মাশরুমের সাথে চর্বিহীন বাঁধাকপি রোলস: আকর্ষণীয় রেসিপি
লেনটেন রন্ধনপ্রণালী এর অস্ত্রাগারে বিভিন্ন ধরণের আকর্ষণীয় রেসিপি রয়েছে। তাদের মধ্যে একটি হল মাশরুমের সাথে চর্বিহীন বাঁধাকপি রোল।
মাশরুম এবং আলু সঙ্গে চর্বিহীন বাঁধাকপি রোল
- বাঁধাকপি (পাতা) - 10 পিসি।;
- মাশরুম - 0.3 কেজি;
- আলু - 0.5 কেজি;
- পেঁয়াজ এবং গাজর - 0.2 কেজি প্রতিটি;
- রসুনের লবঙ্গ - 2 পিসি।;
- লবণ;
- কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ;
- চর্বিহীন তেল;
- তেজপাতা - 3 পিসি।;
- তাজা শাক.
বাঁধাকপি সামান্য সিদ্ধ করুন, পাতাগুলি সরান এবং রেখাগুলি সরান।
১/২ আলু খোসা ছাড়িয়ে সিদ্ধ করে ঘন পিউরি তৈরি করুন। বাকি কন্দগুলি একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করুন এবং সেদ্ধের সাথে একত্রিত করুন।
মাশরুমগুলি কেটে নিন, 10 মিনিটের জন্য তেলে ভাজুন।
পেঁয়াজ কুচি করে তেলে ভাজুন স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত।
গাজরের খোসা ছাড়ুন, ছোট গর্ত দিয়ে ঝাঁঝরি করুন, পেঁয়াজ এবং মাশরুমের সাথে মিশ্রিত করুন, 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
আলু এবং 2/3 স্টিউ করা সবজি একত্রিত করুন, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং নাড়ুন।
বাঁধাকপি পাতায় ভরাট রাখুন এবং আলতো করে মোড়ানো।
একটি গভীর বাটিতে, বাঁধাকপি রোলগুলি ছড়িয়ে দিন, 1 টেবিল চামচ ঢেলে দিন। জল তারপরে বাকী স্টিউ করা শাকসবজি যোগ করুন, লাউরুষ্কার পাতার সাথে কাটা রসুনের কুঁচি দিন।
থালাগুলি চুলায় রাখুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য মাশরুম দিয়ে বাঁধাকপির রোলগুলি সিদ্ধ করুন। আপনার অতিথিদের একটি লেটেন ডিশ পরিবেশন করার আগে কাটা ভেষজ দিয়ে সাজান।
চাল এবং মাশরুম সঙ্গে চর্বিহীন বাঁধাকপি রোল
ভাত এবং মাশরুমের সাথে চর্বিহীন বাঁধাকপি রোলগুলি এমনকি সবচেয়ে মজাদার নিরামিষাশীদেরও সন্তুষ্ট করবে।
- বাঁধাকপি - 1 কাঁটা;
- champignons - 0.5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 2 মাথা;
- চাল - 1 চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 150 মিলি;
- লবণ;
- মরিচ (কালো) - 0.5 চা চামচ;
- রসুন - 2 লবঙ্গ;
- paprika - একটি চিমটি।
শ্যাম্পিননগুলিকে 1 সেন্টিমিটার পুরু কিউব করে কাটুন, একটি সসপ্যানে রাখুন, 100 মিলি তেল যোগ করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপরে ফলস্বরূপ মাশরুমের তরলটি অন্য একটি পাত্রে ঢেলে দিন।
পেঁয়াজটি পাতলা রিংগুলিতে কেটে নিন এবং একটি প্যানে স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
চাল কয়েকবার ধুয়ে ফেলুন, মাশরুমের সাথে একত্রিত করুন, পেঁয়াজ, লবণ যোগ করুন, মরিচ এবং পেপারিকা যোগ করুন।
সবজি এবং ভাতে 1 টেবিল চামচ ঢালা। জল, ঢেকে দিন এবং ভাত সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
বাঁধাকপি সিদ্ধ করুন, পাতা আলাদা করুন এবং শিরাগুলি সরান। চাল এবং মাশরুমের ভরাট শীটে রাখুন, এটি একটি খামে মোড়ানো।
বাঁধাকপির রোলগুলিকে একটি সসপ্যানে ভাঁজ করুন, আগে মাশরুম থেকে নিষ্কাশন করা ঝোল ঢেলে দিন, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
ভাত এবং মাশরুমের সাথে চর্বিহীন বাঁধাকপি রোলগুলি এমনকি উত্সব খাবারেও একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে। এই ক্ষেত্রে, তারা কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।
মাশরুম, টমেটো এবং গাজর দিয়ে চর্বিহীন বাঁধাকপি রোল
- বাঁধাকপি - 1 মাথা;
- সিদ্ধ চাল - 150 গ্রাম;
- champignons - 200 গ্রাম;
- টমেটো - 3 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- গাজর - 2 পিসি।;
- রসুনের লবঙ্গ - 2 পিসি।;
- সব্জির তেল;
- লবণ এবং পেপারিকা স্বাদ।
পূরণ করুন:
- টমেটো পেস্ট - 100 গ্রাম;
- জল - 700 মিলি;
- কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ;
- লবণ.
বাঁধাকপি সিদ্ধ করার প্রক্রিয়ায়, প্রতি কয়েক মিনিটে এটি থেকে পাতাগুলি সরিয়ে ফেলুন।
মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।
টমেটো ধুয়ে নিন, তাদের থেকে চামড়া সরান, ফুটন্ত জল দিয়ে তাদের উপর ঢেলে দিন এবং কিউব করে কেটে নিন।
পরিষ্কার গাজরগুলিকে পাতলা স্ট্রিপে কাটুন, কাটা পেঁয়াজ দিয়ে একত্রিত করুন এবং শাকসবজি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপরে মাশরুম যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
কাটা রসুনের লবঙ্গ দিয়ে টমেটো একত্রিত করুন, ভাজা সবজিতে মেশান এবং যোগ করুন। 15 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে সিদ্ধ করুন, সামান্য ঠান্ডা হতে দিন এবং ভাতে যোগ করুন। ভালভাবে মেশান, স্বাদে লবণ এবং পেপারিকা যোগ করুন।
পাতার উপর মাশরুম এবং সবজির ভরাট রাখুন, উভয় পাশে মোড়ানো এবং ভাজুন।
ভরা: পাস্তা, জল, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন, এটি 5 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।
একটি সসপ্যানে স্টাফ করা বাঁধাকপি রাখুন, টমেটো সসের উপর ঢেলে দিন এবং 20 মিনিটের জন্য একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে সিদ্ধ করুন।
মাশরুম দিয়ে চর্বিহীন বাঁধাকপি রোল তৈরির জন্য উপরের রেসিপিগুলি ব্যবহার করে, আপনার কাছে একটি আশ্চর্যজনক খাবার থাকবে।
