emmabrewda.com

মাল্টিকুকার রান্নাঘরে একটি অপরিবর্তনীয় সহকারী। যারা অন্তত একবার এই বৈদ্যুতিক যন্ত্রটি ব্যবহার করার সুযোগ পেয়েছিলেন তারা সবচেয়ে সুস্বাদু খাবার তৈরির উচ্চ গুণমান এবং গতির প্রশংসা করতে সক্ষম হয়েছিল। এবং ধীর কুকারে রান্না করা শ্যাম্পিননগুলির সাথে স্যুপগুলিও ব্যতিক্রম নয়: হৃদয়গ্রাহী, সুগন্ধযুক্ত, সমৃদ্ধ, এগুলি সর্বদাই যারা চেষ্টা করেছে তাদের দ্বারা পছন্দ হয়।

সুস্বাদু শ্যাম্পিনন স্যুপ: মাল্টিকুকারের জন্য রেসিপি

মাশরুমের সাথে গরুর মাংসের টেন্ডারলাইন স্যুপ।

1. মাংস ধুয়ে ফেলুন, পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। রসুনের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, গুঁড়ো করুন। পার্সলে ধুয়ে, কাটা।
2. মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি মাল্টিকুকারের পাত্রে রাখুন।
3. অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত "বেকিং" মোডে ভাজুন।
4. মাংস, রসুন, চিনি এবং আজ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, "ওয়ার্ম আপ" মোডে 1 ঘন্টা রেখে দিন। 2 লিটার জল ঢালা, 1 ঘন্টার জন্য "স্ট্যু" মোডে রান্না করুন।
5. সামান্য জল দিয়ে মিশ্রিত ময়দা যোগ করুন।
6. 10 মিনিটের জন্য "রান্না" মোডে ধীর কুকারে শ্যাম্পিনন স্যুপ রান্না করুন।

জুচিনি সহ শ্যাম্পিনন স্যুপ।

1. আলু, জুচিনি এবং গাজর ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। মাশরুম ধুয়ে ফেলুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। ডিল ধুয়ে, সূক্ষ্মভাবে কাটা।
2. মাল্টিকুকারের পাত্রে 1.5 লিটার জল ঢালা, আলু, গাজর, জুচিনি এবং মাশরুম, লবণ যোগ করুন। 1 ঘন্টার জন্য "স্ট্যু" মোডে রান্না করুন।
3. পরিবেশন করার সময়, প্রতিটি প্লেটে ডিল রাখুন।

আলু এবং পনির দিয়ে শ্যাম্পিনন স্যুপ

আলু এবং গাজর ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। মাশরুম ধুয়ে ফেলুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা। পার্সলে ধুয়ে, সূক্ষ্মভাবে কাটা। কিউব করে পনির পিষে নিন।

মাল্টিকুকার বাটিতে 1.5 লিটার জল ঢালা, আলু, গাজর এবং মাশরুম, লবণ যোগ করুন, 1 ঘন্টার জন্য "স্টু" মোডে রান্না করুন।

পরিবেশন করার সময়, ধীর কুকারে রান্না করা মাশরুম মাশরুম স্যুপের সাথে প্রতিটি প্লেটে পার্সলে এবং পনির রাখুন।

সবুজ মটর সঙ্গে Champignon স্যুপ।

1. আলু ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
2. চ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো করুন। মাল্টিকুকারের পাত্রে 1.5 লিটার জল ঢালা, আলু, মাশরুম এবং লবণ যোগ করুন। সিমারিং মোডে 1 ঘন্টা রান্না করুন। সবুজ মটর যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য প্রিহিটিং মোডে রেখে দিন।

মাশরুমের সাথে মশলাদার চিকেন স্যুপ

• 300 গ্রাম চিকেন ফিললেট,
• 1 গাজর,
• 100 গ্রাম শ্যাম্পিনন,
• 1 চা চামচ গরম টমেটো সস,
• রসুনের ৩ কোয়া,
• 5টি কালো গোলমরিচ,
• লাল মরিচ,
• তাজা শাক,
• লবণ

মুরগির মাংস ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি ধীর কুকারে রাখুন, এটি গরম জল দিয়ে পূরণ করুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য "স্ট্যু" মোডে রান্না করুন। মুরগিটি সরান, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ঝোলের মধ্যে রাখুন। গাজরের খোসা ছাড়িয়ে কিউব বা স্লাইস করে কেটে নিন। চলমান জলের নীচে মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং টুকরো টুকরো করুন, ঝোলের মধ্যে রাখুন। তারপরে কালো গোলমরিচ, গাজর, টমেটো সস, স্বাদমতো লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন এবং প্রায় 1 ঘন্টা সিদ্ধ করুন। পরিবেশনের আগে, এই রেসিপি অনুসারে ধীর কুকারে রান্না করা মাশরুম স্যুপে রসুন এবং কিছু তাজা ভেষজ যোগ করুন: ডিল, ধনেপাতা বা তুলসী।

বাড়িতে champignons "ছুটির দিন" সঙ্গে স্যুপ।

• 300 গ্রাম মুরগির স্তন
• 300 গ্রাম পার্সলে এবং সেলারি শিকড়,
• 300 গ্রাম সাদা বাঁধাকপি,
• 1টি সবুজ মরিচের শুঁটি
• 2 টেবিল চামচ। চালের চামচ
• 1 টেবিল চামচ. এক চামচ টিনজাত সবুজ মটর,
• 1 টেবিল চামচ. এক চামচ টিনজাত কাটা শ্যাম্পিনন,
• 1 টেবিল চামচ. ভার্মিসেলির চামচ,
• ১ চা চামচ টমেটো পিউরি,
• 1/2 ফুলকপি
• 1 লবঙ্গ রসুন, লবণ

1. একটি ধীর কুকারে মুরগির স্তন রাখুন, গরম জল, লবণ দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 50 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
2. পার্সলে এবং সেলারি, সেইসাথে বাঁধাকপির শিকড় খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন, চাল ধুয়ে ফেলুন, মাশরুম, কাটা মরিচ এবং মটর সহ ঝোল যোগ করুন এবং আরও 1.5 ঘন্টা সিদ্ধ করুন।
3. ভার্মিসেলি আলাদাভাবে রান্না করুন এবং ধুয়ে ফেলুন।
4. পরিবেশনের আগে স্যুপে ভার্মিসেলি এবং কাটা রসুন যোগ করুন।
5. এই রেসিপি অনুসারে ধীর কুকারে রান্না করা মাশরুম শ্যাম্পিনন স্যুপ সহ একটি প্লেটে, সিদ্ধ মুরগির মাংস, টুকরো টুকরো করে রাখুন।

মাশরুমের সাথে গরুর মাংসের টেন্ডারলাইন স্যুপ।

উপকরণ:

• 300 গ্রাম গরুর মাংস টেন্ডারলাইন
• 300 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন,
• রসুনের 2 কোয়া
• উদ্ভিজ্জ তেল 60 মিলি,
• 20 গ্রাম ময়দা
• 5 গ্রাম চিনি
• 1 গুচ্ছ পার্সলে,
• মরিচ, লবণ।

রন্ধন প্রণালী:

মাংস ধুয়ে ফেলুন, পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। রসুনের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, গুঁড়ো করুন। পার্সলে ধুয়ে, কাটা।

মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন, "বেকিং" মোডে ভাজুন। মাংস, রসুন, চিনি এবং আজ, লবণ, মরিচ, নাড়ুন, "হিটিং" মোডে 1 ঘন্টা রেখে দিন, 2 লিটার জল ঢালুন, 1 ঘন্টার জন্য "স্টু" মোডে রান্না করুন। অল্প পরিমাণ জল দিয়ে মিশ্রিত ময়দা যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য "স্টিম" মোডে রান্না করুন।

আপনি যদি চান, "হিটিং" মোডে ধীর কুকারে রান্না করা তাজা শ্যাম্পিননগুলি থেকে তৈরি একটি সুস্বাদু স্যুপ ছেড়ে দিন।

তাজা মাশরুম সঙ্গে পনির স্যুপ.

উপকরণ:

• 400 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন,
• 100 গ্রাম প্রক্রিয়াজাত পনির
• 3টি আলু কন্দ,
• 1টি গাজর প্রতিটি,
• পেঁয়াজের মাথা,
• তেজপাতা
• একগুচ্ছ সবুজ শাক
• 30 মিলি জলপাই তেল
• লবণ,
• সিদ্ধ জল 300 মিলি।

রন্ধন প্রণালী:

1. শাকসবজি এবং ভেষজ ধুয়ে, খোসা ছাড়ুন।
2. পেঁয়াজটি রিংগুলিতে কাটুন, গাজর কেটে নিন।
3. মাশরুম এবং আলু মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন।
4. "বেক" মোডে মাল্টিকুকারের পাত্রে তেল গরম করুন।
5. গাজর এবং পেঁয়াজ রাখুন, 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
6. মাশরুম যোগ করুন, আরও 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, আলু রাখুন।

নাড়ুন, আরও 10 মিনিট রান্না করুন, তারপরে পনির যোগ করুন। লবণ, নাড়ুন। জল ঢালা, তেজপাতা যোগ করুন, "স্ট্যু" মোডে 1 ঘন্টার জন্য ধীর কুকারে আলু দিয়ে শ্যাম্পিনন স্যুপ রান্না করুন।

ধীর কুকারে শ্যাম্পিনন স্যুপ।

• কাঁচা মাশরুম - 500 গ্রাম;
• পানীয় জল - 2.5 লিটার;
• আলু কন্দ - 6-8 পিসি।;
• একমুঠো বকনা;
• তাজা গাজর;
• পেঁয়াজ এবং সবুজ পেঁয়াজ;
• ডিল, পার্সলে;
• উদ্ভিজ্জ তেল (বা মাখন);
• মরিচ, লবণ এক চিমটি।

1. ধীর কুকারে শ্যাম্পিনন স্যুপ রান্না করতে, মাশরুমগুলিকে ধুয়ে ছোট কিউব করে কাটাতে হবে। মাল্টিকুকার মোড "ফ্রাইং" চালু করুন, উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, গরম করুন।
2. একটি ধীর কুকারে মাশরুম রাখুন, 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। মাশরুমে খোসা ছাড়ানো, ধুয়ে, কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর, কিউব করে কাটা যোগ করুন।
3. আলু খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে নিন। বকওয়াট ধুয়ে ফেলুন। বাকি সবজি এবং মাশরুম, লবণ এবং মরিচ দিয়ে একটি ধীর কুকারে আলু রাখুন, 2 মিনিটের জন্য ভাজুন।
4. স্যুপ বাটি মধ্যে ফুটন্ত জল প্রয়োজনীয় পরিমাণ ঢালা, "স্ট্যু" প্রোগ্রাম চালু, 1 ঘন্টা সেট। প্রস্তুত হওয়ার 15 মিনিট আগে, বাকি উপাদানগুলিতে বাকউইট যোগ করুন, মিশ্রিত করুন। সমাপ্ত ডিশে সবুজ শাক রাখুন।

তাজা মাশরুম সঙ্গে পনির স্যুপ.

উপাদান

• 250 গ্রাম প্রক্রিয়াজাত পনির
• 150 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন
• 1টি পেঁয়াজ
• 3টি আলু কন্দ
• 1 গাজর
• 10টি চিংড়ি
• জল
• মশলা
• লবণ

1. খোসা ছাড়ানো গাজর এবং পেঁয়াজগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং "বেকিং" মোডে 15 মিনিটের জন্য মাল্টিকুকারে তেলে ভাজুন।
2. আলু কেটে নিন এবং গাজর এবং পেঁয়াজের সাথে চিংড়ি এবং মাশরুম যোগ করুন। উপর ফুটন্ত জল ঢালা.
3. তারপরে স্যুপে কাটা প্রক্রিয়াজাত পনির যোগ করুন। (আপনি এটি টুকরা করার আগে কয়েক মিনিটের জন্য ফ্রিজে ধরে রাখতে পারেন।) লবণ এবং মশলা যোগ করুন।
4. 1 ঘন্টার জন্য "Braising" মোডে রান্না করুন।
5. পনির স্যুপ প্লেটে ঢেলে ভালো করে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
6. ধীর কুকারে চ্যাম্পিনন সহ মাশরুম পিউরি স্যুপ তৈরির রেসিপি

চাল এবং মাশরুমের সাথে চিকেন পিউরি স্যুপ।

উপকরণ:

• 200 গ্রাম চিকেন ফিললেট,
• 50 গ্রাম চাল
• 150 গ্রাম শ্যাম্পিনন,
• 2টি আলু কন্দ,
• 1 গাজর,
• 1 সেলারি মূল,
• 100 গ্রাম টক ক্রিম
• মরিচ
• লবণ.

রন্ধন প্রণালী:

1. গাজর, আলু এবং সেলারি রুট, খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
2. মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো করুন। ফিললেটটি ধুয়ে ফেলুন, একটি পাত্রে রাখুন, 1.5 লিটার জল ঢালা, 1 ঘন্টার জন্য "স্ট্যু" মোডে রান্না করুন।
3. মাংস সরান, এটা কিমা.ঝোল ছেঁকে, বাটিতে আবার ঢালা, আলু, গাজর, সেলারি রুট, চাল, মাশরুম, মাংস, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, 1 ঘন্টার জন্য "স্টু" মোডে রান্না করুন।
4. একটি ব্লেন্ডার দিয়ে স্যুপটি পিষে নিন, এটি আবার বাটিতে ঢেলে দিন, 5 মিনিটের জন্য "স্টিম" মোডে রান্না করুন।
5. শ্যাম্পিনন থেকে স্যুপ-পিউরি, ধীর কুকারে রান্না করা, প্লেটে ঢালা, টক ক্রিম দিয়ে ঋতু।

স্যুপ-পিউরি অফ শ্যাম্পিননস এবং ক্রিম সহ আলু।

• তাজা মাশরুম: 800 গ্রাম।
• পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল: 2 টেবিল চামচ। l
• ক্রিম 15-20% চর্বি: 1 কাপ।
• ছোট আলু: 6-7 পিসি।
• সাদা রুটি: 6 টুকরা।
• পেঁয়াজ: 2 পিসি।
• পার্সলে: 1-2 চামচ। l
• মুরগির ঝোল বা জল: 3 কাপ।
• লবণ: ⅓ চা চামচ

কিভাবে রান্না করে:

• মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং কাটা।
• পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন।
• আলু খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন।
• একটি পাত্রে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন।
• পেঁয়াজ বেকিং মোডে 10 মিনিটের জন্য ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
• মাশরুম এবং আলু যোগ করুন।
• লবণ যোগ করুন.
• 10 মিনিটের জন্য "বেক" মোডে ভাজুন
• ঝোলের মধ্যে ঢেলে দিন যাতে এটি সবেমাত্র মাশরুম এবং আলুকে ঢেকে রাখে।
• 40 মিনিটের জন্য স্যুপ সিদ্ধ করুন।
• গরম হওয়া পর্যন্ত ঠাণ্ডা করুন, একটি ব্লেন্ডারে রাখুন, উষ্ণ ক্রিম ঢেলে দিন।
• পিউরি হওয়া পর্যন্ত স্যুপ পিষে নিন।
• মাল্টিকুকারের পাত্রে ঢেলে, 20 মিনিটের জন্য "স্ট্যু" মোডে অন্ধকার করুন।
• পাউরুটির টুকরোগুলিকে কিউব করে কেটে নিন এবং ওভেনে 180 ডিগ্রিতে কয়েক মিনিটের জন্য প্রিহিট করে শুকিয়ে নিন।
• একটি ধীর কুকারে এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা শ্যাম্পিনন স্যুপের সাথে সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাক এবং ক্রাউটন পরিবেশন করুন।

ক্রিম সহ সুস্বাদু শ্যাম্পিনন স্যুপ

ক্রিম সহ ক্রিমি মাশরুম স্যুপ।

উপকরণ:

• 2 লিটার জল;
• 0.5 লি ক্রিম (22%);
• 400 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 200 গ্রাম পালং শাক;
• পেঁয়াজের 1 মাথা;
• 1-2 মাঝারি আলু;
• 1/4 চা চামচ জায়ফল (গ্রেট করা);
• 1/2 চা চামচ। লবণ টেবিল চামচ;
• 3 টেবিল চামচ। পনিরের চামচ (যেকোন শক্ত প্রকার);
• ব্রিসকেটের 1-2 টুকরা (কাটা)।

রান্না।

1. ধীর কুকারে ক্রিম দিয়ে শ্যাম্পিনন স্যুপ তৈরি করতে, একটি পাত্রে মাশরুম, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা পেঁয়াজ, আলু, গাজর এবং পালং শাক রাখুন, উপরে জল ঢালুন। লবণ দিয়ে ঢেকে দিন। উচ্চ চাপে 6 মিনিট রান্না করুন।
2. ঢাকনা খুলুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে একটি পৃথক পাত্রে মিশ্রিত করুন।
3. পাত্রে স্যুপ ঢেলে কিপ হট চালু করুন। ক্রিম, গ্রেটেড পনির এবং জায়ফল যোগ করুন। স্যুপ একটু বসতে দিন।
4. পরিবেশন করার আগে, ধীর কুকারে রান্না করা শ্যাম্পিননগুলি থেকে তৈরি সুস্বাদু মাশরুম স্যুপে ভাজা ব্রিসকেট এবং মরিচের কয়েকটি পাতলা স্লাইস যোগ করুন।

আলু এবং মাশরুম দিয়ে পিউরি স্যুপ।

• 600 গ্রাম আলু
• 300 গ্রাম শ্যাম্পিনন,
• 200 গ্রাম পেঁয়াজ
• 500 মিলি ক্রিম
• 2 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল,
• মরিচ এবং লবণ স্বাদমতো

আলু খোসা ছাড়ুন, মোটা করে কেটে নিন, নোনতা জলে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। একটি ব্লেন্ডারে সমাপ্ত আলু পিষে নিন। পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কাটুন, মাশরুমগুলি কেটে নিন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ ভাজুন। পেঁয়াজে মাশরুম যোগ করুন, সামান্য লবণ দিন এবং সমস্ত তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি ব্লেন্ডারে মাশরুম এবং পেঁয়াজ পিষে নিন। আলুতে মাশরুম এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, গরম ক্রিম ঢেলে দিন, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে দিন। একটি ধীর কুকারে স্থানান্তর করুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

ধীর কুকারে আলু এবং পেঁয়াজ দিয়ে ক্রিমি মাশরুম ক্রিম স্যুপ

একটি ধীর কুকারে একটি ক্রিমি শ্যাম্পিনন স্যুপ তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• তাজা শ্যাম্পিনন - 500 জিআর;
• আলু - 5-6 পিসি;
• জল - 2.5 চামচ;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি;
• ক্রিম - 200 মিলি;
• সবুজ শাক;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

1. এই রেসিপি অনুসারে ধীর কুকারে ক্রিম স্যুপ প্রস্তুত করতে, মাশরুমগুলিকে খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে ফেলতে হবে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটাতে হবে।
2. আলু এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। আলু ছোট ছোট স্কোয়ারে কেটে নিন, পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিন।
3. ক্রিমি শ্যাম্পিনন ক্রিম স্যুপের জন্য প্রস্তুত উপাদানগুলি একটি মাল্টিকুকার পাত্রে পাঠান, এটিতে জল ঢেলে দিন।
4. একটি ঢাকনা দিয়ে ডিভাইসটি বন্ধ করুন, "স্যুপ" মোড সেট করুন।
5. প্রোগ্রামের শেষে, মাল্টিকুকার খুলুন এবং একটি পৃথক সসপ্যানে বাটির বিষয়বস্তু ঢেলে দিন।
6. স্যুপে দুধের ক্রিম, লবণ, মরিচ বা আপনার পছন্দের অন্যান্য মশলা যোগ করুন।
7. একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত থালাটি বীট করুন।

ধীর কুকারে রান্না করা শ্যাম্পিনন থেকে তৈরি মাশরুম ক্রিম-স্যুপ প্লেটে ঢেলে দিন, ভাজা মাশরুমের টুকরো দিয়ে সাজান।