emmabrewda.com

শ্যাম্পিনন সহ ব্রোকলি একটি খাদ্যতালিকায় চমৎকার উপাদান। এই উপাদানগুলি ব্যবহার করে, আপনি প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স উভয়ই প্রস্তুত করতে পারেন, পাশাপাশি শীতের জন্য ঠান্ডা স্ন্যাকস এবং বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতির উপাদান হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি ব্রোকলি এবং মাশরুমের খাবারে পনির বা ক্রিম যোগ করেন, তাহলে আপনি একটি হৃদয়গ্রাহী মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবার পাবেন এবং একটু কল্পনার সাথে, আপনি এই সবজি এবং মাশরুম থেকে একটি উত্সব খাবার প্রস্তুত করতে পারেন।

টক ক্রিমে ব্রকলি এবং মাশরুমের সুস্বাদু খাবার

টক ক্রিম মধ্যে মাশরুম সঙ্গে ব্রকলি।

উপকরণ:

• ব্রকলি বাঁধাকপি - 300 গ্রাম;
• Champignons - 500 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 150 গ্রাম;
• মাখন - 1 টেবিল চামচ। চামচ
• লবনাক্ত;
• মরিচ স্বাদমতো।

প্রস্তুতি:

মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, পাতলা করে কেটে নিন, একটি প্রিহিটেড প্যানে রাখুন এবং সমস্ত তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

ব্রকলি ধুয়ে ফেলুন, ছোট ছোট টুকরো করে ভাগ করুন, মাশরুমের সাথে একসাথে ভাজুন।

লবণ এবং মরিচ সবকিছু, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান, 7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

এই সময়ের পরে, মাশরুম এবং ব্রকলির এই সুস্বাদু খাবারে টক ক্রিম যোগ করুন এবং কম আঁচে আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

টক ক্রিমে মাশরুম এবং ব্রোকলি সহ মাছের স্টু।

• 500 গ্রাম কড এবং পাইক পার্চ ফিললেট,
• 500 গ্রাম ব্রকলি
• 200 গ্রাম শ্যাম্পিনন,
• 2 টেবিল চামচ। লেবুর রস টেবিল চামচ
• 1টি পেঁয়াজ
• 2 টেবিল চামচ। মাখন টেবিল চামচ
• 100 গ্রাম টক ক্রিম
• 1 গুচ্ছ ডিল
• গোল মরিচ.

এই থালাটি প্রস্তুত করার জন্য, চর্বিযুক্ত মাছ নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়; এর জন্য, চুম স্যামন, কড, পাইক পার্চ, তেলাপিয়া, হালিবুট, পোলক, পাইক, ফ্লাউন্ডার এবং অন্যান্য উপযুক্ত। বিভিন্ন ধরনের মাছ নিতে পারেন।

একটি থালা প্রস্তুত করার প্রথম ধাপ হল সবজি প্রস্তুত করা। ব্রকলিকে ছোট ছোট টুকরো করে ভাগ করুন, প্রায় 2 সেন্টিমিটার পুরু বৃত্তে কাটা। ব্রকলির টুকরোগুলো লবণাক্ত গরম পানিতে ডুবিয়ে রাখুন, ৩ মিনিট রাখুন, তারপর ঠান্ডা পানিতে স্থানান্তর করুন, ২ মিনিট পর, পানি নিষ্কাশনের জন্য একটি কোলেন্ডারে সরিয়ে দিন। আপনি ঝোল আউট ঢালা প্রয়োজন নেই.

চ্যাম্পিননগুলিকে 4 টুকরো করে কেটে নিন, 1 টেবিল চামচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এক চামচ লেবুর রস। পেঁয়াজ পাতলা অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। মাছের ফিললেটগুলি ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, 22.5 সেমি চওড়া ছোট টুকরো করে কেটে নিন, অবশিষ্ট লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে নিন, 3 মিনিট। মাশরুম ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আরও 4 মিনিট রান্না করুন। 100 মিলি ব্রোকলি ঝোল ঢালা, টক ক্রিম যোগ করুন। একটি ফ্রাইং প্যানে ব্রোকলি রাখুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। প্যানের মাঝখানে আলতো করে মাছের টুকরা রাখুন। আঁচ কমিয়ে, ঢেকে 7 মিনিট রান্না করুন। আগুন থেকে সরানোর আগে। সূক্ষ্ম কাটা ডিল দিয়ে সমাপ্ত ডিশ ছিটিয়ে দিন, লেবুর বৃত্ত দিয়ে সাজান।

আপনি কীভাবে চুলায় ব্রকলি এবং মাশরুম বেক করতে পারেন তা এখানে।

কীভাবে চুলায় ব্রকলি এবং মাশরুম বেক করবেন

মাশরুম সহ ওভেন-বেকড ব্রকলি।

রেসিপিটির সরলতা সত্ত্বেও, এই থালাটি খুব সুস্বাদু এবং রান্নার জন্য অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা ব্যয় না করে মাঝে মাঝে আপনার পরিবারকে আনন্দ দেওয়ার জন্য বেশ উপযুক্ত।

উপকরণ:

• 500 গ্রাম হিমায়িত ব্রোকলি;
• 150 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ;
• 1 পেঁয়াজ;
• ডিল সবুজ 1 গুচ্ছ;
• লবণ.

রন্ধন প্রণালী:

1. পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, ভাল করে ধুয়ে নিন, রিং বা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।
2. ডিল ধুয়ে ফেলুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা।
3. শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে ফেলুন, বড় টুকরো করে কেটে নিন, একটি প্যানে ফেলে দিন এবং মাঝারি আঁচে ভাজুন।
4. 5 মিনিটের পরে, মাশরুমগুলিতে পেঁয়াজ যোগ করুন, আরও 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
5. এদিকে, ব্রকলি ধুয়ে ফেলুন, অংশে ভাগ করুন, একটি পাত্রে রাখুন। পেঁয়াজ এবং লবণ দিয়ে ভাজা মাশরুম যোগ করুন।
6. 20 মিনিটের জন্য 150 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন। এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত মাশরুমের সাথে ব্রোকলি পরিবেশন করার সময়, ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

মাশরুম এবং পনির সহ ব্রোকলি।

উপকরণ:

• ব্রকলি বাঁধাকপি - 300 গ্রাম;
• Champignons - 300 গ্রাম;
• হার্ড পনির - 150 গ্রাম;
• পেপারিকা - 1/2 চা চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদমতো।

প্রস্তুতি:

1. ব্রোকলি ধুয়ে ফেলুন, ছোট ছোট টুকরো করে বিভক্ত করুন, লবণাক্ত জল দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন, 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
2. শ্যাম্পিননগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, লবণ এবং মরিচ, 10 মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ তেলে একটি প্যানে ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
3. ভাজা মাশরুমগুলি একটি প্লেটে রাখুন, ব্রোকলি দিয়ে উপরে।
4. স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, উপরে পেপারিকা এবং গ্রেটেড পনিরের একটি পুরু স্তর।
5. ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 10 মিনিটের জন্য থালা বেক করুন।

পনির শক্ত না হওয়া পর্যন্ত গরম গরম পরিবেশন করুন।.

ব্রোকলি এবং গলিত পনির সহ ক্রিমি শ্যাম্পিনন স্যুপ

ব্রোকলি এবং মাশরুম দিয়ে এই স্যুপটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 2 লিটার জল
• 200 মিলি ক্রিম
• 400 গ্রাম শ্যাম্পিনন,
• 400 গ্রাম ব্রকলি
• 200 গ্রাম গাজর
• 80-100 গ্রাম পেঁয়াজ,
• 200 গ্রাম প্রক্রিয়াজাত পনির
• 50 গ্রাম মাখন
• লবণ,
• স্বাদে মশলা, এস
• মুরগি

প্রস্তুতি:

শ্যাম্পিননগুলি কেটে নিন, তাদের অর্ধেক তেলে ভাজুন। বাকিটা ফুটন্ত পানিতে দিন, কাটা সবজি যোগ করুন, সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপরে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু পিষে নিন, আগুনে রাখুন। গলিত পনিরের সাথে উষ্ণ ক্রিম মিশ্রিত করুন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। মিশ্রণটি স্যুপে ঢালা, লবণ, মশলা যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপ থেকে সরান। সমাপ্ত ব্রোকলি ক্রিম স্যুপে ভাজা মাশরুম এবং কাটা ভেষজ যোগ করুন।

মাশরুম, আলু এবং ব্রকোলি সহ পনির স্যুপের রেসিপি

মাশরুম এবং ব্রকোলি দিয়ে পনির স্যুপ তৈরি করতে, নিন:

• Champignons - 5-7 পিসি।
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 2 পিসি।
• ব্রকলি - 200 গ্রাম।
• আলু - 1-2 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• লবনাক্ত.
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য।

প্রস্তুতি:

1. ব্রোকলি এবং পনির দিয়ে স্যুপ প্রস্তুত করতে, মাশরুমগুলি কেটে নিন। 5-10 মিনিটের জন্য ভাজুন। একটি grater এবং ভাজা উপর তিনটি গাজর.
2. ব্রকলি কিন্তু ফুলের ফুলকে ছোট ছোট টুকরো করে ভাগ করুন।
3. আপনি তাজা ব্রোকলি নিতে পারেন (মৌসুমে), আপনি হিমায়িতও ব্যবহার করতে পারেন - এই ক্ষেত্রে, পনির স্যুপ তৈরির আগে ব্রোকলি সামান্য ডিফ্রস্ট করুন, অন্যথায় কাটা কঠিন হবে।
4. আমরা আলু কাটা। ফুটন্ত পানি, লবণে সমস্ত উপাদান যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
5. আমরা একটি মোটা grater উপর দই ঘষা। স্যুপে যোগ করুন।
6. দই ছড়িয়ে না যাওয়া পর্যন্ত আরও 5 মিনিট রান্না করুন। শুকনো ডিল (যদি ইচ্ছা হয়) দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং কয়েক মিনিটের জন্য স্যুপ ঘামতে দিন। এই রেসিপি পনির স্যুপ মাশরুম এবং ব্রকোলি, croutons বা croutons সঙ্গে পরিবেশন করুন।

ব্রোকলি, স্মোকড চিকেন এবং মাশরুম দিয়ে সালাদ রেসিপি

উপকরণ:

• 1 ধূমপান করা মুরগির পা;
• 200 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 100 গ্রাম ব্রকলি;
• 150-200 গ্রাম টিনজাত ভুট্টা;
• 2-3 সিদ্ধ আলু;
• 1 টাটকা শসা;
• 1 পেঁয়াজ;
• 2-3 সিদ্ধ ডিম;
• 200 গ্রাম পনির;
• 35 গ্রাম চিপস;
• মেয়োনিজ, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, মরিচ - স্বাদে।

প্রস্তুতি:

1. মাশরুমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, তেলে ভাজুন, লবণ এবং মরিচ।
2. ব্রোকলিকে ফুলের মধ্যে বিচ্ছিন্ন করুন, মাশরুমগুলিতে যোগ করুন।
3. পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা, আলাদাভাবে ভাজুন।
4. ধূমপান করা মুরগির পা, সেদ্ধ আলু এবং শসা পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
5. ডিমগুলোকে ভালো করে কেটে নিন।
6. পনির গ্রেট করুন।

স্তরে স্তরে একটি সালাদ বাটিতে প্রস্তুত খাবার রাখুন:

• ১ম স্তর - আলু,
• ২য় - ভাজা পেঁয়াজ,
• 3য় - মুরগির মাংস,
• ৪র্থ - মেয়োনিজ,
• 5 ম - ভাজা মাশরুম,
• ৬ষ্ঠ - ব্রকলি,
• 7 ম - গ্রেটেড পনির,
• 8 ম - মেয়োনিজ,
• 9ম - শসা,
• 10 তম - মেয়োনিজ,
• 11 তম - ডিম,
• 12 - মেয়োনিজ,
• 13 তম স্তর - ভুট্টা।

ব্রকলি, মুরগি এবং মাশরুমের সালাদ মেয়োনেজ দিয়ে গ্রীস করুন এবং চিপস দিয়ে সাজান।

এর পরে, আপনি ব্রোকলি এবং মাশরুম দিয়ে আর কী রান্না করতে পারেন তা খুঁজে পাবেন।

অন্যান্য ব্রকলি এবং মাশরুমের খাবার

মাশরুম এবং আদা দিয়ে ব্রোকলি।

উপকরণ:

• ব্রকলি - 300 গ্রাম;
• Champignons - 200 গ্রাম;
• স্বাদে তাজা আদা;
• লবনাক্ত;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চা চামচ। ;
• তিল বীজ - 1 চা চামচ ;
• লেবু বা সয়া সস স্বাদে।

প্রস্তুতি:

1. ব্রোকলিকে ছোট ছোট টুকরো করে ভাগ করুন, ফুটন্ত পানিতে রাখুন, 2 মিনিট সিদ্ধ করুন, তারপর একটি কোলেন্ডারে স্থানান্তর করুন এবং পানি ঝরতে দিন। শুকনো ফ্রাইং প্যানে তিল হালকা ভেজে নিন। শ্যাম্পিননগুলিকে নিম্নরূপ প্রক্রিয়া করুন: পা থেকে শক্ত প্রান্তগুলি সরান, ক্যাপগুলি পাতলা করে কেটে নিন। আদা খোসা ছাড়িয়ে নিন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
2. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি প্যান ভাল করে গরম করুন, এতে মাশরুম এবং আদা দিন, 3 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপর ব্রোকলি যোগ করুন, 1 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

তাপ থেকে ব্রকলি এবং শ্যাম্পিননগুলি সরান, লেবু বা সয়া সস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি, লবণ এবং তিলের বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

মাশরুম, ব্রোকলি এবং কাজু সহ মুরগি।

উপকরণ:

• 2 মুরগির স্তন;
• 1 পিসি। পেঁয়াজ;
• 1 গোলমরিচ;
• 250 গ্রাম ব্রকলি;
• 1 জুচিনি;
• 200 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 60 গ্রাম কাজুবাদাম;
• 4 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ।

সসের জন্য:

• 3 টেবিল চামচ। গরম কেচাপের চামচ;
• 2 টেবিল চামচ। সয়া সসের চামচ;
• 1 টেবিল চামচ. এক চামচ রসুন এবং মরিচের পাস্তা মিশ্রণ;
• রসুনের 2 লবঙ্গ;
• 1 টেবিল চামচ. এক চামচ চিনি;
• 1/4 কাপ চিকেন স্টক

প্রস্তুতি:

এই রেসিপি অনুসারে মুরগির সাথে ব্রোকলি এবং মাশরুমের জন্য সস প্রস্তুত করতে, আপনাকে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করতে হবে। তারপর মুরগির স্তন ধুয়ে, ফাইবার জুড়ে পাতলা করে কাটা হয়। শাকসবজি এবং মাশরুমগুলি মোটাভাবে কাটা হয়, পেঁয়াজ এবং মরিচ কিউব করে কাটা হয়, জুচিনি অর্ধেক করে কাটা হয়, ব্রোকলি ফুলের অর্ধেক কাটা হয়, মাশরুমগুলি বড় প্লেটে কাটা হয়। প্যানে 2 টেবিল চামচ ঢেলে দিন। টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল এবং একটি মোটামুটি উচ্চ তাপে, মাঝে মাঝে নাড়তে, হালকা স্বচ্ছতা না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন। গোলমরিচ যোগ করুন এবং অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত 2-3 মিনিট ভাজুন। তাপ থেকে সরান এবং একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন।

প্যানে 2-3 চামচ যোগ করুন। উদ্ভিজ্জ তেলের চামচ, মুরগির টুকরোগুলিকে উচ্চ তাপে ভাজুন, নাড়তে থাকুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত। পালাক্রমে যোগ করুন: জুচিনি, ব্রোকলি, মাশরুম। অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সব 1-2 মিনিটের জন্য ভাজা হয়। প্যানে পেঁয়াজ এবং মরিচ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন। সস দিয়ে ঢালুন এবং নাড়ুন, একটু গরম করুন - স্বাদ এবং সুগন্ধ মিশ্রিত করুন। কাজু যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন।

পরিবেশন করার সময়, ব্রোকলি এবং মাশরুম সহ মুরগি কাটা বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।

মাশরুম দিয়ে বেকড ব্রোকলি।

উপকরণ:

• 450 গ্রাম ব্রকলি;
• 150 গ্রাম আচারযুক্ত শ্যাম্পিনন;
• 200 গ্রাম পনির;
• 200 গ্রাম চেরি টমেটো;
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
• 1/2 গুচ্ছ ডিল, গোলমরিচ, লবণ।

রন্ধন প্রণালী:

ব্রকলি ধুয়ে নিন, ফুলে ভাগ করুন, লবণাক্ত জলে 1 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন। চেরি টমেটো ধুয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন। পনির টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। ডিল সবুজ ধোয়া, কাটা। শ্যাম্পিননগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন, বাঁধাকপি, মাশরুম, টমেটো এবং পনির স্তরে রাখুন। লবণ, গোলমরিচ, মাইক্রোওয়েভ দিয়ে সিজন করুন, 100% শক্তিতে 2 মিনিট বেক করুন। পরিবেশন করার সময়, ডিল ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ব্রোকলি, মাশরুম এবং সাদা ওয়াইন।

উপকরণ:

• 1/4 কাপ জলপাই তেল
• 2 গুঁড়ো রসুনের লবঙ্গ;
• ¼ কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা মাশরুম;
• 5 কাপ ব্রকলি ফুলের ফুল
• 5 কাপ শুকনো সাদা ওয়াইন
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি:

1. একটি কড়াইতে অলিভ অয়েল গরম করুন।
2. তেলে রসুন 1-2 মিনিট ভাজুন।
3. মাশরুম যোগ করুন এবং অন্য মিনিটের জন্য ভাজুন।
4. ব্রকলি ফ্লোরেট যোগ করুন, দ্রুত নাড়ুন যাতে প্রতিটি ফ্লোর সমানভাবে তেল দিয়ে লেপা হয়।
5. ব্রকলির উপর ওয়াইন ঢালা এবং লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। আলতোভাবে মেশান এবং 3-5 মিনিটের জন্য ঢেকে রান্না করুন।
6. তারপর স্কিললেটটি ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না ব্রকলি কোমল হয়।

একটি সার্ভিং প্ল্যাটারে ব্রোকলি রাখুন, বাকি ঝোল অর্ধেক করে বাষ্পীভূত করুন এবং ব্রোকলির উপর ঢেলে দিন (6 পরিবেশন)।

ব্রোকলি, মাশরুম এবং চিংড়ি দিয়ে সবজি ভাজুন।

নাড়া ভাজা সপ্তাহের মাঝামাঝি জন্য দুর্দান্ত যখন আপনি সময় কম থাকেন এবং দ্রুত একটি স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করতে চান। স্টির-ফ্রাই আপনাকে সহজভাবে সবজির ড্রয়ার খুলতে এবং হাতের কাছে যা আছে তা দ্রুত ব্যবহার করতে দেয়।

উপকরণ:

• 1 টেবিল চামচ. এক চামচ জলপাই বা নারকেল তেল;
• 1টি ছোট লাল পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
• 1টি সূক্ষ্মভাবে কাটা ব্রোকলি
• 1 কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা শ্যাম্পিনন
• 1 লাল বা কমলা বেল মরিচ, বীজযুক্ত, পাতলা করে কাটা;
• ডালপালা ছাড়া 1/2 কাপ মটর
• রসুনের 2 কোয়া, সূক্ষ্মভাবে কাটা।

মেরিনেড:

• গ্রেট করা তাজা আদা একটি টুকরা;
• 1 টেবিল চামচ তামারি সস
• 1 টেবিল চামচ জল
• 1/2 চা চামচ মিরিন (মিষ্টি চালের ওয়াইন)
• 1 চা চামচ ম্যাপেল সিরাপ
• ১ চা চামচ লাল মরিচ কুচি
• 1 টেবিল চামচ সদ্য চেপে রাখা কমলার রস

প্রস্তুতি:

একটি গভীর কড়াইতে পেঁয়াজ এবং নারকেল তেল মাঝারি আঁচে ভাজুন। ব্রকলি, মাশরুম, বেল মরিচ, সবুজ মটর, গাজর, রসুন যোগ করুন। আরও তিন মিনিট রান্না করুন। মেরিনেডের জন্য, আদা, তামারি, জল, মিরিন, ম্যাপেল সিরাপ, লাল মরিচ ফ্লেক্স এবং কমলার রস একত্রিত করুন। সব কিছু একসাথে ফেটিয়ে নিন। মেরিনেট 2-3 মিনিটের জন্য বসতে দিন। তারপর সবজির উপর ঢেলে দিন। বাদামী চালের সাথে বা আলাদাভাবে পরিবেশন করুন।

সম্ভাব্য বিকল্প: মেরিনেডের সাথে একত্রিত করার পর্যায়ে, 200-250 গ্রাম খোসা ছাড়ানো চিংড়ি যোগ করুন। এগুলিকে 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন, যতক্ষণ না চিংড়ি হালকা গোলাপী হয়।

ব্রোকলি, মাশরুম, পেঁয়াজ, টক ক্রিম এবং গডানস্ক ভেষজ সহ পাইক পার্চ স্যুপ।

উপকরণ:

• 150 গ্রাম পাইক পার্চ;
• 300 গ্রাম ব্রকলি;
• 100 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 1 পেঁয়াজ;
• টক ক্রিম, যে কোনও সবুজ শাক, তেজপাতা, মাছের স্যুপ মশলা এবং লবণ - স্বাদে।

প্রস্তুতি:

কাটা মাছ ঠাণ্ডা পানিতে রেখে পেঁয়াজ দিয়ে রান্না করুন। ব্রকলিকে পুষ্পমঞ্জরিতে বিচ্ছিন্ন করুন, মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং তেজপাতা, মশলা এবং লবণ সহ স্যুপে যোগ করুন। প্রস্তুত স্যুপ থেকে পেঁয়াজ সরান। এই রেসিপিটির শ্যাম্পিনন এবং ব্রকোলি স্যুপ টক ক্রিম এবং কাটা ভেষজ দিয়ে পরিবেশন করুন

পারমেসান, বেল মরিচ, মাশরুম এবং ব্রকোলি দিয়ে গরম সালাদ।

উপকরণ:

• 1 গোলমরিচ;
• 200 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 100 গ্রাম ব্রকলি;
• 30 গ্রাম পারমেসান;
• 3 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল;
• 50 মিলি জল;
• লবণ, মরিচ স্বাদ

প্রস্তুতি:

মরিচগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে দিন, ব্রোকলিকে পুষ্পগুলিতে বিচ্ছিন্ন করুন। তেলে গোলমরিচ 2-3 মিনিট ভাজুন। মাশরুম যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। উপরে ব্রকলি রাখুন, জল, লবণ এবং মরিচ ঢেলে, ঢেকে রাখুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান। তারপরে একটি থালায় ব্রোকলি এবং শ্যাম্পিনন সালাদ রাখুন এবং গ্রেটেড পারমেসান পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।