সস সহ মাশরুম: ফটো, রেসিপি, কীভাবে টক ক্রিম এবং ক্রিমি মাশরুম সস তৈরি করবেন
মাশরুমের খাবারগুলি হৃদয়গ্রাহী, সুস্বাদু এবং অভিজাত খাবারের বিভাগের অন্তর্গত। এবং যদি আপনি তাদের একটি অস্বাভাবিক সস দিয়ে রান্না করেন তবে তারা যে কোনও সাইড ডিশ বা মাংসের পরিপূরক হতে পারে এবং উত্সব ভোজে জায়গা নিয়ে গর্ব করতে পারে। সব ধরণের বিকল্পের মধ্যে, টক ক্রিম সস সহ মাশরুমগুলি সবচেয়ে জনপ্রিয়।
এর ব্যাখ্যা নিম্নলিখিত সুবিধার মধ্যে রয়েছে:
- রান্নার প্রক্রিয়ার জন্য বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা এবং ক্ষমতার প্রয়োজন হয় না;
- আপনি এগুলি সারা বছর রান্না করতে পারেন, যেহেতু শ্যাম্পিননের মতো বিভিন্ন ধরণের মাশরুম বছরের যে কোনও সময় বাজারে বা দোকানে বিক্রি হয়;
- একটি মনোরম সুবাস সঙ্গে এই অনবদ্য থালা তৈরি করতে একটু সময় যথেষ্ট;
- জটিল এবং বহিরাগত উপাদান প্রয়োজন হয় না.
যেমন একটি মশলাদার উপাদেয় আধুনিক গৃহিণীদের দ্বারা প্রশংসা করা হবে, যাদের সবসময় তাদের বাড়ির কাজ করার জন্য সময়ের অভাব থাকে। যাইহোক, মাশরুম থেকে ক্রিমযুক্ত টক ক্রিম সস কীভাবে সঠিকভাবে প্রস্তুত করবেন তা নির্ধারণ করার জন্য, আপনাকে রন্ধনশিল্পের মাস্টারদের কাছ থেকে রেসিপি এবং পরামর্শের সাথে নিজেকে পরিচিত করতে হবে।
দুধের সস সহ মাশরুম
সবচেয়ে জটিল এবং অস্বাভাবিক খাবারগুলি মৌলিক ক্লাসিক রেসিপিগুলির উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয় এবং শুধুমাত্র অস্বাভাবিক উপাদানের যোগ, রন্ধন প্রযুক্তির উন্নতি তাদের করে তোলে।
অল্পবয়সী গৃহিণীদের জন্য, অতুলনীয় ট্রিট তৈরি করার অনেক সহজ উপায় রয়েছে যা সমস্ত পরিবার, আত্মীয়স্বজন এবং অতিথিদের আনন্দিত করবে।
এটি একটি সূক্ষ্ম দুধের সস দিয়ে মাশরুম রান্না করার জন্য এই রেসিপি যা নীচে প্রস্তাবিত:
একটি কড়াইতে 100 গ্রাম মাখন গলিয়ে নিন এবং 2 টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আস্তে আস্তে নাড়ুন।
250 গ্রাম মাশরুম ধুয়ে ফেলুন এবং পিষুন, তারপরে একটি সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ যোগ করে 20 মিলি উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। মাশরুম হিসাবে, শ্যাম্পিননস, ঝিনুক মাশরুম, রুসুলা, সেদ্ধ পোরসিনি মাশরুম উপযুক্ত হতে পারে।
ভাজা ময়দায় ধীরে ধীরে 250 মিলি দুধ যোগ করুন, ধীরে ধীরে নাড়ুন। লবণ এবং মরিচ ফলে মিশ্রণ স্বাদ.
দুধের সসে ভাজা মাশরুম যোগ করুন এবং ঢেকে দিন। 7-10 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করতে ছেড়ে দিন।
150 গ্রাম হার্ড পনির গ্রেট করুন এবং মাশরুম প্ল্যাটারে যোগ করুন, উপাদানগুলি সামান্য নাড়ুন। ২-৩ মিনিট পর আঁচ বন্ধ করে সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
ধাপে ধাপে ফটো সহ হালকা সস সহ মাশরুমের এই সহজ রেসিপিটি অভিজ্ঞতা এবং দক্ষতা নির্বিশেষে যে কোনও রান্নার ক্ষমতার মধ্যে রয়েছে। ফলাফল সমস্ত প্রত্যাশা অতিক্রম করবে এবং সবচেয়ে কৌতুকপূর্ণ gourmets চাহিদা পূরণ করতে সক্ষম হবে।
সূক্ষ্ম টক ক্রিম সস সঙ্গে মাশরুম রেসিপি
মাশরুম সসের ভিত্তির একটি দুর্দান্ত বিকল্প হ'ল টক ক্রিম, যা স্বাদের তীব্রতা বাড়িয়ে তুলবে এবং ট্রিটটিকে সত্যই ত্রুটিহীন করে তুলবে।
নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি সহ পুরো রান্নার পদ্ধতিটি খুব বেশি সময় নেয় না:
- 500 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং 5-7 মিমি পুরু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- 2টি পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- ভাজা পেঁয়াজে কাটা মাশরুম যোগ করুন এবং প্রায় 5-7 মিনিট সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
- পেঁয়াজ-মাশরুমের মিশ্রণে স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে 1 টেবিল চামচ ময়দা ছিটিয়ে দিন।
- একটি সূক্ষ্ম টক ক্রিম সসের অধীনে মাশরুমের রেসিপির পরবর্তী ধাপটি হল ভাজা খাবারে ফ্রাইং প্যানে 100 মিলি টক ক্রিম 20% চর্বি যোগ করা এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়তে হবে। স্টুইং এর সময়কাল - একটি ঢাকনা অধীনে কম তাপে 7-10 মিনিট।
- রান্না করার কয়েক মিনিট আগে, কয়েকটি তেজপাতা যোগ করুন।
আপনি একটি স্বাধীন ট্রিট হিসাবে বা একটি সাইড ডিশ, মাংস, সবজি সঙ্গে যেমন একটি সূক্ষ্ম থালা পরিবেশন করতে পারেন।সুস্বাদুতে উত্সব এবং "কমনীয়তা" যোগ করতে, আপনি এটি কাটা ভেষজ - ডিল, পার্সলে, পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
ক্রিমি সস সহ মাশরুম: ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপি
যে লোকেরা তাদের চিত্র নিয়ে চিন্তিত এবং নিজেকে আকৃতিতে রাখতে চায় তারা থালাটির কম উচ্চ-ক্যালোরি সংস্করণের প্রশংসা করবে।
ধাপে ধাপে ফটো সহ ক্রিমযুক্ত সস দিয়ে মাশরুম রান্না করার একটি বিশদ রেসিপি নীচে উপস্থাপন করা হয়েছে এবং প্রাথমিক ক্রিয়াগুলিকে একত্রিত করে:
প্রায় 10 মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ তেলে 500 গ্রাম শ্যাম্পিননগুলি কেটে নিন এবং ভাজুন, তারপরে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
একটি পৃথক সসপ্যানে, 50 গ্রাম মাখন গরম করুন, 2 টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন এবং গলদ তৈরি এড়াতে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন।
ভাজা ময়দা দিয়ে একটি পাত্রে 300 মিলি জল ঢালা, ক্রমাগত ফলে ভর নাড়ুন। তারপর এই সস মাশরুম এবং স্বাদ লবণ যোগ করুন।
চূড়ান্ত স্পর্শে 250 মিলি লো-ফ্যাট ক্রিম ঢালা এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা। একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে আরও 10 মিনিট সিদ্ধ করুন।
একটি আশ্চর্যজনক সুবাস দ্রুত টেবিলে সমস্ত অতিথি এবং পরিবারের সদস্যদের জড়ো করবে। এই জাতীয় খাবারের একটি অনবদ্য স্বাদ রয়েছে যা স্প্যাগেটি, আলু, ভাত, মাংসের খাবারের সাথে ভাল যায়।
কীভাবে একটি সুস্বাদু মাশরুম এবং টক ক্রিম সস তৈরি করবেন
পূর্ববর্তী রেসিপি থেকে মাশরুম গ্রেভির মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল মাশরুমের কম অভিব্যক্তি, যা সসগুলিতে সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত। এবং এখানে তারা অবশ্যই একটি স্বাধীন খাবারের শিরোনাম দাবি করতে সক্ষম হবে না। একটি সহজ উপায়, যা বিশদভাবে ব্যাখ্যা করে যে কীভাবে দ্রুত একটি সুস্বাদু মাশরুম এবং টক ক্রিম সস প্রস্তুত করা যায়, এতে সাধারণ পদক্ষেপগুলি রয়েছে:
- পেঁয়াজ এবং 250 গ্রাম শ্যাম্পিননগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা। একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেলে রান্না না হওয়া পর্যন্ত এই উপাদানগুলি সিদ্ধ করুন যাতে তরলটি বাষ্পীভূত না হয়।
- একটি ফ্রাইং প্যানে 150 মিলি টক ক্রিম 20% চর্বি ঢেলে আরও 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- সসে লবণ যোগ করুন, 10-15 গ্রাম কাটা সবুজ শাক এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ঠান্ডা আকারে সবকিছু পিষে নিন।
ভাজা মাংসের জন্য কীভাবে মাশরুম এবং টক ক্রিম সস তৈরি করবেন
মাংস প্রেমীরা মাশরুমের স্পর্শ সহ একটি আশ্চর্যজনক গ্রেভি দিয়ে নিজেকে আনন্দিত করতে পারে।
বর্ণিত ধাপে ধাপে সুপারিশগুলি আপনাকে কীভাবে ভাজা মাংসের জন্য মাশরুম এবং টক ক্রিম সস তৈরি করতে হয় তা নির্ধারণ করতে সহায়তা করবে:
- 450 গ্রাম গরুর মাংসের স্টেক ছোট আয়তাকার টুকরো করে কাটুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে একটি কড়াইতে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভাজা মাংসের পরে, একটি প্লেটে রাখুন।
- একই স্কিললেটে, 200 গ্রাম কাটা শ্যাম্পিনন এবং পেঁয়াজ, ছোট কিউব করে কাটা, স্বাদমতো লবণ, গোলমরিচ এবং পেপারিকা যোগ করুন।
- ¼ কাপ ঝোলের মধ্যে 70 গ্রাম ময়দা নাড়ুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি মাশরুম সহ একটি ফ্রাইং প্যানে ঢালুন, তারপরে আরও একটি ¾ গ্লাস ঝোল যোগ করুন এবং ঢেকে দিন। তাপ চিকিত্সা সস ঘন হওয়া পর্যন্ত স্থায়ী হয় - কম তাপে 10 মিনিটের বেশি নয়।
- 70 মিলি টক ক্রিম, 10 গ্রাম কাটা সবুজ পেঁয়াজ, 50 গ্রাম মাখন যোগ করুন, নাড়ুন এবং তাপ থেকে সরান।
- প্রস্তুত গ্রেভির সাথে ভাজা মাংসের টুকরো ঢেলে দিন এবং কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য সমস্ত উপাদান সিদ্ধ করুন। এখন আপনি টেবিলে স্বাদযুক্ত সস পরিবেশন করতে পারেন!
রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করা সহজ এবং মজাদার! শেফকে আত্মীয়দের প্রশংসাকারী মুখ, অতিথিদের প্রশংসা এবং বাড়ির টেবিলে একটি আরামদায়ক পরিবেশ দিয়ে পুরস্কৃত করা হয়!
