যখন ইউরালে মধু মাশরুম কাটা হয়: শরৎ এবং শীতকালীন মাশরুমের ছবি, ফসল কাটার মরসুম
বন মাশরুম মানুষের জন্য প্রকৃতির একটি উপহার। এবং মধু মাশরুম সব দিক থেকে একটি সুবিধাজনক এবং ব্যবহারিক মাশরুম। ইউরালে, মধু মাশরুমগুলি প্রায় সমস্ত বন এবং বনভূমিতে জন্মায়। এই ধরনের ফলদায়ক দেহগুলি খুঁজে পাওয়া কঠিন নয়, যেহেতু তারা এক জায়গায় ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পায়, উদাহরণস্বরূপ, একটি স্টাম্প বা একটি পতিত গাছে। অতএব, এমনকি মাশরুম বাছাই মধ্যে শিক্ষানবিস তাদের বাছাই সন্তুষ্ট হয়.
শরৎ মাশরুম কখন ইউরালে উপস্থিত হয়?
ইউরালে, মধু মাশরুম সংগ্রহ করা হয় যখন উষ্ণ আবহাওয়া শুরু হয় এবং ভারী বৃষ্টিপাত হয়। এটি জুনের শেষের দিকে - জুলাইয়ের শুরুতে। ইউরালের বাসিন্দারা মাশরুমকে মধু অ্যাগারিক "বনের রুটি" বলে, রান্নার ক্ষেত্রে এর সমান নেই - এটি সর্বজনীন। এটা যে কেউ খেতে পারে, তবে কাঁচা নয়। এবং রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালী মধু মাশরুম রান্নার জন্য রেসিপি দিয়ে পরিপূর্ণ। আমরা আপনাকে ইউরালে ক্রমবর্ধমান মধু অ্যাগারিকের ফটোগুলি দেখার প্রস্তাব দিই:
এটা বলা উচিত যে মধু মাশরুম ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যা মানব শরীরের জন্য দরকারী। শরতের মাশরুমগুলি বিশেষভাবে প্রশংসা করা হয়, সেপ্টেম্বরের শুরুতে প্রদর্শিত হয় এবং প্রথম তুষারপাত পর্যন্ত তাদের বৃদ্ধি অব্যাহত রাখে। ইউরালের শরতের মাশরুমগুলি স্থানীয় জনগণের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় বলে মনে করা হয়। এবং ইউরাল অঞ্চল নিজেই মাশরুমের সংখ্যা এবং বৈচিত্র্যে সবচেয়ে ধনী। ইউরালে মধু আহরণের মৌসুম এই অঞ্চলের আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে।
উদাহরণস্বরূপ, সেপ্টেম্বরকে ইউরালে মধু সংগ্রহের শীর্ষ বলে মনে করা হয়। এই মাসে, গ্রীষ্মের মাশরুমগুলি বাড়তে থাকে এবং শরতের মাশরুমগুলি ইতিমধ্যে বাড়তে শুরু করে।
যখন মধু অ্যাগারিকগুলি ইউরালে উপস্থিত হয়, তখন এটি প্রতিদিনের গড় বায়ু তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে। অক্টোবরের মাঝামাঝি সময়ে বাতাস 5-7 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উষ্ণ হলেও নভেম্বর পর্যন্ত মাশরুমের মৌসুম বন্ধ হবে না। তারপরও, অনেক তরুণ মধু এগারিক বনে পাওয়া যায়।
দক্ষিণ ইউরালে মধু সংগ্রহের মৌসুম
দক্ষিণ ইউরালে, মধু মাশরুমগুলি "শান্ত শিকার" এর ভক্তদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় বলে মনে করা হয়। যদি এই অঞ্চলে প্রচুর উষ্ণ বৃষ্টি হয়, তবে মাশরুম বাছাই জুলাই মাসে শুরু হয় - আগস্টের শুরুতে। যাইহোক, যদি গ্রীষ্ম শুষ্ক হয়, তাহলে সংগ্রহের সময় 2-3 সপ্তাহ পিছিয়ে দেওয়া হয়।
সবচেয়ে প্রিয় জায়গা যেখানে মধু মাশরুম জন্মে তা হল তরুণ এবং বৃদ্ধ শণ। প্রায়শই তারা ক্লিয়ারিংয়ে পাওয়া যায় যেখানে বিদ্যুতের লাইন বিছানোর জন্য গাছ কাটা হয়েছিল। তবে মধু মাশরুমগুলি পতিত গাছ বা বড় পতিত শাখাগুলিতেও বসতি স্থাপন করে। মধু মাশরুম ক্রমবর্ধমান স্বাস্থ্যকর গাছ বা তাদের শিকড় কাছাকাছি পাওয়া যেতে পারে. মধু এগারিক বৃদ্ধির আরেকটি বৈশিষ্ট্য হল বন নীটল ঝোপ।
মধু মাশরুম সাধারণত একই স্টাম্প বা গাছে বেড়ে ওঠে যেখানে আপনি প্রথমবার তাদের খুঁজে পেয়েছেন। আপনি একটি সারিতে বেশ কয়েক বছর ধরে এই জায়গায় ফিরে আসতে পারেন এবং স্টাম্পগুলি ধুলায় পরিণত না হওয়া পর্যন্ত একটি বড় ফসল সংগ্রহ করতে পারেন। উল্লেখ্য যে দক্ষিণ ইউরালের সোসনোভস্কি জেলার বন, বিশেষ করে ক্রেমেনকুল, বুটাকি এবং ক্রেমেনকুলের বসতিগুলির কাছাকাছি, শরৎ এবং শীতকালীন মাশরুম সমৃদ্ধ।
একটি মিথ্যা এক থেকে একটি আসল মধু পার্থক্য করতে সাহায্য করে যে প্রধান বৈশিষ্ট্য একটি পায়ে একটি "স্কার্ট" হয়। এই আবরণটি অল্প বয়সে একটি অল্প বয়স্ক ছত্রাকের শরীরকে রক্ষা করে এবং প্রাপ্তবয়স্ক অবস্থায় ছেঁড়া টিস্যুর আকারে থাকে। মিথ্যা মাশরুমের এমন একটি রিং নেই এবং তাদের একটি অপ্রীতিকর গন্ধ রয়েছে।
মধু মাশরুমগুলি বড় পরিবারগুলিতে বৃদ্ধি পায় এবং প্রায়শই পা সহ গোড়ায় একসাথে বৃদ্ধি পায়। গ্রীষ্মের শেষে এবং খুব তুষারপাত পর্যন্ত, এই ফলদায়ক মৃতদেহগুলি বিশেষ করে প্রায়শই পর্ণমোচী বনে, বিশেষ করে বন পরিষ্কারের জায়গায় পাওয়া যায়। মুরজিঙ্কা, মাউন্টেন শিল্ড এবং সিসার্টের কাছাকাছি এমন অনেক জায়গা রয়েছে। আপনি যদি কামেনস্কি ট্র্যাক্ট বরাবর 70-80 কিলোমিটার যান তবে আপনি প্রচুর মাশরুমও সংগ্রহ করবেন।
মধু মাশরুম খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়, একটি নতুন ফসল প্রায় 2-3 দিনের মধ্যে বৃদ্ধি পায়। এবং যদি আপনি ইতিমধ্যে এই জায়গায় বড় নমুনাগুলি কেটে থাকেন তবে কয়েক দিনের মধ্যে ফিরে আসুন এবং আবার এই আশ্চর্যজনক মাশরুমগুলির একটি সম্পূর্ণ ঝুড়ি বাছাই করুন। এটি গতি এবং বড় উপনিবেশের জন্য যে মাশরুম বাছাইকারীরা এই ধরনের ফলের দেহ সংগ্রহ করতে পছন্দ করে।
শরৎ মধু মাশরুম ছাড়াও, অন্যান্য মাশরুম ইউরালে বৃদ্ধি পায়। গ্রীষ্মের মাশরুম যখন ইউরালে বৃদ্ধি পায় তখন অনেকেই আগ্রহী? এই মাশরুমের বৃদ্ধির সময় উষ্ণ দিন এবং ভারী বৃষ্টির উপর নির্ভর করে। মধু আগারিক সংগ্রহ সাধারণত আগস্ট মাসে শুরু হয় এবং উষ্ণ আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে সেপ্টেম্বর বা অক্টোবরে শেষ হয়। আপনি গ্রীষ্মের মধু অ্যাগারিক কেবল বনে নয়, উদ্ভিজ্জ বাগানে, গ্লেড এবং তৃণভূমিতেও খুঁজে পেতে পারেন, বিশেষত যদি আবহাওয়া বৃষ্টি হয়। গ্রীষ্মকালীন মাশরুমগুলির গন্ধ অদ্ভুত - তাদের তেতো বাদাম বা কার্নেশনের গন্ধ রয়েছে। মধ্য ইউরালগুলি গ্রীষ্মের মাশরুমগুলিতে বিশেষত সমৃদ্ধ, যেখানে তাদের একটি বড় সংখ্যা মাঝারিভাবে উষ্ণ শরতের মাসগুলিতে সংগ্রহ করা যেতে পারে।
যাইহোক, মাশরুম আছে, যা নভেম্বর-ডিসেম্বর মাসে সংগ্রহ করা হয় এবং উষ্ণ শীতকালে এমনকি জানুয়ারি এবং মার্চ মাসে। ইউরালগুলিতে শীতকালীন মাশরুমগুলি প্রায়শই পর্ণমোচী বনে পাওয়া যায়, প্রায়শই শঙ্কুযুক্ত গাছের পাইন বনে পাওয়া যায়। এগুলি কেবল ঝরে পড়া স্টাম্প বা বাতাস দ্বারা কাটা গাছগুলিতেই নয়, এমনকি ফাঁপাগুলিতেও বৃদ্ধি পেতে পারে। সর্বাধিক, শীতকালীন মাশরুমগুলি অ্যাস্পেন, পপলার, লিন্ডেন, উইলো এবং অনেক ফলের গাছ পছন্দ করে। অতএব, আপনি যদি শীতকালে মাশরুম পেতে চান এবং বনে না যেতে চান তবে বাগানে নিজেকে মাশরুম বাড়ান, যদি না, অবশ্যই, আপনি আপনার গাছের জন্য দুঃখিত না হন।
শীতকালীন মাশরুম সমস্ত শীতকালে বৃদ্ধি পায়, যদি হিম খুব তীব্র না হয়। আমাকে অবশ্যই বলতে হবে যে এমনকি হিমশীতল আবহাওয়াতেও, মাশরুমগুলি অদৃশ্য হয়ে যায় না, তবে তাপমাত্রা 0 ডিগ্রির উপরে না হওয়া পর্যন্ত "ঘুমিয়ে পড়ে"। একই সময়ে, তারা তাদের পুষ্টির মান এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য হারান না।
যেহেতু অন্যান্য সমস্ত মাশরুম কম তাপমাত্রা সহ্য করে না এবং মারা যায়, আপনি কখনই শীতকালীন মাশরুমগুলিকে মিথ্যা প্রজাতির সাথে বিভ্রান্ত করবেন না। এছাড়াও, শীতকালীন মাশরুমগুলির একটি নমনীয় পা এবং একটি পিচ্ছিল টুপি রয়েছে।
