গ্রিলড শ্যাম্পিননস: ওভেনে, মাইক্রোওয়েভে, প্যানে এবং গ্রিলে মাশরুম রান্না করার জন্য ফটো এবং রেসিপি

গ্রিলড শ্যাম্পিননগুলি দীর্ঘদিন ধরে বাইরে বারবিকিউর সঙ্গী হয়ে উঠেছে। যাইহোক, এই জাতীয় খাবারের সুবিধা হল যে এটি উত্সব টেবিলে পুরোপুরি কেন্দ্রীয় জায়গা নিতে পারে। মাশরুমগুলি সারা বছর বাজারে বা সুপারমার্কেটে অবাধে বিক্রি হয়, তাই আপনি তাদের থেকে সব সময় সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত খাবার রান্না করতে পারেন, যার ফলে আপনার পরিবারকে আশ্চর্যজনক এবং আনন্দিত করে।

গ্রিলড শ্যাম্পিননগুলির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে এবং গজটিতে গ্রিল জ্বালানোর প্রয়োজন নেই। দেখা যাচ্ছে যে আপনি চুলায়, মাইক্রোওয়েভে এবং একটি প্যানে মাশরুম গ্রিল করতে পারেন। এবং সুস্বাদু রসালো এবং সুস্বাদু করতে, marinades একটি বিশাল ভাণ্ডার এটি ব্যবহার করা হয়, যা ফলের শরীরকে একটি অতিরিক্ত সুবাস এবং গন্ধ নোট দেয়।

এটা বলা উচিত যে গ্রিলড মাশরুম সবজির একটি দুর্দান্ত বিকল্প। উপরন্তু, তাদের গঠনে সেলেনিয়াম রয়েছে, যা ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করার জন্য প্রয়োজনীয়।

"গ্রিল" ফাংশন সঙ্গে চুলা মধ্যে Champignons

যদি আপনার ওভেনে গ্রিল ফাংশন থাকে তবে আপনি যে কোনো সময় ওভেনে গ্রিল করা মাশরুমের স্বাদ উপভোগ করতে পারেন। থালা শুধুমাত্র একটি পরিবারের ডিনার জন্য, কিন্তু একটি উত্সব ভোজ জন্য উপযুক্ত। এবং নিরামিষাশীদের জন্য, এটি মাংসের একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

  • 600 গ্রাম মাশরুম;
  • 3 জুচিনি;
  • পেঁয়াজের 1 মাথা;
  • 4 টেবিল চামচ। l টক ক্রিম;
  • 2 রসুনের লবঙ্গ;
  • 2 চা চামচ টমেটো পেস্ট;
  • 1 টেবিল চামচ. l জলপাই তেল;
  • স্বাদমতো লবণ ও কালো মরিচ।

ওভেনে মাশরুম গ্রিল করার বিষয়টি ধাপে ধাপে বর্ণনা করা হয়েছে।

  1. ফলের দেহগুলি ফিল্ম থেকে পরিষ্কার করা উচিত, চলমান জলে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ব্লটিং করে শুকিয়ে যেতে হবে।
  2. জুচিনি ধুয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো করে কাটা, 1 সেন্টিমিটারের বেশি পুরু নয়।
  3. এই উপাদানগুলি একসাথে একত্রিত করুন, সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা পেঁয়াজ এবং রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
  4. তারপরে তেল, লবণ, গোলমরিচ, টক ক্রিম এবং টমেটো পেস্ট একত্রিত করুন, একটি হুইস্ক বা কাঁটা দিয়ে সামান্য বিট করুন।
  5. মাশরুম এবং সবজির উপর সস ঢেলে ভালভাবে মেশান এবং ভালভাবে ম্যারিনেট করার জন্য 2 ঘন্টা রেখে দিন।
  6. জল দিয়ে ভিজা কাঠের skewers, পর্যায়ক্রমে ফলের শরীর এবং zucchini বৃত্ত থ্রেড.
  7. একটি তারের র্যাকে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন। সংকেতের আগে।
  8. বিভিন্ন সস, সেইসাথে কাটা সবজির সাথে পরিবেশন করুন।

ভাজাভুজি উপর Champignons ভাজা

অনেকের মতে, গ্রিলের উপর ভাজা ভাজা শ্যাম্পিননগুলি আপনাকে ধোঁয়া এবং প্রকৃতিতে একটি আরামদায়ক বিনোদনের সাথে একটি সুস্বাদু খাবারের সাথে একত্রিত করতে দেয়।

  • 1 কেজি মাশরুম;
  • 5 চামচ। l সয়া সস;
  • গরম মরিচ 1 শুঁটি;
  • 1 চিমটি শুকনো থাইম
  • 150 গ্রাম দই পনির;
  • পার্সলে সবুজ শাক।

কীভাবে সঠিকভাবে শ্যাম্পিননগুলি গ্রিল করবেন তা আপনাকে একটি ধাপে ধাপে রেসিপি দেখাবে।

  1. ফলের দেহগুলি উষ্ণ জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, ফিল্মটি ক্যাপগুলি থেকে সরানো হয়, পায়ের টিপসগুলি সরানো হয়।
  2. মাশরুমগুলি একটি প্লাস্টিকের খাবারের পাত্রে রাখা হয় এবং মেরিনেড দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়: সস, থাইমের সাথে মিশ্রিত, বীজ ছাড়াই কাটা গরম মরিচ।
  3. একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন, বেশ কয়েকবার ঝাঁকান এবং 60 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন।
  4. এর পরে, মাশরুমগুলি গ্রিল র্যাকে বিছিয়ে দেওয়া হয়।
  5. রান্নার সময়, তারের র্যাকটি কয়েকবার উল্টানো হয় যাতে খাবারটি জ্বলতে না পারে।
  6. ফলের দেহগুলি একটি ফ্ল্যাট ডিশে রাখা হয়, পনির এবং কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

সবজি দিয়ে ভাজা আচার মাশরুম

Champignons, বহুমুখী মাশরুম হিসাবে, অনেক পণ্য সঙ্গে ভাল যান। এমনকি আপনি গ্রিলে আচারযুক্ত শ্যাম্পিননও তৈরি করতে পারেন, এটি খুব সুস্বাদু হয়ে উঠবে, বিশেষত শাকসবজির সাথে একত্রে।

  • 10-15 বড় মাশরুম;
  • 3 মাঝারি পেঁয়াজের মাথা;
  • 2 মিষ্টি মরিচ;
  • 50 মিলি সয়া সস;
  • জলপাই তেল 70 মিলি;
  • 1 চা চামচ মাংসের জন্য মশলা।

আপনি প্রস্তাবিত ধাপে ধাপে বর্ণনা অনুযায়ী শ্যাম্পিননগুলি গ্রিল করতে পারেন।

  1. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং অর্ধেক কেটে নিন।
  2. মরিচ থেকে বীজ এবং ডালপালা সরান, ধুয়ে ফেলুন, স্কোয়ারে কাটা।
  3. ফিল্ম থেকে মাশরুম খোসা ছাড়ুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং দাগ দিন।
  4. একটি পাত্রে শাকসবজি এবং ফলের দেহ একত্রিত করুন, সস, তেল এবং মাংসের জন্য মশলা ঢেলে, আপনার হাত দিয়ে মেশান।
  5. কয়েক ঘন্টার জন্য ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন, সময়ে সময়ে বিষয়বস্তু নাড়তে থাকুন।
  6. 20 মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। জলে কাঠের skewers.
  7. তাদের উপর স্ট্রিং মাশরুম, শাকসবজি দিয়ে পর্যায়ক্রমে, গ্রিল র্যাকে রাখুন এবং 20-25 মিনিটের জন্য বেক করুন।
  8. এই ক্ষেত্রে, মাশরুমগুলি প্রতি 5 মিনিটে উল্টে দিতে হবে।
  9. তাজা পার্সলে সঙ্গে একটি প্লেট এটি স্থাপন, skewers উপর থালা পরিবেশন।

গ্রিল প্যানে কীভাবে মাশরুম ভাজবেন

মাশরুমগুলিকে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত করতে, এগুলি একটি গ্রিল প্যানে খুব দ্রুত ভাজা হয়। এবং যদি আপনি প্যানে সামান্য লেবুর রস ঢেলে দেন, তাহলে ফলের শরীর কালো হবে না।

আমরা একটি গ্রিল প্যানে শ্যাম্পিনন তৈরির জন্য একটি রেসিপি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই, যা প্রত্যেকে, ব্যতিক্রম ছাড়াই অবশ্যই পছন্দ করবে।

  • 15 পিসি। বড় মাশরুম;
  • 50 মিলি জলপাই তেল;
  • রসুনের 3 কোয়া;
  • 1 চিমটি শুকনো রোজমেরি
  • 1 টেবিল চামচ. l লেবুর রস;
  • লবণ.

একটি গ্রিল প্যানে শ্যাম্পিনন রান্না করার ধাপে ধাপে ফটো সহ একটি রেসিপি নবজাতক রাঁধুনিদের দ্রুত প্রক্রিয়াটি আয়ত্ত করতে সহায়তা করবে।

একটি ছোট পাত্রে, জলপাই তেল, গুঁড়ো রসুন, লবণ এবং রোজমেরি মেশান, একটি ঝটকা দিয়ে বিট করুন (মশলাদার জন্য, এক চিমটি মরিচ যোগ করুন)।

ফিল্ম থেকে মাশরুম খোসা ছাড়ুন এবং পা সরিয়ে ফেলুন।

একটি বড় পাত্রে টুপি রাখুন, সসের উপর ঢালা, নাড়ুন এবং 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। আচার জন্য

একটি গ্রিল প্যান গরম করুন, এতে লেবুর রস ঢালুন, ফলের দেহগুলি রাখুন এবং একটি সুন্দর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে ভাজুন।

একটি থালায় প্রস্তুত মাশরুম রাখুন, উপরে অবশিষ্ট marinade দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

মাইক্রোওয়েভ মধ্যে পালং শাক সঙ্গে Champignons

মাইক্রোওয়েভে গ্রিল করা মাশরুম সবসময়ই জনপ্রিয়। থালাটি সুস্বাদু, ক্ষুধার্ত, সরস হয়ে উঠেছে, এটি দ্রুত এবং সহজেই যথেষ্ট প্রস্তুত করা হয়।

  • 15-20 শ্যাম্পিনন ক্যাপ;
  • 1 টেবিল চামচ. l মাখন;
  • পেঁয়াজের 1 মাথা;
  • পালং শাক পাতা;
  • এক চিমটি শুকনো মরিচ;
  • 2 টেবিল চামচ। l টক ক্রিম এবং মেয়োনিজ;
  • 2 টেবিল চামচ। l সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা পনির;
  • স্বাদমতো লবণ ও কালো মরিচ।

মাইক্রোওয়েভে শ্যাম্পিনন মাশরুম গ্রিল করার রেসিপিটি পর্যায়ক্রমে বর্ণিত হয়েছে।

  1. পালং শাকের পাতা অল্প পরিমাণে জল দিয়ে ঢেলে আগুনে রাখা হয় এবং 1 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।
  2. তরল নিষ্কাশন করা হয়, কাটা পেঁয়াজ, মরিচ মরিচ যোগ করা হয়, মিশ্রিত করা হয় এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা করার জন্য রেখে দেওয়া হয়।
  3. পুরো ভরটি মেয়োনিজ এবং টক ক্রিম দিয়ে মিশ্রিত করা হয়, ক্যাপগুলিতে রাখা হয়, যা পনির শেভিং দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
  4. মাশরুমগুলি মাখন দিয়ে গ্রীস করা একটি থালায় রাখা হয় এবং 5 মিনিটের জন্য "গ্রিল" মোডে মাইক্রোওয়েভে রান্না করা হয়।
  5. থালাটি ভাজা মাংস বা মুরগির চপ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

মেয়োনেজ দিয়ে ভাজা মাশরুম

মেয়োনিজের সাথে ভাজা মাশরুম তাজা সবজি এবং বেকড মাংসের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। থালাটি রসালো, সুগন্ধযুক্ত, কুয়াশার গন্ধে পরিণত হবে।

  • 1 কেজি মাশরুম;
  • 400 মিলি মেয়োনিজ;
  • রসুনের 5 কোয়া;
  • লবণ এবং স্থল মরিচ একটি মিশ্রণ - স্বাদ;
  • কাটা ডিল, ধনেপাতা এবং পার্সলে।

শ্যাম্পিনন মাশরুম গ্রিল করার কৌশলটি নিম্নলিখিত বর্ণনা অনুসারে সম্পাদন করার প্রস্তাব করা হয়েছে:

  1. ফলের দেহগুলি ধুয়ে ফেলুন, ক্যাপগুলির পৃষ্ঠ থেকে ফিল্মটি সরান, একটি রান্নাঘরের তোয়ালে রেখে শুকিয়ে নিন।
  2. মেরিনেড প্রস্তুত করুন: একটি গভীর বাটিতে, অর্ধেক মেয়োনিজ লবণের সাথে, গোলমরিচের মিশ্রণ এবং সামান্য ঝেড়ে নিন।
  3. মাশরুমের উপর ঢেলে দিন, ম্যারিনেট করার জন্য 30 মিনিট রেখে দিন, আপনার হাত দিয়ে সময়ে সময়ে নাড়ুন।
  4. ছোট skewers উপর রাখুন এবং প্রায় 20-25 মিনিটের জন্য গ্রিল করুন। ফলের দেহের আকারের উপর নির্ভর করে।
  5. মাশরুমগুলি বেক করার সময়, একটি সস তৈরি করুন: অবশিষ্ট মেয়োনিজে রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, কাটা ভেষজ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
  6. রেডিমেড শ্যাম্পিননগুলিকে একটি সুন্দর ডিশে স্থানান্তর করুন, উপরে সস ঢেলে পরিবেশন করুন।

ভাজা স্টাফড মাশরুম

নিশ্চয়ই কেউ গ্রিলড স্টাফ মাশরুম ছেড়ে দেবে না। যেমন একটি সুস্বাদু থালা কোন উত্সব খাবার সাজাইয়া রাখা হবে।

  • 10-15 বড় মাশরুম ক্যাপ;
  • 150 গ্রাম সিদ্ধ হ্যাম;
  • 100 গ্রাম দই পনির;
  • পেঁয়াজের 1 মাথা;
  • 2 টেবিল চামচ। l জলপাই তেল;
  • পার্সলে এবং ডিল 1 গুচ্ছ;
  • লেটুস পাতা - পরিবেশনের জন্য;
  • স্বাদমতো লবণ ও কালো মরিচ।

স্টাফড মাশরুমগুলিকে সঠিকভাবে গ্রিল করতে, ধাপে ধাপে ছবির সাথে রেসিপিটি ব্যবহার করুন।

  1. খোসা ছাড়ানো এবং ধোয়া পেঁয়াজটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, কাটা হ্যামের সাথে একত্রিত করুন এবং 10 মিনিটের জন্য তেলে ভাজুন।
  2. একটি প্লেটে, কাটা ভেষজগুলির সাথে দই পনির মেশান, ভাজা উপকরণ, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে ভালভাবে মেশান।
  3. ফিলিং দিয়ে শ্যাম্পিনন ক্যাপগুলি পূরণ করুন, গ্রিলের উপর রাখুন এবং 20-25 মিনিটের জন্য জ্বলন্ত কয়লায় বেক করুন।
  4. একটি ফ্ল্যাট ডিশে লেটুস পাতা রাখুন, তারপর উপরে ফিলিং সহ ক্যাপগুলি ছড়িয়ে দিন এবং পরিবেশন করুন।

গ্রিলের উপর লেবু এবং সরিষা দিয়ে ম্যারিনেট করা মাশরুম

মাশরুম কাবাব অবশ্যই সুস্বাদু, সরস এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে, যদি আপনি প্রথমে ফলের দেহগুলিকে ম্যারিনেট করেন। মেরিনেড ছাড়া এগুলি স্বাদহীন, শুষ্ক এবং "রাবারি"। অনেক গৃহিণী বিশেষ করে লেবুর রস, সরিষা এবং মধুর উপর ভিত্তি করে একটি মেরিনেড পছন্দ করেন। যদিও, এই উপাদানগুলি ছাড়াও, আপনি অন্যান্য মশলা এবং ভেষজ যোগ করতে পারেন।

লেবু দিয়ে ম্যারিনেট করা গ্রিলড শ্যাম্পিননগুলি একটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু খাবার যা কাউকে উদাসীন রাখবে না।

  • 1 কেজি মাশরুম;
  • 4 টেবিল চামচ। l লেবুর রস;
  • 1 টেবিল চামচ. l লেবু রূচি;
  • 1 টেবিল চামচ. l সরিষা
  • 1 টেবিল চামচ. l তরল মধু;
  • 2 টেবিল চামচ। l জলপাই তেল;
  • 1 চা চামচ স্থল গোলাপী মরিচ;
  • রসুনের 2 লবঙ্গ;
  • লবনাক্ত.

ধাপে ধাপে বর্ণনা অনুসারে রান্না করা হলে গ্রিলড শ্যাম্পিননগুলি সুস্বাদু হবে।

  1. মাশরুমের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, রান্নাঘরের তোয়ালে রাখুন এবং অতিরিক্ত তরল থেকে নিষ্কাশন করুন।
  2. একটি বড় পাত্রে রেসিপিতে দেওয়া সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, একটি সমজাতীয় ভরে ভালভাবে মিশ্রিত করুন (আপনি একটি হুইস্ক দিয়ে হুইস্ক করতে পারেন), মাশরুমগুলি যোগ করুন।
  3. একটি বেকিং হাতা মধ্যে marinade সঙ্গে ফলের মৃতদেহ একসঙ্গে রাখুন, উভয় পাশে বেঁধে, বেশ কয়েকবার ঝাঁকান এবং 2 ঘন্টা রেখে দিন (আপনি রাতারাতি মাশরুমগুলি ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন)।
  4. সময়ে সময়ে, আপনি হাতা বিষয়বস্তু ঝাঁকান উচিত যাতে marinade সমানভাবে মাশরুম সমগ্র পৃষ্ঠের উপর বিতরণ করা হয়।
  5. জলে আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা কাঠের স্ক্যুয়ারে ফলের দেহগুলিকে স্ট্রিং করুন (30 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন)।
  6. গ্রিলের উপর রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য ভাজুন, মাশরুমগুলিকে বাদামী করার জন্য চারদিকে ঘুরিয়ে দিন।
  7. উদ্ভিজ্জ টুকরা সঙ্গে প্লেটে স্থাপন, skewers সরাসরি পরিবেশন.