একটি ক্রিমি সসে মাশরুম সহ টার্কি: রান্নার রেসিপি
প্রতিটি পরিবারের নিজস্ব "স্বাক্ষর" থালা থাকে, যা উত্সব এবং ছুটির সাথে থাকে এবং একই সাথে কেবল বিরক্ত হয় না, তবে বিপরীতভাবে - সবাই এটি পরিবেশন করার জন্য উন্মুখ। যেমন একটি ট্রিট একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি সস মধ্যে মাশরুম সঙ্গে stewed একটি টার্কি হতে পারে।
এই থালাটির সুবিধার মধ্যে এটি লক্ষ করা উচিত:
- রান্না করতে বেশি সময় লাগবে না এবং তাই অতিথিদের দীর্ঘক্ষণ অপেক্ষা করতে হবে না বা হোস্টরা নার্ভাস হবে না;
- অনবদ্য ঘরে তৈরি স্বাদ এবং সমৃদ্ধ মনোরম সুবাস;
- যে কোনও সাইড ডিশ বা সবজির সাথে ভাল যায়;
- একটি মাস্টারপিস তৈরি করতে, আপনাকে অ-মানক এবং জটিল উপাদানগুলির সন্ধান করতে হবে না।
এই সুস্বাদুতা দিয়ে, অতিথিদের অবাক করা এবং পরিবারের খুশি করা সহজ হবে। সেইসব গৃহিণীদের জন্য আদর্শ যাদের খুব বেশি অবসর সময় নেই, এবং একটি উদযাপন বা পারিবারিক ডিনার ঠিক কোণে রয়েছে।
হালকা ক্রিমি সসে মাশরুম দিয়ে টার্কি রান্নার রেসিপি
সুস্বাদু খাবার সবসময় কঠিন নয়!
অতএব, যদি রন্ধনশিল্পে এত বেশি অভিজ্ঞতা না থাকে তবে আপনার পিছনের বার্নারে হালকা ক্রিমি সসে তাজা মাশরুম দিয়ে টার্কি রান্নার রেসিপি দেওয়া উচিত নয়, যেহেতু প্রতিটি গৃহিণী এটি করতে পারেন।
রেসিপি ক্রম নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:
400 গ্রাম টার্কি ফিললেট ভালোভাবে ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে আলতো করে শুকিয়ে 1 সেমি পুরু আয়তাকার টুকরো করে কেটে নিন।
কাটা মাংস একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেলে উচ্চ তাপে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন - 10-15 মিনিট। তাপ চিকিত্সা শেষ হওয়ার কয়েক মিনিট আগে, লবণ, গোলমরিচ, একটি লেবুর রস ঢেলে দিন।
বাদামী টার্কির টুকরোগুলিকে একটি পাত্রে রাখুন এবং তাপমাত্রা বজায় রাখতে ঢেকে দিন।
একটি পেঁয়াজ স্ট্রিপগুলিতে কাটুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে 5 মিনিটের বেশি সিদ্ধ করুন।
250 গ্রাম শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং কেটে নিন, তারপরে সেগুলি পেঁয়াজে যোগ করুন। পেঁয়াজ-মাশরুমের মিশ্রণটি কম আঁচে ৫-৭ মিনিট নাড়ুন, তারপর স্বাদমতো লবণ দিন।
ভাজা টার্কির মাংস প্যানে চ্যাম্পিনন দিয়ে মেশান এবং ঢেকে দিন। প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য সমস্ত উপাদান সিদ্ধ করুন এবং 1 চা চামচ তরকারি যোগ করুন।
মাংসের সাথে একটি কড়াইতে 250 মিলি ক্রিম ঢেলে দিন। তাদের পছন্দসই চর্বি সামগ্রী কমপক্ষে 22% হওয়া উচিত। কম আঁচে আরও ৫ মিনিট ঢেকে রাখুন।
চূড়ান্ত ধাপে কাটা ডিল 10 গ্রাম দিয়ে ছিটিয়ে তাপ বন্ধ করা হয়। কয়েক মিনিটের মধ্যে, এই জাতীয় একটি সুস্বাদু খাবার টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।
একটি ক্রিমি সস মধ্যে তাজা মাশরুম সঙ্গে টার্কি ফিললেট
এমনকি সবচেয়ে চাহিদাপূর্ণ gourmets এই ট্রিট প্রশংসা করবে. যারা মাংসের সাথে উদ্ভিজ্জ সংমিশ্রণের প্রশংসা করেন, আপনি একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি সসে তাজা মাশরুম সহ টার্কি ফিলেটে গাজর যোগ করতে পারেন। এই উপাদান থালা একটি সমৃদ্ধ স্বাদ যোগ করবে। রান্নার পদ্ধতিটি জটিল ম্যানিপুলেশন দ্বারা আলাদা করা হয় না, এটি সুপারিশগুলি অনুসরণ করার জন্য যথেষ্ট:
- মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেলের সংমিশ্রণে, পেঁয়াজ ভাজুন, অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন, যতক্ষণ না এটি নরম এবং স্বচ্ছ হয়ে যায়।
- একটি পৃথক স্কিললেটে, একটি গাজর সিদ্ধ করুন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা, কম তাপে উদ্ভিজ্জ তেলে।
- 150-200 গ্রাম তাজা মাশরুম ধুয়ে, শুকিয়ে ছোট টুকরো করে কেটে নিন। 7-10 মিনিটের জন্য নরম হওয়া পর্যন্ত মাখনে ভাজুন।
- প্রস্তুত 300 গ্রাম টার্কি ফিললেটটি আয়তাকার টুকরো করে কেটে নিন এবং মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেলের সংমিশ্রণে 10-15 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- একটি সসপ্যানে সমস্ত উপাদান (পেঁয়াজ, গাজর, মাশরুম এবং মাংস) একত্রিত করুন এবং স্বাদে 200 গ্রাম ক্রিম, 22% চর্বি, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। সসপ্যানটি ঢেকে রাখুন এবং কম আঁচে প্রায় 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
এই থালাটি যে কোনও সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে: চাল, আলু, বাকউইট। যে কোনও সংমিশ্রণ খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক হবে।
কমলার রসের সাথে একটি ক্রিমি সসে মাশরুম সহ ব্রেইজড টার্কি
যেকোন রেসিপি শুধুমাত্র কয়েকটি মূল উপাদান যোগ করে সামঞ্জস্য এবং উন্নত করা যেতে পারে।
এবং যেমন একটি ছোট রন্ধনসম্পর্কীয় কৌশল একটি সাধারণ থালা থেকে একটি অস্বাভাবিক এবং পরিশ্রুত স্বাদ সঙ্গে একটি বাস্তব মাস্টারপিস তৈরি করতে সাহায্য করবে।
হালকা ক্রিমি সসে তাজা মাশরুম সহ স্টিউড টার্কির একটি বিকল্প সমাধান হল কমলার জেস্ট এবং রস যোগ করা:
- ধুয়ে ফেলুন এবং 500 গ্রাম টার্কি ফিললেট টুকরো করে কেটে নিন, তারপরে উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলে 10-15 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণের জন্য কাটা 400 গ্রাম শ্যাম্পিননগুলি আলাদাভাবে তেলে স্টু করুন।
- মাংসের সাথে একটি কড়াইতে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নাড়ার সময়, মিশ্রণটি 3-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মাশরুমের সাথে একত্রিত করার পরে, এক চা চামচ রোজমেরি, 1 টেবিল চামচ কমলার খোসা এবং 60-80 মিলি কমলার রস ছিটিয়ে দিন। ঢাকনার নীচে কয়েক মিনিট থালা প্রয়োজনীয় সুগন্ধ শোষণ করার জন্য যথেষ্ট।
- চূড়ান্ত পর্যায়ে 200 গ্রাম ক্রিম যোগ করা এবং কম তাপে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা।
সরস এবং আসল ট্রিট প্রস্তুত এবং টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে। পরিমার্জিত সুগন্ধ এবং অতুলনীয় স্বাদ হল বৈশিষ্ট্য যা এর প্রধান স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য।
একটি ক্রিমি সস মধ্যে মাশরুম সঙ্গে টার্কি স্তন রান্নার জন্য রেসিপি
একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি সসে স্টুড মাশরুম দিয়ে টার্কির স্তন রান্না করার আরেকটি রেসিপি হল একটি ক্রমিক জটিল রন্ধনসম্পর্কীয় ক্রিয়া:
- দুটি টার্কির স্তন (প্রায় 200 গ্রাম) কেটে নিন যাতে একটি স্টেকের মতো ফ্ল্যাট স্লাইস পাওয়া যায়।
- 10 গ্রাম সরিষা এবং 10 মিলি সয়া সস দিয়ে মাংস ছেঁকে নিন। আচার করা মাংসের টুকরোগুলো ফ্রিজে ২-৩ ঘণ্টা রেখে দিন।
- সামান্য উদ্ভিজ্জ তেলে একটি প্রিহিটেড স্কিললেটে উভয় পাশে টার্কির স্তন ভাজুন, তারপরে একটি বেকিং শীটে রাখুন।
- মাংস ভাজার পর পেঁয়াজ পিষে তেলে ভাজুন, তারপরে 200 গ্রাম কাটা মাশরুম, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। যত তাড়াতাড়ি অতিরিক্ত তরল অদৃশ্য হয়ে যায়, 22% চর্বিযুক্ত 200 গ্রাম ক্রিম যোগ করুন এবং ঢাকনার নীচে 5-7 মিনিটের জন্য অন্ধকার করুন।
- একটি বেকিং শীটে রেখাযুক্ত স্তনের উপর মাশরুমের মিশ্রণ এবং সস ঢেলে দিন, 50 গ্রাম গ্রেটেড পারমেসান দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রিতে পাঠান।
অনবদ্য সস এবং মশলাদার মাশরুম নোট সহ মাংসের সূক্ষ্ম স্বাদ যে কোনও উত্সব টেবিলকে সাজাতে পারে। একই সময়ে, হোস্টেসের ছোটখাটো প্রচেষ্টাকে অতিথিদের কাছ থেকে প্রশংসা এবং প্রশংসার সাথে পুরস্কৃত করা হবে।
