একটি বৃত্তাকার ফলের শরীর সহ ভোজ্য এবং অখাদ্য মাশরুম, গ্রীষ্ম এবং শরত্কালে বৃদ্ধি পায়
কিছু মাশরুমে, ফলের শরীরের আকৃতি একেবারে গোলাকার হয়। দেখে মনে হচ্ছে টেনিস বলগুলো ঘাসের উপর ছড়িয়ে ছিটিয়ে আছে। বৃত্তাকার মাশরুমের উজ্জ্বল প্রতিনিধি হল সীসা-ধূসর ফ্ল্যাপ, গ্রীষ্মের ট্রাফল এবং অনেক ধরণের রেইনকোট (ক্ষেত্র, দৈত্য, সাধারণ ছদ্ম-রেইনকোট)। গোলাকার মাশরুমের ফলের শরীর প্রায়শই সাদা হয়; অল্প বয়সে, তাদের মধ্যে কিছু ভোজ্য হয়।
একটি বৃত্তাকার ধূসর টুপি সঙ্গে মাশরুম fluttering
সীসা-ধূসর ফ্ল্যাপ (বোভিস্তা প্লাম্বিয়া)।
পরিবার: রেইনকোট (Lycoperdaceae)।
মৌসম: জুন - সেপ্টেম্বর।
বৃদ্ধি: এককভাবে এবং দলবদ্ধভাবে।
বর্ণনা:
ফলের শরীর গোলাকার, সাদা, প্রায়ই নোংরা।
ছিদ্রযুক্ত প্রান্ত সহ একটি ছোট গর্ত শীর্ষে খোলে যার মাধ্যমে স্পোরগুলি ছড়িয়ে পড়ে।
সজ্জা প্রথমে সাদা, তারপর ধূসর, গন্ধহীন।
পাকাতে, একটি গোলাকার মাশরুমের টুপি (ফলের শরীর) ধূসর, নিস্তেজ, ঘন ত্বকের সাথে হয়ে যায়।
মাশরুম অল্প বয়সে ভোজ্য।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
একটি গোলাকার ধূসর টুপি সহ এই মাশরুমটি দরিদ্র বালুকাময় মাটিতে, বনভূমিতে, রাস্তার ধারে, ক্লিয়ারিং এবং তৃণভূমিতে জন্মায়।
গ্রীষ্ম এবং শরৎ বৃত্তাকার ফলের দেহ সহ বড় মাশরুম
ফিল্ড রেইনকোট (Vascellum pratense)।
পরিবার: রেইনকোট (Lycoperdaceae)।
মৌসম: গ্রীষ্মের শরৎ।
বৃদ্ধি: ছোট দলে, খুব কমই এককভাবে।
বর্ণনা:
এই বৃহৎ মাশরুমের ফলদায়ক দেহ গোলাকার হয়, সাধারণত চ্যাপ্টা চ্যাপ্টা হয়। একটি ট্রান্সভার্স সেপ্টাম স্পোর-বহনকারী গোলাকার অংশকে পা-আকৃতির অংশ থেকে আলাদা করে। কচি ফলের দেহ সাদা, তারপর ধীরে ধীরে হালকা বাদামী হয়।
স্পোর-বহনকারী অংশের সজ্জা প্রথমে ঘন, সাদা, তারপর নরম, জলপাই হয়ে যায়।
ভিত্তি সামান্য সংকীর্ণ হয়।
মাশরুম অল্প বয়সে ভোজ্য, যতক্ষণ না সজ্জা সাদা হয়। ভাজা হলে এর স্বাদ মাংসের মতো হয়।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি মাঠ, তৃণভূমি এবং গ্লেডে মাটি এবং হিউমাসে জন্মে।
সাধারণ সিউডো-রেইনকোট (স্ক্লেরোডার্মা সিট্রিনাম)।
পরিবার: মিথ্যা রেইনকোট (Sclerodermataceae)।
মৌসম: জুলাই - মধ্য সেপ্টেম্বর।
বৃদ্ধি: এককভাবে এবং দলবদ্ধভাবে।
বর্ণনা:
খোসা শক্ত, ওয়ার্টি, ওচার টোন, যোগাযোগের জায়গায় লাল হয়ে যায়।
ফলের শরীর কন্দযুক্ত বা গোলাকার-চ্যাপ্টা
কখনও কখনও একটি tapered প্রক্রিয়া আছে.
মাংস হালকা, খুব ঘন, কখনও কখনও একটি মশলাদার গন্ধ সহ সাদা; বয়সের সাথে, এটি দ্রুত বেগুনি-কালো হয়ে যায়। নীচের অংশের মাংস সবসময় সাদা থাকে।
এই শরতের মাশরুম অখাদ্য এবং প্রচুর পরিমাণে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল বিপর্যস্ত হতে পারে।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি হালকা পর্ণমোচী বনে, অল্প বয়স্ক চারাগুলিতে, বিক্ষিপ্ত ঘাসে, খালি বালুকাময় এবং কাদামাটি মাটিতে, রাস্তার ধারে, গ্লেডে জন্মে।
দৈত্য রেইনকোট (ক্যালভাটিয়া গিগান্টিয়া)।
পরিবার: Champignon (Agaricaceae)।
মৌসম: মে - অক্টোবর।
বৃদ্ধি: এককভাবে এবং দলবদ্ধভাবে।
বর্ণনা:
ফলের শরীর গোলাকার, প্রথমে সাদা, হলুদ হয়ে যায় এবং পাকার সাথে সাথে বাদামী হয়ে যায়।পাকা মাশরুমের খোসা ফেটে যায় এবং পড়ে যায়।
এটি পাকানোর সাথে সাথে, সজ্জাটি হলুদ হয়ে যায় এবং ধীরে ধীরে জলপাই বাদামী হয়ে যায়।
একটি অল্প বয়স্ক মাশরুমের সজ্জা সাদা।
এই গ্রীষ্মে বড় গোলাকার পোরসিনি মাশরুম অল্প বয়সে ভোজ্য, যখন এর মাংস শক্ত, ঘন এবং সাদা হয়। রান্না করার সবচেয়ে ভালো উপায় হল টুকরো, রুটি এবং তেলে ভাজুন।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি পর্ণমোচী এবং মিশ্র বনের প্রান্তে, ক্ষেত, তৃণভূমি, সোপান, বাগান এবং পার্কে, চারণভূমিতে বৃদ্ধি পায়। এটা বিরল.
গ্রীষ্মকালীন ট্রাফল (টিউবার এস্টিভাম)।
পরিবার: Truffle (Tuberaceae)।
মৌসম: গ্রীষ্ম - শরতের প্রথম দিকে।
বৃদ্ধি: ফলের দেহগুলি ভূগর্ভস্থ থাকে, সাধারণত অগভীর গভীরতায় থাকে, পুরানো ছত্রাক কখনও কখনও পৃষ্ঠের উপরে দেখা যায়
বর্ণনা:
ফলের শরীর কন্দযুক্ত বা গোলাকার।
পৃষ্ঠটি বাদামী-কালো থেকে নীলাভ-কালো, কালো পিরামিডাল ওয়ার্ট দিয়ে আবৃত।
সজ্জা প্রাথমিকভাবে খুব ঘন হয়, পুরানো মাশরুমগুলিতে এটি আলগা হয়, বয়সের সাথে সাদা থেকে বাদামী-হলুদ রঙে পরিবর্তিত হয়। সজ্জার স্বাদ বাদাম, মিষ্টি, একটি শক্তিশালী মনোরম গন্ধ শৈবালের গন্ধের সাথে তুলনা করা হয়। সজ্জাতে হালকা শিরাগুলি একটি মার্বেল প্যাটার্ন তৈরি করে।
এই ভোজ্য টিউবারাস বা গোলাকার মাশরুম একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে অন্যান্য সত্যিকারের ট্রাফলের তুলনায় কম মূল্যবান।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
মিশ্র এবং পর্ণমোচী বনে চুনযুক্ত মাটিতে জন্মায়, সাধারণত ওক, বিচ, হর্নবিম, বার্চের শিকড়ের নীচে। শঙ্কুযুক্ত বনে খুব বিরল। হলুদ রঙের মাছিরা সূর্যাস্তের সময় যেখানে ট্রাফল জন্মায় সেসব জায়গায় ঝাঁকে ঝাঁকে। মধ্য ইউরোপে বিতরণ করা হয়, রাশিয়ায় এটি ককেশাসের কৃষ্ণ সাগর উপকূলে পাওয়া যায়।
সনাক্তকরণ: বিশেষভাবে প্রশিক্ষিত কুকুর truffles অনুসন্ধান করতে ব্যবহার করা হয়.
ভিউ:
লাল ট্রাফল (টিউবার রুফাম) ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকা বিতরণ; সাইবেরিয়ায় পাওয়া যায়।
শীতকালীন ট্রাফল (টিউবার ব্রুমেল) ফ্রান্স এবং সুইজারল্যান্ডে সাধারণ।
কালো ট্রাফল (টিউবার মেলানোস্পোরাম) - সবচেয়ে মূল্যবান ট্রাফল। প্রায়শই ফ্রান্সে পাওয়া যায়।
সাদা ট্রাফল (টিউবার ম্যাগনাটাম) উত্তর ইতালি এবং ফ্রান্সের প্রতিবেশী অঞ্চলে সবচেয়ে সাধারণ।
