emmabrewda.com

মাশরুম বাঁধাকপি রেসিপি প্রধান উপাদান এক, যেমন ক্লাসিক বাঁধাকপি স্যুপ, বাঁধাকপি হয়. এটি তাজা, লবণাক্ত বা টক হতে পারে। তদনুসারে, মাশরুম বোর্শটের রেসিপিগুলিতে, স্ট্যান্ডার্ড সংস্করণের মতো, বিট ব্যবহার করা হয়। তদুপরি, রান্নার জন্য, আপনি মূল ফসল উভয়ই নিতে পারেন (তারপর থালাটির একটি সমৃদ্ধ, উজ্জ্বল রঙ থাকবে), এবং উদ্ভিজ্জ টপস।

মাশরুম এবং বাঁধাকপি দিয়ে বাঁধাকপির স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন তার রেসিপি

অলস বাঁধাকপি স্যুপ "Griboyedovskie"

উপকরণ:

তাজা বাঁধাকপি দিয়ে মাশরুম বাঁধাকপির স্যুপ প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে: 50 গ্রাম শুকনো পোরসিনি মাশরুম, 1 টি ছোট বাঁধাকপি, 1 পেঁয়াজ, শালগম, গাজর, পার্সলে রুট, আলু, 3 চামচ ময়দা, 2 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ মাখন, 1/2 কাপ টক ক্রিম, ডিল, পার্সলে, লবণ।

প্রস্তুতি:

মাশরুমের সাথে বাঁধাকপির স্যুপ ফুটানোর আগে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর নুন, ফোঁড়া, কাটা, ঝোল ছেঁকে। বাঁধাকপি কেটে নিন, লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করুন, ধীরে ধীরে পেঁয়াজ, শালগম, গাজর, পার্সলে রুট এবং আলু যোগ করুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। প্রস্তুত হলে, ঝোলের সাথে মাশরুম যোগ করুন, মাখনে টোস্ট করা ময়দা, এবং এটি ফুটতে দিন।

তারপর মাশরুম বাঁধাকপি স্যুপে মাখন এবং টক ক্রিম রাখুন। এর পরে, প্রথম থালাটি অবশ্যই ফোঁড়া না করে গরম করতে হবে এবং কাটা সবুজ শাক যোগ করুন। টক ক্রিম দিয়ে এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত মাশরুম বাঁধাকপি স্যুপ পরিবেশন করুন।

মাশরুম এবং sauerkraut সঙ্গে বাঁধাকপি স্যুপ রান্না কিভাবে

sauerkraut এবং boletus সঙ্গে বাঁধাকপি স্যুপ

উপকরণ:

• 1 লিটার গরম জল বা স্টুইংয়ের জন্য ঝোল, 200-300 গ্রাম গরুর মাংস, 400-600 গ্রাম সারক্রাউট, 2টি আলু কন্দ, 2 টি সেলারি, 1-2টি টমেটো, 1টি পেঁয়াজ, 1 গাজর, 100 গ্রাম পোরসিনি মাশরুম, 1 টেবিল চামচ. l পেস্টি সরিষা, 2 লবঙ্গ রসুন, এক গুচ্ছ পার্সলে এবং / অথবা ডিল, প্রতিটি 1/2 চা চামচ। হপস-সুনেলি এবং মরিচের মিশ্রণ, স্বাদমতো লবণ, ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।
• ফাইল করার জন্য: টক ক্রিম - স্বাদ

প্রস্তুতি:

মাশরুমের সাথে বাঁধাকপির স্যুপ রান্না করার আগে, সরাক্রাতে সরিষা যোগ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন, প্রয়োজনে জল যোগ করুন। মাশরুম ধুয়ে শুকিয়ে নিন, খোসা ছাড়ুন এবং পছন্দমতো কাটা। পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়ুন। ছায়াছবি থেকে মাংস ধুয়ে, শুকিয়ে এবং ফালা। পেঁয়াজ, গাজর, গরুর মাংস এবং সেলারি ডালপালা কেটে নিন।

মাশরুম বাঁধাকপি স্যুপ রান্না করতে, আপনি 15 মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ তেলে মাংস এবং শাকসবজি ভাজতে হবে। মাশরুম যোগ করুন, আরও 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। বাঁধাকপি রাখুন, 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। প্যানের বিষয়বস্তু একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, 2 লিটার গরম জল ঢালুন। খোসা ছাড়ানো এবং কাটা আলু যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

টমেটো থেকে ডালপালা সরান, টুকরা মধ্যে কাটা। একটি সসপ্যানে টমেটো, কাটা ভেষজ (পরিবেশনের জন্য একটু ছেড়ে দিন) এবং কাটা খোসা ছাড়ানো রসুন রাখুন। লবণ, মশলা যোগ করুন, 5-10 মিনিটের জন্য অন্ধকার করুন। মাশরুম বাঁধাকপি স্যুপ sauerkraut, টক ক্রিম এবং কাটা ভেষজ সঙ্গে পরিবেশন করুন।

কীভাবে টক মাশরুম বাঁধাকপি স্যুপ রান্না করবেন

শুকনো পোরসিনি মাশরুম "ভালাম" সহ টক বাঁধাকপির স্যুপ

উপকরণ:

50 গ্রাম শুকনো পোরসিনি মাশরুম, 3টি পেঁয়াজ, 600 গ্রাম কাটা টক বাঁধাকপি, 3 চামচ ময়দা, 1/2 কাপ টক ক্রিম, 2 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ মাখন, ডিল, পার্সলে, তেজপাতা, লবণ।

প্রস্তুতি:

মাশরুম এবং sauerkraut সঙ্গে বাঁধাকপি স্যুপ রান্না করার আগে, শুকনো boletus ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখা উচিত। তারপরে মাশরুমগুলি সিদ্ধ করুন, কাটা, ঝোল ছেঁকে নিন। পেঁয়াজ কুচি করে তেলে বাদামি করে ভেজে নিন। দুটি ছোট পেঁয়াজ এবং তেজপাতা জল দিয়ে বাঁধাকপি ঢেলে দিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপর মাখনে টোস্ট করা ময়দা যোগ করুন, সিদ্ধ করুন। ঝোলের সাথে মাশরুমগুলি সংযুক্ত করুন, মাখন, টক ক্রিম, ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন।

উষ্ণ আপ, ফুটন্ত ছাড়া, কাটা সবুজ যোগ করুন। টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

মাশরুম সহ ঘরে তৈরি বোর্শট: ফটো সহ রেসিপি

পোলিশ বোর্শট

উপকরণ:

50 গ্রাম শুকনো পোরসিনি মাশরুম, 1 পেঁয়াজ, গাজর, রুটাবাগাস, 2 আলু, 10 পিসি।লাল বিট, 50 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল, 1/2 কাপ টক ক্রিম, তেজপাতা, ডিল, পার্সলে, লবণ।

প্রস্তুতি:

মাশরুম সিদ্ধ করুন এবং কাটা, ঝোল স্ট্রেন। পেঁয়াজ, গাজর, রুটাবাগ, আলু সিদ্ধ করে ঘষে নিন। বেক বা ফোঁড়া beets, কাটা. সমস্ত পণ্য একত্রিত করুন, তেজপাতা যোগ করুন, সিদ্ধ করুন, কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং বিটরুটের রস দিয়ে আভা দিন।

তারপর সিদ্ধ না করে তেল, টক ক্রিম, লবণ এবং তাপ যোগ করুন। টক ক্রিম সঙ্গে এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত মাশরুম সঙ্গে borscht পরিবেশন।

মাশরুম সহ বিটরুট বোর্শ

উপকরণ:

200 গ্রাম শ্যাম্পিনন, 800 গ্রাম বিট টপস, 3 ঘন্টা। ময়দা টেবিল চামচ, 1/2 কাপ টক ক্রিম, বীট, 2 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল, ডিল, পার্সলে, লবণ টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি:

মাশরুম দিয়ে বোর্শ রান্না করার আগে, মাশরুম এবং টপস অবশ্যই কাটা এবং লবণাক্ত জলে আলাদাভাবে সেদ্ধ করতে হবে। তেলে বাদামী ময়দা, মাশরুম, শীর্ষ এবং তাদের broths সঙ্গে একত্রিত, ফোঁড়া, মাখন, টক ক্রিম, লবণ, grated কাঁচা বীট রস যোগ করুন।

উষ্ণ আপ, ফুটন্ত না, এবং কাটা আজ সঙ্গে ছিটিয়ে. টক ক্রিম দিয়ে বাড়িতে তৈরি borscht পরিবেশন করুন।

পোরসিনি মাশরুম সহ বিটরুট বোর্শ

উপকরণ:

200 গ্রাম পোরসিনি মাশরুম, 800 গ্রাম তরুণ বীট টপস, 3 চা চামচ ময়দা, টক ক্রিম, 1 কাঁচা লাল বীট, ডিল, পার্সলে, 2 টেবিল চামচ। মাখন, লবণ টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি:

পোরসিনি মাশরুম কাটা, লবণযুক্ত ফুটন্ত জলে সিদ্ধ করুন। শীর্ষগুলি কাটা, লবণযুক্ত ফুটন্ত জলে সিদ্ধ করুন। 1 টেবিল চামচ সঙ্গে বাদামী ময়দা। তেলের চামচ, পোরসিনি মাশরুম, শীর্ষ এবং তাদের ঝোলের সাথে একত্রিত করুন, সিদ্ধ করুন। 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। এক চামচ মাখন, 100 গ্রাম টক ক্রিম, লবণ, গ্রেট করা বিটের রস।

সিদ্ধ না করে গরম করুন। কাটা ডিল, পার্সলে যোগ করুন।

আপনি ফটোতে দেখতে পাচ্ছেন, এই রেসিপি অনুসারে মাশরুম সহ বোর্শট টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা উচিত:

মাশরুম দিয়ে চর্বিহীন বোর্শট কীভাবে রান্না করবেন তার রেসিপি

শুকনো মাশরুম সঙ্গে চর্বিহীন borsch

উপকরণ:

• 2 লিটার জল + মাশরুম ভিজানোর এবং ফুটানোর জন্য, 1 বীট, 1/4 সাদা বাঁধাকপির মাথা, 2টি আলু কন্দ, 1 গাজর, 1 পেঁয়াজ, 100 গ্রাম শুকনো মাশরুম, 2 টেবিল চামচ। l টমেটো পেস্ট, 2টি তেজপাতা, 5-6টি কালো গোলমরিচ, স্বাদমতো লবণ, ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি।
• ফাইল করার জন্য: রসুনের 2 কোয়া, ডিল।

প্রস্তুতি:

মাশরুমের সাথে চর্বিহীন বোর্শট প্রস্তুত করার আগে, শুকনো মাশরুমের উপর ফুটন্ত জল ঢালুন, 3 ঘন্টা রেখে দিন। একটি সসপ্যানে রাখুন, ঠান্ডা জল ঢালুন যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে ঢেকে যায়, তরল ফুটে যাওয়ার পরে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ঝোল ড্রেন, 2 লিটার জল ঢালা, 30 মিনিটের জন্য ফোঁড়া।

বাঁধাকপি সূক্ষ্মভাবে কাটা। পেঁয়াজ, গাজর, বীট এবং আলু খোসা ছাড়ুন, সবজিকে পাতলা স্ট্রিপে কেটে নিন। গরম করা উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ এবং গাজর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। বিট যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। টমেটো পেস্ট রাখুন, আরও 2-3 মিনিটের জন্য প্যানের বিষয়বস্তু ভাজুন।

মাশরুম সহ পাত্রে আলু যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। বাঁধাকপি রাখুন, অন্য 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। বিট যোগ করুন, 5-7 মিনিটের জন্য রান্না করুন। লবণ দিয়ে সিজন করুন, তেজপাতা এবং মটর যোগ করুন, আরও 5 মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন। এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত মাশরুমের সাথে চর্বিহীন বোর্শট পরিবেশন করার সময়, কাটা ভেষজ এবং কাটা খোসা ছাড়ানো রসুন যোগ করুন।

মাশরুমের ঝোল বোর্শট রেসিপি

শুকনো পোরসিনি মাশরুমের সাথে সৌরক্রাউট বোর্শ

উপকরণ:

50 গ্রাম শুকনো পোরসিনি মাশরুম, স্যুরক্রাউট, 3 চামচ ময়দা, 1 টেবিল চামচ। এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, 1 পেঁয়াজ, টক ক্রিম, ডিল, পার্সলে, লবণ।

প্রস্তুতি:

লবণাক্ত জলে মাশরুম সিদ্ধ করুন, কাটা। বিট সিদ্ধ করুন, মাশরুমের ঝোল, মাখনে টোস্ট করা ময়দা, কাটা পেঁয়াজ, মাখনে ভাজা, মাখন, টক ক্রিম, লবণ যোগ করুন।

মাশরুমের ঝোলে বোর্শট গরম করুন, সিদ্ধ না করে এবং কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

মাশরুম সঙ্গে Sauerkraut beet borscht

উপকরণ:

50 গ্রাম শুকনো পোরসিনি মাশরুম, স্যুরক্রট, 3 চা চামচ ময়দা, মাখন, পেঁয়াজ, টক ক্রিম, ডিল, পার্সলে।

প্রস্তুতি:

শুকনো পোরসিনি মাশরুম লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করুন, ড্রেন করুন, কাটা।সাউরক্রাউট সিদ্ধ করুন, মাশরুমের ঝোল দিয়ে পাতলা করুন, ময়দা যোগ করুন, মাখন দিয়ে টোস্ট করা, তেলে ভাজা কাটা পেঁয়াজ, এক টেবিল চামচ মাখন, টক ক্রিম, লবণ। সিদ্ধ না করে গরম করুন।

কাটা ডিল, পার্সলে যোগ করুন। আলাদাভাবে টক ক্রিম পরিবেশন করুন।

মাশরুম এবং বীট borscht

উপকরণ:

5টি শুকনো বা 200 গ্রাম লবণাক্ত মাশরুম, 3টি মাঝারি আকারের বিট, 2টি পেঁয়াজ, 1 গাজর, 100 গ্রাম টক ক্রিম, 1.5 লিটার মাশরুমের ঝোল বা জল, 8 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, মরিচ স্বাদ।

প্রস্তুতি:

একটি মোটা grater উপর beets এবং গাজর ঝাঁঝরি. সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। সবজি একত্রিত করুন এবং 5-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। শুকনো মাশরুম সিদ্ধ করুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। স্টিউ করা সবজিতে মাশরুমের ঝোল ঢালা, কাটা মাশরুম, লবণ, মরিচ যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন।

যদি স্যুপটি লবণাক্ত মাশরুম থেকে তৈরি করা হয় তবে প্রথমে সেগুলিকে জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং গরম জল দিয়ে স্টিউ করা শাকসবজি ঢেলে দিন, কাটা লবণযুক্ত মাশরুম, মরিচের সাথে একত্রিত করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

মাশরুম কান সঙ্গে Borscht

উপকরণ:

• বোর্শ, 100 গ্রাম শুকনো পোরসিনি মাশরুম, 1 পেঁয়াজ, 1 টেবিল চামচ। এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।
• কানের জন্য: 1 1/2 কাপ ময়দা, 1/2 কাপ জল, 1-2টি ডিম, 1 চা চামচ লবণ।

প্রস্তুতি:

বোর্শ রান্না করুন। মাশরুম সিদ্ধ করুন, ঝোল ছেঁকে নিন এবং বোর্স্টে ঢেলে দিন। মাশরুম কাটা, কাটা পেঁয়াজ সঙ্গে মিশ্রিত, তেল seared. ময়দা মাখুন, পাতলা করে রোল করুন, শুকাতে দিন এবং কেকগুলি কেটে নিন। প্রতিটিতে ১ চা চামচ মাশরুমের কিমা, চিমটি করে বোর্স্টে ফুটিয়ে নিন।

টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।