মিথ্যা মাশরুম সালফার-হলুদ মাশরুম: ভোজ্য বা বিষাক্ত মাশরুম সালফার-হলুদ মাশরুম?
মধু মাশরুমকে তাই বলা হয় কারণ এগুলি স্টাম্প, পতিত গাছের পাশাপাশি পঁচা বা পঁচা গাছের মরা কাঠের উপরে জন্মায়। শুধুমাত্র তৃণভূমির মধু বনে বৃদ্ধি পায় না, তবে ঘাসযুক্ত অঞ্চলে: বনের গ্লেড, মাঠ, বাগান বা রাস্তার ধারে। যদিও প্রায় ত্রিশ প্রজাতির মধু অ্যাগারিক রয়েছে, মাশরুম বাছাইকারীরা তাদের গ্রীষ্ম, শরৎ এবং শীতকালীন দলে বিভক্ত করে। এগারিকের বেশির ভাগ মধু নিরাপদে খাওয়া যায়।
এটা বলার যোগ্য যে ভোজ্য এবং শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য "আত্মীয়" ছাড়াও, মধু ছত্রাকের একটি বিষাক্ত মিথ্যা যমজ - সালফার-হলুদ মধু ছত্রাকও রয়েছে। যদি শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য জিনিসগুলি খাবারের জন্য ব্যবহার করা হয়, তবে সেগুলি আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা হয়, তারপর সেদ্ধ করা হয় এবং কেবল তখনই সেগুলি থেকে খাবার তৈরি করা হয়। যাইহোক, বিষাক্ত মিথ্যা প্রতিরূপ স্বাস্থ্যের জন্য বিপদ ডেকে আনতে পারে। আমরা আপনাকে একটি সালফার-হলুদ মধু ছত্রাকের একটি ফটো দেখতে এবং এটিকে আসল মাশরুমের সাথে তুলনা করার প্রস্তাব দিই।
কিছু নবীন মাশরুম বাছাইকারী প্রায়ই প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করে: সালফার-হলুদ মধু ছত্রাক কি ভোজ্য? আসুন এখনই উত্তর দিই - না, যদিও এটি একটি প্রকৃত গ্রীষ্মের মধু অ্যাগারিকের মতো। উপরন্তু, একটি মিথ্যা মধু ছত্রাক এর fruiting তার গ্রীষ্ম "আপেক্ষিক" এর মতই। এগুলি বড় পরিবারগুলিতে, প্রধানত পর্ণমোচী বনগুলিতে স্টাম্প এবং ডেডউডে জন্মায়।
একটি সালফার-হলুদ মাশরুম দেখতে কেমন?
এই মাশরুমটি দেখতে কেমন তা জানতে, একটি ফটো সহ সালফার-হলুদ মিথ্যা মাশরুমের বিবরণ দেখুন।
ল্যাটিন নাম:হাইফোলোমা ফ্যাসিকুলার;
জেনাস: হাইফোলোমা;
পরিবার: স্ট্রোফেরিয়াসিট;
টুপি: ব্যাস 2 থেকে 7 সেন্টিমিটার, অল্প বয়সে এটি একটি ঘণ্টার মতো হয়, তারপর সমান হয়ে যায়, বাদামী বা ধূসর-হলুদ হয়ে যায়। প্রান্তগুলি হালকা এবং কেন্দ্রটি গাঢ় বা লালচে বাদামী। বয়সের সাথে, ক্যাপগুলির মাঝখানে আচমকা দেখা দেয় এবং ক্যাপগুলি নিজেই শুকনো এবং মসৃণ হয়ে যায়।
পা: এর দৈর্ঘ্য প্রায় 10 সেমি, ব্যাস 0.2 থেকে 0.5 সেমি, ফাঁপা, সমান, হালকা হলুদ, তন্তুযুক্ত।
সজ্জা: একটি তিক্ত স্বাদ, অপ্রীতিকর গন্ধ, হালকা হলুদ বা সাদা রঙ আছে।
প্লেট: বৃন্তের অনুগামী, খুব ঘন ঘন এবং পাতলা। স্পোরগুলি মসৃণ এবং উপবৃত্তাকার; স্পোর পাউডার চকোলেট বাদামী। অল্প বয়সে, ছত্রাকের প্লেটগুলি সালফার-হলুদ, পরে সবুজ বা কালো-জলপাই, এমনকি গাঢ় বেগুনি-বাদামী রঙে পৌঁছায়।
ভোজ্যতা: মধু ছত্রাক বিষাক্ত, যখন 1.5 - 5 ঘন্টা পরে খাওয়া হয়, বমি বমি ভাব হয়, একজন ব্যক্তি চেতনা হারান। এমনকি দীর্ঘ তাপ চিকিত্সার সাথেও, মাশরুমের বিষগুলি ধ্বংস হয় না এবং ক্যানিংয়ের সময় দীর্ঘায়িত স্টোরেজের সাথে, বিষের পরিমাণ কেবল বৃদ্ধি পায়।
সংগ্রহের মৌসুম: জুলাই থেকে নভেম্বর, আগস্ট-সেপ্টেম্বরে সর্বোচ্চ।
বিভাগ: বিষাক্ত মাশরুম
পাতন: পারমাফ্রস্ট অঞ্চল ব্যতীত কার্যত রাশিয়া জুড়ে। এটি স্তূপ বা শ্যাওলা আচ্ছাদিত গাছে, কখনও কখনও মৃত বা এমনকি জীবন্ত গাছের গোড়ায় বড় গুচ্ছে জন্মে। পর্ণমোচী এবং শঙ্কুযুক্ত বন উভয়ই পছন্দ করে। প্রায়শই গাছের গুঁড়িতে পাওয়া যায়।
ভোজ্য থেকে ধূসর-হলুদ রঙের মিথ্যা মাশরুমের মধ্যে পার্থক্য
মিথ্যা মধু ছত্রাক হল সালফার-হলুদ একটি অল্প বয়সে পায়ে একটি রিংলেট আকারে একটি "ঘোমটা" আছে। যাইহোক, সময়ের সাথে সাথে, এটি অদৃশ্য হয়ে যায় এবং ন্যাকড়াগুলি টুপির প্রান্ত বরাবর একটি কাবওয়েব ফ্রেঞ্জের আকারে থাকে। উপরন্তু, ধূসর-হলুদ মিথ্যা মাশরুমের পায়ে এবং ভোজ্য মাশরুমের টুপিতে কখনও আঁশ থাকে না।
আমি লক্ষ্য করতে চাই যে সালফার-হলুদ মধু এগারিক মিথ্যা মাশরুমগুলির একটি খুব অবিরাম অপ্রীতিকর গন্ধ রয়েছে। যদিও এই মাশরুমগুলি বিষাক্ত, তবে, এগুলি অন্যান্য মিথ্যা মাশরুমের মতো বিপজ্জনক নয় - গ্যালারিন, যার বিষ ফ্যাকাশে টোডস্টুলের মতো।
ভোজ্য মাশরুমগুলিকে মিথ্যা সালফার-হলুদ থেকে মাশরুম থেকে আলাদা করার সমস্ত পদ্ধতি, যা উপরে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে, খুব সাবধানে ব্যবহার করা উচিত। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ চিহ্ন হল ভোজ্য মাশরুমগুলিতে পায়ে "স্কার্ট" এর উপস্থিতি এবং মিথ্যাগুলিতে এর অনুপস্থিতি।তবে এক্ষেত্রেও যদি মাশরুম বাছাইকারী মাশরুম সম্পর্কে নিশ্চিত না হন তবে তা না নেওয়াই ভালো।
