মাটিতে জন্মানো মধু মাশরুম: একক মাশরুম এবং তাদের বিষাক্ত প্রতিরূপের ছবি
সবাই জানে যে মাশরুমগুলি মূলত পুরানো স্টাম্প এবং পতিত গাছের কাণ্ডে জন্মায়। এই বৈশিষ্ট্যটির জন্য, এই প্রজাতিটি মাশরুম "রাজ্য" এ বিখ্যাত হয়ে উঠেছে, তাই এটি এমন একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত নাম পেয়েছে। যাইহোক, এই ফলদায়ক মৃতদেহগুলি সবসময় স্টাম্প এবং মৃত গাছে পাওয়া যায় না। এটি ঘটে যে আপনি মাটিতে মধু মাশরুমগুলি লক্ষ্য করতে পারেন।
মাটিতে কী মাশরুম জন্মে: গ্রীষ্ম এবং শরৎ মাশরুম
মধু মাশরুমের জন্য, মাশরুম বাছাইকারীদের পুরো "সারি" সর্বদা সারিবদ্ধ থাকে, কারণ আধুনিক রান্নায় তাদের খুব প্রশংসা করা হয়। উত্তর গোলার্ধে, এমনকি উপক্রান্তীয় অঞ্চলেও এই ফলপ্রসূ দেহগুলির বৃদ্ধি ব্যাপকভাবে বিস্তৃত। যদি আমরা রাশিয়ান ফেডারেশনের অঞ্চল সম্পর্কে কথা বলি, তবে এখানে মাশরুমগুলি মোটামুটি বড় এলাকাও "কবর" করেছে। কিন্তু মধু মাশরুম কি মাটিতে জন্মায়, কারণ আমাদের অধিকাংশই ভাবতে অভ্যস্ত যে স্টাম্প এবং গাছই একমাত্র জায়গা যেখানে সেগুলি পাওয়া যায়।
হ্যাঁ, কিছু প্রজাতির মধু এগারিকের মধ্যে এই বৈশিষ্ট্যটি লক্ষ্য করা যায়। যাইহোক, অনেকে প্রায়শই তাদের বিষাক্ত প্রতিরূপ বলে ভুল করে, তাই তারা তাদের বাইপাস করে। আংশিকভাবে, এটি সঠিক, কারণ মাটিতে মিথ্যা মাশরুমগুলি যে কোনও গাছ এবং স্টাম্পের চেয়ে প্রায়শই পাওয়া যায়। তবে আপনি যদি এমন জ্ঞান দিয়ে নিজেকে সজ্জিত করেন যা ভোজ্য মাশরুমগুলিকে মিথ্যা থেকে শনাক্ত করতে সহায়তা করে তবে আপনি পরবর্তী ফসল কাটার সময়কে দ্রুত করতে পারেন। এবং মাটিতে কী মাশরুম জন্মে তা জেনে আপনি অবাক হতে পারেন যে আপনি মাশরুম সহ এই জাতীয় অঞ্চলগুলিকে সম্পূর্ণরূপে মিস করবেন।
সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, তৃণভূমির মধু একচেটিয়াভাবে মাটিতে বৃদ্ধি পায়, যা বসন্ত, শরৎ এবং শীতকালীন প্রজাতির থেকে আলাদা। এই ফলদায়ক দেহটি পার্ক, উঠান এবং ঘাসে পরিপূর্ণ বর্গক্ষেত্রে পাওয়া যায়। অবশ্যই, মেডো মধু প্রায়ই তৃণভূমি এবং বন প্রান্তে বৃদ্ধি পায়। এটি গ্রামের রাস্তায়, চারণভূমি, বন এবং মাঠের রাস্তার মাটিতেও দেখা যায়। উপরন্তু, এই ধরনের মাশরুম বড় পরিবারে বৃদ্ধি পায়, প্রায়ই তথাকথিত "জাদুকরী বৃত্ত" গঠন করে। মেডো হানিডিউ ছোট - প্রায় 5 সেমি ব্যাস। মাশরুমের টুপি বাদামী-হলুদ রঙের, কেন্দ্রে একটি টিউবারকল এবং কুঁচকানো স্বচ্ছ প্রান্ত। মাশরুমের প্লেটগুলি বেশ প্রশস্ত, বিক্ষিপ্ত, খড়ের রঙের। পা পাতলা, শক্ত, তাই রান্নার সময় এটি সরানো হয়। সজ্জা পাতলা, হলুদ, কোমল, একটি মনোরম গন্ধ আছে। মেডো মাশরুম জুনে প্রদর্শিত হতে শুরু করে এবং সেপ্টেম্বর পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। মাটিতে বেড়ে ওঠা মেডো মাশরুমগুলি দেখতে, নীচের ছবিটি সাহায্য করবে:
যাইহোক, কখনও কখনও অনেকে মেডো মধুকে হোয়াইটওয়াশড টকার - একটি বিষাক্ত মাশরুমের সাথে বিভ্রান্ত করে। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে মনে রাখতে হবে যে টকারের কেন্দ্রে একটি প্রশস্ত টিউবারকল ছাড়া একটি সাদা টুপি রয়েছে এবং ঘন ঘন পতনশীল প্লেট রয়েছে। চরম ক্ষেত্রে, আপনি গন্ধের অনুভূতি ব্যবহার করতে পারেন। আলতো করে (গ্লাভস দিয়ে) মাশরুম বাছাই করুন এবং গন্ধ নিন: ভোজ্য মধু ছত্রাকের একটি গন্ধ রয়েছে যা লবঙ্গ এবং তিক্ত বাদামের সুগন্ধের স্মরণ করিয়ে দেয় এবং বক্তার একটি অভিব্যক্তিহীন স্বাদ এবং একটি মিষ্টি গন্ধ রয়েছে।
মাটিতে বেড়ে ওঠা মেডো মাশরুমগুলি গ্রীষ্মের ঋতু জুড়ে সংগ্রহ করা হয়, কিছু অঞ্চলে এমনকি শরতের শুরুতেও ধরা হয়। আমি অবশ্যই বলব যে এই প্রজাতিটি সমৃদ্ধ ফল দিয়েও আলাদা।
আর এক ধরনের মধু যা পৃথিবীতে পাওয়া যায় তা হল শরতের মধু আগারিক। যাইহোক, একটি আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য মনে রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। সবাই জানে যে এই মাশরুমটি অন্যান্য ধরণের মধু অ্যাগারিকগুলির মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ প্রতিনিধি। এটি প্রায় 200 প্রজাতির গাছ এবং গুল্ম বাস করে। প্রায়শই এটি একটি পরজীবী যা জীবিত এবং স্বাস্থ্যকর গাছকে সংক্রামিত করে, তবে এটি একটি স্যাপ্রোফাইটও হতে পারে, মৃত এবং পচা কাণ্ডগুলিতে বসতি স্থাপন করে। শরতের মাশরুম প্রকৃতপক্ষে মাটিতে পাওয়া যায়, তবে তারা মাটি থেকে বৃদ্ধি পায় না। আমি অবশ্যই বলব যে এই ধরণের ফলের দেহগুলি মাটির বাইরে বেড়ে উঠতে মোটেও সক্ষম নয়।আসল বিষয়টি হ'ল শরতের মাশরুমগুলি কেবল গাছের গুঁড়িতে নয়, শিকড়গুলিতেও অবাধে বসতি স্থাপন করতে পারে। এছাড়াও, তারা পতিত পুরানো শাখাগুলিতে বৃদ্ধি পায়, যা পাতা দিয়ে আচ্ছাদিত হতে পারে। অতএব, মনে হয় যেন মধুর ছত্রাক মাটি থেকে বেড়ে উঠছে।
মাটিতে মধু অ্যাগারিকের ফটোতে মনোযোগ দিন। কখনও কখনও তারা একটি দীর্ঘ-মৃত স্টাম্পের মূলে পছন্দ করতে পারে, যা কেবল ভূগর্ভে অদৃশ্য হয়ে গেছে বা শরতের পাতায় আচ্ছাদিত ছিল।
উপরন্তু, মাশরুম "আইন" মাটিতে একক মাশরুম বৃদ্ধি নিষিদ্ধ করে না। এই ধরনের পরিস্থিতি কখনও কখনও ঘটতে পারে, এবং এটি সাধারণত গৃহীত বিশ্বাসের বিপরীতে ঘটে যে তারা অবিচ্ছেদ্য। এটা সম্ভব যে যখন আপনি আপনার পথে একটি একাকী মাশরুমের সাথে দেখা করবেন, আপনি নিশ্চিত করবেন যে এটি একটি ভোজ্য মধু মাশরুম এবং এটি আপনার ঝুড়িতে রাখুন।
মধু এগারিকের মতো দেখতে কোন মাশরুম মাটিতে জন্মায়?
এই বৈশিষ্ট্য শরৎ মাশরুম মিথ্যা যমজ জন্য সাধারণ নয়। এই মাশরুমগুলি আশেপাশে কোন শাখা, গাছ বা স্টাম্পের উপস্থিতি ছাড়াই কেবল মাটিতে জন্মাতে সক্ষম। অতএব, আপনি যদি দেখেন যে মধু অ্যাগারিকের মতো মাশরুমগুলি মাটিতে বাড়ছে, থামুন এবং এলাকাটি পরিদর্শন করুন। শিকড়, পচা ডাল বা পচা স্টাম্প উপস্থিত রয়েছে তা নিশ্চিত করতে আপনাকে পাতাগুলি অপসারণ করতে হতে পারে বা মাইসেলিয়ামটি সামান্য ছিঁড়তে হবে। মাশরুমের চেহারা দেখতে ভুলবেন না এবং কোন বৈশিষ্ট্যগুলি এটিকে মিথ্যা ডাবল থেকে আলাদা করে তা মনে রাখবেন।
অন্যান্য প্রজাতির মধু অ্যাগারিকস - বসন্ত এবং শীতকালে, তারা কেবল স্টাম্প এবং গাছে জন্মায়। যাইহোক, এমন মাশরুম গ্রহণ করবেন না যা এমনকি সামান্য সন্দেহ সৃষ্টি করে। ভোজ্য মাশরুমগুলিকে অখাদ্য থেকে সঠিকভাবে আলাদা করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। ফলের দেহগুলি তখনই নেওয়া যেতে পারে যখন আপনি তাদের প্রতি সম্পূর্ণ আত্মবিশ্বাসী হন। এই ক্ষেত্রে, কাটা ফসল অবশ্যই এর সূক্ষ্ম স্বাদ এবং মনোরম স্মৃতি দিয়ে আপনাকে আনন্দিত করবে!
