emmabrewda.com

জুলিয়েন একটি চমৎকার সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত খাবার যা আপনি ছুটির দিনে এবং প্রতিদিনের জন্য অবাধে টেবিলটি সাজাতে পারেন। বেশিরভাগ গৃহিণী মনে করেন যে তাদের ক্যালেন্ডারের কোনও বিশেষ তারিখ এই আশ্চর্যজনক খাবারটি ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না। ঐতিহ্যগতভাবে, জুলিয়েন মুরগি এবং মাশরুম দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। যাইহোক, আপনি যদি উপাদানগুলি যোগ করার সাথে একটু অভিনব পান তবে আপনি একটি দুর্দান্ত ক্ষুধার্ত তৈরি করতে পারেন যা যে কোনও অতিথির স্বাদ পছন্দগুলিকে সন্তুষ্ট করবে।

এই নিবন্ধে, আপনি ফটো সহ মাশরুম এবং রেসিপি সহ সেরা জুলিয়েনের একটি বিবরণ দেখতে পাবেন। এছাড়াও, আপনি কতটা বৈচিত্র্যময় উপায়ে প্রস্তুত হতে পারে তাতে অবাক হবেন।

আপনি যদি নীচের রেসিপি অনুসারে বাড়িতে জুলিয়েন রান্না করতে চান তবে আপনি নিরাপদে যে কোনও মাশরুম নিতে পারেন। এটা মাশরুম, বা হয়ত একটি বন ফসল ক্রয় করা যেতে পারে। যাইহোক, তাদের ব্যবহার করার আগে বন ফলের শরীর গরম করতে ভুলবেন না।

তাহলে কীভাবে বাড়িতে জুলিয়েন রান্না করবেন? দেখা যাচ্ছে যে আপনি যদি সহজ রেসিপি এবং আপনার পছন্দগুলি অনুসরণ করেন তবে এটি করা খুব সহজ।

বাড়িতে চিকেন এবং মাশরুম দিয়ে কীভাবে ক্লাসিক জুলিয়েন রান্না করবেন

প্রত্যেকেই মুরগি এবং মাশরুম সহ ক্লাসিক জুলিয়েন পছন্দ করে: বৃদ্ধ এবং তরুণ উভয়ই।

• মুরগির ফিললেট - 0.5 কেজি;
• শ্যাম্পিনন মাশরুম - 0.5 কেজি;
• ঘরে তৈরি দুধ - 1.5 চামচ।;
• পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
• পনির - 150-200 গ্রাম;
• ময়দা - 50 গ্রাম;
• তেল - ভাজার জন্য;
• লবণ, স্থল মরিচ একটি মিশ্রণ - স্বাদ;
• সাজসজ্জার জন্য সবুজ।

ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে মুরগি এবং মাশরুম দিয়ে জুলিয়েন কীভাবে রান্না করবেন?

এটি করার জন্য, হাঁস-মুরগির মাংস সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন এবং ছোট ছোট টুকরা করুন। যদি আপনার হাতে ফিললেট না থাকে তবে আপনি কয়েকটি সাধারণ মুরগির হ্যাম নিতে পারেন, সিদ্ধ করতে পারেন, ঠান্ডা করতে পারেন, ত্বক এবং হাড়গুলি সরিয়ে ফেলতে পারেন এবং তারপরে কাটাতে পারেন।

পেঁয়াজটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং গরম উদ্ভিজ্জ তেলে একটি প্যানে রাখুন, স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

মাশরুমগুলিকে ছোট কিউব বা পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, পেঁয়াজের উপর রাখুন, যাতে সমস্ত তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত তারা একসাথে ভাজা হয়।

তারপর মাংসের টুকরোগুলি মাশরুমে পাঠান এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।

একটি আলাদা শুকনো কড়াই নিন এবং এতে ময়দা ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

দুধে ঢালুন এবং ময়দার সাথে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, সমস্ত পিণ্ডগুলি ভেঙে দিন। একটি সর্বনিম্ন আগুন সেট করুন এবং প্রায় 3-5 মিনিটের জন্য ঢালা নিভিয়ে দিন, যতক্ষণ না ভর একটি পুরু সামঞ্জস্য অর্জন করে।

ইতিমধ্যে, আপনাকে কোকোট প্রস্তুতকারকদের প্রস্তুত করতে হবে এবং তাদের মধ্যে ফিলিং লাগাতে হবে।

চিকেন-মাশরুমের মিশ্রণের উপরে সস এবং গ্রেট করা পনির আলতো করে ছড়িয়ে দিন।

একটি প্রিহিটেড (190 ডিগ্রি সেলসিয়াস) ওভেনে পনিরে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। অবশেষে, তাজা ভেষজ দিয়ে ক্লাসিক জুলিয়েন সাজান।

কীভাবে মুরগি এবং মাশরুম দিয়ে জুলিয়েন রান্না করবেন: একটি ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি

মুরগি এবং মাশরুম সহ জুলিয়েনের পরবর্তী ধাপে ধাপে রেসিপিটি "ক্লাসিক" হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে। যাইহোক, এর প্রস্তুতি কিছুটা ভিন্ন, যেহেতু এটি একটি চুলা এবং ছোট অংশযুক্ত ল্যাডল ব্যবহার করার প্রয়োজন হয় না। এই ক্ষেত্রে, একটি সাধারণ ফ্রাইং প্যান নেওয়া হয়, এবং থালাটি নিজেই, পরিবেশন করার সময়, হাত দিয়ে কেবল অংশে কাটা হয়।

• সিদ্ধ মুরগি - 0.6 কেজি;
• মাশরুম - 0.6 কেজি;
• সাদা পেঁয়াজ - 1 বড় মাথা;
• দুধ বা ক্রিম - 1.5-2 চামচ।;
• জলপাই তেল - ভাজার জন্য;
• পনির - 200 গ্রাম;
• মাখন - 40-50 গ্রাম;
• জায়ফল (গ্রাউন্ড) - 2 গ্রাম;
• ময়দা - 1.5 চামচ। l.;
• লবণ মরিচ.

নীচের ফটোগুলি আপনাকে মুরগি এবং মাশরুম দিয়ে জুলিয়েন রান্না করতে সহায়তা করবে।

সুতরাং, আমরা সেদ্ধ মাংস এবং মাশরুমগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ফেলি এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজের সাথে আমরা তাদের জলপাই তেল দিয়ে একটি প্যানে পাঠাই। 10 মিনিটের জন্য আমাদের বেস ভাজুন, লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং একপাশে রাখুন।

ইতিমধ্যে, আমরা সসের প্রস্তুতি গ্রহণ করি: আমরা একটি পৃথক শুকনো ফ্রাইং প্যানে ময়দা গরম করি। পাউডার একটি হালকা বাদামী স্বন অর্জন করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়।

পালাক্রমে যোগ করুন: মাখন, এবং তারপর দুধ, একটি সমজাতীয় ভর তৈরি করুন।মাখন আগে থেকে গলিয়ে নেওয়া ভালো যাতে প্যানের মধ্যে ময়দার সঙ্গে দ্রুত মিশে যায়।

কম আঁচে সবকিছু একসাথে ভাজুন, প্রয়োজনে জায়ফল, লবণ এবং মরিচ ফেলে দিন।

একটি ফাঁকা সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ফলে সস ঢালা, আগুন এটি করা, উপরে grated পনির সঙ্গে ছিটিয়ে এবং একটি ঢাকনা সঙ্গে আবরণ।

একটি প্যানে মুরগি এবং মাশরুম দিয়ে জুলিয়ান রান্না করা সম্পূর্ণ বলে মনে করা যেতে পারে যখন পনির ঢাকনার নীচে ভালভাবে গলে যায়।

হাঁড়িতে মুরগি এবং মাশরুম দিয়ে জুলিয়ান রান্না করা

সৌভাগ্যবশত, এই ক্লাসিক গরম খাবারের রেসিপিগুলি কোকোট প্রস্তুতকারক এবং একটি ফ্রাইং প্যানের সাথে শেষ হয় না। এর প্রস্তুতির জন্য আরেকটি বিকল্প রয়েছে - হাঁড়িতে মুরগি এবং মাশরুম সহ জুলিয়েন।

• মুরগির পা বা স্তন - 0.5 কেজি;
• মাশরুম (শ্যাম্পিনন বা বন) - 400 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 বড় টুকরা;
• পনির - 180 গ্রাম;
• ময়দা - 25 গ্রাম;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• ঘরে তৈরি চর্বিযুক্ত দুধ - 1 টেবিল চামচ।
• লবণ;
• মশলা (যেকোনো) - ঐচ্ছিক।

মুরগির মাংস থেকে হাড়গুলি সরান এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন (পুরোপুরি রান্না না হওয়া পর্যন্ত), ঠাণ্ডা করুন।

স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং মাখন (25 গ্রাম) দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন। কয়েক মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং বেকিং পাত্রের নীচে রাখুন।

একই প্যানে, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, সেইসাথে মাশরুমগুলি, পাতলা টুকরো করে কাটা রাখুন। নাড়ার সময়, মাশরুমের বেশিরভাগ রস বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে ভর ভাজতে হবে। মুরগির মাংস, লবণ এবং মশলা দিয়ে সিজন করার পরে মিশ্রণটি হাঁড়িতে রাখুন।

ভরাট সস শেষ প্রস্তুত করা হয়: অবশিষ্ট তেলে, ময়দা ভাজুন এবং দুধ ঢেলে দিন। এই সমস্ত উপাদানগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং কয়েক মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।

ভরাট পাত্রগুলি সমানভাবে সস দিয়ে ভরাট করুন এবং উপরে গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ওভেনে মাশরুম জুলিয়েন এবং চিকেন রাখুন এবং প্রায় আধা ঘন্টা 170 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন।

একটি বান মধ্যে মুরগির এবং মাশরুম সঙ্গে Julienne রেসিপি

বাড়িতে মুরগি এবং মাশরুম দিয়ে জুলিয়েন তৈরি করা একটি আনন্দের বিষয়, বিশেষত যখন এটি রান্না করার জন্য কয়েক ডজন বিকল্প থাকে। এতদিন আগে নয়, আধুনিক রান্নায় ভোজ্য "কোকোটে" ফ্রেঞ্চ অ্যাপিটাইজার রান্না করা জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।

সবচেয়ে জনপ্রিয় একটি বান মধ্যে মুরগির এবং মাশরুম সঙ্গে জুলিয়েন - একটি খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক গরম থালা।

• হ্যামবার্গার বান - 7 পিসি;
• সিদ্ধ মুরগির মাংস - 0.6 কেজি;
• মাশরুম (যেকোনো ঐচ্ছিক) - 0.6 কেজি;
• পেঁয়াজ - 2 মাঝারি টুকরা;
• হার্ড পনির - 150 গ্রাম;
• জলপাই তেল - ভাজার জন্য;
• টক ক্রিম - 0.2 কেজি;
• ময়দা - 1 চা চামচ। একটি স্লাইড সঙ্গে;
• মশলা (লবণ, মরিচ) - স্বাদ।

বানগুলিতে মুরগি এবং মাশরুম সহ জুলিয়েনের জন্য একটি ধাপে ধাপে ফটো রেসিপি নিম্নরূপ:

সেদ্ধ ও ঠাণ্ডা মুরগির মাংস ভালো করে কেটে নিন।

পেঁয়াজ এবং মাশরুমগুলিকে কিউব করে কেটে নিন, তারপরে গরম তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে মুরগির সাথে একসাথে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে ভাজুন।

টক ক্রিম দিয়ে ময়দা মেশান এবং বেস প্রস্তুত হওয়ার 5 মিনিট আগে, প্যানে সস ঢালা, মিশ্রিত করুন, মশলা যোগ করুন।

ইতিমধ্যে, বানগুলিকে 2টি অসম অর্ধে ভাগ করুন, সাবধানে বড়টি থেকে সজ্জাটি সরিয়ে ফেলুন।

ভোজ্য কোকোট প্রস্তুতকারকগুলিকে হট অ্যাপেটাইজার দিয়ে পূরণ করুন, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন, ছোট অর্ধেক দিয়ে ঢেকে দিন।

ভরা বানগুলি একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন এবং ওভেনে 150-160 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 5-7 মিনিট বেক করুন। যাইহোক, আপনি কেবল চুলায় নয়, মাইক্রোওয়েভেও মুরগি এবং মাশরুম দিয়ে জুলিয়েন রান্না করতে পারেন।

টমেটোতে চিকেন এবং মাশরুম সহ সুস্বাদু জুলিয়েন

ভোজ্য কোকোট প্রস্তুতকারকদের জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে যা স্ট্যান্ডার্ড অংশযুক্ত প্যানগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারে। আলু, জুচিনি, বেগুন, গোলমরিচ, টমেটো এই ধরনের ক্ষেত্রে চমৎকার হবে। পরেরটি ক্ষুধার্তকে একটি খুব আকর্ষণীয় মশলাদার সুবাস দেয়। টমেটোতে মুরগি এবং মাশরুম দিয়ে জুলিয়েন কীভাবে রান্না করবেন?

• বড় লাল টমেটো - 5 পিসি।;
• সেদ্ধ মুরগি - 0.4 গ্রাম;
• মাশরুম - 0.4 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 2 ছোট টুকরা;
• ময়দা - 2 টেবিল চামচ। l.;
• উচ্চ চর্বিযুক্ত দুধ - 1.5-2 চামচ।;
• সূর্যমুখীর তেল;
• মশলা - লবণ, মরিচ।
• পনির - 200 গ্রাম;
• তাজা সবুজ শাক।

মুরগি এবং মাশরুম 5 মিমি টুকরা করে কেটে নিন।

পেঁয়াজ যতটা সম্ভব ছোট করে কেটে নিন এবং গ্রীস করা গভীর ফ্রাইং প্যান বা স্ট্যুপ্যানে পাঠান।

3 মিনিটের পরে, মাশরুমগুলি পেঁয়াজে ফেলে দিন এবং ভাজুন।

আরও 5 মিনিট পর, মুরগি ছড়িয়ে দিন, আঁচ একটু কমিয়ে দিন এবং প্রায় 7 মিনিট ভাজতে থাকুন।

এই সময়ে, আগুনে আলাদাভাবে, sifted ময়দা "সোনালি" এবং দুধ ঢেলে, মিশ্রণ, মশলা সঙ্গে ঋতু.

ফলস্বরূপ সসটি ভর্তি করার জন্য একটি প্যানে রাখুন এবং কম আঁচে প্রায় 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

টমেটো থেকে ক্যাপগুলি কেটে ফেলুন এবং সাবধানে কোরটি সরিয়ে ফেলুন, দেয়াল এবং নীচে 7-10 মিমি পুরু রেখে দিন।

তাদের 2/3 পূর্ণ জুলিয়েন ভরাট করুন, পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন, টুপি দিয়ে ঢেকে দিন এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

জুলিয়ান রেসিপিতে থাকা মুরগি এবং মাশরুম ওভেনে একটি নতুন স্বাদ গ্রহণ করবে। এবং টেবিলে সমৃদ্ধ লাল "কোকোট প্রস্তুতকারক" খুব চিত্তাকর্ষক দেখবে।

ময়দার ঝুড়িতে মুরগি এবং মাশরুম দিয়ে কীভাবে জুলিয়েন তৈরি করবেন

ময়দার ঝুড়িতে জুলিয়ানেরও প্রচুর চাহিদা রয়েছে। এই আকর্ষণীয় থালা প্রস্তুত করতে, আপনি দোকানে প্রস্তুত পাফ প্যাস্ট্রি কিনতে পারেন।

• সিদ্ধ মুরগি (স্তন) - 0.5 কেজি;
• মাশরুম - 0.5 কেজি;
• মাফিন বা কাপকেক টিন;
• সমাপ্ত পাফ প্যাস্ট্রি - 0.6 কেজি;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• পনির - 0.2 কেজি;
• টক ক্রিম - 1 চামচ।;
• ময়দা - 1 চামচ;
• মাখন - 3 চামচ;
• লবণ মরিচ.

মুরগি এবং মাশরুম দিয়ে এই জুলিয়েন রান্না করা ধাপে ধাপে বিভক্ত:

মাখনে কাটা পেঁয়াজ, মাশরুম এবং মুরগি ভাজুন।

ময়দা, টক ক্রিম, লবণ, গোলমরিচ, নাড়ুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে সিদ্ধ করুন।

একটি রোলিং পিন দিয়ে ময়দার একটি পাতলা স্তর রোল করুন, সমান স্কোয়ারে কাটা। তাদের প্রতিটি আকার molds নিজেদের তুলনায় সামান্য বড় হওয়া উচিত।

প্রতিটি ছাঁচকে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং ময়দা লাইন করুন, নীচে এবং প্রান্তের চারপাশে হালকাভাবে টিপুন। ঝুড়িগুলিকে একটি ওভেনে 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10 মিনিটের জন্য বেক করুন।

রেডিমেড জুলিয়েন দিয়ে উপরে, পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আরও 13-15 মিনিটের জন্য বেক করুন।

ফটোতে মুরগি এবং মাশরুম সহ একটি ময়দার মধ্যে জুলিয়েন দেখতে এইরকম:

মুরগি, মাশরুম এবং ডোরবলু পনির দিয়ে কীভাবে জুলিয়েন রান্না করবেন তার রেসিপি

আপনি যদি ফাইন ডাইনিংয়ের ভক্ত হন, তাহলে মুরগি, মাশরুম এবং ডোরবলু পনির দিয়ে জুলিয়েন রেসিপিটি চেষ্টা করার সময় এসেছে। আমি অবশ্যই বলব যে এই বৈচিত্রটি রান্না করার সময় সোনার ভূত্বক দেয় না, তবে এটি কেবল সুস্বাদু।

• সিদ্ধ সাদা মুরগির মাংস - 0.4 কেজি;
• মাশরুম - 0.4 কেজি;
• সবুজ ছাঁচ সহ ডরব্লু পনির - 0.2 কেজি;
• দুধ - 2-2.5 চামচ।;
• মাখন - 40 গ্রাম;
• তরুণ পেঁয়াজের পালক - 1 গুচ্ছ;
• ময়দা - 2 টেবিল চামচ। l.;
• এক চিমটি জায়ফল।

পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং মাখন দিয়ে একটি প্যানে ভাজতে পাঠান।

মুরগিকে ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন।

ময়দা ঢেলে আধা গ্লাস দুধে ঢালুন, নাড়ুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

তারপরে মাশরুমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং অবশিষ্ট দুধে ঢেলে বাকি উপাদানগুলিতে পাঠান।

জায়ফল যোগ করুন, নাড়ুন, ঢেকে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

ঢাকনা খোলার পরে, হাত দিয়ে ভাঙ্গা পনির যোগ করুন, নাড়ুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

সবুজ পেঁয়াজ, অংশ দিয়ে থালা সাজান এবং পরিবেশন করুন।

এই গরম ক্ষুধা নিখুঁতভাবে মিষ্টি লাল ওয়াইনের স্বাদ বাড়াবে।

বাড়িতে মুরগির মাংস, মাশরুম এবং ক্রিম দিয়ে জুলিয়েন রেসিপি

মুরগির মাংস, মাশরুম এবং ক্রিম সহ জুলিয়েন রেসিপি একটি উত্সব খাবার, পারিবারিক রাতের খাবার বা একটি রোমান্টিক সন্ধ্যার জন্য উপযুক্ত।

• মুরগি - 400-450 গ্রাম;
• মাশরুম - 350 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• ফ্যাট ক্রিম 20% - 300 মিলি;
• হার্ড পনির - 200 গ্রাম;
• ময়দা - 50 গ্রাম;
• রসুন - 1 লবঙ্গ;
• তেল - ভাজার জন্য;
• মশলা - লবণ, মরিচ, তরকারি।

মুরগির মাংস ধুয়ে ফেলুন, যদি হাড় থাকে - সরান, ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

স্বাদমতো কাঁচা মাংসে লবণ, মরিচ, রসুনের কুঁচি, তরকারি যোগ করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন। প্রায় 15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ভাজুন।

পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং ভাজার জন্য মাংসে পাঠান।

কয়েক মিনিট পর, সূক্ষ্মভাবে কাটা মাশরুম যোগ করুন এবং 7-10 মিনিটের জন্য ভাজুন।

গুরুত্বপূর্ণ: এই ক্ষেত্রে, তাজা শ্যাম্পিনন, ঝিনুক মাশরুম বা পোরসিনি মাশরুম ব্যবহার করা ভাল।

আলাদাভাবে, আপনাকে সস প্রস্তুত করতে হবে: বাদামী হওয়া পর্যন্ত ময়দা ভাজুন, ক্রিম যোগ করুন, নাড়ুন এবং সামান্য সিদ্ধ করুন।

কোকোট মেকার বা সাধারণ বেকিং ডিশে জুলিয়েন ফিলিং রাখুন।

ক্রিমি সস ঢেলে পনিরের স্তর সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।

ক্রিম, মুরগি এবং মাশরুম সহ জুলিয়েনের রেসিপি অনুসারে, বেকিংয়ের সময় 20-25 মিনিট হওয়া উচিত এবং তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস হওয়া উচিত।

বাড়িতে মুরগির মাংস, মাশরুম এবং সামুদ্রিক খাবারের সাথে জুলিয়েন কীভাবে রান্না করবেন

যারা "সামুদ্রিক খাবার" খেতে পছন্দ করেন তাদের জন্য একটি চমৎকার স্ন্যাক। আপনার যা দরকার তা হল প্রয়োজনীয় পণ্য ক্রয় করা এবং মাশরুম এবং সামুদ্রিক খাবারের সাথে জুলিয়েনের রেসিপিটির সাথে নিজেকে পরিচিত করা।

• মাশরুম - 150 গ্রাম;
• চিংড়ি - 150 গ্রাম;
• ঝিনুক - 200 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 50-70 গ্রাম;
• ঘরে তৈরি দুধ বা ক্রিম - 150 মিলি;
• মাখন - 60 গ্রাম;
• ময়দা - 1 টেবিল চামচ। l.;
• পনির - 70 গ্রাম;
• লবণ;
• মরিচ;
• জায়ফল।

এই ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসারে মাশরুম দিয়ে জুলিয়েন কীভাবে রান্না করবেন?

ঝিনুকের খোসা ছাড়িয়ে, 5 মিনিটের জন্য ডিল যোগ করে লবণাক্ত জলে ধুয়ে ফেলুন।

আমরা চিংড়ির সাথে একই পদ্ধতিটি করি।

পেঁয়াজ এবং মাশরুমগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, 20 গ্রাম মাখন দিয়ে একটি সসপ্যানে পাঠান এবং মাশরুমের তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

অন্য একটি পাত্রে, বাকি গলিত মাখন এবং ময়দা মেশান, দুধ দিয়ে ভরাট করুন, মশলা দিয়ে সিজন করুন, আবার মেশান এবং একপাশে রাখুন।

প্রস্তুত কোকোট প্রস্তুতকারকগুলিতে, স্তরগুলিতে রাখুন: ঝিনুক, চিংড়ি, ভাজা মাশরুম, সস।

চূড়ান্ত স্তর একটি মোটা grater উপর পনির grated করা হবে.

পনির (180 ডিগ্রি সেলসিয়াস) উপর একটি সোনালি ব্লাশ তৈরি না হওয়া পর্যন্ত চুলায় মাশরুম দিয়ে "সমুদ্র" জুলিয়ান বেক করুন।

মাশরুম এবং স্যামন সঙ্গে জুলিয়েন

একটি অস্বাভাবিক এবং সন্তোষজনক গরম থালা যা কখনই বিরক্ত হবে না। মাছ মাশরুম এবং সবচেয়ে সূক্ষ্ম ক্রিমি সসের সাথে নিখুঁত সাদৃশ্যপূর্ণ।

• মাশরুম - 400-450 গ্রাম;
• সালমন (ফিলেট) - 400 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
• ক্রিম 20% চর্বি - 1.5 চামচ।;
• ময়দা - 2 চামচ;
• জলপাই তেল - ভাজার জন্য;
• পনির - 200 গ্রাম;
• লেবুর রস - 1 চা চামচ l.;
• লবণ;
• কালো, লাল, সাদা মরিচ।

এখন যেহেতু আমাদের কাছে উপাদানগুলি প্রস্তুত রয়েছে, আপনাকে শিখতে হবে কীভাবে বাড়িতে মাশরুম এবং মাছ দিয়ে জুলিয়েন রান্না করবেন।

পেঁয়াজ যতটা সম্ভব কম কাটুন, মাশরুমগুলিকে পাতলা প্লেটে কাটুন।

আগুনে সামান্য তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন এবং প্রায় 7 মিনিটের জন্য স্লাইসগুলি ভাজুন।

মাছের ফিললেটটি 5 মিমি পুরু কিউব করে কেটে নিন, লেবুর রস, লবণ, মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে প্যানে রাখুন। ভালভাবে নাড়ুন, আঁচ বন্ধ করুন এবং একপাশে রাখুন।

এদিকে, ময়দার সাথে ক্রিম মেশান, যে গলদগুলি তৈরি হয়েছে তা ভেঙে ফেলুন।

আমরা অংশযুক্ত প্যানগুলি বের করি এবং তাদের উপর ফিলিং রাখি।

ফিলিং দিয়ে ভরাট করুন, পনির দিয়ে উপরে তিনটি এবং 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।

মাশরুম এবং বেকন সহ জুলিয়েন রেসিপি

আপনার অন্যান্য অর্ধেক অবশ্যই বেকন দিয়ে চুলায় রান্না করা জুলিয়ানের রেসিপিটির প্রশংসা করবে। পুরুষরা এই মাংসের পণ্যটির খুব পছন্দ করে এবং মাশরুম এবং পনিরের সংমিশ্রণে, আপনার দিক থেকে প্রশংসা করা হয়।

• বেকন - 130 গ্রাম;
• মাশরুম - 350 গ্রাম;
• নম - 1 মাথা;
• ময়দা - 25 গ্রাম;
• রসুন - 1 লবঙ্গ;
• ক্রিম - 1 চামচ।;
• টক ক্রিম - 0.5 চামচ।;
• পনির - 130 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
• লবণ মরিচ;
• মশলা - ঐচ্ছিক।

মাশরুমগুলি প্রায় 5 মিমি পুরু ছোট কিউবগুলিতে কাটা উচিত।

পেঁয়াজকে আরও সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজতে আগুনে পাঠানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।

মাশরুম যোগ করুন এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি ভাজতে থাকুন।

ভবিষ্যতের জুলিয়ানে ময়দা, ক্রিম এবং টক ক্রিম যোগ করুন। ভালভাবে মেশান, লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।

হব চালু করুন, তাপমাত্রা (200 ° C) সেট করুন এবং বেকিং সময় (25 মিনিট) সেট করুন।

ওভেন গরম করার সময়, একটি শুকনো কড়াইতে, বেকন ভাজুন, পাতলা টুকরো করে কেটে রসুন দিয়ে গ্রিজ করুন।

কোকোট মেকারের উপরে মাশরুমের মিশ্রণটি রাখুন, উপরে বেকনের 1-2 টুকরা রাখুন এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

টাইমারে বাকি সময়ের জন্য এপেটাইজার বেক করুন এবং পরিবেশন করুন।

মাশরুম এবং মুরগির জিবলেট সহ ঘরে তৈরি জুলিয়েন

মাশরুম সহ ঘরে তৈরি জুলিয়েনকে কোনও রেস্তোরাঁর স্ন্যাকসের সাথে তুলনা করা যায় না, কারণ এটি ভালবাসা এবং যত্নের সাথে প্রস্তুত করা হয়। আমরা আপনাকে এই থালা তৈরিতে মুরগির জিবলেট ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।

• মাশরুম - 350 গ্রাম;
• সেদ্ধ মুরগির নাভি - 150 গ্রাম;
• সিদ্ধ মুরগির হৃদয় - 150 গ্রাম;
• সিদ্ধ মুরগির লিভার - 150 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
• জলপাই এবং মাখন - 1 টেবিল চামচ প্রতিটি l.;
• ক্রিম 20% চর্বি - 1.5 চামচ।;
• পারমেসান পনির - 180-200 গ্রাম;
• পুদিনা;
• লবণ.

আপনি যদি মাশরুম দিয়ে জুলিয়েন রান্না করতে না জানেন তবে রেসিপিটির একটি ধাপে ধাপে বর্ণনা এটিতে সহায়তা করবে।

সিদ্ধ জিবলেটগুলি স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন, মাখন দিয়ে একটি প্যানে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে ভাজতে শুরু করুন।

এদিকে, অন্য একটি প্যানে অলিভ অয়েল ঢালুন এবং তরল সরানো পর্যন্ত সূক্ষ্মভাবে কাটা মাশরুমগুলিকে ভাজুন।

পেঁয়াজটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং এটি জিবলেটগুলিতে ছড়িয়ে দিন এবং কয়েক মিনিট পরে মাশরুম এবং লবণ যোগ করুন।

আগুন যতটা সম্ভব কম করুন এবং প্যানে ক্রিম ঢেলে দিন।

ক্রিমের অর্ধেক বাষ্পীভূত করুন এবং 2/3 সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা পনির যোগ করুন। সস মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং সিদ্ধ করুন।

আমরা কোকোট প্রস্তুতকারকদের উপর ফলস্বরূপ মিশ্রণটি বিতরণ করি এবং কাটা বেসিলের সাথে মিশ্রিত অবশিষ্ট পনির দিয়ে শীর্ষগুলি পূরণ করি।

চূড়ান্ত পর্যায়ে, আমরা 5-7 মিনিট (160 ° C) জন্য ওভেনে থালা পাঠাই।

মাশরুম এবং খরগোশ ফিললেট সহ জুলিয়েন

কিছু লোক চর্বিযুক্ত মাংস খেতে পছন্দ করে না, তাই মাশরুম এবং একটি খরগোশের সাথে বাড়িতে জুলিয়েন কাজে আসবে।

• মাশরুম - 400 গ্রাম;
• খরগোশ ফিললেট - 250 গ্রাম;
• ক্রিম বা টক ক্রিম - 70-80 মিলি;
• পনির - 150 গ্রাম;
• মাখন - 25 গ্রাম;
• মশলা - লবণ, জায়ফল, বিভিন্ন মাটির মরিচের মিশ্রণ।

একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গরম করুন এবং মাশরুমগুলি ভাজুন, স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন, এটির উপর সামান্য। ফলদায়ক দেহগুলিকে প্রস্তুতিতে না নিয়ে, একটি পৃথক পাত্রে স্থানান্তর করুন।

খরগোশের ফিললেটকে কিউব করে পিষে নিন এবং একটি প্যানে ভাজুন যেখানে কোমল হওয়া পর্যন্ত মাশরুম ছিল।

স্বাদে মশলার সাথে ক্রিম বা টক ক্রিম মেশান।

মাংস এবং মাশরুমগুলি কোকোট প্রস্তুতকারকদের উপর স্তরে ছড়িয়ে দিন, সসের উপর ঢেলে দিন এবং খুব উপরে পনিরের একটি স্তর যুক্ত করুন।

যথারীতি, পনির স্তর গলে যাওয়া পর্যন্ত 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেনে জুলিয়ান বেক করুন।

বালিকের সাথে মাশরুম জুলিয়েন কীভাবে রান্না করবেন

• মাশরুম - 300 গ্রাম;
• Balyk (শুয়োরের মাংস) - 300 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 1 চামচ।
• রসুন - 2 লবঙ্গ।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি;
• হার্ড পনির - 150 গ্রাম;
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 80 গ্রাম;
• লবণ মরিচ.

বালিকের সাথে মাশরুম জুলিয়েন কীভাবে রান্না করবেন, ছবির সাথে রেসিপি:

সমস্ত উপাদান (চিজ বাদে) ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং কয়েক ফোঁটা অলিভ অয়েল দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

টক ক্রিম, গলানো পনির, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

ফলস্বরূপ ভরটিকে টিনে ভাগ করুন, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 170 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15 মিনিটের জন্য বেক করুন।

কোমল মুরগির সাথে গরম নাস্তার সমৃদ্ধ মাশরুমের স্বাদ কাউকে উদাসীন রাখবে না। এবং যদি আপনি উপাদানগুলিতে বেগুন যোগ করেন, তবে রসিকতার পরিসীমা আশ্চর্যজনক হবে।

ওভেনে মাশরুম, মুরগি এবং বেগুন দিয়ে জুলিয়েন রেসিপি

মাশরুম, মুরগি এবং বেগুন দিয়ে জুলিয়েন কীভাবে রান্না করবেন?

• মুরগির মাংস - 400 গ্রাম;
• মাশরুম - 400 গ্রাম;
• বেগুন - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
• লবণ;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• ডাচ পনির - 300 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 200 গ্রাম;
• রসুনের লবঙ্গ - 3 পিসি।;
• পার্সলে সবুজ শাক;
• কালো মরিচ - 1/3 চা চামচ।

মাংস সিদ্ধ করুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

15 মিনিটের জন্য মাখনের মধ্যে কাটা মাশরুমগুলিকে ভাজুন, লবণ দিয়ে সিজন করুন, মরিচ এবং কাটা রসুন যোগ করুন।

পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কাটুন এবং মাশরুমের সাথে একত্রিত করুন। নরম হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন।

বেগুনগুলিকে ছোট পাতলা টুকরো করে কাটুন, ফুটন্ত জলে 10 মিনিটের জন্য রাখুন, সরান, চেপে নিন এবং তেলে ভাজুন যতক্ষণ না নরম হয়।

ছাঁচে মাশরুম এবং পেঁয়াজের একটি স্তর রাখুন এবং 2 টেবিল চামচ ঢেলে দিন। l টক ক্রিম

পরবর্তী স্তর মুরগির মাংস এবং এছাড়াও টক ক্রিম উপর ঢালা হয়.

মাংসের উপরে বেগুন ছড়িয়ে দিন, সামান্য লবণ দিন এবং টক ক্রিম ঢেলে দিন।

উপরে গ্রেট করা ডাচ পনির দিয়ে ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15-20 মিনিট বেক করুন।

পরিবেশনের সময় সবুজ পার্সলে পাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন। অতিথিরা চিকেন এবং মাশরুমের সাথে সুস্বাদু জুলিয়েন দিয়ে আনন্দিত হবে।

মাশরুম, মুরগি এবং আপেল দিয়ে জুলিয়েন কীভাবে তৈরি করবেন

কিছু গৃহিণী ভাবছেন যে ফল দিয়ে মাশরুম জুলিয়েন রান্না করা সম্ভব? উদাহরণস্বরূপ, কীভাবে মাশরুম, মুরগি এবং আপেল দিয়ে জুলিয়েন তৈরি করবেন?

• চিকেন ফিললেট - 200 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• আপেল (মিষ্টি এবং টক) - 2 পিসি।;
• ডিম - 2 পিসি।;
• মেয়োনেজ (টক ক্রিম ব্যবহার করা যেতে পারে) - 200 গ্রাম;
• নরম পনির - 200 গ্রাম;
• জলপাই তেল - 3 চামচ। l.;
• লবণ;
• সাদা মরিচ এবং পেপারিকা - 1/4 চা চামচ প্রতিটি;
• পুদিনা.

চিকেন ফিললেট সিদ্ধ করুন, এটি ঠান্ডা হতে দিন এবং নির্বিচারে টুকরো টুকরো করুন।

ডিম ফুটতে, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কাটতে ঠান্ডা হয়।

খোসা ছাড়াই আপেল কিউব করে কেটে নিন, প্রায় 1x1 সেমি।

পেঁয়াজ কাটা এবং নরম হওয়া পর্যন্ত জলপাই তেলে ভাজুন।

সমস্ত রান্না করা খাবার, লবণ, পেপারিকা এবং সাদা মরিচ যোগ করুন।

নাড়ুন, মেয়োনিজ দিয়ে সিজন করুন এবং কোকোট মেকারে রাখুন।

উপরে নরম পনির গ্রেট করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।

সাজানো সবুজ তুলসী পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।

বাড়িতে মুরগির মাংস, মাশরুম এবং ডিম দিয়ে জুলিয়ান রান্না করুন

আমরা মুরগি, মাশরুম এবং ডিম দিয়ে জুলিয়েনের জন্য একটি আকর্ষণীয় রেসিপি অফার করি। এটি প্রস্তুত করতে মাত্র 10 মিনিট সময় লাগে। যাইহোক, পণ্য এবং মশলা আগাম যত্ন নেওয়া মূল্য।

• টক ক্রিম - 150 গ্রাম;
• ডিম - 4 পিসি।;
• মাশরুম - 300 গ্রাম;
• মুরগির স্তন - 300 গ্রাম;
• পনির - 200 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
• লবণ;
• মাখন;
• সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ।

আগে থেকে রান্না করা মাংসকে ইচ্ছামত ছোট ছোট টুকরো করে নিন।

মাশরুম এবং পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন এবং মিশ্রণটি সোনালি না হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন।

মাশরুম এবং পেঁয়াজ, লবণ দিয়ে মাংস একত্রিত করুন এবং কম আঁচে 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

টিনে সাজান এবং টক ক্রিম এবং ডিমের একটি ভরাট প্রস্তুত করুন।

টক ক্রিম এবং ডিম ফেটিয়ে নিন, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং ছাঁচে ভরাট ঢেলে দিন।

উপরে গ্রেটেড পনিরের একটি স্তর ঢেলে 10 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।

পরিবেশনের আগে, কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে জুলিয়ান পিষে নিন।

মুরগি এবং মাশরুম দিয়ে জুলিয়েন রান্না করার একটি ভিজ্যুয়াল ভিডিও প্রতিটি নবীন শেফকে একটি গরম নাস্তার একটি আশ্চর্যজনক মাস্টারপিস তৈরি করতে সহায়তা করবে:

মুরগি, মাশরুম এবং কুমড়ো দিয়ে জুলিয়েন কীভাবে রান্না করবেন

পরবর্তী বিকল্পটি আপনাকে বলবে কিভাবে মুরগি, মাশরুম এবং কুমড়া দিয়ে জুলিয়েন রান্না করা যায়।

• কুমড়া (খোসা ছাড়ানো) - 200 গ্রাম;
• ক্রিম (ফ্যাটি) - 300 গ্রাম;
• ময়দা - 1 টেবিল চামচ। l.;
• পনির - 100 গ্রাম;
• সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• মুরগির মাংস - 200 গ্রাম;
• মাশরুম - 400 গ্রাম;
• জায়ফল।

একটি ফ্রাইং প্যানে, 2 টেবিল চামচ সিদ্ধ করুন। জল এবং 10 মিনিটের জন্য ছোট কুমড়া কিউব টস. জল নিষ্কাশন করুন, চলমান ঠান্ডা জল দিয়ে কুমড়া ধুয়ে ফেলুন।

ছাঁচগুলি গ্রীস করুন এবং নীচে কুমড়া রাখুন।

উপরে জায়ফল ছিটিয়ে 2 টেবিল চামচ ঢেলে দিন। l ক্রিম

মুরগির মাংস সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং কুমড়ো লাগান।

মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, নরম হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন, লবণ দিন এবং মাংসের উপর রাখুন।

ক্রিমের সাথে ময়দা একত্রিত করুন, ভালভাবে নাড়ুন, লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

টিনগুলিতে ভরাটের উপরে প্রস্তুত সস ঢেলে, উপরে পনির ঘষুন এবং চুলায় রাখুন।

20-25 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে জুলিয়ান বেক করুন।

মুরগির মাংস, মাশরুম এবং আনারস দিয়ে জুলিয়েন রেসিপি

মুরগি এবং মাশরুমের সাথে জুলিয়ানের আরেকটি অদ্ভুত রেসিপি টিনজাত আনারস দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে, যা থালাটিকে আরও মিষ্টি স্বাদ দেবে।

• চিকেন ফিললেট - 400 গ্রাম;
• মাশরুম - 400 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
• আনারস - 300 গ্রাম;
• পনির - 200 গ্রাম;
• ক্রিম - 200 গ্রাম;
• ময়দা - 2 টেবিল চামচ। l.;
• লবনাক্ত;
• সব্জির তেল;
• পুদিনা.

ফিললেটগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, শীতল করুন এবং পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

পেঁয়াজ যোগ করুন, অর্ধেক রিং করে কাটা মাশরুমে এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

মাংস, মাশরুম এবং পেঁয়াজ একত্রিত করুন এবং আলতো করে মেশান।

আনারস ফেলে দিন, কিউব করে কেটে মাংস ও মাশরুমে যোগ করুন।

ক্রিমের সাথে অংশে ময়দা একত্রিত করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন এবং কম আঁচে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

ভরাট মধ্যে সস ঢালা, মিশ্রিত এবং cocotte প্রস্তুতকারক মধ্যে স্থান.

হার্ড পনির গ্রেট করুন এবং প্রতিটি ছাঁচে ঢেলে দিন।

পনির ক্যাপ সোনালি না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 15 মিনিট বেক করুন।

উপরে তুলসী পাতা রেখে অতিথিদের পরিবেশন করুন।

মুরগির মাংস এবং মাশরুমের সাথে মশলাদার জুলিয়েন

যারা মশলাদার গরম জলখাবার পছন্দ করেন, আপনি একটি মশলাদার জুলিয়েন প্রস্তুত করতে পারেন। মাশরুম দিয়ে জুলিয়েন কীভাবে রান্না করবেন, ধাপে ধাপে রেসিপিটি দেখুন।

এর জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

• মুরগির পা - 2 পিসি।;
• মাশরুম - 400 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 3 মাথা;
• পনির - 200 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 200 গ্রাম;
• রসুন - 7 লবঙ্গ;
• মরিচ মরিচ - 0.5 চামচ;
• কালো মরিচ - 0.5 চামচ;
• ময়দা 1 টেবিল চামচ। l.;
• মাখন;
• লবণ.

কিভাবে জুলিয়েনকে তীক্ষ্ণতা দিয়ে আরও তীব্র করা যায় এবং একই সাথে কোমল এবং সরস? এই জন্য, রসুন এবং মরিচ দীর্ঘ তাপ চিকিত্সার অধীন করা উচিত নয়।

মুরগির পা সিদ্ধ করে পাতলা টুকরো করে কেটে রসুনের লবঙ্গ, মরিচ ও কালো মাটি দিয়ে মেশান।

মাশরুম এবং পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন, 15 মিনিটের জন্য মাখনে ভাজুন, লবণ দিয়ে সিজন করুন।

একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে ময়দা গরম করুন, টক ক্রিম ঢেলে দিন এবং নাড়ুন যতক্ষণ না ময়দার পিণ্ডগুলি পুরোপুরি দ্রবীভূত হয়।

পেঁয়াজের সাথে মাংস এবং মাশরুম একসাথে মিশ্রিত করুন, ছাঁচে বিতরণ করুন এবং টক ক্রিম সসের উপর ঢেলে দিন।

ফিলিং এর উপরে গ্রেট করা পনির ছিটিয়ে 15 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন।

আমরা বাড়িতে জুলিয়েন রান্না করি এবং একটি দুর্দান্ত গরম জলখাবার দিয়ে আমাদের পরিবারকে আনন্দিত করি!

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, আপনি খুব অসুবিধা ছাড়াই বাড়িতে জুলিয়ান রান্না করতে পারেন। আপনার যা দরকার তা হ'ল একটি ইচ্ছা এবং পণ্যের ন্যূনতম সেট। এটি চেষ্টা করুন, রান্না করুন এবং তারপর জুলিয়েন আপনার প্রিয় স্বাক্ষর থালা হবে.