মাশরুম সহ মাংস সোলাঙ্কা স্যুপ: সুস্বাদু খাবারের রেসিপি
দ্রুত এবং সন্তোষজনকভাবে পুরো পরিবারকে খাওয়ানোর জন্য, শাকসবজি দিয়ে বাড়িতে তৈরি মাংসের হজপজ রান্না করা যথেষ্ট। এটি শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর নয়, খুব সুস্বাদুও বটে। নরম এবং সরস মাংস পুরোপুরি টমেটো এবং সবজি সমৃদ্ধ স্বাদ পরিপূরক হবে।
মাংসের পাল্প ছাড়াও, আপনি ধূমপান করা মাংস, সসেজ বা উইনার, সেইসাথে অন্যান্য সসেজ ব্যবহার করতে পারেন। মাশরুম পছন্দের উপর কোন সীমাবদ্ধতা নেই। এগুলি শুকনো, আচারযুক্ত বা তাজা নমুনা হতে পারে। এই থালাটি একটি সাইড ডিশের সংযোজন হিসাবে, প্রথম কোর্স হিসাবে বা কেবল ঠান্ডা ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
গরুর মাংস, মাশরুম এবং বাঁধাকপি সঙ্গে মাংস hodgepodge
এই সহজ রেসিপি দ্বিতীয় কোর্স প্রস্তুত করতে সাহায্য করবে.
গরুর মাংস, মাশরুম এবং তাজা বাঁধাকপি সহ মাংসের হোজপজের জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:
- গরুর মাংসের সজ্জা 500 গ্রাম;
- 200 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
- বাঁধাকপি 500 গ্রাম;
- 1 গাজর;
- 1 পেঁয়াজ;
- 200 মিলি টমেটো রস;
- 1 টুকরা বেল মরিচ;
- 20 গ্রাম লবণ;
- উদ্ভিজ্জ তেল 70 মিলি;
- স্বাদে কালো মরিচ;
- তুলসী এবং ডিল 5 sprigs;
- grains of cumin (জিরা) on the tip of a knife.
বাঁধাকপি পাতলা এবং লবণ কাটা, ভাল রস নিষ্কাশন জন্য আপনার হাত দিয়ে মনে রাখবেন. সেখানে একটি মোটা গ্রাটারে গাজর গ্রেট করুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কাটা মরিচ যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং দাঁড়ানো যাক। ইতিমধ্যে, মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং প্লুরা থেকে কিউব করে কেটে নিন।
একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন এবং মশলা যোগ করে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাংস সিদ্ধ করুন এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এটি অতিরিক্ত শুকিয়ে যাবেন না এবং প্রয়োজনে জল যোগ করুন। মাংস সেদ্ধ হওয়ার সাথে সাথে কাটা মাশরুমগুলি প্যানে যোগ করুন। 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং একই জায়গায় উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ যোগ করুন। একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে কম আঁচে প্রায় 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপর ফলের পানীয়, ভেষজ এবং পেঁয়াজ কাটা যোগ করুন, নাড়ুন, 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
শুয়োরের মাংস, মুরগির স্তন এবং মাশরুম সঙ্গে Solyanka
ধূমপান করা মাংস এবং মটরশুটি সহ একটি মশলাদার ক্ষুধার্ত যে কোনও খাবারের জন্য উপযুক্ত।
ধূমপান করা স্তন এবং মাশরুম সহ মাংসের হজপজের জন্য একটি রেসিপি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- শুয়োরের মাংসের সজ্জা 400 গ্রাম;
- 200 গ্রাম ধূমপান করা মুরগির স্তন;
- যে কোনো মাশরুম 400 গ্রাম;
- 300 গ্রাম সালাদ মটরশুটি, কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ;
- সূর্যমুখী তেল 100 মিলি;
- 1 পেঁয়াজ;
- 30 গ্রাম টমেটো পেস্ট;
- 20 গ্রাম লবণ;
- ডিল এবং সবুজ তুলসী 3 sprigs;
- একটি ছুরির ডগায় কালো মরিচ
শুয়োরের মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং ফিল্মগুলি খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে নিন।
একটি গভীর কড়াইতে তেল গরম করুন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
ওয়েজেস মাশরুম, অর্ধেক রিং মধ্যে পেঁয়াজ কাটা এবং 10 মিনিটের জন্য মাংসের সাথে ভাজতে পাঠান।
স্তনটি ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং বাকি পণ্যগুলিকে মটরশুটি সহ প্যানে রাখুন।
সামান্য জল, লবণ, গোলমরিচ দিয়ে টমেটোর পেস্ট পাতলা করুন এবং ঢেলে দিন।
আরও 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং পরিবেশন করার সময় ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
গরুর মাংস, সসেজ এবং মাশরুম সঙ্গে মাংস solyanka স্যুপ
প্রথম কোর্স হিসাবে, হজপজ তার সমৃদ্ধ স্বাদের কারণে খুব জনপ্রিয়। এটি প্রস্তুত করা সহজ, তাই যে কোনও গৃহিণী এটি করতে পারেন।
গরুর মাংস, সসেজ এবং মাশরুম সহ মাংস সোল্যাঙ্কা স্যুপের জন্য আপনার প্রয়োজন:
- গরুর মাংসের ঝোল 1.5 লি;
- সিদ্ধ গরুর মাংস 300 গ্রাম;
- 200 গ্রাম ক্রিম সসেজ;
- 200 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
- 1 পেঁয়াজ;
- 1 গাজর;
- 50 গ্রাম টিনজাত জলপাই;
- বাঁধাকপি 100 গ্রাম;
- 4 লেবু wedges;
- 50 মিলি জলপাই তেল;
- সজ্জা সহ 200 মিলি টমেটোর রস;
- পার্সলে 5 sprigs;
- লবনাক্ত;
- 3 গ্রাম লাল চক মরিচ।
একটি প্যানে তেলে কুচি করা পেঁয়াজ 3-4 মিনিট ভাজুন, তারপরে কাটা মাশরুম যোগ করুন এবং আরও 7-8 মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপরে গাজরগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং 5 মিনিটের জন্য সবজি সহ প্যানে পাঠান।
রান্না করা সসেজ, টমেটো, ডাইস করা সসেজ এবং মাংস, জলপাই, লবণ, মরিচ এবং বাঁধাকপি ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে রাখুন। 20-25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। রান্নার শেষে, সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাক এবং লেবুর ওয়েজ যোগ করুন।
গরুর মাংস, আচারযুক্ত শসা এবং মাশরুম সহ মাংসের হোজপজ
টিনজাত উপাদান দিয়ে রান্না করা স্যুপের বিশেষ স্বাদ রয়েছে। উজ্জ্বল এবং মাঝারিভাবে টক স্বাদ সমস্ত বাড়িতে এবং অতিথিদের খুশি করবে।
গরুর মাংস, আচারযুক্ত শসা এবং মাশরুম দিয়ে মাংসের হোজপজ প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- গরুর মাংসের ঝোল 1.5 লিটার;
- সিদ্ধ গরুর মাংস 400 গ্রাম;
- 3 আচারযুক্ত শসা;
- আচারযুক্ত মাশরুম 200 গ্রাম;
- 50 গ্রাম টিনজাত ক্যাপার;
- 40 গ্রাম আচারযুক্ত জলপাই;
- 1 পেঁয়াজ;
- ডিল 4 sprigs;
- ক্রাসনোডার টমেটো সস 200 মিলি;
- সবুজ পেঁয়াজ 5 sprigs;
- উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি;
- 1 টুকরো হলুদ মরিচ;
- 40 গ্রাম লবণ;
- আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে কালো মরিচ;
- বাঁধাকপি 200 গ্রাম।
পেঁয়াজ এবং মরিচ স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন, 8-10 মিনিটের জন্য তেলে ভাজুন। ঝোলটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং এতে লবণ এবং মরিচ ঢেলে দিন। কিউব করে মাংস পিষে রান্না করতে পাঠান। খোসা এবং বীজ থেকে শসা খোসা ছাড়ুন, স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং জলপাই, সস, কাটা বাঁধাকপি, আচারযুক্ত মাশরুমের টুকরো এবং কেপার সহ ঝোলের মধ্যে ঢেলে দিন। 20 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন। সূক্ষ্ম কাটা ভেষজ সঙ্গে পরিবেশন করুন.
শুকনো মাশরুম সঙ্গে সুস্বাদু prefabricated মাংস hodgepodge
আলু এবং শুকনো মাশরুম সহ একটি খুব সুস্বাদু বর্ণিল মাংসের হজপজ সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়।
এর জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:
- 1.5 লিটার মুরগির ঝোল;
- সিদ্ধ মুরগির স্তন 400 গ্রাম;
- 100 গ্রাম দুগ্ধ সসেজ;
- 100 গ্রাম স্মোকড সসেজ;
- 100 গ্রাম হ্যাম;
- 5 আলু;
- 200 গ্রাম শুকনো মাশরুম;
- 1 পেঁয়াজ;
- 30 গ্রাম টিনজাত ক্যাপার;
- 30 গ্রাম টিনজাত জলপাই;
- লেবুর 5 টুকরা;
- ডিল 5 sprigs;
- 40 গ্রাম লবণ;
- 3 গ্রাম কালো মরিচ;
- সূর্যমুখী তেল 50 মিলি;
- 200 মিলি টমেটো রস।
মাশরুম প্রথমে ঠাণ্ডা পানিতে ২-৩ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে, তারপর লবণ পানিতে আলাদাভাবে সেদ্ধ করতে হবে। একটি কড়াইতে তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ এবং কাটা মাশরুম 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।
আলু খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কাটুন, সেদ্ধ করার সাথে সাথে ঝোলের মধ্যে সেদ্ধ করতে পাঠান। স্তন, সসেজ, হ্যাম এবং সসেজ ছোট কিউব করে কেটে ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে ঢেলে দিন। 15-20 মিনিট রান্না করুন এবং তারপরে ফলের পানীয়, লবণ এবং মরিচ ঢেলে দিন। আরও 10 মিনিট রান্না করুন, রান্না শেষ হওয়ার 3-4 মিনিট আগে ক্যাপার, জলপাই এবং ভেষজ যোগ করুন। লেবু ওয়েজ দিয়ে পরিবেশন করুন।
