ব্যাটারে শ্যাম্পিনন মাশরুম: ফটো এবং রেসিপি, কীভাবে সুস্বাদু মাশরুম স্ন্যাকস রান্না করা যায়
আপনি যদি রাতের খাবারের জন্য কী রান্না করবেন এবং কীভাবে আপনার পরিবারকে খুশি করবেন তা না জানলে, ব্যাটারে একটি সুস্বাদু এবং দ্রুত জলখাবার তৈরি করুন। আমাকে বিশ্বাস করুন, আপনার পরিবারের সদস্য বা বন্ধুদের কেউই সোনালি, খাস্তা মাশরুমের প্রতি উদাসীন থাকবে না।
যদিও ব্যাটারে শ্যাম্পিনন তৈরির জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে, আমরা বেশিরভাগ গৃহিণীদের মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয় 6টি অফার করি। এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে মাশরুমগুলি কেবল পুরো নয়, স্ট্রিপ, স্লাইস এবং শুধুমাত্র ক্যাপগুলিতেও ভাজা যেতে পারে - পছন্দটি আপনার।
ব্যাটার এবং ব্রেডক্রাম্বে শ্যাম্পিনন তৈরির রেসিপি
ব্যাটার এবং ব্রেডক্রাম্বে শ্যাম্পিননগুলির এই সুস্বাদু রেসিপিটি একটি বুফে টেবিলের জন্য বা পুরো পরিবারের জন্য একটি ছোট প্রাক-ডিনার স্ন্যাকসের জন্য একটি আসল ক্ষুধা দেওয়ার জন্য একটি দুর্দান্ত ধারণা।
- 10 শ্যাম্পিনন;
- ২ টি ডিম;
- 50 মিলি দুধ;
- 3 টেবিল চামচ। l ময়দা এবং রুটি crumbs;
- লবণ এবং কালো মরিচ;
- 1 চা চামচ. তরল মধু এবং ডালিমের সস;
- সব্জির তেল;
- 1 টেবিল চামচ. l লেবুর রস.
ক্ষুধার্তের অবিস্মরণীয় স্বাদ পেতে, ব্যাটারে শ্যাম্পিনন রান্না করার ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপিটি ব্যবহার করুন।
মাশরুম থেকে পায়ের প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন, ক্যাপগুলি থেকে ফয়েলটি সরান, মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, ফুটন্ত জলে রাখুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সরান, একটি চা তোয়ালে রাখুন, ড্রেন করুন, সামান্য ঠান্ডা করুন এবং অর্ধেক কেটে নিন।
একটি ছোট পাত্রে, মধু, ডালিমের সস, লেবুর রস, লবণ (স্বাদ প্রয়োজন হলে) এবং মরিচ মেশান।
মাশরুমগুলিকে মেরিনেডে রাখুন, 20 মিনিটের জন্য রেখে দিন এবং এই সময়ে ব্যাটারটি প্রস্তুত করুন।
দুধ, ডিম এবং সামান্য লবণ মেশান, ফেটান।
কাঁটাচামচ দিয়ে মাশরুমের প্রতিটি অর্ধেক কেটে নিন, প্রথমে ময়দা, তারপর ডিম এবং ব্রেডক্রাম্বে।
মাশরুমের অর্ধেকগুলো আবার ডিমের মিশ্রণে এবং আবার ব্রেডক্রাম্বে ভিজিয়ে রাখুন।
একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন যাতে মাশরুমগুলি এতে ভাসতে পারে।
মাশরুমের অর্ধেক ডুবিয়ে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
রসুনের সস দিয়ে ব্যাটারে রান্না করা চ্যাম্পিনন
রসুনের সসের সাথে পিটাতে রান্না করা শ্যাম্পিননগুলি একটি সুস্বাদু মজাদার ক্ষুধাদায়ক যা নিরামিষাশীদের কাছে আবেদন করবে।
- 500-700 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
- 3 টেবিল চামচ। l রুটি crumbs এবং ময়দা;
- ২ টি ডিম;
- সব্জির তেল.
সস:
- 5 চামচ। l টক ক্রিম;
- সবুজ ডিল 1 গুচ্ছ;
- 4টি রসুনের লবঙ্গ;
- লবণ এবং কালো মরিচ।
- প্রাথমিক পরিষ্কারের পরে মাশরুমের উপর ফুটন্ত জল ঢালা এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- পা কেটে ফেলুন যাতে তারা ক্যাপের স্তরে থাকে।
- ডিমে ফেটানো, লবণ দিয়ে, প্রথমে মাশরুমগুলিকে ময়দায়, তারপর ডিমে এবং সঙ্গে সঙ্গে ব্রেড ক্রাম্বসে ডুবিয়ে দিন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে একটি গরম তেল দিন (যাতে মাশরুমগুলি কার্যত এতে ভাসতে পারে)।
- সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং অতিরিক্ত চর্বি ঝেড়ে ফেলতে একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন।
- সস প্রস্তুত করুন: চূর্ণ রসুন, কাটা ভেষজ, লবণ এবং স্বাদে মরিচের সাথে টক ক্রিম মেশান।
- একটি সসপ্যানে রসুনের সস দিয়ে মাশরুম পরিবেশন করুন।
ব্যাটারে পুরো রান্না করা শ্যাম্পিনন
ব্যাটারে পুরো মাশরুম রান্না করতে আপনার বেশি সময় লাগবে না, তবে ক্ষুধার্তটি সুস্বাদু এবং ক্ষুধার্ত হয়ে উঠবে! এই খাস্তা মাশরুমগুলি একটি উত্সব টেবিলে ভাল দেখাবে।
- 300 গ্রাম ছোট মাশরুম;
- ২ টি ডিম;
- 2 চা চামচ স্থল পেপারিকা;
- 100 মিলি দুধ;
- ময়দা এবং রুটি crumbs;
- উদ্ভিজ্জ তেল এবং লবণ।
ব্যাটারে শ্যাম্পিনন মাশরুম রান্না করার জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসরণ করুন এবং দেখুন এটি কতটা সহজ এবং সহজ।
- 5-7 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে ছোট শ্যাম্পিননগুলি সিদ্ধ করুন, একটি তোয়ালে একটি স্লটেড চামচ দিয়ে রাখুন এবং নিষ্কাশনের জন্য ছেড়ে দিন।
- দুধ দিয়ে ডিম বিট করুন, পেপারিকা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, আবার বীট করুন।
- ডিম এবং দুধের মিশ্রণে মাশরুমগুলি ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে একটি কাঁটা দিয়ে ছেঁকে নিন এবং ময়দায় গড়িয়ে নিন।
- ডিমের মিশ্রণে আবার ডুবিয়ে তারপর ব্রেড ক্রাম্বসে দিন।
- ফুটন্ত উদ্ভিজ্জ চর্বিতে মনোরম সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, একটি কাগজের তোয়ালে 5-7 মিনিটের জন্য রাখুন যাতে চর্বি ঝেড়ে যায় এবং কাটা সবজি দিয়ে পরিবেশন করুন।
পনির এবং রসুন সঙ্গে ব্যাটার মধ্যে Champignons
পনিরের সাথে পিটাতে রান্না করা শ্যাম্পিননগুলি আপনার বাড়িতে বা অফিসের যে কোনও ইভেন্টের জন্য উপযুক্ত, বিশেষত যেহেতু ক্ষুধার্ত খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে কোনও বয়সের এবং এমনকি অভিজ্ঞতা ছাড়াই একজন রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞ কাজটি মোকাবেলা করতে সক্ষম হবেন - একটি ইচ্ছা থাকবে।
- 700-800 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
- সব্জির তেল;
- 3 টি ডিম;
- 100 গ্রাম হার্ড পনির;
- লবণ;
- 2 রসুনের লবঙ্গ;
- 100 মিলি দুধ;
- 1 টেবিল চামচ. l ময়দা
একটি ফটো সহ রেসিপি আপনাকে পনিরের সাথে পিটাতে মাশরুম রান্না করতে সহায়তা করবে।
- ক্যাপগুলিতে ফিল্ম থেকে মাশরুমের খোসা ছাড়ুন, 7 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে ধুয়ে ফেলুন এবং সিদ্ধ করুন।
- একটি কোলেন্ডারে রাখুন, ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং নিষ্কাশন করুন।
- দুধ, ডিম, ময়দা, গুঁড়ো রসুন, সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা পনির এবং লবণ একত্রিত করুন, একটি ঝাঁকুনি দিয়ে বিট করুন।
- প্রথমে, মাশরুমগুলিকে ব্যাটারে রাখুন, তারপরে গরম তেলে এবং চারদিকে একটি মনোরম ব্লাশ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
সরিষা সঙ্গে ব্যাটার মধ্যে Champignons
যদি রেফ্রিজারেটরে কিছু ফ্রুটিং বডি থাকে তবে সেগুলিকে একটি অস্বাভাবিক উপায়ে রান্না করুন। সরিষা দিয়ে মাশরুম ভাজুন। সেদ্ধ আলু বা ম্যাশ করা আলুর একটি সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা এই জাতীয় মশলাদার ক্ষুধা নিঃসন্দেহে আপনার পরিবারকে খুশি করবে।
- 500-700 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
- 3 টেবিল চামচ। l ময়দা এবং রুটি crumbs;
- 1 টেবিল চামচ. l রাশিয়ান সরিষা;
- 100 মিলি জল;
- 2 রসুনের লবঙ্গ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
- 1 টেবিল চামচ. l সয়া সস;
- লবণ এবং কালো মরিচ।
ধাপে ধাপে রেসিপি থেকে সরিষার সাথে পিটাতে কীভাবে শ্যাম্পিনন রান্না করা যায় তা শিখুন।
- মাশরুমগুলি ধুয়ে, একটি কাগজের তোয়ালে বিছিয়ে শুকানোর জন্য রেখে দেওয়া হয়।
- মাশরুমের জন্য একটি ব্যাটার প্রস্তুত করা হচ্ছে: সয়া সস ময়দা, গুঁড়ো রসুন এবং সরিষার সাথে মিশ্রিত করা হয়, 100 মিলি জল ঢেলে দেওয়া হয় এবং একটি টক ক্রিম সামঞ্জস্য না পাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকে।
- প্রয়োজন হলে, লবণ যোগ করুন, কালো মরিচ যোগ করুন এবং সবকিছু আবার মিশ্রিত করুন, 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে প্রচুর উদ্ভিজ্জ তেল গরম করা হয় (যাতে ফলের দেহ এতে ভেসে যায়)।
- মাশরুমগুলি পিটাতে, তারপর ক্র্যাকারে এবং অবিলম্বে ফুটন্ত তেলে ডুবানো হয়।
- মাশরুমগুলি ভাজা হয় যতক্ষণ না তাদের একটি সুন্দর খাস্তা ক্রাস্ট থাকে।
- চর্বি নিষ্কাশন করতে একটি কাগজের তোয়ালে একটি স্লটেড চামচ দিয়ে ছড়িয়ে দিন এবং কয়েক মিনিটের মধ্যে জলখাবার হিসাবে পরিবেশন করুন।
বিয়ার ব্যাটারে ভাজা চ্যাম্পিনন
চ্যাম্পিননস, বিয়ার যোগ করার সাথে পিটাতে ভাজা, কাউকে উদাসীন রাখবে না। রান্না করতে 30 মিনিটের বেশি সময় লাগে না, যা আপনি সাহায্য করতে পারবেন না তবে আপনার যদি দ্রুত অতিথিদের সাথে অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু কিছুর সাথে আচরণ করতে হয় তবে পছন্দ করুন।
- 500-700 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
- ২ টি ডিম;
- 3 টেবিল চামচ। l ময়দা;
- হার্ড পনির 50 গ্রাম;
- যেকোনো বিয়ার 150 মিলি (অ-অ্যালকোহল সম্ভব);
- লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল;
- এক চিমটি লাল মরিচ।
- মাশরুম থেকে ডালপালা ক্যাপগুলিতে কেটে নিন, ধুয়ে ফেলুন এবং শুকানোর জন্য ন্যাপকিনগুলিতে রাখুন এবং শুকিয়ে নিন।
- একটি পাত্রে, ডিম, 1 টেবিল চামচ মেশান। l উদ্ভিজ্জ তেল এবং একটি whisk সঙ্গে বীট.
- অন্য পাত্রে ময়দা ঢেলে বিয়ারে ঢেলে দিন, ভালোভাবে নাড়ুন যাতে কোনো গলদ না থাকে, এবং লাল মরিচ, লবণ, মিশ্রিত করুন।
- মাখন এবং ডিমের মিশ্রণ যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির ঝাঁঝরি, ব্যাটার সঙ্গে মিশ্রিত, একটি whisk বা কাঁটাচামচ দিয়ে সামান্য বীট।
- একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, মাশরুমগুলিকে ব্যাটারে রাখুন এবং সঙ্গে সঙ্গে ফুটন্ত তেলে ডুবিয়ে দিন।
- মাঝারি আঁচে 1-2 মিনিট ভাজুন। প্রতিটি পাশে, একটি কাগজের তোয়ালে শুয়ে রাখুন এবং তেল সম্পূর্ণভাবে নিষ্কাশন না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন।
- এই খাবারটি ম্যাশড আলু, সিদ্ধ চাল এবং তাজা সবজি সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।
