের ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি অফার করি - ফ্যাশনেবল বিবরণ ছাড়াই খাবার, তবে সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সবার জন্য প্রিয়।

  • বোলেটাস মাশরুম - 500 গ্রাম;
  • আলু - 800 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
  • টক ক্রিম - 200 গ্রাম;
  • ক্রিম - 1 চামচ। l.;
  • ময়দা - 1.5 চামচ। l.;
  • সূর্যমুখী তেল - 100 গ্রাম;
  • লবণ;
  • লাল মরিচ - 1/3 চা চামচ;
  • মাশরুম জন্য মসলা - স্বাদ।

একটি স্কিললেটে মাখন দিয়ে ভাজা আলু রান্না করুন এবং তারপরে ভাগ করা প্লেটে বিতরণ করুন।আপনি অবাক হবেন যে খাবারটি কত সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত।

সিদ্ধ এবং কাটা মাশরুমগুলিকে পেঁয়াজের রিংগুলির সাথে একত্রিত করুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি প্যানে রাখুন এবং মাশরুমগুলি সোনালি ভূত্বক না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

অন্য একটি প্যানে, কাটা আলু পুরোপুরি সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

মাখনে ময়দা যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য ভাজুন।

মরিচ মাশরুম, লবণ, মাশরুম সিজনিং যোগ করুন, নাড়ুন।

একটি প্যানে সবকিছু একত্রিত করুন, ক্রিম এবং টক ক্রিম যোগ করুন, নাড়ুন।

ঢেকে 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।

ঢাকনা খুলুন, চুলা থেকে সরান এবং বাষ্প বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত এটি 5 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।

আলু এবং টক ক্রিম দিয়ে বোলেটাস গরম পরিবেশন করুন। এই থালাটি ডিনার টেবিলের জন্য উপযুক্ত, যেহেতু কেউ এর তৃপ্তি সম্পর্কে তর্ক করতে পারে না।

রান্নার মাখন, আলু এবং বেল মরিচ দিয়ে ভাজা

আলু দিয়ে ভাজা মাখন রান্নার পরবর্তী বিকল্পটি মাশরুম এবং শাকসবজির সমস্ত প্রেমীদের কাছে আবেদন করবে।

  • সেদ্ধ মাখন - 500 গ্রাম;
  • আলু - 500 গ্রাম;
  • লাল বেল মরিচ - 4 পিসি।;
  • পেঁয়াজ - 4 পিসি।;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 100 গ্রাম;
  • রসুনের লবঙ্গ - 4 পিসি।;
  • ক্রিম - 2 চামচ। l.;
  • প্রোভেনকাল আজ - একটি চিমটি;
  • লবণ;
  • লাল এবং কালো মরিচ - ½ চা চামচ প্রতিটি;
  • সবুজ তুলসী।

মাশরুম কেটে তেলে ১৫ মিনিট ভাজুন।

কাটা পেঁয়াজের মাথা এবং রসুনের লবঙ্গের টুকরো যোগ করুন।

নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে ভাজুন।

বীজ থেকে বেল মরিচ খোসা ছাড়ুন এবং নুডুলস কেটে নিন, মাশরুম যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।

খোসা ছাড়ানো আলুগুলোকে ওয়েজেস করে কেটে আলাদা প্যানে ভাজুন যতক্ষণ না নরম হয়।

সমস্ত উপাদান, লবণ একত্রিত করুন, প্রোভেনকাল ভেষজ, স্থল মরিচের মিশ্রণ, ক্রিম যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

কম আঁচে 15 মিনিট ঢেকে ভাজুন।

চুলা থেকে পেঁয়াজ এবং আলু দিয়ে ভাজা মাখন সরান, এটি 5 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন, প্লেটে বিতরণ করুন, তুলসী দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

আলু দিয়ে মাখনের রেসিপি, ধীর কুকারে ভাজা

আলু দিয়ে মাখনের রেসিপি, একটি ধীর কুকারে ভাজা, আপনার সময় এবং প্রচেষ্টা বাঁচাবে।

  • আলু - 400 গ্রাম;
  • মাখন - 400 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
  • জলপাই তেল - 3 চামচ l.;
  • মাখন - 1 চামচ। l.;
  • লবণ;
  • কালো মরিচ - ½ চা চামচ;
  • পার্সলে সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ।

একটি মাল্টিকুকার পাত্রে জলপাই তেল গরম করুন এবং "ফ্রাই" মোডে সেট করুন।

সেদ্ধ মাখন ঢেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

মাশরুমে পাতলা কিউব করে কাটা আলু যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজুন, নাড়ুন।

মাল্টিকুকারের বাটিতে অর্ধেক রিং করে কাটা পেঁয়াজের মাথা ঢেলে আরও 10 মিনিট ভাজুন।

মরিচ, লবণ যোগ করুন, মাখন এবং কাটা ভেষজ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, মাল্টিকুকারে আলু দিয়ে ভাজা বোলেটাস রান্না করা খুব সহজ।

বোলেটাস কীভাবে রান্না করবেন, একটি প্যানে আলু দিয়ে ভাজা

একটি প্যানে মাখন দিয়ে ভাজা আলুর রেসিপিটি প্রতিটি গৃহিণীকে দ্রুত এবং অনায়াসে তার পরিবারের জন্য একটি সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে।

  • মাখন - 500 গ্রাম;
  • আলু - 10 পিসি।;
  • পেঁয়াজ - 5 মাথা;
  • রসুনের লবঙ্গ - 5 পিসি।;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 100 গ্রাম;
  • লবণ;
  • কালো গোলমরিচ - 5 পিসি।;
  • মরিচের মিশ্রণ - ½ চা চামচ;
  • টক ক্রিম - 3 চামচ। l.;
  • শুকনো সরিষা - 1 চামচ;
  • অরেগানো - ½ চা চামচ
  • আখরোট কার্নেল - 100 গ্রাম।

আমরা আপনাকে একটি প্যানে আলু দিয়ে ভাজা মাখন রান্নার একটি ভিডিও দেখার প্রস্তাব দিই:

সেদ্ধ মাখন কাটা, 15 মিনিটের জন্য diced পেঁয়াজ এবং ভাজ সঙ্গে একত্রিত.

স্ট্রিপ করে কাটা আলু আলাদাভাবে ভাজুন এবং মাশরুমের সাথে একত্রিত করুন। লবণ, কাটা কার্নেল, শুকনো সরিষা, অরেগানো, গোলমরিচ এবং ভুনা, সেইসাথে গ্রেট করা রসুন যোগ করুন।

নাড়ুন, টক ক্রিম ঢেলে, ঢেকে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।