মুরগি এবং পনির সহ চ্যাম্পিনন: ওভেনে, ধীর কুকারে এবং একটি প্যানে রান্না করার জন্য ফটো এবং রেসিপি
অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞরা দাবি করেন যে মাশরুমের খাবারগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, খুব ক্ষুধার্তও। চিকেন এবং পনির সহ মাশরুমের খাবারগুলি বিশেষত সুস্বাদু। এই ধরনের একটি সুস্বাদু ট্রিট বুফে পার্টি, উত্সব ভোজ, রোমান্টিক মিটিং এবং শুধুমাত্র একটি পারিবারিক ডিনারের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে।
চিকেন এবং পনির সহ চ্যাম্পিননগুলি চুলায় বেক করা যেতে পারে, একটি প্যানে ভাজা বা ধীর কুকারে রান্না করা যায়। আমরা আপনাকে আশ্বস্ত করি যে প্রতিটি বিকল্প তার নিজস্ব উপায়ে ভাল: নির্বাচিত অতিরিক্ত উপাদান নির্বিশেষে পুষ্টিকর, সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত।
একটি প্যানে মুরগি, পেঁয়াজ এবং পনির দিয়ে ভাজা চ্যাম্পিনন
একটি প্যানে চিকেন এবং পনির দিয়ে ভাজা চ্যাম্পিননগুলি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত। এই ধরনের একটি থালা কোন উত্সব খাবার সাজাইয়া এবং পরিবারের দৈনন্দিন মেনু বৈচিত্রপূর্ণ হবে।
- 500 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
- 700 গ্রাম মুরগির মাংস (যে কোনো অংশ);
- 200 গ্রাম পনির;
- 3 পেঁয়াজ (লাল);
- রসুনের 4 কোয়া;
- তাজা পার্সলে;
- লবণ, স্থল মরিচের মিশ্রণ;
- সব্জির তেল.
মুরগি এবং পনির দিয়ে ভাজা চ্যাম্পিননগুলি পর্যায়ক্রমে সবচেয়ে ভাল রান্না করা হয়, যা নবীন বাবুর্চিদের প্রক্রিয়াটি দ্রুত মোকাবেলা করতে সক্ষম করবে।
- মুরগি দিয়ে রান্না শুরু হয়: মাংস ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে ব্লট করুন এবং টুকরো টুকরো করুন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে পাঠান, যেখানে ইতিমধ্যে অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দেওয়া হয়েছে এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- লাল পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, পাতলা অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন।
- মাংসে যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে ভাজুন। পোড়া থেকে ভর প্রতিরোধ করতে, কয়েক চামচ যোগ করুন। l জল
- মাশরুমের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং মাঝারি বেধের টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- সমাপ্ত মাংসে মাশরুম যোগ করুন, মরিচের মিশ্রণের সাথে লবণ এবং মরিচ এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।
- থালাটি সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুনের লবঙ্গ এবং পনিরের একটি স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- একটি ঢাকনা দিয়ে স্কিললেটটি ঢেকে রাখুন এবং পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- উপরে কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং ঠান্ডা না করে পরিবেশন করুন।
মুরগি এবং পনির সঙ্গে Champignons, টক ক্রিম মধ্যে stewed
আরেকটি জনপ্রিয় রেসিপি হল মুরগি এবং পনির সহ মাশরুম, টক ক্রিম যোগ করার সাথে একটি সসপ্যানে স্টিউ করা হয়। এমনকি একটি নবজাতক রান্না যেমন একটি থালা প্রস্তুতি সঙ্গে মানিয়ে নিতে সক্ষম হবে।
- 600 গ্রাম মুরগির মাংস;
- 3 সাদা পেঁয়াজ;
- সব্জির তেল;
- 800 গ্রাম মাশরুম;
- 200 মিলি টক ক্রিম;
- 100 গ্রাম হার্ড পনির;
- লবণ এবং মশলা স্বাদ.
পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, কলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং পাতলা রিংগুলিতে কেটে নিন।
উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন, হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
মুরগিকে হাড় থেকে আলাদা করুন, জলে ধুয়ে ফেলুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
রেডিমেড পেঁয়াজ, লবণের মধ্যে ঢেলে আপনার পছন্দ মতো মশলা যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, পোড়া এড়ান।
খোসা ছাড়ানোর পরে, শ্যাম্পিননগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, মাংসে যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
একটি পৃথক পাত্রে টক ক্রিম, গ্রেটেড পনির মেশান এবং সামান্য লবণ যোগ করুন।
একটি সসপ্যানে রাখুন, ঢেকে দিন, তাপ কমিয়ে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
গরম বা ঠাণ্ডা যেকোনো সবজির সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।
চুলায় বেকড চিকেন, পেঁয়াজ এবং পনির দিয়ে চ্যাম্পিনন
মুরগি এবং পনির সহ বেকড মাশরুম - একটি সুন্দর ফরাসি নাম "জুলিয়েন" সহ একটি থালা। এই জাতীয় সুস্বাদু উপাদেয় সাধারণত কোকোট প্রস্তুতকারক বা ছোট সিরামিক পাত্রে প্রস্তুত করা হয়। ভাগ করা থালা শুধুমাত্র তাজা সবজি দিয়ে গরম পরিবেশন করা হয়।
- 600 গ্রাম মুরগির মাংস;
- 700 গ্রাম মাশরুম;
- 3 সাদা পেঁয়াজ;
- হার্ড পনির 200 গ্রাম;
- 300 মিলি টক ক্রিম 20% চর্বি;
- 50 গ্রাম মাখন;
- লবণ এবং কালো মরিচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য।
- হাড় থেকে মাংস আলাদা করুন, টুকরো টুকরো করে কেটে ধুয়ে ফেলুন এবং রান্নাঘরের তোয়ালে ছড়িয়ে দিন।
- 10 মিনিটের মধ্যে. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি প্যানে মাংস রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। উচ্চ তাপে।
- পেঁয়াজ যোগ করুন, খোসা ছাড়ানো এবং অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা, 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- পাত্রে মাখনের একটি ছোট টুকরো রাখুন, মাংস এবং পেঁয়াজ রাখুন, উপরে লবণ যোগ করুন এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- মাশরুমগুলিকে স্ট্রিপে কাটা প্যানে রাখুন যেখানে মাংস ভাজা হয়েছিল এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন, পাত্রে মাংসের উপর রাখুন।
- গ্রেটেড পনিরের অর্ধেক দিয়ে টক ক্রিম মেশান এবং উপরে পাত্রের বিষয়বস্তু ঢেলে দিন।
- তারপর অবশিষ্ট গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে ঢেকে ঠান্ডা চুলায় রাখুন।
- তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস চালু করুন এবং 60 মিনিটের জন্য সেট করুন যাতে থালাটি ভালভাবে বেক হয়। একটি সোনালি বাদামী ভূত্বক পেতে, নির্ধারিত সময়ের পরে, ঢাকনাগুলি খুলুন এবং পাত্রগুলিকে আরও 7-10 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।
একটি ধীর কুকারে মাশরুম, পেঁয়াজ এবং পনির দিয়ে চিকেন ফিললেট
ধীর কুকারে রান্না করা মাশরুম এবং পনির সহ চিকেন ফিললেট একটি হৃদয়গ্রাহী দুপুরের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার। এই জাতীয় ট্রিট একটি সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, সেদ্ধ আলু দিয়ে, বা এটি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
- 700 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
- 500 গ্রাম মাশরুম;
- 3 পেঁয়াজের মাথা;
- 2 টেবিল চামচ। l মাখন;
- 2 লরেল পাতা;
- 4 মটর মশলা এবং কালো মরিচ;
- লবণ;
- 100 মিলি মেয়োনিজ;
- জল;
- 200 গ্রাম পনির;
- স্বাদ মত মশলা.
মাল্টিকুকার, রান্নাঘরের যোগ্য সহকারী হিসাবে, রান্নার প্রক্রিয়াটিকে অনেক সহজ এবং সহজ করে তুলবে। প্রধান জিনিস হল মাশরুম এবং পনির সঙ্গে মুরগির ফিললেট প্রস্তুত করার নিয়ম মেনে চলা।
- মাশরুমের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং ছোট ছোট টুকরো করুন।
- পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, কলের নীচে ধুয়ে নিন এবং পাতলা চতুর্থাংশে কেটে নিন।
- মাল্টিকুকারটিকে "ফ্রাই" মোডে চালু করুন, তেল যোগ করুন, গলে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং পেঁয়াজ এবং মাশরুম 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- উপরে টুকরো টুকরো করে কাটা চিকেন ফিললেট রাখুন, স্বাদমতো লবণ, মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- গোলমরিচ এবং তেজপাতা সাজান, মেয়োনেজ ঢেলে দিন এবং মাংস ঢেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত গরম জল যোগ করুন।
- গ্রেটেড পনির একটি স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- মাল্টিকুকার বাটিটি বন্ধ করুন, "কোনচিং" মোড চালু করুন এবং 60 মিনিটের জন্য সেট করুন। রান্নার জন্য.
- এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে আপনি থালা মিশ্রিত করা এবং প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করা উচিত নয় - রান্নাঘরের সরঞ্জাম আপনার জন্য সবকিছু করবে।
- সিগন্যালের পরে, মাল্টিকুকারে থালাটি আরও 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। "হিটিং" মোডে।
চিকেন এবং পনির দিয়ে স্টাফড শ্যাম্পিনন অ্যাপেটাইজার
মুরগি এবং পনির সহ স্টাফ মাশরুমের একটি অংশযুক্ত ক্ষুধা অবশ্যই সবাইকে খুশি করবে এবং কাউকে উদাসীন রাখবে না। অতএব, পরিপূরকগুলির জন্য জিজ্ঞাসা করা প্রত্যেকেরই স্বাভাবিক ইচ্ছা যা এটি চেষ্টা করে।
- মুরগির মাংস 300 গ্রাম;
- 15-20 বড় মাশরুম;
- 1 বড় পেঁয়াজের মাথা;
- 100 গ্রাম হার্ড পনির;
- 2 টেবিল চামচ। l মাখন;
- 1 টেবিল চামচ. l প্রোভেনকাল ভেষজ;
- স্বাদমতো লবণ ও কালো মরিচ।
মুরগি এবং পনির দিয়ে ভরা মাশরুমের ধাপে ধাপে ছবি তুলুন।
- ক্যাপগুলি থেকে ফয়েলটি সরান, সাবধানে পা এবং সজ্জা আলাদা করুন।
- টুপিগুলি একটি পৃথক প্লেটে রাখুন এবং একপাশে রাখুন।
- একটি ছুরি দিয়ে পা এবং সজ্জা সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং এটিও কেটে নিন।
- মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন বা, আরও ভাল, একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান, একটি মোটা গ্রাটারে পনির ঝাঁঝরি করুন।
- একটি কড়াইতে মাখন গলিয়ে মাশরুম এবং পেঁয়াজের সাথে কিমা করা মাংস যোগ করুন।
- তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, প্রোভেনকাল ভেষজ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
- একটি বেকিং ট্রেকে তেল দিয়ে গ্রীস করুন, প্রতিটি টুপিতে ফিলিং দিন, উপরে পনিরের একটি স্তর রাখুন এবং বেকিং শীটের উপরে ক্যাপগুলি বিতরণ করুন।
- ওভেনে বেকিং শীট রাখুন, 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড করুন, 20-25 মিনিটের জন্য বেক করুন।
মাশরুম এবং গলিত পনির দিয়ে মুরগির রেসিপি
মাশরুম এবং গলিত পনির সহ মুরগির রেসিপিটি বেশ সহজ। এই থালাটি তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদ যোগ করার সাথে নিজেরাই পরিবেশন করা যেতে পারে। ম্যাশড আলু, পাস্তা, চাল বা বাকউইট পোরিজ একটি সাইড ডিশ হিসাবে উপযুক্ত।
- 500 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
- 300 গ্রাম মাশরুম;
- 3 পিসি। প্রক্রিয়াজাত পনির;
- 1 পেঁয়াজের মাথা;
- 2 টেবিল চামচ। l টমেটো পেস্ট;
- সবুজ শাক, লবণ এবং স্বাদে মশলা;
- রসুনের 2 লবঙ্গ;
- সব্জির তেল.
- চিকেন ফিললেটটি কিউব করে কেটে নিন এবং 15 মিনিটের জন্য একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে কম তাপে তেলে ভাজুন।
- প্রস্তুত শ্যাম্পিননগুলি কেটে নিন, কাটা পেঁয়াজের সাথে একত্রিত করুন এবং 10-12 মিনিটের জন্য তেলে আলাদাভাবে ভাজুন।
- স্বাদে লবণ, মশলা এবং কাটা ভেষজ যোগ করুন।
- টমেটো পেস্টে ঢেলে, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং অবিলম্বে চূর্ণ রসুন যোগ করুন।
- 5-7 মিনিটের জন্য স্টু, মাংসে সবকিছু রাখুন, প্রক্রিয়াজাত পনিরকে কিউব করে কেটে মোট ভর যোগ করুন।
- নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে সিদ্ধ করুন।
মাশরুম, মুরগির মাংস, ডিম এবং পারমেসান পনির দিয়ে সালাদ
আপনি সবসময় আপনার অতিথিদের অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু কিছু দিয়ে অবাক করতে চান। একটি দুর্দান্ত মাশরুম, মুরগির মাংস, ডিম এবং পনির সালাদ তৈরি করুন। এটি কেবল টেবিলে সুন্দর দেখায় না, তবে একটি মনোরম সুবাসও রয়েছে, তবে এটি প্রস্তুত করাও সহজ।
- 600 গ্রাম মাশরুম;
- 700 গ্রাম মুরগির স্তন;
- 2 গাজর এবং 2 পেঁয়াজ;
- 7 পিসি। সিদ্ধ মুরগির ডিম;
- 200 গ্রাম পারমেসান পনির;
- 200 মিলি টক ক্রিম;
- সব্জির তেল;
- লবণ.
- ফুটন্ত লবণাক্ত জলে মুরগির স্তন রাখুন এবং 25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- একটি প্লেটে রাখুন, ঠান্ডা হতে দিন এবং কিউব বা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন (কাটা স্বাদের উপর নির্ভর করে)।
- ডিম কেটে নিন, খোসা ছাড়ুন এবং গাজর কুচি করুন।
- প্রস্তুত মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, খোসা ছাড়িয়ে পেঁয়াজ কেটে নিন।
- মাশরুম দিয়ে ভাজার জন্য একটি পেঁয়াজ প্রয়োজন, দ্বিতীয়টি গাজর দিয়ে।
- একটি গরম ফ্রাইং প্যানে সামান্য তেল ঢালা, মাশরুম এবং পেঁয়াজ রাখুন, মিশ্রণ, লবণ এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- অন্য একটি প্যানে, সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত গাজর এবং পেঁয়াজ ভাজুন, তারপর লবণ যোগ করুন।
- ঠাণ্ডা হতে দিন এবং স্তরে স্তরে সালাদ লেয়ার আউট করুন, তাদের প্রতিটি টক ক্রিম দিয়ে smearing.
- 1ম স্তর - পেঁয়াজ সঙ্গে মাশরুম, তারপর পেঁয়াজ সঙ্গে গাজর, মুরগির মাংস, ডিম এবং grated পনির সঙ্গে শীর্ষ.
- সালাদটি 1-2 ঘন্টা রেফ্রিজারেটরে রাখুন যাতে ভালভাবে ভিজিয়ে থাকে।
