একটি ক্রিমি সসে মাশরুম সহ মুরগি: ফটো, ভিডিও এবং রেসিপি

গৃহিণীদের টেবিলে, মুরগির মাংস এবং মাশরুমগুলি সুস্বাদু এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, হৃদয়গ্রাহী দ্বিতীয় কোর্স প্রস্তুত করার জন্য বেশ সাধারণ উপাদান। অনেক রেসিপি ইতিমধ্যে সাধারণ হয়ে উঠেছে এবং সাধারণ পারিবারিক ডিনারের জন্য ব্যবহৃত হয়। আপনি যদি আপনার প্রিয়জনকে চিকেন এবং মাশরুমের একটি আকর্ষণীয় সংমিশ্রণ দিয়ে অবাক করতে চান তবে সেগুলিকে ক্রিমি সসে রান্না করুন। স্বাদের একটি মৃদু সংমিশ্রণ কাউকে উদাসীন রাখবে না, এবং এই প্রধান উপাদানগুলি থেকে প্রস্তুত করার জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে - চেষ্টা করুন এবং আপনার পছন্দের সন্ধান করুন।

একটি ক্রিমি রসুন সস মধ্যে মাশরুম মাশরুম সঙ্গে চিকেন

এই রান্নার বিকল্পটিকে সবচেয়ে সহজ বলে মনে করা হয়। থালাটি দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, এটি ক্ষুধার্ত এবং সন্তোষজনক হয়ে ওঠে, যে কোনও সাইড ডিশের জন্য আদর্শ। প্রথম ক্লাসিক রেসিপি দেখুন. 2টি স্তনের জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন:

  • তাজা শ্যাম্পিনন - 250 গ্রাম।
  • 10% ক্রিম - 100 মিলি।
  • অর্ধেক পেঁয়াজ।
  • 2টি দাঁত। রসুন
  • জলপাই তেল - 50 মিলি।
  • ভেষজ, স্বাদমতো লবণের উপর ভিত্তি করে "মুরগির জন্য" মশলা।

আসলে, আপনি একটি ক্রিমি রসুন সস মধ্যে মাশরুম মাশরুম সঙ্গে একটি মুরগি থাকা উচিত। পেঁয়াজকে ছোট কিউব করে কেটে নিন, একটি ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েলে রান্না করা অর্ধেক করে আনুন। মুরগিকে মাঝারি কিউব করে কাটুন এবং প্যানে যোগ করুন, লবণ এবং সিজন দিয়ে সিজন করুন। চুলায় রাখুন, নাড়তে থাকুন, 7-10 মিনিটের জন্য এবং মাশরুমগুলিকে এই সমস্ত উপাদানগুলির সাথে সংযুক্ত করুন, যা 4 অংশে কাটা হয়। আরও 5 মিনিটের জন্য চুলায় ছেড়ে দিন, ক্রিম যোগ করুন এবং এটি ফুটতে দিন। রসুন ছেঁকে নিন এবং কড়াইটি ঢেকে দিন, আঁচ কমিয়ে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

ভিডিওতে মাশরুম সহ একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি সসে কীভাবে মুরগি রান্না করা হয় তা ধাপে ধাপে দেখুন:

একটি ক্রিম পনির সস মধ্যে stewed মাশরুম সঙ্গে মুরগির

দ্বিতীয় বিকল্পটি শুধুমাত্র প্রথম থেকে সামান্য ভিন্ন, কিন্তু এখানে আরেকটি উপাদান আসে যা সসকে ক্রিমি করে তোলে। সুতরাং, আপনার প্রয়োজন হবে:

  • মুরগির স্তন - 2 পিসি।
  • তাজা শ্যাম্পিনন - 200-250 গ্রাম।
  • হার্ড পনির - 150 গ্রাম।
  • 2টি দাঁত। রসুন
  • 10% ক্রিম - 150 মিলি।
  • ভাজার জন্য মাখন।
  • ডিল - 1 গুচ্ছ।
  • পছন্দসই স্বাদ আনতে "প্রোভেনকাল ভেষজ" এবং পরিমাণে লবণ সিজনিং করুন।
  1. স্তনটি বড় টুকরো করে কেটে নিন, শ্যাম্পিননগুলি - টুকরো টুকরো করে, তেলে সবকিছু ভাজুন।
  2. মাংস এবং মাশরুম রান্না করা হলে, ড্রেসিং এগিয়ে যান।
  3. এটি করার জন্য, পনিরটিকে একটি পৃথক বাটিতে ঘষুন, ডিলটি কেটে নিন এবং রসুনটি চেপে দিন, ক্রিম যোগ করুন এবং মশলা এবং লবণ যোগ করুন।
  4. প্যানে গঠিত তরলটি নিষ্কাশন করুন এবং প্রস্তুত ড্রেসিংয়ে ঢেলে দিন।
  5. একটি ক্রিমি পনির সস মধ্যে মাশরুম মাশরুম সঙ্গে মুরগির সিমার, প্রায় 10 মিনিটের জন্য কম তাপ উপর আবৃত।

একটি ক্রিমি সসে হলুদ এবং জায়ফল যোগ করে মাশরুমের সাথে মুরগির রেসিপি

আধা কেজি মুরগির ফিলেটের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

  • 300 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন।
  • 1টি পেঁয়াজ।
  • 1 টেবিল চামচ. l ময়দা
  • 1.5 চা চামচ হলুদ এবং মাটির জায়ফল।
  • 200 মিলি। 20% ক্রিম।
  • 2 টেবিল চামচ। l যেকোন গ্রেট করা নরম পনির।

> মাংস অংশে কাটুন, মাশরুম 4 টুকরা করুন। পর্যায়ক্রমে সূর্যমুখী তেল দিয়ে একটি প্যানে রাখুন: প্রথমে, একটি ক্রাস্ট উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত মুরগিকে আনুন, তারপরে মাশরুম যোগ করুন।

একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে, মাখনে অর্ধেক রিংয়ে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন। এটি একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি সসে মাশরুমের সাথে চিকেন গ্রেভি প্রস্তুত করার প্রথম ধাপ।

পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হয়ে গেলে ময়দা যোগ করুন এবং 1 মিনিটের জন্য নাড়ুন। এর পরে, হলুদ এবং জায়ফল যোগ করুন, ক্রিম দিয়ে ঢেকে দিন।

এটি সিদ্ধ হতে দিন এবং পনির যোগ করুন। গ্রেভি খুব ঘন হলে, সামান্য জল যোগ করে সামঞ্জস্য সামঞ্জস্য করুন।

শেষ ধাপটি ভাজা মাশরুম এবং মুরগির সাথে ক্রিমযুক্ত সসকে একত্রিত করা। রেসিপিতে ব্যবহৃত জায়ফল একটি সূক্ষ্ম গন্ধ এবং হলুদ একটি সুন্দর সোনালি আভা যোগ করবে।

মাশরুমের সাথে বেকড চিকেন একটি ক্রিমি সসের সাথে মিলিত

থালাটির জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন:

  • 350 গ্রাম তাজা মাশরুম।
  • 700 গ্রাম মুরগির উরু।
  • সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ।
  • 1-2 দাঁত। রসুন
  • ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।
  • লবণ, মরিচ - পরিমাণে পছন্দসই স্বাদ আনতে।
  • হার্ড পনির - 100 গ্রাম।
  • 8 ক্রিম 20% - 100 মিলি।
  1. মুরগি প্রস্তুত করুন: উরুর চামড়া করুন এবং হাড় থেকে মাংস আলাদা করুন, টুকরো টুকরো করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঋতু, আপনি যদি চান, আপনি আপনার প্রিয় ভেষজ মশলা যোগ করতে পারেন, রসুন আউট চেপে এবং marinate মাংস ছেড়ে.
  2. এই রেসিপি অনুযায়ী একটি ক্রিমি সসে মাশরুম সহ মুরগির মাশরুম আগে রান্না করা প্রয়োজন। এটি করার জন্য, এগুলিকে প্লেটে কেটে নিন এবং একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে ভাজুন।
  3. যত তাড়াতাড়ি মাশরুম তাদের রস ছেড়ে দেয় এবং এটি বাষ্পীভূত হয়, সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন। সাবধানে দেখুন যাতে আপনার দেওয়া শেষ উপাদানটি পুড়ে না যায়। পেঁয়াজ একটু নরম করতে হবে। তারপর চুলা থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন।
  4. একটি কলড্রনে ম্যারিনেট করা মুরগির মাংস, উপরে প্রস্তুত মাশরুম রাখুন, পনির গ্রেট করুন এবং ডিশে ছিটিয়ে দিন, সবকিছুর উপর ক্রিম ঢেলে দিন। 190 ডিগ্রিতে 30 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন। ক্রিমি সসের সাথে মাশরুমের সাথে এই জাতীয় বেকড মুরগি খুব কোমল হয়ে উঠবে।

একটি ক্রিমি সসে পোরসিনি মাশরুমের সাথে মুরগি

আপনার প্রয়োজন হবে:

  • 700 গ্রাম মুরগির উরু।
  • 1 টেবিল চামচ. l মেয়োনিজ
  • সয়া সস 15 মিলি।
  • লবণ, মুরগির মাংস এবং কালো মরিচ স্বাদমতো।
  • পেঁয়াজের 1 মাথা।
  • 50 মিলি জলপাই তেল।
  • প্রক্রিয়াজাত পনির 200 গ্রাম।
  • 100 মিলি মুরগির ঝোল বা জল।
  1. উরু অবশ্যই হাড় থেকে আলাদা করে চর্মযুক্ত করতে হবে।
  2. ফলস্বরূপ মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, লবণ, মুরগির মশলা, কালো মরিচ, মেয়োনিজ এবং সয়া সস যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন।
  3. এই সময়ের মধ্যে, পোরসিনি মাশরুম প্রস্তুত করুন: খোসা ছাড়িয়ে অংশে কাটা।
  4. একটি স্কিললেটে, পেঁয়াজ ভাজুন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা।
  5. এতে মাশরুম যোগ করুন, প্রস্তুতি আনুন।
  6. ম্যারিনেট করা মুরগিটিকে কড়াইতে রাখুন, যেখানে জলপাই তেল ইতিমধ্যে গরম হয়ে গেছে। উপরে মাশরুম এবং পেঁয়াজ রাখুন, গলিত পনির গ্রেট করুন এবং ঝোল বা সাধারণ জলে ঢেলে দিন। 15-20 মিনিটের জন্য আগুনে ছেড়ে দিন।
  7. একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি সসে এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত মাশরুম সহ স্টিউড চিকেন একটি পৃথক থালা হিসাবে বা ভাতের সাথে একত্রে পরিবেশন করা যেতে পারে।

বুনো মাশরুম সহ মুরগি, একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি টক ক্রিম সসে স্টুড

আপনি এই থালাটি একটি স্কিললেটে রান্না করতে পারেন বা চুলায় বেক করতে পারেন। তার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

  • চিকেন ফিললেট - 4 পিসি।
  • বন মাশরুম - 300-400 গ্রাম।
  • ক্রিম 20% - 200 মিলি।
  • টক ক্রিম - 2-3 চামচ। l
  • ভাজার জন্য মাখন।
  • স্বাদ মত মশলা.

একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি সসে বন মাশরুমের সাথে এই জাতীয় মুরগি রান্না করা ভাল - তারা তাদের স্বাদের সাথে খুব ভাল যাবে।

মাংস প্রস্তুত করে রান্না শুরু করুন: ফিল্ম থেকে খোসা ছাড়ুন, চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। একটি পকেট গঠনের জন্য প্রতিটি ফিললেটে একটি ছেদ তৈরি করুন। মশলা, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মাংস ছিটিয়ে দিন এবং 50-60 মিনিটের জন্য বসতে দিন। যে কোনও বন মাশরুম কেটে নিন, মাখনে ভাজুন এবং টক ক্রিম দিয়ে মেশান, একটু স্টু করুন। মাংসের পকেটে এগুলি রাখুন এবং মুরগিকে ফ্রাইং প্যানে পাঠান। মাংসের উপর একটি সোনালি ভূত্বক উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত আগুনে রাখুন, একটি কলড্রনে রাখুন।

একটি ক্রিমি টক ক্রিম সসে ভাজা মাশরুম দিয়ে মুরগি তৈরি করতে, ক্রিম দিয়ে সবকিছু ঢেলে দিন, প্রয়োজনে মশলা দিয়ে স্বাদ আনুন, 15-20 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠান বা ঢাকনা বন্ধ রেখে আগুনে সিদ্ধ করতে দিন।

একটি ক্রিমি সসে তাজা মাশরুম সহ মুরগি "কুম্পাও"

মুরগির মাংস "কুং পাও" ("কুম্পাও") একটি চীনা রেসিপি অনুযায়ী রান্না করা মাংস। ক্রিমি সসে মাশরুম সহ এই জাতীয় খাবারের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

  • 500 গ্রাম মুরগির স্তন।
  • 1 পিসি। মরিচ
  • 200 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন।
  • 2টি দাঁত। রসুন
  • 1 ছোট উদ্ভিজ্জ মজ্জা
  • 1টি কাঁচামরিচ।
  • সয়া সস - 1 চা চামচ l
  • ক্রিম 20% - 200 মিলি।
  • প্রিয় ভেষজ মশলা, লবণ, মরিচ - পছন্দসই স্বাদ আনতে।
  • সূর্যমুখী তেল - 1-2 চামচ। চামচ
  1. একটি ক্রিমি সসে তাজা মাশরুম দিয়ে কুম্পাও মুরগি রান্না করার প্রক্রিয়াটি মাংসকে ম্যারিনেট করার মাধ্যমে শুরু হয়।
  2. স্ট্রিপ, লবণ, মরিচ, মশলা, রসুন, সয়া সস যোগ করুন এবং সবজি রান্না করার সময় কিছুক্ষণ রেখে দিন।
  3. মিষ্টি মরিচ, zucchini কিউব মধ্যে কাটা, champignons - দৈর্ঘ্যের দিকে, একটি ফ্রাইং প্যানে সবকিছু পাঠান এবং সূর্যমুখী তেলে অবিরাম নাড়তে 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  4. মাশরুম এবং সবজিতে লাল মরিচ যোগ করুন, অর্ধেক কেটে নিন এবং আরও 15 মিনিট রান্না করুন।
  5. মাংস প্রক্রিয়া করার সময় এসেছে: এটি অবশ্যই প্রস্তুত মিশ্রণে প্রবেশ করাতে হবে এবং আরও এক ঘন্টার জন্য ভাজতে হবে।
  6. সবকিছুর উপর ক্রিম ঢেলে, নাড়ুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যদি সসটি পাতলা হয়ে যায়, আপনি স্টার্চ বা ময়দা দিয়ে এটি ঘন করতে পারেন।

ক্রিমি সসে রান্না করা মাশরুম সহ কুং পাও চিকেনটি ফটোতে কতটা ক্ষুধার্ত দেখাচ্ছে তা দেখুন: