তাজা মধু অ্যাগারিকস থেকে মাশরুম স্যুপ: ফটো, ভিডিও, রেসিপি, কীভাবে সুস্বাদু প্রথম কোর্স রান্না করা যায়

প্রতিটি গৃহিণী, বন থেকে আনা মাশরুম থেকে কী খাবার এবং প্রস্তুতি তৈরি করা হবে তা নির্ধারণ করে, প্রথম কোর্সের জন্য অবশ্যই কিছুটা ছেড়ে দেবে। তাজা মধু মাশরুম থেকে তৈরি মাশরুম স্যুপ ফল সংগ্রহের মরসুমে বাড়িতে রান্নার টেবিলে যেতে হবে। এটি শুধুমাত্র সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত নয়, তবে খুব স্বাস্থ্যকরও। এছাড়াও, মাশরুম স্যুপে বিভিন্ন উপাদান যোগ করা যেতে পারে, যা এটিকে আরও পুষ্টিকর এবং সমৃদ্ধ করে তোলে বা কেবল খাদ্যতালিকাগত করে তোলে।

প্রস্তাবিত রেসিপিগুলির জন্য ধন্যবাদ, এমনকি একজন নবীন গৃহিণীও তাজা মাশরুম থেকে মাশরুম স্যুপ রান্না করতে পারেন। অভিজ্ঞ শেফ, ঘুরে, তাদের রান্নার বইতে নতুন সমন্বয় যোগ করতে পারেন।

আলুর সাথে তাজা শরতের মাশরুম থেকে সুস্বাদু স্যুপ

যেহেতু মাশরুম বাছাইয়ের প্রধান মরসুমটি শরত্কালে, তাই এটি তাজা শরতের মাশরুম থেকে একটি স্যুপ পাওয়া যায় যা উজ্জ্বল বনের স্বাদ এবং গন্ধ বহন করে। প্রথম কোর্সের জন্য এই ক্লাসিক রেসিপিটি মাংস এবং ভাজা ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়েছে, তাই এটি নিরামিষাশীদের এবং যারা ডায়েট মেনে চলে তাদের টেবিলে নিজেকে পুরোপুরি সুপারিশ করবে।

  • 400-500 গ্রাম তাজা ফলের দেহ;
  • 5 থেকে 8টি আলু কন্দ (কাঙ্ক্ষিত ঘনত্বের উপর নির্ভর করে);
  • 1 পিসি। গাজর এবং পেঁয়াজ;
  • প্রায় 3 লিটার জল;
  • লবণ, মশলা;
  • সবুজ শাক।

তাজা মাশরুম মধু অ্যাগারিকস থেকে একটি সুস্বাদু স্যুপ তৈরি করার আগে, আপনাকে আলু খোসা ছাড়তে হবে, সেগুলি কেটে ফেলতে হবে, জলে রাখুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য রেখে দিন। এটি অপ্রয়োজনীয় স্টার্চ ছেড়ে দেবে এবং রান্নার সময়, সবজির কিউবগুলি অক্ষত থাকবে এবং বেশি ফুটবে না।

এদিকে, প্রস্তুত মাশরুমগুলি ফুটন্ত জলে 3-4 মিনিটের জন্য রাখুন এবং তারপরে কলের নীচে ধুয়ে ফেলুন।

প্রায়শই মধু মাশরুম কাটার দরকার নেই, তবে যদি বড় নমুনাগুলি আসে তবে সেগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটা ভাল।

রেসিপি থেকে জলে আলু, মধু মাশরুম যোগ করুন, সেইসাথে গাজর, কিউব করে কাটা বা বড় কোষ দিয়ে গ্রেট করা।

আলু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপর পেঁয়াজ যোগ করুন, ছোট কিউব করে কাটা।

7-10 মিনিট পর। স্বাদে লবণ এবং আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন, চুলা বন্ধ করুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

এটি একটি সামান্য brew যাক, এবং তারপর টেবিলে পরিবেশন, আপনি ক্ষুধা কামনা করছি.

আপনি তাজা মাশরুম থেকে স্যুপ তৈরির একটি ভিডিও দেখতে পারেন।

মধু অ্যাগারিকস থেকে মাশরুম স্যুপ: পনির সহ তাজা মাশরুমের প্রথম কোর্সের রেসিপি

আপনি পনিরের সাথে তাজা মাশরুম দিয়ে একটি স্যুপ তৈরি করতে পারেন। প্রস্তাবিত রেসিপিটি নিরাপদে সাধারণের বিভাগে দায়ী করা যেতে পারে, তবে সমাপ্ত ডিশের স্বাদকে এমন বলা যায় না। গলিত পনির মাশরুম স্যুপকে ক্রিমি গন্ধে মুড়িয়ে দেবে এবং এটি একটি অত্যন্ত পরিশীলিত সংমিশ্রণ।

  • 450 গ্রাম তাজা খোসা ছাড়ানো মাশরুম;
  • 4 আলু;
  • 3 প্রক্রিয়াজাত পনির;
  • 70 গ্রাম মাখন বা স্প্রেড;
  • 1 পেঁয়াজ;
  • 1.8-2 লিটার জল;
  • রসুন 1 লবঙ্গ;
  • তাজা ডিল বেশ কিছু sprigs;
  • লবণ.

গলিত পনির দিয়ে তাজা মাশরুম থেকে কীভাবে নিজের স্যুপ তৈরি করবেন?

  1. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং পিষে নিন, পছন্দমতো স্লাইসিং আকৃতি বেছে নিন।
  2. একটি পাত্রে পানিতে ডুবিয়ে রান্না করার জন্য চুলায় রাখুন।
  3. আমরা ভাজাতে নিযুক্ত আছি: মাশরুমগুলি মাখন দিয়ে একটি প্যানে রাখুন।
  4. 5-7 মিনিট ভাজুন। এবং কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন, আরও 10 মিনিট ভাজতে থাকুন। কম তাপে।

ভাজার সময়, আলু অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করতে হবে।

  1. আলুতে ভাজা মাশরুম এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, তারপরে সেখানে কাটা পনির এবং কাটা রসুন পাঠান।
  2. প্রায় 10 মিনিটের জন্য স্যুপটি রান্না করুন, তারপরে স্বাদমতো লবণ এবং কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
  3. চুলা থেকে সরান, এটি একটু বানাতে দিন, এবং তারপর অংশযুক্ত প্লেটে ঢেলে দিন।

ধীর কুকারে কীভাবে তাজা মাশরুম থেকে হালকা মাশরুম স্যুপ রান্না করবেন

বিভিন্ন রান্নাঘরের "সহায়কদের" মধ্যে, মাল্টিকুকার অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ। রান্নাঘরের এই যন্ত্রটি ব্যবহার করে, থালাটি পুড়ে যাবে বা "পালাবে" এমন চিন্তা করার দরকার নেই। সুতরাং, ধীর কুকারে তাজা মাশরুম থেকে স্যুপ রান্না করা একটি নিছক আনন্দ।

  • 400 গ্রাম তাজা ফলের দেহ;
  • 300 গ্রাম (3-4 পিসি।) আলু;
  • বিশুদ্ধ জল 1.5 লিটার;
  • 1 পেঁয়াজ এবং 1 গাজর;
  • উদ্ভিজ্জ তেল (গন্ধহীন);
  • লবণ;
  • কালো মরিচ 3-4 মটর;
  • তাজা ডিল 3-4 sprigs.

একটি সমৃদ্ধ, এবং একই সময়ে, তাজা মাশরুম থেকে তৈরি হালকা স্যুপ আপনাকে একটি ছবির সাথে একটি রেসিপি প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে।

  1. পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়ার পরে ছোট কিউব করে কেটে নিন।
  2. আমরা মাল্টিকুকারের পাত্রে কাটা শাকসবজি নিমজ্জিত করি, সামান্য তেল ঢালা।
  3. আমরা ডিভাইসের প্যানেলে "ফ্রাই" ফাংশনটি নির্বাচন করি এবং উপযুক্ত সময় সেট করি - 15 মিনিট।
  4. আমরা ময়লা এবং ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিষ্কার করা মাশরুমগুলি ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলি, তবে নমুনাগুলি বড় হলেই এটি হয়। ছোট মাশরুম ভাল স্যুপ পুরো মধ্যে নিক্ষিপ্ত হয়।
  5. "ফ্রাইং" চক্রের মাঝখানে, প্রায় 7-8 মিনিটের জন্য, সবজিতে মাশরুম যোগ করুন এবং একটি শব্দ সংকেতের জন্য অপেক্ষা করুন যা প্রক্রিয়াটির সমাপ্তি সম্পর্কে অবহিত করবে।
  6. কাটা আলু যোগ করুন এবং 1.5 লিটার জল ঢালা।
  7. কালো গোলমরিচ যোগ করুন এবং 1 ঘন্টার জন্য "স্যুপ" প্রোগ্রাম সেট করুন।
  8. সম্পূর্ণ প্রস্তুতির কয়েক মিনিট আগে, ঢাকনাটি খুলুন, ভেষজ এবং স্বাদমতো লবণ কেটে নিন, মিশ্রিত করুন এবং ঢাকনা বন্ধ করুন।
  9. আমরা শব্দ বিজ্ঞপ্তির জন্য অপেক্ষা করি এবং এটিকে আরও 20 মিনিটের জন্য মাল্টিকুকারে ইনফিউজ করার জন্য ছেড়ে দিই।

মুরগির ঝোলের মধ্যে ঘরে তৈরি নুডলস সহ তাজা মধু মাশরুম থেকে স্যুপ

কিছু গৃহিণী, যাদের রান্নাঘরে একটু বেশি অবসর সময় থাকে, তারা বাড়িতে তৈরি নুডলস দিয়ে তাজা মাশরুম থেকে মাশরুম স্যুপ তৈরি করতে পছন্দ করেন।

এক্ষেত্রে পানির পরিবর্তে মুরগির ঝোল খেতে পারেন।

  • 350 গ্রাম তাজা ফলের দেহ;
  • 100-150 গ্রাম বাড়িতে তৈরি নুডলস;
  • প্রায় 2 লিটার মুরগির ঝোল;
  • 4-5 আলু;
  • 1 গাজর + 1 পেঁয়াজ + 1 ছোট গোলমরিচ;
  • সূর্যমুখীর তেল;
  • মরিচ, লবণ, তেজপাতা।

আপনি তাজা মাশরুম থেকে মাশরুম স্যুপ রান্না করার আগে, আপনি বাড়িতে কিভাবে নুডলস তৈরি করতে হবে চিন্তা করা উচিত। এটি করার জন্য, আপনাকে ½ চামচ প্রস্তুত করতে হবে। জল, 1 কাঁচা মুরগির ডিম, 1 টেবিল চামচ। গমের আটা, লবণ।

  1. যে কোনও সুবিধাজনক থালায় একটি ডিম ভেঙ্গে, জল এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন, বিট করুন।
  2. ধীরে ধীরে ময়দা প্রবর্তন করুন, তারপর একটি নরম কিন্তু ইলাস্টিক ময়দা মাখান।
  3. kneading পরে, ময়দা একটি সামান্য "বিশ্রাম" দিন - প্রায় 30 মিনিট।
  4. এর পরে, আমরা ময়দাটিকে কয়েকটি অংশে বিভক্ত করি, যা আমরা পাতলা স্তরগুলিতে রোল আউট করি এবং শুকনো ফ্রাইং প্যানে শুকিয়ে যাই, প্রতিটি পাশে 30 সেকেন্ডের জন্য।
  5. আমরা পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে মালকড়ি স্তর কাটা বা অন্য কাটিয়া আকৃতি চয়ন।

একটি স্যুপের জন্য ফলস্বরূপ নুডলস অনেক হবে, তাই আমরা রেসিপিটির জন্য প্রয়োজনীয় ওজন গ্রহণ করি। বাকি নুডলস একটি কাচের বয়ামে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

স্যুপ রান্না করা:

  1. জল ভর্তি একটি পাত্রে, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা আলু ডুবিয়ে দিন।
  2. আমরা রান্না করার জন্য চুলায় রাখি, এবং এর মধ্যেই আমরা শাকসবজি ভাজার কাজে ব্যস্ত থাকি।
  3. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে, ছোট কিউব করে কাটা গাজর, বেল মরিচ এবং পেঁয়াজ ভাজুন।
  4. গাজর নরম হয়ে গেলে, মাশরুম যোগ করুন, 7 থেকে 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  5. আমরা একটি সসপ্যানে আলুতে ফ্রাইং পাঠাই এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করি।
  6. 5-7 মিনিটের মধ্যে। প্রক্রিয়া শেষ না হওয়া পর্যন্ত, নুডুলস, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং 1-2 তেজপাতা যোগ করুন।

বকওয়াট এবং আলু সহ তাজা মধু মাশরুম স্যুপ

বাকউইট সহ তাজা মাশরুম স্যুপ প্রস্তুত করা খুব সহজ। এই সিরিয়াল যোগ করা থালা একটি বিশেষ স্বাদ এবং সুবাস দিতে হবে।

  • 300 গ্রাম ফলের দেহ (খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন);
  • 4 টেবিল চামচ। l buckwheat;
  • 4টি আলু কন্দ;
  • 1 গাজর;
  • রসুন 1 লবঙ্গ;
  • বিশুদ্ধ জল 1.5 লিটার;
  • 1 ছোট পেঁয়াজ;
  • লবণ, তেজপাতা;
  • শুকনো বা তাজা গুল্ম।

কিভাবে buckwheat সঙ্গে তাজা মাশরুম থেকে স্যুপ রান্না? সুবিধার জন্য, আপনি নীচের ধাপে ধাপে রেসিপি উল্লেখ করতে পারেন।

  1. আলু থেকে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে একটি পাত্রে পানিতে ডুবিয়ে রাখুন।
  2. প্রয়োজনে আমরা মাশরুমগুলি কেটে আলুতে পাঠাই।
  3. আমরা buckwheat বাছাই এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জলে এটি ধুয়ে ফেলুন, মাশরুমের পরে পাঠান।
  4. কয়েক মিনিট পর, প্যানে ছোট কিউব করে কাটা গাজর যোগ করুন।
  5. প্রায় আলু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ রান্না করুন, তারপর প্যানে সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ এবং কাটা রসুন পাঠান।
  6. 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তেজপাতা, লবণ (স্বাদে) এবং ভেষজ যোগ করুন।
  7. নাড়ুন, এবং ফুটন্ত এক মিনিট পরে, চুলা বন্ধ করুন।

কীভাবে আলু দিয়ে তাজা মাশরুম মাশরুম স্যুপ রান্না করবেন

এছাড়াও আপনি তাজা মধু মাশরুম থেকে পিউরি স্যুপ তৈরি করতে পারেন। এই জাতীয় থালা প্রস্তুত করা খুব সহজ হওয়া সত্ত্বেও, আপনি এটির সাথে আপনার পার্টিতে আসা অতিথিদের নিরাপদে খাওয়াতে পারেন।

  • 400 গ্রাম মাশরুম;
  • মাঝারি ফ্যাট ক্রিম 0.5 লি;
  • 1 পেঁয়াজ;
  • 3 আলু;
  • লবণ, মরিচ, মাখন।

তাজা মাশরুম মাশরুম স্যুপ রান্না করার আগে, প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি আগাম প্রস্তুত করুন এবং বিস্তারিত রেসিপি পড়ুন।

  1. খোসা ছাড়ানো আলু সামান্য লবণাক্ত পানিতে সেদ্ধ করুন যতক্ষণ না কষান।
  2. কাটা পেঁয়াজের সাথে মাখনের মধ্যে রন্ধনসম্পর্কিত কাজের জন্য প্রস্তুত তাজা ফলের দেহগুলি ভাজুন।
  3. আলুতে ভাজা যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  4. সামান্য ঠাণ্ডা করুন, এবং তারপর পিউরি না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে ভর পিষে নিন।
  5. ক্রিম ঢালা এবং আগুনে সসপ্যান রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
  6. যদি ইচ্ছা হয়, পরিবেশন করুন, তাজা ভেষজ এবং পুরো মাশরুম দিয়ে সজ্জিত করুন।

টমেটো পেস্টের সাথে তাজা মাশরুম স্যুপ

আমরা টমেটো পেস্ট দিয়ে রেসিপি অনুযায়ী তাজা মাশরুম থেকে মাশরুম স্যুপ প্রস্তুত করার প্রস্তাব দিই।

সমৃদ্ধ রঙ, আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং সুবাস - এই সমস্ত একটি থালাতে মিলিত হবে যা আপনাকে উদাসীন রাখতে পারে না।

  • 250-300 গ্রাম মধু agarics;
  • 1.5 লিটার জল বা মুরগির ঝোল;
  • 3 বা 5 আলু (আকারের উপর নির্ভর করে)
  • 2 টেবিল চামচ। l টমেটো পেস্ট;
  • 1 ছোট সাদা পেঁয়াজ;
  • লবণ, গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল;
  • 1-2 তেজপাতা;

টমেটো পেস্ট সহ তাজা মাশরুম থেকে তৈরি স্যুপের রেসিপিটি ধাপে ধাপে বিভক্ত।

  1. একটি সসপ্যানে কাটা আলু রাখুন, রেসিপি জল যোগ করুন এবং চুলায় রাখুন, আগুন জ্বালিয়ে দিন।
  2. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং কাটা পেঁয়াজ সহ প্রস্তুত মাশরুম রাখুন।
  3. প্রথমে ঢাকনা খুলে কয়েক মিনিট ভাজুন, তারপর ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 7 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
  4. ভাজাতে টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  5. ফুটন্ত জলে ভাজা আলুতে পাঠান এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  6. শেষে, লবণ, তেজপাতা, আপনার প্রিয় মশলা এবং ভেষজ যোগ করুন (ঐচ্ছিক)।

যোগ করা মাংসের সাথে তাজা মধু মাশরুম স্যুপ

মাংস যোগ করার সাথে, তাজা মাশরুম থেকে মাশরুম স্যুপ আরও সমৃদ্ধ এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে। আপনি যদি মানবতার শক্তিশালী অর্ধেক প্রতিনিধিদের খাওয়ানোর প্রয়োজন হয়, তাহলে প্রস্তাবিত রেসিপিটি খুব দরকারী হবে।

  • প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণের মধ্য দিয়ে 400 গ্রাম তাজা ফলের দেহ;
  • গরুর মাংসের সজ্জা 350 গ্রাম;
  • 3-4 আলু;
  • 1 পেঁয়াজ;
  • 5 কালো গোলমরিচ;
  • 1-2 তেজপাতা;
  • রসুন 1 লবঙ্গ;
  • 1.5-2 লিটার জল;
  • লবণ, পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল।

মাংস যোগ সঙ্গে তাজা মাশরুম থেকে স্যুপ রান্না কিভাবে?

  1. একটি সসপ্যানে জল ঢালুন, এতে ধুয়ে গরুর মাংস, মরিচ এবং তেজপাতা যোগ করুন, ফুটতে আগুনে রাখুন।
  2. এদিকে, তেলে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন।
  3. এটি স্বচ্ছ হয়ে গেলে, মাশরুম যোগ করুন, 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  4. তারপর প্যান থেকে ঝোল দিয়ে ভাজা পাতলা করুন, সেখানে কাটা রসুন পাঠান এবং 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে সবকিছু একসাথে সিদ্ধ করুন।
  5. মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে বের করে টুকরো করে কেটে নিন।
  6. প্যানে ফিরে যান, সেখানে খোসা ছাড়ানো এবং কাটা আলু ডুবিয়ে রাখুন, আলু অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  7. তারপর ভাজা যোগ করুন এবং কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য স্যুপ রান্না করুন, শেষে স্বাদে লবণ যোগ করুন।