রান্না না করে কীভাবে শীতের জন্য মাখন হিমায়িত করবেন
সমস্ত বন মাশরুমের মধ্যে, বোলেটাস আত্মবিশ্বাসের সাথে সর্বাধিক "সর্বজনীন" তালিকার শীর্ষে রয়েছে। প্রতিটি গৃহিণী জানেন যে বোলেটাস যে কোনও রান্নার প্রক্রিয়ার জন্য উপযুক্ত। এগুলি সহজেই শুকানো, ভাজা বা রান্না করা যায়। অথবা আপনি শীতকালে মাখনের একটি সুস্বাদু থালা দিয়ে আপনার পরিবারকে খুশি করার জন্য এটি হিমায়িত করতে পারেন। এই ফসল কাটার প্রক্রিয়াটি খুব কম সময় নেয়। এবং এখানে কেউ কেউ প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করছে: প্রাথমিক রান্না ছাড়াই কি মাখন হিমায়িত করা সম্ভব?
রান্না না করে কি মাখন হিমায়িত করা সম্ভব এবং এটি কীভাবে করবেন?
আমি অবশ্যই বলব যে আপনি এই মাশরুমগুলিকে বিভিন্ন উপায়ে হিমায়িত করতে পারেন। এই পরিস্থিতিতে হিট ট্রিটমেন্ট ব্যবহার করবেন কিনা তা নীতিগত বিষয় নয়। বেশিরভাগ গৃহিণীরা রান্না না করে শীতের জন্য মাখন হিমায়িত করার পদ্ধতি সফলভাবে ব্যবহার করেন - এই ধরনের ফাঁকা জন্য দ্রুততম এবং সহজ রেসিপি। তদুপরি, এই পদ্ধতিটিও খুব কার্যকর, কারণ এটি আপনাকে মাশরুমগুলিকে সুন্দর এবং তাজা রাখতে দেয়। হিমায়িত কাঁচা বোলেটাস তার তীব্র স্বাদ এবং সুবাস হারাবে না। এমনকি বড় মাশরুম যেমন একটি ফসল জন্য উপযুক্ত। যাইহোক, আরও রান্না করা খাবারগুলি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু হওয়ার জন্য, আপনাকে রান্না না করে কীভাবে সঠিকভাবে মাখন হিমায়িত করতে হবে তা জানতে হবে। এই জন্য কিছু সহজ নির্দেশিকা আছে.
শুরু করার জন্য, প্রস্তুতিমূলক পর্যায়ে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া মূল্যবান। যেহেতু তেল হিমায়িত করার আগে তাপ চিকিত্সা প্রদান করা হয় না, সেগুলিকে অবশ্যই পিচ্ছিল ফিল্ম এবং অন্যান্য দূষক থেকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করতে হবে। তারপর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, একটি তোয়ালে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য শুকানোর জন্য ছেড়ে দিন। বড় ব্যক্তিদের প্রায় 3 সেন্টিমিটার টুকরো করে কাটুন। মাশরুমগুলিকে পাত্রে সাজান, ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং ফ্রিজে পাঠান। একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়: প্রজাপতিগুলি সহজেই গন্ধ এবং রাসায়নিক যৌগগুলি শোষণ করে, তাই তাদের অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে একই বগিতে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এই সাধারণ নিয়মগুলি পালন করার কারণে, হিমায়িত বোলেটাস 5 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
