চ্যান্টেরেলের সাথে পাস্তা: বিভিন্ন সসে মাশরুম দিয়ে পাস্তা তৈরির রেসিপি
আধুনিক গৃহিণীরা প্রায়শই টেবিলে চ্যান্টেরেল সহ পাস্তা দেখতে পান। এই আন্তরিক থালাটি বেশ সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং ফলাফলটি সর্বদা অতুলনীয়।
ক্রিমি সসে চ্যান্টেরেলস, চিকেন এবং রসুন দিয়ে পাস্তার রেসিপি
ক্রিমি সসে চ্যান্টেরেল এবং চিকেন দিয়ে রান্না করা পাস্তা একটি ক্লাসিক রান্নার বিকল্প। আমরা প্রস্তাবিত রেসিপিটি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই তা নিশ্চিত করতে যে সময় এবং প্রচেষ্টা ব্যয় করা মূল্যবান।
- 300 গ্রাম পাস্তা (ফারফালে বা স্প্যাগেটি);
- 400 গ্রাম সিদ্ধ chanterelles;
- 1 মুরগির স্তন;
- পেঁয়াজের 2 মাথা;
- রসুনের 2 লবঙ্গ;
- 100 গ্রাম হার্ড পনির;
- ক্রিম 200 মিলি;
- জলপাই তেল (উদ্ভিজ্জ তেল সম্ভব);
- লবনাক্ত;
- স্বাদে থাইম এবং কালো মরিচ।
ক্রিমযুক্ত সসে চ্যান্টেরেল দিয়ে পাস্তা তৈরির রেসিপিটি অবশ্যই পর্যায়ক্রমে করা উচিত।
মুরগির স্তন ধুয়ে নিন, হাড় থেকে মাংস আলাদা করুন, ফুটন্ত পানিতে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুযায়ী পাস্তা রান্না করুন, এটি একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং ড্রেন করুন।
পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়ুন, জলে ধুয়ে নিন এবং কিউব করে কেটে নিন।
একটি ভালভাবে উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে তেল ঢালুন, রসুনের মধ্যে ফেলে দিন এবং 20 সেকেন্ডের জন্য ভাজুন, পেঁয়াজ যোগ করুন, ক্রমাগত নাড়তে নাড়তে ক্যারামেলাইজ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
পেঁয়াজ মধ্যে কাটা chanterelles ঢালা, মাঝারি আঁচ চালু এবং ভাজুন যতক্ষণ না তরল বাষ্পীভূত হয়। শেষে লবণ, গোলমরিচ এবং থাইম যোগ করুন এবং নাড়ুন।
সূক্ষ্ম ভাগ দিয়ে ঝাঁঝরি করে শক্ত পনির প্রস্তুত করুন।
মুরগির স্তনকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, মাশরুম এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, নাড়ুন, মাংস এবং মাশরুমে ক্রিম যোগ করুন, নাড়ুন এবং মিশ্রণটি ফোঁড়াতে আনুন। গ্রেট করা পনিরের আধা অংশে ঢেলে ভালো করে নাড়ুন এবং বন্ধ করা চুলায় ছেড়ে দিন।
ক্রিমি মাশরুম এবং চিকেন সসে পাস্তা ঢেলে দিন।
21.
ভালভাবে নাড়ুন, কম আঁচে 5 মিনিটের জন্য গরম করুন। প্লেটে সাজিয়ে উপরে অবশিষ্ট পনির দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
স্প্যাগেটি এবং টমেটো পেস্ট সঙ্গে Chanterelles
টমেটো পেস্ট দিয়ে চ্যান্টেরেলগুলি মাত্র 60 মিনিটের মধ্যে রান্না করা যায়। একটি জটিল রেসিপি মোটামুটি সহজ উপাদান অন্তর্ভুক্ত, কিন্তু শেষ ফলাফল আশ্চর্যজনক।
- 300 গ্রাম পাস্তা বা স্প্যাগেটি
- সিদ্ধ মাশরুম 500 গ্রাম;
- 2 পেঁয়াজের মাথা;
- 1 টেবিল চামচ. জল
- 5 টি টুকরা. তাজা টমেটো;
- রসুনের 2 লবঙ্গ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
- 200 গ্রাম হ্যাম;
- লবনাক্ত;
- 2 চা চামচ শুকনো পেপারিকা।
চ্যান্টেরেল সহ পাস্তা একটি ধাপে ধাপে বর্ণনা সহ একটি রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা হয়।
- স্প্যাগেটি অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, এটি একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
- মাশরুমগুলিকে তেলে আলাদাভাবে ভাজুন, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।
- একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে হ্যাম ভাজুন এবং পেঁয়াজ-মাশরুমের ভর যোগ করুন।
- টমেটো 1 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ব্লাঞ্চ করুন, অবিলম্বে বের করুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে পূরণ করুন।
- ত্বক মুছে ফেলুন এবং একটি হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন।
- তারপরে, গুঁড়ো রসুনের সাথে, অল্প পরিমাণে তেলে 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন, জল যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- মাশরুম, হ্যাম এবং পেঁয়াজ দিয়ে টমেটো পেস্ট ঢালা, প্রয়োজন হলে লবণ যোগ করুন, পেপারিকা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
- এটিকে অল্প আঁচে একটু আঁচে দিন, একটি বড় থালায় স্প্যাগেটি রাখুন এবং মাশরুম এবং হ্যামের সাথে টমেটো সস ঢেলে দিন।
- ঐচ্ছিকভাবে, আপনি কাটা পার্সলে দিয়ে থালা সাজাতে পারেন।
চ্যান্টেরেল, পনির এবং গ্রিলড স্যামন সহ পাস্তা
আপনার পরিবার যদি পাস্তা, মাশরুম, মাছ এবং পনির পছন্দ করে তবে চ্যান্টেরেল এবং গ্রিলড স্যামন দিয়ে একটি পাস্তা তৈরি করুন। এক থালায় আপনার সমস্ত প্রিয় উপাদান - আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু, তৃপ্তিদায়ক এবং বাড়ির সকলের জন্য ক্ষুধাদায়ক।
- 500 গ্রাম পাস্তা (যে কোন);
- 400 গ্রাম স্যামন ফিললেট;
- সিদ্ধ chanterelles 300 গ্রাম;
- যেকোনো হার্ড পনির 200 গ্রাম;
- শুকনো সাদা ওয়াইন 100 মিলি;
- 300 মিলি ক্রিম;
- জলপাই তেল - ভাজার জন্য;
- লবণ এবং কালো মরিচ স্বাদ;
- তুলসী পাতা - সজ্জা জন্য।
চ্যান্টেরেল মাশরুম এবং সালমন সহ পাস্তা ধাপে ধাপে বর্ণনা অনুসারে প্রস্তুত করা হচ্ছে, যা একজন নবজাতক পরিচারিকা বেশ মোকাবেলা করবে।
- প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসারে পাস্তা লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করা হয়।
- চ্যান্টেরেলগুলিকে মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন।
- ফিললেটটি 1.5-2 সেন্টিমিটার কিউব করে কেটে মাশরুমে যোগ করুন।
- ওয়াইন ঢেলে দিন এবং ফুটে উঠলে 5-7 মিনিট সিদ্ধ করুন।
- একটি আলাদা ফ্রাইং প্যানে, ক্রিমটি ফুটতে না দিয়ে গরম করুন।
- গ্রেটেড পনির যোগ করুন এবং নাড়তে থাকুন, এটি সম্পূর্ণ গলে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
- মাশরুম এবং স্যামনে পনির দিয়ে ক্রিম ঢেলে দিন, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- প্রস্তুত পাস্তাতে সস ঢেলে, মিশ্রিত করুন এবং অংশযুক্ত প্লেটে রাখুন, উপরে তুলসী পাতা দিয়ে সজ্জিত করুন।
চ্যান্টেরেল, বেকন, টক ক্রিম এবং পেস্টো সহ পাস্তা
চ্যান্টেরেলস, বেকন এবং পেস্টো সহ পাস্তা একটি পারিবারিক ডিনারের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। সময় না থাকলে সসটি দোকানে কেনা যায়, তবে আপনি এটি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন।
- 500 গ্রাম পাস্তা (যে কোন);
- 400 গ্রাম সিদ্ধ chanterelles;
- 200 গ্রাম বেকন;
- 7-10 আর্ট। l পেস্ত সস;
- 200 মিলি টক ক্রিম;
- সব্জির তেল;
- লবণ এবং স্থল মরিচ একটি মিশ্রণ - স্বাদ;
- বেসিল সবুজ শাক-সজ্জার জন্য।
আপনি যদি নীচে বর্ণিত পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করেন তবে chanterelles এবং pesto সহ পাস্তা প্রস্তুত করা সহজ।
- পাস্তা প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসারে সিদ্ধ করা হয়, একটি কোলেন্ডারে ভাঁজ করে ধুয়ে ফেলা হয়।
- মাশরুমগুলি টুকরো টুকরো করা হয়, একই পদ্ধতি বেকন দিয়ে করা হয়।
- তেল গরম করা হয়, মাশরুম যোগ করা হয়, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।
- বেকন চালু করা হয় এবং অন্য 5 মিনিটের জন্য ভাজা হয়। মাঝারি আঁচে।
- পাস্তা, পেস্টো সস, টক ক্রিম, লবণ এবং কালো মরিচ বেকনের সাথে মাশরুমে যোগ করা হয়।
- সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত হয়, 1-2 মিনিটের জন্য স্টু। এবং আগুন থেকে সরানো।
- পাস্তা তুলসীর তাজা ভেষজ দিয়ে ভাগ করা প্লেটে পরিবেশন করা হয়।
