emmabrewda.com

জুলিয়েন একটি ফরাসি খাবারের খাবার যা প্রায়শই রেস্তোরাঁয় পরিবেশন করা হয়। যাইহোক, বাড়িতে যেমন একটি জলখাবার প্রস্তুত করা কঠিন নয়। নিম্নলিখিত 5 টি chanterelle julienne রেসিপি এই প্রক্রিয়াটি সঠিকভাবে এবং দ্রুত চালাতে সাহায্য করবে।

chanterelles সঙ্গে জুলিয়ান জন্য ক্লাসিক রেসিপি

আপনি যদি সমস্ত প্রয়োজনীয় পণ্য এবং সরঞ্জাম আগে থেকে প্রস্তুত করেন তবে ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে চ্যান্টেরেল জুলিয়ান রান্না করা কঠিন হবে না। ঐতিহ্যগতভাবে, বিশেষ অংশযুক্ত প্যান - কোকোট প্যানগুলিতে একটি ফরাসি অ্যাপেটাইজার তৈরি করা প্রয়োজন।

• 350-400 গ্রাম তাজা chanterelles;
• 1 বড় পেঁয়াজ;
• 2 টেবিল চামচ। l গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল;
• হার্ড পনির 130 গ্রাম;
• কালো মরিচ এবং লবণ স্বাদমতো;
• 30-40 গ্রাম মাখন;
• 1 টেবিল চামচ. (250 মিলি) দুধ;
• 1.5 টেবিল চামচ। l আটা;
• ½ চা চামচ জায়ফল;
• লবণ এবং মরিচ.

ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপিটি অনুসরণ করুন এবং চ্যান্টেরেল সহ জুলিয়েন আপনার প্রিয়জনকে উদাসীন রাখবে না।

1. তাজা মাশরুম পরিষ্কার করা হয়, জলে ধুয়ে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।
2. ফুটন্ত পরে, তারা একটি colander মধ্যে নিক্ষেপ করা হয়, নিষ্কাশন এবং ছোট cubes মধ্যে কাটা অনুমতি দেওয়া হয়।
3. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং কেটে নিন, আপনার পছন্দ অনুযায়ী কাটিংয়ের আকার বেছে নিন: রিং, অর্ধেক রিং বা কিউব।
4. লবণ এবং মরিচ যোগ করে উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ এবং মাশরুম ভাজুন।
5. ভাজা উপাদানগুলি কোকোট প্রস্তুতকারকদের উপর বিতরণ করা হয় এবং বেচামেল সস প্রস্তুত করা হয়।
6. ময়দা একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়, তারপরে মাখন যোগ করা হয়।
7. ভালভাবে মেশান, জায়ফল যোগ করুন, দুধে ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
8. ক্রমাগত ভর নাড়ুন, এটি ঘন হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
9. স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং মাশরুম এবং পেঁয়াজের উপরে সস ঢেলে দিন।
10. প্রতিটি কোকোট মেকারের উপরে গ্রেটেড পনিরের একটি স্তর ছড়িয়ে দেওয়া হয়।
11. ওভেনটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন এবং পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত জুলিয়ান বেক করুন।

মুরগির সাথে চ্যান্টেরেল জুলিয়েনের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

মুরগির সাথে চ্যান্টেরেল জুলিয়েনও একটি ক্লাসিক রেসিপি এবং এটি সবচেয়ে সাধারণ ধরণের ঘরে তৈরি খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়।

• 400 গ্রাম ফলের দেহ;
• 1টি বড় বা 2টি ছোট মুরগির ফিললেট;
• সব্জির তেল;
• 1টি বড় পেঁয়াজ
• হার্ড পনির 160 গ্রাম;
• 400-450 মিলি দুধ;
• 50 গ্রাম মাখন;
• 1 টেবিল চামচ. l আটা;
• চিমটি জায়ফল;
• লবণ এবং মরিচ.

মুরগির সাথে সুস্বাদু চ্যান্টেরেল জুলিয়েন একটি ধাপে ধাপে বর্ণনা সহ একটি রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা হয়।

প্রায় 15 মিনিটের জন্য ময়লা এবং ধ্বংসাবশেষ থেকে প্রক্রিয়াকরণের পরে মাশরুমগুলি সিদ্ধ করুন। লবণাক্ত জলে। আপনি একটি হিমায়িত পণ্য ব্যবহার করতে পারেন, তারপরে এর ভর উপাদানগুলির তালিকায় নির্দেশিত ভরের 50% হওয়া উচিত, অর্থাৎ প্রায় 250 গ্রাম।

প্রস্তুত মাশরুমগুলি পিষে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে একসাথে ভাজুন।

চিকেন ফিললেট কিউব করে কেটে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত আলাদা করে ভাজুন।

আমরা ভাজা উপাদানগুলিকে একটি বিশেষ অংশযুক্ত থালায় রেখে সসের উপর ঢেলে দিই।

সস: একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে নিন এবং ময়দা যোগ করুন, কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন।

দুধে ঢেলে দিন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, ভরকে কম আঁচে সামঞ্জস্য আনুন।

লবণ, স্বাদে মরিচ এবং জায়ফল যোগ করুন।

ওভেনে পাঠানোর আগে, গ্রেটেড পনির দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিন।

পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত আমরা প্রায় 15-20 মিনিট (180 ডিগ্রি সেলসিয়াস) বেক করি।

Adyghe পনির এবং মুরগির স্তন সঙ্গে Chanterelle julienne

Adyghe পনির সঙ্গে Chanterelle julienne যে কোন ভোজন রসিকদের দ্বারা প্রশংসা করা হবে. এই জাতীয় পণ্য স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য আদর্শ, এবং এর স্বাদ এবং দরকারী পদার্থের জন্যও এটি অত্যন্ত মূল্যবান।

• 350 গ্রাম মুরগির স্তন;
• 200 গ্রাম মাশরুম (সিদ্ধ);
• 100 গ্রাম আদিঘে পনির;
• 1 পিসি। পেঁয়াজ;
• কম চর্বিযুক্ত ক্রিম 200 মিলি;
• 1 টেবিল চামচ. l ময়দা;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.
• 50 গ্রাম মাখন এবং 70 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল;
• জায়ফল।

1. সেদ্ধ মাশরুম, মুরগি এবং পেঁয়াজ কিউব বা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
2. পালাক্রমে ভাজুন কাটা উপাদানগুলি উদ্ভিজ্জ তেলে, লবণ স্বাদমতো।
3. কোকোট মেকারে বিছিয়ে সসের উপর ঢেলে দিন।
4. সস: ক্রিমে ময়দা দ্রবীভূত করুন, স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, সেইসাথে জায়ফল।
5. সসকে ফুটিয়ে নিন এবং মিশ্রণটি কোকোট মেকারে ঢেলে দিন।
6. গ্রেট করা Adyghe পনির একটি সমৃদ্ধ স্তর সঙ্গে উপরে, প্রায় 10 মিনিটের জন্য 180 ° C এ বেক করুন।

একটি প্যানে টক ক্রিম দিয়ে রান্না করা চ্যান্টেরেল জুলিয়েন

টক ক্রিম দিয়ে প্যানে রান্না করা চ্যান্টেরেল জুলিয়েন কোকোটের বাটিতে ক্লাসিক রেসিপির একটি উপযুক্ত বিকল্প।

• 0.5 কেজি চ্যান্টেরেল (প্রি-সিদ্ধ বা হিমায়িত);
• 1 মুরগির স্তন;
• 2 পেঁয়াজ;
• 300 মিলি টক ক্রিম;
• 45 গ্রাম মাখন;
• সব্জির তেল;
• 2 টেবিল চামচ। l ময়দা;
• হার্ড পনির 180-200 গ্রাম;
• গার্নিশের জন্য লবণ, মরিচ এবং তাজা ভেষজ।

একটি ফ্রাইং প্যানে টক ক্রিম সহ চ্যান্টেরেল জুলিয়ান চুলা ব্যবহার না করে চুলায় রান্না করা হয়।

1. খোসা ছাড়ার পরে, পেঁয়াজকে কিউব বা অর্ধেক রিংগুলিতে কেটে নিন, অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
2. মুরগির স্তন খোসা ছাড়ুন, হাড় থেকে ফিললেট আলাদা করুন এবং টুকরো টুকরো করুন।
3. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মুরগি ভাজুন, একটি পৃথক প্লেটে স্থানান্তর করুন।
4. মাখন ব্যবহার করে একটি প্যানে মাশরুম ভাজুন।
5. পেঁয়াজ, মুরগি এবং মাশরুম একসাথে একত্রিত করুন, টক ক্রিম এবং ময়দা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
6. স্বাদমতো লবণ ও মরিচ, আবার ভালো করে মেশান।
7. একটি মোটা বা সূক্ষ্ম grater উপর তিনটি পনির, সমস্ত উপাদান উপরে একটি স্তর মধ্যে রাখা।
8. 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন, তারপর পরিবেশন করুন, ভেষজ দিয়ে সাজান।

ক্রিম মধ্যে chanterelles এবং শুয়োরের মাংস সঙ্গে Julienne

শুয়োরের মাংসের সাথে chanterelle julienne চেষ্টা করুন। শেষ উপাদানটি থালাটিকে আরও সমৃদ্ধ এবং আরও পুষ্টিকর করে তুলবে, তবে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু।

• শুয়োরের মাংসের সজ্জা 300 গ্রাম;
• 400 গ্রাম chanterelles;
• পেঁয়াজের 2 মাথা;
• 300 মিলি নন-ফ্যাট ক্রিম;
• 2.5 টেবিল চামচ। l আটা;
• 50 গ্রাম মাখন, সেইসাথে ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল;
• হার্ড পনির প্রায় 200 গ্রাম;
• স্বাদে জায়ফল;
• লবণ মরিচ.

1. মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে ছোট কিউব বা পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।
2. মাশরুম এবং পেঁয়াজ কাটা, এবং তারপর একটি প্যান মধ্যে ভাজা, সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা।
3. মাংস আলাদাভাবে ভাজুন, তারপর মাশরুম এবং পেঁয়াজ দিয়ে একত্রিত করুন।
4. একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে, মাখন গলে, ময়দা যোগ করুন, নাড়ুন এবং ক্রিম ঢেলে দিন।
5. স্বাদে লবণ, গোলমরিচ এবং জায়ফল যোগ করুন, নাড়ুন।
6. কোকোট মেকারের উপর মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন এবং গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
7. 15-20 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চ্যান্টেরেলের সাথে শুয়োরের মাংস জুলিয়ান বেক করুন।