মাশরুম সহ মটরশুটি: চর্বিহীন সালাদ, স্যুপ এবং প্যাটস
একজন রোজাদারের জন্য মটরশুটি এবং মাশরুমের চেয়ে বেশি পুষ্টিকর আর কিছুই নেই। যদিও এটি রান্না করতে দীর্ঘ সময় নেয়, তবে এই পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে আসার একটি উপায় রয়েছে: মটরশুটি একটি থালা প্রস্তুত করার আগে, এটি জল দিয়ে পূরণ করুন এবং এটি রাতারাতি রেখে দিন। পরের দিন, ভেজানো মটরশুটি অনেক দ্রুত রান্না হবে।
মটরশুটি সমস্ত খাবারের জন্য উপযুক্ত: সালাদ, স্ট্যু, স্যুপ, শিমের পেস্ট, প্যাটস ইত্যাদি। উদাহরণস্বরূপ, আপনি মাশরুম এবং সব ধরনের সবজি দিয়ে চর্বিহীন মটরশুটি রান্না করতে পারেন।
মাশরুম এবং দুই ধরনের মটরশুটি সঙ্গে চর্বিহীন সালাদ
এখানে একটি সাধারণ, চর্বিহীন মাশরুম এবং শিমের সালাদ তৈরির রেসিপি রয়েছে যা দুটি ধরণের লেবু দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে।
এটি একটি খাদ্য যারা জন্য একটি বাস্তব অনুসন্ধান.
উপকরণ:
- 600 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন;
- 300 গ্রাম সবুজ মটরশুটি;
- 100 গ্রাম লাল মটরশুটি;
- রসুনের 3 কোয়া;
- ধনেপাতা শাক;
- ভাজার জন্য সূর্যমুখী তেল;
- 0.5 চা চামচ গোল মরিচ;
- লবনাক্ত.
শ্যাম্পিননগুলিকে ছোট টুকরো করে কেটে সূর্যমুখী তেলে 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।
মাশরুমে সবুজ মটরশুটি যোগ করুন এবং কম আঁচে 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন। 10 মিনিটের জন্য একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে মাশরুমের সাথে হিমায়িত মটরশুটি স্টু করা ভাল।
আগে থেকে সেদ্ধ করা লাল মটরশুটি সবুজ মটরশুটিতে রাখুন এবং 5 মিনিটের জন্য একসাথে সিদ্ধ করুন।
সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন, কাটা ধনেপাতা, কালো মরিচ, মটরশুটি এবং মাশরুমে লবণ যোগ করুন, 5-7 মিনিটের জন্য স্টু।
সালাদ গরম এবং ঠান্ডা উভয় পরিবেশন করা যেতে পারে। এবং তাজা মাশরুমগুলিকে আচারযুক্ত বা এমনকি বন মাশরুম দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন, যা সালাদের স্বাদকে আরও আকর্ষণীয় করে তুলবে।
মটরশুটি এবং আচার মাশরুম সঙ্গে চর্বিহীন স্যুপ
উপবাস এবং ডায়েটিং এর জন্য ভাল আরেকটি খাবার হল চর্বিহীন শিম এবং মাশরুম স্যুপ। সময়ের সাথে সাথে, এই থালাটি প্রস্তুত করা সহজ এবং সহজ।
তার জন্য আমাদের প্রয়োজন:
- 300 গ্রাম সাদা মটরশুটি;
- আচারযুক্ত মাশরুম 1 ক্যান;
- 4 মাঝারি আলু;
- 2 পেঁয়াজ;
- 2 গাজর;
- 1.5 টেবিল চামচ। l আটা;
- 1.5 চা চামচ মিষ্টি পেপারিকা;
- 3 পিসি। কালো এবং মশলা মরিচ;
- 2 পিসি। তেজপাতা;
- লবণ;
- সূর্যমুখী তেল 80 গ্রাম;
- একগুচ্ছ ডিল এবং পার্সলে।
একটি সসপ্যানে রাতারাতি রেখে যাওয়া মটরশুটি রাখুন, 3 লিটার জল ঢালুন এবং অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে গমের আটা বেইজ এবং ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
একটি "কোরিয়ান" গ্রাটারে কাঁচা গাজর গ্রেট করুন এবং পেঁয়াজটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। সবজি একত্রিত করুন এবং তেল দিয়ে একটি গরম কড়াইতে রাখুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত একসাথে ভাজুন, সব সময় নাড়তে ভুলবেন না। শেষে পেপারিকা, কালো এবং মশলার বীজ যোগ করুন।
খোসা ছাড়ানো, ধুয়ে আলু পাতলা স্ট্রিপ করে কেটে অর্ধেক সিদ্ধ করা মটরশুটি যোগ করুন, 20-30 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।
আচারযুক্ত মাশরুমগুলিকে একটি চালুনিতে ফেলে দিন যাতে পুরো মেরিনেডটি নিষ্কাশন করা যায় এবং যদি সেখানে বড় ব্যক্তি থাকে তবে সেগুলি অবশ্যই কেটে ফেলতে হবে।
একটি সসপ্যানে আলুতে সবজি, মাশরুম, তেজপাতা, স্বাদমতো লবণ যোগ করুন এবং কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।
টোস্ট করা ময়দা 100 গ্রাম ঠান্ডা জলে দ্রবীভূত করুন, স্যুপে যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।
স্যুপে কাটা সবুজ শাকগুলি নিক্ষেপ করুন, তাপ বন্ধ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য চুলায় দাঁড়াতে দিন (স্বাদ পরিপূর্ণ করতে)।
মাশরুম সঙ্গে চর্বিহীন সাদা শিম pate
পরবর্তী রেসিপি চর্বিহীন মটরশুটি এবং মাশরুম পেট উপর ফোকাস করা হবে. এটি খুব সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়, এটি অস্বাভাবিকভাবে পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু হতে দেখা যায়। এই নাস্তা শিশুদের জন্য খুব দরকারী হবে।
আমাদের দরকার:
- 2 টেবিল চামচ। সিদ্ধ সাদা মটরশুটি;
- 200 গ্রাম কাঁচা মাশরুম;
- 2 পেঁয়াজ;
- সূর্যমুখী তেল 20 মিলি;
- রসুনের 2 লবঙ্গ;
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.
পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা, তেল দিয়ে একটি প্রিহিটেড প্যানে রাখুন এবং কম আঁচে ভাজুন।
মাশরুমগুলি ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে পেঁয়াজ যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঋতু, নাড়ুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
পেঁয়াজ এবং মাশরুম ভাজার সাথে প্রস্তুত মটরশুটি মিশ্রিত করুন, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং একটি ব্লেন্ডারে রাখুন। এই ডিভাইস ব্যবহার করে, একটি অভিন্ন সামঞ্জস্য ভর পিষে. চর্বিহীন মটরশুটি এবং মাশরুম প্যাট ক্ষুধার্ত বা tartlets জন্য ভরাট জন্য উপযুক্ত।
আচারযুক্ত মাশরুমের সাথে চর্বিহীন টিনজাত বিন স্যুপ
নিরামিষাশী এবং ধার্মিক ব্যক্তিরা যারা উপবাস করছেন, আপনি টিনজাত মটরশুটি এবং মাশরুম দিয়ে একটি চর্বিহীন স্যুপ তৈরি করার পরামর্শ দিতে পারেন। এর প্রস্তুতির জন্য ন্যূনতম সময় এবং প্রচেষ্টার প্রয়োজন হবে, যেহেতু মটরশুটি ইতিমধ্যে প্রস্তুত।
- 1 টিনজাত মটরশুটি;
- আচারযুক্ত মাশরুম 1 ক্যান;
- 3 পিসি। আলু;
- 1 মাঝারি গাজর;
- 2 পিসি। পেঁয়াজ;
- রসুনের 3 কোয়া;
- একগুচ্ছ ডিল বা পার্সলে (আপনি একসাথে এটি করতে পারেন);
- সূর্যমুখী তেল 30 মিলি;
- লবনাক্ত.
আলু খোসা ছাড়িয়ে স্ট্রিপ করে কেটে ফুটন্ত পানিতে রাখুন এবং 20 মিনিট রান্না করুন।
পেঁয়াজটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং ভাজার জন্য ফ্রাইং প্যানে পাঠান।
গাজরের খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে "কোরিয়ান" গ্রেটারে ছেঁকে নিন। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
জার থেকে মটরশুটি তরল সহ আলুতে ঢেলে দিন, কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন এবং পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন।
তরল থেকে মাশরুম নিষ্কাশন এবং স্যুপ পাঠান। এটি 15 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন এবং এর মধ্যে একটি প্রেসের মাধ্যমে গুঁড়ো করে রসুন যোগ করুন। ভালভাবে নাড়ুন, আঁচ বন্ধ করুন এবং চুলায় 20 মিনিট রেখে দিন।
এর পরে, মাশরুম সহ চর্বিহীন টিনজাত শিমের স্যুপ অংশযুক্ত বাটিতে ঢেলে এবং ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।
