emmabrewda.com

শরত্কালে, আপনার প্রিয়জনকে খুশি করার জন্য জাফরান দুধের ক্যাপগুলি থেকে কীভাবে শীতের প্রস্তুতি নেওয়া যায় তা নিয়ে ভাবার সময় এসেছে। সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতি হল পিলিং, সল্টিং, ফ্রিজিং, ক্যাভিয়ার এবং সালাদ। শীতকালে, আপনি এই ধরনের ফাঁকা থেকে সুস্বাদু স্যুপ, বোর্শট, মাশরুম সস এবং অন্যান্য গুডি তৈরি করতে পারেন।

আমরা ধাপে ধাপে বর্ণনা সহ শীতের জন্য ক্যামেলিনার প্রস্তুতির জন্য সেরা রেসিপিগুলি অফার করি। তাদের অনুসরণ করে, আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে সুস্বাদু মাশরুম স্ন্যাকস আপনাকে এবং আপনার অতিথিদের সমস্ত শীতকালে আনন্দিত করবে। প্রধান জিনিসটি সময় নষ্ট করা এবং আপনার বেছে নেওয়া বিকল্পটি প্রস্তুত করা শুরু করা নয়।

জারে শীতের জন্য গাজরের সাথে জাফরানের দুধের ক্যাপ সংগ্রহ করা: একটি ভিডিও সহ একটি রেসিপি

আধুনিক গৃহিণীরা শীতের জন্য জাফরান দুধের ক্যাপ সংগ্রহের একটি ব্যবহারিক এবং সুবিধাজনক উপায় ব্যবহার করে - বয়ামে। বাড়িতে মাশরুম আচারের জন্য একটি আকর্ষণীয় রেসিপি ক্ষুধার্তকে সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং খাস্তা করে তুলবে।

• 5 কেজি মাশরুম;
• 2 লিটার জল;
• 9% অ্যাসিটিক অ্যাসিডের দ্রবণের 200 মিলি;
• 70 গ্রাম চিনি;
• 100 গ্রাম লবণ;
• 20 কালো গোলমরিচ;
• 10 টুকরো. তেজপাতা;
• গাজর এবং পেঁয়াজ 300 গ্রাম।

জারে শীতের জন্য জাফরান দুধের ক্যাপ কীভাবে তৈরি হচ্ছে তার একটি ভিডিওও দেখুন।

মাশরুমগুলি পরিষ্কার এবং ধুয়ে ফেলা হয়, পায়ের টিপস কেটে ফেলা হয়।

marinade প্রস্তুত করা হচ্ছে: জল একটি ফোঁড়া আনা হয়, চিনি এবং লবণ যোগ করা হয়, সবকিছু মিশ্রিত করা হয়।

পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা হয়, গাজর একটি grater সঙ্গে কাটা হয়, এবং সব একসঙ্গে ফুটন্ত marinade মধ্যে চালু করা হয়।

তেজপাতা এবং কালো গোলমরিচ যোগ করা হয়, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।

ধোয়া মাশরুমগুলি একটি কোলেন্ডারে ব্যাচে বিছিয়ে 10 মিনিটের জন্য ফুটন্ত মেরিনেডে ডুবিয়ে রাখা হয়।

এগুলি জীবাণুমুক্ত বয়ামে বিছিয়ে দেওয়া হয় এবং খুব উপরে গরম মেরিনেড দিয়ে ভরা হয়।

ওয়ার্কপিসের শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য, এটি জীবাণুমুক্ত করুন। মাশরুমের জারগুলি গরম জলে রাখা হয় এবং 40 মিনিটের জন্য কম তাপে জীবাণুমুক্ত করা হয়।

এগুলি ঢাকনা দিয়ে পাকানো হয় এবং শীতল হওয়ার পরে এগুলি একটি অন্ধকার জায়গায় স্থাপন করা হয়। মনে রাখবেন যে এই জাতীয় মাশরুম খালি প্যান্ট্রি রুমে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

শীতের জন্য ভাজা মাশরুম: বোর্শট এবং গার্নিশের জন্য একটি রেসিপি

ভাজা মাশরুম সংরক্ষণ করা কি সম্ভব যাতে তাদের স্বাদ আপনাকে এবং আপনার পরিবারকে আনন্দ দেয়? আমরা সবচেয়ে সহজ উপায়ে শীতের জন্য ভাজা জাফরান দুধের ক্যাপ প্রস্তুত করার জন্য একটি রেসিপি অফার করি।

• 2 কেজি জাফরান দুধের ক্যাপ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলি;
• স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ।

ভাজা মাশরুম থেকে শীতের জন্য ফসল সংগ্রহ পর্যায়ক্রমে প্রস্তুত করা হয়।

1. আমরা মাশরুম পরিষ্কার করি, ধুয়ে ফেলি এবং ফুটন্ত জলে রাখি।
2. মাঝারি আঁচে 20 মিনিট সিদ্ধ করুন এবং একটি কোলেন্ডারে রেখে ধুয়ে ফেলুন।
3. একটি গরম শুকনো ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং কম আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না সমস্ত তরল বাষ্পীভূত হয়।
4. তেল, লবণ এবং স্বাদ মত মরিচ ঢালা, মেশান।
5. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, এবং তারপর শুকনো, পরিষ্কার বয়ামে বিতরণ করুন।
6. একটি চামচ দিয়ে চেপে দিন যাতে বাতাস বেরিয়ে আসে, এবং প্যানে যে তেল রয়ে যায় তা পূরণ করুন। যদি পর্যাপ্ত তেল না থাকে তবে এর আরও কিছু অংশ একটি ফ্রাইং প্যানে ক্যালসাইন্ড করে তারপর ঢেলে দিতে হবে।
7. আমরা নাইলনের ঢাকনা দিয়ে এটি বন্ধ করি, এটিকে ঠাণ্ডা করি এবং শীতল হওয়ার পরে আমরা এটি রেফ্রিজারেটরে রাখি।

ভাজা মাশরুম মাংসের জন্য একটি সুস্বাদু গার্নিশ প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এছাড়াও, শীতের জন্য জাফরান দুধের ক্যাপগুলির এই জাতীয় প্রস্তুতি থেকে আপনি বোর্শট বা স্যুপ প্রস্তুত করতে পারেন, যা আপনাকে এর অনন্য মাশরুম স্বাদে অবাক করবে।

হিমায়িত করে শীতের জন্য জাফরান দুধের ক্যাপ সংগ্রহের রেসিপি

হিমায়িত করে শীতের জন্য জাফরান দুধের ক্যাপ সংগ্রহের রেসিপিটি পণ্যের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণের সেরা উপায়গুলির মধ্যে একটি। উপরন্তু, এই ধরনের একটি আধা-সমাপ্ত পণ্য প্রায় কোন থালা প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

• মাশরুম;
• রান্নাঘর স্পঞ্জ;
• ফুড গ্রেড প্লাস্টিকের পাত্র বা ব্যাগ।

বাড়িতে, শীতের জন্য জাফরান দুধের ক্যাপ সংগ্রহ করা কঠিন হবে না।

1. পচা এবং ক্ষতিগ্রস্থদের বাদ দিয়ে মাশরুমগুলি সাজান।
2. একটি স্যাঁতসেঁতে রান্নাঘরের স্পঞ্জ দিয়ে বনের ধ্বংসাবশেষ সরান।
3. পাগুলির ঘনীভূত প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন এবং একটি ট্রেতে একটি পাতলা স্তরে রাখুন।
4. ফ্রিজে রাখুন এবং মাশরুমগুলি হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত 3-4 ঘন্টা রেখে দিন।
5. ফ্রিজার থেকে সরান এবং প্লাস্টিকের পাত্রে রাখুন। যদি মাশরুমগুলি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা হয় তবে আপনাকে সেগুলি থেকে বাতাস ছেড়ে দিতে হবে এবং সেগুলি বেঁধে রাখতে হবে। মাশরুম সহ প্রতিটি পাত্রে জমা হওয়ার তারিখ সহ স্বাক্ষর করা উচিত।

শীতের জন্য গরম উপায়ে জাফরানের দুধের ক্যাপ সংগ্রহ করা: রসুনের সাথে লবণযুক্ত মাশরুমের একটি রেসিপি

লবণ দেওয়ার গরম পদ্ধতি ব্যবহার করে শীতের জন্য জাফরান দুধের ক্যাপ সংগ্রহের রেসিপিটি বেশ সহজ। এই জাতীয় সল্টিং আপনাকে 7-10 দিনের মধ্যে টেবিলে অ্যাপিটাইজার রাখার অনুমতি দেবে।

• 3 কেজি জাফরান দুধের ক্যাপ;
• 3-4 টেবিল চামচ। l লবণ;
• রসুনের 5 কোয়া;
• 3 ডিল ছাতা;
• কালো মরিচ 15 মটর;
• কালো currant পাতা.

শীতের জন্য লবণাক্ত জাফরান দুধের ক্যাপ প্রস্তুত করার প্রস্তাব করা হয়েছে প্রতিটি পর্যায়ের জন্য দেওয়া বিশদ বিবরণ অনুযায়ী।

1. ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিষ্কার করা মাশরুমগুলিকে প্রচুর জলে ধুয়ে ফেলুন।
2. জলে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
3. একটি কোলেন্ডারে স্থানান্তর করুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, নিষ্কাশনের জন্য ছেড়ে দিন।
4. জীবাণুমুক্ত বয়ামে কালো currant পাতার "বালিশ" রাখুন, ডিল ছাতা রাখুন এবং অল্প পরিমাণে প্রিজারভেটিভ ঢেলে দিন।
5. পাতা এবং ডিল একটি "বালিশ" উপর সেদ্ধ মাশরুম রাখুন, ক্যাপ নিচে।
6. লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, এবং তারপর খুব উপরে বয়াম পূরণ করুন, লবণ, কালো গোলমরিচ এবং কাটা রসুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
7. মাশরুমের ঝোলটি ঢেলে দিন যাতে মাশরুমগুলি বয়ামে রান্না করা হয়েছিল এবং শক্ত ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন।
8. ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন এবং ফ্রিজে রাখুন।

শীতের জন্য জাফরান দুধের ক্যাপ শুকনো সল্টিং

শুকনো লবণ দিয়ে শীতের জন্য লবণযুক্ত ক্যামেলিনা মাশরুম প্রস্তুত করার রেসিপি পণ্যটির সমস্ত স্বাদ এবং পুষ্টির বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এটি শুধুমাত্র একবার চেষ্টা করার মূল্য, এবং এই ধরনের একটি জলখাবার প্রত্যাখ্যান করা কঠিন হবে।

• 3 কেজি জাফরান দুধের ক্যাপ;
• 120 গ্রাম লবণ;
• 3 পিসি। তেজপাতা;
• 5 মটর মশলা।

1. মাশরুমগুলি জল ব্যবহার না করেই আগে থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং পায়ের নীচের অংশ কেটে ফেলা হয়।
2. জীবাণুমুক্ত বয়ামে স্তরে স্তরে ছড়িয়ে দিন, প্রতিটি সারি লবণ, মশলা এবং তেজপাতা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
3. উপরে একটি গজ ন্যাপকিন দিয়ে ঢেকে দিন এবং লোড দিয়ে নিচে চাপুন।
4. 4-5 দিন পরে, ফলের দেহগুলি স্থায়ী হবে এবং রস ছেড়ে দেবে, যা বাদামী হয়ে যাবে।
5. আরও 7 দিন পরে, মাশরুমগুলি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হবে।

ঠান্ডা সল্টিং পদ্ধতি ব্যবহার করে শীতের জন্য জাফরান দুধের ক্যাপ সংগ্রহের একটি সহজ রেসিপি

আমরা ঠান্ডা সল্টিং পদ্ধতি ব্যবহার করে শীতের জন্য জাফরান দুধের ক্যাপ প্রস্তুত করার রেসিপিটি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। এপেটাইজারটি খসখসে, সুগন্ধযুক্ত এবং খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে। এইভাবে লবণযুক্ত ফলের দেহগুলি তাদের সমস্ত পুষ্টির বৈশিষ্ট্য এবং ট্রেস উপাদানগুলি ধরে রাখে। যদিও গরম পদ্ধতির চেয়ে তাদের প্রস্তুতিতে পৌঁছাতে বেশি সময় লাগে।

• 3 কেজি জাফরান দুধের ক্যাপ;
• কালো মরিচ 15-20 মটর;
• 5 টি টুকরা. তেজপাতা;
• লবণ 150-180 গ্রাম।

শীতের প্রস্তুতি হিসাবে জাফরানের দুধের ক্যাপগুলিকে লবণ দেওয়া একটি মোটামুটি সহজ বিকল্প এবং আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য চুলার কাছে দাঁড়াতে হবে না।

ঠান্ডা সল্টিংয়ের প্রধান কারণ হল কাচ, কাঠ, সিরামিক বা এনামেল পাত্রের ব্যবহার।

1. জাফরান দুধের ক্যাপগুলির তরুণ নমুনাগুলি ময়লা এবং বালি থেকে পরিষ্কার করা হয়, ঠান্ডা জলে ধুয়ে শুকানোর জন্য রান্নাঘরের তোয়ালে ছড়িয়ে দেওয়া হয়।
2. এগুলিকে একটি পাত্রে স্তরে স্তরে রাখা হয় যেখানে তারা লবণাক্ত, লবণ, কালো গোলমরিচ এবং তেজপাতা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হবে।
3. ধারকটি পূরণ করার পরে, ভরটি কম্প্যাক্ট করার জন্য আপনার হাত দিয়ে চাপা হয়।
4. পৃষ্ঠের উপর ভারী কিছু রাখুন এবং একটি গজ ন্যাপকিন দিয়ে ঢেকে দিন।
5. 3 সপ্তাহের জন্য জোয়ালের নীচে ছেড়ে দিন, সপ্তাহে 2 বার মাশরুমে ব্রিনের উপস্থিতি পরীক্ষা করুন। যদি ওয়ার্কপিসে সামান্য তরল থাকে তবে ঠান্ডা সেদ্ধ জল যোগ করুন।

শীতের জন্য আচারযুক্ত জাফরান দুধের ক্যাপ সংগ্রহ করা: দারুচিনি সহ মাশরুমের একটি রেসিপি

শীতের জন্য আচারযুক্ত ক্যামেলিনা মাশরুম সংগ্রহের জন্য আরেকটি রেসিপিও ব্যবহার করুন - দারুচিনি যোগ করে। অ্যাপিটাইজারটি আসল হয়ে উঠবে এবং আপনার পরিবার এবং অতিথিদের একটি আশ্চর্যজনক স্বাদে আনন্দিত করবে।

• 4 কেজি জাফরান দুধের ক্যাপ;
• 1 লিটার জল;
• ½ দারুচিনি লাঠি;
• উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি;
• 8 টেবিল চামচ। l ভিনেগার;
• 2.5 টেবিল চামচ। l লবণ;
• 2 টেবিল চামচ। l সাহারা;
• 10টি কালো এবং মশলা মটর প্রতিটি।

শীতের জন্য এই প্রস্তুতিটি সিদ্ধ মাশরুম থেকে প্রস্তুত করা হয়, যা তাদের আচারের প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করে।

1. মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে নিন, বেশিরভাগ পা কেটে ফেলুন এবং প্রচুর ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
2. জল ঢালা এবং 20 মিনিটের জন্য ফোঁড়া, ক্রমাগত পৃষ্ঠ থেকে ফেনা অপসারণ।
3. জল ঝরিয়ে নিন, মাশরুমগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং নিষ্কাশনের জন্য ছেড়ে দিন।
4. একটি মেরিনেড তৈরি করুন: রেসিপি থেকে জলে লবণ, চিনি একত্রিত করুন, স্ফটিকগুলি দ্রবীভূত করতে নাড়ুন।
5. মাশরুমের মধ্যে ঢেলে, ফুটতে দিন এবং 5 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।
6. মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল, দারুচিনি এবং ভিনেগার যোগ করুন।
7. আরও 10 মিনিটের জন্য মাশরুমগুলি রান্না করা চালিয়ে যান, তারপরে চুলা থেকে সরান।
8. জীবাণুমুক্ত বয়ামে বিতরণ করুন, marinade দিয়ে পূরণ করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।
9. শীতল হওয়ার পরে, ওয়ার্কপিসগুলিকে একটি অন্ধকার এবং শীতল বেসমেন্টে নিয়ে যান।

গরম মরিচ দিয়ে শীতের জন্য সিদ্ধ জাফরান দুধের ক্যাপ সংগ্রহ করা

শীতের জন্য জাফরান দুধের ক্যাপ সংগ্রহের এই আসল উপায়টি কাউকে উদাসীন রাখবে না। বাড়িতে প্রস্তুত যেমন একটি ক্ষুধা, শক্তিশালী পানীয় জন্য উপযুক্ত।

• 3 কেজি জাফরান দুধের ক্যাপ;
• 500 মিলি জল;
• উদ্ভিজ্জ তেল 300 মিলি;
• 1 টেবিল চামচ. l ভিনেগার 70%;
• রসুনের 5 কোয়া;
• 1 মরিচ মরিচ;
• 1 টেবিল চামচ. l লবণ;
• 1.5 টেবিল চামচ। l সাহারা;
• 6 কার্নেশন কুঁড়ি;
• কালো এবং মশলা 7 মটর;
• 2 ডিল ছাতা।

একটি ছবির সাথে একটি বিস্তারিত রেসিপি ব্যবহার করুন যাতে জাফরান দুধের ক্যাপ থেকে শীতের প্রস্তুতিটি সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

1. আমরা মাশরুমগুলি পরিষ্কার করি, 15-20 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে ধুয়ে ফেলি এবং সিদ্ধ করি।
2. আমরা একটি এনামেল প্যানে একটি স্লটেড চামচ দিয়ে বের করি, রেসিপিতে উল্লেখিত জল দিয়ে পূরণ করুন এবং এটি ফুটতে দিন।
3. আমরা অ্যাসিটিক অ্যাসিড ব্যতীত সমস্ত মশলা এবং ভেষজগুলি প্রবর্তন করি এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করি।
4. ভিনেগার ঢেলে চুলা থেকে নামিয়ে আরও ৫ মিনিট রান্না করুন।
5. আমরা মাশরুমগুলি নির্বীজিত জারে রাখি, মেরিনেড ফিল্টার করি, ফুটতে দিন।
6. খুব উপরে মাশরুম পূরণ করুন, রোল আপ এবং উল্টে.
7. উষ্ণ কিছু দিয়ে উপরে ঢেকে দিন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
8. দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য আমরা এটি একটি অন্ধকার এবং শীতল ঘরে নিয়ে যাই।

শীতের জন্য টমেটো পেস্ট দিয়ে ক্যামেলিনা ক্যাভিয়ার সংগ্রহ করা

ক্যাভিয়ার, শীতের জন্য জাফরান দুধের ক্যাপগুলির প্রস্তুতি হিসাবে, মাশরুমের স্ন্যাকস প্রস্তুত করার জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় বিকল্পগুলির মধ্যে একটি। প্রতিটি শেফ এই বিশেষ রেসিপি সুবিধা নিতে পারেন. শীতকালে যেমন একটি ফাঁকা সঙ্গে একটি বয়াম খোলার দ্বারা, আপনি আপনার দৈনন্দিন এবং এমনকি ছুটির মেনু বৈচিত্রপূর্ণ করতে পারেন।

• 3 কেজি জাফরান দুধের ক্যাপ;
• গাজর এবং পেঁয়াজ 500 গ্রাম;
• 5 চামচ। l টমেটো পেস্ট;
• রসুনের 4 কোয়া;
• সব্জির তেল;
• কালো লবণ এবং গোলমরিচ - স্বাদমতো।

ক্ষুধার্তকে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত করতে, আপনাকে এটি 2-3 দিনের জন্য ঠান্ডা করার পরে তৈরি করতে হবে।

1. মাশরুমগুলি বনের ধ্বংসাবশেষ এবং ময়লা থেকে পরিষ্কার করা হয়, পায়ের টিপস কেটে ফেলা হয় এবং লবণ যোগ করে গরম জলে ধুয়ে ফেলা হয় (1 কেজি মাশরুমের জন্য আপনাকে ½ টেবিল চামচ লবণ নিতে হবে)।
2. ধোয়ার পরে, ফলের দেহগুলি জলে ভরা হয় এবং 20 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সেদ্ধ করা হয়, যা সমস্ত সময় পৃষ্ঠের উপর উপস্থিত ফেনাগুলি সরিয়ে দেয়।
3. রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানো হয়, যা কিউব করে কাটা হয়।
4. পেঁয়াজ একটি প্যানে আলাদাভাবে ভাজা হয় এবং একটি পাত্রে রাখা হয়।
5. তারপরে গাজরগুলি কোমল হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয় এবং পেঁয়াজের সাথে মিলিত হয়।
6. সেদ্ধ মাশরুম ধুয়ে ফেলা হয়, একটি কোলেন্ডারে ফেলে রাখা হয় এবং একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে কাটা হয়।
7. এগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা হয় এবং কাটা শাকসবজির সাথে একত্রিত হয়।
8. পুরো ভরটি মিশ্রিত, লবণাক্ত এবং স্বাদমতো গোলমরিচ, টমেটো পেস্ট যোগ করা হয় এবং 20 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করা হয়। ক্যাভিয়ার খুব ঘন হলে 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। ফুটানো জল এবং নাড়ুন।
9. কাটা রসুন প্রবর্তন করা হয়, সবকিছু মিশ্রিত এবং অন্য 20 মিনিটের জন্য languished হয়।
10. মাশরুম ক্যাভিয়ার জীবাণুমুক্ত বয়ামে স্থাপন করা হয় এবং টাইট নাইলনের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়।
11. এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এটি ঘরে রেখে দেওয়া হয় এবং তারপরে এটি বেসমেন্টে নিয়ে যাওয়া হয় বা রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয়।

শীতের জন্য জাফরান দুধের ক্যাপ থেকে কী রান্না করবেন: একটি সুগন্ধি সালাদ প্রস্তুত করার জন্য একটি রেসিপি

আপনার যদি মাশরুম থাকে তবে আমরা সালাদ তৈরি করার পরামর্শ দিই। সালাদ হিসাবে শীতের জন্য জাফরান দুধের ক্যাপ সংগ্রহের রেসিপিটি যে কোনও উত্সব টেবিলের জন্য একটি সুগন্ধযুক্ত ঠান্ডা জলখাবার জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

• 3 কেজি জাফরান দুধের ক্যাপ;
• 1 কেজি বেগুন;
• 700 গ্রাম পেঁয়াজ;
• 500 গ্রাম তাজা টমেটো;
• উদ্ভিজ্জ তেল 300 মিলি;
• 3 টেবিল চামচ। l 9% ভিনেগার;
• 1 টেবিল চামচ. l সাহারা;
• লবনাক্ত;
• 1 চা চামচ মাটির মরিচের মিশ্রণ।

1. মাশরুমের খোসা ছাড়ুন, 2 চিমটি সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করে লবণাক্ত জলে ধুয়ে ফেলুন।
2. একটি কোলেন্ডারে রাখুন, ঠাণ্ডা জল দিয়ে কলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং নিষ্কাশনের জন্য ছেড়ে দিন।
3. যখন মাশরুমগুলি নীচে প্রবাহিত হয়, তখন বেগুনের খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
4. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে পাতলা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, তারপর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
5. মাশরুমগুলি কেটে নিন (বড় হলে), সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন, পেঁয়াজ এবং বেগুনের সাথে মেশান।
6. টমেটোগুলিকে কিউব করে কেটে নিন বা একটি মাংস পেষকদন্তে পিষে নিন, একটি প্যানে তেল এবং লবণ যোগ করে 10-15 মিনিটের জন্য স্টু করুন।
7. টমেটোর মিশ্রণটি মাশরুমে শাকসবজি, স্বাদমতো লবণ, মরিচ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
8. চিনি যোগ করুন, ভিনেগার ঢালা এবং কম আঁচে 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
9. জীবাণুমুক্ত বয়ামে বিতরণ করুন এবং ধাতব ঢাকনা দিয়ে রোল আপ করুন।
10. উপরে নিরোধক এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা ছেড়ে দিন।
11. বেসমেন্টে নিয়ে যান এবং প্রায় 4-6 মাসের জন্য + 10 + 12 ° С এর বেশি না তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন।

শীতের জন্য জাফরান দুধের ক্যাপ প্রস্তুত করার জন্য যে কোনও রেসিপি বেছে নেওয়ার পরে এবং আপনার পরিবারের সদস্যদের অবাক করতে এবং আনন্দ দেওয়ার জন্য কী রান্না করতে হবে তা জেনে আপনি একটি সুস্বাদু জলখাবার প্রস্তুত করা শুরু করতে পারেন।