নাইলনের ঢাকনার নীচে আচারযুক্ত মাখনের রেসিপি: কীভাবে মাশরুম আচার করা যায়
বাড়িতে শীতের জন্য ম্যারিনেট করা মাখনের সবজি অবশ্যই খাস্তা এবং সুগন্ধযুক্ত হবে। এই মাশরুমগুলি থেকে, আপনি শীতের জন্য যে কোনও খাবার এবং সমস্ত ধরণের প্রস্তুতি রান্না করতে পারেন। যাইহোক, আচারযুক্ত বোলেটাস উত্সব টেবিলে সবচেয়ে জনপ্রিয় হিসাবে বিবেচিত হয়।
বোলেটাস মেরিনেট করা শেখা মোটেও কঠিন নয়, আপনার কেবল ইচ্ছা দরকার। আমরা আপনাকে একটি নাইলন ঢাকনা অধীনে আচার মাখন জন্য রেসিপি প্রস্তাব. এগুলি রচনায় সহজ এবং বেশি সময় নেয় না।
যদিও বোলেটাস পরিষ্কার করা খুব কঠিন, শীতকালে তারা তাদের পরিশীলিততা, সুবাস এবং স্বাদ দিয়ে আপনাকে আনন্দিত করবে। করা সমস্ত প্রচেষ্টা সেরা সম্ভাব্য উপায়ে পরিশোধ করা হবে.
একটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম যা সমস্ত নবীন গৃহিণীদের মনে রাখা দরকার: প্রাথমিকভাবে ফিল্ম এবং ময়লা থেকে তেল পরিষ্কার করার পরে, জলে 1 টেবিল চামচ যোগ করার পরে তাদের 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা দরকার। লবণ. তারপরে এটি একটি কোলেন্ডার বা চালনীতে রাখুন, অতিরিক্ত তরল ড্রেনের অনুমতি দিন এবং তারপর রেসিপিটি অনুসরণ করুন।
নাইলনের ঢাকনার নিচে শীতের জন্য ম্যারিনেট করা মাখন: একটি দ্রুত উপায়
শীতের জন্য নাইলনের কভারের নীচে মাখন মেরিনেট করার দ্রুত উপায় আপনাকে এর সরলতার সাথে খুশি করবে। তার জন্য আমাদের প্রয়োজন:
- 2 কেজি সিদ্ধ মাখন;
- 0.6 লিটার জল;
- 2 ডিল ছাতা;
- লেবুর খোসা;
- 2 টেবিল চামচ। l সাহারা;
- 1 টেবিল চামচ. l লবণ;
- 4 তেজপাতা;
- রসুনের 1 মাঝারি মাথা;
- মশলা ও কালো মরিচ 5 দানা।
জীবাণুমুক্ত বয়ামের নীচে, একটি সূক্ষ্ম grater, সেইসাথে একটি ডিল ছাতার কয়েকটি শাখার উপর গ্রেট করা সামান্য লেবুর জেস্ট রাখুন।
জেস্টের উপরে বয়ামে গরম সেদ্ধ মাশরুম ছড়িয়ে দিন এবং মেরিনেড প্রস্তুত করা শুরু করুন।
কালো এবং মশলা, তেজপাতা, চিনি, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন এবং লবণ জলে একত্রিত করুন।
চুলায় মেরিনেড পাঠান, এটি ফুটতে দিন, তারপর আঁচ কমিয়ে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মাশরুম সহ জার মধ্যে ঢালা, প্রতিটি বয়ামে 1 চামচ যোগ করুন। l ভিনেগার শক্ত ক্যাপ্রন ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।
ফ্রিজে রাখুন, এবং 3 দিন পরে, তাত্ক্ষণিক প্রস্তুতির স্বাদ নেওয়া যেতে পারে। এই জাতীয় মাখন, নাইলনের ঢাকনার নীচে শীতের জন্য ম্যারিনেট করা, আপনার পুরো পরিবারের জন্য একটি আসল সুস্বাদু হয়ে উঠবে।
নাইলন ক্যাপের নিচে মাখন আচার আর কিভাবে?
নাইলনের ক্যাপের নীচে মাখন আচার কীভাবে করবেন তা নিম্নলিখিত রেসিপি থেকে দেখা যেতে পারে। আমি অবশ্যই বলব যে এটি আচারযুক্ত মাশরুম প্রেমীদের মধ্যে সহজ এবং সাধারণ হিসাবে বিবেচিত হয়।
উপকরণ:
- 2 কেজি তেল;
- marinade জন্য জল 500 মিলি;
- 2 টেবিল চামচ। l লবণ;
- 1.5 টেবিল চামচ। l দস্তার চিনি;
- কার্নেশন 3-4 sprigs;
- 0.5 চা চামচ স্থল গোলমরিচ;
- রসুনের 6 কোয়া;
- 2 টেবিল চামচ। l ভিনেগার 9%;
- আচার মাশরুম জন্য মসলা.
সূক্ষ্ম কাটা রসুন যোগ করে রান্না করা বোলেটাস বয়ামে বিতরণ করুন।
জলে মাশরুমের আচারের জন্য দানাদার চিনি, গোলমরিচ, লবণ, লবঙ্গ এবং মশলা যোগ করুন। চুলায় মেরিনেড রাখুন এবং কম আঁচে ফুটতে অপেক্ষা করুন। ভিনেগার ঢালা, নাড়ুন, তারপর চুলা থেকে সরান এবং 15-20 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।
জার মধ্যে মাখন ঢালা যাতে তারা সম্পূর্ণরূপে marinade সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়। টাইট নাইলনের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন, পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন এবং ফ্রিজে রাখুন। নাইলনের ঢাকনার নীচে রান্না করা আচারযুক্ত বোলেটাস সালাদ বা স্ট্যুতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে। উপরন্তু, এই ফাঁকা সঠিকভাবে টেবিলে একটি স্বাধীন থালা হিসাবে কাজ করতে পারে।
নাইলনের ঢাকনার নীচে শীতের জন্য লবণযুক্ত মাখন: ফাঁকা রেসিপি
সুস্বাদু মাশরুম প্রস্তুতির জন্য অন্যান্য বিকল্প আছে। উদাহরণস্বরূপ, নাইলনের কভারের নীচে শীতের জন্য লবণাক্ত মাখন।
এর জন্য আমাদের নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:
- 3 কেজি সিদ্ধ মাখন;
- লবণ 150 গ্রাম;
- রসুনের 7 লবঙ্গ;
- 5 ডিল ছাতা;
- কালো মরিচ 10 দানা;
- 7 মশলা দানা;
- কালো এবং লাল currant পাতা;
- উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলি।
একটি এনামেলড পাত্রে, নীচে লবণের একটি পাতলা স্তর ঢেলে, উপরে তৈলাক্ত মাশরুমের একটি স্তর ছড়িয়ে দিন। মাশরুমের উপরে পরিষ্কার বেদানা পাতা, ডিল ছাতার ডাল, গোলমরিচ, সূক্ষ্মভাবে কাটা চিভস ছড়িয়ে দিন এবং উপরে আবার লবণ ছিটিয়ে দিন।
বাকি বোলেটাস এবং অবশিষ্ট মশলা রাখুন, উপরে একটি প্লেট দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং লোডের নীচে রাখুন।
24 ঘন্টা পরে, নুনযুক্ত মাশরুমগুলিকে জারে রাখুন এবং পাত্রে বাকী ব্রাইন ঢেলে দিন। প্রতিটি বয়ামে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, নাইলনের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং 2 সপ্তাহের জন্য রেফ্রিজারেটরে পাঠান।
পেঁয়াজ দিয়ে মাখন, নাইলনের ঢাকনার নিচে শীতের জন্য ম্যারিনেট করা
পেঁয়াজ যোগ করার সাথে মাখন নুন করার জন্য একটি দুর্দান্ত রেসিপি রয়েছে:
- 2 কেজি মাখন (সিদ্ধ);
- marinade জন্য জল 1 লিটার;
- 100 গ্রাম দানাদার চিনি;
- লবণ 60 গ্রাম;
- 8 কালো গোলমরিচ;
- কার্নেশন 4 sprigs;
- 4 তেজপাতা;
- 2 মাঝারি পেঁয়াজ;
- রসুনের 6 কোয়া;
- 2 টেবিল চামচ। l ভিনেগার 9%;
- উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি।
জল দিয়ে মাশরুম ঢালা, পেঁয়াজ এবং রসুন বাদে সব মশলা যোগ করুন। ম্যারিনেডে মাশরুমগুলিকে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সরান এবং কাচের বয়ামে বিতরণ করুন, পেঁয়াজের রিং এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন দিয়ে পর্যায়ক্রমে স্তরগুলি।
বয়ামগুলিকে গরম ব্রাইন দিয়ে পূর্ণ করুন এবং টাইট প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন। ঠাণ্ডা হতে দিন এবং একটি অন্ধকার জায়গায় একটি অ্যাপার্টমেন্টে ছেড়ে দিন, উদাহরণস্বরূপ, একটি প্যান্ট্রিতে।
