মাশরুম, চিংড়ি এবং অন্যান্য উপাদান সহ জুলিয়েন: কীভাবে জুলিয়েন রান্না করবেন
যদিও এটি বিশ্বাস করা হয় যে মাশরুম সহ জুলিয়েন একটি ক্লাসিক বিকল্প, এখনও পর্যন্ত কেউ উপাদানগুলির সাথে পরীক্ষা করতে নিষেধ করেনি। এই বিষয়ে, আমরা আপনাকে সীফুড - চিংড়ি দিয়ে একটি থালা প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই।
চিংড়ি, মাশরুম এবং হার্ড পনির দিয়ে জুলিয়েন রেসিপি
চিংড়ি, মাশরুম এবং হার্ড পনির সহ জুলিয়েন অবশ্যই সীফুড প্রেমীদের কাছে আবেদন করবে।
তার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- চিংড়ি - 300 গ্রাম;
- মাশরুম (শ্যাম্পিনন) - 300 গ্রাম;
- পনির (হার্ড জাত) - 200 গ্রাম;
- ক্রিম - 70 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 মাথা;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- গমের আটা - 2 টেবিল চামচ। l.;
- জায়ফল - একটি চিমটি;
- লবণ এবং কালো মরিচ - স্বাদমতো:
- সবুজ শাক-সজ্জার জন্য।
মাশরুম এবং চিংড়ির সাথে জুলিয়েনের রেসিপিটি প্রায় 30 মিনিট সময় নেয় এবং 3টি পরিবেশনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
পেঁয়াজ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং মাখনে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
শ্যাম্পিননগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন এবং পেঁয়াজের সাথে একত্রিত করুন, মাশরুম থেকে তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং এক চিমটি জায়ফল যোগ করুন।
বাকি মাখন গলিয়ে, ময়দা যোগ করুন এবং ভালভাবে ফেটান যাতে কোনও পিণ্ড না থাকে।
ক্রিমটি ঢেলে দিন, এটি 1 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন এবং তাপ থেকে সরান।
সসের সাথে মাশরুম মিশ্রিত করুন এবং কাটা সবুজ কিছু যোগ করুন।
খোসা থেকে খোসা ছাড়ানো চিংড়িটি ছাঁচের নীচে রাখুন।
তারপর সস এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে মাশরুম পূরণ করুন।
ওভেনে রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 12-15 মিনিট বেক করুন।
পরিবেশন করা, আপনি বাকি কাটা সবুজ শাক দিয়ে চিংড়ি দিয়ে জুলিয়েনকে সাজাতে পারেন।
চিংড়ি এবং স্কুইডের সাথে জুলিয়েন: ছবির সাথে রেসিপি
একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক চিংড়ি জুলিয়ান তৈরি করতে, নীচের ফটো থেকে রেসিপিটি দেখুন।
আমি বলতে চাই যে চিংড়ি এবং স্কুইড আর বিদেশী পণ্য নয়। এগুলি যে কোনও সুপারমার্কেটে কেনা যায় এবং খুব স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর সামুদ্রিক খাবার।
- খোসা ছাড়ানো চিংড়ি - 300 গ্রাম;
- সিদ্ধ স্কুইড - 200 গ্রাম;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- দুধ - 300 গ্রাম;
- গমের আটা (প্রিমিয়াম) - 2 টেবিল চামচ। l.;
- কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ;
- লবনাক্ত.
স্কুইডগুলিকে পাতলা অর্ধেক রিংগুলিতে কেটে ছাঁচে রাখুন।
স্কুইডের জন্য আকারে পুরো চিংড়ি রাখুন।
সসের জন্য: আগুনে দুধ গরম করুন, সিদ্ধ করবেন না। মাখন গলিয়ে তাতে ময়দা, লবণ যোগ করুন এবং গলদা থেকে ভালোভাবে নাড়ুন। ধীরে ধীরে ছোট অংশে মাখনের সাথে দুধ যোগ করুন এবং একটি ঝাঁকুনি দিয়ে ভাল করে বিট করুন। তা সত্ত্বেও, যদি গলদ থেকে যায়, তবে একটি সূক্ষ্ম চালুনি দিয়ে সস ছেঁকে নেওয়া ভাল।
সামুদ্রিক খাবারের উপরে সস ঢেলে দিন, ছাঁচগুলিকে 15-20 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন এবং 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন।
চিংড়ি এবং স্কুইডের সাথে জুলিয়েনের রেসিপিটি এমনকি শিশুদের জন্যও উপযুক্ত, কারণ এতে প্রচুর ক্যালসিয়াম এবং আয়োডিন রয়েছে।
চিংড়ি এবং মুরগির সাথে জুলিয়েন কীভাবে রান্না করবেন
আমরা চিংড়ি এবং মুরগির সাথে জুলিয়েন তৈরির জন্য একটি আকর্ষণীয় রেসিপি অফার করি। ছুটির সময় এটি একটি উপযুক্ত আচরণ হবে.
- মুরগির ফিললেট - 300 গ্রাম;
- চিংড়ি - 300 গ্রাম;
- রাশিয়ান পনির - 100 গ্রাম;
- টক ক্রিম - 100 গ্রাম;
- মাখন - 30 গ্রাম;
- ময়দা - 2 টেবিল চামচ। l.;
- লবণ এবং কালো মরিচ - স্বাদে;
- রসুনের লবঙ্গ - 1 পিসি।;
- কারি - একটি চিমটি;
- পার্সলে
চিকেন ফিললেট সিদ্ধ করে পাতলা স্ট্রিপ করে কেটে নিন।
চিংড়ি সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
মাংস এবং চিংড়ি একত্রিত করুন, টক ক্রিম, ময়দা, মাখন যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন, তরকারি, লবণ এবং কাঁচা মরিচ সমাপ্ত মিশ্রণে ফেলে দিন।
ভালভাবে নাড়ুন এবং একটি বেকিং ডিশে রাখুন।
উপরে পনির গ্রেট করুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত 10-15 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।
পরিবেশন করার সময় সবুজ পার্সলে স্প্রিগ দিয়ে সাজান।
চিংড়ি জুলিয়েন কীভাবে তৈরি করা যায় তা আপনি ইতিমধ্যেই চিরাচরিত রেসিপিগুলি জানেন। তারপর আপনি শুধু কল্পনা করতে পারেন: উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং আপনার মাস্টারপিস তৈরি করতে আপনার প্রিয় মশলা ব্যবহার করুন।
