emmabrewda.com

অনেক অভিজ্ঞ গৃহিণী বিশ্বাস করেন যে শুয়োরের মাংস মাশরুম সহ অনেক পণ্যের সাথে মিলিত হতে পারে। chanterelles সঙ্গে শুয়োরের মাংস থেকে বিশেষ করে সুস্বাদু খাবার পাওয়া যায়। এই ধরনের একটি অস্বাভাবিক সংমিশ্রণ খুব সফল বলে মনে করা হয়, যেহেতু মাশরুমের সুবাস মাংসকে একটি অনন্য স্বাদ দেবে যা চেষ্টা করে এমন প্রত্যেকের দ্বারা প্রশংসা করা হবে। এবং যদি আপনি বিভিন্ন সংস্করণে chanterelles সঙ্গে শুয়োরের মাংস রান্না, উপাদান সঙ্গে পরীক্ষা, আপনি খুব মূল পেতে পারেন, কিন্তু একই সময়ে সুস্বাদু খাবার।

এটি বলার অপেক্ষা রাখে না যে নিবন্ধ থেকে নির্বাচিত রেসিপি অনুসারে যে কোনও থালা যদি আপনি উচ্চ-মানের এবং তাজা পণ্য গ্রহণ করেন তবে তা সুস্বাদু হয়ে উঠবে। রান্না করার আগে মাংস ভিজিয়ে রাখবেন না যাতে এটি তার স্বাদ হারাতে না পারে: এটি কেবল ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলা হয়। মাশরুমগুলি বন দূষণ থেকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা হয়, 15-20 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে ধুয়ে এবং সিদ্ধ করা হয়।

চ্যান্টেরেলের সাথে শুয়োরের মাংসের খাবার রান্না করার প্রস্তাবিত বিকল্পগুলি ধাপে ধাপে বর্ণনা করা হয়েছে, তাই যে কোনও একটি বেছে নিন এবং পুরো পরিবারের জন্য একটি সম্পূর্ণ লাঞ্চ বা ডিনার প্রস্তুত করুন।

chanterelles, শুয়োরের মাংস এবং বাদাম সঙ্গে একটি রোস্ট রান্না কিভাবে

চ্যান্টেরেল, বাদাম এবং পনির দিয়ে একটি প্যানে রান্না করা শুয়োরের মাংস তার স্বাদ এবং গন্ধে আপনার সমস্ত পরিবারকে অবাক করে দেবে। এই জাতীয় একটি আসল থালা সাধারণত উত্সব ভোজের জন্য প্রস্তুত করা হয়।

• শুয়োরের মাংসের সজ্জা 800 গ্রাম;
• 200 গ্রাম ধূমপান করা শুয়োরের মাংসের পেট;
• সিদ্ধ chanterelles 500 গ্রাম;
• হার্ড পনির 200 গ্রাম;
• 3 টেবিল চামচ। l কাটা পার্সলে;
• 50 গ্রাম কাজু বা পাইন বাদাম;
• 100 মিলি মাশরুমের ঝোল;
• রসুনের 5 কোয়া;
• 3 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল;
• 1 চা চামচ স্থল গোলমরিচ;
• লবনাক্ত.

chanterelles এবং শুয়োরের মাংস সঙ্গে রোস্ট নিম্নলিখিত হিসাবে প্রস্তুত করা হয়:

1. ফুটানোর পরে, মাশরুমগুলিকে তারের র্যাক বা চালনীতে রাখুন, ড্রেন করুন এবং ঠান্ডা করুন এবং তারপরে স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
2. একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির গ্রেট, পার্সলে সঙ্গে একত্রিত।
3. বাদাম এবং chives কাটা, তারপর পনির এবং পার্সলে সঙ্গে একত্রিত.
4. কাটা chanterelles ফলে ভর, লবণ সঙ্গে একত্রিত, মরিচ মধ্যে ঢালা এবং মিশ্রণ।
5. ঠান্ডা জলে ধোয়ার পরে, শুয়োরের মাংস কেটে ফেলুন, স্লাইসগুলি 1 সেন্টিমিটারের বেশি পুরু করবেন না। এই ক্ষেত্রে, মাংস একেবারে শেষ পর্যন্ত কাটা উচিত নয়।
6. ধূমপান করা স্তনকে পাতলা টুকরো করে কেটে শুকরের মাংসের টুকরোতে রাখুন।
7. সেখানে পনির, মাশরুম, বাদাম এবং পার্সলে ভরাট রাখুন।
8. মাংসের উপর চাপ দিন, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, তারপর বিচ্ছিন্নতা রোধ করতে রান্নার সুতো দিয়ে বেঁধে দিন।
9. শুয়োরের মাংস একটি গরম ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করে ভাজুন যতক্ষণ না চারদিকে সোনালি বাদামী হয়।
10. একটি বেকিং ডিশে রাখুন, উপরে মাশরুমের ঝোল ঢেলে একটি গরম চুলায় রাখুন।
11. 90 মিনিটের জন্য বেক করুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায়, মাশরুমের ঝোল দিয়ে মাংসকে কয়েকবার জল দেওয়ার সময় যাতে এটি শুকিয়ে না যায়।
12. মাংসকে ঠান্ডা হতে দিন, স্ট্রিংটি সরান, একটি বড় সমতল প্লেটে রাখুন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

চ্যান্টেরেল সহ ব্রেইজড শুয়োরের মাংস, একটি ক্রিমি সসে রান্না করা

ক্রিমযুক্ত সসে রান্না করা চ্যান্টেরেল সহ শুয়োরের মাংস সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি। এটি পাস্তা, আলু এবং ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়। সসের জন্য ধন্যবাদ, মাশরুমের থালাটি একটি সুন্দর রডি ক্রাস্ট সহ কোমল, নরম হতে পরিণত হয়।

• শুয়োরের মাংসের সজ্জা 800 গ্রাম;
• সিদ্ধ chanterelles 500 গ্রাম;
• 1 টেবিল চামচ. l আলু মাড়;
• ক্রিম 200 মিলি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
• 100 মিলি উষ্ণ জল;
• 1 চা চামচ স্থল গোলমরিচ;
• পেঁয়াজের 2 মাথা;
• 3 মটর মশলা এবং 3 কালো মরিচ;
• লবনাক্ত.

ক্রিমযুক্ত সসে চ্যান্টেরেল সহ স্টুড শুয়োরের মাংস পর্যায়ক্রমে প্রস্তুত করা হয়।

মাশরুমগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয় এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজা হয়।

মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, তেলে ভাজুন যতক্ষণ না নরম।

অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।

সমস্ত মাংস, মাশরুম এবং পেঁয়াজ মিশ্রিত করা হয়, স্বাদে লবণাক্ত করা হয়, কালো মরিচ, সেইসাথে মশলা এবং কালো গোলমরিচ যোগ করা হয়।

ক্রিম ঢেলে, নাড়ুন, মাঝারি আঁচে 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

গরম জলে স্টার্চ পাতলা করুন, এটি একটি প্যানে ঢেলে, নাড়ুন, ঢেকে রাখুন এবং 20-25 মিনিটের জন্য স্টু করুন। কম তাপে।

চুলায় chanterelles, পেঁয়াজ এবং আলু সঙ্গে শুয়োরের মাংস

আপনার পরিবারের সদস্যদের একটি গরম, হৃদয়গ্রাহী মাশরুম থালা খাওয়ান - চ্যান্টেরেল এবং আলু সহ শুয়োরের মাংসের স্টু। এমনকি একটি উত্সব খাবার যেমন একটি আচরণ সঙ্গে সজ্জিত করা যেতে পারে। সমস্ত পণ্য প্রথমে একটি প্যানে ভাজা হয় এবং তারপর একটি চুলায় রান্না করা হয়।

• শুয়োরের মাংস (সজ্জা) - 700 গ্রাম;
• সিদ্ধ chanterelles 500 গ্রাম;
• 2 গাজর;
• 3 পেঁয়াজের মাথা;
• 1 কেজি আলু;
• 2 টেবিল চামচ। ঝোল (মাংস, মাশরুম বা উদ্ভিজ্জ);
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
• 1 চা চামচ প্রোভেনকাল ভেষজ;
• স্বাদমতো লবণ এবং লেবু মরিচ।

একটি ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি আপনাকে chanterelles এবং আলু দিয়ে শুয়োরের মাংস রান্না করতে সাহায্য করবে।

1. মাংস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঠান্ডা জলে ধুয়ে 5 সেন্টিমিটার টুকরো করে কাটা হয়।
2. আলু খোসা ছাড়ানো হয়, ঘন কিউব করে কাটা হয়, পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানো হয় এবং পাতলা রিংগুলিতে কাটা হয়।
3. গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং একটি মোটা গ্রেটারে ঘষুন।
4. মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।
5. অন্যান্য উপাদানের সাথে একই কাজ করুন, অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি আলাদাভাবে ভাজুন।
6. সমস্ত রান্না করা খাবার একটি বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন।
7. স্বাদে লবণ এবং মরিচ, প্রোভেনকাল ভেষজ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, ঝোল ঢালা করুন।
8. খাবারের ফয়েল দিয়ে উপরে ঢেকে রাখুন এবং 60-70 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত ওভেনে রাখুন।

টক ক্রিম মধ্যে chanterelles, পেঁয়াজ এবং গাজর সঙ্গে শুয়োরের মাংস

টক ক্রিম মধ্যে chanterelles সঙ্গে শুয়োরের মাংস একটি সহজ রেসিপি, কিন্তু একই সময়ে খুব অস্বাভাবিক। এটি প্রস্তুত করতে 40 মিনিটের বেশি সময় লাগে না।

• 700 গ্রাম শুয়োরের মাংসের ঘাড় বা টেন্ডারলাইন;
• 800 গ্রাম সিদ্ধ মধু মাশরুম;
• 300 মিলি টক ক্রিম;
• 4 পেঁয়াজের মাথা;
• 2 গাজর;
• 1 চা চামচ পেপারিকা এবং কালো মরিচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
• লবনাক্ত.

ওভেনে চ্যান্টেরেলের সাথে শুয়োরের মাংস রান্নার রেসিপিটি পর্যায়ক্রমে বর্ণিত হয়েছে।

1. মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, অল্প বিট করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
2. কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন, কাটা চ্যান্টেরেল যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।
3. টক ক্রিম, পেপারিকা, কালো মরিচ এবং লবণ একত্রিত করুন, একটি হুইস্ক দিয়ে বীট করুন।
4. একটি সিরামিক থালা মধ্যে মাশরুম এবং সবজি সঙ্গে মাংস রাখুন।
5. টক ক্রিম সস দিয়ে ঢেলে ঢেকে রাখুন এবং ওভেনে ৩০-৪০ মিনিট বেক করুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে।

পাত্রে chanterelles এবং আচার সঙ্গে শুয়োরের মাংস ভাজা

আপনি যদি প্রতিদিনের মেনুতে ক্লান্ত হয়ে থাকেন তবে এটিকে একটি নতুন মাশরুম ডিশ দিয়ে বৈচিত্র্যময় করুন যা আপনার পরিবারের সকল সদস্যদের কাছে আবেদন করবে। হাঁড়িতে বেকড চ্যান্টেরেল সহ রোস্টেড শুয়োরের মাংস একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক ডিনারের জন্য সেরা বিকল্প। এটি তাজা সবজি দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

• শুয়োরের মাংস 1 কেজি;
• সিদ্ধ chanterelles 800 গ্রাম;
• সব্জির তেল;
• 200 মিলি মেয়োনিজ;
• 3 আচারযুক্ত শসা;
• তুলসী চিমটি;
• লবনাক্ত;
• 4টি পেঁয়াজের মাথা।

1. শুয়োরের মাংস ধুয়ে ফেলুন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি গরম ফ্রাইং প্যানে রাখুন।
2. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, অর্ধেক রিংগুলিতে কাটা।
3. 5-7 মিনিট ভাজুন। মাঝারি আঁচে, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং তুলসী দিয়ে ছিটিয়ে দিন, নাড়ুন।
4. chanterelles এবং cucumbers স্ট্রিপ মধ্যে কাটা, এবং তেল দিয়ে পাত্র গ্রীস.
5. পাত্রে কয়েকটি স্তরে চ্যান্টেরেল সহ শুয়োরের মাংস রাখুন, শসা দিয়ে পর্যায়ক্রমে, এবং মেয়োনিজ ঢেলে দিন।
6. চুলায় রাখুন এবং 40 মিনিটের জন্য বেক করুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে।

একটি ধীর কুকারে chanterelles, buckwheat এবং টক ক্রিম সঙ্গে শুয়োরের মাংস

আপনি যদি বাকউইট এবং টক ক্রিম যোগ করে ধীর কুকারে চ্যান্টেরেলের সাথে শুয়োরের মাংস রান্না করেন তবে আপনি পুরো পরিবারের জন্য একটি দুর্দান্ত আন্তরিক খাবার পাবেন।

• শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম;
• 2 টেবিল চামচ। buckwheat;
• সিদ্ধ chanterelles 500 গ্রাম;
• 2 পিসি। গাজর এবং পেঁয়াজ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
• 100 মিলি টক ক্রিম;
• 2 টেবিল চামচ। l টমেটো পেস্ট;
• 800 মিলি জল;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ এবং স্থল লাল মরিচ - স্বাদ।

ধীর কুকারে টক ক্রিমে স্টিউ করা চ্যান্টেরেল সহ শুয়োরের মাংস পর্যায়ক্রমে প্রস্তুত করা হয়।

1. শুয়োরের মাংস স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয় এবং মাল্টিকুকারের বাটিতে রাখা হয়।
2. সামান্য তেল ঢেলে দেওয়া হয় এবং "ফ্রাইং" মোড চালু করা হয়, 20 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। ক্রমাগত নাড়া দিয়ে।
3. গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়া হয় এবং তারপর কাটা হয়: কিউব মধ্যে গাজর, রিং মধ্যে পেঁয়াজ।
4. সবজি মাংসে যোগ করা হয় এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজা হয়। "ভাজা" মোডে।
5. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে বাকউইট যোগ করা হয়, লবণ এবং স্থল মরিচের মিশ্রণ যোগ করা হয়, সবকিছু মিশ্রিত হয়।
6. মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, বকউহেট এবং মিশ্রিত করা হয়।
7. জল ঢেলে দেওয়া হয়, টক ক্রিম এবং টমেটো পেস্ট পাওয়া যায়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত।
8. ঢাকনা বন্ধ এবং মাল্টিকুকার 40 মিনিটের জন্য "Groats" মোডে সুইচ করা হয়।
9. শব্দ সংকেত পরে, chanterelles এবং buckwheat সঙ্গে সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক শুয়োরের মাংস প্রস্তুত।

আলু এবং chanterelles সঙ্গে ওভেন বেকড শুয়োরের মাংস

চ্যান্টেরেল এবং আলু সহ শুয়োরের মাংসের মতো এমন একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক থালা চুলায় বেক করা হয়। মাশরুম এবং শাকসবজি সহ রসালো মাংস, গ্রেটেড পনির এবং ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে যে কেউ এই ট্রিটটি চেষ্টা করে তাকে জয় করবে। এটি যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য একটি স্বাধীন থালা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে, এমনকি এটি একটি উত্সব খাবার হলেও।

• শুয়োরের মাংসের সজ্জা 600 গ্রাম;
• 1 কেজি আলু;
• 1 বড় জুচিনি;
• সিদ্ধ chanterelles 500 গ্রাম;
• 3 টাটকা টমেটো;
• হার্ড পনির 200 গ্রাম;
• 4 টেবিল চামচ। l মেয়োনিজ;
• সব্জির তেল;
• সবুজ পেঁয়াজ, পার্সলে এবং ডিল 20 গ্রাম;
• স্বাদমতো লবণ ও কালো মরিচ।

চ্যান্টেরেল এবং আলু দিয়ে ওভেনে বেকড শুয়োরের মাংস রান্না করা সহজ।

1. মাংস ঠান্ডা জলে ধুয়ে একটি তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে 1 সেন্টিমিটার টুকরো করে কাটা হয়।
2. হালকাভাবে বিট করুন, ছাঁচ গ্রীস করুন এবং ছড়িয়ে দিন।
3. লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে উপরে পেঁয়াজের রিং এবং জুচিনি চেনাশোনা রাখুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
4. এর পরে, মাশরুমগুলি কাটা হয়, তেলে ভাজা এবং একটি উদ্ভিজ্জ মজ্জাতে ছড়িয়ে দেওয়া হয়।
5. খোসা ছাড়ানো আলু পাতলা টুকরো করে কেটে একটি ছাঁচে রাখুন, স্বাদমতো লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে সিজন করুন।
6. উপরে মেয়োনিজ দিয়ে গ্রীস করুন এবং টমেটোর টুকরোগুলির একটি পাতলা স্তর ছড়িয়ে দিন।
7. 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন এবং 90 মিনিটের জন্য বেক করুন।
8. 20 মিনিটের মধ্যে। টেন্ডার পর্যন্ত, grated পনির সঙ্গে পৃষ্ঠ ছিটিয়ে.
9. চুলা থেকে সরান এবং উপরে সুগন্ধযুক্ত কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।